白茶的年份怎么看。
下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“怎么看龙井”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“怎么看龙井”内容对大家能够有所帮助！
选购西湖龙井茶时，要一摸、二看、三嗅、四尝。根据自己的需要，比如用途、经济实力和喜好来挑选。
龙井的挑选技巧一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力一捻即成粉末，则干燥程度是足够的;若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。
二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。
三嗅：嗅闻干茶的香气高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的气味。
四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3~4克龙井茶置杯或碗中，冲入沸水150~200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。
龙井陈茶与新茶区别高档西湖龙井新茶较有光泽，陈茶色泽较灰暗。 若在新茶中掺入陈茶，则干茶的整体色泽较花杂;但掺入经冷藏的陈茶，常由于色泽较绿，两者有时也分不清，若开汤审评，则有助于辨别。 还有春茶和夏秋西湖龙井茶的区别。春茶特级外形扁平光滑，芽长于叶，色泽嫩绿，汤色嫩绿明亮，清香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿向青绿、墨绿转化，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗;叶底由嫩芽转向对夹叶。 夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
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好的西湖龙井怎么看？
要论名气和品质，西湖龙井自然是不二之选，自古就有色绿、香郁、味甘、形美的特点，毕竟这里是龙井茶的原产地，龙井茶的名字也是这么来的，连乾隆皇帝、苏东坡这样的意见领袖也是点过赞的。但现实不太美丽。茶树是有限的，生长周期也是有限的，为了保证茶叶的品质，采茶的时间最晚也只能持续到五月，哪里有源源不断的西湖龙井呢？那么问题来了，好的西湖龙井该怎么看呢？
西湖龙井鉴别方法
1、外形
正宗西湖龙井：扁平、紧实；高档茶大多数一芽二叶，带鱼叶；外形不太整齐（尤其是群体种）。
其他产区龙井：过扁宽或过细小；一芽一叶，单芽；叶形非常整齐。
2、色泽
正宗西湖龙井：干茶颜色黄绿，高档狮峰龙井糙米色；梅坞龙井略偏绿，总体偏黄带绿，汤色蜜黄明亮。
其他产区龙井：干茶色泽鲜绿或过黄。汤色蜜绿明亮或浑浊。
3、香气
正宗西湖龙井：清香型、豆花香。
其他产区龙井：香气较平淡、较闷。
4、滋味
正宗西湖龙井：鲜爽、回甘明显。
其他产区龙井：口感淡薄，鲜爽回甘不足。
西湖龙井标准
在我们的国家标准中，龙井茶就是指在中华人民共和国国家标准（GBT18650-2008）范围内采摘的符合龙井群体、龙井43、龙井长叶、迎霜、鸠坑种等经审〈认〉定的适宜加工龙井茶的茶树良种茶的茶树鲜叶,按照传统工艺在地理标志产品保护范围内加工而成,具有“色绿、香郁、味醇、形美”的扁形绿茶。
西湖龙井需要同时满足以下3个条件：
1、国标里限定的西湖产区
龙井茶按照产地分为西湖、钱塘、越州3个产区，西湖龙井产区分一级产区和二级产区，一级产区也就是我们说的核心产区，主要分布在西湖名胜区的狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞。西湖龙井茶二级产区为西湖名胜风景区之外的西湖区内，生长区域分布在龙坞乡、留下镇、转塘镇和周浦镇等，这一带历史上是旗枪茶生产区为主。
2、国标里限定的茶树品种
诸如龙井群体种、龙井43、龙井长叶、鸠坑、迎霜等适宜加工龙井茶的茶树良种
3、国标里限定的加工手法
传说中的“龙井茶十大炒茶手法”需要极有经验的师傅才能够熟练掌握，从学徒到能够独立炒茶，最起码得经3年青锅、5年辉锅，“青锅时”，锅温在180到220℃，碰到锅就烫出水泡，十几年下来炒茶师傅手里的血泡不知道有多少！
但仅仅依靠传统的观形，辨色等方法来辨别西湖龙井：一是难以分辨；二是对于外行人来说不现实。因此建议茶友们在选购西湖龙井茶时，要选择正规的企业所产的产品，因为正宗的西湖龙井茶在包装上都标注有SC标志和地理标志，狮牌西湖龙井、御牌西湖龙井、贡牌西湖龙井、西湖牌西湖龙井都是值得信赖的品牌！
西湖龙井怎么看真假？看品质、看产地、看手艺！
春茶来了，茶芽也卯足了劲儿，争相等待与人们相见。首指一屈的当然要属龙井茶，尤其是明前龙井茶，可以说几乎每年春天等的就是它。由于西湖龙井茶受到市场的青睐，一度火热，但是火热的背后也不乏投机倒把之人以次充好或者冒名顶替，江湖复杂套路深，对于普通老百姓来说，买到一杯明前特级龙井并不是一件容易的事情。哪怕不惜重本求一杯好茶，却始终对不清楚自己的钱到底花得值不值。因而，练就一双火眼金睛非常重要，那西湖龙井该如何鉴别呢？
西湖龙井鉴别方法
看干茶
漂亮的外观，一芽两叶初展，茶型扁平挺秀，大小一致，呈好茶应有的糙米色。好的龙井，形似碗钉，“两头小，中间大”，大小匀整。而较次的龙井，形状较不统一，常常伴随断叶、碎叶，叶表面上带有气泡状的突起。
闻干茶香
鲜香甜美，水含香饱满丰富。将植物的清香、炒豆的香气以及细微的甜花香，包容在茶汤中。而稍次的龙井会带有些许焦糊味或者青草气，茶香与水不相融合。
尝滋味
嫩绿色的茶汤清澈透亮，芽叶挺秀，起伏于水中，舒展轻舞，如水中的临波仙子。入口不苦不涩，回味生津，整个口腔沁满花果香气。而稍次的龙井，可能伴有苦涩感，回甘可能几乎没有。
看叶底
叶底嫩绿，匀齐成朵，嫩绿明亮。嫩：较好的龙井，要求叶片嫩，这个嫩的最直接感受就是用手去摸，特别柔软。芽叶完整：叶底浸泡开是漂亮的芽头形状，几乎不允许有断叶、碎叶。
看环境
好的山场出好茶，是业内一致认同的。选购龙井时，如果能够清楚地了解到茶叶的生长环境，最好。如果有幸去一趟茶园，那么你可以亲眼去看看茶杯中的这片茶叶是如何经历前世今生的。倘若你去了茶园，你一定会爱上那里的好环境，有理由相信这里能够出产一杯值得称道的龙井茶。
看手艺
龙井茶最正统的炒茶十大手法，如果有机会亲自体验一番，你必定要为这种传统的手艺所折服，为这杯手中的龙井茶所惊叹：一片叶子竟是经过如此复杂的手艺才落入杯中。
以上就是西湖龙井真假见别的方法介绍了，夏天是最适合用龙井茶的季节，因为夏天天气比较炎热，对能量的消耗比较大，排汗也比较多。而龙井茶作为绿茶就能够很好的降温消暑。另外在一天当中，午后适合龙井茶最好的时候，一杯龙井茶是一种凉性茶品，所以在酷热干燥的午后，喝上一杯龙井茶，能够起到提神醒脑的功效，特别适合在学习工作之后，饮用一杯龙井茶。
碧螺春怎么看？碧螺春这样看才能选好茶！
绿茶是中国的主要茶类之一，以其淡香，鲜爽的口感备受大家的喜爱，但是绿茶的品质差别比较大，怎么样去分别绿茶的好坏，想必难倒了许多人吧。今天小编就拿绿茶中的碧螺春来举例，教大家如何从绿茶的外形、色泽和滋味、等来辨别好坏。
碧螺春好坏鉴别
1、观外形：优质的碧螺春外形条索纤细、卷曲，如蜜蜂腿，像铜丝条，呈螺形，色泽银绿隐翠，满身披毫，银芽显露，一芽一叶，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，且茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。
2、看毫毛：满身白毫是碧螺春的特点之一，碧螺春的成品茶白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶。按照遮掩程度，也就是茸毛密布的程度，可区分碧螺春茶的优次好坏。
3、闻香气：优质碧螺春的香气特别，在清清的茶香之中，透着浓郁且强烈的芳香，闻起来像花果的香味，使人陶醉和迷恋。
4、看冲泡：由于碧螺春的条索细紧重实，冲泡时会迅速下沉，而不会浮在水面，反之则为假。碧螺春沉于杯底之后，幼芽慢慢展开，芽大叶小，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，香气清新浓郁，滋味鲜醇、回味甘厚。
5、品味道：碧螺春冲泡之后，头道鲜爽，二道甘醇，三道微甜。其鲜爽的茶味之中，还蕴含甜蜜的花果香气，使人百饮不厌、回味无穷。
6、看颜色：正宗碧螺春的色泽柔和鲜艳，染色的碧螺春颜色发黑、发绿、发青、发暗。正宗碧螺春的茸毛为白色，染色的碧螺春茸毛呈绿色。正宗碧螺春冲泡后，茶汤柔亮鲜艳，而染色的则黄暗，像陈茶的颜色。
碧螺春等级鉴别
碧螺春的等级，是根据国家标准来评定的。国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，其中特一级、特二级最为名贵。
特一级：条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶炒制，改为单芽，此茶是碧螺春当中的极品，挑拣的用时也比其他的茶叶多一倍的时间
特二级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品，是需要高档洞庭碧螺春人士必选。
一级：条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)之称。当地茶农对碧螺春描述为：铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。一级茶叶质量优异，价格又适中。
二级：卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，二级茶叶质量好，价格合适,性价比最高，家里自己品尝或与朋友分享，是不二选择。
三级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，一般我们自己招待朋友也是选用这个茶，三级茶叶价格优势明显，质量又好，是办公室及居家日常用茶的首选。
特级炒青价格低，产期大约四月既雨前茶，此时天气转热，茶叶生产速度很快，所以芽叶会长大很多，茸毛自然没有早春的多，但炒青并不是碧螺春里差的茶叶，此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。该品适合中等收入爱品碧螺春的朋友选用，价格适中，该品适合个人爱品碧螺春且口味较浓的朋友选用，
一级炒青茶外形尚成螺,色泽深绿。尚整，稍有青壳碎片，滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。
一般上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。
西湖龙井怎么看特级？外形扁平光滑、匀整匀净！
西湖龙井为上等绿茶，按品质分有“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，按季节分有春秋茶之分，按级别分又有许多个不同的等级之分。
一般而言，西湖龙井茶分为特级和一级至十级共十一个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为五个等。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级（分为特二和特三）和一级至四级，同年，浙江龙井茶分为特级和一至五级，共六个级别。西湖龙井大体分为六个等级，从精品龙井、特级龙井到四级龙井。那特级龙井茶怎么样呢？
特级龙井茶
特级龙井一般是采自明前时节，因为是第一拨采的，所以茶叶较为饱满，比较均匀，价格也较高。特级龙井扁平光滑，匀整，匀净，色泽为嫩绿呈定光色。香气鲜嫩馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底幼嫩成朵。
西湖龙井其他等级
精品龙井：一芽一叶，扁平光滑、挺秀尖削
精品都是从特级里面精选出来的，芽头都比较大，也很饱满，绝对是明前采摘才行，一般精品级别的茶叶选择的是茶树品种最好的。精品龙井匀整重实，芽峰显露，香气嫩香馥郁，清香持久。叶底幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。
一级龙井：一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁
一级芽头也比较多，第二叶第三叶对比特级差别就比较大了，一级一般是雨前茶。一级龙井扁平尚尖削，匀齐洁净，色泽为翠绿尚润。香气属于嫩香，汤色黄绿明，滋味为鲜醇爽口，叶底为细嫩显芽。
二级龙井：一芽一叶至一芽二叶开展，较扁平
二级龙井的第二、第三叶是深绿色，芽头也比较少，每片茶叶长度较前面两个等级也较长。二级龙井扁平有芽锋，尚匀齐，洁净，色泽为绿中带翠，香气为清香。汤色黄绿尚明，滋味为鲜醇，叶底细嫩尚显芽。
三级龙井：一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶，尚扁平
三级的茶叶每一颗都比较大，比较长，叶长于芽，芽叶完整，芽叶长度不超过4cm。三级龙井品质特点为扁平稍狭、略带阔条，尚匀洁净绿润。汤色尚黄绿，滋味尚醇，叶底尚嫩匀。
四级龙井：一芽二叶至一芽三叶，叶长于芽，有部分嫩的对夹叶
四级龙井品质特点为扁平稍狭、略带阔条，尚匀洁净绿润。汤色尚黄绿，滋味尚醇。等级越高，西湖龙井品质就越好，优质的西湖龙井茶汤口感应为鲜爽，入口有充盈感，回甘较为明显，茶韵悠长。品茶当静心，不然喝不出味道可就浪费了这一杯好茶。
黄山毛峰怎么看等级？根据看采摘标准来看！
南北交界，长江中下游流域，处于缓冲带，既有南方的光照与湿润，也有北方相对而言的温度低。这里，有我国两大茶区，而且以绿茶居多。下游以龙井、碧螺春最为知名，而安徽黄山之中，则有十大名茶之一的毛峰茶为代表。黄山南麓，人杰地灵，孕育了中国十大名茶之一的黄山毛峰。不管是哪个版本的“中国十大名茶”，黄山毛峰总是赫然在列。那黄山毛峰级别该怎么看呢？
黄山毛峰怎么看等级？
黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1-3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后，1-3级黄山毛峰在谷雨前后采制。
黄山毛峰特级分特级一等，特级二等和特级三等，即所称的特一，特二和特三，特级是特一，特二和特三的统称。所以特级分类最高是特级一等，其次是特级二等，特级三等次之，而特级品质是在这三个等级中的中间水平。
特级一等：外形条索芽头肥壮、匀齐毫显、鱼叶金黄；色泽嫩绿似玉；汤色嫩黄绿清澈明亮；香气香馥郁持久；滋味鲜爽回甘；叶底嫩黄鲜活。
特级二等：外形条索芽头紧偎叶中、峰显隐毫；色泽嫩绿润；汤色嫩黄绿明亮；香气嫩鲜高长；滋味鲜爽回甘；叶底嫩匀绿亮。
特级三等：外形条索芽叶嫩齐毫显；色泽嫩绿明亮微黄；汤色嫩绿明亮；香气嫩香；滋味鲜醇回甘；叶底嫩绿明亮。
一级：外形条索芽叶肥壮匀齐毫显形微卷；色泽嫩绿微黄明亮；汤色嫩绿亮；香气鲜嫩持久；滋味鲜醇略甘；叶底肥嫩成朵嫩绿明亮。
二级：外形条索芽叶肥壮、条微卷、显芽毫；色泽绿明亮；汤色绿明亮；香气清高；滋味鲜醇味长爽口；叶底嫩匀、嫩绿明亮。
三级：外形条索条卷显芽、匀齐、叶张肥大；色泽尚绿润；汤色黄绿亮；香气高香；滋味醇厚；叶底尚匀、黄绿。
黄山毛峰一般采用中投法冲泡，将杯中加入1/4的水，投入茶叶，静止一分钟左右，取起杯轻轻摇动杯身，使茶汤均匀，加速茶与水的充分融合。这个时候应该就可以看见金丝线和象牙黄了。加水，最好采用从高冲泡的方法，水冲下来，让茶叶在杯中下翻动，促使茶汤均匀。不常喝茶的人会说，黄山毛峰喝起来很淡，却有一种微甜泛在舌尖；深谙茶道的老茶客则会说，一杯上好的黄山毛峰，由清雅入绵厚，犹如君子之交层层递进，越懂越有味！
黄山毛峰怎么看好不好？“干看”+“湿看”
黄山毛峰作为中国十大名茶之一，市场上的品牌非常多，各种等级的都有，喝茶，喝好茶，爱茶更要懂茶，所以学会鉴茶十分重要！那黄山毛峰怎么看好不好呢？
黄山毛峰怎么看好坏
“干看”
黄山毛峰茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。黄山毛峰茶形细扁、稍卷曲，色呈杏黄、明澈清爽，闻之香气持久似白兰。干茶叶芽的芽锋应显露，芽毫多者为上品，芽锋藏匿、芽毫少者质差。
“湿看”
湿看就是开汤审评，俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶3-5克，放入白色瓷杯中，然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味，后评叶底。
1、嗅香气
茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶。
2、看汤色
看汤色应及时进行。一般在茶叶冲泡3-5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。
3、尝滋味
滋味是靠人的味觉器官来区别的。一般认为，绿茶茶汤浓醇爽口，属上等绿茶；如果平淡涩口，多为粗老绿茶。
4、评叶底
评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。
黄山毛峰购买误区
1、外形方面：真正的黄山毛峰外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，全身白色细绒毫，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，条索紧实，粗细一致，碎末茶少。叶呈金黄色。需要特别注意的是，"鱼叶金黄"和"色似象牙"是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
2、气味方面：拿一小把黄山毛峰放在手心，鼻子靠近使劲闻一闻，如果气味很淡，必为低质茶叶。反之，真正的黄山毛峰，不但外形嫩绿白毫显露，闻起来有鲜爽清新之感，特别是冲入开水后，茶香气远远的就能闻到。
3、不是越新越好：很多人都觉得绿茶喝的就是新鲜，不过绿茶存放时间过短的话，茶多酚以及挥发成分含量比较高，对肠胃刺激性强。因此最好放置一两个月再喝。
以上就是关于选购黄山毛峰知识的介绍了，很多商贩压根就是去云南、四川、湖北采购早茶到当地当成黄山毛峰售卖，只有具备辨别黄山毛峰好坏的能力，才能避免上当受骗！
西湖龙井怎么看好坏
西湖龙井怎么看好坏
首先有一点是肯定的，不能贪图便宜。茶席君一直强调，贵的不一定是真的好茶，但是便宜的一定不是好茶!
真的西湖龙井，只有3种茶树：龙井43，群体种，还有龙井长叶，如果不是这3种茶树采摘制作的龙井茶，肯定仿冒，另外从干茶就去判断是否是真的西龙，真的需要和龙井茶打上很长很长一段时间的交道，见过很多开店多年的茶庄老板，照样被忽悠!
如果你想买正宗的西龙，干茶品相对一般的西龙价格都要在1K以上，至于明前特级，价格就更高了!
1.看产地不是所有的龙井都叫做西湖龙井。现在市面上大部分是浙江龙井。西湖龙井居中国名茶之冠，主要是和其产地有关。很多业内人士都知道，只有西湖区168平方公里范围内才称得上是龙井茶西湖产区，在这里种植、成产、炒制出来的龙井方可以使用“西湖龙井”这个称谓。除了西湖产区之外的杭州其他地区所产的龙井茶都不能称为西湖龙井茶，大家在这点上弄清楚了，辨别的时候就比较容易了。
2.采摘时间茶的好坏很大部分取决于采摘的时间，西湖龙井的茶叶之所以这么名贵在采摘时间上也是比较讲究的。一般都是在清明前三天采摘，主要是采一芽一叶和一芽两叶初展的芽叶，到清明之后就停止采摘，采摘熟练的人员一天最多也只能采12两。而很多假西湖龙井都不是在这个时节采摘的，而且也不一定是一芽一叶或一芽两叶的。清明过后的采摘的龙井一般而言会随着时推迟越来越便宜，当然品质也越来越差。
3.观其形正品西湖龙井茶叶为扁形，叶片整齐，宽度一致，大多为绿黄色，光滑挺直，芽叶均匀成朵，不带碎片或者是夹蒂。而市面上其他龙井茶叶颜色看起来是那种嫩绿色的，大家这点要分清，虽然西湖龙井也是绿茶，但是并非以绿色来分高低，所以外表看起来颜色极绿的，就不要相信是正品了。当然色泽枯黄、外形松散粗糙的茶一般就是品级较差的西湖龙井或者是其他龙井。
4.看汤色在我们冲泡茶叶的时候，我们也可以通过观察汤色来辨别真伪。正品的茶叶冲泡的汤色澄清，汤色呈现黄绿色，看起来没有任何杂质，泡开后的茶叶颗颗肥壮美丽。但是假西湖龙井在冲泡的时候，汤色看起来相对就要浑浊一些，有些时候还会发现里面有细微的茶叶碎片，很显然大小和质量就不过关。
5.查防伪标识在每个真正西湖龙井的包装上面，大家都会看到很多个标识，其中大家要注意的就是防伪标识。在标识上有验证码防伪涂层、产区、监制单位、地理标志、查询网址和电话。我们可以刮开防伪涂层获得验证码。通过拨打防伪标识上的电话或者是登陆网站进行真假辨别。
目前，针对茶农、企业和消费者，发布会公布的西湖龙井标识标志，有3种不同的形式，如果你要买到好茶叶，仔细看一看。
龙井怎么看茶叶的好坏
可以通过外形、叶底、冲泡、滋味等方面进行判断，也可从其防伪原产地标识、品牌口碑等方面进行参考。当然，选购优质龙井茶，最重要还是感官评估。
上选品外观：碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。干茶香气清纯。
叶底：茶香呈天然清香，幽雅飘逸。全叶淡绿清翠，形状整齐。
冲泡：汤色碧绿或呈清黄色。滋味清新刺激，有清新爽口之感。
次级品外观：绿而无油光，老叶多，或稍呈黄色。白毫少，形状稍弯或扁而不结。干茶的香味低。
叶底：叶底断碎，呈暗绿色;或稍呈黄褐色，有点发酵的状况。
冲泡：汤色带黄或暗黄。滋味刺激中含有苦与涩。有菁嗅味。
好的西湖龙井茶特征：1、外形特征。看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣，内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次。
2、香气特征。香气是茶叶冲泡后随水蒸汽挥发出来的气味，有由多种芳香物质综合组成的。高级西湖龙井茶带有鲜纯的嫩香，香气清醇持久。
3、滋味特征。西湖龙井茶滋味以鲜醇甘爽为好。滋味往往与香气关系密切，香气好的茶叶滋味通常较鲜爽，香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感。
4、汤色特征。汤色是茶叶里的各种色素溶解于沸水中而显现出来的色泽，主要看色度、亮度和清浊度。西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为好，汤色深黄为次。
5、叶底特征。叶底是冲泡后剩下的茶渣。主要以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度老衡量。西湖龙井茶好的叶底要求芽叶细嫩成朵，均匀整齐、嫩绿明亮。差的叶底暗淡、粗老、单薄。
北方人不能喝绿茶吗 喝茶怎么看体质
都说喝茶也要分体质、分地域，南方地处炎热潮湿，所以南方人更适合喝一些降火祛湿的凉茶，而北方则寒冷干燥，所以北方人适合喝一些温性的茶饮。那么绿茶茶性偏寒，所以北方人不能喝绿茶吗?
茶性原本偏寒，但是经过不同的加工方式与泡制，茶性也是有所区别的。绿茶、白茶等茶性偏于寒凉，脾胃弱、手脚容易冰冷的人就不适合大量饮用，而红茶、普洱熟茶等茶性温和，能够暖胃暖身。但是茶性与体质的辨证关系，毕竟还有个摄入量的问题，即使有体质冲突。只要不是身体太过脆弱，偶尔喝上一杯，还是不会出什么问题的。
如果说北方的气候寒冷，但是吃的饮食都偏于油腻、辛辣，所以传统上北方人体质偏温热，这么说起来北方人反而更适合喝稍带寒性的绿茶了。但现代人生活饮食作息习惯完全与旧时不同，因此不可针对地域或茶性一概而论。如果喝茶时特别在意养生，需要契合的其实就是两点——饮茶者的体质与茶品茶性。
北方人不能喝绿茶吗，如果按照茶叶的工艺分类，每种茶的茶性由于原料、工艺、年份等方面的差异，同一茶类不同品种的茶性都是有差异的。不能一概而论说北方人就不适合绿茶，也不能说南方人就一定要喝凉茶。喝茶还是应该充分结合自己的体质、口味、所在地域和饮食习惯等来选择。