绿茶制作工艺。
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安徽农业大学詹罗九教授1993年编著的《名优茶开发》一书中，最早用“猴韵”描述太平猴魁茶的“风味”。詹先生说，“猴韵”是指质量极好的太平猴魁茶，给人以嗅觉和味觉综合感受的美好印象。
中国茶道专业委员会常务理事刘秋萍女士，赞太平猴魁曰：“太平猴魁终日与白云为伴，清泉为友，幽兰为邻。甘甜而使人回味，清香而使人宁静。唇齿留香，喉底回甘，口中无茶，回味无穷……”中国茶道专业委员会主任张大为在《癸未茶观》中称：“猴魁风韵像君子、像隐士，含而不露，幽从心底出，纵使有天大的火气，有猴魁‘风韵’在此，你还喷得出火来么吗？”太平猴魁醇甜鲜爽，茶馥如兰，风味无穷，难以言表，品尝了猴魁的真味，确使人“一喝忘不了，越喝越想喝”。
2006年，杭州举办世界名茶评展，猴坑茶农方震直接将自己采制的太平猴魁送往参赛，荣获金牌与奖状。评委评语是“色形兼优，猴韵独特”。每次大型名茶评比，猴魁的参赛者总是随带猴坑清甜之山泉冲泡，香气和滋味都名列前茅，这正是扬长避短，策划周密。
春茶季节，身临猴坑的茶客，在距猴坑数里之外，就可以闻到茶香阵阵，温馨肺腑。至于“猴韵”形成的内因，人们说法不一，有人认为猴坑四周山峰叠翠，丛林间兰花丛生，清香诱人；有人认为猴坑的金银花、山苍子花、野桂花奇多，竞相开放，四周无工厂环境污染，茶园终年受云雾滋润，采天地之灵气，纳百花之香。也有人认为柿大茶本身就含“猴韵”，是遗传因素，故而鲜叶也有清香，众说纷纭，无从考究。笔者认为，“猴韵”乃是猴魁茶中所含多种有机物质（多酚类，氨基酸，果胶和香叶醇，沉香醇，B-紫萝酮等芳香类物质）以及碳水化合物糖、含脂型儿茶素等等影响而成，当然它们又是因得天独厚的自然环境而先天形成的。
笔者积数十年太平猴魁茶栽培制作饮品之经验，并请教专家学者，收集消费者回馈之信息，初步总结出“猴韵”形成的主要因素。
1、自然条件优异探秘太平猴魁工艺 谷雨时节喝茶有讲究高清视频
猴魁的所有茶具要求洁净专用，竹制茶具对茶香也有影响（采茶茶篓，摊凉篾盘，复烘烘笼，起锅小插，篾盘评茶，竹篓装运和存放衬箬皮（有箬香），当地茶谚：“猴韵最当先，色香味相连。”杀青：因猴魁鲜叶魁壮而柔软，如是雨天所采，一定要摊凉或电扇吹干后再杀青，杀青温度直接影响干茶的品质，温度太低杀青过嫩或投叶量过多，抛抖不匀，造成夹生或红杆，其干猴魁中带有馊、酵或青草味，因而技术要求，一般是壮瘦分开，锅温为120~130℃，时间为2.5min~3min，下锅时有“噼啪”爆裂声，以鲜叶柔软，叶面失去光泽，叶缘呈现白泡为最好（叶缘黑泡者为炒焦），市场上顾客有的认为炭火杀青比电炒锅“猴韵”好。
4.1杀青杀青是促进鲜叶内部醇类、吡嗪类和碳氢化合物、酮、醛、酯、酸类等构成芳香化学成分，转化的重要一环。杀青好，芳香物质能充分转化并在干茶冲泡时充分释放，杀青不好后果无法补救。因此杀青宁可过度，不可不足。
4.2理条理条的目的是促其扁平挺直，理条造型时间过长，则将影响“猴韵”和干茶色泽，理条后的加压，只能稍压，如果一昧追求扁平，加压过度，不但茶汁溢出，导致滋味淡薄，“猴韵”也大为逊色。
4.3烘干火温高而匀，开始时烘箱中的火钵定将木炭上满，不可含有碳头或香烟头等异物，避免异味，要分子烘和老烘两阶段进行，不能一次烘干。老火最好在竹烘中，低温长烘，促其内含
现今猴魁分五等，以极品和精品，“猴韵”含量高而明显。
4.4存放烘烤的猴魁在包装前充分干燥，盛器无异味。如放入冰库储存，在入库和出库前后都要分别复烘。复烘后的猴魁“猴韵”更佳。
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太平猴魁的制作工艺
太平猴魁乃中国历史名茶，创制于1900年。其产于安徽省黄山市北麓的黄山区新明、龙门、三口一带。该区土质肥沃，常年低温多湿，云雾笼罩。茶叶原料选用安徽省省级良种茶树“柿大茶”制作加工，每片茶叶可达5-7厘米。
“刀枪云集，龙飞凤舞”用来描素太平猴魁最合适不过了。每一片茶叶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称“两刀一枪”，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。其叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。闻其味甘香如兰，尝其滋幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也。
太平猴魁属于六大茶类中的绿茶。其工艺原理与普通绿茶无异，但其具体制作却极为考究。
1、采摘
一般在谷雨前后开园，清晨朦雾中上山，雾退即收工，立夏前停采。在采摘过程中严格遵循“四拣”得原则：拣高山不拣低山；拣阴山不拣阳山；拣生长旺盛的柿大茶棵，不拣其它品种的茶树；拣挺直茁壮的嫩梢，不拣弱梢病枝。
2、拣尖
拣尖是太平猴魁制作中的一道特殊工序，即将所采的一芽三、四叶，从第二叶茎部折断，留下一芽二叶，俗称“尖头”。“尖头”要求芽叶肥壮，匀齐整枝，老嫩适度，叶缘背卷，且芽尖和叶尖长度相齐，尾部留下1厘米唱的尾巴。此为制猴魁的上好原料。
3、摊放
即将精心挑捡出的鲜叶原料摊入竹匾或竹垫上。短时间的摊放，实际上是一种轻度萎凋，使其少量失水，便于杀青，同时也有利于内含物的转化，对猴魁香气、滋味的形成起到一定的作用。
4、杀青
即高温炒制，灭活茶叶中活性物质。翻炒时要求“带得轻、捞得净、抖得开”。杀青叶要求毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展。
5、理条
即将出锅的杀青叶一根一根用手捋直，均匀、整齐的铺放于特制的木质铁纱网盒上。捋直时，要求用手指将两叶包裹住嫩芽，形成太平猴魁独特的两叶报一芽的特征。
6、压制成型
理直的茶条放到特制的成型机上，用木制滚筒轻轻滚压，手工压扁成型。
7、毛烘
毛烘又称头火，用炭火烘焙。按一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100℃点90℃、80℃、70℃。边烘边捺，至六、七成干时，下烘摊凉。
8、足烘
火温控制在70℃左右，用锦制软垫边烘边捺，固定茶叶外形。经过5一6次翻烘、约九成干，下烘摊放。
9、复烘
又叫打老火，在60℃左右火温下，边烘边翻。足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高猴魁香气，故有“茶是草、箬是宝”之说。待茶冷却后，加盖焊封。如此，一片树叶便完美转身为美味的太平猴魁了。
制茶大师们，在一天的的辛劳之后，泡上一杯浓浓的太平猴魁，望着明澈嫩绿的茶汁之中，一朵朵茶叶上下飞舞，岂不就是好些小猴子在对你调皮耍闹么，想来一天的疲惫也就烟消云散了。
太平猴魁茶的制作工艺
太平猴魁属于绿茶中的一种茶品，出品于我国的安徽黄山地区。太平猴魁是我国的历史名茶之一，品质可见一斑。对于太平猴魁茶来说，在制作方法上是及其讲究的，好的制作工艺制程出来的茶品才能有好的品质，下面我们就来看看太平猴魁茶的制作工艺。
太平猴魁茶的制作工艺
采摘：太平猴魁一般是在谷雨到立夏的这个时间段，这是茶叶差不多时一芽三、四叶的时候，到立夏前停止采摘，这样算下来采摘的时间差不多一二十天。
挑拣摊放：将采摘下来的鲜叶放置在挑拣板上进行挑拣，挑拣时茶叶太大或太小的不要，按照一芽二叶的标准进行挑拣，没有芽的茶叶不要，颜色不纯正的不要，被虫子弄坏了的茶叶也不要。挑拣好后，将茶叶平摊在竹垫上，时间差不多五个小时左右。
杀青：杀青时要求锅的温度要控制在110摄氏度左右，这样保证杀青的均匀与足够，每次杀青的茶叶量差不多在一百克左右，翻炒过程到位，差不多两三分钟后就可以了。
烘焙：包括毛烘、足烘、复焙这三个过程。毛烘是准备四口烘笼，温度分别为100、90、80、70摄氏度。毛烘到差不多七分干的时候，下烘摊凉。然后进行足烘，差不多到九分干。下烘摊凉，然后进行复焙，是太平猴魁茶成品，提香。
太平猴魁的产地与制作工艺
太平猴魁乃中国历史名茶，创制于1900年。其产于安徽省黄山市北麓的黄山区新明、龙门、三口一带。该区土质肥沃，常年低温多湿，云雾笼罩。茶叶原料选用安徽省省级良种茶树“柿大茶”制作加工，每片茶叶可达5-7厘米。
“刀枪云集，龙飞凤舞”用来描素太平猴魁最合适不过了。每一片茶叶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称“两刀一枪”，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。其叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。闻其味甘香如兰，尝其滋幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也。
太平猴魁属于六大茶类中的绿茶。其工艺原理与普通绿茶无异，但其具体制作却极为考究。
采摘
一般在谷雨前后开园，清晨朦雾中上山，雾退即收工，立夏前停采。在采摘过程中严格遵循“四拣”得原则：拣高山不拣低山；拣阴山不拣阳山；拣生长旺盛的柿大茶棵，不拣其它品种的茶树；拣挺直茁壮的嫩梢，不拣弱梢病枝。
拣尖
拣尖是太平猴魁制作中的一道特殊工序，即将所采的一芽三、四叶，从第二叶茎部折断，留下一芽二叶，俗称“尖头”。“尖头”要求芽叶肥壮，匀齐整枝，老嫩适度，叶缘背卷，且芽尖和叶尖长度相齐，尾部留下1厘米唱的尾巴。此为制猴魁的上好原料。
摊放
即将精心挑捡出的鲜叶原料摊入竹匾或竹垫上。短时间的摊放，实际上是一种轻度萎凋，使其少量失水，便于杀青，同时也有利于内含物的转化，对猴魁香气、滋味的形成起到一定的作用。
杀青
即高温炒制，灭活茶叶中活性物质。翻炒时要求“带得轻、捞得净、抖得开”。杀青叶要求毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展。
理条
即将出锅的杀青叶一根一根用手捋直，均匀、整齐的铺放于特制的木质铁纱网盒上。捋直时，要求用手指将两叶包裹住嫩芽，形成太平猴魁独特的两叶报一芽的特征。
压制成型
理直的茶条放到特制的成型机上，用木制滚筒轻轻滚压，手工压扁成型。
毛烘
毛烘又称头火，用炭火烘焙。按一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100℃点90℃、80℃、70℃。边烘边捺，至六、七成干时，下烘摊凉。
足烘
火温控制在70℃左右，用锦制软垫边烘边捺，固定茶叶外形。经过5一6次翻烘、约九成干，下烘摊放。
复烘
又叫打老火，在60℃左右火温下，边烘边翻。足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高猴魁香气，故有“茶是草、箬是宝”之说。待茶冷却后，加盖焊封。如此，一片树叶便完美转身为美味的太平猴魁了。
制茶大师们，在一天的的辛劳之后，泡上一杯浓浓的太平猴魁，望着明澈嫩绿的茶汁之中，一朵朵茶叶上下飞舞，岂不就是好些小猴子在对你调皮耍闹么，想来一天的疲惫也就烟消云散了。
太平猴魁制作工艺，手工的极致！
“绿茶王子”太平猴魁作为黄山茶叶中最金贵的一种，除了对生长环境有高的要求外，采摘也是一门学问。茶农们采的时候非常讲究，芽一定要大，叶子掂在手上要厚重不轻飘的才好，说明茶叶的内质非常厚。另外太平猴魁一定是有两片叶子包着一个芽，如果不是这个标准，就只能称为“魁尖”或“尖茶”了。那太平猴魁制作工艺是怎样的呢？
太平猴魁制作工艺
手工杀青
采摘下来的太平猴魁要先在大锅里进行杀青，以木炭做燃料，在保持茶叶完整性的基础上使之初步干燥和自然挺直。一般来说，杀青后太平猴魁会经过三次烘焙：
第一次轻轻拍打，使叶子摊均平伏，到六七成干为止，摊凉后进行第二次烘焙
第二次烘焙则会以棉制的软垫边烘焙边按捺，使茶叶外形固定，约九成干的时候停止烘焙。
最有点睛效果的是最后一步，茶叶经过两次烘焙摊凉后，要再焙一次，边烘边小心地翻，避免把干脆的茶叶压断。
手工捏尖整形
当茶叶足干后就趁热装筒，这可不是普通的筒，传统的做法是在筒内垫着箬叶，以提高猴魁的香气，故有“茶是草、箬是宝”之说。或许，茶人们经常说的“猴韵”就有这箬叶的功劳。
毛烘
按一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶上后，要轻轻拍打烘顶，使叶子摊匀平伏。适当失水后翻到第二烘，先将芽叶摊匀，最后用手轻轻按压茶叶，使叶片平伏抱芽，外形挺直，需边烘边捺。第三烘温度略降。仍要边烘边捺。当翻到第四烘时，叶质已经干脆不能再捺。至六、七成干时，下烘摊凉。
足烘
投叶量250克左右，火温70℃左右，要用锦制软垫边烘边捺，固定茶叶外形。经过5一6次翻烘、约九成干，下烘摊放。
复焙
又叫打老火，投叶量约1900克。火温60℃左右，边烘边翻。切忌捺压。足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高猴魁香气，故有"茶是草、箬是宝"之说。待茶冷却后，加盖焊封。
正宗的太平猴魁，从采摘、拣尖、摊晾到杀青、整形再到毛烘、足烘、复焙，道道工序必须是全手工，这样才能最好的保留茶叶的汁液和营养，凸显出太平猴魁独特的幽香和甘醇的猴韵。
太平猴魁怎么制作
太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究。谷雨前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即可开园。其后3～4天采一批，采到立夏边停采，立夏后改制尖茶。采摘标准为一芽三叶初展，并严格做到“四拣”：一拣山，拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山；二拣丛，拣树势茂盛的柿大茶品种的茶丛；三拣枝，拣粗壮，挺直的嫩枝；四拣尖，采回的鲜叶要进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，作为制猴魁的原料。“尖头”要求芽叶肥壮，匀齐整枝，老嫩适度，叶缘背卷，且芽尖和叶尖长度相齐，以保证成茶能形成“二叶抱一芽”的外形。“拣尖”时，芽叶过大、过小、瘦弱、弯曲、色淡、紫芽、对夹叶、病虫叶不要（即“八不要”）。“拣尖”时，剔除的芽叶、单片，均制“魁片”。一般上午采、中午拣，当天制完。
太平猴魁采摘要在晴天进行，雨天一般不采。“拣尖”过程，也是鲜叶摊放过程。短时间摊放，实际上是一种轻度萎凋，使少量失水，便于杀青，同时也有利于内含物的转化，对猴魁香气、滋味的形成起到一定的作用。太平猴魁制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序：
杀青：用直径70厘米的桶锅，锅壁要光滑清洁。以木炭为燃料，确保锅温稳定。锅温110℃左右，每锅投叶量75—100克。翻炒要求“带得轻、捞得净、抖得开”，历时2—3分钟。杀青结束前，要适当理条。杀青叶要求毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展。
毛烘：按一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶上后，要轻轻拍打烘顶，使叶子摊匀平伏。适当失水后翻到第二烘，先将芽叶摊匀，最后用手轻轻按压茶叶，使叶片平伏抱芽，外形挺直，需边烘边捺。第三烘温度略降。仍要边烘边捺。当翻到第四烘时，叶质已经干脆不能再捺。至六、七成干时，下烘摊凉。
足烘：投叶量250克左右，火温70℃左右，要用锦制软垫边烘边捺，固定茶叶外形。经过5一6次翻烘、约九成干，下烘摊放。
复焙：又叫打老火，投叶量约1900克。火温60℃左右，边烘边翻。切忌捺压。足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高猴魁香气，故有“茶是草、箬是宝”之说。待茶冷却后，加盖焊封。
太平猴魁的秘密 太平猴魁的猴韵在哪里
太平猴魁最为大家津津乐道的一点，便是它的“猴韵”。然而这“猴韵”又是什么呢?
在喜欢太平猴魁的人看来，无论吃多腻的东西，来一碗太平猴魁，腻味便散了。这便是太平猴魁的“猴韵”。
新人也想想尝尝这“猴韵”，于是端起碗来，咕咚咕咚大口喝了个痛快，顿时觉得“鲜”，“清”，“香”，不免连连称赞：“好啊，好啊，这太平猴魁真乃沁人心脾啊。”
这时，老茶客会笑着摇摇头，告诉他：“喝错了。”真正的“猴韵”是在于“赏”，“闻”和“品”这三者之间。老茶客们会以洗净的茶具，配上优质的清水，端起茶杯，稳稳地观赏一番，然后闻一闻，再做细细品味。这样的“猴韵”岂止沁人心脾?
我曾见过高人冲泡太平猴魁。只见他摆好茶具，取茶叶若干，非常干练，准确地泡上水，稳住杯，使茶叶在杯中逐渐展开，垂直，舒展，宛如婷婷玉女一般。如此经水冲泡七八次之多，一杯太平猴魁仍滋味不减，香气由在，猴韵十足。真是绝了。
当然，没有好的茶叶，“猴韵”也是出不来的。上好的太平猴魁需做到“四拣”：一拣山，拣高山，阴山，云雾笼罩的茶山;二拣丛，拣树势茂盛的柿大茶品种的茶丛;三拣枝，拣粗壮，挺直的嫩枝;四拣尖，采回的鲜叶要进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”。如此繁复，以致一斤特级太平猴魁，需要八个人做一天。
所以，难怪太平猴魁会有“猴韵”了。
太平猴魁味道怎么样？别具“猴韵”！
南方有嘉木，嘉木生黄山。黄山地处神秘的“北纬30°”，那是一条茶香弥漫的黄金之线，越是接近北纬30度，茶叶品质越好。太平猴魁核心原产地——猴坑村便处于这神秘的地带。太平猴魁，在黄山太平新明一带，云雾笼罩，土质多黑沙壤土，土层深厚，富含有机质，茶山地势多坐南朝北，位于半阴半阳的山脊山坡。绝佳的产地环境铸就了独一无二的太平猴魁，那太平猴魁的味道怎么样呢？
太平猴魁的味道
太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格:全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存。微微的苦涩在舌尖晕开，回味后的甘甜贯穿杯中剔透的绿梗，香气袅袅，余味悠长……从味道上来说，太平猴魁是极好的！一品，冰心一片去凡尘；二品，甘露点舌润莲心；三品，禅心顿悟慧茶香；四品，自斟独酌乐无穷！可以说是别具“猴韵”！
太平猴魁的味道随等级发生变化
太平猴魁品质按传统分法:猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。产品分为五个级:极品、特级、一级、二级、三级。品级不同冲泡出来的茶在汤色，香气，滋味方面有一定的差别，极品最好，随后慢慢降低，但是总的来说味道都是比较好的。
极品:外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮;香气鲜灵高爽，有持久兰花香;滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具"猴韵"，叶底嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。
特级:外形扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮，香气鲜嫩清高，兰花香较长;滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，有"猴韵";叶底嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮。
一级:外形扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，部分主脉暗红;汤色嫩黄绿明亮;香气清高，有兰花香;滋味鲜爽回甘，有"猴韵";叶底嫩匀成朵，黄绿明亮。
二级:外形扁平，两叶抱一芽，少量单片，尚匀整，毫不显，绿润;汤色黄绿明亮;香气清香带兰花香;滋味醇厚甘甜;叶底尚嫩匀，成朵，少量单片，黄绿明亮。
三级:外形两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，欠匀整，尚绿润;汤色黄绿尚明亮;香气清香纯正;滋味醇厚;叶底尚嫩欠匀，成朵，少量断碎，黄绿亮。
夏日阳光正好，品一杯太平猴魁悠然兰香，别具“猴韵”，品一杯太平猴魁，将春天喝进肚子里，一抹春阳藏心间。
不同制作工艺的太平猴魁价格差多少
好山出好茶，太平猴魁成茶两叶抱一芽，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称，俗称“两刀一枪”。色泽苍绿匀润，素有“绿金王子”的美誉，白毫隐伏，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。在市面上常见的太平猴魁有手工炒制的和机制的，不同的制作工艺的太平猴魁价格差多少?
对于手工炒制的和机制的太平猴魁的价格，肯定手工炒制的价格高于机制的，这是毋庸置疑的。到时好的机制猴魁也是受到很多人喜欢的。选择机制猴魁主要是因为机制的茶形好看，价格相对便宜。他们之间的价格有什么差别呢?
机制太平猴魁茶形长扁但是厚实，茶色为嫩绿色，泡出的汤色也是嫩黄清透，茶叶不会一泡就是散乱了，而且有茶沫。从价格上面来说，一般好一点机制太平猴魁价格是500到600元，也有品质低一些的400元左右的机制太平猴魁。对于200到300元左右一斤的机制猴魁的品质是很难保证的。如果机制太平猴魁价格卖到600元以上的话，还不如选择手工猴魁。
市场上面好一点的手工太平猴魁，如果是核心产区的太平猴魁价格都是在一斤2000元以上。如果价位在1000元的茶，茶色一般是苍绿色，同时上面有一点黄斑点，这是在手工炒制过程中留下的，同时茶上面有明显示的网格印，好的手工茶，茶形长，放在手中感觉很厚实，泡出来的，泡出来的味道醇厚，猴魁特有的清香味，更好的味道我们一般说是兰花香。
看了以上关于不同制作工艺的太平猴魁价格，你是否对太平猴魁价格差多少有所了解了呢。希望在对大家在购买的时候起到参考的作用。
太平猴魁的生长环境：气温、光照、降水、土壤
太平猴魁，产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。茶园皆分布在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深厚，富含有机质。茶山地势多坐南朝北，位于半阴半阳的山脊山坡。产地低温多湿，土质肥活，云雾笼罩。下面一起来了解一下太平猴魁的生长环境吧！
太平猴魁的生长环境
气温
海拔100-300米，常年平均气温15℃，海拔300米以上，低于14℃，7月份平均气温28.2℃，1月份平均气温2.1℃，春秋气温凉爽温和，4月和10月平均气温分别为15.4℃、16.7℃。年平均无霜期210-220天，平均初霜日为11月5日，终霜日为3月29日，稳定通过10℃的初日为4月15日，终止于11月4-9日;≥0℃积温为5085-5500℃;≥10℃积温为4384-4750℃。
光照
年太阳辐射总量为506.18千焦/平方厘米，日平均气温≥0℃期间的太阳辐射为369.69千焦/平方厘米，占全年总量射量73%。年日照时数为2000-2230小时，年日照百分率在50%左右，光能资源比较丰富。
降水
年平均降水量在1200-1400毫米之间，据统计，25年平均年降水中，春季占28.9%，夏季占41.1%，秋季占19.4%，冬季占10.6%。年平均降水天数为125.6天，常年相对湿度80%，干燥度0.8以下，属湿润地带。
土壤
土壤类型比较复杂。中山区(内山区)主要是黄棕壤，即普通黄棕壤与山地黄棕壤，母质多为花岗岩、花岗片麻岩、角闪片麻岩，土壤深厚达1.5米以上，有机质含量高，土壤肥力和通透性好，pH4.8-5.5;外山丘岗地区(外山区)属下蜀系成土母质分化而成的黄棕壤为主，土层虽厚，但耕作层浅薄，质地黏重，底层常有不透水粘盘层，肥力和通透性较差，pH5-6.5;其次少部分沿河两岸及谷地，多为冲积土类，即沙质壤土(乌沙土)，土层深厚，肥力高，能透性好，一般为高产茶园区。
太平猴魁茶叶性味甘，苦，微寒，是中国传统的天然保健饮料。茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调，是不可多得的好茶！