红茶怎么分类

红茶工艺分类。

欢迎大家来到茶经网，本文为大家带来的是“红茶怎么分类”的精彩内容，希望丰富的“红茶怎么分类”知识能够对各位茶友提供一些帮助，让大家更加的了解茶知识！

世界四大红茶：中国祁门红茶，印度大吉岭和阿萨姆红茶，斯里兰卡的锡兰高地红茶。中国的红茶按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。

红茶类别主要有三大类：

一、工夫红茶。是因为它的加工工艺精细，比较费工夫而等得名，包括祁红，滇红，闽红(坦洋工夫和政和工夫)川红，英红。

二、小种红茶。包括正山小种(是正宗之意，是指茶产区在武夷山桐木村及周边海拔600-1200米的茶园，大多使用传统工艺采茶制作，之后要用当地产的松木熏焙，形成正山小种特有的松茗香和桂圆干香)金骏眉(是正山小种的极品，还有银骏眉和铜骏眉品质稍次)烟小种(烟熏味更重，一般做出口，国内很少见)

三、碎红茶(是指加工工艺上的切碎而不是茶渣子，代表产品有滇红碎茶，川红碎茶)

红茶简介

红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。

红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、 祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

编辑推荐

中国红茶如何分类

中国红茶如何分类

1.工夫茶:工夫茶是我国独特的传统茶。由于采茶领域不同，茶叶品种也不同，生产工艺也不同。还有祁宏、电红、宁红、川红、洪敏、洪虎和岳红。

2.小红茶:产于中国福建武夷山。由于在小红茶的茶叶加工过程中使用松木进行加热、萎凋和干燥，制得的茶具有浓郁的松烟香味。由于产地和质量的不同，红茶有两种:正山红茶和外山红茶。名优产品有郑山族、金俊美、尹俊美等。

3.碎红茶(Broken Red Tea):碎红茶，又称ctc红茶，是国际茶叶市场的主食。红色碎茶绝不是普通红茶的碎粉，但在红茶加工过程中，条状茶被切成细小的碎茶块，所以被称为红色碎茶。红碎茶需要浓茶、浓茶、鲜茶、香茶和刺激茶。由于叶的形状和茶叶品种的不同，质量也有很大的不同。红碎茶的品质特点是:颗粒致密厚重，颜色黑色油腻。酿造后，香气和味道都很好，汤又红又浓，叶底又红又均匀。

4.袋泡茶:用上好的红色碎茶调制后，放入滤纸袋中。饮用时，将袋子放入杯中，不含树叶残渣，颜色、香气和口感不会下降。每个袋子提供一次饮用，饮用后丢弃。干净卫生，饮用方便。立顿红茶等名品。

红茶的分类|红茶有哪些

红茶的分类是一件十分复杂的事情，甚至迄今为止在世界范围内也没有一个完善的分类体系。在本章节中，笔者将根据红茶的特性从几个方面归纳总结其分类方法，力争以比较科学和系统的方法将各种红茶品类分门别类地加以概括和区分。

以原茶叶片分类

按照叶片的大小来分类茶树树种，可将世界上所有茶树分为特大叶种、大叶种、中叶种和小叶种四大类，其中特大叶种的茶树比较罕见，几乎可以忽略不计，因此常见的制作红茶的茶树通常为大叶种、中叶种和小叶种。

大叶种红茶

所谓“大叶种”茶树是指成熟后的茶叶叶片长度在10cm以上的茶树，以大叶种茶树的茶叶制作出来的红茶就称为“大叶种红茶”，其中比较著名的包括印度阿萨姆红茶和我国云南出产的滇红工夫等。

中叶种红茶

中叶种茶树的叶片为5-10cm，最著名的首推我国的祁门红茶。

小叶种红茶

小叶种茶树的叶片成熟之后通常在5cm以下，这种茶叶最大的特点就是高香浓郁，以我国的正山小种和印度大吉岭红茶为代表。

以产地分类

我们知道，世界上现有的红茶从物种上来说，都是发端于我国的小种红茶，只是后来经过不同地区的引种和培育，在亚种群上有所变化而已。因此，通常人们在区分红茶品种时，往往更习惯于以其产地的不同而加以区分。目前世界上最知名的红茶品种有中国红茶、中国台湾红茶、印度红茶、锡兰红茶、肯尼亚红茶等。

以外形分类

制成的红茶根据外形可分为条形茶和碎形茶两大类。

条形茶是将采摘后的原茶经揉捻成型后制作而成，适合以壶泡方式冲泡：碎形茶则需要经过CTC，即“切”、“撕”、“揉”成碎片或颗粒，甚至粉末后，将原茶破碎后再进行进一步的加工制作而成，通常被做成冲泡便利的袋泡茶，适合讲求速度的现代社会。

以拼配分类

为丰富或改善某种红茶的风味和风格，人们经常将两种或两种以上的单一品种的红茶按照一定比例拼配在一起，这种经过拼配后制成的红茶称之为拼配茶（B1ended），而未经过拼配的单一品种的红茶则称之为非拼配茶（Non-B1ended）。

通过拼配可以改善茶叶的香气、口感和茶汤的颜色，从而获取最佳的效果。目前几乎所有的袋泡茶都是由拼配茶制成的。

著名的英国下午茶（Eng比h Anernoon）通常就是由印度阿萨姆、锡兰和肯尼亚红茶拼配而成的。

以口味分类

在红茶的制作和饮用过程中，人们根据特定的饮用习惯和口味，将一些辅助性的香料、酒、香味或甜味剂、水果、花、各类香草，甚至草药加入红茶，在原本单一品种的红茶基础上演化出不同口味和风格的红茶品种，这种添加了改变茶叶原味的辅料的红茶叫做“调味茶”（F1avoured）或“加味茶”，而那些没有添加过辅料的原味红茶则称之为 “非调味茶”（Non-贝avoured）或者“原味茶”。

著名的英国的伯爵茶（EMl Grey tea） 就是在单一红茶中加入了佛手柑精油及其他水果制成的，印度的阿萨姆奶茶（Masala chai）和我国的岭南荔枝红茶也属于典型的调味红茶。

以饮用时间分类

红茶虽说是原产于我国，但却盛行于欧美，欧美人在饮用红茶时，习惯于在每天的不同时段里饮用不同品种的红茶，这种饮茶习惯便衍生出了不同的红茶品种，如英国早餐茶（Eng比h BreaKast）、苏格兰早餐茶（Sco比sh BreaKast）、爱尔兰早餐茶（Msh Breakfast）、 英国下午茶 （English Afternoon）、 苏格兰下午茶（Scottish Teatime）等等。

铁观音红茶分类

铁观音红茶的分类有哪些呢？下面的文章具体介绍了铁观音红茶的相关知识，足以让读者了解铁观音红茶分类的细节。

清香型铁观音

清香系列产品：本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。

冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次

温馨提示：宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。

浓香型铁观音

浓香系列产品：本产品以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。

冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

韵香型铁观音

韵香系列产品特色：本产品制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。

冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

此款韵香型铁观音是经过高级制茶师亲自炒制的，香气与轻发酵的不一样.米香味道，口感偏重，汤水金黄色。适合人群：1.超过30岁的中年人或年长者。2.口感较重者较合适。3.胃不好不宜喝青茶者。

温馨提示：传统韵香的具有醇厚，具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合现在应酬多，饮食结构不合理的，肠胃有小毛病、血脂血压高，感觉自己身体胖的朋友钦用。

优点：不必放入冰箱可长期保存，耐泡。胃寒者更合适，也更去火。

缺点：没有了清香型原来铁观音的香气，口感饱实，偏重。

锡兰红茶的分类

按产区分类

乌沃茶：锡兰高地红茶以最著名产于山岳地带的东侧，以7-9月所获的品质最优。乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如“加冕”一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。

汀布拉茶与努沃勒埃利耶茶：产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶则因为受到夏季5-8月西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。

按口味分类

锡兰红茶根据口味可以分为：原味红茶和调味红茶（加味红茶）。

红茶不像绿茶，流行的饮法为调饮法，在红茶的基础上添加各种天然的或者人工的香料，以适应不同人群的口味需求。这种香料必须是天然无害的，如添加苹果，柠檬等天然风味香料。同时锡兰红茶又有拼配茶和非拼配茶（non-blended）之分。如英国早餐茶，往往是由阿萨姆茶（取其浓度）、锡兰茶（取其滋味）、肯尼亚茶（取其色泽）依一定比例加以拼配，这种拼配与混合有着本质的区别，拼配可以取长补短，而混合则将不同产区，不同采摘时间红茶和不同等级红茶混合，破坏了红茶的纯正口味，目的为追求更高的利润。

红茶及红茶的分类品种

红茶，以相宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切）。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶光彩和冲泡的茶汤以红色为主调，故名。

红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中央的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90％以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部门咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物①，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

小种红茶：开创了中国红茶的纪元。发源16世纪。最早为武夷山一带发明的小种红茶。

1610年荷兰商人第一次运销欧洲的红茶就是福建省崇安县星村出产的小种红茶（今称之为“正山小种”）。至18世纪中叶，又从小种红茶演变为工夫红茶。从19世纪80年代起，我国红茶特别是工夫红茶，在国际市场上曾占统治地位。小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于崇安县星村乡桐木关一带，也称“桐木关小种”或“星村”小种。政和、但洋、古田。沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶，统称“外山小种”或“人工小种”。在小种红茶中，唯正山小种百年不衰，主要是因其产自武夷高山地区，崇安县星村和桐木关一带，地处武夷山脉之北段，海拔1000～1500米，冬暖夏凉，年均气温18C，年降雨量2000毫米左右，春夏之间终日云雾燎绕，茶园土质肥饶，茶树生长繁茂，叶质肥厚，持嫩性好，成茶品质特别优异。

工夫红茶：是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当前我国十九个省产茶（包括试种地区新疆、西藏），其中有十二个省先后出产工夫红茶。我国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫（含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成；小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。

红碎茶：我国红碎茶出产较晚，始于本世纪的50年代后期。近年来产量不断增加，质量也不断进步。红碎茶的制法分为传统制法和非传统制法两类。传统红碎茶：以传统揉捻机天然产生的红碎茶滋味浓，但产量较低。非传统制法的红碎茶：分为转子红碎茶（国外称洛托凡（RotOvane〕红碎茶）；C.T.C红茶和L.T.P（劳瑞制茶机）红碎茶。如以C.T.C揉切机出产红碎茶，彻底改变了传统的揉切方法。萎雕叶通过两个不锈钢滚轴间隙的时间不到一秒钟就达到了破坏细胞的目的，同时使叶子全部轧碎衣颗粒状。发酵平均而迅速，所以必需及时进行烘干，才能达到汤味浓强鲜的品质特征。以不同机械设备制成的红碎茶，尽管在其品质上差异悬殊，但其总的品质特征，共分为四个花色。叶茶：传统红碎茶的一种花色，条索紧结匀齐，光彩乌润，内质香气芳香，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎；碎茶：形状颗粒重实匀齐，光彩乌润或泛棕，内质香气馥郁，汤色红艳，滋味浓强鲜爽，叶底红匀；片茶：形状全部为木耳形的屑片或皱折角片，光彩乌褐，内质香气尚纯，汤色尚红，滋味尚浓略涩，叶底红匀；未茶：形状全部为砂粒状未，光彩黝黑或灰褐，内质汤色深暗，香低味粗涩，叶底暗红。红碎茶产区主要是云南、广东、海南、广红茶为我国第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量的50％左右，客户遍布60多个国家和地区。其中销量最多的是埃及、苏丹。黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯但、英国及爱尔兰、加拿大、智从德国、荷兰及东欧各国。

铁观音红茶的分类

铁观音红茶的分类是什么？以下文章具体介绍了铁观音红茶的相关知识，足以让读者了解铁观音红茶分类的细节。

芬芳的铁观音

青香系列产品:该产品是中国名茶安溪铁观音的高档产品。所有的原料都来自种植在海拔高的岩石基质土壤中的茶树，安溪是铁观音的发源地。它具有“鲜、香、韵、锐”的综合特征。香气浓郁持久，花香清新凉爽，醇香甜美，观音韵脚充足，茶汤金黄绿色，清澈明亮。口腔、舌头、牙齿和牙龈都有刺激和清爽的感觉，产品深受广大消费者的青睐。

冲泡方法:每次将5-10g放入杯中(盖子ou)用沸水冲泡，第一汤可倒出10-20秒，然后茶可依次延长，但不能浸泡太久，可连续冲泡6-7次

温馨提示:酿造时应使用山泉水、矿泉水或纯净水，效果最好。

浓香型铁观音

浓香系列产品:铁观音茶，采用传统的“茶为王，火为臣”的工艺制作，采用独特的烘焙方法长达一百年。用温水慢慢烘烤，用湿风快速冷却。产品“醇厚、稠厚、甜润”。形状厚实结实，颜色深，香气纯正，有花香或蜂蜜香和小米香。汤是深金黄色或橙黄色的。这种味道特别醇厚，甜而滑。叶子的底部有残余的香味。它可以酿造多次。茶性质温和，止渴生津，暖胃健脾。

冲泡方法:每次将5-10g放入杯中(盖子ou)用沸水冲泡，第一汤可倒出10-20秒，然后茶可依次延长，但不能浸泡太久，可连续冲泡6-7次。

韵香铁观音

云香系列产品特点:该产品的生产方法是在传统矫味方法的基础上，在120℃烘烤10小时左右，以提高口感醇度，发展香气。原料全部来自铁观音诞生地安溪高海拔岩石基质土壤中种植的茶树，经过精选和传统工艺精制而成。茶充满发酵和传统风味。它有“厚重、优雅、湿润和特殊”的味道。它非常香，甜，充满了持久的吸引力。长期以来，它一直受到消费者的青睐。

冲泡方法:每次将5-10g放入杯中(盖子ou)用沸水冲泡，第一汤可倒出10-20秒，然后茶可依次延长，但不能浸泡太久，可连续冲泡6-7次。

这种美味的铁观音是由一位资深的茶叶制作人油炸的。它的香气不同于轻度发酵的铁观音。它的米饭味道很重，汤是金黄色的。适合人群:1 .30岁以上的中年人或老年人。2.口味重的更合适。3.胃不适合喝绿茶。

温馨提示:传统香味醇厚，具有药物中提到的暖胃、降血压、降血脂、减肥的功能。非常适合感觉肥胖、社交聚会多、饮食结构不合理、胃肠道问题小、血脂和血压高的朋友。

优点:无需放入冰箱即可长时间保存，防气泡。对于胃寒的人来说，清火更合适也更合适。

缺点:没有铁观音原有的清香，口感饱满厚重。

斯里兰卡红茶都有哪些分类

我国红茶种类较大，产地较广，相信大家都不太了解什么叫斯里兰卡红茶，对它的味道也不太了解，如果你刚好在他人家里做客，主人请你喝了一杯较为苦涩的茶，还会问你是否要添加蜂蜜时，你很好奇的时候，让我们来一起了解哈斯里兰卡红茶的分类有哪些，哪些类别比较适合你的口味。

斯里兰卡红茶的产地主要是在高原地区，按照生长环境的海拔高度一般分为三类，低海拔茶一般是在海拔六百米以下，高海拔茶一般是在海拔一起两百米以上，中间的海拔高度就是中海拔茶。

斯里兰卡红茶的特征之一就是品种比较多，其中果味袋泡茶有柠檬、草莓、薄荷、玫瑰、苹果、香橙、芒果、菠萝、香桃、黄梅、樱桃、山梅等等风味。除了这些还有英伯伦式的早餐红茶、下午红茶和伯爵红茶、斯里兰卡红茶等等。

斯里兰卡红茶只要品种有乌沃茶或乌巴茶和汀布拉茶与努沃勒埃利耶茶。

乌沃茶，锡兰高地红茶主要产于山岳地带的东侧而著名，其中品质最优的是七月到九月的。乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如“加冕”一般;其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。

汀布拉茶与努沃勒埃利耶茶，产于山岳地带西侧，因为受到夏季5-8月西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。

对以上斯里兰卡红茶的分类了解后，你是否又对它比较喜欢了呢?在此还是建议大家每种茶都品尝一下，也要注意茶包的保存。茶包一旦开封后，就会吸收空气中的湿气及味道，所以在开封后最好将茶叶包放在密封的罐子里保存。

红茶的分类有哪些？

红茶是一种全发酵茶，是茶文化中的主要茶品，是目前世界上消费量最大的茶类，最初起源于我国福建武夷山一带的小种红茶，以后演变产生了工夫红茶和红碎茶，是目前红茶主要的三个种类。目前我国红茶产区主要集中在福建、安徽、云南、四川、湖北、湖南、江西等省，河南、浙江、广东、广西、贵州等省也有生产。红茶具有红汤红叶、香高甜、味鲜浓的品质特征，其性温和，富含的儿茶素、茶红素等多酚类化合物具有多种保健功效。那么红茶的种类有哪些呢？下面就一起去看一下吧。

一、以原茶叶片分类

按照叶片的大小来分类茶树树种，可将世界上所有茶树分为特大叶种、大叶种、中叶种和小叶种四大类，其中特大叶种的茶树比较罕见，几乎可以忽略不计，因此常见的制作红茶的茶树通常为大叶种、中叶种和小叶种。

1.大叶种红茶

所谓“大叶种”茶树是指成熟后的茶叶叶片长度在10cm以上的茶树，以大叶种茶树的茶叶制作出来的红茶就称为“大叶种红茶”，其中比较著名的包括印度阿萨姆红茶和我国云南出产的滇红工夫等。

2.中叶种红茶

中叶种茶树的叶片为5-10cm，最著名的首推我国的祁门红茶。

3.小叶种红茶

小叶种茶树的叶片成熟之后通常在5cm以下，这种茶叶最大的特点就是高香浓郁，以我国的正山小种和印度大吉岭红茶为代表。

二、以产地分类

我们知道，世界上现有的红茶从物种上来说，都是发端于我国的小种红茶，只是后来经过不同地区的引种和培育，在亚种群上有所变化而已。因此，通常人们在区分红茶品种时，往往更习惯于以其产地的不同而加以区分。目前世界上最知名的红茶品种有中国红茶、中国台湾红茶、印度红茶、锡兰红茶、肯尼亚红茶等。

三、以外形分类

制成的红茶根据外形可分为条形茶和碎形茶两大类。

条形茶是将采摘后的原茶经揉捻成型后制作而成，适合以壶泡方式冲泡：碎形茶则需要经过CTC，即“切”、“撕”、“揉”成碎片或颗粒，甚至粉末后，将原茶破碎后再进行进一步的加工制作而成，通常被做成冲泡便利的袋泡茶，适合讲求速度的现代社会。

四、以拼配分类

为丰富或改善某种红茶的风味和风格，人们经常将两种或两种以上的单一品种的红茶按照一定比例拼配在一起，这种经过拼配后制成的红茶称之为拼配茶（B1ended），而未经过拼配的单一品种的红茶则称之为非拼配茶（Non-B1ended）。

通过拼配可以改善茶叶的香气、口感和茶汤的颜色，从而获取最佳的效果。目前几乎所有的袋泡茶都是由拼配茶制成的。

著名的英国下午茶（Eng比hAnernoon）通常就是由印度阿萨姆、锡兰和肯尼亚红茶拼配而成的。

五、以口味分类

在红茶的制作和饮用过程中，人们根据特定的饮用习惯和口味，将一些辅助性的香料、酒、香味或甜味剂、水果、花、各类香草，甚至草药加入红茶，在原本单一品种的红茶基础上演化出不同口味和风格的红茶品种，这种添加了改变茶叶原味的辅料的红茶叫做“调味茶”（F1avoured）或“加味茶”，而那些没有添加过辅料的原味红茶则称之为“非调味茶”（Non-贝avoured）或者“原味茶”。

著名的英国的伯爵茶（EMlGreytea）就是在单一红茶中加入了佛手柑精油及其他水果制成的，印度的阿萨姆奶茶（Masalachai）和我国的岭南荔枝红茶也属于典型的调味红茶。

六、以饮用时间分类

红茶虽说是原产于我国，但却盛行于欧美，欧美人在饮用红茶时，习惯于在每天的不同时段里饮用不同品种的红茶，这种饮茶习惯便衍生出了不同的红茶品种，如英国早餐茶（Eng比hBreaKast）、苏格兰早餐茶（Sco比shBreaKast）、爱尔兰早餐茶（MshBreakfast）、英国下午茶（EnglishAfternoon）、苏格兰下午茶（ScottishTeatime）等等。

红茶有些什么品种？红茶的分类

红茶是以适宜制作的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，代表名茶有祁门工夫红茶，红茶为我国第二大茶类，种类繁多，具体如下！

红茶的分类

1、工艺分类

红茶工艺可总结为：萎凋---揉捻---发酵----干燥 但是，不同红茶之间的工艺也存在差异

红碎茶工艺：萎凋----揉切----发酵----干燥

工夫红茶工艺：萎凋----揉捻----发酵----干燥----精制加工工艺

小种红茶工艺：萎凋----（熏松烟）----揉捻----发酵----干燥（熏松烟）----精制加工工艺

2、产地分类

中国红茶、斯里兰卡红茶、印度红茶、肯尼亚红茶等

分类依据：叶子大小

大叶种红茶、中叶种红茶、小叶种红茶

红茶的种类

1、祁门红茶

主产于安徽省祁门县。用于制作祁门红茶的有褚叶树、柳叶树、栗漆树、迟牙叶、早牙种、大叶种、大柳叶树和紫芽树叶8个不同叶种的品种。茶汤汤色红亮，入口醇厚、甘滑、回味明显、叶底均匀、柔软有光泽。茶香带有自然的蜜香和花香，那似花、似果、似蜜的馥郁香气被誉称“祁门香”。

2、英德红茶

产于广东省中北部的英德。干茶色泽乌润细嫩、汤色明亮红艳、滋味醇香甜润、香气浓郁纯正，有特色香气“花毫香”，香高持久。叶底红软均匀明亮。

3、滇红

主产于滇西、滇南两个区域，在云南的临沧、保山一带，属于大叶种茶树品种。滇红外形肥硕紧实、汤色红艳明亮、香高味浓。叶底红嫩匀亮，均整。

4、川红

四川省宜宾市生产川红。茶树多长在较高的坡上，气候温和，降雨充足，适宜茶树的生长。川红干茶色泽乌润均整秀丽、带毫，香气清爽无杂味，有独特的花果香。茶汤红且金黄，有甜润的蜜香。

5、宁红

产于江西的修水、武宁、铜鼓三县。宁红味浓醇厚，茶汤红艳明亮，杯边有明显地金圈，叶底匀嫩红亮，干茶条紧细、油润匀净，香气馥郁持久。

6、宜红

该红茶品种产于湖北宜昌，主要的产区在宜昌和恩施两个地区。宜红红茶的外形条索纤细紧结、条索均匀、带有明显的白毫。干茶色泽乌黑透黄，润泽度好，带有独特的蜜香。

7、九曲红梅

又称九曲红、红梅茶等，产地位于杭州西湖及其周边地域。干茶条索紧结、卷曲乌润。汤色红且明亮，香气高甜有花香，滋味醇甘有花香，叶底红软。

8、正山小种

“正山”指凡是武夷山中所产的茶，而武夷山附近所产的茶则称“外山”。正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，茶汤汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味。

9、金骏眉

红茶新贵，来源于正山小种。色泽乌褐，润，略带金毫，条索匀紧重实，肥嫩。花果香馥郁，汤色金黄明亮，滋味甜鲜，回甘。叶底呈古铜色，肥嫩匀整。

10、闽红

产于福建一带。茶树品种分为大茶和小茶两种。干茶外形条索均匀，色泽乌黑而重实。茶汤汤色红艳透亮、入口甘醇，茶汤稠稠有厚度。茶香四溢且有自然花香。

11、湖红

可称为“湘红”。主要产于湖南省安化、邵阳、浏阳等县市。干茶隐有白毫，香气清幽，条索紧结。茶汤汤色浓烟匀称，有花枣香。

综上所得，红茶种类繁多，不同的红茶种类有不同的特征，最主要的是红茶种类不同，口感也不一样，所以建议大家在选择红茶的时候一定要根据自己的口感选择适合自己的红茶！