黄金叶茶冲泡方法。
黄花云尖是一款优质的绿茶，其不仅滋味醇爽回甘，而且营养价值丰富，合理饮用对身体有很多的益处，是味道和功效都不错的茶饮，可以常饮保健身体健康。那么黄花云尖如何冲泡呢？下面我们一起来了解看看吧。
【黄花云尖的冲泡方法】
1、选具
首先，冲泡黄花云尖之前，茶具的选择还是很重要的，也是比较基础的一步。那么大凡高档细嫩的黄花云尖，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿；二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。
至于普通的黄花云尖，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐、茶则、茶匙、赏茶盘、茶巾以及烧水壶。
2、观茶
然后，选好茶具以后，可以进行观赏黄花云尖茶叶。那么对细嫩名优绿茶，在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，先取一杯之量的干茶，置于白纸上(或盛茶专用器具上），让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优绿茶的天然风韵。对普通大宗绿茶，一般可免去观茶这一程序。或者倾斜旋转茶叶罐，将黄花云尖倒入茶则。用茶匙把茶则中的黄花云尖拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。
3、洁具
接着，观赏完黄花云尖茶叶之后，下一步就是洁具了。也就是将选好的茶具用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。而且，用开水将茶杯烫洗一遍，可以提高杯温，在冬天，尤显重要，利于黄花云尖冲泡。Cy316.COM
4、置茶
然后，洁具完成之后，就可以将准备好的黄花云尖茶叶放入茶杯里了。那么冲泡黄花云尖的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右（置放相对於容器1/5的茶量）。用茶匙将黄花云尖从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。
5、浸润泡
再来，将黄花云尖茶叶放置好后，下一步就是浸润泡了。那么对名黄花云尖的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿等，即先将85~90℃的沸水冲入杯中，然后取茶投入，黄花云尖便会徐徐下沉。
而对条索比较松散的高档名优绿茶，一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水。至于普通大众茶，当然是先置茶后冲水了。泡茶水温在85~90℃为宜，水量为杯容量的1/4或1/3，使黄花云尖吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
6、冲泡次数
接着，对黄花云尖浸润泡之后，我们可以掌握一下茶叶的冲泡此处。一般约为3次，用“凤凰三点头”法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为“七分茶、三分情”。经过三次“高冲”，使杯内黄花云尖上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。
7、赏茶
然后，在黄花云尖茶叶冲泡的过程中，我们可以进行赏茶。不过这是针对高档名优黄花云尖而言的，在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿、茶汤的变化、茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成象，以领略茶的天然风姿。
8、奉茶
冲泡后尽快将茶递给客人，以便不失时机闻香品尝。为避免黄花云尖过长浸泡在水中，失去应有风味，在第二、三泡时，可将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤低斟入品茶杯中。
9、品饮
饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的味。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。黄花云尖冲泡，一般以2-3次为宜。若需再饮，那么得重新冲泡才是。
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黄花云尖如何鉴别好坏？
黄花云尖是一款绿茶，是诞生于八十年代的新创名茶，也许并不多人对它了解，但其外形秀丽，品质超群，茶叶内含营养物质丰富，是非常不错的一款绿茶饮品。如果要喝黄花云尖茶，选购的时候要仔细挑选，确保买到质量好的茶叶。那么，黄花云尖如何鉴别好坏呢？下面就给大家介绍下黄花云尖的鉴别方法。
【黄花云尖的鉴别方法】
1、看外形
首先，可以通过看黄花云尖的外形来鉴别好坏，这也是鉴别茶叶时最基本最需要掌握的一步。而茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。
至于嫩度，茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好；反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。至于净度，即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。而匀度，是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。另外，色泽上，凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。
2、闻香气
其次，可以通过闻黄花云尖的香气来鉴别好坏，也就是仔细嗅闻一下茶叶的香气如何。那么北方通称“茶香”。茶叶经开水冲泡5分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香、果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。
3、品滋味
再次，可以通过品黄花云尖的滋味来鉴别好坏，也就是仔细品尝一下茶汤的滋味如何。那么北方通称“茶口”。凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好；茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好；茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
4、看水色
从次，可以通过看黄花云尖的水色来鉴别好坏，也就是看茶叶冲泡后的茶汤颜色如何。那么这里的水色也称“汤色”。审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。
5、看叶底
最后，可以通过看黄花云尖的叶底来鉴别好坏，也就是观察茶叶冲泡后展开的样子。那么审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高；叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良；色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好。
以上是黄花云尖的鉴别方法，基本上通过这几个方面都可以很好的评定了。所以想要选购到好的茶叶，一定要了解茶叶的一些基本品质特征，这样也有利于更好的判断茶叶的好坏。
黄花云尖属于什么茶？
黄花云尖，产于宁国市黄花一带，是一款外形内质兼优的茶叶，其外形秀丽，品质超群，在1985年的全国名茶评比中一举夺魁，成为中国茶苑中一枝新葩。那么，黄花云尖属于什么茶？下面一起来了解看看。
一、黄花云尖属于什么茶？
黄花云尖是属于六大茶系中的绿茶类，是非常优质的一种新创名茶，创制于1983年。1984年，中国著名茶学专家陈椽教授亲自前往指导，博采众名茶之长，形成黄花云尖的独特风格：外形挺直如梭，壮实匀齐，色泽翠绿显毫，大小均匀一致；冲泡后，花香清高持久，滋味醇爽回甘，汤色淡绿，清澈明亮；叶底嫩绿匀亮，肥厚整齐。
黄花云尖之所以有如此高的品质，当然与它的制作工艺是密切相关的。那么黄花云尖茶采摘精细，制作考究，工艺精湛。采回的鲜叶分级薄摊于通风处，及时付制。制法分杀青、做形、头烘、二烘、拣剔、复烘等工序。杀青既要高温快妙，又要避免焦叶、不匀，技术难度大。做形则是关键，理顺条后，轻捺轻压渐成梭状。
黄花云尖也荣获了不少的荣誉，其荣获国家农业部颁发的优质产品证书和奖杯，以“瑞草”牌产品商标在国家商标局济册。正式投产后，其产量逐年递增。
二、黄花云尖的产地介绍
黄花云尖产于宁国市黄花山一带，产区的环境和自然资源是非常之好的。产区范围为高峰山脉，主峰海拔1153米，茶园多分布在300米以上的山坡地。产地黄花山为高峰山脉主峰之一，属黄山余脉东段，降水丰富，森林覆盖率达65%，空气湿度大，雨雾时间多，土质深厚疏松，有机质含量高，茶树生态环境良好。
三、黄花云尖的制作工艺
在制作黄花云尖茶之前，首先就是对鲜叶的采摘，其中的要求是很讲究的。那么采摘黄花云尖，特级为严格控制在一芽包心，一级为一芽一叶初展，做到采肥壮、多毫、柔嫩、匀齐的芽叶，不采瘦小、薄叶、紫色和病虫害的芽叶，保证鲜叶干净、新鲜，防止破损和红变。采回的鲜叶分级薄摊于通风处，及时付制。
其中的制作工序也是不少的，而这都是为了制作出品质优良的黄花云尖茶叶。那么其制法分摊放、杀青、做形、头烘、二烘、拣剔、复烘等工序。杀青分生锅、熟锅，生锅完成“杀青”，熟锅结合做形。杀青既要高温快妙，又要避免焦叶、不匀，技术难度大。做形则是关键，理顺条后，轻捺轻压渐成梭状。各次烘焙之间，结合摊凉，足干成品，趁热装筒密封。
工艺步骤：
1、杀青
黄花云尖的第一个工艺步骤就是杀青，而这个是制作过程中的关键程序。那么杀青的主要目的是保持茶叶色泽翠绿，散发青草气，促进茶香形成，同时除去鲜叶中的一部分水分，使叶质柔软，增加韧性，便于揉捻成型。
2、揉捻
黄花云尖的第二个工艺步骤就是揉捻，这一步需要掌握细心的手法。那么揉捻的目的是使鲜叶的叶细胞破碎，提高成品茶的滋味浓度，同时初步做成型。
3、干燥
黄花云尖的第三个工艺步骤就是干燥，这一步也是制作过程最后的工序。那么干燥是为了进一步除去茶叶中的水分，固定茶叶的外形，挥发青草气，并让香气进一步形成。
四、黄花云尖的品质特征
黄花云尖的品质还是非常之不错的，是外形内质兼优的绿茶茶品。其外形挺直平伏，色泽绿翠显毫，内质香气高而持久，滋味醇爽回甘，汤色清澈明亮，叶底肥嫩绿亮。
黄花云尖有什么特点？
黄花云尖产自安徽宁国黄花山，是一款品质非常不错的茶叶。其采摘精细，制作考究，工艺精湛。制法分杀青、做形、头烘、二烘、拣剔、复烘等工序。成品茶品质优异，内质丰富，是不错的绿茶茶品。那么，黄花云尖有什么特点呢？下面一起来了解看看。
一、黄花云尖的品质特征
黄花云尖的品质还是非常之不错的，是外形内质兼优的绿茶茶品。其外形挺直平伏，色泽绿翠显毫，内质香气高而持久，滋味醇爽回甘，汤色清澈明亮，叶底肥嫩绿亮。
二、黄花云尖的分级特征
黄花云尖设特级一等、特级；一级一等、一级。特级一等的鲜叶标准为一叶抱心，特级为一芽一叶初展；一级一等为一芽二叶初展，一级为一芽二叶。作为等级最高的特级一等黄花云尖，其品质特征是：挺直平伏，形似梭状，壮实匀齐，翠绿显毫，香气高爽持久，含有花香，汤色淡绿，清澈明亮，滋味醇爽回甘，叶底嫩绿明亮，肥厚齐整。
三、黄花云尖的制作工艺
在制作黄花云尖茶之前，首先就是对鲜叶的采摘，其中的要求是很讲究的。那么采摘黄花云尖，特级为严格控制在一芽包心，一级为一芽一叶初展，做到采肥壮、多毫、柔嫩、匀齐的芽叶，不采瘦小、薄叶、紫色和病虫害的芽叶，保证鲜叶干净、新鲜，防止破损和红变。采回的鲜叶分级薄摊于通风处，及时付制。
其中的制作工序也是不少的，而这都是为了制作出品质优良的黄花云尖茶叶。那么其制法分摊放、杀青、做形、头烘、二烘、拣剔、复烘等工序。杀青分生锅、熟锅，生锅完成“杀青”，熟锅结合做形。杀青既要高温快妙，又要避免焦叶、不匀，技术难度大。做形则是关键，理顺条后，轻捺轻压渐成梭状。各次烘焙之间，结合摊凉，足干成品，趁热装筒密封。
工艺步骤：
1、杀青
黄花云尖的第一个工艺步骤就是杀青，而这个是制作过程中的关键程序。那么杀青的主要目的是保持茶叶色泽翠绿，散发青草气，促进茶香形成，同时除去鲜叶中的一部分水分，使叶质柔软，增加韧性，便于揉捻成型。
2、揉捻
黄花云尖的第二个工艺步骤就是揉捻，这一步需要掌握细心的手法。那么揉捻的目的是使鲜叶的叶细胞破碎，提高成品茶的滋味浓度，同时初步做成型。
3、干燥
黄花云尖的第三个工艺步骤就是干燥，这一步也是制作过程最后的工序。那么干燥是为了进一步除去茶叶中的水分，固定茶叶的外形，挥发青草气，并让香气进一步形成。
四、黄花云尖产地介绍
黄花云尖产于宁国市黄花山一带，产区的环境和自然资源是非常之好的。产区范围为高峰山脉，主峰海拔1153米，茶园多分布在300米以上的山坡地。产地黄花山为高峰山脉主峰之一，属黄山余脉东段，降水丰富，森林覆盖率达65%，空气湿度大，雨雾时间多，土质深厚疏松，有机质含量高，茶树生态环境良好。