三种湄潭翠芽的冲泡方法

发布时间 : 2019-12-14
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红茶有三是哪三种。

茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识,下面为大家提供的是“三种湄潭翠芽的冲泡方法”一文,帮助各位了解更多关于“三种湄潭翠芽的冲泡方法”的绿茶知识,感谢大家的阅读!

湄潭翠芽在冲泡之后香气清高、滋味鲜爽。了解湄潭翠芽的冲泡方法,有助于我们更好的展现出湄潭翠芽的优良品质,这里有三种湄潭翠芽的冲泡方法分享与各位茶友。

在这里我们选用玻璃杯来冲泡湄潭翠芽,玻璃杯不带盖、易散热,不会让茶汤有焖熟感,并且玻璃杯透亮,可以欣赏到湄潭翠芽在水中上下浮动的轻盈身姿,最重要的是,玻璃杯在日常生活中最为常见,基本家家户户都会有喝水用的玻璃杯。

一、中投法

大多数品级的湄潭翠芽叶都可以使用中投法进行冲泡。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(湄潭翠芽的冲泡温度一般在80℃~90℃之间);

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使湄潭翠芽叶充分浸润;

4、再注水:湄潭翠芽叶在水中浸润一两分钟之后,叶片得到了充分的舒展,这时候再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮湄潭翠芽,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

6、一般来说湄潭翠芽可冲泡2~3次,超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。

二、上投法

对于外形条索完整、嫩度较高的湄潭翠芽叶,我们一般采用上投法进行冲泡,充分展现出湄潭翠芽香高味浓的特点。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:将80℃左右的开水注入杯中至七分满;

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使湄潭翠芽叶充分浸润,注意不要加盖子,以防焖熟茶叶;

4、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮湄潭翠芽,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说嫩度较高的湄潭翠芽冲泡两次即可,第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。

三、下投法:

对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的湄潭翠芽叶,我们一般用下投法进行冲泡,使用注水时的水流,使得较为粗老的湄潭翠芽叶充分翻滚浸润。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、投茶:取适量茶叶投入杯中;

3、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(水温在90℃左右)后轻摇杯身,使得湄潭翠芽叶充分吸收水分得以舒展;

4、再注水:等湄潭翠芽叶叶片得到了充分的舒展,再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮湄潭翠芽,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说粗老的湄潭翠芽可以冲泡至3~4泡,茶叶破碎较高的湄潭翠芽可以冲泡至2泡。

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湄潭翠芽怎么冲泡湄潭翠芽的冲泡方法


淡淡的清香,碧绿的茶水,这就是湄潭翠芽所冲泡出来的结果了。许多人在饭后感觉油腻,总是喜欢泡上一壶湄潭翠芽来喝的,用来消除多余的油脂效果。湄潭翠芽就像它的名字一样,新鲜的嫩芽所散发出来的清香气息让人心旷神怡。今天为大家介绍的就是湄潭翠芽的冲泡方法,希望大家能够对湄潭翠芽多一些了解。

首先呢,要想泡上一壶上好的湄潭翠芽的话,那就要选好茶叶了,正确的湄潭翠芽的冲泡方法中少不了对原料的要求。因此,大家在购买湄潭翠芽的时候要多加注意的是它顶端的嫩芽部分,因为茶的味道可以说都是从这里发出来的。此外,还要看看茶叶的干燥程度以及是否发霉,这都是要大家去注意的。

正确的湄潭翠芽的冲泡方法要求我们把握好水温。如果用的水温过高的话,那么就会破坏芽茶的茶多酚,使得茶叶变得苦涩起来,这就是大家需要去注意的,一般水温在70°到80°之间刚刚好。这个温度浸泡茶叶的时候,既不会破坏茶叶,还能够让茶的香味挥发的自然。

接下来是湄潭翠芽的冲泡方法的最后一个步骤,那就是过滤了。在浸泡好了之后,我们可以看到茶底难免有残渣出现,这个时候就要求我们要过滤出多余的残渣,保持茶的清澈透明了。

以上就是为大家介绍的湄潭翠芽的冲泡方法,希望喜欢湄潭翠芽的朋友们按照上述步骤去泡上一壶好茶。一壶清香的湄潭翠芽可以让你的肠胃舒服,也可以让你的心情大好,如果你对湄潭翠芽了解的不多,但是你想要去了解它的话,那就去茶经网看一看吧,上面有对湄潭翠芽的介绍。

湄潭翠芽的冲泡方法


湄潭翠芽是绿茶中的珍品茶叶,内含物质丰富。所以在冲泡湄潭翠芽时需要掌握正确的冲泡方法,这样才能使泡出的茶汤滋味鲜爽可口,那么湄潭翠芽的冲泡方法是什么呢?

湄潭翠芽的冲泡方法

一、水、茶具准备:

1、茶贵在品,所以品茶也代表着更高的精神层面的追求。冲泡湄潭翠芽前必须选择好水,好茶必须配好水。通常采用纯净水,经济实惠的优质饮用水。

2、茶具的准备,建议使用(瓷质)盖碗,玻璃器皿在表现茶汤的口感方面要逊色一些,但是更适合欣赏茶叶优美的外形。

二、汤杯:冲泡之前茶具应烫洗一遍,再往盖碗中注满水,停留约30秒钟为烫杯。

三、置茶茶水比:

把水倒入公道杯中。茶水比:水多茶少,滋味淡薄;茶多水少,茶汤苦涩不爽。杯容为150ml的杯,对应3g茶叶。立即将3g准备好的湄潭翠芽茶叶投入杯容为150ml左右盖碗,加盖,轻轻晃动盖碗,以能晃动茶叶为要。

四、干闻茶香:揭开盖子,闻湄潭翠芽干茶的香气。这一过程将茶叶的香气表现得淋漓尽致。

五、注水冲泡:

1、水温:冲泡湄潭翠芽茶的水温高,茶汁就容易浸出;水温低,茶汁浸出速度慢。随手泡沸水一般在95℃,与一般冲泡水温80-85℃相近。

2、冲泡时间:由于冲泡水温高,一般第一泡30秒;第二泡60秒;第三泡2分钟为适。湄潭翠芽冲泡次数:冲泡三次为宜,第四泡淡而无味,近乎白开水。

六、出汤、观色:冲泡计时时间到,立即出汤,经漏斗倒入功道杯中。用双手托起功道杯,观看茶汤色泽。时间过长观察汤色,因氧化而变黄。

七、分杯、品茶:察看汤色即分杯现茶予佳宾、品赏。

品茶时端起茶杯,先闻其香,再呷上一口,含在口中,慢慢在口舌间来回施动,往复品赏。品味茶汤以40-50℃为最佳,每品以5ml左右茶汤为适。主要品其浓淡、强弱、爽涩、鲜滞、纯异等。

没糖翠芽是未发酵茶,属于绿茶类,在冲泡的时候注意以上几点,泡出来的茶会更好喝。其实每个人都有自己独特的泡茶方式方法,但除了方法,还需掌握技巧性的东西才行。

三种金水翠峰的冲泡方法


金水翠峰在冲泡之后香气清高、滋味鲜爽。了解金水翠峰的冲泡方法,有助于我们更好的展现出金水翠峰的优良品质,这里有三种金水翠峰的冲泡方法分享与各位茶友。

一、中投法

大多数品级的金水翠峰叶都可以使用中投法进行冲泡。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(金水翠峰的冲泡温度一般在80℃~90℃之间);

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使金水翠峰叶充分浸润;

4、再注水:金水翠峰叶在水中浸润一两分钟之后,叶片得到了充分的舒展,这时候再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮金水翠峰,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

6、一般来说金水翠峰可冲泡2~3次,超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。

二、上投法

对于外形条索完整、嫩度较高的金水翠峰叶,我们一般采用上投法进行冲泡,充分展现出金水翠峰香高味浓的特点。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:将80℃左右的开水注入杯中至七分满;

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使金水翠峰叶充分浸润,注意不要加盖子,以防焖熟茶叶;

4、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮金水翠峰,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说嫩度较高的金水翠峰冲泡两次即可,第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。

三、下投法:

对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的金水翠峰叶,我们一般用下投法进行冲泡,使用注水时的水流,使得较为粗老的金水翠峰叶充分翻滚浸润。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、投茶:取适量茶叶投入杯中;

3、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(水温在90℃左右)后轻摇杯身,使得金水翠峰叶充分吸收水分得以舒展;

4、再注水:等金水翠峰叶叶片得到了充分的舒展,再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮金水翠峰,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说粗老的金水翠峰可以冲泡至3~4泡,茶叶破碎较高的金水翠峰可以冲泡至2泡。

湄潭翠芽 2020湄潭翠芽


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6月2日讯:湄江翠片,原名湄江茶,因产于湄江河畔而得名。创制于1943年,至今已有60多年历史,为贵州省的扁形名茶。主销贵阳、遵义,也销北京、上海和香港等地。作为馈赠亲友,招待国际友人的礼品茶。产地湄江茶产于贵州湄潭县。湄潭县位于贵州北部,气候温和,雨雾日多,土壤肥沃,结构疏松,含矿物质丰富,对茶树生长极为有利。

湄江翠片采自湄江良种苔茶的嫩梢。清明前后开采,以明前茶品质最佳。特、1-2级翠片采摘标准为:一芽一叶初展,芽长于叶,芽叶长度分别为1.5厘米、2厘米、2.5厘米。三级翠片采摘标准为:一芽二叶初展,芽叶长度不超过3厘米。通常,制500克特级翠片需采5万个以上芽头。一级翠片约需4万个左右芽头。采回的芽叶必须分级摊放在通风阴凉处,摊放厚度每平方米1-1.2公斤,失水量8%左右。一般历时3-5小时。

外形扁平光滑,形似葵花籽,隐毫稀见,色泽绿翠,香气清芬悦鼻,粟香浓并伴有新鲜花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。

湄江茶是肩形高级绿茶,有40年历史。早在抗日战争时期,设于湄潭境内的中农所相茶试验场,以湄潭苔茶群体品种为原料,仿照龙井工艺试制而成。1954年将湄江河名与茶名融在一起正式定名。江河美,茶叶香,更加令人神往。湄江茶虽与龙井工艺相似,但由于所用湄潭苦茶品种生长旺盛,节间较长,叶质肥嫩,芽叶肥壮,采摘细嫩匀齐,经过摊晾的鲜叶按杀青、摊晾、二炒、再摊晾,而后低温烘干的工序,手工操作,制作精湛,茶叶品质别具一格。冲泡后一片片扁平秀直的茶条,顷刻变成一朵朵、一芽一叶的小花在杯中怒放,散发出一股股清香嫩爽的茶香。它既是一种高雅的艺术珍品,又给人们以美的享受。湄江茶因能与狮峰极品龙井媲美而畅销省内外。

湄江茶是茶中佳品,适合买回家馈赠亲。

关于本文《湄潭翠芽》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!

三种峨眉雪芽的冲泡方法


峨眉雪芽在冲泡之后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。了解峨眉雪芽的冲泡方法,有助于我们更好的展现出峨眉雪芽的优良品质,这里有三种峨眉雪芽的冲泡方法分享与各位茶友。

一、中投法

大多数品级的峨眉雪芽叶都可以使用中投法进行冲泡。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(峨眉雪芽的冲泡温度一般在80℃~90℃之间);

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使峨眉雪芽叶充分浸润;

4、再注水:峨眉雪芽叶在水中浸润一两分钟之后,叶片得到了充分的舒展,这时候再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮峨眉雪芽,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

6、一般来说峨眉雪芽可冲泡2~3次,超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。

二、上投法

对于外形条索完整、嫩度较高的峨眉雪芽叶,我们一般采用上投法进行冲泡,充分展现出峨眉雪芽香高味浓的特点。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:将80℃左右的开水注入杯中至七分满;

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使峨眉雪芽叶充分浸润,注意不要加盖子,以防焖熟茶叶;

4、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮峨眉雪芽,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说嫩度较高的峨眉雪芽冲泡两次即可,第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。

三、下投法:

对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的峨眉雪芽叶,我们一般用下投法进行冲泡,使用注水时的水流,使得较为粗老的峨眉雪芽叶充分翻滚浸润。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、投茶:取适量茶叶投入杯中;

3、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(水温在90℃左右)后轻摇杯身,使得峨眉雪芽叶充分吸收水分得以舒展;

4、再注水:等峨眉雪芽叶叶片得到了充分的舒展,再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮峨眉雪芽,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说粗老的峨眉雪芽可以冲泡至3~4泡,茶叶破碎较高的峨眉雪芽可以冲泡至2泡。

三种永川秀芽的冲泡方法


永川秀芽在冲泡之后香气清高、滋味鲜爽。了解永川秀芽的冲泡方法,有助于我们更好的展现出永川秀芽的优良品质,这里有三种永川秀芽的冲泡方法分享与各位茶友。

在这里我们选用玻璃杯来冲泡永川秀芽,玻璃杯不带盖、易散热,不会让茶汤有焖熟感,并且玻璃杯透亮,可以欣赏到永川秀芽在水中上下浮动的轻盈身姿,最重要的是,玻璃杯在日常生活中最为常见,基本家家户户都会有喝水用的玻璃杯。

一、中投法

大多数品级的永川秀芽叶都可以使用中投法进行冲泡。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(永川秀芽的冲泡温度一般在80℃~90℃之间);

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使永川秀芽叶充分浸润;

4、再注水:永川秀芽叶在水中浸润一两分钟之后,叶片得到了充分的舒展,这时候再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮永川秀芽,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

6、一般来说永川秀芽可冲泡2~3次,超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。

二、上投法

对于外形条索完整、嫩度较高的永川秀芽叶,我们一般采用上投法进行冲泡,充分展现出永川秀芽香高味浓的特点。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:将80℃左右的开水注入杯中至七分满;

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使永川秀芽叶充分浸润,注意不要加盖子,以防焖熟茶叶;

4、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮永川秀芽,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说嫩度较高的永川秀芽冲泡两次即可,第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。

三、下投法:

对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的永川秀芽叶,我们一般用下投法进行冲泡,使用注水时的水流,使得较为粗老的永川秀芽叶充分翻滚浸润。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、投茶:取适量茶叶投入杯中;

3、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(水温在90℃左右)后轻摇杯身,使得永川秀芽叶充分吸收水分得以舒展;

4、再注水:等永川秀芽叶叶片得到了充分的舒展,再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮永川秀芽,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说粗老的永川秀芽可以冲泡至3~4泡,茶叶破碎较高的永川秀芽可以冲泡至2泡。

三种天尊贡芽的冲泡方法


天尊贡芽在冲泡之后香气清高、滋味鲜爽。了解天尊贡芽的冲泡方法,有助于我们更好的展现出天尊贡芽的优良品质,这里有三种天尊贡芽的冲泡方法分享与各位茶友。

在这里我们选用玻璃杯来冲泡天尊贡芽,玻璃杯不带盖、易散热,不会让茶汤有焖熟感,并且玻璃杯透亮,可以欣赏到天尊贡芽在水中上下浮动的轻盈身姿,最重要的是,玻璃杯在日常生活中最为常见,基本家家户户都会有喝水用的玻璃杯。

一、中投法

大多数品级的天尊贡芽叶都可以使用中投法进行冲泡。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(天尊贡芽的冲泡温度一般在80℃~90℃之间);

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使天尊贡芽叶充分浸润;

4、再注水:天尊贡芽叶在水中浸润一两分钟之后,叶片得到了充分的舒展,这时候再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮天尊贡芽,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

6、一般来说天尊贡芽可冲泡2~3次,超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。

二、上投法

对于外形条索完整、嫩度较高的天尊贡芽叶,我们一般采用上投法进行冲泡,充分展现出天尊贡芽香高味浓的特点。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:将80℃左右的开水注入杯中至七分满;

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使天尊贡芽叶充分浸润,注意不要加盖子,以防焖熟茶叶;

4、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮天尊贡芽,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说嫩度较高的天尊贡芽冲泡两次即可,第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。

三、下投法:

对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的天尊贡芽叶,我们一般用下投法进行冲泡,使用注水时的水流,使得较为粗老的天尊贡芽叶充分翻滚浸润。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、投茶:取适量茶叶投入杯中;

3、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(水温在90℃左右)后轻摇杯身,使得天尊贡芽叶充分吸收水分得以舒展;

4、再注水:等天尊贡芽叶叶片得到了充分的舒展,再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮天尊贡芽,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说粗老的天尊贡芽可以冲泡至3~4泡,茶叶破碎较高的天尊贡芽可以冲泡至2泡。

三种青城雪芽的冲泡方法


青城雪芽在冲泡之后香气清高、滋味鲜爽。了解青城雪芽的冲泡方法,有助于我们更好的展现出青城雪芽的优良品质,这里有三种青城雪芽的冲泡方法分享与各位茶友。

在这里我们选用玻璃杯来冲泡青城雪芽,玻璃杯不带盖、易散热,不会让茶汤有焖熟感,并且玻璃杯透亮,可以欣赏到青城雪芽在水中上下浮动的轻盈身姿,最重要的是,玻璃杯在日常生活中最为常见,基本家家户户都会有喝水用的玻璃杯。

一、中投法

大多数品级的青城雪芽叶都可以使用中投法进行冲泡。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(青城雪芽的冲泡温度一般在80℃~90℃之间);

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使青城雪芽叶充分浸润;

4、再注水:青城雪芽叶在水中浸润一两分钟之后,叶片得到了充分的舒展,这时候再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮青城雪芽,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

6、一般来说青城雪芽可冲泡2~3次,超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。

二、上投法

对于外形条索完整、嫩度较高的青城雪芽叶,我们一般采用上投法进行冲泡,充分展现出青城雪芽香高味浓的特点。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:将80℃左右的开水注入杯中至七分满;

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使青城雪芽叶充分浸润,注意不要加盖子,以防焖熟茶叶;

4、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮青城雪芽,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说嫩度较高的青城雪芽冲泡两次即可,第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。

三、下投法:

对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的青城雪芽叶,我们一般用下投法进行冲泡,使用注水时的水流,使得较为粗老的青城雪芽叶充分翻滚浸润。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、投茶:取适量茶叶投入杯中;

3、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(水温在90℃左右)后轻摇杯身,使得青城雪芽叶充分吸收水分得以舒展;

4、再注水:等青城雪芽叶叶片得到了充分的舒展,再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮青城雪芽,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说粗老的青城雪芽可以冲泡至3~4泡,茶叶破碎较高的青城雪芽可以冲泡至2泡。

湄潭翠芽保存方法


湄潭翠芽叶是一种疏松多孔的亲水性物质,还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以湄潭翠芽在保存过程中很容易吸潮发霉,或者吸收到异味而影响口感,那么湄潭翠芽怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢?

一、避免潮湿的环境

湄潭翠芽叶的含水量在3%左右的时候,可以较好的阻止脂质的氧化变质,而当湄潭翠芽叶的含水量超过7%的时候,就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境,会加快湄潭翠芽的变质速度。

所以我们在存放湄潭翠芽叶的时候一定要注意存放的环境湿度,有条件的可以放置一个湿度计,以及一些家用干燥剂。

二、避免高温的环境

湄潭翠芽叶的最佳保存温度是0℃~5℃,在这个基础上,温度每升高10℃,湄潭翠芽叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍,并且在高温的环境下,湄潭翠芽叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解,导致湄潭翠芽叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么湄潭翠芽陈茶没有新茶好喝的原因所在。

三、避开阳光照射

湄潭翠芽的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量,而阳光会加速湄潭翠芽叶中叶绿素以及各种维生素的氧化,将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,并减少茶叶中维生素的含量。

所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存湄潭翠芽,而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。

四、避开异味环境

湄潭翠芽叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质,具有很强的吸收异味的能力,如果将湄潭翠芽放置在充满异味的环境中,会影响到湄潭翠芽的香气与滋味。

五、尽力的隔绝氧气

湄潭翠芽叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应,氧化后的湄潭翠芽汤色变红、变褐,茶汤也会失去鲜爽滋味,茶叶接触到的氧气越久,这种劣变也就越严重。

所以说,最好的湄潭翠芽保存方法就是将湄潭翠芽叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。

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