【www.cy316.com - 峨眉雪芽茶叶】
青城雪芽是四川出产的茶叶，属于绿茶的一种，它色泽青翠、滋味香醇、香气清高，深受我国饮茶爱好者的欢迎。青城雪芽是选摘高山出产的茶树新鲜嫩叶作为原料，经典型绿茶炒制工艺制作而成的，是一款品质、功效兼优的茶叶。那么，青城雪芽如何采摘？青城雪芽如何制作？一起来看看吧。采摘
一、青城雪芽如何采摘？每年清明前后数日采摘一芽一叶为制茶原料，要求芽叶全长在3.5厘米，鲜嫩匀整，无花及杂叶、病虫叶、对夹叶、变形叶、单片叶。
二、青城雪芽如何制作？
1、杀青：杀青在平锅中进行，杀青叶质经摊凉后进行揉捻。
2、二炒、复揉、三炒：二炒、复揉、三炒主要是使茶叶柔软和具条形，给整形创造条件。整形在锅中进行，其法是茶叶入锅搓条，锅温先高后低，炒至茶叶含水量在16%左右时，进行提毫，待白毫显露，即出锅摊凉。
3、烘焙、鉴评、拣选、复火：然后进行烘焙，至含水量6—7%时出烘。再将烘焙后的茶，逐包进行审评拣选，最后再经复火提香，烘至含水量4~5%出烘贮存。
以上就是青城雪芽的采摘及制作啦，看完后，有没有加深大家对青城雪芽的印象呢？
cy316.cOM编辑推荐
细品青城雪芽
陆羽<茶经>中就有对青城茶的记载。五代毛文锡<茶谱>记载：“青城，其横源、雀舌、鸟嘴、麦颗，盖取其嫩芽所造”。青城山在宋代就开始设茶场，并形成一套制茶工艺。“青城雪芽”为50年代创制的新茶品种。
绿茶冲泡茶艺
青城雪芽冲泡方法:
一，用水：
水以石泉为佳：山泉水、矿泉水、纯净水。
二，茶量：
茶杯一般容量为150ML，用茶量在3克左右
三，水温：
85℃-90℃左右，绿茶不适用温润泡，因绿茶不发酵，温润泡容易使绿茶中的营养成分流逝。
四、冲泡：
1、第一道茶：25秒，可欣赏茶叶于水中飘舞沉浮的浸泡之美。
2、第二道茶：20秒，茶汤颜色翠绿明亮，滋味甘醇。
3、第三道茶：30秒，冲泡前可适当将水温调至75℃。
绿茶之品质是清汤绿水，主要是因为不发酵而保留了鲜叶的天然物质，所以绿茶让人感觉清新自然。这时候倒一杯白开水，可充分感受绿茶回甘。此后每泡增加5-10秒，浓度可根据个人口味增减冲泡时间。
四，茶具
一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而无须有盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿，二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。
青城雪芽制作工艺
【工艺特点】
每年清明前后数日采摘一芽一叶为制茶原料，要求芽叶全长在3.5厘米，鲜嫩匀整，无花及杂叶、病虫叶、对夹叶、变形叶、单片叶。
【制茶工艺】
鲜叶以一芽一叶为标准。加工工艺分为杀青、摊凉、揉捻、二炒、摊凉、复揉、三炒、烘焙、鉴评、拣选、复火等工序。杀青在平锅中进行，杀青叶质经摊凉后进行揉捻。二炒、复揉、三炒主要是使茶叶柔软和具条形，给整形创造条件。整形在锅中进行，其法是茶叶入锅搓条，锅温先高后低，炒至茶叶含水量在16%左右时，进行提毫，待白毫显露，即出锅摊凉。然后进行烘焙，至含水量6—7%时出烘。再将烘焙后的茶，逐包进行审评拣选，最后再经复火提香，烘至含水量4~5%出烘贮存。
1、杀青，彩用两手翻炒、抖闷结合;
2、在竹簸里用团揉和推揉法进行手工揉捻，注意保持芽叶完整;
3、二炒，锅温保持80~100摄氏度，到七八成干时起锅;
4、热锅搓条整形，进行提毫;
5、烘焙，以优质木炭作燃料，竹笼上放一层草纸，茶叶放在草纸上烘烤，烘到含水量达6~7%时止;
6、评选取，单锅评选后，足火包装入库。
青城雪芽的储存方法！
青城雪芽，是一款绿茶内，最重要的口感就是“尝鲜”，但因为它的保质期时间不是很长，所以我们大家在保存的时候一定要相关的技巧，合理存放，这样才可以很好的去保留住它的鲜。下面分享的是关于青城雪芽的储存方法。
青城雪芽的储存方法
1、罐藏法
可以选择的罐子容器有金属罐、铁罐、铝罐、纸罐等，形状的话任何都可以，重要的是茶叶一定要干燥，密封工作一定要做好；罐子没有异味，要干燥，这样存放才可以延长茶叶的保质期。
2、塑料袋储存法
选用高密度、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋子；茶叶放入之前，先用比较柔软的、干净的纸包好，然后放在食品袋子内，封口即可。
3、热水瓶储存法
可以选择用保温效果没有那么的闲置热水瓶，把茶叶都放入进去里面，盖好盖子口，用蜡封住瓶子口即可。
4、冰箱保存法
把干燥的茶叶，装入密度高、厚实、强度好、无异味的食品袋子内，然后挤压掉里面的空气，再放入冰箱内；这样的话可以利用冰箱的低温来帮助茶叶保鲜；茶叶放入冰箱之前，一定要密封好袋子口，预防出现串味的现象，可以预防茶叶变质。
这些都是家庭存放青城雪芽的方法了。总结青城雪芽的存放技巧，就是密封、防潮、防串味、防高温；如果家里有喝不完的青城雪芽，那么建议放在冰箱里面，用食品袋子装好就可以了。或是选用一般的茶叶筒存放也是可以的；不过为了方便，选用食品袋子装实最好的。
青城雪芽的功效作用、禁忌！
青城雪芽，外形秀丽微曲，白毫显露，汤色翠绿，是一款色香味俱全的上乘茶叶品质。青城雪芽是一款典型的绿茶，内含鲜叶营养物质是非常丰富的，比如丰富的氨基酸、维生素、叶绿素、微量元素等，这些物质可以满足我们身体硬需求，有很好的养生保健作用。下面一起来看看，关于青城雪芽的功效作用，还有相关的饮用禁忌。
《青城雪芽的功效作用》
1、提神醒脑
青城雪芽中所含的咖啡碱有刺激大脑中枢神经的作用，可以帮助振奋精神，增强思维能力和反应能力，下午一杯青城雪芽，可以提高工作效率。
2、清热止渴
青城雪芽性质寒凉，有清热下火的功效，非常适合夏季饮用，是夏季最佳饮品；所以青城雪芽，在夏季常饮，是具有清热止渴的效果的哦。
3、利尿解毒
青城雪芽中所含的咖啡碱、茶碱都有利尿的作用，可以用来治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
4、杀菌消炎
青城雪芽的茶多酚和鞣酸，这些物质的存在可以凝固细菌，抑制细菌的生长，所以可以用来治疗肠胃性的疾病，比如痢疾，效果非常的好；并且可以用茶叶来洗伤口，也是可以起到消炎杀菌的效果的。
5、强心解孪
青城雪芽中所含的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
6、抑制动脉硬化作用
青城雪芽的茶多酚、维生素C成分，有活血化瘀、预防动脉硬化的作用，所以经常喝茶的人，是可以有效的降低高血压和冠心病的发病率的。
7、抗辐射
青城雪芽内含的鲜叶物质是很丰富的，某些营养物质可以帮助清除身体内的自由基，可以抵抗辐射对身体的伤害。所以对于长期面对电子产品、电脑的人来说，可以常喝些青城雪芽。
《青城雪芽的禁忌》
1、虽然饮用青城雪芽有很多好处，但切忌不要过量的饮用，最好的建议是每天饮用12克左右的茶即可，分3-4次冲泡；对于体力消耗比较大的人来说，是可以把饮用量提高在20克左右的。
2、空腹情况下不要喝茶、晚上睡觉前不要喝茶、第一遍茶最好作洗茶之用。
3、缺铁性贫血、肠胃不好、肝脏功能不良者，这些人群尽量的少喝茶。
4、茶叶中内含丰富的咖啡因、茶碱等成分，有兴奋大脑的作用，所以晚上睡觉前，神经衰弱患者都不宜喝茶。
5、对于孕妇、产妇、哺乳期妈妈、月经女性、更年期间，都是不建议喝茶的哦。
总结：从以上文章中我们可以得知，青城雪芽是一款非常好的茶叶，内含丰富的天然物质，适当饮用是对身体健康非常有好处的，常喝可以促进身体健康哦，是一款非常不错的健康茶饮。
青城雪芽适合什么人喝？青城雪芽的功效与作用
喝茶养生，由于青城雪芽具有兴奋、利尿、强心解痉、抑制动脉硬化、抗菌、抑菌等功效，近年来更是成为了人们的首选，那么，青城雪芽好在哪，它有什么功效与作用，适合哪些人喝呢？让小编带您一起去详细了解一下。
青城雪芽
青城雪芽好在哪？采摘于青城山海拔1000--1200米的茶树，于清明前后数日，以一芽一叶为标准。青城雪芽外形芽叶壮丽，形直微曲，色泽油润，白毫显露，香高持久，滋味鲜浓。汤黄绿明亮，耐冲泡，叶底鲜嫩匀称。她吸取天地之灵气，富含矿物质、维生素、茶多酚、咖啡碱、氨基酸，对提高人的免疫力，预防疾病发生，防止衰老，抗癌、防癌，降低胆固醇，防止肥胖，脑中风和心脑血管病等，均有特殊效果，为其他茶类所不及，可谓绿茶中珍品。
青城雪芽的功效与作用，适合哪些人喝呢？
1、兴奋作用：青城雪芽的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用：青城雪芽中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用：青城雪芽中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用：青城雪芽的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等；皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用；口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
青城雪芽的冲泡方法！
青城雪芽，是没有经过发酵的绿茶，里面所含的鲜叶营养是非常丰富的，比如有矿物质、维生素、氨基酸、茶多酚、微量元素等，滋味鲜爽，香气清冽，茶汤清澈，营养丰富，有非常好的保健价值。下面一起来了解下，关于青城雪芽的冲泡方法吧。
《青城雪芽的冲泡方法》
1、茶具：一般都选择用透明的玻璃杯，或是白色的瓷杯子，盖碗最好；这样可以预防茶叶泡熟，失去了鲜嫩的色泽，还有清爽的滋味。
2、用水：一般都选择用清澈甘冽的山泉水、矿泉水、纯净水为主。
3、茶量：茶杯的一般容易为150毫升，用茶量也就是大概在3克左右，比例是在1：50几率。
4、水温：要求是85-90度左右，这个水温很适合用来冲泡青城雪芽，毕竟它是不经过发酵的，温泡才可以保留茶叶中的营养成分不被流失。
5、冲泡：第一遍茶叶的冲泡时间是在25秒左右，可以这样观赏到茶叶的漂浮浸泡之美；第二道茶是20秒，这样可以欣赏它的翠绿明亮，品尝甘醇滋味；第三道茶叶的话是：30秒；冲泡之前，可以把水温调至75度。
冲泡青城雪芽，最大的特点就是清汤绿水，因为没有发酵，保留了很多鲜叶的天然物质，所以给人的口感是非常的清新自然的，给人很清爽、甘冽的感觉，非常不错，值得品饮。
《青城雪芽的饮用功效》
1、兴奋作用：青城雪芽内含咖啡碱物质可以兴奋中枢神经系统，可以振奋精神，增进思维，消除疲劳，提高工作效率。
2、利尿作用：青城雪芽的咖啡碱、茶碱都有利尿的作用，可以用来治疗水肿。并且还可以达到解毒的功效。
3、强心解痉：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化：青城雪芽中的茶多酚、维生素C，这些物质有活血化瘀、预防动脉硬化的作用，所以经常喝茶，是可以降低高血压、冠心病的发病率的。
5、抗菌消炎作用：青城雪芽中的茶多酚、鞣酸作用于细菌，可以凝固细菌的蛋白质，把细菌杀死，所以青城雪芽可以用来治疗痢疾，肠炎等。
以上就是关于青城雪芽的冲泡方法，饮用功效介绍了。大家在喝青城雪芽的过程中，一定要注意不要空腹喝茶，不宜喝新茶，不宜喝隔夜茶，正确合理的饮用，才可以真正促进身体健康哦。
青城雪芽属于是什么茶？
青城雪芽，是一款著名的绿茶品种，产自于四川省都江堰灌县西南15公里青城山区。这里的自然条件非常的优越，气温多变，植被丰富，有“青城天下幽”的美誉。青城雪芽，成品干茶外形秀丽微曲，白毫显露，冲泡后，汤色碧绿明亮，醇爽回甜，香气悠长。
《青城雪芽是什么茶？》
青城雪芽属于是绿茶，产自于四川省高海拔的青城山，是一款典型的高山云雾茶。
青城山，这里的最高海拔是2400米，是我国著名的四大道教名山之一，为世界文化遗产地之一。这样的环境非常的优越，云雾缭绕，一山有四季，夜晚气温比较低，古木参天，山泉水丰富，得天独厚的自然环境，非常适合茶树的生长，所以造就了这样的茶叶品质非常的好。
青城雪芽的采摘时间是在清明节前后数日，以一芽一叶为标准；要求芽叶全长3.5厘米，鲜嫩匀整；茶叶制作经过传统工艺和现代工艺的结合下，制作而成的青城雪芽色泽翠绿、鲜嫩匀整、大小均匀，茶汤清澈、茶香悠长，回味甘甜，耐人寻味。
《青城雪芽的饮用好处》
1、兴奋作用
青城雪芽中所含的咖啡碱有刺激大脑中枢神经的作用，可以帮助振奋精神，增强思维能力和反应能力，下午一杯青城雪芽，可以提高工作效率。
2、利尿作用
青城雪芽中所含的咖啡碱、茶碱都有利尿的作用，可以用来治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、杀菌消炎
青城雪芽的茶多酚和鞣酸，这些物质的存在可以凝固细菌，抑制细菌的生长，所以可以用来治疗肠胃性的疾病，比如痢疾，效果非常的好；并且可以用茶叶来洗伤口，也是可以起到消炎杀菌的效果的。
4、抑制动脉硬化作用
青城雪芽的茶多酚、维生素C成分，有活血化瘀、预防动脉硬化的作用，所以经常喝茶的人，是可以有效的降低高血压和冠心病的发病率的。
5、抗辐射
青城雪芽内含的鲜叶物质是很丰富的，某些营养物质可以帮助清除身体内的自由基，可以抵抗辐射对身体的伤害。所以对于长期面对电子产品、电脑的人来说，可以常喝些青城雪芽。
6、强心解孪
青城雪芽中所含的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
关于青城雪芽是什么茶的介绍就到这里了。青城雪芽这款绿茶品质非常的好，性质清凉，很适合夏季饮用，但饮用同时也是存在一定的禁忌的哦。
青城雪芽的饮用好处，禁忌事项！
青城雪芽，原料采摘时间是在清明节前后几天时间，采摘要求标准非常的高，要求均匀一致，鲜嫩匀整；成品茶外形秀丽微卷，白毫显露、香浓味爽，汤色清澈明亮，耐冲泡。下面一起来看看，饮用青城雪芽的好处，还有相关需要注意的事项。
《青城雪芽的好处》
1、儿茶素
儿茶素，也叫做单宁，是茶叶中独有的成分，有苦。涩、收敛性，在茶汤中容易和咖啡碱结合，而缓和咖啡因对身体的生理作用，饮用有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低血液胆固醇、低密度脂蛋白含量，可以抑制血压上升，抑制血小板凝聚，有抗菌，抗过敏的功效。
2、咖啡因
咖啡因的存在，是购成茶汤滋味苦涩的主要成分。咖啡因的存在，是可以刺激大脑中枢神经，可以让头脑保持清醒；所以，这也就是为什么喝茶有提神醒脑的功效了。
3、矿物质
茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。
《青城雪芽的饮用注意事项》
1、喝茶好处很多，但并不是喝越多越好的，建议大家一定要控制好饮用量，一般每天喝茶12克，分3-4次冲泡是最合适的；对于体力消耗大、劳动力比较大的人来说，那么可以把喝茶的量提高在20克左右。
2、虽然喝茶好处多，但并不是人人都适合饮用的，对于缺铁性贫血、肠胃疾病患者、肝功能不良者，都不建议喝茶，尤其是空腹的情况下不要喝茶，晚上睡觉前不可以喝茶，否则的话，茶叶中所含的咖啡碱、茶碱等成分，会刺激大脑中枢神经，会对睡眠造成一个很大的刺激作用。
3、对于孕妇、儿童、月经期间、更年期、心动过速，特殊疾病患者来说，都喝青城雪芽，否则的话会因为茶叶中的茶碱、咖啡碱等物质存放，而对身体造成一个刺激。
以上就是关于青城雪芽的饮用好处，还有香菇的注意事项介绍。虽然喝茶的好处多，但一定要合理科学的去饮用哦，这样才可以真正的促进身体健康。
峨眉雪芽如何制作？峨眉雪芽的制作工艺
峨眉雪芽是四川常见的绿茶品种之一，是一款外形秀美、色泽碧绿、清香淡雅、滋味香甜的茶叶。峨眉雪芽选摘高海拔的茶树鲜叶为原料，采用典型绿茶工艺加工而成的，由于全程使用手工炒制，因而很好地保留峨眉雪芽原有的营养物质。想必很多人都对峨眉雪芽的手工炒制感到好奇，那么，峨眉雪芽如何制作？一起来看看吧。
鲜叶
峨眉雪芽如何制作？1、堆放：将采摘下来的茶芽轻轻摊晾约摸半个小时。
2、杀青：待锅温烧至滚烫时，便开始进行焙制的第一道工序：杀青。杀青的锅温与时间长短全凭经验。两手要配合，要贴近锅底，将茶芽搂底翻起撒落，让茶芽在杀青过程中均匀受热，达到色泽一致。约摸三五分钟，杀青的茶芽受热萎凋，呈暗绿色。
3、摊凉：将杀了青的茶芽从锅中极快地刨出来，放在圆箕里薄薄地摊晾开来，约摸五分钟后，摊晾的青茶冷却透心。
制作
4、理条、整形：锅温调低，将杀青摊凉的茶芽放回锅中，搂底翻动散落拍打贴压，这道程序叫“理条整形”。如此反复多次，颗颗茶芽便秉承其生态自然，浑实饱满，其形宛如佛眼。在“理条”工序中，还用了当地产的虫蜡抹锅底，谓之润色。有了这道工艺，干茶的色泽润绿有光泽，品相极佳。5、提香：最后的一道工序是提香，锅温要调至380度左右。茶芽入锅后，翻动要迅速，翻搂的动作极快，茶芽与高温锅底相触的时间长短，是提香的关键，翻搂拍压没有配合好，容易产生苦焦味，火工不到，火温太低太浅，又容易产生青涩味。分级、分批摊放于大簸箕，适当摊凉后及时装进洁净专用的大茶桶密封，存放于干燥、低温、卫生的室内。
以上就是峨眉雪芽的制作工艺啦，峨眉雪芽的制法与一般绿茶的制作还是有所区别的，峨眉雪芽比较注重最后两道工序。