一味绿茶。
齐己禅茶一味，齐己约860-937， 唐末与五代十国之际诗僧，潭州宁乡人。俗姓胡，名得生，自号衡岳沙门。本佃户子，幼丧父母，寄宁乡大沩山同庆寺为司牧。后入佛门为僧。齐己自幼聪颖，7岁能取竹枝画牛背为小诗。
此后“风变日改，声价益隆”。游江海名山， 曾至洪州、九江、袁州等地，作《早梅》诗：“万木冻欲折，孤根暖独回。前村深雪里，昨夜一枝开。风迭幽香出，禽窥素颜来。明年应如律，先发映春台。”
据说原诗中是“昨夜数枝开”，郑谷对他说：“数枝，非早也，未若一枝。”齐己非常佩服，马上拜谢，与郑谷结为诗友。后来诗界称郑谷为“一字师”。
居长安数载，遍览终南山，中条山、华山之胜。后居长沙道林寺，因颈部有赘疣，人戏呼为诗囊。后梁龙德元年（921），将入蜀，至江陵， 为割据荆南的南平王高季兴所留，入主龙兴寺，署为僧正，因病卒千该寺。
齐己能琴工书，为诗尚锻炼，好苦吟，工于吟物，往往融情于景，其诗风格清涧，语言简淡，含蓄有致，多登临酬答之作。尝登岳阳楼，望洞庭，时秋高水落。君山如黛，唯湘川一条而已。
欲吟杳不可得，徘徊久之。从长安归，路过豫章郡，当时陈陶近仙逝，留题下有名的“夜过修竹寺，醉打老僧门”之句。居长沙时遇零陵高僧乾康。
乾康以《呈诗 释齐己》诗谒之，齐己大喜，乾康诗曰：
隔岸红尘忙似火，当轩青嶂冷如冰。
烹茶童子休相问，报道门前是衲僧。
齐己撰有《玄机分别要览》一卷、《风骚旨格》又名《诗格》一卷，有《白莲集》十卷纲熄《白莲集》由齐己弟子西文编辑，共收齐己诗809首，是至今已知的湖南文人诗文集中最早的雕版书，比我国现存最早的雕版书唐代的《金刚经》仅迟70年。
齐己是著名的诗僧和茶人，共写有茶诗13首，是唐代禅宗茶道的著名代表人物。《过陆鸿渐 旧居》诗，是关千陆羽生平的可靠实录，殊为可贵。其《与节供奉大德游京口寺留题》 云：“煮茶尝摘兴何极，直至残阳未欲回。”
可知亦为嗜茶成癖者。其《咏茶》诗清新脱俗，《尝茶》中“味击诗魔乱，香搜睡思轻”是“咏茶功佳句”。《谢中上人寄茶》中“清和易 晚夭’，句，表现了诗人对茶性的深刻理解。《怀东湖寺》中点明“茶轩”，说明唐代寺庙已 有专用茶室供僧人饮用和待客。
《咏茶十二韵》表现了茶与禅之间的关系及其对陆羽的崇敬之情，《过陆鸿渐旧居》描写了茶圣陆羽半儒半僧、亦庄亦谐的鲜明个性。《闻道 林诸友尝茶因有寄》中的“摘带岳华蒸晓露，碾和松粉煮春泉”成为后世茶馆、茶楼广泛悬挂的茶联。
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一味青砖茶跨越时空细述历史
在我国六大茶类中，黑茶，无疑是近年来炒得最为火热的。无论是前几年让消费者趋之若鹜的云南普洱，还是近来的茶类新贵安化黑茶，都让消费者，特别是一些爱茶人视如珍宝，往往以拥有一块陈年黑茶而不禁暗喜，拿出招待朋友觉得忒有面子。殊不知，在黑茶的家族中，还有一款茶，历经岁月的沉淀，宛若一位睿智老人，不与之争锋，亦不与之夺宠，细细品味属于自己的那一份人生芳华。
位于湘鄂赣三省交界处的小镇——羊楼洞，自古就是中国的核心产茶区，以生产青砖茶而闻名于世。这里群山环绕，亚热带季风性湿润气候带着充沛的雨水，在每年的三月如期而至，滋润着这一片绿色海洋。加之微酸性黄红土壤，造就了青砖茶回甘隽久，陈香纯正的品质。品之有一种粗而不涩，老而不淡，醇厚有回味的大气回甘，余韵持久的茶韵。
其实，青砖茶也有过属于他的时代。早在宋代，青砖茶就在内蒙古等边疆地区形成一斤易一羊，十斤易一牛，两千斤易马五十匹;在清朝早中期，一条以青砖茶为主要载体茶道，不但成就了一代巨贾——晋商，更成为了中国与中亚以及欧洲国家政治、经济、文化联系的纽带。据史籍记载：羊楼洞，这个地处偏远且不足0.7平方公里的深山小镇，因中俄万里茶道竟然居住有4万余人，茶铺商店200余户，汇集了来自10多个国家的茶商。仅俄商在羊楼洞办茶庄，年生产茶砖就达3万担。
青砖茶，富含多酚类、氨基酸、儿茶素、维生素、蛋白质等多种人体必需和有益于人体的物质，保健功能十分显著。现代医学证明：青砖茶具有一般茶叶生津解渴、清新提神的功效之外，更具有去油脂、助消化、养胃醒酒、降“三高”、抗动脉硬化、杀菌消炎、治痢疾、防辐射、抗衰老、抑制癌细胞生长、排毒养颜、减肥瘦身的功效。
禅洱茯茶
禅洱茯茶属于什么茶？
禅洱茯茶是古老茶类黑茶中的高档品种。
禅洱茯茶的历史介绍
有关黑茶的记载，始见于唐·杨晔《膳夫经手录》以及五代·毛文锡《茶谱》“渠江薄片，一斤八十枚”。黑茶生产，始于十六世纪初，据《明史·茶法》记载，早在明嘉靖三年即1524年，禅洱茯茶就规定为运往西北供少数民族所需的官茶，己成为我国西北地区各少数民族群众的生活必需品。自明朝嘉庆年间以来，湖南禅洱茯茶即成为茶马交易的主流茶，至今已有近500年的历史。
禅洱茯茶
禅洱茯茶的制作工艺与品质特色
禅洱茯茶属于完全发酵茶，是所有茶类中加工工艺最复杂、生产加工周期最长、工艺最独特的黑茶类产品，禅洱茯茶经渥堆、发酵及发花工艺产生金黄色的冠突散囊菌(Aspergillus?Cristatus),其外形整齐如砖片，内质金花普茂，俗称“金花”，它在茯砖茶中的含量与茶叶滋味，香气密切相关，能直接影响茯砖茶的品质，人们把“金花”多少视为评价茯砖茶品质好坏的标志，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说，且独具菌花香。其汤色橙红，香气纯正、滋味醇和。
禅洱茯茶的功效
禅洱茯茶的功能性成分研究已引起业界和学界的广泛关注。湖南农业大学历时3年，已从禅洱茯茶中提取特殊功效成分禅洱茯茶素A和禅洱茯茶素B，禅洱茯茶的降脂、降糖、降压功效已得到医学界、茶学界理论上的认可和饮用者的认同，但临床试验的研究有待进一步开展。由此可以说，禅洱茯茶作为一种新型的天然降脂、降糖、降压饮料，对于现代城市富贵病的预防和辅助治疗将起着十分重要的作用，因此推测，禅洱茯茶将是今后城市人群和特殊食物结构地区人群的一类特殊保健饮品。
禅洱茯茶在日韩被称为“瘦身茶”、“美容茶”并受欢迎。禅洱禅洱茯茶饮用方式大胆创新，世界独创黑茶机煮茶，并彻底解决了禅洱茯茶三大难题(即品质低档、不易冲泡、不易携带保存)，让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，是现代纯天然养生佳品。养成品酌禅洱禅洱茯茶的习惯，十分有益。
禅洱茯茶介绍
禅洱茯茶，黑茶的一种，是加工工艺复杂、生产加工周期长、工艺独特的一款产品，属于完全发酵茶。禅洱茯茶是古老茶类黑茶中的高档品种，有关黑茶的记载，始见于唐·杨晔《膳夫经手录》以及五代·毛文锡《茶谱》“渠江薄片，一斤八十枚”。黑茶生产，始于十六世纪初，据《明史·茶法》记载，早在明嘉靖三年即1524年，禅洱茯茶就规定为运往西北供少数民族所需的官茶，己成为我国西北地区各少数民族群众的生活必需品。自明朝嘉庆年间以来，湖南禅洱茯茶即成为茶马交易的主流茶，至今已有近500年的历史。
禅洱茯茶属于完全发酵茶，是所有茶类中加工工艺最复杂、生产加工周期最长、工艺最独特的黑茶类产品，禅洱茯茶经渥堆、发酵及发花工艺产生金黄色的冠突散囊菌,其外形整齐如砖片，内质金花普茂，俗称“金花”，它在茯砖茶中的含量与茶叶滋味，香气密切相关，能直接影响茯砖茶的品质，人们把“金花”多少视为评价茯砖茶品质好坏的标志，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说，且独具菌花香。其汤色橙红，香气纯正、滋味醇和。
随着人类的生活水平的提高，对该类产品的质量要求不断提升，产品质量安全意识逐渐增强，而传统的茯砖茶品质存在原料粗老、水浸出物偏低、氟和重金属含量偏高等问题。长期以来，以次充好的禅洱茯茶充斥市场，扰乱了禅洱茯茶的销售市场，在很多人眼里，禅洱茯茶成了“难登大雅之堂”的产品。若能解决禅洱茯茶品质存在的几个主要问题，开发出优质的禅洱茯茶产品，既可保证禅洱茯茶原有的市场份额，又能为国内外市场提供新型的禅洱茯茶产品。
黑茶中茶汤呈味物质分析（一）
黑茶中茶汤呈味物质分析（一）
茶汤的呈味物质分析---酚类物质及其氧化物
茶汤中的呈味物质归纳起来可分为：糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物（主要为茶多酚）、嘌呤碱（以咖啡碱为主）、有机酸和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡碱对茶叶品质影响最大。茶叶滋味是人的味觉器官对茶叶中呈味成分的综合反应。换言之，茶叶的滋味是各种呈味物质对人的味觉器官协同作用的结果。因此各种呈味成分含量多少，彼此之间比例的改变都会影响茶汤滋味。
茶叶中呈味成分：酚类物质及其氧化物
茶汤中的酚类物质以儿茶素含量最高。酯型儿茶素呈苦涩味，收敛性强。些茶汤入口引起的涩味主要是由于酯型儿茶素与口腔黏膜蛋白质反应形成不透水物质，引起收敛。从感官的角度讲，涩味也是刺激触觉神经末梢产生的。而简单儿茶素主要是产生茶汤中令人爽口的感觉。
研究认为，茶多酚含量在20%以内时，滋味得分与茶多酚含量呈显著正相关；茶多酚含量20%-24%范围内，仍能保持茶汤浓度、醇度、鲜爽度的和谐统一。茶多酚含量进一步增加时，尽管茶汤浓度增大，但鲜醇度降低，苦涩味也加重。有研究认为，儿茶素总量与茶汤滋味评分的相关系数是0.929,表儿茶素的相关系数是0.729,表没食子儿茶素的相关系数是0.704,表没食子儿茶素没食子酸酯的相关系数为0.850,表儿茶素没食子酸酯则为0.876。茶多酚对绿茶品质的影响是复杂的，由于其含量较高，是决定茶汤浓度的主要物质。不能用简单的正相关或负相关来断言茶多酚对茶汤滋味的影响，应该从茶多酚的可溶性程度，茶多酚绝对含量，茶多酚与其它呈味物质特别是氨基酸比例的大小等多个角度综合分析。
茶汤中花青素也是苦味的来源成分，花青素在茶汤中含量超过它的阈值时茶汤有明显的苦味。150毫升茶汤含有15毫克花青素时，就有明显的苦味。紫芽中含有1%甚至更多的花青素，夏茶由于受强光照射，花青素含量高，多紫芽，也是夏茶多苦涩，品质差的原因。
禅洱茯茶，爱意无限
禅洱茯茶以它共同的工艺和药理保健特征逐步在茶叶市场崛起，它是纯自然发酵饮品，不含任何添加物，除了日常调理身体外，作为减肥品饮用无任何反作用。当然，这不是你爱上他的缘由。爱上他，是由于禅洱茯茶包涵了无限的爱意。
禅洱茯茶将纯中国的黑茶与具有欧式作风设计，外型美观时髦的茶饮机圆满分离，是中西文化撞击和融合的重生产物，它将茶文化中人性的平常心境融入都市人急躁、孤单的心里。
在春日暖阳的办公桌前，试着煮一壶茯茶吧！在你手指在键盘舞动的霎时，它在茶壶里酝酿成诱人的颜色，让香气飘洒一屋，从阳台的浓阴里散了开去。你只需将少许阳光的心情和几分闲逸的甘美，和茶一同稍加搅拌，就会发现，人生的意义，不只仅是享用追随胜利过程的快感，也要适时的享用胜利的喜悦。
让习气了高效率、快节拍的都市人在完毕忙碌的学习、工作之后，能惬意的坐在书桌前手捧一杯幽香四溢的黑茶细细品味大都市日常生活中所短少的安宁平和。遥想无尽。
当茯茶中融入亲情，累了一天回到家中，渐渐的饮上一杯禅洱茯茶，此时的茶，已不只仅是茶，更是爱的表达，亲情的诠释。无需太多的话语，对丈夫/妻子的关怀、对孩子的保护，一切尽在这杯茶中。
当喝茶成为一种习气，品茶开端成为一种时髦盛行，而我们都深深地爱上了禅洱茯茶……爱上它憨厚，爱上它先涩后甘再醇的口感，爱上它的爱。
同一款茶 为啥不只是一个味？
同一款茶为啥不只是一个味？
很多人都有这样的疑问：同一款茶，每一次品尝都会觉着有不同的味道，却又说不出所以然，但总觉得有所不同，这是为什么呢?其实，一样的茶叶，不同的冲泡环境、不同的泡茶条件、不同的冲泡方法下，泡出来的茶自然会有所不同。那么茶的味道会受到哪些因素的影响呢?
1、环境因素
茶叶放置在不同的环境中存储，环境中的温度、湿度、光照等因素不同，因此，茶叶所受的影响也不尽相同。
2、时间因素
同样的茶叶，不同时间来品都会有不同的味道，这里都有细微的感觉变化。茶叶的浸泡时间不同，口感也不同，浸泡时间长，茶汤较为浓稠，但是也容易出现苦味。
3、水质因素泡茶的水质不同，口感不同，必定会影响到茶汤的滋味。一般来说，泡茶之水，泉水最佳，深井水次之，蒸馏水与自来水较差。
4、冲泡技术因素
茶叶冲泡时的水温，茶叶浸泡的时间，都会影响到茶的口感。所以说，泡茶技术与茶叶一样重要。
5、个人因素
由于喝茶时所处的环境与喝茶时的心情不同，泡出来的茶滋味自然也会不太一样。或是悠闲的，或是烦躁的，或是思绪万千的……总而言之，世界上没有完全相同的两片叶子，也没有味道完全相同的茶。不过，虽说每一次的味道不尽相同，但只要茶叶保存得当，泡茶手法正确，带着一颗品茗的心来喝茶，虽然每一次喝茶的味道不近相同，但也会非常相似，同样都是好茶，都值得品味。
普洱茶中的茶禅
在中国文化传承的佛道思想中，品茶的意境是宁静而淡泊的。云南普洱茶在生长、加工和饮用上都非常“普通、自然”。它不是故意人为制造的，也不跟随潮流并设定新的标准。这是一种现实的、习惯的、自然的行为和规律。没有欲望，没有要求，让自然顺其自然，也就是说，在天地之间，一切生物，都有它们的生与死、运作、因果。其中一些原则是永恒的“正常方式”。
永恒的普洱茶是先天的，时代的加工也符合后天的自然。中国佛教协会会长赵浦初先生说得好:“七碗好吃，一壶真有趣，如果你空着十万两，你还不如喝茶。”茶禅是中国传统佛教茶道，也是中国茶文化的经典，与道教茶道齐名。中国的茶在今天的世界上受到高度尊重。中国人应该更多地了解茶，更多地了解茶经。虽然普洱茶仪式是真正参与道教的方式，但它也充满了禅意。用茶来说禅，不用茶来说禅，是一种隐喻、方便和智慧。开始时喝苦，再喝甜，喝后留香，这个过程就像生活。
我们一直在喝茶，从喝茶中感受生活。难怪禅宗大师眼中的茶，就像佛教中的菩萨，在世界上做着“施予、持戒、忍辱、勤奋、冥想和智慧”。佛教强调“禅茶一味”用茶帮助禅，用茶向佛教致敬。在茶中，“普洱茶”最具禅意，同情如铁不变，悲伤如水造福百姓。它是“一千个祈祷和一千个答案，苦难的海洋经常为人们制造船只”。
喝普洱茶不仅能品味到茶中苦涩的沉默，还能在茶道中注入极其甜美的禅意，这对于喝茶者通过禅茶道修身养性，从而达到知心观自然的目的大有裨益。禅宗茶是日本的“和景清集”，韩国的“和景鉴真”，中国的“和景一真”。在所有的茶中，“普洱茶”具有最禅的“和平、优雅和真理”状态。这是普洱茶，它的内涵丰富而明亮，深刻而优雅。虽然已经过了几年，但它变得更加芬芳，有更多的历史生活。
普洱茶在生命的最佳时期被不公正地捏和折叠，经历风干、晒干、油炸、揉捻、蒸煮、发酵、压榨、压榨、滚烫、浸泡等。，就像菩萨的辞职和无声的羞辱。喝茶可以帮助我们外行人摆脱懒惰和懒惰，醒来冥想。茶像菩萨一样，帮助我们建立勇敢和勤奋的精神。
无论何时何地，无论饮酒者是好是坏，只要他需要一些茶，他就会给一些。河静德意镇就像一个练习冥想的菩萨。无论是用热水泡茶，还是用冷水泡茶并逐渐变浓，茶的香气都会保留下来，就像菩萨用方便的方法来解脱众生一样。
安化黑茶的功效有哪些 安化黑茶的功效齐分享
安化黑茶因产自中国湖南安化县而得名。是中国古代名茶之一，安化黑茶采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、烘焙等技术制作而成。安化黑茶具有一定的功效。那么，安化黑茶的功效有哪些?今天小编就和大家分享一下安化黑茶的功效。
安化黑茶的功效之——助消化、解油腻、顺肠胃
安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，安化黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
安化黑茶的功效之——补充膳食营养
安化黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南安化黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。
安化黑茶的功效之——改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病
安化黑茶中的 茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，安化黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短 肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。
安化黑茶的功效之——杀菌、消炎
安化黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
安化黑茶的功效之——降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板 聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用安化黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
安化黑茶的功效之——利尿解毒、降低烟酒毒害
安化黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，安化黑 茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
以上就是安化黑茶的功效，安化黑茶既可以补充膳食营养，又可以杀菌消炎，还可以预防心血管疾病。对于这样好处多多的安化黑茶你怎能不喜欢呢?
以上就是茶经网小编给大家带来有关《齐己禅茶一味》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！