黑砖茶与茯砖茶的区别

发布时间 : 2019-12-13
黑茶茯砖茶 安化黑茶茯砖茶 黑茶和砖茶

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黑砖茶与茯砖茶的区别在三个方面,分别是原料不同,加工方法不同,品质要求不同。传统黑茶砖每块重2公斤,呈长方砖块形,长35厘米,宽18.5厘米,厚3.5厘米,砖面平整光滑,棱角分明;茶叶香气纯正,汤色黄红稍褐,滋味较浓醇。

黑砖茶与茯砖茶的区别

1、原料不同

同档次的“四砖”,黑砖、花砖原料要求高于茯砖、青砖;而黑砖与花砖相比,花砖的原料品质稍优于黑砖;同档次的茯砖和青砖原料类似,茯砖要求“发花”所以压得稍松,青砖较紧。黑砖茶:黑砖茶原料过去分“洒面茶”和“包心茶”两种。洒面茶为二级或三级黑毛茶,“包心”为三、四级黑毛茶和部分改制老青茶。1968年以后不再分洒面包心,改为混合压制。茯砖茶:茯砖分“特制茯砖”(简称特茯)和“普通茯砖”(简称普茯)两种,特制茯砖全部采用三级黑毛茶为原料,考虑到春、夏茶和地区品质差异拼配部分四级黑毛茶。普通茯砖原料以四级黑毛茶为主,拼配部分三级毛茶。

2、加工方法不同

黑砖茶和花砖茶的压制工艺相同:先将毛茶进行筛分、除杂,进行原料拼配。再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序。其中进烘房烘干时间若10天左右,逐渐升温,出烘时温度可达摄氏70度。花砖茶四边压印斜条花纹。茯砖茶:其压制程序与黑、花两砖基本相同,因为茯砖特有的“发花”工序要求砖体松紧适度,便于微生物的繁殖活动,压制时压机压力较小,为促使“发花”,烘干不要求快干,整个烘期比黑、花砖长一倍以上。在烘房发花期约为15天左右,干燥期5天左右。茯砖茶在一定的温度和湿度的条件下,“冠突散囊菌”得以快速生长,形成金黄色的孢子囊,俗称“金花”。

3、品质要求不同

黑砖茶要求砖面均匀,外形色泽黑褐,香气纯正,可稍有松烟香;滋味纯厚微涩,汤色红黄微暗,叶底暗褐。陈茶有樟香,滋味醇和。特制茯砖要求外形黄褐色,砖稍松,打开砖里,“金花茂盛”,色金黄,颗粒大;香气纯正,有“菌花”香;滋味醇和,有“菌花”味;汤色红黄尚明;叶底黑褐尚匀。普通茯砖较特制茯砖要求稍低。茯砖陈茶要求菌花香浓郁。

黑砖茶起源

湖南省安化县生产黑茶历史悠久,早在明朝万历年间由户部正式定为运销西北地区以茶易马的"官茶"后,陕、甘、宁、晋地区的茶商,到朝廷在各地设置的茶马司以金(货币)易领"茶引"(按:明制茶课引规定:上引五千斤、中引四千斤、下引三千斤),至安化大量采购黑茶砖,运销西北地区以茶易马(按:明洪武二十二年所定茶易马分上、中、下三等:上等马每匹一百二十斤、中等马每匹七十斤、下等马每匹五十斤)。大都运往兰州再转销陕、甘、青、新、宁、藏少数民族地区。明末清初西北地区的"边茶"十之八九由安化黑茶供应,多在陕西泾阳压成茶砖。1939年,湖南省茶叶管理处在安化县设厂大批量生产黑砖茶,产品分"天、地、人、和"四级,统称"黑茶砖"。1947年,安化茶叶公司设厂于江南镇,在茶砖面上印有"八"字,称"八字茶砖",供不应求。新中国成立后,中国茶业公司安化砖茶厂(白沙溪茶厂前身)积极扩大生产,产品改称"黑砖茶",主销西北少数民族地区。

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荷香茯砖茶与黑茶砖区别


安化茯茶贫贱病的克星,千百年来内地牧平易近的性命之饮,古丝绸之路奥秘之茶;;是短少生果、蔬菜的多数平易近族紧张的养分根源,而荷喷鼻茯砖茶能够说是黑砖茶的一个品种,那大师晓得荷喷鼻茯砖茶与黑茶砖差别有哪些吗?没有晓得的话上面咱们就来理解一下吧!

荷喷鼻茯砖茶与黑茶砖差别

一、茶叶较碎

茯砖茶正在加工进程中有一道“切碎”工序将黑毛茶切碎,以便压成型,便于构成金花。

二、含梗

过量的茶梗使砖体松紧过度,有益于“金花”(冠突散囊菌)的构成,同时茶梗含有丰厚的喷鼻气物资,能够一同冲泡、享受。

三、质料较老

质料较嫩的黑毛茶没有合适制造茯茶。

荷喷鼻茯砖茶的特色

荷喷鼻茯茶,奇妙的将安化黑茶与荷叶融为一体,荷喷鼻茶喷鼻菌喷鼻融合,芬喷鼻巧妙;口感清新醇厚,成效共同,养分丰厚,是茯茶中的下品。

荷喷鼻茯茶茶叶较碎、含梗、质料较老,安化茯茶的特征,古朴、原始、另类、异乎寻常。

黑茶砖的特色

金花别名冠突散囊菌,有“黄金铂金没有如黑金”之说。是一种益生菌群,好像酸奶的乳酸菌同样,对于身材十分有益处。金花对于血脂、血糖、血压、脂肪肝偏偏高群体有很好的保健感化。金花颗粒的巨细会跟着醇化而发作变革,蕃昌的时分似“米兰”,萎缩时会变小,乃至酿成红色的小黑点,但没有影响质量以及成效。

荷喷鼻茯砖茶的成效

荷喷鼻茯砖是正在茯茶质料中参加了荷叶,决明子等多种中药成份,强化茯砖茶的降脂成效,丰厚茯茶的口感,晋升茯茶内涵的质量。

决明子又称“还瞳子”,决明子含有多种维生素以及丰厚的氨基酸、脂肪、碳水化合物等,最近几年来其保健功用日趋遭到人们的注重。决明子具备清怒火、祛风湿、益肾明目等功用,常饮决明子茶,可以使血压一般,年夜便迟滞,老眼没有花。

临床尝试证实,喝决明子茶能够清肝明目、避免目力含糊、降血压、降血脂、增加胆固醇等,关于防治冠芥蒂、高血压都有没有错的疗效;并且决明子富含维生素A及锌,可防治夜盲症和防止小儿缺锌。别的,决明子茶润肠通便的功用也能处理古代人肠胃及便秘的成绩,能够医治年夜便燥结,协助顺遂排便。

以上便是对于荷喷鼻茯砖茶与黑茶砖差别的引见,从下面的引见中大师就能够发明,荷喷鼻茯砖茶与黑茶砖茶都是两种出格好的茶叶,荷喷鼻茯砖茶由于正在茶叶中参加必定的荷叶、决明子等物资而已!

花砖茶与黑砖茶的区别


很多人对黑砖、花砖只是粗略了解,大部分消费者对黑、花砖存在很大的误解,以为黑、花砖只是版面花纹不同而已。当代黑茶受到都市、内地认可和青睐之后,广大消费者更注重这两款产品的区分,下面一起来了解下吧!

花砖茶简介

“花砖”历史上叫“花卷”,因一卷茶净重合老秤1000两,故又称“千两茶”。过去,花卷的加工方法是用安化高家溪和马家溪的优质黑毛茶作原料,用棍锤筑制在长形筒的篾篓中,筑造成圆柱形,高147厘米,直径20厘米,做工精细,品质优良。1958年“花卷”改制成为长方形砖茶。规格为35×18×3.5厘米。正面边有花纹,砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味浓厚微涩,汤色红黄,叶底老嫩匀称,每片花砖净重2公斤。目前有1kg、2kg等几种规格,花砖形状虽然与花卷不同,但内质基本接近,成为黑茶类的新品种,代替了历史上的花茶,受到了销区的赞赏与欢迎。“花砖”的名称来由,一是由卷改砖形,二是砖面四边有花纹,以示与其他砖茶的区别,故名“花砖”。花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同。压制花砖的原料成份,大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶。总含梗量不超过15%。毛茶进厂后,要经筛分、破碎、拼堆等工序,制成合格的半成品,以后进行蒸压、烘焙、包装等,工艺与黑砖茶相同。

黑砖茶简介

安化黑茶历史悠久,历史上横贯欧亚大陆的“丝绸之路”运输的主要商品是丝绸、瓷器、茶叶。安化黑茶,通过古丝绸之路源源不断运往西北边疆,也销往俄国、英国等国家。

湖南安化黑茶主要集中在安化生产。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状,色泽油黑,汤色橙黄,叶底黄褐,香味醇厚,具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖,蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。湖南安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品,被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典,茶叶历史的浓缩,茶中的极品”。

黑砖茶,因用黑毛茶作原料,色泽黑润,成品块状如砖,故名。其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶。制作时先将原料筛分整形,风选拣剔提净,按比例拼配;机压时,先高温汽蒸灭菌,再高压定型,检验修整,缓慢干燥,包装成为砖茶成品。

每块重2公斤,呈长方砖块形,长35厘米,宽18.5厘米,厚3.5厘米。砖面平整光滑,棱角分明;茶叶香气纯正,汤色黄红稍褐,滋味较浓醇。该品为半发酵茶,去除鲜叶中的青草气,加以砖身紧实,不易受潮霉变,收藏数年仍不变味,且越陈越好,适于烹煮饮用,尚可加入乳品和食糖调饮。年产量约5000吨,主销甘肃、宁夏、青海、新疆等省区,以兰州为集散地。

花砖茶与黑砖茶的区别

1、花砖茶与黑砖茶的原料不同

花砖茶:花砖是由花卷(千两茶)改型而来。以三级黑毛茶为主要原料,拼入部分二级黑毛茶,不会拼配老青茶和质量较差的黑毛茶。

黑砖茶:黑砖茶原料过去分“洒面茶”和“包心茶”两种。洒面茶为二级或三级黑毛茶,“包心”为三、四级黑毛茶和部分改制老青茶。1968年以后不再分洒面包心,改为混合压制。

2、花砖茶与黑砖茶品质要求不同

花砖茶要求砖面一致,色泽黑褐,香气纯正,有松烟香;滋味浓厚纯和;汤色红黄,叶底暗褐尚匀。陈茶有樟香,滋味醇和。

黑砖茶要求砖面均匀,外形色泽黑褐,香气纯正,可稍有松烟香;滋味纯厚微涩,汤色红黄微暗,叶底暗褐。陈茶有樟香,滋味醇和。

3、花砖茶与黑砖茶的销售地区不同

黑砖茶:主销内蒙古自治区呼和浩特、包头,陕西长安、泾阳,甘肃兰州,新疆乌鲁木齐、伊犁等地,其主要消费对象是城郊农民和蒙古族、哈萨克族牧民。

花砖茶:主销宁夏银川、固然,甘肃兰州、庆阳、平凉、陇西,陕西长安、宝鸡,山西太原、运城、临汾等地区,主要消费对象为一般城镇居民、农民、回族牧民。

黑茶|茯砖茶、花砖茶、黑砖茶有什么区别?


安化黑茶,三尖三砖一花卷,三尖我们已经说过了(点这里看三尖?黑茶|“三尖”是什么茶?),这次,我们来说说三砖——茯砖茶、花砖茶、黑砖茶的区别:

茯砖茶

茯砖茶约在1860年前后问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤一块茯砖茶的篾篓大包,运往陕西泾阳筑制茯砖。茯砖早期称“湖茶”,因在伏天加工,故又称“伏茶”。

茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同,其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有“发花”工序,除需要很多条件外,一个重要的条件是要求砖体松紧适度,便于微生物的繁殖活动。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点,是砖从砖模退出后,不直接送进烘房烘干,而是为促使“发花”,先包好商标纸,再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干,整个烘期双黑、花两焙长一倍以上,以求缓慢“发花”(即产生冠突散囊菌)。

茯砖茶外形为长方砖形,规格为35×18.5×5厘米。特制茯砖砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味醇厚,汤色红黄明亮,叶底黑褐尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐,内质香气纯正,滋味醇和尚浓,汤色红黄尚明,叶底黑褐粗老。每片砖净重均为2公斤。1986年起茯砖的规格逐步小型化,茯砖茯在泡饮时,要求汤红不浊,香清不粗,味厚不涩,口劲强,耐冲泡。特别要求砖内金黄色霉菌(俗称“金花”)颗粒大,干嗅有黄花清香。

花砖茶

“花砖”的名称由来,一是由卷形改砖形,二是砖面四边有花纹,以示与其它砖茶的区别,故名“花砖”。“花砖”历史上叫“花卷”,因一卷茶净重合老秤1000两,故又称“千两茶”。花砖茶正面边有花纹,砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味纯正,滋味浓厚微涩,汤色红黄,叶底老嫩匀称,每片花砖净重2公斤。

花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同。花砖茶原料,过去分洒面茶与包心茶,压制进把差的茶叶压在里面,较好的茶叶压在外面。60年代中后期,1958年,白沙溪茶厂再次进行工艺改革,在提高面茶和茶质量的同时,不分面茶和里茶,进行混合压制。压制花砖的同时,不分面茶和里茶,进行混合压制。

作为“三砖”中的最高级别,花砖茶的原料和花卷茶一样,大部分是三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶,总含梗量不超过15%.黑毛茶进厂后,经过低温冷发酵、七星灶烘焙、筛分、拣剔、拼堆等工序制成半成品,再进入称茶、蒸茶、入箱、紧压、冷却、退砖、修砖、验砖、干燥、包装等工序制成成品,其制作工艺与黑砖茶相同。与茯砖茶相比,花砖茶砖身被压制得更加紧实,砖面乌润光滑,斜纹图案清晰,棱角分明,堪称黑茶中的艺术品。

黑砖茶

黑砖茶,因用黑毛茶作原料,色泽黑润,成品块状如砖,故名。

传统黑茶砖每块重2公斤,呈长方砖块形,长35厘米,宽18.5厘米,厚3.5厘米,砖面平整光滑,棱角分明;茶叶香气纯正,汤色黄红稍褐,滋味较浓醇。为适应大众化的需求,研制了小规格的精品黑砖条茶,制作工艺更为巧妙,使茶品极具人性化,该品砖身紧实,不易受潮霉变,收藏数年仍不变味,适于烹煮饮用,尚可加入乳品和食糖调饮。

安化生产黑茶历史悠久,早在明朝万历年间由户部正式定为运销西北地区以茶易马的“官茶”后,陕、甘、宁、晋地区的茶商,到朝廷在各地设置的茶马司以金(货币)易领“茶引”(按:明制茶课引规定:上引五千斤、中引四千斤、下引三千斤),至安化大量采购黑茶砖,运销西北地区以茶易马(按:明洪武二十二年所定茶易马分上、中、下三等:上等马每匹一百二十斤、中等马每匹七十斤、下等马每匹五十斤)。大都运往兰州再转销陕、甘、青、新、宁、藏少数民族地区。明末清初西北地区的“边茶”十之八九由安化黑茶供应,多在陕西泾阳压成茶砖。

1939年,湖南省茶叶管理处在安化县设厂大批量生产黑砖茶,产品分“天、地、人、和”四级,统称“黑茶砖”。1947年,安化茶叶公司设厂于江南镇,在茶砖面上印有“八”字,称“八字茶砖”,供不应求。新中国成立后,中国茶业公司安化砖茶厂(白沙溪茶厂前身)积极扩大生产,产品改称“黑砖茶”,主销西北少数民族地区。

安化黑茶花砖茶与茯砖茶的区别有哪些?


安化黑茶茯砖茶、花砖茶的区别有哪些?

茯砖茶、花砖茶都属于安化黑茶紧压茶中的砖茶类,都经过后发酵过程,但这两者砖茶又各有其特点:

一、花砖茶、茯砖茶压制原料不同

1、花砖茶压制原料:

花砖茶是由安化千两茶改型而来,以三级黑毛茶为主要原料,拼入部分二级黑毛茶原料,其总含梗量为超过15%。

2、茯砖茶压制原料:

茯砖茶分特制茯砖茶和普通茯砖茶两种。

特制茯砖茶全部采用三级黑毛茶原料,而普通茯砖茶则以四级黑毛茶原料为主,拼配部分三级黑毛茶原料,其总含梗量不超过15%。

二、花砖茶、茯砖茶压制工艺不同

1、茯砖茶的压制工艺:

a、因为茯砖茶持有其独特的“发花”工艺,要求砖体松紧适度,以便于微生物的繁殖。

b、压制时压力较小,烘干不宜过快,整个烘期比黑砖茶和花砖茶要长一倍以上。

c、茯砖茶在烘房的发花期约为15天左右,干燥期约为5天左右。

d、茯砖茶在一定的温度和湿度下,“寇突散囊菌”才得以快速生长,形成金黄色的孢子囊,俗称“金花”。

2、花砖茶的压制工艺:

原料进厂后要先拣梗,进行冷发酵处理,经过七星灶烘干过程,然后冷却到常温之后再进行筛分,除去杂。

然后经过拼配,再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干和包装等工序。

三、花砖茶、茯砖茶的品质不同

1、茯砖茶的品质:

茯砖茶要求外形成黄褐色,砖稍松,砖内“金花”茂盛,颗粒大,香气纯正,有“菌花”香,滋味醇和,汤色红黄尚明,叶底黑褐尚匀。在一定的时间内,具有直接品饮的特点。

2、花砖茶的品质:

花砖茶要求砖面均匀,色泽黑褐油润,四角分明,厚薄一致,香气纯正,可稍有松烟香,滋味纯厚,汤色红黄明亮,叶底暗褐。

陈年花砖茶时间越久汤色越红,滋味越好,有陈香味。在较长的时间内,具有收藏价高、愈陈愈香的特点。

荷香茯砖茶与红茶砖茶的区别


安化茯砖茶是贫穷和贫穷的克星,是内陆牧民几千年来的生活饮品,是古丝绸之路的神秘茶叶。;对大多数缺乏水果和蔬菜的人来说,这是紧张的营养来源,而鹤峰北茯砖茶可以说是各种各样的红茶。师傅知道鹤峰北茯砖茶和红茶砖茶有什么区别吗?如果你不知道,让我们理解它。

鹤峰北茯砖茶与红茶的区别

首先,茶坏了

在茯砖茶的加工过程中,有一个“切碎”过程,将红茶切碎,以便压制成金花。

二.蔓延

过多的茶梗使砖体过紧,有利于“金花”(bursa coronata)的形成。同时,茶梗含有丰富的喷鼻材料,可以一起冲泡享用。

第三,材料比较旧

嫩黑发茶不适合做茯砖茶。

鹤峰北茯砖茶的特点

莲藕喷鼻茯砖茶完美地融合了安化红茶和荷叶。莲藕喷鼻茶集喷鼻菌和喷鼻于一体,喷香喷鼻巧妙。口感清爽醇厚,效果普遍,营养丰富,是茯砖茶的下品。

鹤峰北茯砖茶的茶叶相对破碎,含梗,原料陈旧。安化茯砖茶的特点是简单、原始、另类和与众不同。

红茶砖的特点

金花又被称为冠黄单胞菌(Xanthomonas coronaria),据说“金和铂不像黑金”。它是益生菌群,就像酸奶中的乳酸菌一样,对身体非常有益。金花对高血脂、血糖、血压和脂肪肝患者有很好的保健作用。金华颗粒的细度随醇化程度而变化。繁昌成长时看起来像“米兰”,收缩时会变小,甚至变成小红点,但不会影响质量和效果。

鹤峰北茯砖茶的功效

莲雾鼻茯砖茶是在茯砖茶原料中加入荷叶、决明子等多种中药成分制成,以增强茯砖茶的降脂作用,丰富茯砖茶的口感,提高茯砖茶内涵的质量。

决明子也叫“环桐子”。决明子含有多种维生素和丰富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等。近年来,其保健功能越来越受到关注。决明子具有清热燥湿、补肾明目等功效。经常饮用决明子茶可以使血压平均,延缓衰老过程,使老眼无花。

临床试验证明,饮用决明子茶可以清肝明目,避免视力模糊,降低血压,降低血脂,增加胆固醇等。预防冠心病和高血压没有错误的疗效。决明子富含维生素a和锌,可以预防儿童夜盲症和缺锌。此外,决明子茶润肠通便的功能还可以治疗古代人的肠胃以及便秘,还可以治疗便秘,促进排便顺畅。

以上介绍了荷兰喷茯砖茶和红茶砖的区别。大师可以从下面的介绍中发明它们。荷兰喷茯砖茶和红茶砖茶都是两种上好的茶叶。荷兰喷的茯砖茶只参与某些物质,如茶叶中的荷叶和决明子!

安化黑茶茯砖茶、黑砖茶的区别有哪些?


安化黑茶茯砖茶、黑砖茶的区别有哪些?

茯砖茶、黑砖茶都属于安化黑茶紧压茶中的砖茶类,都经过后发酵过程,但这两者砖茶又各有其特点:

一、茯砖茶、黑砖茶压制原料不同

黑砖茶和茯砖茶的压制原料要求特别高,而黑砖茶与茯砖茶相比较,茯砖茶的原料又稍优于黑砖茶原料。

1、茯砖茶:茯砖茶分特制茯砖茶和普通茯砖茶两种。

特制茯砖茶全部采用三级黑毛茶原料,而普通茯砖茶则以四级黑毛茶原料为主,拼配部分三级黑毛茶原料,其总含梗量不超过15%。

2、黑砖茶:黑砖茶分“洒面茶”和“包心茶”两种。

“洒面茶”为二级或三级黑毛茶原料;“包心茶”为三、四级黑毛茶原料。

二、茯砖茶、黑砖茶压制工艺不同

1、茯砖茶的压制工艺:

a、因为茯砖茶持有其独特的“发花”工艺,要求砖体松紧适度,以便于微生物的繁殖。

b、压制时压力较小,烘干不宜过快,整个烘期比黑砖茶和花砖茶要长一倍以上。

c、茯砖茶在烘房的发花期约为15天左右,干燥期约为5天左右。

d、茯砖茶在一定的温度和湿度下,“寇突散囊菌”才得以快速生长,形成金黄色的孢子囊,俗称“金花”。

2、黑砖茶的压制工艺:

a、原料进厂后要先拣梗,进行冷发酵处理,经过七星灶烘干过程,然后冷却到常温之后再进行筛分,除去杂。

b、然后经过拼配,再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干和包装等工序。

三、茯砖茶、黑砖茶的品质不同

1、茯砖茶的品质:

茯砖茶要求外形成黄褐色,砖稍松,砖内“金花”茂盛,黑茶金花颗粒大,香气纯正,有“菌花”香,滋味醇和,汤色红黄尚明,叶底黑褐尚匀。

在一定的时间内,具有直接品饮的特点。而且陈年茯砖茶放的时间越久,茶就越好!

2、黑砖茶的品质:

黑砖茶要求砖面均匀,色泽黑褐油润,四角分明,厚薄一致,香气纯正,可稍有松烟香,滋味纯厚,汤色红黄明亮,叶底暗褐。

陈年黑砖茶时间越久汤色越红,滋味越好,有陈香味。在较长的时间内,具有收藏价高、愈陈愈香的特点。

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安化黑茶可分为“三尖三砖一花卷”,其中“三砖”是指:花砖、黑砖以及茯砖。安化黑茶曾经主要作为边销茶被源源不断地运往千里之遥的边疆牧民家中,能解牛羊之毒、去青稞之热,消脂去腻,功效显着,成为边疆人民的普遍饮品。三砖茶到底有何神奇之处,它们各有何特点?

第一、花砖,由花卷茶演变而来,砖面四周印有花纹。

花卷的加工方法是用优质黑毛茶作原料,用棍锤筑制在长形筒的篾篓中,筑造成圆柱形。后来,将“花卷”改制成为长方形砖茶,正面边有花纹,砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味浓厚微涩,汤色红黄,叶底老嫩匀称。

第二、黑砖,黑砖与花砖的压制工艺基本相同。

黑砖茶,因用黑毛茶作原料,色泽黑润,成品块状如砖,故名。制作时先将原料筛分整形,分选拣剔提净,按比例拼配;机压时,先高温汽蒸灭菌,再高压定型,检验修整,缓慢干燥,包装成为砖茶成品。

砖面平整光滑,棱角分明;茶叶香气纯正,汤色黄红稍褐,滋味较浓醇。该品为半发酵茶,去除鲜叶中的青草气,加以砖身紧实,不易受潮霉变,收藏数年仍不变味,且越陈越好,适于烹煮饮用,尚可加入乳品和食糖调饮。

第三、茯砖:因在伏天加工,故称“伏砖茶”。 茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同,其不同之点是在砖形的厚度上.因为茯砖特有“发花”工序,除需要很多条件外,一个重要的条件是要求砖体松紧适度,便于微生物的繁殖活动。

茯砖与黑、花两砖另一个不同之点,是茯砖从砖模退出后,不直接送进烘房烘干,而是为促使“发花”,先包好商标纸,再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干,整个烘期花两倍以上时间,以求缓慢“发花”(即产生冠突散囊菌)。其药效似土茯苓,被称为“茯茶”或“福茶”。以前采用纯手工筑制,现在已在量用机器压制。

茯砖茶和黑砖茶之间有什么区别


茯砖茶与黑砖茶同为黑茶的一种,都经过后发酵过程,由于两者的外形极为相似,同为茶砖的一种,导致很多茶友都无法分清两者。到底茯砖茶和黑砖茶之间有什么何区别呢?

一、砖茶的原料不同

茯砖茶又分为“特制茯砖”和“普通茯砖”两种,特制茯砖采用的是三级黑毛茶为原料,普通茯砖的原料是用四级黑毛茶为主。

黑砖茶的原料分为“洒面茶”和“包心茶”两种,“洒面茶”为二级或三级黑毛茶,“包心茶”为三、四级黑毛茶和部分改制老青茶。

二、砖茶的加工方法不同

茯砖茶的加工方法与黑、花两砖基本相同,茯砖茶经过原料的处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序来制成。

黑砖茶是将毛茶进行筛分、除杂,进行原料拼配,再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序。

三、砖茶的品质要求不同

特制的茯砖茶要求外形黄褐色,砖稍松,打开砖里,“金花茂盛”,色金黄,颗粒大,香气纯正,有“菌花”香,叶底黑褐尚匀。普通的茯砖茶比特制的茯砖茶要求稍微比较低,茯砖陈茶要求菌花香浓郁。

黑砖茶要求砖面均匀,外形色泽黑褐,香气纯正,可稍有松烟香,滋味纯厚微涩,汤色红黄微暗,叶底暗褐。

四、砖茶的销售地区不同

茯砖茶主销的是新疆、青海、甘肃等省区,其主要消费对象为维吾尔族、回族、汉族等农牧民。

黑砖茶主销的是内蒙古自治区呼和浩特、包头,陕西长安、泾阳,甘肃兰州,新疆乌鲁木齐、伊犁等地,其主要消费对象是城郊农民和蒙古族、哈萨克族牧民。

以上就是关于茯砖茶和黑砖茶的相关介绍,现在你能分得清他们之间的区别了吗?至于茯砖茶好还是黑砖茶好的问题,这个只能仁者见仁智者见智了,毕竟每个人的口味不一样,适合自己的才是最好的。

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