雪芽花茶。
茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“青城雪芽怎么冲泡”一文，帮助各位了解更多关于“青城雪芽怎么冲泡”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
冲泡青城雪芽，首选山泉水或纯净水，茶与水的比例为1:50，水温应控制在85度为宜，冲泡次数则应控制在3次为宜。
青城雪芽的冲泡：1、用水：
水以石泉为佳：山泉水、矿泉水、纯净水。
2、茶量：
茶杯一般容量为150ML，用茶量在3克左右。
3、水温：
85℃-90℃左右，绿茶不适用温润泡，因绿茶不发酵，温润泡容易使绿茶中的营养成分流逝。
4、冲泡：
第一道茶：25秒，可欣赏茶叶于水中飘舞沉浮的浸泡之美。
第二道茶：20秒，茶汤颜色翠绿明亮，滋味甘醇。
第三道茶：30秒，冲泡前可适当将水温调至75℃。
绿茶之品质是清汤绿水，主要是因为不发酵而保留了鲜叶的天然物质，所以绿茶让人感觉清新自然。这时候倒一杯白开水，可充分感受绿茶回甘。此后每泡增加5-10秒，浓度可根据个人口味增减冲泡时间。
冲泡青城雪芽的茶具：一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而无须有盖，这样一则增加透明度，便于赏茶观姿，二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。
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青城雪芽属于什么茶 青城雪芽的功效与作用
青城雪崖是出彩的中国四川青城山的一种特产茶叶，它是四川绿茶的代表性存在，这种茶叶的出产地纯净无污染，采集茶叶以后经过加得到的青城雪芽养生效果特别好，而且滋味甘醇，不过还有一些人对青城雪芽不了解，不知道它有哪些具体功效与作用，今天小编就带大家走近青城雪芽能让大家对它有一个全新的认识。
青城雪芽属于什么茶
青城雪芽是绿茶的一种，，它是人们采集茶树的新鲜嫩芽，经晾晒和炒青以及杀青等多道工序制成的茶叶，从加工工艺上看与绿茶十分相似，但它制好以后的色泽比绿茶要浅而且口感特别鲜嫩，应该属于绿茶的精品。
青城雪芽的功效与作用
1、兴奋神经
青城雪芽还有丰富茶碱和咖啡碱，它们能直接作用于人类中枢神经能让人类神经系统保持兴奋，经常冲泡饮用能提高思维活跃能力，并能缓解身体疲劳，而且能振奋精神，更能让人们的工作效率与学习效率明显提高。
2、利尿消肿
青城雪芽中含有的咖啡碱能直接作用于人类的肾脏，能提高肾功能，并能加快人体内多余水分代谢，它具有明显的利尿作用，平时冲泡饮用能预防身体水肿和肾炎，在人们出现身体水肿或者小便不利时多用青城雪芽泡水喝还能让人体不适症状很快减轻。
3、抗菌消炎
青城雪芽中还含有一些茶多酚和鞣酸，这些都是天然药用成分，它们能消灭人体内有细菌，也能凝固细菌的蛋白质，能让它们失去活性，可以防止人体因细菌感染而出现炎症，它对人类的肠道疾病和呼吸道疾病都有明显的预防作用。
4、预防动脉硬化
青城雪芽还具有明显的抗氧化作用，能提高人类血管的韧性与弹性，能防止血管老化僵化，青城雪芽中含有的茶多酚和维生素C还能活血化瘀促进血液循环，人们经常用青城雪芽泡水喝能预防高血脂也能降低动脉硬化的发病率。
青城雪芽是什么茶
青山雪芽属于绿茶，产于四川省都江堰市西南15公里的世界文化遗产地-青城山。青城雪芽外形芽叶壮丽，色泽油润，白毫显露，香高持久，滋味鲜浓。
青城雪芽的属性：青城雪芽属于绿茶类，是绿茶中的珍品。
青城雪芽外形芽叶壮丽，形直微曲，色泽油润，白毫显露，香高持久，滋味鲜浓。汤黄绿明亮，耐 冲泡，叶底鲜嫩匀称。吸取天地之灵气，富含矿物质、维生素、茶多酚、咖啡碱、氨基酸， 对提高人的免疫力，预防疾病发生，防止衰老，抗癌、防癌，降低胆固醇，防止肥胖，脑中风和心脑血管病等，均有特殊效果，为其它茶类所不及。
青城雪芽的作用：1、兴奋作用：
青城雪芽的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。2、利尿作用：青城雪芽中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作：
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用：
青城雪芽中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用：
青城雪芽的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
三种青城雪芽的冲泡方法
青城雪芽在冲泡之后香气清高、滋味鲜爽。了解青城雪芽的冲泡方法，有助于我们更好的展现出青城雪芽的优良品质，这里有三种青城雪芽的冲泡方法分享与各位茶友。
在这里我们选用玻璃杯来冲泡青城雪芽，玻璃杯不带盖、易散热，不会让茶汤有焖熟感，并且玻璃杯透亮，可以欣赏到青城雪芽在水中上下浮动的轻盈身姿，最重要的是，玻璃杯在日常生活中最为常见，基本家家户户都会有喝水用的玻璃杯。
一、中投法大多数品级的青城雪芽叶都可以使用中投法进行冲泡。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（青城雪芽的冲泡温度一般在80℃~90℃之间）；
3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使青城雪芽叶充分浸润；
4、再注水：青城雪芽叶在水中浸润一两分钟之后，叶片得到了充分的舒展，这时候再注水至七分满；
5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮青城雪芽，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
6、一般来说青城雪芽可冲泡2~3次，超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。
二、上投法对于外形条索完整、嫩度较高的青城雪芽叶，我们一般采用上投法进行冲泡，充分展现出青城雪芽香高味浓的特点。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、注水：将80℃左右的开水注入杯中至七分满；
3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使青城雪芽叶充分浸润，注意不要加盖子，以防焖熟茶叶；
4、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮青城雪芽，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
5、一般来说嫩度较高的青城雪芽冲泡两次即可，第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。
三、下投法：对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的青城雪芽叶，我们一般用下投法进行冲泡，使用注水时的水流，使得较为粗老的青城雪芽叶充分翻滚浸润。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、投茶：取适量茶叶投入杯中；
3、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（水温在90℃左右）后轻摇杯身，使得青城雪芽叶充分吸收水分得以舒展；
4、再注水：等青城雪芽叶叶片得到了充分的舒展，再注水至七分满；
5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮青城雪芽，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
5、一般来说粗老的青城雪芽可以冲泡至3~4泡，茶叶破碎较高的青城雪芽可以冲泡至2泡。
青城雪芽保存方法
青城雪芽叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以青城雪芽在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么青城雪芽怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
青城雪芽叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当青城雪芽叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快青城雪芽的变质速度。
所以我们在存放青城雪芽叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
青城雪芽叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，青城雪芽叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，青城雪芽叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致青城雪芽叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么青城雪芽陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
青城雪芽的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速青城雪芽叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存青城雪芽，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
青城雪芽叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将青城雪芽放置在充满异味的环境中，会影响到青城雪芽的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
青城雪芽叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的青城雪芽汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的青城雪芽保存方法就是将青城雪芽叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
青城雪芽属于什么茶
按照茶叶的发酵程度以及茶叶、茶汤的颜色，可以将茶叶分类成六大茶类，分别是绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶与黑茶。
那么青城雪芽属于什么茶呢？想要知道青城雪芽是什么茶，我们需要从青城雪芽的制作工艺以及青城雪芽的条索、汤色等特征上进行分类。
一、从青城雪芽的制作工艺上说
青城雪芽茶叶在加工制作的过程中，经过筛选、摊放、杀青、捻揉、整条、烘干等工序，没有经过任何的发酵程序。而杀青和不发酵正是制作绿茶的重要特征。
二、从青城雪芽的特征上说
青城雪芽茶叶色泽翠绿。
冲泡好的青城雪芽茶汤汤色碧绿明亮。
冲泡后的青城雪芽叶底嫩绿、柔软。
青城雪芽属于绿茶无论是从青城雪芽的干茶、茶汤、叶底，还是从青城雪芽茶叶的加工制作过程来说，青城雪芽都属于地地道道的绿茶。
青城雪芽茶简介
青城雪芽，产于四川省都江堰市灌县西南15公里的青城山区。这里峰峦叠翠，古树参天，有“青城天下幽”之誉。产区夏无酷暑，冬无严寒，雾雨蒙蒙，年均气温15.2℃，年降水量1225.2毫米，日照190天；土层深厚，酸性黄棕紫泥，土质肥沃。
中文学名：青城雪芽
门：被子植物门
目：杜鹃花目
属：茶属
界：植物界
纲：双子叶植物纲
科：山茶科
分布区域：四川省都江堰市灌县西南15公里的青城山区
简介
青城雪芽，产于四川省都江堰市灌县西南15公里的青城山区。这里峰峦叠翠，古树参天，有“青城天下幽”之誉。产区夏无酷暑，冬无严寒，雾雨蒙蒙，年均气温15.2℃，年降水量1225.2毫米，日照190天；土层深厚，酸性黄棕紫泥，土质肥沃。陆羽《茶经》中就有对青城茶的记载。五代毛文锡《茶谱》记载：“青城，其横源、雀舌、鸟嘴、麦颗，盖取其嫩芽所造”。青城山在宋代就开始设茶场，并形成一套制茶工艺。“青城雪芽”为50年代创制的新茶品种。青城雪芽外形秀丽微曲，白毫显露，汤绿清澈。
青城山产茶历史悠久，宋代即设置茶场，并形成传统工艺。从建国后于50年代制作出青城雪芽新名茶。经测定，该茶叶内含氨基酸高达484.29毫克/100克。色、香、味、形都臻上乘。1982年被评为四川省优质产品。
青城雪芽有什么功效价值？有哪些工艺要点？
主要价值
1.兴奋作用：青城雪芽的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。2、利尿作用：青城雪芽中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3.强心解痉作：：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4.抑制动脉硬化作用；青城雪芽中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5.抗菌、抑菌作用：青城雪芽的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
工艺特点
每年清明前后数日采摘一芽一叶为制茶原料，要求芽叶全长在3.5厘米，鲜嫩匀整，无花及杂叶、病虫叶、对夹叶、变形叶、单片叶。
制茶工艺
鲜叶以一芽一叶为标准。加工工艺分为杀青、摊凉、揉捻、二炒、摊凉、复揉、三炒、烘焙、鉴评、拣选、复火等工序。杀青在平锅中进行，杀青叶质经摊凉后进行揉捻。二炒、复揉、三炒主要是使茶叶柔软和具条形，给整形创造条件。整形在锅中进行，其法是茶叶入锅搓条，锅温先高后低，炒至茶叶含水量在16%左右时，进行提毫，待白毫显露，即出锅摊凉。然后进行烘焙，至含水量6—7%时出烘。再将烘焙后的茶，逐包进行审评拣选，最后再经复火提香，烘至含水量4~5%出烘贮存。
1.杀青，彩用两手翻炒、抖闷结合；
2.在竹簸里用团揉和推揉法进行手工揉捻，注意保持芽叶完整；
3.二炒，锅温保持80~100摄氏度，到七八成干时起锅；
4.热锅搓条整形，进行提毫；
5.烘焙，以优质木炭作燃料，竹笼上放一层草纸，茶叶放在草纸上烘烤，烘到含水量达6~7%时止；
6.评选取，单锅评选后，足火包装入库。
经常喝青城雪芽对身体的12个好处
青城雪芽属于绿茶，相对于其他经过发酵的茶叶，它更多的保留了新鲜茶叶中的有效成分。尤其是保留了鲜叶中八成以上的茶多酚与咖啡碱，叶绿素也被保留了一半左右，就连一些维生素的损失也比较小。这就使得青城雪芽在提神醒脑、利尿解乏、抗菌消炎、延缓衰老等方面的功效远超其他发酵类茶叶。
1、提神醒脑
青城雪芽含有丰富的咖啡碱，这是一种可以兴奋中枢神经的物质，对于大脑皮层的兴奋作用尤为明显。当血液中咖啡碱浓度在5～6mg/L时，会使人精神振奋、注意力集中，大脑思维活动清晰、感觉敏锐，记忆力增强，工作效率提高。
而青城雪芽中又含有一种叫做茶氨酸的物质，茶氨酸具有缓和咖啡碱兴奋中枢神经的功效。所以相对于喝咖啡来说，青城雪芽对于神经的刺激并没有那么大。
2、利尿解乏
青城雪芽含量丰富的咖啡碱可以舒张肾血管，使肾脏血流量增加，肾小球过滤速度增加，抑制肾小管的再吸收，从而促进尿液的排泄。
并且咖啡碱还可以排除尿液中过量的乳酸，具有很好的消除疲劳的功效。
3、促消化
青城雪芽含有的咖啡碱可以刺激胃液分泌，使胃液持续增加，促进食物的消化。所以说饮用青城雪芽可以通过对人体肠胃的刺激作用提高胃液的分泌量，同时也能够刺激小肠分泌水分和钠，从而增进食欲，促进消化。
4、抗菌消炎、防感冒
青城雪芽富含茶多酚类物质，而茶多酚具有很好的收敛功效，对大肠杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、肺炎菌、流行性霍乱和痢疾原菌等病原菌及病毒的发育，都有明显的抑制和灭杀功效。经常喝青城雪芽，可以让我们更好的预防感冒、拉肚子等疾病。
5、预防龋齿及牙龈出血
青城雪芽的水溶性氟含量颇为丰富，经常饮用青城雪芽或者用青城雪芽茶汤漱口，可以有效的清除和抑制牙齿菌斑、预防牙龈出血、预防龋齿。
6、护眼名目，防治夜盲症及白内障
经常喝青城雪芽对视觉器官有着很好的保健功效。
青城雪芽中所含有的维生素A是视网膜所需的重要维生素之一，如果缺乏维生素A，会导致夜盲症的发生；
青城雪芽还含有维生素B1，这是维持视觉神经生理功能的重要物质，缺乏维生素B1会导致视力模糊、眼睛干涩；
白内障患者眼睛的晶状体及房水内的维生素C的含量都明显低于正常人的水平，而青城雪芽中含有丰富的维生素C，经常喝青城雪芽对防治白内障有着很好的作用。
7、预防及改善贫血症状
经常喝青城雪芽可以有效改善缺铁性贫血症状。
都认为山楂含铁高，其实青城雪芽中的铁元素含量是山楂的18倍之多；
青城雪芽中含有的叶酸（BI1）以及BL2是防治各种类型贫血症的重要维生素；
青城雪芽中还含有大量的茶单宁，可以有效提高白细胞活力，对人体的造血功能非常有好处。
8、防治骨质疏松等骨骼疾病
青城雪芽含有的茶多酚可以提高碱性磷酸酶的活动水平，其提高幅度达79%。而碱性磷酸酶是促进骨骼生长的一种关键酶。同时茶多酚还可以提高细胞内骨矿化的水平，所以常喝青城雪芽对于增加骨骼强度有着非常大的帮助。
并且茶多酚还可有效的抑制破骨细胞的形成，防止骨折和骨骼脆化。
9、延缓衰老
青城雪芽保留了新鲜茶叶八成以上的茶多酚含量，而茶多酚具有很强的抗氧化功效，可以有效的清除人体自由基，有相关研究表明茶多酚对人体内部有害过量的自由基清除功效远远高于其他物质。
并且茶多酚还具有阻断脂质的过氧化反应、清除活性酶的作用，其抗衰老效果是维生素E的18倍。可以有效的预防大面积细胞损伤造成的皮肤、神经、组织、器官等损伤。
10、美白护肤
青城雪芽含有的茶多酚是水溶性物质，用青城雪芽水洗脸可以清除面部的油腻、收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，以及减少紫外线对皮肤的损伤等功效；而青城雪芽还含有丰富的茶多糖，茶多糖在高浓度下表现出良好的保湿性能，在低浓度下具有促进皮肤皮肤成纤维细胞繁殖的功效。
而无论是茶多酚还是茶多糖，在一定的浓度下可以很好的抑制黑色素的形成，具有良好的美白作用。
11、预防心血管疾病
青城雪芽含有的茶多酚可以有效的抑制动脉粥样化斑块等心血管疾病，降低能够增强血凝黏度的纤维蛋白原，从而抑制动脉粥样硬化，保护心血管不受病魔袭扰。
青城雪芽富含的茶多糖在体内可减少血小板数，延长血凝而影响血栓的形成，并能提高纤维蛋白溶解的活力；并且茶多糖可以通过调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，起到预防高血脂、动脉硬化的作用。
12、预防及辅助治疗癌症
青城雪芽含有的茶多酚类物质不但能够抑制亚硝酸铵等多种致癌物质在人体内的合成，还具有直接杀伤癌细胞及提高身体免疫力的功效。经常喝青城雪芽，对于胃癌、肠癌等癌症具有很好的预防以及辅助治疗功效。
并且青城雪芽含有的茶多酚类物质及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。