红茶正山小种。
最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“桐木正山小种什么茶”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“桐木正山小种什么茶”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
桐木正山小种是红茶，正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市，更名为武夷山市)桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史。
桐木正山小种特性真正的桐木红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。
正山小种名字由来“正山小种”红茶一词在欧洲最早称 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的谐音;在欧洲(英国)它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶(人工小种或烟小种)扰乱市场，故取名为“正山小种”，“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔;相同地域;用相同一种传统工艺制作;品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意;故“正山小种”又称桐木关小种。
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正山小种红茶产地，正山小种——桐木关特产
正山小种红茶是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，是红茶中的精品，是一种品质特别好的茶叶，得到很多人的喜欢，那大家知道正山小种红茶产地在哪里吗？具体如下！
正山小种红茶产地
正山小种产地在福建省武夷山市桐木关。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，茶汤为琥珀色与深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶，非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。
正山小种产地环境
1、植被
桐木关土壤主要由侏罗系兜岭群火山岩和燕山期花岗岩分化而来。山高林密。随着四季的变化，落叶，枯萎的植物植被，成了正山小种茶树天然的绿色肥料。也正因为如此，正山小种茶园基本不施肥料。
茶区冬季气候寒冷有积雪，冻土可达4厘米左右，且茶虫天敌有70多种，茶园基本不需要施任何化学农药。
2、气候
山高谷深，气候严寒，年降水量达2300毫米以上，相对湿度8085%大气中的二氧化炭含量仅为0.026%当地具有气温低、降水多，湿度大，雾日长等气候特点。
雾日多达100天以上，春夏之间终日云雾缭绕，海拔1200~1500米，冬暖夏凉，昼夜温差大，年均气温18C日照较短，霜期较长，土壤水分充分，肥沃疏松，有机物质含量高。
正山小种红茶的来源
相传，明隆庆二年，公元1568年，因时局动乱不安，且桐木是地外入闽的咽喉要道，因而时有军队入侵。有一次，一支军队从江西进入福建过境桐木，占驻茶厂，茶农为躲避战争逃至山中。
躲避期间，待制的茶叶因无法及时用炭火烘干，过度发酵产生了红变。随后，茶农为挽回损失，采取易燃松木加温烘干，形成既有浓醇松香味，又有桂圆干味的茶叶品种，这就是历史上最早的红茶，又称之为“正山小种红茶”。
正山小种的分类
1、金骏眉
金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀，故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料，又期望新作能够如骏马般奔腾发展，故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛，“眉”还具有寿者、长久之意，故而取名中含有“眉”。
2、银骏眉
银骏眉是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，制作500克银骏眉需数万颗标准嫩芽，一芽一叶。银骏眉在外形上条索紧细，锋苗显秀，色泽油润，稍显黄毫之色。
银骏眉精心选取一芽一叶，以正山小种传统手工工艺进行制作，不过筛，所以条形保持完好，外形上已经类似于工夫红茶的条索了。银骏眉盖碗边的汤色显得绿黄清澈，汤色金黄清澈；银骏眉香气独特，清高持久，是一种花香与果香混合的综合香型，滋味鲜爽甘活，喉韵悠长。
3、铜骏眉
铜骏眉又常被叫做赤甘（一芽两叶），又根据叶子的张开程度，分为小赤甘（叶子未张开）和大赤甘（叶子张开）。铜骏眉与金、银骏眉同为骏眉系列，根据茶叶的品质及采摘的标准不同，在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级。
铜骏眉同为正山小种的高端品种，品质只比顶级的金、银骏眉稍逊，而性价比更高，因此为骏眉系列的流行品种。
4、百瑞香
百瑞香也属于正山小种红茶。白瑞香茶种是武夷十大名枞之一，最早生长在武夷岩茶产区，白瑞香茶种属于高香品种，香气持久，因此取名百瑞香。干茶有小种典型的纯粹甜香味，条索匀细紧结，颜色墨黑有暗光；汤色红亮沉郁；香气是典型的幽兰和白桂味。
总而言之，正山小种的产地主要是在福建桐木关，桐木关茶树生长繁茂，茶芽粗纤维少，持嫩性高。这些优越的自然气候和地理环境为正山小种红茶创造了得天独厚的生态条件。
桐木金骏眉、正山小种为什么好？
⒈地理位置和地势
“正山小种”红茶的发源地桐木村位于黄岗山主峰中下部，平均海拔1000米，该境内主峰黄岗山海拔2158m，是我国东南大陆的最高峰，素称“华东屋脊”。周边海拔超过1500m的山峰有110余座，山体陡峻，坡度一般为75—80度，高差极为悬殊，与最低的谷地的高差逾1700m，河流侵蚀，深度可达500m以上。由低处向上依次为常绿阔叶林红壤带，针阔混交林黄红壤带，针叶林山地黄壤带和山顶草旬土带。
桐木村的红墩、庙湾、麻粟等几个自然村是小种红茶的主产区，4000多亩茶园均分布在海拔700—1200m左右的山体下部或峡谷地带。这些地区的气温都比较平地低，夏季气候凉快，冬季气温无严寒。高山日出迟，日落早，终日云雾弥漫，日夜的温差比平地小，使茶叶中累积的内含物有一定的规律，有利于形成优良的品质。高山紫外线较强，有利于芳香物质形成。因此产于该地的茶叶肉质肥厚，内涵丰富，香气高。
⒉气候条件
茶树较耐荫，除了适应森林中，云雾中的漫射光环境外，对环境温度要求平均温度稳定在10℃以上，最适宜温度在20℃—30℃之间，最低温度-5℃—-15℃。对水份要求年降水量在1000mm以上，空气相对湿度80%。对土壤其PH值4.5—6.5为宜，中值以上土壤不行，土壤深度不应低于60cm。
桐木地区的气候条件如下：
（1）温度：茶树比较喜温，几个主要产茶区庙湾、江墩、挂墩、麻粟等地的全年平均气温在11℃—18℃之间。在这样的高山茶园，气候温和，早晚凉而中午热，在白昼温度高，有利于茶树光合作用的进行，可以合成较多的有机物质，夜晚温度低，茶树呼吸作用弱，有利于茶树营养物质的积累，提高鲜叶中有效化学成分，而促成茶叶品质好。
（2）降水量：茶叶在生产期间，要不断地生育大量嫩芽，并制造有机物质必须有足够的水份供应；因此在茶叶生长期，必须有充足的降水量才能满足茶叶的需要，而桐木地区的降水量能为茶树的生长提供极为有利的条件。该地区年降水量一般为1486—2150mm，局部地方高达4037mm。降水量从低海拔到高海拔是长高状态，海拔700—1200m之间的茶叶生长最旺盛的季节。
（3）相对湿度：茶树在优越的湿润的条件下，使叶细胞的原生质更好保持高水的幼嫩状态，有利于有机物累积，提高氨基酸、咖啡碱和蛋白质的含量。桐木村海拔700—1200m之间的茶叶分布地带的相对湿度平均在80%左右。一般在78—84%之间。无霜期235—272天，雾日长达120天，由于无霜期较长，不仅对茶树生长有利，还可免遭晚霜冻害。
⒊土壤
本区茶叶分布地带的土壤主要是红壤、黄红壤，呈强酸性，PH值4.5—5.0，土壤发育较好，土层厚度一般在30—90cm。土层厚度呈高海拔到低海拔逐渐增加，土壤有机质物全氧含量是随着海拔下降而降低，在海拔700—1200m的茶叶分布地带为黄红壤地带，该地带土壤肥沃，表层有机质含量5—9%，全氮含量0.25—0.38%，腐殖质残渣含量占全土的1—4%。分布在这一地区的茶园，土层深厚肥沃，结构疏松，排水良好，含有机质丰富，呈酸性反应，十分有利于茶树生长。
综上所述，桐木村分布在海拔700—1200m地区的茶叶带满足茶叶生长需要的一切条件，而桐木村所特有的地理环境和植被所形成的生境又是其它地方所不具备的，而这正是“正山小种”与“外山小种”的根本区别，这也是其他地区的茶叶尽可以模仿“正山小种”制作的工艺，也可以用马尾松柴去烘制，但绝做不出正山小种独特的“桂圆香气”那种“王者之香”。数百年来“正山小种”红茶一直被周边、本省、外省所模仿，但只能模仿其外形，却绝不可能兼具其内质。长期以来，正山小种浓郁香醇、雍容的品质倾倒无数英国人，也难怪英吉利人“遇到武夷红茶招待宾客必起立致敬”。
问道桐木关正山小种红茶
红茶，盘踞西方主流品饮文化300年不衰，与星巴克还有大大小小的咖啡屋一起，成为西方国度除咖啡以外最举足轻重的饮料，中西两种文化相容并立。可就是这样一种源于中国且创造过辉煌历史的茶叶，我们想寻觅它时，看到更多的却都是穿着“立顿”的外衣。
但今年国内的红茶市场却异常火热，在云南，普洱茶热过之后，传统的滇红又重返人们的视线；在福建，武夷山的正山小种红茶也开始慢慢被茶客们所熟知，特别是以“金骏眉”为代表的新工艺小种红茶，更是以黑马之势迅速成为茶客们争相追捧的茶品，今年的收购价和市场价都翻了好几倍，连邓时海老师在走进了武夷山桐木关之后，都发出这样的感慨：在普洱茶之后，崛起的很可能是红茶。
是什么让正山小种能有这样的魅力，让它能够持续数百年璀璨于世?让邓时海老师远赴武夷山，执意要进入桐木关探寻百年红茶的发源地?带着这样的疑问，我们走进桐木关，在世界自然遗产的腹地，与茶对话，与茶人对话，与历史对话，还世人一个真实的小种红茶。
“眉”飞色舞OR群“眉”乱舞?
今年的正山小种市场注定是火热的，有飞涨的价格为证。去年年底，本刊也曾有一篇详解“桐木关四大花旦”的专题，把“金骏眉”、“银骏眉”等新工艺小种红茶推向了市场，让茶客们见识了新工艺红茶的魅力，给沉寂许久的红茶市场带来了一股前所未有的市场动力。
然而，在今年正山小种红茶价格水涨船高的背后，种种关于小种红茶的担忧也渐渐浮出水面，在茶客们对小种红茶还不完全了解，特别是对“金骏眉”等新工艺红茶抱有盲目推崇心理的时候，价格的飞涨能持续多久?当各种冠以“眉”字辈茶品满天飞的时候，人们对红茶的了解接受程度究竟如何?……太多的疑惑拷问着刚刚兴起的小种红茶。在小种红茶新工艺缺乏行业标准、市场又过热的利益驱动下，以“金骏眉”、“银骏眉”为代表的高档小种红茶很容易偏离健康的发展轨道。如今，鱼目混珠，以次充好的例子已不在少数，这对于一个市场的正常和长期的发展，以及“正山小种红茶”的世纪品牌无疑有很大的冲击。
“金骏眉”、“银骏眉”的独特与稀缺“金骏眉”、“银骏眉”的高价主要是由它的特定性、稀缺性决定的。首先是“金骏眉”、“银骏眉”所采用的茶青都是桐木关海拔700～1500米范围内的茶青，脱离了这个地域范畴来谈“金骏眉”、“银骏眉”是没有意义的；其次是“金骏眉”、“银骏眉”的采摘时间必须是谷雨前后、非雨天时人工采摘的单芽或是一芽一叶，50000颗芽头做1斤金骏眉，30000个芽头做1斤银骏眉。由于一个熟练的采茶工一天只能采不到10000颗芽，所以在时令期内能采摘的茶青非常有限；最后则是制作工艺问题，因为茶芽很嫩，做青环节不好掌握，一旦走水控制不好，基本上就决定了这不能成为一泡好茶，而整个桐木关里真正掌握这门制作技术的不会超过10个制茶师傅!
独特性与稀缺性决定了“金骏眉”、“银骏眉”具有相对较高的利润，这就决定了有相当一部分人会去追逐利润，于是各种版本的“XX眉”如雨后春笋般冒了出来。不仅是桐木关里，周边县市的茶青运进桐木关制作出来的茶品，也照样冠以“金骏眉”、“银骏眉”的名称。也因为“金骏眉”、“银骏眉”属于市场经济下的新工艺、新产品，目前还没有一个行业标准，什么样的口味才是对的?什么的标准可以参照?各抒己见的现状导致目前市场的混乱也就在情理之中了。面对这样良莠不齐、龙蛇混杂的市场，又有多少消费者能慧眼识珠?
而这种产品概念上的混乱也不仅存在于“金骏眉”、“银骏眉”等高端茶品上，相同的情况在传统正山小种红茶上也同样存在。周边县市的茶青调进桐木关，加工后再从桐木关里面出来就是穿着“正山小种”的外衣了，市场上若非行家是很难区分松烟香下的茶叶本质，毕竟在利润面前很少有人能坚持自己的原则，更何况是缺少市场品牌意识的山里茶农?
真实的桐木关桐木关位于星村镇的最北边，武夷山脉黄岗山主峰中下部，海拔平均在1000米，挂墩、江墩、庙湾、麻粟等自然村是主产区，最新普查的茶叶种植面积已有6000亩，均分布在海拔700～1200米左右的山体下部或峡谷地带，年产量50～60万斤，高海拔亚热带季风气候下的茶叶品质因为区内丰富完整的森林生态系统而越显优异，土壤的物理性状优良，土力肥沃，雨量丰富相对湿度大，森林和雨雾把太阳的直射光折射形成漫射光，更有利于茶叶的光合作用，提高茶叶有机物质的积累。独有的地理环境与植被是其他地方所不具备的，而这也正是“正山小种”与“外山小种”的根本区别，其他地区的茶叶尽可以模仿“正山小种”的制作工艺，但绝做不出正山小种独特的“桂圆香气”。
关于正山小种起源的时间没有确切记载，可考的应该是出现在明末清初，也就是16世纪中后期至17世纪初之间，而当时盛行的海外贸易为新生的正山小种红茶打开了外部市场，几经波折于19世纪达到顶峰。当时正山范围内的厂户约有六七百户，年产量有30万斤，茶庄茶行大小约有二三十家。解放之后，正山小种的生产又逐渐得到恢复与发展，并且于1988年诞生了桐木关最大的茶厂——“武夷山市桐木茶厂”，也就是现今“桐木茶叶有限公司”的前身，到1992年时该厂的年产量已达到20.5万公斤。(引自《武夷正山小种红茶》，邹新球著)
内忧外患下的挑战与机遇在今时正山小种大喜亦大忧的背景下，作为桐木关的老厂，面对市场挑战与机遇并存的现状又是怎样的态度呢?于是，我们走进了“桐木”茶叶有限公司，就有了以下《海峡茶道》与桐木茶叶有限公司的销售经理傅登亮(以下简称傅)的这段对话。
《海峡茶道》：今年“金骏眉”、“银骏眉”等一些新工艺的红茶在高端市场上表现活跃，北京、福州以及广东地区的市场尤为明显，但因此也引发了一些争议，您从行业的角度怎么看待小种红茶的迅速崛起?
傅：由“金骏眉”、“银骏眉”带来的正山小种红茶市场升温很快，但在高利润的驱使下，市场也确实有些混乱。市场需求的迅速扩大，已经超过了桐木关的生产能力，为了满足市场量的需要，就要扩大生产规模。但桐木关属于自然保护区内，开山种茶是不可能的了，茶农在有限的茶青供应下一味地用外地茶青来扩大产量，完全没有考虑到去提高产品的附加值，没有意识到品牌的重要性。
小种红茶目前还处于“散、乱、小”的经营状况，没有形成规模产业，部分茶人没能站在行业的高度上去看一个品牌的生存与发展，没有可持续发展高于眼前利益的规划。现在用外山的茶青做小种红茶，消费者是分辨不出来，但这样的生意能做多久?一次两次，市场很快就透明了，消费者又不是木脑袋。现在武夷山的很多茶人还不能清醒地认识到这点，还在为今年市场的火热而沾沾自喜，为红茶春天的到来而欢呼雀跃，殊不知，正山小种百年的基业一不小心很可能就会毁在桐木关人自己的手上!但已经有一些年轻的茶人正在重视“品牌”这个问题，这对正山小种
红茶来说是一个值得庆幸的好现象。
《海峡茶道》：对于市面上存在“用政和以及坦洋的茶青加工正山小种红茶”的说法，您是怎么看待的?
傅：“正山小种、政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫”并称福建历史四大红茶，各有特色也各有差别。工夫红茶的制作技术其实并不亚于正山小种，只是生长环境不同，茶品的内质上不同。它们当中也不缺乏上等的精品，特别是这些年当地政府大力扶持推广茶产业，三大工夫红茶正在慢慢地被更多的消费者所认识和接受，政府搭台、企业唱戏，做大做精对于它们来说只是时间问题。我觉得四大闽红应该保留和坚持各自的特色，让市场上的福建红茶多开花、开好花，只有市场百花齐放才是红茶真正春天的来临!
《海峡茶道》：作为正山小种的老企业，是什么让“桐木”一直走到现在?今后的发展方向又在哪里?
傅：“桐木”茶叶有限公司能有今天，首先要感谢张天福老人，当年“红改绿”时他提议要保留正山小种的传统制作工艺，在他的多方奔走下才得以有正山小种的今天。当然，“桐木”公司只是红茶事业这个大家庭里的一分子，如果没有我父辈这代茶人的辛劳奋斗，也不会有小种今天的辉煌，这两点是大前提。任何一个企业要在市场上生存和发展，首先离不开品质的保证，这是我们一直也将永远坚持的；其次就是转变传统的经营理念，我坚持红茶是一件商品，不是艺术品，两三百元的中档茶是普通消费者都能接受的。因此在保证企业正常运转的前提下，我们把利润最大限度地让给客户，有人愿意去消费我的产品，产品的渠道和区域就会扩大，我想我们的企业会做得更大，走得也会更远!
《海峡茶道》：从企业的角度去看整个行业，你觉得小种红茶正面临的问题或压力，除了内部环境之外还有没有来自外部的呢?对“桐木关”来说，它的明天又会怎样?
傅：外部的压力一部分是来自省内三大工夫红茶的崛起，一部分是国内以滇红、祈红为主的省外红茶的竞争压力，但这些压力在一定环境下可以转化成为促进正山小种红茶发展的动力。我本人最担心的还是社会舆论的影响，当红茶的某些属性被夸大化之后就成了炒作，目前已经有这方面的苗头了，我不想正山小种被当成下一个“普洱”。所以也希望社会能够给小种红茶一个理性的生存空间，多一些人文的关怀，在商业利益的背后让世界更多关注它的精神层面，正山小种的文化财富是世界茶文化不可缺少的重要组成部分。这朵花，需要世人一起来呵护培育，相信有阳光雨露的滋润，小种红茶的明天一定会继续灿烂下去!
正山小种桐木关红茶价格贵吗
中国茶叶市场是非常广阔的，因为在中国很多人都喜欢喝茶。并且茶叶的种类也是很多的，大家在可以去市场上调查一下，看看茶叶都是有哪些。其中红茶是比较受欢迎的茶叶，这是和红茶的口感分不开的，其中正山小种桐木红茶就是一种很不多的茶叶，但是正山小种桐木关红茶价格贵吗?
正山小种桐木关红茶价格差不多在200-320之间。你搜一下润泽源茶，性价比高。红茶最大的功效就是养胃护胃，适合送予活动量大的人，体力消耗多的人，想延年益寿的朋友。润泽源茶是礼仪馈赠商务接待用茶专业茶品牌，被作为“中华礼仪之邦”的象征，赠送给来华友好人士和各国驻华大使馆!专业礼仪茶，值得品鉴!
正山小种桐木关红茶价格虽高，但口质好。它的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别，干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅，清高持久。
在上面的介绍了之后大家应该也都清楚了正山小种桐木关红茶价格了，但是小编感觉不同的红茶价格肯定是不一样的，同种品牌的茶叶质量不一样口感也就不同，自然价格也是不一样的，所以建议大家平时注意多留心一下。
桐木关正山小种红茶价格如何
福建省是我国的红茶大省，其生产出来的小种红茶和工夫红茶受到了许多消费者的喜爱。那么今天我们就来了解其中的一种红茶，那就是正山小种红茶，那桐木关正山小种红茶是比较出名的，但是对于桐木关正山小种红茶价格，很多朋友对此都是特别了解，下面我们就来看一下吧。
武夷山红茶是全发酵红茶,主要出产自武夷山市星村镇桐木关一带,桐木关(tongmuguan)位于福建省的最北端,地势是一个武夷山脉断裂垭口,桐木关断裂带,为我国著名断裂带之一,贯穿其间闽赣古道(现为公路)系古代交通与军事要地,曾筑垣而驻戍卒,以坚防守,为武夷山八大雄关之一.地势高峻,冬暖夏凉,年均气温摄氏18度,年降雨量在2000毫米左右,春夏之间终日云雾缭绕,且土质肥沃.加上几百年来群众培育适宜当地生长的小叶种茶树有性群体,正山小种红茶便有了得天独厚的鲜叶原料,也使芽叶具有了特殊的持嫩性，所以如此优质的桐木关正山小种红茶价格都比较贵。
桐木关所在的武夷山星村镇桐木村有关平、庙湾、江墩、三港、七里、挂墩、龙渡、半山、古黄坑、皮坑、麻粟等33个自然村,共有茶山6700亩左右,总人口1578人,现有做茶农户370多户,年产正山小种红茶30多万斤,09年产“金骏眉”5000斤左右.武夷山市2009年红茶产值在1.5亿元左右，而在市面上，桐木关正山小种红茶价格都比较贵。
桐木关正山小种红茶价格在市面上，变化很大，而且不同的地区所卖的桐木关正山小种红茶价格都不太一样，那么导致这种情况出现的原因有很多。不过不管价格如何，买到正宗的桐木关红茶才是最好的，桐木关红茶的茶香十分浓烈，味道醇香，建议朋友们可以尝试一下。
武夷山桐木关正山小种红茶溯源
武夷山正山小种红茶的历史悠久，据史料考证至少已经有400多年的历史，追根溯源武夷山正山小种甚至还是世界红茶的鼻祖，武夷山也是世界红茶的发源地。
红茶起源的确实年代已不可考，成书于明朝中期（约16世纪）的《多能鄙事》曾提及“红茶”这一名称，是现存最早的记录。清雍正（1773）年间，崇安知县刘靖在《片刻余闲集》中记述了这种产于福建崇安的小种红茶：“山之第九曲尽处有星村镇，为行家萃聚所。外有本省邵武，江西广信等处所产之茶，黑色红酒，土名江西鸟，皆私售于星村各行。”王国安在其所著《茶与中国文化》一书中说道：“我国最早的红茶生产是从福建崇安的下种红茶开始的。”而产于崇安星村镇的红茶是‘正山小种’红茶。小种红茶除了有正山小种外，还有外山小种。正山小种之‘正山’乃表明是‘高山地区所产’之意。外山小种指政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品种的小种红茶，质地较差，统称‘外山小种’或‘人工小种’。自从星村小种红茶出世之后，逐渐演变产生了工夫红茶。世界四大红茶之一与印度阿萨姆红茶，大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶齐名的安徽祁门工夫红茶，却是1876年由一个在福建罢官的人余干臣回家乡后，把福建红茶制法带回去，在至德渡街设红茶庄试制成功的。后来工夫红茶品种不断增多，在安徽的‘祁红’外，增添了云南‘滇红’，湖北‘宣红’，江西‘宁红’，湖南‘湖红’，广东‘英红’，浙江‘越红’，江苏‘苏红’等。其中‘祁红’、‘滇红’、‘美红’最为著名。
由此可见中国红茶的起源当在雍正（1733年）以前，明中期（约16世纪）之后。我国最早的红茶生产是从福建崇安的武夷山正山小种红茶开始的，多类书籍对此已无异议。那么，武夷山正山小种红茶是通过什么渠道，什么时候，通过什么人传到世界各地呢？
有关武夷山正山小种红茶在世界的传播与兴起要从一个发生在用过皇宫的一个故事说起。1662年的英国皇宫，一场规模盛大的婚礼正在举行。葡萄牙公主凯瑟琳将要嫁给英国国王查理二世。在婚礼的宴会上，宾客们惊奇地得知，凯瑟琳频频举起的高脚杯中并不是葡萄酒，而是一种从未听说过的，来自古老中国的的神秘饮料，叫做中国红茶。这位酷爱中国红茶的凯瑟琳,因此多了一个“红茶皇后”的美称。由于凯瑟琳皇后的亲身示范，喝中国红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分。之后，又有安妮女王提倡以茶代酒，中国红茶开始在整个英国社会中普及，还因此演化出流传于欧美的“下午茶”。随着中国红茶的普及，英国人渐渐地把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化，并把它推广到了全世界。不过，很多英国人并不知道，这种远道而来的红茶就是产与有碧水丹山之称的中国风景名地的武夷山正山小种红茶。
说起武夷山正山小种红茶在中国的诞生要从发生在在武夷山的桐木村的一个古老的传说说起。明朝末年的一个采茶季节，一支北方军队路过桐木关庙湾，夜晚驻扎在当地的茶厂，睡在了茶青上。待到天明军队离开后，茶青已变软发红带着黏性。茶农非常着急，为了尽量挽回损失，他们决定把已经变软的茶叶搓揉成条，并用当地盛产的马尾松的枯萎材块作为燃料来烘干茶青。待到茶叶烘干后，原来红绿相伴的茶叶变的乌黑发亮，并且带有一股松脂的香气。茶农们根据茶叶的特点，称这种前所未有的茶为“乌茶”。可是“乌茶”在当地并没有人愿意买，于是江氏族人把茶叶挑到45公里外的星村，期望尽可能地挽回些损失。出乎人们意料的是，当第二年的制茶季节将来临时，有人竟然愿意出几倍的价格来收购这种乌黑并且带松脂香味的茶叶，并且付了现款。在高价格的驱动下，这种乌黑、带有松脂香味的茶叶越做越多，生意也越来越兴旺。桐木村的红茶生产无法满足市场的巨大需要，在高利润驱使下，桐木村周边地区也开始生产红茶，到了18世纪，闽南、江西、广东、浙江等地的茶农也纷纷加入红茶的生产之列，这些茶都必须打上“BOHEA TEA”（武夷红茶）才能够出口。为了与桐木关外冒充红茶的茶叶相区别，他们将茶更名为“正山小种红茶”，“正山”即为真正的高山上的茶，是“正宗”的意思。无心插柳柳成阴，这种乌黑带有松脂香味的茶叶的诞生开辟了茶叶史上一个全新的类别。在随后几百年中，“正山小种”成为风靡全世界的所有红茶的祖先。自“正山小种”红茶出世以后，在中国，祁门红茶以及宜红、宁红、滇红、粤红等红茶相继出现，工夫红茶品种不断增多。据史料记载祁门红茶是1876年由一个在福建崇安县任县令的余干臣回家乡后，把福建“正山小种”红茶制法带回去，在至德渡街设红茶庄试制成功的。宜红、宁红、滇红、粤红等的产生与“祁门红茶”有着相似之处。而世界四大红茶的其他三种：印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶，甚至后来的肯尼亚红茶等的产生与发展却不得不提到一个叫做罗伯特·福琼（Robert Fortune）的英国人。红茶这种神秘的饮料在英国被冲泡起来，桂圆香四溢，引发了人们对遥远的东方古国的无尽遐想。到19世纪初叶，大批的传教士及贸易商追根溯源来到“正山小种”红茶的原产地——桐木，进行考察及传教。英国植物学家罗伯特·福琼是一个中国通，在1842-1845年间，他曾作为英国皇家园艺协会的领导人在中国活动。他精通中文、了解中国的习俗。1849年2月，他致函英国驻印度总督，他希望能到著名的红茶产区—武夷山去考察一下。获准后，他同雇佣的中国随从到了武夷山，并从当地人那里打听到了一些茶叶秘密，特别是了解到茶叶的发酵处理。了解了中国的著名茶叶产区的茶树以及茶叶生产技术后，福均回到印度，但他的茶叶技术仍然不能够生产出优质的茶叶。他认识到只有中国的种茶和制茶人，才可以将茶叶生产的技术完整地传授给印度人，只有他们，才能在印度制出第一批优质的茶叶。于是，他再次回到武夷桐木关招聘了8名制茶工人，并于1851年3月把他们以及秘密获得的茶叶树种带到了加尔各答，最后落户到了喜马拉雅山南麓的阿萨姆。几年后，福均完全掌握了茶树的种植与制茶的技术。从此，印度阿萨姆红茶横空出世，印度、锡兰等英国殖民地的红茶逐渐成为世界红茶的主流，欧洲等国的红茶市场也逐渐摆脱对中国的依赖性。
茶叶慢慢地改变了欧洲人的口味，饮茶这种高雅的生活方式，也成为大英帝国的新式教育，并且迅速升华为关于教养的隆重仪式，优化着从王公贵族到普通人民的日常举止，一种独特而又丰富的英式红茶文化逐渐形成。而欧洲人的需求也在悄悄地影响着着中国的茶叶生产。
两百多年前，因为红茶的缘故，星村成为武夷山仅次于下梅村的第二大茶叶集市，每年第一场春雨过后，茶叶开埠，这里就开始热闹起来，南来北往的茶商纷纷聚集。清人刘靖曾经记述：“山之第九曲处有星村镇，为行家萃聚。”在这里，那些新鲜的茶叶被制作、包装成武夷红茶。随后，一部分被运到下梅村，经过晋商的调配，踏上了远赴俄罗斯的万里茶路。另外一部分红茶则由闽南或闽西的商人通过九曲溪，沿着闽江运到福州，然后再运至厦门出售给欧洲的商船。由于长期出海，为了行船安全，经营茶叶的闽西汀州人特别信奉妈祖。当年他们集资在星村修建汀州会馆的时候，特意把会馆建成了妈祖庙的样子。这个叫做“天上宫”的会馆现在还是闽北最大的妈祖庙。
如今，走在云雾环绕被称为大自然天然氧吧的桐木村，你仍然可以看到家家户户房屋旁边“三楼凋萎、二楼熏焙、底下烧着松木大灶”的加工正山小种红茶的“茶楼”。值得欣慰的是，在茶叶泰斗张天福老先生以及社会各界人士的努力下，正山小种红茶的生产得到了迅速的发展。国运兴则红茶兴，新一代正山小种正在引领着红茶文化走向更辉煌的明天。
至此，我们已经明确知道世界红茶源于福建武夷山星村镇桐木村的正山小种红茶，而最早输出国外的也是武夷山正山小种红茶。现在的红茶大国印度种茶也由英国人传到武夷山，并将红茶制作技术通过特殊手段传播到印度和斯里兰卡等国。因此可以说武夷山为世界红茶的发源地，正山小种红茶为世界红茶的鼻祖，正山小种红茶是世界红茶发展史上一颗无比璀璨的明珠！
正山小种属于什么茶 什么是正山小种
正山小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于崇县星村乡桐木关一带，也称“桐木关小种”或“星村小种”。政和、坦洋、 北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称“外山小种”或“人工小种”。有的将低级工夫红茶熏烟制成小种工夫，称“烟小种”亦叫“假小种”。那么，作为正统的正山小种属于什么茶?
正山小种属于什么茶?其实正山小种属于红茶类，是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，正山小种茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。正山小种因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。
既然知道了正山小种属于什么茶，那么身为红茶之一的正山小种又有什么特点呢?正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。
通过以上的解释，大家也明白了正山小种属于什么茶，今后无论在购买还是在冲泡过程中，都可以按照红茶的标准来进行，如此才能享用到纯正的正山小种红茶的滋味。