明前都匀毛尖能泡几泡?冲泡时应注意什么?

发布时间 : 2019-12-16
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日常生活中,有不少人有饮茶保健的习惯,因此会注意适量的泡些茶叶饮用。而不同种类的茶叶,冲泡的次数也不同。有些茶叶比较耐泡,冲泡七到八次还有茶香了;有些茶叶不耐泡,冲泡二到三次就没味了。那么,明前都匀毛尖能泡几泡?冲泡时应注意什么?

一、明前都匀毛尖能泡几泡?

明前都匀毛尖能泡3泡。

首先,我们要知道都匀毛尖是属于哪种茶类的,那么它其实是属于绿茶类,而绿茶与其他茶类相比不耐泡。绿茶冲泡第一次的时候就有80%的物质被析出,此时茶香气浓郁,滋味鲜爽;冲泡第二次是约有15%的物质析出,此时茶虽还浓郁,但是味道鲜爽不如第一泡茶;经过三次冲泡后,基本达到了全量的浸出,此时,茶的香气和滋味已经淡乏,茶已经没有什么滋味了,如果再次冲泡的话,就如同喝白开水。所以,绿茶一般能泡3泡,明前都匀毛尖也就是能泡3泡。

二、都匀毛尖的具体冲泡方法

1、首先,用开水把茶杯烫一遍,再取适量的都匀毛尖茶叶放入茶杯中。这个时候较高的杯温已经隐隐烘出茶香。

2、然后就可以进行倒水了,但是要注意水量,应该沿着杯壁倒入杯容量1/3适温的水,不水量不用太多,但需覆盖茶叶,然后轻轻摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。这个时候茶香高郁,不能品饮,是闻香最好的时间。

3、等待两分钟的时间,干茶吸水伸展,再沿着杯壁倒入适温的水几乎至满。即可开始赏茶、品饮。

4、品饮茶的时候,注意不要把茶汤给全部倒完了,可以留下1/3左右的茶汤量,再倒入适温适量的水,然后接着品饮。

三、冲泡都匀毛尖时应注意什么?

1、茶与水的比例

冲泡都匀毛尖用量的多少,其实最为关键的是掌握茶与水的比例。那么茶与水的比例直接反应的是茶的浓淡,茶水的比例影响茶叶中的物质的浸出,不但影响茶水的色、香、味,也影响茶水对人体的作用。都匀毛尖,茶与水的比例为1:50~60。

2、泡茶的水温

冲泡都匀毛尖所用的水温要注意不能太高,也不能太低。那么都匀毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡,水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。水温太高,容易烫熟茶叶,使茶汤变黄,使滋味较苦;水温太低,则使香味低淡。

3、泡茶的水质

冲泡都匀毛尖时要注意所采用的水质,这个对于茶的口感有着很大的影响。那么冲泡都匀毛尖时需选择水质较好的软水或暂时硬水。一般来说,以矿泉水或山上的泉水为佳,一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。要知道,反复煮开的水硬度提高,不宜泡茶。

4、冲泡次数

冲泡都匀毛尖时应注意它的冲泡次数,其本身属于绿茶,并不是耐泡的茶叶。那么都匀毛尖的冲泡次数一般为3次,饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该续水,这样能维持茶水的适当浓度。

5、冲泡茶具

冲泡都匀毛尖时还需注意它所适合使用的茶具是哪些。那么其一般适于用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。而盖碗保温性较好,用盖碗泡都匀毛尖茶时,除了出汤的时候,其它时间是不能盖盖子的,因为这样会闷熟茶叶,影响汤色和口感。

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信阳毛尖多泡几泡 关于信阳毛尖多泡几泡


信阳毛尖最多泡3泡。当然,如果泡茶水温比较低,茶味析出慢,这样可以延长1~2泡。原料较粗老、价格低的普通绿茶,耐泡度相对也更高一些,尤其是未经过揉捻的绿茶、叶片粗大的绿茶,可以泡5~6道。但是绿茶讲究口感鲜爽甘醇,如果泡上太多次,茶水的味道就过淡,没有什么品饮的价值了。

信阳毛尖冲泡次数:

毛尖中含有微量元素和矿物质,经常饮用对身体特别的好,尤其是茶多酚有抗癌的作用,还有其它的维生素和氨基酸等,会通过茶叶的冲泡次数慢慢的析出。一般来说,第一次冲泡营养物质会大量析出,第二次冲泡几乎会全部析出,第三次冲泡营养会特别少,如果继续冲泡下去对人体就没有任何好处了。

值得注意的是,毛尖可以泡几次和毛尖的形态有关,如果是揉切的比较碎的毛尖,它的颗粒比较小,营养物质容易析出,所以冲泡一次营养物质就出来了,第二次会全部析出,所以泡两次最佳。对于叶片比较大的毛尖,冲泡三次最佳。另外,茶叶在加工时会比较脏,所以喝茶前可以先洗洗茶叶。

从个人的口感方面进行冲泡。有些人喜欢喝浓一些的毛尖,或者需要毛尖茶提神醒脑,可以少泡几次,这样既有营养价值,也可以保证它的功用。如果不喜欢毛尖的苦味,可以少放一些茶叶,也可以多冲泡几次,一般来说最佳的冲泡次数是三到五次。

信阳毛尖新茶与陈茶鉴别:

外观:

新茶色泽鲜亮,泛绿色光泽,香气浓爽而鲜活,白毫明显,陈茶色泽较暗,光泽发暗甚至发乌,白毫损耗多,香气低闷,无新鲜口感。

茶汤:

新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久,滋味鲜浓、久长。叶底鲜绿清亮,陈茶汤色较淡,香气较低欠爽,滋味较淡,叶底不鲜绿而发乌,欠明亮,保管不好的,5分钟后泛黄。

真假毛尖差异:

真品:

汤色嫩绿、黄绿、明亮,香气高爽、清香,滋味鲜浓、醇香、回甘。芽叶着生部位为互生,嫩茎圆形、叶缘有细小锯齿,叶片肥厚绿亮。真毛尖无论陈茶,新茶,汤色俱偏黄绿,且口感因新陈而异,但都是清爽的口感。

替代品:

汤色深绿、混暗,有苦臭气,并无茶香,且滋味苦涩、发酸,入口感觉如同在口内覆盖了一层苦涩薄膜,异味重或淡薄。茶叶泡开后,叶面宽大,芽叶着生部位一般为对生,嫩茎多为方型、叶缘一般无锯齿、叶片暗绿、柳叶薄亮。

大红袍能泡几泡 关于大红袍能泡几泡


大红袍能泡七、八泡。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。大红袍的品质特征是外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久。

大红袍名称来历:

1385年,明朝洪武十八年,举子丁显上京赴考,路过武夷山时突然得病,腹痛难忍,巧遇天心永乐禅寺一和尚,和尚取其所藏茶叶泡与其喝,病痛即止。考中状元之后,前来致谢和尚,问及茶叶出处,得知后脱下大红袍绕茶丛三圈,将其披在茶树上,故得“大红袍”之名。状元用锡罐装取大红袍带回京城。

状元回朝后,恰遇皇后得病,百医无效,便取出那罐茶叶献上,皇后饮后身体渐康,皇上大喜,赐红袍一件,命状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙恩,同时派人看管,采制茶叶悉数进贡,不得私匿。从此,武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶,大红袍的盛名也被世人传开。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍,解袍挂在贡茶的树上,因此被称为大红袍

大红袍冲泡方法:

1、投茶量约为茶器之二分一左右。

2、茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后,将茶叶放入壶中,再冲入100℃之沸水,将茶叶冲洗一次。

3、用100℃沸水高冲注入壶内,焗泡5秒,然后注入茶杯享用。

4、第二泡用100℃沸水,焗泡8秒后享用。

5、第三泡用100℃沸水,焗泡15秒后享用。

6、备器:对于大多数乌龙茶来说,基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡。所以备器和前面的铁观音相同。

都匀毛尖用什么泡 泡茶


都匀毛尖在冲泡时,一般都会选择用玻璃杯或者是白瓷盖碗来冲泡,这样可以关注到都匀毛尖的冲泡过程。

1、用水:

水质对茶汤的滋味影响很大,水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度,硬度高,则色黄褐而味淡,严重的会味涩以致味苦。此外,劣质水不仅无法沏出好茶,长期使用生成严重水垢,还会损坏茶具。

2、水温:

都匀毛尖在冲泡时所用的水温也需要注意掌控好,其一般适合用80度左右的水温冲泡,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。

3、用量:

都匀毛尖在冲泡时所用的茶叶用量,其实这个投茶量并没有统一的标准,这个要看茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说,冲泡绿茶,茶与水的比例,大致是1:50~60。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,口重的朋友可以适当多投一些,口轻的朋友也可以酌减,多试几次,便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。

4、茶具:

都匀毛尖在冲泡时所使用的茶具,这个可以根据自己的需要选择。那么都匀毛尖茶的冲泡,一般用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。

都匀毛尖冲泡注意事项:

1、茶与水的比例:

冲泡都匀毛尖用量的多少,其实最为关键的是掌握茶与水的比例。那么茶与水的比例直接反应的是茶的浓淡,茶水的比例影响茶叶中的物质的浸出,不但影响茶水的色、香、味,也影响茶水对人体的作用。都匀毛尖,茶与水的比例为1:50~60。

2、泡茶的水温:

冲泡都匀毛尖所用的水温要注意不能太高,也不能太低。那么都匀毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡,水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。水温太高,容易烫熟茶叶,使茶汤变黄,使滋味较苦;水温太低,则使香味低淡。

3、泡茶的水质:

冲泡都匀毛尖时要注意所采用的水质,这个对于茶的口感有着很大的影响。那么冲泡都匀毛尖时需选择水质较好的软水或暂时硬水。一般来说,以矿泉水或山上的泉水为佳,一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。要知道,反复煮开的水硬度提高,不宜泡茶。

4、冲泡次数:

冲泡都匀毛尖时应注意它的冲泡次数,其本身属于绿茶,并不是耐泡的茶叶。那么都匀毛尖的冲泡次数一般为3次,饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该续水,这样能维持茶水的适当浓度。

5、冲泡茶具:

冲泡都匀毛尖时还需注意它所适合使用的茶具是哪些。那么其一般适于用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。

都匀毛尖在冲泡时,注意泡茶的水质。

都匀毛尖怎么泡 泡茶


都匀毛尖在泡的时候,首先要选择好水质,控制好水温,控制好都匀毛尖的用量,选择合适的茶具来冲泡。

1、用水:

水质对茶汤的滋味影响很大,水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度,硬度高,则色黄褐而味淡,严重的会味涩以致味苦。此外,劣质水不仅无法沏出好茶,长期使用生成严重水垢,还会损坏茶具。

2、水温:

都匀毛尖在冲泡时所用的水温也需要注意掌控好,其一般适合用80度左右的水温冲泡,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。

3、用量:

都匀毛尖在冲泡时所用的茶叶用量,其实这个投茶量并没有统一的标准,这个要看茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说,冲泡绿茶,茶与水的比例,大致是1:50~60。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,口重的朋友可以适当多投一些,口轻的朋友也可以酌减,多试几次,便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。

4、茶具:

都匀毛尖在冲泡时所使用的茶具,这个可以根据自己的需要选择。那么都匀毛尖茶的冲泡,一般用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。

都匀毛尖冲泡注意事项:

1、茶与水的比例:

冲泡都匀毛尖用量的多少,其实最为关键的是掌握茶与水的比例。那么茶与水的比例直接反应的是茶的浓淡,茶水的比例影响茶叶中的物质的浸出,不但影响茶水的色、香、味,也影响茶水对人体的作用。都匀毛尖,茶与水的比例为1:50~60。

2、泡茶的水温:

冲泡都匀毛尖所用的水温要注意不能太高,也不能太低。那么都匀毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡,水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。水温太高,容易烫熟茶叶,使茶汤变黄,使滋味较苦;水温太低,则使香味低淡。

3、泡茶的水质:

冲泡都匀毛尖时要注意所采用的水质,这个对于茶的口感有着很大的影响。那么冲泡都匀毛尖时需选择水质较好的软水或暂时硬水。一般来说,以矿泉水或山上的泉水为佳,一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。要知道,反复煮开的水硬度提高,不宜泡茶。

4、冲泡次数:

冲泡都匀毛尖时应注意它的冲泡次数,其本身属于绿茶,并不是耐泡的茶叶。那么都匀毛尖的冲泡次数一般为3次,饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该续水,这样能维持茶水的适当浓度。

5、冲泡茶具:

冲泡都匀毛尖时还需注意它所适合使用的茶具是哪些。那么其一般适于用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。

都匀毛尖在饮用的时候,具有生津解渴等功效。

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