如何泡黑茶。
泡黑茶或者泡其他茶时，都是要经过备水过程的额，今天我们就来学习泡黑茶时如何备水！
所说“备水”是指在泡茶席上进行加水、调温的举动，如果是从别的地方加好所需的水之后再拿到泡茶席上使用的，看作“备水”完毕。
加水时移开放在面前的“主泡器”比如茶壶、茶船等，把煮水器的 水壶放在面前，之后拿出暖水瓶进行加水或是从水方中取水加入。
为何要把水壶挪到面前迸行加水呢？由干煮水器常常放在左侧，歪 着身子倒水，特别是热水，不仅吃力还很危险，不小心热水溅出去，易烫伤他人。
加水时，通常不可把水加得过满，以免烧开后溢出。
加水之后，接下来要琢磨水温，水温过低，开启热源对水继续加温； 水温过高，关闭热源。
一般状况应是原来煮水器中的冷水不会过多，收拾泡茶席时仅留下安全上所需的水量防止意外的千烧，泡茶前如果看见水壶内留下的冷水过多，将其倒掉，避免泡茶时在煮水上费过多时间。
加温至适当程度，应及刻关闭热源，无论此时的泡黑茶行为进行到何处，如果不这样，到冲泡黑茶的时候，水温会变得过高。
在加水手提暖水瓶时，应避免一边的肩膀与手臂抬得过高而便身体的端正。cy316.com
讲到这里，大家应该都明白了在泡黑茶时如何备水了！
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泡黑茶时如何温壶？
泡黑茶时如何温壶，懂黑茶的人都会知道，温壶是泡黑茶的必要过程，而且是泡黑茶的第一个动作，所以我们今天看看泡黑茶时如何温壶！
泡茶前把茶壶进行温热的举动就是湿壶。两个目的：一是湿热茶壶， 以免壶壁吸收水温产生的急剧下降，导致的泡茶的效应。
热水注人未温过 的茶壶中，其温度会下降3～5℃。二是温壶后，把茶叶放到壶中，借壶身的温度烘托出茶叶的香气，以便闻茶香。
如果不是为了闻香，或是把这一 项挪到第一泡茶倒出后再欣赏，可以省略温壶的。
水温下降的问题可从提 高备水时的水温或延长浸泡茶叶时间来解决。
如果备水时的水温就过高， 也可以借敌不温壶，借此降低泡茶用的水温。
泡黑茶的第一个动作就是温壶，此时如果水温还未达到需要的标准，如果相差不是太多，可以不必再等的。
温壶所倒入的热水以八分满为合适原因是什么呢，由干这是放迸茶叶，冲泡后倒出茶汤的大概分量，等一会还要利用温壶的水进行温盅与烫杯，以此测量茶盅是不是可以一次倒干茶壶，“汤量”是不是足够需要的杯数，如果觉得过少，倒茶时每杯可以少倒一些，如果发现过多，则倒水时少倒一些。
倒水时水柱不宜过粗，而且略微拉高一些， 是如果水柱过粗，且就从壶口处倾倒，犹如灌水一般。
倒水入壶后，要待到备完茶然后请客人赏茶完毕才倒出温壶的水，因为如果过早倒出热水，就失去了温壶的效应。
由以上了解，我们对泡黑茶如何温壶的了解基本就差不多了！
泡黑茶时如何给别人奉茶？
泡黑茶时如何给别人奉茶？这也是非常有讲究的。奉茶包含了第一遍的“端杯奉茶” 与第二遍之后的“持盅奉茶”。
第一遍黑茶通常是在操作台上得茶分倒入杯后才用奉茶盘端杯子奉茶，然而也有事先把空杯子分发到客人面前，此时就用“持盅奉茶”的方式奉茶。
若是促膝而坐，且坐着就方便拿到杯子，则泡茶者就坐在原位招待客人依次端茶，或起立站于原位，直接端起奉茶盘请客人端茶，不用离席。
若是“分坐式”，泡茶者就一定要端着奉茶盘至每位客人面前奉茶。奉茶时是由客人随意端取，尽可能减少奉茶者接触至杯口的机会。
客人端走杯子后，要考虑到杯子摆放的美感与下一位客人端取的方便性，必要时可在离开客人后将杯位调整一下。
泡第二遍黑茶之后，客人仍使用原来的杯子，泡茶者把泡好的茶倒入盅内，在促膝而坐的场合，持盅直接将茶倒入客人的杯内，而在分坐式的场合，将茶盅放在奉茶盘上，还备一条茶巾，端着奉茶盘出去奉茶。
倒茶后，如见茶汤从盅嘴滴下，可把茶盅沾一下茶巾，如果倒茶时不小心有茶水溅落至客人的桌面上，拿茶巾沾干。
对于奉茶盘摆放与使用时，如果盘子有突出的方向性，比方盘面有一 幅画，便正面朝向自己；如果盘子无方向性，然而盘缘有镶边，镶边的接缝点应使其朝向自己，即将完整的一面对着客人。
杯子如果有方向性，比方面画有图案，使用时，无论放在什么地方， 面对着客人。
客人端起杯子后，边欣赏茶汤的色泽，边将正面冲向外方，有此以后后闻香、品饮还有将杯子送回泡茶者，均是正面冲向前方。
奉茶时要为泡茶者本人也留一 怀，“端杯奉茶”时是侍奉完茶返回座后，独自奉茶盘上端杯饮用， 然后才把杯子放在泡茶席适宜之 处。
“持盅奉茶”时是侍奉完茶回 座位后，放下奉茶盘，归位茶巾， 持茶盅为自己倒一杯，然后将茶盅放回泡茶席原处。
为何要这么做呢？只有这样方可知道茶是否很好，有何不是才能及时改进，况且泡茶者与晶饮者地位是平等的，人们 “一饮同心”。
一些泡茶者忧虑茶是否泡好了，分茶前可先行倒一些进行试喝，过淡时将茶汤倒回再浸泡一下，过浓时倒一些白开水进行稀释。此刻 试饮茶只能倒很少的，等奉茶时才照常规倒满。
安化黑茶如何冲泡？5种水不宜泡黑茶
安化黑茶给人的第一印象，通常是比较粗糙的。但随着对黑茶不断深入的了解，人们发现，原来冲泡黑茶不仅仅局限于某一种特定的方式，而是有很多其他丰富的选择。那黑茶如何冲泡呢？
安化黑茶如何冲泡？
一、备茶
把成饼成块的紧压茶分散开来，表茶和里茶相搭配，用量要适宜。
二、选茶具
黑茶品饮时看颜色十分的重要，年份越久的黑茶，泡出的茶汤颜色会越红。
黑茶在冲泡过程中，要把握汤色，准确的把握飘逸时间，选好茶后冲泡时要注意，第一、二道慢一点，三至五道快一点，然后又慢一点，使前后茶汤的颜色一致，不可太浓也不可态淡，这样才能保持口味一致，所以说冲泡黑茶，选用透明的器皿是最合适的。
三、洗茶
冲泡茶叶时，最好是先倒少量的开水，浸没茶叶就好，第一、二道水快速清洗，随即倒掉，这就是所谓洗茶，洗茶能够去除茶上的尘垢和冷气，这样的话茶水冲泡出来会更加甘美。
四、冲泡
洗完茶后，将杯中的水加满到七八成，就可以饮用了。当喝到杯中，只剩下三分之一左右的茶汤的时候，就可以加开水二次冲泡了，随后一直是这样往复，喝到杯中的水还剩下三分之一左右，就加水再次冲泡，这样的话前后茶汤的浓度会比较均匀。
泡茶要用100摄氏度的沸水，沸水泡的茶汤口味称之“隽永”，“重浊凝其下，精英浮其上”。
冲泡黑茶一般约20~60秒就足够了，冲泡黑茶的次数可达8~15次，随着冲泡的次数增加，冲泡的时间也要适当的延长。
注意要使茶汤分离，要使丰富的内含物和茶叶分离开来，这样茶汤才会晶莹剔透，滋味醇厚。
五、品饮
最后就是将冲泡后的茶汤倒进公道杯，然后分茶品饮了。
5种水不宜泡黑茶
一、老化水：俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常饮用这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老；许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，据医学家们研究，可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明，老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。
二、千滚水：千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。
三、蒸锅水：蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。
四、不开的水：人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。当水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克，超过国家饮用水卫生标准的2倍。专家指出，饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21％—38％。当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。
五、重新煮开的水：有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮，目的是节水、节煤（气）、节时。但这种“节约”不足取。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。
寒夜客来茶当酒，偷得浮生半日闲。每天不停的忙碌奔波，是时候坐下来泡一壶黑茶暖暖身心，放松放松了。
泡黑茶用好水的特点！
大家都知道，泡黑茶用好水泡出来的茶才好，水之于茶，犹如水之于鱼一样，“鱼得水泥跃，茶得水更有其香、有其色、有其味”，所以自古以来，茶人对煮茶之水津津乐道，爱水入迷。一般来说，满足“清、轻、甘、冽、活”五个标准的水，才称得上泡黑茶的好水。
第一要清：水质要清。水清则无杂、无色、透明、无沉淀物，冲泡时方能最大限度地显出茶的本色。第二要轻：水体要轻。水的比重越大，说明溶解的矿。物质越多，对茶汤口感的影成的影响越大。实验结果表明，当水中的低价铁过多时，茶汤茶汤颜色会明显发暗，且滋味会变淡；当水中的铝分子含量过高时，茶汤会有明显的苦涩味；当水中的钙离子过多时，茶汤涩感较重，所以水以轻为美。
第三要甘：所谓甘，即一入口，舌尖顷刻便会有甜滋滋的美妙感觉。咽下去后，喉中也有甜爽的回味，用这样的水泡茶自然会增添茶之美味。第四要冽：冽，即冷寒之意。寒冽之水多出于地层深处的泉脉之中，所受的污染少，泡出的茶汤滋味纯正。第五要活：水源要活。“流水不腐”，现代科学证明，在流动的活水中细菌不易繁殖，同时活水经过自然净化，氧气和二氧化碳等气体的含量较高，泡出的茶汤特别鲜爽可口。有了好茶，没有好水也无法展现出好茶的品质，因此以上这些都是泡黑茶用好水的特点！
冲泡黑茶时如何烫杯？
冲泡黑茶时如何烫杯？黑茶在壶内浸泡的时候，可进行“烫杯”的动作。即利用温盅的水，拿蛊將其分倒人杯，通过水的热度烫热杯子。
为何要这么做呢？因为这样才测量这壶茶是否可以倒那么多杯，如果不够，等倒茶时每杯可以少倒一些，若是太多，泡黑茶时可少放一点水，若看到少得过多，或多得过多， 虑连泡二通后作一次奉茶或泡二遍茶作三次奉茶。
此外还有一个原因，此刻的水温不会太高，以免不够稳定的杯子破裂。一些杯子在冷热温差大时易裂开，特别是单面上釉或内外涂以不同釉药的杯子。
烫杯有两个目的：第一，提升杯子的温度，以免茶汤冷得过快。这条如果不存在时，可以省略烫杯。
第二，当客人喝茶时，手碰到的杯子温度与品到的茶汤温度基本接近，若杯子未烫过，“分完茶”立刻端给客人， 客人拿到凉凉的杯子，喝到的茶汤是热的，感觉不太好，还易误判， 得茶汤有多热就一口饮进，烫了嘴巴。
如果茶汤不需那么烫时喝，比方安化黑茶，温度低点更容易领会淡淡陈香，可在分完茶后，等过半分钟才奉出去茶，让杯子吸足茶汤的温度，待茶温降下来，手持杯子也不会再是凉凉的。
一些人烫杯的方式是将杯子侧放在高缘的茶船中，船中倒入热水，用 手指旋转杯子使之在热水中转动数圈。
一些人则以一个杯子侧放于另一个装有热水的杯子内，旋转侧置的杯子使之在热水中转动数圈。
这些如果算是烫杯的方法，就得留意烫杯时发出的声音以及互 相摩擦可能伤害到杯子。
泡黑茶时的倒茶有讲究！
黑茶不同其他茶一样，黑茶多数是紧压茶，所以就光泡黑茶，其步骤也就比较繁琐，今天我们说泡黑茶时的倒茶也有讲究，想想倒茶，不就是把水倒入杯中吗？不是，这其中也有奥妙！
倒茶是指在壶内浸泡茶叶到所需浓度，全部倒出茶汤的举动。分倒茶人盅与分茶入杯两种方法：
倒茶人盅是将泡好的茶汤一次性全部倒人盅内，便茶汤、 茶渣分离，掌握浓度的目的，而且前后倒出的黑茶茶汤在盅中混合，浓度已基一致。继续拿盅分茶人杯，直接倒满每一杯即可。
分茶入杯是把泡好的茶汤直接倒入需要杯子中，此时应有数个杯子，如果只是一个杯子，即类似茶盅一般，归于“倒茶入盅”之列 。
一次将黑茶全部分倒数杯内也做到了茶汤、茶渣分离，掌握浓度的目的，然而先倒的浓度较淡，后倒的浓度较浓，要以“平均倒茶法”方能达到浓度均匀的目的。
所说的平均倒茶法是分两次来回把茶倒入数个杯子内，比如分茶四杯，那么第一杯先倒1/4，第二杯先倒2/4，第三杯先倒3/4，第四不倒满；然后往回倒，补够每一杯，即第三杯补1/4，第二杯补2/4，第一杯补3/4，如此这般，最淡的加上最浓的，次淡的再加次浓的，每杯的浓度基本接近平均。如果不断地来回倒，虽也可将浓度倒平均，但过程显得琐碎。
在进行倒茶入盅或分茶人杯过程中，茶壶不要倾斜过于厉害，若超过了90度，倾斜角度形成“逼迫”的感觉。倒茶时应余下点时间让茶汤渐渐流千滴净，不要过于着急，以至于到最后还采取甩的方式，巴不得茶汤一滴不剩，而且迅速倒干。
泡黑茶用多少度的水？
尽人皆知，年夜局部黑茶是紧压茶，紧压茶假如温度不敷能够茶叶都泡没有散，如许茶汤出没有了色，也不滋味。紧压的黑茶有的人爱好用煮茶机煮，茶的味道与汤色更易进去，以是关于黑茶来讲，冲泡的水温十分的紧张，详细以下！
黑茶的冲泡水温
泡黑茶咱们都是倡议大师用100度的滚水泡饮，100度的滚水能够起到杀菌的感化，黑茶正在寄存进程中不免会因为发酵发生大批的无害细菌，开水冲泡后，饮用更平安。100度的滚水泡黑茶，因为蒸发速率快，会带走黑茶正在寄存进程中发生的异味与仓味，口感更佳。
滚水有益于逼出黑茶中的内含物资，黑茶正在寄存进程中会将没有溶于水的内含物资转化为可溶于水的物资，颠末滚水的冲泡这些可溶物资就溶于茶汤。这也是黑茶正在工夫眼前展示出的共同魅力。
黑茶的冲泡留意事变
一、茶具
冲泡安化黑茶宜挑选粗暴、年夜气、可过滤茶汤的茶具。普通用厚壁紫沙壶、陶壶冲泡（也可煮饮）；公允杯以及喝茶杯则以通明玻璃器皿为佳，便于欣赏汤色
二、用水挑选
水质：沏茶用水普通以泉水、井水、矿泉水、纯洁水为佳。
三、水温
水温要高，普通用100度滚水冲泡；也可用滚水润茶后，再用冷水煮沸其味道更佳。
四、茶水比例
高等砖茶及三尖茶茶水比为1：30摆布，粗老砖茶为1：20摆布。
五、冲泡办法
新茶普通选用超脱杯、盖碗，比拟好把握。可依据团体爱好来决议，普通八至十克，解茶时只管即便让茶成块状或者坨状，由于黑茶紧压茶的面茶以及里茶选料及陈化水平有所差别，如许做的益处是可以只管即便完好地品好这一款茶。
六、投茶量
置放绝对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。
七、浸泡工夫
约十秒至三十秒（第一泡是洗茶）。
八、冲泡次数
约二十次摆布。
综上所述，黑茶属于发酵茶，且良多的黑茶都是紧压茶，以是冲泡黑茶最佳是用滚水冲泡，可是需求留意的是天尖茶因为是采纳谷雨季节的一级质料制造而成，冲泡时没有宜采纳100度滚水冲泡，倡议85至90度摆布的水温便可！
【图解】泡黑茶时要注意哪些事情？
在泡黑茶的时候其实还有很多要注意的细节，这些泡黑茶时要注意的事情介绍给大家！
泡黑茶时的头发：
泡茶时头发要扎紧，勿使其散落到前面，这样会不自觉地用手去梳理 ，如此会影响泡茶动作的连贯性，还易造成头发的掉落。
泡黑茶与上妆：
作为主人泡茶或作为客人喝茶， 妆束均以淡雅为准，防止使用香味太重的化妆品，极易影响对茶的欣赏。
泡黑茶时的手饰：
泡茶时不应佩戴过多、太抢眼的饰品，除特别设计之外，饰物要与茶具、动作默契配合，否则会影响‘‘泡茶舞台’’的美感图5-2。
因此，饰物应尽可能少带，最好什么都不带。特别是带有链子的手环或手表，易将 茶具碰倒，更属于禁异的饰物。
泡黑茶时的服装：
泡茶时的服装，除了符合茶会的气氛外，还要想到与泡茶席，特别是 茶具的配合。
勿穿宽袖口的衣服，易勾到或碰倒茶具。用夹子固定住胸前的领带、饰品，以免泡茶、端茶奉客时碰到茶具。
泡黑茶时的双手：
双手要始终整洁，因为双手就是泡茶舞台上的主角。
泡茶前的洗手要 把肥皂味冲净，洗过手后不要到处乱摸，以免又沾上其他物品的味道。
茶是需要洁净环境烘托的，一旦有异味，极易在拿杯子饮茶时被发现。
泡黑茶与健康：
感冒、咳嗽，或患有传染性疾病时，不适泡茶款待别人。手上患有传 或化脓性伤口时属于相同情况。
能不要开口。赏茶、闻香时等挪开茶叶后再说话。赏 时仅吸气，移开茶叶再吐气。
泡黑茶姿势：
泡茶姿势，泡茶时身体坐正、腰杆挺直是比较标准的，两臂与肩膀不要由于拿壶、 倒茶、冲水而不由自主地抬得过高，乃至身体都歪到一边。
养成双手平均操作的习惯，防止惯用一只手泡茶。通常用右手拿茶壶 左手拿水壶倒水（惯用左手的人则对调之），看上去比较匀称。
泡茶时要身心地放松（包括肌肉），如此表现出来的泡茶举止才优美有一气呵成的感觉。
茶会时间的掌控：
每次茶会时间的长短要控制在计划的时间之内，不要为了多喝几遍茶 多泡几种茶而拖延太久。
两三位的聚会，保持在一小时内，多人的团体 ，保持在两小时内，毫无节制的茶会是不可取的。
奉茶的方法：
端杯奉茶时，应注意以下几项原则：
1、距离。
茶盘离客人勿太近，避免有压迫感，勿太远，给人端取困难之感。 客人拿杯时，弯曲手臂的角度低于90度时，表示过近了； 手臂伸直方可拿到杯子，表示过远了。
2、高度。
茶盘端得过高，客人拿取费劲，端得过低，自己的身体弯曲得过于厉害，让客人以45度俯角见到茶汤的表面是适当的高度。
3、稳度。
奉茶时端稳奉茶盘，给人以安全的感觉。客人端稳之后，把茶杯端离盘面后方可移动盘子。
常见的不足是：客人才端起杯子就急忙要离开，此时如碰到客人还未拿稳，或想再调整一下手势，极易打翻杯子。
另一个现象是走到客人面前，客人认为您端稳了，伸手拿杯，此时您忽然鞠躬行礼，说“请喝茶”，连着茶盘一起下降，影响客人没拿到杯子。
另外要注意奉茶的位置，若从客人的正前方奉茶，不会出现什么问题，若从客人的侧面奉茶，需考虑客人拿杯子的方便性，多数人惯用右手，因此从客人左边奉茶，客人比较方便以右手拿取杯子。若他是惯用左手的，自然就从他的右边奉茶。
上面是端杯子奉茶的情况，如果是第二遍以后，拿茶盅给客人加茶的情况呢？
距离、高度、稳度的问题不是最重要，最重要的是奉茶的位置。
从客人的右边奉茶，用右手持盅倒茶较宜，假如用左手，手臂较易穿过客人的面前，或是太接近客人的身体。
相反地，如果从客人的左边奉茶，只能用左手倒茶了。此时的客人要留意不要光顾与他人说话，对倒完茶要行礼表示谢意。
还要注意自己的杯子是否放在不太方便倒茶的地方 ，若是，应将之挪到奉茶者易倒茶的位置，或是把杯子端在手上来方奉茶者。
若自己端杯子的手，有可能会抖动，可把杯子放在奉茶者的茶，倒好茶再端下来。
奉茶时应施以礼或者说： “请喝茶”。第一遍端杯子奉茶时先说：“请喝茶”或施礼，再由客人端取杯子。
第二遍之后拿茶盅奉茶时先倒茶， 之后再说“请喝茶”或施礼。
奉茶时除应注意将头发扎紧等类同泡茶时的服饰礼仪之外，还要留心奉茶时身体是否会影响到旁边的客人，比如倒茶时的手臂、弯腰时的臀。
奉完茶之后，空盘子怎样拿回到泡茶席上呢？自己可以琢磨出合适的 ，要不就依旧照奉茶时的方式返回原地。
小编总结语：了解完这些类容，相信大家都知道了泡黑茶时要注意哪些事情了，你学会了吗！
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