白茶什么时候喝。
黄金桂上午十点到下午四点喝。黄金桂属乌龙茶，上午十点到下午四点是喝乌龙茶的最好时间，最好饭后半小时再喝，这样有一定的减肥作用，也可以吃点点心喝点茶，这样很享受。
黄金桂品质特征
黄金桂的品质特征是：条索紧细，色泽润亮金黄，香气带桂花香，滋味醇细甘鲜;汤色金黄明亮;叶底中间黄绿，边缘朱红，柔软明亮。
黄旦植株小乔木型，中叶类，早芽种。树姿半开展，分枝较密，节间较短;叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高;能开花，结实少。一年生长期8个月。适应性广，抗病虫能力较强，单产较高。适制乌龙茶，也适制红、绿茶。制乌龙茶，香奇味佳，水色金黄，叶底黄亮，独具一格，1984年，黄旦被国家茶树良种审定委员会定为国家级茶树良种。
黄金桂主要品种
三峰黄金桂茶，属半发酵乌龙茶类，产于广东省兴宁市名茶示范场。用早芽种八仙“又名大叶黄旦”茶树品种鲜叶为原料制作而成。因其成茶花香显现，味浓耐泡，上市早，满足了消费者“尝新”的心理需求，而获得良好的经济效益及社会效益，故誉之为“黄金贵(桂)茶”。三峰黄金桂茶，内含物丰富，据分析水浸出物40.58%，茶多酚31.58%，氨基酸2782.91mg/100g，醚浸出物2.09%，儿茶素总量129.31mg/g。制作工艺分鲜叶、晒青、凉青、做青、杀青、机揉、机烘、手工足干。成茶品质外形紧结匀净，色泽青褐光润，香气幽雅，花香显现，汤色金黄亮丽，滋味浓醇尚爽口，叶底黄绿明亮，红边显。
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黄金桂是什么茶？如何鉴别黄金桂？
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黄金桂是什么茶？黄金桂是乌龙茶中的又一极品，以黄旦品种茶树嫩梢制成，条索紧细，色泽金黄有光泽，冲泡后汤色亦呈金黄色，并且带着浓郁的桂花香，有“未尝清甘味，先闻透天香”的美誉。下面小编为大家详细介绍一下黄金桂茶叶，并和大家分享它的鉴别方法。
黄金桂是什么茶？
黄金桂是乌龙茶吗？是的，它是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。黄金桂原产于安溪罗岩，以黄旦品种茶树嫩梢制成，因其汤色金黄并带着桂花香味，因此得名。黄旦品种茶树是现有乌龙茶品种中发芽最早的一种，制成的乌龙茶香气特别高，因此在产区被称为“清明茶”、“透天香”，有“一早二奇”之称。早是指萌芽早、采制早、上市早；奇是指成茶的外形“细、匀、黄”，条索细长匀称，色泽黄绿光亮。黄金桂香高味醇，奇特优雅，因而有“未尝清甘味，先闻透天香”的美誉。
黄金桂是一种高品质茶叶，具有条索紧细、色泽润亮金黄的特点，香气中带着桂花香，滋味甘醇鲜爽，汤色金黄明亮，叶底中间黄绿，边缘朱红，柔软明亮。喜欢喝乌龙茶的茶友们，不妨品尝一下黄金桂的独特滋味。
如何鉴别黄金桂？
黄金桂的鉴别方法可以分为外形鉴别、内质鉴别、叶底鉴别三种，具体方法如下：
外形鉴别：黄金桂条索细长尖梭，而且比较松，体态较飘，没有沉重感。叶梗细小，色泽呈黄楠色、翠黄色或者黄绿色，带有一定的光泽。总结起来就是“黄、薄、细”。
内质鉴别：黄金桂冲泡后汤色金黄明亮或浅黄明澈，香气特别高，芬芳优雅，而且常常带有水蜜桃香或者梨香，滋味甘醇鲜爽，有回甘，适口提神。
叶底鉴别：叶底呈黄绿色，叶片先端稍突，狭长形，主脉浮现，叶片较薄，叶缘锯齿较浅。
最核心鉴别方法：黄金桂的干茶比较轻，传统黄金桂茶汤有水蜜桃香味，叶底薄、呈狭长形。
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什么是黄金桂
什么是黄金桂？黄金桂原产于安溪虎邱美庄村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。黄金桂是以棪（也称黄旦）品种茶树嫩梢制成，因其汤色金黄有奇香似桂花，故名黄金桂。此外，黄金桂又称黄金贵、透天香，产于福建省安溪县虎邱镇美庄村灶坑角落（原称西坪区罗岩乡）。
黄金桂在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之誉。早，是指萌芽得早，采制早，上市早；奇是指成茶的外形“细、匀、黄”，条索细长匀称，色泽黄绿光亮；内质“香、奇、鲜”，即香高味醇，奇特优雅，因而素有“未尝清甘味，先闻透天香”之称。
黄旦植株小乔木型，中叶类，早芽种。树姿半开展，分枝较密，节间较短；叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高；能开花，结实少。一年生长期8个月。适应性广，抗病虫能力较强，单产较高。适制乌龙茶，也适制红、绿茶。制乌龙茶，香奇味佳，水色金黄，叶底黄亮，独具一格。
黄金桂品质特点
黄金桂外形条索紧细卷曲，色泽油润金黄；内质香气高强清远长，优雅奇特，仿似栀子花、桂花、梨花等混合香气；滋味清醇鲜爽；汤色金黄明亮，叶底黄绿色，红边尚鲜红，柔软明亮。饮后齿颊留香。
黄金桂历史发展
在安溪黄棪的发源地有两则生动的故事：
一为：
相传清咸丰十年（1860年）安溪县罗岩灶坑（今虎邱镇美庄村），有位青年名叫林梓琴，娶西坪珠洋村一位名叫王淡的女子为妻。
新婚后一个月，新娘子回到娘家，当地风俗称为“对月”。“对月”后返回夫家时，娘家要有一件“带青”礼物让新娘子带回栽种，以祝愿她像青苗一样“落地生根”，早日生儿育女，繁衍子孙。
王淡临走时，母亲心想：女儿在娘家本是个心灵手巧的采茶女，嫁到夫家后无茶可采，“英雄无用武之地”，小日子也不好过，不如让她带回几株茶苗种植。于是便到屋角选上两株又绿又壮的茶苗，连土带根挖起，细心包扎好，系上红丝线，让女儿作为“带青”礼物带回灶坑。
王淡回家后将茶苗种在屋子前面的埕角。夫妻两人每日悉心照料，两年后长得枝叶茂盛。奇怪的是，茶树清明时节刚过就芽叶长成，比当地其他茶树大约早一个季节。炒制时，房间里飘荡着阵阵清香。制好冲泡，茶水颜色淡黄，奇香扑鼻；入口一品，奇香似“桂”，甘鲜醇厚，舌底生津，余韵无穷。
梓琴夫妻发现这茶奇特，就大量繁衍栽培，邻居也争相移植。并以这茶是王淡传来的，因为茶汤金黄，闽南话“王”与“黄”，“淡”与“棪”语音相近，就把这些茶称为“黄棪茶”。原树于1967年树龄已历百余年，高2米多，主干直径约9厘米，树冠1.6米。惜因盖房移植而枯死。
二为：
清咸丰年间（1850-1860），安溪罗岩茶农魏珍，到福洋探亲，回来路过北溪天边岭时，看到路边石缝间长着两株花开得引人注目的奇异茶树。便折下枝条带回家植于盆中，并压条繁殖，精心培育后单独采制，敬请邻居品尝。众人见此茶未揭杯盖已奇香扑鼻，遂盛赞为“透天香”。在众口相商之后，即取茶水金黄清淡命名为“黄棪”，并流传至今。在诏安也俗称为“八仙茶”。