红茶的冲泡方法。
只有挑选到好的红茶，那么才可以从中探索到最真的茶味。如何挑选红茶，这往往是许多茶友们都比较关注的一个问题。下面给大家分享下，关于红茶的挑选技巧，还有一些重要方法。
1、购买红茶之前，我们首先应该了解下红茶的产地，毕竟每个产地不同，生产出来的茶叶，还有调制方法都是不同的，当然口感也会有所不同。
2、购买红茶，一定要看看制作日期，还有有效期限，这样的话可以避免购买到快过期的红茶。
3、购买红茶，一定要分辨好包装，碎红茶往往都是茶包多，冲泡时间短，并且也很方便，非常适合上班族饮用；如果是想喝产地茶、特色茶的话，那么建议购买罐装茶叶。
4、市场上出售的茶叶，往往都是经过厂商的调配的，很多茶叶专卖店买茶叶，都是可以试闻，试喝的，所以你可以试试口感，然后再选择自己喜欢的红茶。
5、上等红茶，往往茶芽是比较多的，小叶种红茶条形细紧，大叶种红茶肥壮紧实，色泽乌黑有油光，茶条上金显毫毛比较多。
6、上等红茶，香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，碗壁和茶汤接触的地方，有一圈金黄色的光圈；而往往低档的红茶，茶芽少，条形松而轻，缺少光泽，滋味平淡。
红茶的选购，我们可以从品牌、有效期限、包装方式、产地等几点去了解：
1、挑选品牌
大家在市场上购买产地茶，许多都是由厂商调配过口味的，并非是纯种茶；一些厂商会为了迎合消费者的口感，然后会调配出一些不同口感的产品，所以大家无论在挑选任何一个品牌的时候，都可以通过当场试闻、试喝，然后找出最适合自己口感的红茶。
2、有效期限
市场上的许多红茶都是由国外进口的，经过许多个步骤以后，流入到中国市场上，那么都需要较长的时间，所以大家购买红茶的时候，是需要关注它的制作日期，还有有效期限的，避免购买到过期的红茶。
3、选择包装方式
前面已经说到了，市场上的红茶包装，有分为碎红茶，还有罐装茶叶；因碎红茶是比较好冲泡的，简单方便实在，比较适合上班族。但如果你想品尝到产地茶、特色茶的话，那么最好是购买罐装红茶的好。
4、了解产区
市场上许多的红茶都是有锡兰、肯尼亚等地进口来的，每个产地不同，茶区不同，生产制作的茶叶、调制方法都是不同的，当然口味方面也是不同的。其实，个人认为，挑选红茶，没必要一定要追求尽进口的，就比如说像我们中国的祁门红茶、滇红茶就非常的不搓，这两个产地分别来自于安徽省祁门县、云南凤庆县。
总结：通过以上的几个步骤，相信大家都对如何挑选红茶有了一定的了解。希望茶友们可以通过我们网站的一些知识文章，对茶叶相关知识有一个更深的了解。
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祁门红茶的鉴别、挑选技巧！
关于祁门红茶，我们都知道它属于是上等好红茶，色泽乌润，条索匀整，叶底明亮，茶味醇厚，品质非常的高。那么，作为消费者来说，祁门红茶如何挑选，那么还是需要掌握一定的技巧。下面一起来看看，关于祁门红茶的鉴别、挑选技巧。
1、看色泽
看看茶叶的色泽是否为乌润的，有光质感的品质自然是好的；如果表现杂乱的话，颜色为暗枯涩的，那么质量就并不是那么好的。
2、看外形
质量好的茶叶，条索匀整紧系，如何表现条索粗松的话，不匀齐的，质量是不好的茶叶。
3、看叶底
质量好的祁门红茶，叶底是明亮的；而叶底花青的，为次品；叶底深暗，乌条多的，那么则是劣质的。
4、尝味道
优质祁门红茶，味道是醇和的，很好入口；如果味道表现苦涩，或许比较差的话，味道是粗淡的，这样的祁门红茶品质差。
5、看颜色
祁门红茶的颜色是棕红色的，味道很鲜爽、醇厚；而假的茶，往往是带有人工色素的，味道苦味，甚至很淡薄。
6、看汤色
如果茶叶的汤色是红艳的，那么在茶杯的茶汤边缘有金色的圈，这样的品质是好的；如果糖色缺乏明亮，品质差的，那么会表现出浑浊的汤色。
7、闻香气
品质上等的祁门红茶，香气浓郁，带有浓郁的青草香气；而品质比较差的话，香气低沉，品质差。
1、利尿
红茶内含的咖啡碱、芳香物质，这些物质结合作用下，可以提高肾小球的过滤率，抑制肾小管对水分的再吸收，促进尿量的增加。
2、消炎杀菌
红茶内含的多酚类化合物，可以消炎杀菌，一般人家都会用这些浓茶来涂抹伤口，所以杀菌消炎的效果是非常好的。
3、缓解疲劳
祁门红茶内含丰富的咖啡碱，可以刺激大脑中枢神经，起到提神醒脑的作用，并且还可以加速血液循环，促进新陈代谢。
4、养胃护胃
祁门红茶内含的丰富茶多酚物质，可以促进身体肠胃内的消化，并且可以在胃部内形成一层保护膜，起到养胃护胃的作用。
5、解毒
祁门红茶里面的茶多碱能吸附重金属和生物碱，可以分解沉淀，对于食品和饮水的工业污染的人们来说是不错的。
以上就是关于祁门红茶的挑选、功效作用介绍了，大家看完以后，都清楚知道祁门红茶的挑选方法，还有相关的功效作用，以后大家可以自己掌握好挑选方法哦。
怎样挑选合适的红茶？红茶的挑选方法介绍
红茶是一种比较温和的茶叶，也是目前在茶叶市场上比较常见的品种。红茶属于全发酵茶，是以茶树的芽叶作为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序精制而成的茶叶。红茶一直深受人们的欢迎，但也有许多人不了解该如何选购优质的红茶，以下就为大家提供几种甄别红茶的方法。
红茶因其制作方法不同，可分为工夫红茶，小种红茶和红碎茶三种。不同类型的红茶有着不同的甄别方法。
一、工夫红茶
功夫红茶
工夫红茶条索紧细圆直，匀齐;色泽乌润，富有光泽;香气馥郁，鲜浓纯正;滋味醇厚，汤色红艳;叶底明亮、呈现红色的为优品。反之，那些条索粗松、匀齐度差，色泽枯暗不一致，香气不纯，茶汤颜色欠明，汤色浑浊，滋味粗淡，叶底深暗的为次品。工夫红茶中以安徽祁门红茶品质为名贵，其他的如政和工夫，坦洋工夫和白琳工夫等在国内外也都久负盛名，皆为优质红茶。
二、红碎茶
红碎茶
优质红碎茶的外形匀齐一致，碎茶颗粒卷紧，叶茶条索紧直，片茶皱褶而厚实，末茶成砂粒状，体质重实;碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末;碎、片、叶、末的规格要分清;香高，具有果香、花香和类似茉莉花的甜香，要求尝味时，还能闻到茶香;茶汤的浓度浓厚、强烈、鲜爽;叶底红艳明亮，嫩度相当。凡有着这些特点的红碎茶，往往都是优品。反之，那些颜色灰枯或泛黄，茶汤浅淡，香气较低，颜色暗浊的红碎茶品质较次。
三、小种红茶
小种红茶
优质的小种红茶，其条索较壮，匀净整齐，色泽乌润，具有松烟的特殊香气，滋味醇和、汤色红艳明亮，叶底呈古铜色。反之，如果香气有异味，汤色浑浊，叶底颜色暗沉，这样的小种红茶往往都是次品。小种红茶中，较为著名的有正山小种、政和小种和坦洋小种等几种。
以上就是小编为大家介绍的几种红茶的甄别方法，目前市场上的红茶种类有很多种。相信大家已经掌握了红茶的甄别方法，那么在选购红茶时，就会买到适合自己的红茶了。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
黄山毛峰的挑选技巧！
大家都知道，这黄山毛峰属于是我国著名的十大名茶之一，是一款非常不错的珍品绿茶，内含有鲜叶营养物质丰富，经常饮用对身体健康好处真的是非常的多。对于消费者来说，面对市场上琳琅满目的黄山毛峰，那么应该如何挑选呢？下面小茶姐姐一起来给大家介绍下，关于黄山毛峰的挑选技巧。
1、外形
正宗的黄山毛峰，外形细嫩，稍卷曲，芽肥壮，匀齐，有锋毫，并且形状上似雀舌一般，全身白色细绒毫，匀齐状实，峰显毫露，色如象牙。条索紧实，粗细一致，碎末很少。挑选黄山毛峰，最大的外形特征是：鱼叶金黄、色似像牙。
2、口感
优质黄山毛峰，冲泡后，汤色清澈，口感鲜香，浓郁甘甜；对比其他的茶叶。黄山毛峰还是比较清淡一些的；如果说遇到的黄山毛峰味道比较苦的话，那么说明质量是上是有问题的。
3、尝滋味
尝茶汤滋味是非常关键的一个茶叶挑选步。一般来说，绿茶茶汤的口感是非常的浓醇爽口的，这样的为上品茶叶；如果茶汤表现平淡涩口的话，多为是粗老绿茶。
4、看汤色
一般茶叶在冲泡3=-5分钟时间后，然后就可以看汤色了。一般上乘的茶叶，汤色以浅绿、黄绿为主，并且要求清而不浊，明亮澄黄。
5、气味
挑选干茶的时候，可以抓一把茶叶，然后用鼻子靠近闻一闻，如果气味很淡的，这样的多为劣质茶叶；相反，正宗的黄山毛峰，外形嫩绿，白毫显露，闻起来有很鲜爽的清新感觉；冲泡以后，茶香气很远就可以闻到了。
6、闻香气
冲破后，可以闻闻茶汤的香气，一般来说，正宗的黄山毛峰，茶香似非常的清高、纯正的，让人有种心旷神怡的感觉，这样的话才算得上是好茶。
7、看叶底
评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。
8、购买渠道
建议大家购买茶叶，一定要到正规的商店、超市购买，或是一些比较知名的老品牌茶叶店，这样的渠道购买的黄山毛峰，才具体可靠度。
以上就是关于黄山毛峰的挑选技巧了，同时大家也可以通过上面的这些介绍来分辨清楚黄山毛峰的真假哦。非常感谢大家的阅读。
怎样挑选优质的绞股蓝？绞股蓝的挑选技巧
绞股蓝在民间被人们称其为神奇的“不老长寿药草”，作为“万能养生茶王”,很多人把它当作保健品。可是现在市场上绞股蓝茶很多，消费者应该如何挑选绞股蓝茶，什么样的绞股蓝茶才是适合自己的呢？下面我们就来看一下应该如何选购合适的绞股蓝。
一、从气味上辨别：
优质的尤其是野生的，有一股山野的清香，其气没有丝毫矫揉造作，自然清新，而且十分绵长，累月积年也依然保持。较差者，其臭很是浅薄或不自然。粗劣者，如闻霉干菜味或者干脆无臭无味。
二、从热水冲泡的汤色看：
其优者，水到色出，汤水色泽嫩绿，清澈透明，惹人喜爱，而且久泡不衰，多次冲泡依然不改其色。较差者，恰如自知愧羞一般，久久不肯出色，出者其色老黄，一般冲上二回，已经色淡色衰。伪劣者，其出色更是躲躲闪闪，好象难以见人，其汤色浅淡苍白。
三、观其冲泡之形：
其优质野生的，冲泡后卷缩的嫩叶嫩茎须迅速张开，复叶五枚，叶缘浅齿，因为须细叶嫩，时有断片，然茎叶舒展，犹如轻燕振翅，体积倍增。较差者茎老叶粗，甚者藤叶长连，不具雅态。伪者更是长藤大叶，其形粗俗，很难与茶并列。
四、可以品其饮味：
其优者不很苦，略有清苦，不很甜，却有甘醇的回味，十分自然爽口，就是不喜欢饮茶者，也会杯杯相连，饮不停口。因为产地的不同，有的偏甜，有的偏苦，偏于甜者调脾略胜，偏于苦者清热解毒之力呈强，只要其味醇者不失为优。需要注意的是有的产品，因为其味偏苦，在加工的时候人为地加上了糖，故而其味苦中夹甜，很不自然，很是难饮。另有一种苦中夹酸，细嚼有胶质感，并且麻舌，这就显然不是真品，而是赝品乌蔹莓，因其外形十分相似，生长旺盛，易于采收，投机商人往往用来以假乱真。
五、最后产地也是非常重要的
绞股蓝品种及产地繁多，随着健康意识的提高，不受农药及人工化学物污染的野生之品备受人们喜爱。笔者经查阅发现陕西秦巴地区盛产的绞股蓝龙须，因山土肥沃，以致长势繁茂而品质优秀。我们消费者在选择购买的时候一定要选择好的商家，通过一系列的辨别、查看相信您一定会挑到满意的绞股蓝。
以上就是保健茶绞股蓝的挑选方法介绍。从上面我们知道，绞股蓝的挑选方法有很多种，因而要选购到优质的绞股蓝也不是一件容易的事情。对于想要购买绞股蓝的朋友来说，在选购时一定要注意进行区分。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
怎么挑选苦菜茶？挑选苦菜茶的技巧
想了解《怎么挑选苦菜茶？挑选苦菜茶的技巧》知识吗，丰富的《怎么挑选苦菜茶？挑选苦菜茶的技巧》内容等你来看！
苦菜茶是非常养生的茶饮，苦菜茶在市场上有售卖，然而借机会假货横行的大有人在，消费者在购买苦菜茶的时候一定要擦亮双眼。怎么挑选苦菜茶？挑选苦菜茶的技巧
怎么挑选苦菜茶
选购方法
选择时,看上去有白色绒毛,没有白色绒毛的不是紫花苦菜。
紫花苦菜前期采摘费时费工也有中期采摘还有后期采摘效果基本差不多只是前期采摘的效果会更好一些前期的口感以及效果均比较好。采摘时间一般选择清明节前后。
苦菜有很多种,其中以紫花苦菜对人最为有利,对于胆囊炎、胃炎有很好的疗效。紫花苦菜原产地位于江苏省东北部的灌南,紫花苦菜的生长条件要求苛刻,必须满足光照充足,气候温和,雨水充沛的要素。
苦菜茶的作用
1、提高肌肉耐力。研究发现，茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳，增加体育锻炼的时间。常喝绿茶，效果最为显著。2、抵抗紫外线。茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜”。3、保持身材。唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”，现代科学研究证实了这一点。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。国外研究也表明，定期饮茶可以缩减腰围，降低身体质量指数(BMI)，从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。4、抵御辐射。国外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。临床研究显示，茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，治疗辐射导致的血细胞、白血球减少，效果很好。5、改善记忆力。茶多酚有助于大脑进行局部调节，改善记忆力，提高学习效率。国外研究证实，喝茶可以预防和治疗神经系统疾病，尤其是老年认知障碍症。此外，咖啡碱能促使中枢神经兴奋，有提神、益思、清心的效果。6、提高骨密度。虽然茶叶中含有咖啡因成分，会促进钙随排尿流失，但含量极低。即便是咖啡因含量颇高的红茶，每杯也只有30~45毫克。其实，茶叶中含量更多的是有助于减少钙流失的物质，包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。台湾研究发现，常喝茶的人骨密度较高，髋关节骨折机率更低。本文《怎么挑选苦菜茶？挑选苦菜茶的技巧》不知道是否有帮助到您呢，更多相关精彩内容可以查看网站其他栏目！
如何挑选盖碗？盖碗泡茶的小技巧
盖碗是最常用的泡茶工具，适合泡任何种类的茶，使用盖碗泡茶不仅可以清楚的看到茶叶的形态也很方便清洗。爱喝茶的朋友都曾遇到过，在使用盖碗泡茶时很容易被茶汤烫伤过，有的人还容易打翻盖碗过。那么在生活中，要避免遇到这样的情况，我们要怎么挑选盖碗呢？盖碗泡茶又有什么方法？我们一起来看看。
如何挑选盖碗？
在选购盖碗时，要清楚盖碗的容量。盖碗的关键，就在于它的碗沿和盖纽。 首先，盖碗的碗沿要尽量向外撇，边沿要薄，这样散热快，手按上去不会太烫。而盖纽要较高，可以避免手碰到杯盖被烫。只要掌握这些几个点，你就已经迈出了“如何不被盖碗烫伤”的一大步。
盖碗烫手的原因：
碗身口是不是比较平。整个碗身看去比较矮。使用这种外形的盖碗泡茶，茶水除了容易溢出之外，碗口边的热度也会加高。
还有就是盖子，盖纽是凹进去的，盖纽离盖短，手指按在上面其实也烫。
当然除了要避免烫手，注水量也是关键。茶叶投置到盖碗后，水只要盖过茶叶就可以了，如果倒太多，盖碗里满满全是水，然后杯盖再一下子盖下去，热水溢出来这样不被烫伤才奇怪。
好的茶道师倒茶的时候动作都是一气呵成，中间没有停顿，又能流畅的倒出茶水来。不过，可不是每个人都这么幸运咯。很多第一次泡茶的茶友用盖碗泡茶经常烫得手通红又怕摔了盖碗就死撑着，真是想想都觉得疼啊！那正确的方法是怎么样的呢？
拿盖碗时，手指应该是放在口沿上，不要碰到盖碗的杯身和杯盖，拿起后让茶水沿着拇指方向流出。倒茶的动作要一气呵成，中间尽量不要停顿，不然拿的时间太长，盖碗会慢慢变热，这时就更难把握啦。
一直听说，拿盖碗泡茶别有一种优雅气质，这话真不假。虽然使用起来困难重重，盖碗的追求者依旧络绎不绝。
以上就是有关盖碗的有关知识介绍。在拿盖碗倒茶被烫伤后停下的茶水又重新回到了盖碗浸泡的茶叶中，已经深深影响了茶叶的口感了。所以最好的办法就是在使用盖碗倒茶的时候手势应要不偏不歪，沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出，这样才能喝出好茶。
普洱茶怎么挑选？普洱茶挑选技巧
普洱茶是我们生活中最为熟悉的茶叶品种之一，在我国乃至世界各地的茶叶市场中享有较高的声誉。普洱茶的功效有很多，长期适量饮用有减肥降脂、暖胃护胃等功效作用，对身体保健有强大的保健。而想要普洱茶发挥出其重要功效，那么保证普洱茶的质量就十分重要。那么普洱茶要怎么挑选呢？接下去跟着小编一起来看看吧。
普洱茶
普洱茶怎么挑选？
外形
压制后的熟茶，普遍的做法是在紧压茶的表面铺上一层3—4级的茶料，俗称“撒面”；光从外表是看不出这个茶的好坏，必须拆开，从断面处观察茶料的条索是否分明，颜色是否褐红显金，闻干茶气味应该略带焦糖气味为好，绝对不能有酸，霉杂味。
茶汤
当年新茶颜色当为艳红深色，以白瓷杯最能够显其本色，注少量茶汤于杯盏，以能直观杯底为度，杯沿能显金圈为好。以玻璃杯来观察茶汤的颜色，首先要看的是其透亮程度，标准的熟茶茶汤应该是艳红色而不是黑色，茶汤的透明度越清晰明亮越好，老熟茶茶汤非常的透净且几乎没有沉淀物。再来就是闻茶汤的气味，焦糖香，樟香为上，如果有霉味则应该放弃。
品滋味
当茶汤入口后，我们需要做的同样是让茶汤与口腔内壁、舌尖与舌底充分接触，细细体味茶汤的顺滑度、甜度、粘稠度、以及苦涩的表现强弱，然后咽下茶汤慢慢回味。如果在你的品饮中你不仅品到了茶汤的顺滑甜，而且还能微涩生润、微苦回甘、身体微微发暖，那么说明你喝到的这款熟茶一定是一款难得的好茶。
普洱茶
回韵
年份不同的普洱茶，其“甜度”一定不同；因为普洱茶的形成工艺与一般的茶不同，茶叶成分里的多种酶活性仍然存在，在后期的存放过程里与空气中的氧发生氧促酶作用，这个作用可以逐渐的将茶叶里的一些不可溶于水的元素分解成可溶于水，比如我们知道的淀粉转化为醣的过程。而普洱茶的熟茶制成就是通过人为的方式，加速氧促酶作用，虽然我们提前享受了普洱茶“陈化”的好处，但是仍然有不可避免的缺点，其缺点就是会产生堆味。
以上就是有关普洱茶的知识介绍。普洱茶要拆开才能盘算茶料条索的好坏，颜色是否均匀有无异味。普洱新茶茶汤要成艳红深色，用白瓷杯最能观察出来，茶汤的通用名都越高越好，气味有焦糖香，樟香等，如果有霉味则不不要购买。年份不同的普洱茶的挑选方法都不相同，广大茶友们要根据实际情况来进行挑选。
优质茯茶的挑选方法、挑选要点！
优质的茯茶，无论是饮用、收藏，都是具体非常高的价值的，如果你也喜欢存茶，那么可以买些茯茶回家收藏一下。那么，如何选够优质茯茶呢？这个是非常关键的，想要品饮到一手好茯茶，那么你需要掌握好以下的这些挑选关键。
《优质茯茶的挑选方法》
1、看外形
优质紧压茶，往往外形表明完整，条纹清晰，菱角分明，从侧边看上去是没有任何的裂缝的。
2、观茶汤
优质茯茶，冲泡后，茶汤颜色从橙黄、橙红到红浓，浓艳明亮；而劣质的茯茶茶汤，往往表现是暗红浑浊的。
3、闻茶香
优质茯茶，香气纯正，没有任何异味，也没有霉味；尤其是陈年茯茶，陈香浓郁，层次感丰富，并且还带有特殊的菌花香味。
4、尝茶味
优质茯茶，茶香幽幽，入口醇和，嫩滑，回甘。
5、看叶底
优质茯茶，冲泡过后叶底黄合适、棕褐色、色泽一致、有光泽，柔软、有弹性。
《优质茯砖茶的选购要点》
1、优质茯砖茶，色泽为黑褐色的，里面所含“金花”茂盛，闻起来有浓郁菌花香味，滋味醇和、浓厚，汤色红黄明亮；
2、上等茯砖茶，茶叶分量一般都比较重，紧实度也非常好，不容易松散。
3、好的茯砖茶，菱角分明，砖面平整；质量不好的茯砖茶，则是缺角，或是厚薄不一的问题。
4、优质茯砖茶和劣质茯砖茶的差别，就体现在金花含量中；仔细去观察，优质茯茶茶金花茂盛，茶汤中有浓郁的菌香味；而劣质的茯砖茶只含有少量金花，甚至还有的含杂霉，冲泡后，滋味很淡，或是比较美味。
5、优质的茯砖茶，颜色黑褐，乌润光泽，砖面平整光洁，菱角分明，后薄一致，花纹图案清晰，砖内无黑霉、白霉等；内质香气纯正，或带松烟香，汤色橙红尚明，滋味醇和，忌味色粗老
6、优质茯砖茶开汤后，微微带有甜酒香，汤色透亮如桐油，头两泡有稍许涩味，三泡后涩味渐淡至无。叶底呈青褐色。可以泡到16-25泡。差的开汤后，有青涩味，茶汤暗淡，叶底花杂，至多可以泡10-15泡。
以上就是关于优质茯茶的挑选技巧、要点介绍了。这款茶叶的品质非常高，如何挑选到一手好茯茶，那么身体将可以收获到不少的好处哦，喜欢喝黑茶的朋友们可以试试。