【www.cy316.com - 红茶正山小种】
正山小种是世界红茶之源，其作为红茶中的上品，内质丰富，营养价值高，常饮对身体有极好的养生保健作用。当然，最吸引广大茶友喜爱的，就是其独特的滋味，而且它的口感是丰富的，那么正山小种有几种口味呢？下面一起来了解下。
一、正山小种的品质特征
正山小种的品质是非常之高的，不管是外形上，还是内质上，都有其难得的独特之处。那么在外形上，其条索肥实，色泽乌润，有一股天然的花香，冲泡之后汤色橙黄红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，香甜回味，以醇馥桂圆汤、蜜枣味为其主要品质特色。
二、正山小种的味道口感
1、口感比较丰富
冲泡过后的正山小种茶汤，可以细细去品味一下其中的茶韵，你会发现其口感是相当之丰富的，但最明显的是桂圆味，还有松烟味道，熟地瓜的香味。饮用之后有淡淡的酸味，接着有桂圆汤味道，含在嘴里有果香味道，带回甘味，还有红茶冰糖的甜味。
2、味道纯正
优质正宗的正山小种，其味道是比较纯正的，不会出现一些什么其它的异味。比如说腊肉味、酸梅的味道。通常有腊肉味道是由于制作的火候大了，熏干的工艺没有做好退火处理，会有腊肉的味道。而酸梅味道是陈茶，保存不适当会潮湿。
3、有松香味
另外，还有一个比较重要的味道那就是松香味了，这个决定其品质。那么正宗的正山小种如果有松烟味道，是不适合饮用的，要存放两年再饮用，在干燥低温下保存。总之，正山小种独特的味道是有松香味道和桂圆的香甜味道的，如果泡了3次没有桂圆汤滋味，就可以断定它不是纯正的正山小种。
三、正山小种的鉴别方法
1、观汤色
首先，可以通过观汤色来鉴别正山小种，也就是仔细观察茶叶冲泡后的茶汤颜色。那么汤色呈深金黄色，有金圈为上品；汤色浅、暗、浊为次之。
2、嗅香气
其次，可以通过嗅香气来鉴别正山小种，也就是仔细嗅闻茶叶的香味气息。那么嗅闻时要注意区别松油烟味和木柴烟味，前者松油烟香纯醉软而不呛人，不割舌、不割喉，回味久长；而木柴烟味刺激难受，入口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉。
3、品滋味
再次，可以通过品滋味来鉴别正山小种，也就是品尝一下茶汤的滋味。那么滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醇厚，桂圆干香味，回甘久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较差的。
4、看叶底
最后，可以通过看叶底来鉴别正山小种，也就是看茶叶冲泡后的茶渣。那么叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色是高档茶；而有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。
以上就是关于正山小种口感味道的介绍，可以看出它是一种滋味相当不错的茶品。那么正山小种用来清饮是绝佳选择，但是你想调饮，它的味道也是极其出色的。加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽，甘甜爽口，别具风味。
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正山小种有什么特点？
正山小种是一款非常不错的茶叶，其茶质上乘，内质丰富，含有许多对人体有益的营养物质，常饮对人的身体有很大的好处，是一款天然的健康茶饮。那么正山小种有什么特点呢？下面一起来了解看看。
一、正山小种的品质特点
1、外形
首先，正山小种的外形是很有自己的风格特色，尤其是优质的正山小种，其条索肥壮，不带芽毫，色泽乌润；而烟小种，其条索紧结，稍有毫，乌黑尚润或欠润，条形短平。
2、香气
其次，正山小种的香气也是很独特的，闻上去你就会发现其中的特色，其独具干桂圆香味及山韵；而烟正小种由于经过熏烟工艺后，形成特有的一股浓烈、刺鼻的松柴烟香和干桂圆香。
3、滋味
另外，正山小种在冲泡后，其入口的滋味是非常之不错的，很显茶韵。其汤色橙红明亮、滋味醇厚，高山韵显，桂圆味明，回甘持久（浸泡多次后，只要有茶色，茶汤仍然是甜），即使加入牛奶后也是茶香不减。
二、正山小种的口感特点
1、口感比较丰富
饮用冲泡过后的正山小种茶汤，细细品味其口感，都会发现其是比较丰富的，有桂圆味、松烟味和熟地瓜的香味。某些初饮有淡淡酸味，接着出现桂圆汤的味道，含在嘴里有果香味道，回甘明显，还有红茶冰糖有甜味。
2、味道纯正
优质的正山小种，其味道是非常纯正的，不会有一些其它不同的异味。比如说不可能出现腊肉味和酸梅的味道，通常带有腊肉味是由于制作火候过了。熏干后没有做好退火处理，就会有腊肉的味道。酸梅味道一般出现在陈茶中，多数是因为保存不当而受潮引起的。
3、有松香味
另外，还有一个非常独特的味道是比较重要的，那就是松香味，一般优质的正山小种都是会有的。但这绝非是松烟味，如果松烟味道过重，则需要低温存放一段时间再饮用为好。正山小种独特的味道是有松香味道和桂圆的香甜味道，如果泡了三次，没有桂圆汤滋味，这不是纯正的正山小种。
以上就是关于正山小种特点的相关介绍，总的来说，正山小种是一款品质非常高的红茶，是茶中之珍品，大家可以多尝试饮用，对身体是非常有好处的。
喝正山小种有什么禁忌？冲泡正山小种有什么注意事项？
很多人爱喝茶，更爱喝名茶，正山小种茶属于红茶，是中国有名的历史名茶。许多人把它当成是养生茶来喝，但是也要注意喝正山小种时的一些禁忌，才能更好的发挥其效果。
正山小种
喝正山小种茶的禁忌：
1、正山小种不适于放凉饮用，轻易影响暖胃结果，且安排时刻过长的话，营养含量会大大低落。
2、不宜饮用新采摘的正山小种茶，新茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，茶叶知识，轻易诱发肠胃病。
3、不能用正山小种茶送服药物，人参、西洋参等不宜和正山小种茶一路食用。
4、神经虚弱、心脑血管病等患者榨取饮用正山小种茶;
5、不宜在睡前或空腹时饮用正山小种茶。
正山小种冲泡的注意事项：
泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出，以便稀释茶叶。保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3次口感最佳。
常喝正山小种有什么好处？
正山小种是一款高品质的红茶，其深受广大茶友喜爱，泡水后的它，汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。正山小种除了口感滋味醇厚可口外，其保健养生的功效与作用显著。那么常喝正山小种有什么好处呢？下面一起来了解看看。
【常喝正山小种的7种好处】
1、利尿
常喝正山小种有利尿的好处，从而有助于肾脏的健康。那么茶叶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，会增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2、消炎杀菌
常喝正山小种有消炎杀菌的好处，从而能够有效避免炎症发生。因为茶叶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3、解毒
常喝正山小种有解毒的好处，从而能够有效防止体内毒素积累。因为茶叶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
4、提神消疲
常喝正山小种有提神消疲的好处，从而能够有效恢复精神状态。那么经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
5、生津清热
常喝正山小种有生津清热的好处，对于夏季饮用还是很适合的。那么夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
6、抗氧化
常喝正山小种有抗氧化的好处，从而能够有效延缓衰老。那么绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。红茶与绿茶的功效大致相当，但是正山小种红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
7、养胃护胃
常喝正山小种有养胃护胃的好处，从而能够有效调养胃部。那么正山小种红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。正山小种不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
正山小种好喝吗 2020正山小种好喝吗
正山小种的品质优于其它红茶品类，其滋味浓厚、醇和，并且伴有水果的甜香以及松烟香，非常好喝。正山小种为中国红茶中的一个品种，主要产于中国福建的武夷山地区，被称为世界的四大红茶之一。
正山小种的口感：所谓高山出好茶，基于天赋极好的自然条件，加上独特的制茶工艺形成正山小种红茶与众不同的品质风格。此间生产的正山小种色泽乌润，条索紧结，稍有毫，乌黑尚润或欠润，条形短平。
正山小种红茶冲泡后，汤色橙红明亮、滋味醇厚，高山韵显，桂圆味明，回甘持久。就算浸泡多次之后，只要正山小种还有茶色，其茶汤仍然是甜的。
在中国品饮的正山小种的量应该不多，因为非常大的一部分正山小种红茶被出口到国外，国内销售的只占一小部分的含量，从中不难看出外国人对于正山小种红茶是很喜爱的，而且就连英国女王也对其情有独钟，因此正山小种红茶的味道就可见非常好。
正山小种适合人群：1、肠胃不好的人，
正山小种是经过发酵烘制而成的茶，茶多酚含量极少，对胃部有一定的保护作用，能够养胃。肠胃不好的人，适量喝些红茶，有助于调理肠胃，对于肠胃溃疡也有良好的辅助治疗效果。
2、上班一族，
研究发现，正山小种茶中含有的咖啡碱成分，具有兴奋大脑神经中枢的功能，有提神醒脑之功。特别适合上班一族喝，有助于提高工作效率哦。
3、外伤破皮的人，
实验证明，正山小种茶中的多酚类化合物具有杀菌、消炎的作用。外伤破皮、生疮发脓等，用浓正山小种茶来冲洗或涂抹伤口，能起到极好的消炎效果，为天然的消毒水。
4、吸烟人士，
正山小种茶中的茶多碱具有吸附、分解重金属、生物碱、尼古丁等有害物质的功效，对于经常吸烟的人士来说，常饮一些正山小种茶，有助于降低吸烟对身体带来的不良影响。
正山小种怎么品 2020正山小种怎么品
正山小种的品鉴要从品山场气息、品口感、品回韵，经水泡后的茶水犹如红日般清澈，香气浓烈带有一丝丝松烟香，滋味醇厚中带有点点甘甜。
品鉴正山小种：1、品山场气息，
这是品正山小种的基本课以及正山小种所有魅力的源泉所在，一般正山小种的山场气息表现出花香，或者野味，或者类枞味。
2、品口感，
桐木关产区也是以沙砾壤为主，所产的正山小种茶汤浓厚，滋味丰富，变化无穷，且兼细腻。真正的桐木红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。
3、品回韵，
注意，是回韵而不是回甘，正山小种的回韵表现在喉咙口，茶汤入喉之后，喉咙口会有清凉爽朗的感觉。
4、特定产区的正山小种，如麻粟产区的，基本喉尾带微苦，但是这苦苦的真爽，非亲历者可于言。
正山小种烟种区分正山小种分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”，没有用松针或松柴熏制的，则称为“无烟正山小种”。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。
首先，从外形条索来看，这两种工艺制作出的正山小种的并没有太大区别;无烟正山小种的外形色彩为深褐色，因为熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些。
其次，从汤色上区别，无烟正山小种汤色红艳，清澈明亮;烟正山小种则色彩更加浓艳。
再次，从内质上区别，这两种工艺制作的正山小种都有明显的甜味，但烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著，滋味更甜醇，而且，烟正山小种另具有独特的松烟香味，别具风味。
正山小种哪个品牌好？正山小种品牌推荐
正山小种是一种红茶，历史悠久，明朝中后期创制。外形条索肥实，滋味醇厚，茶汤红浓，带有浓厚的松烟香，保健功效多。如今，市面上有众多正山小种品牌，究竟哪个牌子比较好呢？下面就跟小编一起去了解一下正山小种品牌吧。
正山小种
六大知名正山小种品牌
1、元正正山小种
元正正山小种为福建正山堂茶业有限责任公司旗下所属品牌，承载400年传承工艺，精选天然优质的武夷山芽叶，传统手工精心制茶。该公司是生产、出口传统“正山小种”红茶的支柱企业，也是武夷山市委、市政府重点扶持的农业企业之一，同时还是福建省和南平市农业产业化龙头企业。
2、骏德正山小种
骏德正山小种为武夷山市骏德茶厂的所属品牌，在福建武夷山国家级自然保护区桐木村拥有400亩茶叶基地，同时其精湛的正山小种红茶加工工艺，更是09年福建省《顶级春茶品鉴会正山小种红茶（金骏眉）的唯一代表企业。
3、武夷星正山小种
武夷星拥有7500余亩天然生态茶园，严格按照有机茶的标准进行管理生产。“武夷星”品牌为福建省首批“中国名牌农产品”；被国务院三绿工程办公室授予“中国三绿工程十大放心畅销茶品牌”称号；进驻钓鱼台国宾馆成为国宾馆指定用茶！
正山小种
4、凤鼎红正山小种
凤鼎红正山小种，全程手工古法制茶，干茶条索肥实，略显毛绒，色泽乌润；冲泡后汤色金黄透亮，香气高长，滋味醇厚，口感回味绵长，带有桂圆香。
5、九龙亭正山小种
九龙亭精选武夷山桐木关核心产区茶叶，纯手工采摘，坚持传承传统工艺，并引入现代严苛质控标准，只为弘扬中华茶文化，传承九龙亭精神，研制好喝、健康的茶叶。
6、五虎正山小种
精选原产地高海拔原生态优质茶叶，经数十道工艺环环相扣，成品茶条索细小俊秀，熏制的原因，茶叶呈灰黑色；晶莹剔透的茶汤，犹如宝石般令人陶醉；其香气浓郁，似果香、蜜香、花香综合香型，滋味鲜活干爽，候韵悠长。
以上内容由小编为您整理的六大知名正山小种品牌介绍，大家在选购正山小种时，可以进行适当参考，希望对您有所帮助。
正山小种怎么冲泡？正山小种盖碗冲泡方法！
冲泡正山小种也需要掌握好相关的技巧，这样才可以更好的去激发正山小种内在物质和香气，才可以泡出一杯好茶汤。选择用盖碗冲泡，第一泡为润茶，冲入沸水后即倒出；第二泡的时间大概控制在10秒内处汤；第三、四泡的时候可以适当的延长一下出汤的时间。一般冲泡正山小种的次数大概是10泡左右，10泡滋味依然尚甜。下面给大家介绍下，正山小种盖碗冲泡方法。
1、水温
正山小种是一种名贵的武夷山红茶，冲泡的时候，水温一定要掌握好，否则的话会激发不出正山小种那股独有的味道来；冲泡正山小种，在这里建议大家选择用90度左右的水温冲泡，这样才可以品味到那股独有的滋味口感哦。
2、冲泡方式
高冲、水低斟茶，是冲泡正山小种的正确方式。用这样的方式冲泡出来的茶汤香味、滋味都是非常好的。
3、中投法冲泡
采用中投法冲泡冲泡正山小种的方式是非常好的，先把正山小种茶叶进行温和滋润，这样可以很好的保护好细嫩的茶芽，然后注入水，可以保证茶叶的清澈。\
4、冲泡时间
第一泡的正山小种浸泡时间最好是不要超过10秒时间，如果控制在5秒左右出汤是非常好的时间，避免影响了香气；接下来的三泡，都不要超过30秒，第四泡之后，尽量不要超过60秒。这样才是合理的冲泡时间。
5、掌握好冲泡温度
合适的水温，可有利于茶叶中的香气、味道、物质浸出。一般冲泡正山小种都是用烧开的沸水，然后晾到90度后进行冲泡，这样的冲泡方法，可让人家泡出一杯拥有不一样味道的茶汤哦。
关于正山小种盖碗冲泡方法就介绍到这里哦，希望可以帮助到大家冲泡出一手好茶汤。
正山小种有什么保健功效？
正山小种是产自我国福建著名武夷山的一种红茶，更是世界红茶之始祖，其品质优异，不仅口感滋味甘醇，而且内里含有的物质非常丰富，经常适量饮用对身体有很好的保健功效。那么正山小种有什么保健功效呢？下面我们一起来看看。
【正山小种的保健功效】
1、利尿
正山小种具有利尿的保健功效，从而有助于人体肾脏的健康，防止肾脏发生疾病，这对我们是非常好的。因为正山小种茶中含有咖啡碱和芳香物质，这些有益成分都是可以增加肾脏的血流量的，而且还能提高肾小球的过滤并抑制肾小管对水的再吸收，促成尿量增加。经常饮用，有助于缓和心脏病或肾炎造成的水肿哦。
2、消炎杀菌
正山小种具有消炎杀菌的保健功效，从而能够有效避免炎症发生。因为正山小种茶富含多酚类化合物，能起到消炎的作用。实验表明，正山小种茶中含有的儿茶素，具有抑制和消灭病原菌的功效。细菌性喇疾、食物中毒患者等，不妨适当喝些正山小种茶，对身体有颇大的好处。
3、解毒
正山小种具有解毒的保健功效，从而能够有效防止体内毒素积累。因为正山小种茶中的茶多碱，作用于吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，对于饮水和食品受到工业污染的现代人来说，经常饮用正山小种茶大有益处。
4、提神消疲
正山小种具有提神消疲的保健功效，从而能够有效恢复精神状态。那么医学实验证明，正山小种茶含有的咖啡碱，有兴奋神经中枢之效，对血管系统和心脏具兴奋作用。同时有助于促进发汗，加速排泄体内老废物质，起到振奋精神、消除疲劳的作用。
5、生津清热
正山小种具有生津清热的保健功效，对于夏季饮用还是很适合的。因为正山小种茶含有大量的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等成分，能和口涎产生化学反应，刺激唾液分泌，从而滋润口腔。同时这些物质成分还能刺激肾脏，促进热量和污物的排泄，有较好的清热、排毒功效。
6、延缓衰老
正山小种具有延缓衰老的保健功效，从而能够有效保持年轻的状态。因为正山小种茶富含维生素等抗氧化剂，经常饮用，对心脏有着极大的益处。且有相关报道指出，正山小种茶的抗衰老效果明显，强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
7、养胃护胃
正山小种具有养胃护胃的保健功效，从而能够有效调养胃部。因为正山小种茶是经过发酵烘制而成的红茶，茶多酚含量极少，适当适量饮用，不会对胃部产生刺激作用。平常不妨多饮用一些加糖、加牛奶的正山小种茶，能消炎、保护胃黏膜，对肠胃溃疡也有一定治疗作用。