云南滇红茶。
云南滇红茶是红茶中的珍品茶叶，也是非常受欢迎的一种红茶品，其不仅口感醇厚鲜爽，而且内质也特别丰富，含有多种对人体有益的营养物质，人们经常适量饮用的话对身体有很好的保健作用。而市面上有很多的云南滇红茶，品质肯定也会有参差不齐的，那么云南滇红茶要如何挑选呢？
【云南滇红茶的选购技巧】
在掌握云南滇红茶的挑选技巧之前，我们先要学会辨认一下优质滇红茶与低劣滇红茶的特征，这样相互对比一下就能较好的分辨茶叶的好坏了，而分辨的时候可以通过以下几个方面：
1、看汤色
首先，在挑选云南滇红茶的时候，可以通过看汤色，也就是说观察一下茶叶冲泡后的茶汤颜色。那么好的滇红茶，其汤色清亮，菊花或橙黄色，更好的有汤面有金圈。而低劣的滇红茶，其汤色浑浊，原因可能是发酵过程中捂到，红茶绒毛过多。
2、闻茶香
其次，在挑选云南滇红茶的时候，可以通过闻茶香，也就是说仔细嗅闻一下茶叶的香气。那么好的滇红茶，其都有甜香，或蜜香，或薯香。如无香，味淡，闻起来寡淡，则品质欠佳。还有糊香过重，甚至有烤焦味的，品质更加的低劣。
3、品味道
从次，在挑选云南滇红茶的时候，可以通过品味道，也就是说仔细品味一下茶汤的滋味是什么感觉。那么好的滇红茶，其喝起来极其润口，喉咙的感觉尤其明显。而如果是低劣的滇红茶，其由于烘焙过渡，短期内喝了喉咙容易发燥口干，放久了则味道寡淡。
4、看叶底
最后，在挑选云南滇红茶的时候，可以通过看叶底，也就是说观察一下冲泡后的茶叶呈现的一种状态。那么好的滇红茶，其叶底发酵极为均匀，有点香黄土的颜色。而低劣的滇红茶，其叶底不均匀，表现为有草青味，或有糊底。
以上就是关于云南滇红茶挑选技巧的介绍，希望可以帮助到各位喜爱喝云南滇红茶的茶友能更好的挑选、选购。而此处还要告诉大家的是，不管是一芽一叶，纯芽头，还是纯叶子，都应当从以上几个方面观察。是否是芽头不是判断一款红茶品质及口感的标准，很多一芽一叶或纯叶的红茶都有一流的口感！价格只是同种芽头的几分之一。
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挑选红茶的技巧、方法！
只有挑选到好的红茶，那么才可以从中探索到最真的茶味。如何挑选红茶，这往往是许多茶友们都比较关注的一个问题。下面给大家分享下，关于红茶的挑选技巧，还有一些重要方法。
1、购买红茶之前，我们首先应该了解下红茶的产地，毕竟每个产地不同，生产出来的茶叶，还有调制方法都是不同的，当然口感也会有所不同。
2、购买红茶，一定要看看制作日期，还有有效期限，这样的话可以避免购买到快过期的红茶。
3、购买红茶，一定要分辨好包装，碎红茶往往都是茶包多，冲泡时间短，并且也很方便，非常适合上班族饮用；如果是想喝产地茶、特色茶的话，那么建议购买罐装茶叶。
4、市场上出售的茶叶，往往都是经过厂商的调配的，很多茶叶专卖店买茶叶，都是可以试闻，试喝的，所以你可以试试口感，然后再选择自己喜欢的红茶。
5、上等红茶，往往茶芽是比较多的，小叶种红茶条形细紧，大叶种红茶肥壮紧实，色泽乌黑有油光，茶条上金显毫毛比较多。
6、上等红茶，香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，碗壁和茶汤接触的地方，有一圈金黄色的光圈；而往往低档的红茶，茶芽少，条形松而轻，缺少光泽，滋味平淡。
红茶的选购，我们可以从品牌、有效期限、包装方式、产地等几点去了解：
1、挑选品牌
大家在市场上购买产地茶，许多都是由厂商调配过口味的，并非是纯种茶；一些厂商会为了迎合消费者的口感，然后会调配出一些不同口感的产品，所以大家无论在挑选任何一个品牌的时候，都可以通过当场试闻、试喝，然后找出最适合自己口感的红茶。
2、有效期限
市场上的许多红茶都是由国外进口的，经过许多个步骤以后，流入到中国市场上，那么都需要较长的时间，所以大家购买红茶的时候，是需要关注它的制作日期，还有有效期限的，避免购买到过期的红茶。
3、选择包装方式
前面已经说到了，市场上的红茶包装，有分为碎红茶，还有罐装茶叶；因碎红茶是比较好冲泡的，简单方便实在，比较适合上班族。但如果你想品尝到产地茶、特色茶的话，那么最好是购买罐装红茶的好。
4、了解产区
市场上许多的红茶都是有锡兰、肯尼亚等地进口来的，每个产地不同，茶区不同，生产制作的茶叶、调制方法都是不同的，当然口味方面也是不同的。其实，个人认为，挑选红茶，没必要一定要追求尽进口的，就比如说像我们中国的祁门红茶、滇红茶就非常的不搓，这两个产地分别来自于安徽省祁门县、云南凤庆县。
总结：通过以上的几个步骤，相信大家都对如何挑选红茶有了一定的了解。希望茶友们可以通过我们网站的一些知识文章，对茶叶相关知识有一个更深的了解。
祁门红茶的鉴别、挑选技巧！
关于祁门红茶，我们都知道它属于是上等好红茶，色泽乌润，条索匀整，叶底明亮，茶味醇厚，品质非常的高。那么，作为消费者来说，祁门红茶如何挑选，那么还是需要掌握一定的技巧。下面一起来看看，关于祁门红茶的鉴别、挑选技巧。
1、看色泽
看看茶叶的色泽是否为乌润的，有光质感的品质自然是好的；如果表现杂乱的话，颜色为暗枯涩的，那么质量就并不是那么好的。
2、看外形
质量好的茶叶，条索匀整紧系，如何表现条索粗松的话，不匀齐的，质量是不好的茶叶。
3、看叶底
质量好的祁门红茶，叶底是明亮的；而叶底花青的，为次品；叶底深暗，乌条多的，那么则是劣质的。
4、尝味道
优质祁门红茶，味道是醇和的，很好入口；如果味道表现苦涩，或许比较差的话，味道是粗淡的，这样的祁门红茶品质差。
5、看颜色
祁门红茶的颜色是棕红色的，味道很鲜爽、醇厚；而假的茶，往往是带有人工色素的，味道苦味，甚至很淡薄。
6、看汤色
如果茶叶的汤色是红艳的，那么在茶杯的茶汤边缘有金色的圈，这样的品质是好的；如果糖色缺乏明亮，品质差的，那么会表现出浑浊的汤色。
7、闻香气
品质上等的祁门红茶，香气浓郁，带有浓郁的青草香气；而品质比较差的话，香气低沉，品质差。
1、利尿
红茶内含的咖啡碱、芳香物质，这些物质结合作用下，可以提高肾小球的过滤率，抑制肾小管对水分的再吸收，促进尿量的增加。
2、消炎杀菌
红茶内含的多酚类化合物，可以消炎杀菌，一般人家都会用这些浓茶来涂抹伤口，所以杀菌消炎的效果是非常好的。
3、缓解疲劳
祁门红茶内含丰富的咖啡碱，可以刺激大脑中枢神经，起到提神醒脑的作用，并且还可以加速血液循环，促进新陈代谢。
4、养胃护胃
祁门红茶内含的丰富茶多酚物质，可以促进身体肠胃内的消化，并且可以在胃部内形成一层保护膜，起到养胃护胃的作用。
5、解毒
祁门红茶里面的茶多碱能吸附重金属和生物碱，可以分解沉淀，对于食品和饮水的工业污染的人们来说是不错的。
以上就是关于祁门红茶的挑选、功效作用介绍了，大家看完以后，都清楚知道祁门红茶的挑选方法，还有相关的功效作用，以后大家可以自己掌握好挑选方法哦。
云南滇红茶的鉴别！
云南作为茶叶的主要产区来说，产茶历史也是相当悠久的。云南省凤庆县，从1973年就开始制茶，通过一番努力以后，在1939年开始制作成功一批茶，取名为云南滇红，是一种比较独特的工夫红茶，原料为大叶种，产品质量上等，主要是销售往国外地区，以高香持久而著称，成为了我国工夫红茶的代表之一，也是目前中国排名三等的红茶。
滇红茶，主要集中产自于云南临沧、凤庆、云县、昌宁、双江等地，因产地不同、采制时期不同，所以品质方面的特征也是比较一样的，就季节来说的话，往往春茶比夏、秋茶好。而滇红茶中，又以滇西茶区的凤庆、临沧、双江所产的滇红茶为上等，有香气持久、滋味醇厚、回味鲜爽的特点，堪称为是滇红茶中的极品。
滇红茶的制作工艺
滇红工夫茶，采用云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等4个工序加工而成的，属于是后发酵茶，茶色乌润，茶汤色泽红艳明亮，茶香很持久，并且有多层不同的香味。
滇红茶品质的鉴别要点
1、外形
条索紧细、匀整、齐亮；相反，条索粗松、匀齐度差的，质量为次之。
2、色泽
色泽乌润、富有光泽的，质量好；相反，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则是质量比较次的。
3、茶香
香气馥郁的，质量好；相反，香气不纯，带有青草气味的比较次；香气低焖的为劣。
4、汤色
汤色红艳，可以在茶杯边缘内形成金黄圈的为优；相反的，汤色欠明、汤色浑浊的为劣。
5、滋味
滋味醇厚，回味悠长的为优；相反，滋味苦涩为次；滋味粗淡的为劣。
6、叶底
叶底明亮的，质量为好；叶低花青的为次；叶底深暗多乌条的为劣。
总结：外形条索紧结，肥壮重实，毫多匀整，色泽乌润，略带红褐；香气高杨；汤色红艳明亮，带有金圈，滋味浓厚，刺激性强；叶底肥厚，软亮。
滇红 （云南红茶）
滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露, 汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。据《顺宁县志》记载：“1938年，东南各省茶区接近战区，产制不易，中茶公司遵奉部命，积极开发西南茶区，以维持华茶在国际上现有市场，于民国二十八年(1939年)三月八日正式成立顺宁茶厂(今凤庆茶厂)，筹建与试制同时并进”。当年生产15吨销往英国，以后不断扩大生产，西双版纳勐海等地也组织生产，产品质量优异，深受国际市场欢迎。
云南产茶历史悠久，唐宋时普洱茶就已大量生产，至今普洱沱茶、饼茶、方茶、紧茶仍有相当数量的生产与销售。云南是古茶树分布最多的地方，树龄千年以上、树高数十米的大茶树仍有不少数量。从这些大茶树演化选育出的云南大叶种是制造红茶的优良品种，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性强，芽叶肥壮，茸毛多，制造出红茶，金黄毫多而显露，滋味浓醇鲜爽，是我国出口红茶的姣姣者。 滇红产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县 。滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性。 滇红工夫茶和滇红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。 滇红工夫茶中，品质最优的是“滇红特级礼茶”，以1芽1叶为主制造而成，成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。最适宜作高级礼品。
云南滇红茶的冲泡方法！
滇红茶，是一种全发酵茶，特点是茶汤色红，味甘性温，有显著的养生保健效果，向来就堪称为是红茶中的精品，常饮用滇红茶，即可提神，还可以帮助解除疲劳，其独特的温性特征，促使它在冬季饮用是非常合适的，尤其是对于女性来说，常饮滇红茶，不仅仅可以养胃护胃，更有消脂去腻、美容养颜的功效。不过，我相信大家关注滇红茶功效的同时，对于这种滇红茶的冲泡方法也是比较感兴趣的，下面和大家分享下，关于滇红红茶的冲泡方法。
滇红茶，又分为功夫茶、红碎茶；下面分享的是关于云南滇红功夫茶的冲泡方法，操作步骤如下：
1、主要用具：冲泡滇红茶的时候，一般使用白瓷杯、玻璃杯、水晶杯，这样的话可以从外观角度上去欣赏到它那迷人的颜色；当然，保温杯是不适合用来泡红茶的；除此之外，大家还需要准备一些公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。
2、冲泡用水：好水源，好水质，对冲泡出一杯好茶，是非常关键的因素，只有水质好，才可以让茶味发挥到最佳；冲泡滇红茶，应选择用无色、无味的含氧量高的水来泡茶，当然选择山泉水、井水、溪水都是最佳的；市场上的纯净水、天然水都可以用；如果是用自来水的话，那么最好是静置一天时间，让里面的氯气挥发掉；家庭过滤器的水也可以用。
3、冲泡水温：冲泡滇红茶，水温应该控制在85-98度之间；注意水温，一定要先把水烧开，然后放置几分钟时间，让它稍微降低下温度就可以了；最好是不要加冷水，或是水还没有烧开的情况下，就开始冲泡。
4、茶叶用量：冲泡滇红茶，一般用茶量只需要控制在3-5克就可以了；茶水比例大概为1：50-80之间；茶叶用量很关键，或多或少都会直接影响了它的口感；如果是重口味的朋友，可以放多点哦。
一、温杯
烧开的开水，然后把茶具，如白瓷杯、茶杯、公道杯，都用开水全部烫洗一遍。
二、投茶
用茶匙（手抓也可以）将滇红茶茶叶将轻轻拨入茶杯中，注意茶叶的量不要太多，每次使用3-5克就足够，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。
三、冲泡
烧开的开水，然后沿着茶杯边缘慢慢的倒下，让茶叶充分的浸润；注意不要把开水直接淋在茶叶上面哦；边缘冲泡法，可以更加有利于茶叶色、香、味的充分发挥，达到茶汤均匀的效果。不要太满，有8分左右即可。
四、品饮
倒完水以后，盖上白瓷杯盖子，然后静静等待20秒时间，即可倒出分杯品饮。
一品有三口，所以大家品尝滇红茶的时候，一个公道杯，可分3口喝完。
其实，冲泡滇红茶的过程中，出汤时间也是非常关键的，毕竟每个人的口感都不同，有的喜欢浓一点，出汤时间可以延长一些；如果喜欢淡一点，出汤时间可以早一点。大家可以根据自己的口味选择出汤时间。
高档滇红茶，泡饮茶人不仅仅可以从不同的角度去观赏它释放过程中的魅力，更可以从中品味出滇红茶的醇味，还可以领会其中的乐趣，获得人生的感悟。
云南滇红茶的储存方法！
滇红茶，向来就以卓越的品质而备受大众的关注，尤其是一些喜欢以茶养生的茶友们，更是对这种产自于云南无污染高山地区的茶叶是喜爱有加的，不少的人喜欢购买一些家里珍藏存放。说到珍藏存放这个问题，那么这就涉及到了滇红茶的保存问题了。那么，今天在这里要和大家分享的是，关于滇红茶的储存方法，教大家如何妥善的去保管滇红茶。
其实，保存滇红茶，说复杂不复杂，但说简单也不简单，大家只需要掌握好以下四个核心就好：
1、阳光
存放滇红茶的过程中，阳光是非常重要的一个保存因素；存放的时候，滇红茶不可以阳光直射，否则的话阳光会破坏掉茶叶中的维生素C，促使味道发现变化；所以，滇红茶最好是选择用一个不透明的容器去存放，这样是最好的。
2、温度
滇红茶的存放，宜选择用低温保存，否则温度太高的情况下，会促使化学反应加快，这样也就促使了茶叶里面所含有效成分的分解，降低茶叶营养价值；因此，在这里建议大家，最好是用低温保存滇红茶。
3、水分
滇红茶的存放，需要保持干燥，不可以含有任何的水分，水分对有机物分解会受到影响，同时也会受潮产生细菌；如果茶叶水分含量太大的情况下，那么会直接导致茶叶丧失营养，并且容易发霉变质；因此，茶叶的存放，一定要讲究干燥。
4、空气
存放滇红茶，应该选择保存在密封的空间里，如果茶叶长期和空气接触的话，那么会直接被空气中的氧化所致，失去了原本的醇厚味道；因此，我们在选择容器的时候，一定要是密封性够强的才行。
1、罐储存法
家庭中很多铁罐、食品罐都可以利用，但注意一定要密封性好，没有异味的；用密封性好的铁罐存放滇红茶是最简单的方法，即实在，又方便；如果是新买的铁罐，或是还有一些其他异味的铁罐，你可以先放少许的茶叶入罐子内，盖好盖子，摇晃一下，然后再存放个几天时间，茶叶的吸附性很强，可以把铁罐里面的异味都给消除掉；
用滇红茶试擦铁罐，也可以去除异味；装好茶的铁罐，然后放在阴凉处，避免放在阳光直射、潮湿、有热源的地方，这样即可防止铁罐生锈，同时也可以抑制罐子内茶叶陈化、变劣的速度。
2、袋储存放
用塑料袋保存滇红茶的方法也是家庭式简单的方法，可谓是经济又实惠。塑料袋有很多种，大家可千万不要选择那种价格低廉的红色塑料袋；最好是选用比较硬朗的食品包装袋；其次是袋子不可以有异味；并且还要密封性好高的低压材料；当然了，袋子强度一定要厚，不可以用洞孔或是异味；把滇红茶装入以后，需把袋子里面的空气都尽量的排出来；如果可以用第二个袋子反方向袋子口去套住的话是最好的。袋子装好的茶叶，一样需要低温、避免存放。
总结：云南滇红茶的存放，其实我们只需要保持干燥就可以。冰箱是不适合存放滇红茶的；存放滇红茶，一定要避免存放、密封性好，还要注意防潮哦；如果家里有条件的话，可以用紫砂罐来保存滇红茶。如果是其他材质的罐子，那么一定要避免阳光直接照射；存放过程中，还需要注意防止茶叶串味。存放得当的滇红茶，即使是一年时间后，还依然如同是新茶一般。
云南滇红茶冲泡方法
云南红茶简称滇红，属红茶类。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
1.投茶：5克/100ml，中号盖碗冲泡投茶5克即可;
2.洗茶：水温80摄氏度左右，最好不高于80摄氏度，即入即出;
3.第一泡——第四泡：水温80摄氏度，不高于85摄氏度，即入即出，无需闷泡;
4.第五泡——第七泡：水温80摄氏度，不高于85摄氏度，闷10——15秒出汤;
5.第八泡——第十泡：水温80摄氏度，不高于85摄氏度，闷25——35秒出汤;
6.第十泡以后：水温85摄氏度，闷40秒出汤，闷泡时间可逐次增加。
特别提示：滇红茶冲泡对水温有很高要求，滇红茶在全发酵过程中内含物质激发出来较多，无需高温冲泡，否则会导致前几泡茶汤过浓、不耐泡，尤其《红颜》全由芽孢制成，非常细嫩柔弱，如同婴儿的皮肤，受不住刺激，不适宜高温冲泡，茶友按照此法冲泡，可品尝到顶级滇红丰润饱满之味。
黄山毛峰的挑选技巧！
大家都知道，这黄山毛峰属于是我国著名的十大名茶之一，是一款非常不错的珍品绿茶，内含有鲜叶营养物质丰富，经常饮用对身体健康好处真的是非常的多。对于消费者来说，面对市场上琳琅满目的黄山毛峰，那么应该如何挑选呢？下面小茶姐姐一起来给大家介绍下，关于黄山毛峰的挑选技巧。
1、外形
正宗的黄山毛峰，外形细嫩，稍卷曲，芽肥壮，匀齐，有锋毫，并且形状上似雀舌一般，全身白色细绒毫，匀齐状实，峰显毫露，色如象牙。条索紧实，粗细一致，碎末很少。挑选黄山毛峰，最大的外形特征是：鱼叶金黄、色似像牙。
2、口感
优质黄山毛峰，冲泡后，汤色清澈，口感鲜香，浓郁甘甜；对比其他的茶叶。黄山毛峰还是比较清淡一些的；如果说遇到的黄山毛峰味道比较苦的话，那么说明质量是上是有问题的。
3、尝滋味
尝茶汤滋味是非常关键的一个茶叶挑选步。一般来说，绿茶茶汤的口感是非常的浓醇爽口的，这样的为上品茶叶；如果茶汤表现平淡涩口的话，多为是粗老绿茶。
4、看汤色
一般茶叶在冲泡3=-5分钟时间后，然后就可以看汤色了。一般上乘的茶叶，汤色以浅绿、黄绿为主，并且要求清而不浊，明亮澄黄。
5、气味
挑选干茶的时候，可以抓一把茶叶，然后用鼻子靠近闻一闻，如果气味很淡的，这样的多为劣质茶叶；相反，正宗的黄山毛峰，外形嫩绿，白毫显露，闻起来有很鲜爽的清新感觉；冲泡以后，茶香气很远就可以闻到了。
6、闻香气
冲破后，可以闻闻茶汤的香气，一般来说，正宗的黄山毛峰，茶香似非常的清高、纯正的，让人有种心旷神怡的感觉，这样的话才算得上是好茶。
7、看叶底
评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。
8、购买渠道
建议大家购买茶叶，一定要到正规的商店、超市购买，或是一些比较知名的老品牌茶叶店，这样的渠道购买的黄山毛峰，才具体可靠度。
以上就是关于黄山毛峰的挑选技巧了，同时大家也可以通过上面的这些介绍来分辨清楚黄山毛峰的真假哦。非常感谢大家的阅读。