普洱茶生茶和熟茶的区别。
虽然大家都熟知普洱茶这个品种的茶叶，但在普洱生茶、普洱熟茶的知识上却不是很了解的，甚至有的人刚刚开始接触喝普洱茶的时候，还不知道普洱茶有生、熟之分。其实，普洱茶生茶、熟茶还是存在一定的区别的，功效作用上也不同，选择的时候，大家应该根据自己身体体质来决定，不同体质选择相当于的茶，那么才是真正的科学合理服用。下面来看看，普洱生茶和普洱熟茶有什么区别？哪个更加好？
1、制作工艺不同
生茶，鲜叶采摘后经过萎凋、杀青、揉捻、晒干，即晒青毛茶，之后把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，晒干后成为紧压茶品，或饼、或砖、或沱。
熟茶，是晒青毛茶经人工渥堆发酵，即为熟散茶，再经过蒸、压、定型，成为熟茶紧压茶。
2、外观颜色不同
生茶茶饼，以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。
熟茶茶饼，颜色以黑或红褐色，有的茶芽是暗金黄色。
3、口感滋味不同
生茶，口感强烈，茶气十足，茶汤清香，苦而带涩，好茶可以苦中回甘，涩能生津。
熟茶，浓稠水甜，滋味纯和，有独特的陈香味。
4、汤色、叶底大不同
生茶叶底柔软、新鲜，有伸张性，即使是存放很长时间的古董茶，饮用也可以让人体验到其活力，天然神韵，泡茶后汤色清澈、明亮、透彻。
熟茶冲泡后，叶底褐红，乌润，汤色红浓、明亮。
5、功效作用不同
生茶内含的茶多酚含量是比较高的，有很好的防癌作用，常饮生茶的的话可以达到提神醒脑、消除疲惫的功效，对血管的梳理也有很好的作用。
熟茶，是经过发酵所得的，发酵过程中，形成多种有益菌群，这些物质肠胃的调节有很好的功效，并且茶性温和，有暖胃、养胃的功效。
如果仅仅是从保健角度上看的话，这两种茶哪个更加好呢？
其实，生茶和熟茶本事以云南大叶种为原料，但从毛茶阶段开始，经过渥堆发酵工艺后，分道扬镳，成为外观、内在品质都不同的茶。但由于制作手法不同，所以在形成过程中里面所含的成分也是不相同的，成分不同，那么养生保健效果自然也就不同。
生茶在没有转化成老茶之前，和绿茶相似，绿茶的功效有的他都有，不同对比起普通绿茶来说，它原料是采用大叶种，所以有天然的优势，里面所含的多酚类物质含量更加高一些；也就是养生保健作用更加的好。
熟茶的话，是一种人家发酵的茶类，熟茶发酵后，再酶的作用下，有产生了不少新的营养物质，所以功效作用是非常好的，有降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。
而如果是从功效作用上看的话，那么如下：
1、养胃
熟茶是经过发酵的，发酵过程中形成更多的有益菌群，进入人体后不会对胃部产生刺激作用，并且还可以在胃部表层形成粘膜，有效的护胃、养胃；而没有发酵的茶，和绿茶相似，对胃有一定的刺激作用。
2、消食祛脂
熟茶在发酵过程中有微生物的参与，由于微生物的参与，多种酶的相互作用下，分解大量的衍生物，这类物质可以增加人体胃部蛋白酶的分泌，促进胃蛋白酶活力增强，促使人体对蛋白质食物的消化能力增强，提高消化功能。
3、抗动脉硬化
发酵过程中，普洱生茶内含的黄酮类物质以黄铜苷形式存在，黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质。这点上熟茶优势明显。
4、减肥消脂
普洱生茶和熟茶的减肥功效都是不错的。生茶主要减肥原因是因为里面含有的茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用下形成；而普洱茶在发酵过程中形成的多种有益菌群综合作用，可以减少小肠对甘油三酯、糖份的吸收，可提高酵素分解腰部脂肪。
总结：从以上文章中我们可以清楚的了解到，普洱生茶和普洱熟茶在保健功效上对比的话，那么是熟茶胜出的。
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普洱熟茶和红茶，区别在哪？
由于普洱熟茶汤色褐红明亮，红茶汤色红艳明亮，二者在汤色上区别细小，因此，不少初学饮茶的人往往将普洱熟茶称之为红茶。其实，普洱茶和红茶是不同的两类茶叶产品，二者有本质的区别。
【正文】一、类别不同
普洱茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶(绿茶类)再经特殊工艺加工而成。
二、滋味、香气不同
普洱茶滋味醇厚，独具陈香;红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。
三、加工工艺不同
以普洱散茶和工夫红茶为例，普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件;工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。
其中，云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类，其加工工艺为：云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。
四、产品外形不同
普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红;而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等等。
红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露;红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。
另外，普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“祁红”。
一、红茶属于全发酵茶，普洱茶属于后发酵茶。红茶是新茶好，普洱茶是越陈越好(当然是在一个范围内)。
二、普洱茶分生茶和熟茶，普洱生茶是云南一带的大叶种晒青绿茶，普洱熟茶就是经过一些年限的陈化、后发酵而形成的。红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶，国内的工夫红茶主要有祈红、滇红、闽红、川红、宜红、海红等。世界红茶鼻祖正山小种则是小种红茶，红碎茶国外较多。
红茶有种自然的甜味，普洱茶带有种陈香，各有各的特色。红茶和普洱熟茶都可以养胃，尤其适合在冬季喝。
三、外形上，滇红茶主要是散茶为主，普洱茶主要是以紧压茶为主。
四、制作工艺上，红茶是先发酵茶，生产结束发酵也停止了;而普洱茶是后发酵茶，在储藏的过程中将一直进行自然发酵，即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。所以普洱茶还有生茶熟茶之分，而红茶则没有。
五、普洱茶的原料必须是云南大叶种的茶，红茶好像没这种要求，至少不会是也指定云南大叶种茶。
六、普洱茶后发酵过程中多酚类等刺激性较强的物质大量减少，且果胶黏稠甘滑，在人体胃壁内形成保护膜;红茶在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，多酚类物质含量减少、形态转化，对胃部的刺激性就随之减小。其氧化产物促进人体消化，能消炎、保护胃黏膜，起到养胃的效果。
普洱生茶和熟茶的区别有哪些？生普洱和熟普洱哪个效果好？
普洱茶是我国云南特有的一种茶叶品种。普洱茶的饮用历史已经有几百年甚至是几千年的时间了。这是一种独特的茶，根据现行的国家标准，普洱茶被分为生茶与熟茶。那么，生普洱熟茶与生茶的区别有哪些呢？下面小编与大家一起认识下！
普洱生茶
一、普洱茶生茶：
普洱生茶是指茶叶经采摘后，以自然方式发酵而成的晒青毛茶制成品。新的普洱生茶茶性较寒，在天然茶绿素作用下，茶汤呈现青绿色或淡黄色。
经过5-10年自然后发酵以后，普洱生茶的茶性转为温和，汤色开始呈现出透亮玫瑰红，口感醇和，生津回甘持久。
生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；
二、普洱茶熟茶：
普洱熟茶，则是指以晒青毛茶为原料，经渥堆发酵加工而成的茶成品。普洱熟茶的茶性温和，泡好的茶汤色呈透亮红褐色，且具有独特的陈香，滋味醇厚独特。
熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。
普洱熟茶
三、普洱生茶和普洱熟茶的适宜人群：
对于上班族、学生群体，可以选择普洱生茶，能够生津止渴、促进消化、促进肠道蠕动，而且还能提神，为身体补充能量。
中老年人最适合喝温和的普洱熟茶。普洱熟茶在发酵过程中，会产生一些生茶不具备的有益菌群和营养物质，可以养胃健齿，缓解衰老，防止人体血管的硬化等。
减肥人群该怎么选择呢？普洱熟茶的效果比普洱生茶好一些。普洱熟茶富含茶多酚、叶绿素、维生素等多种成分，可以有效的消除脂肪。同时，熟茶通过发酵获得的对减肥有效的有益菌群却是生茶无法具有的。
以上就是关于普洱生茶和熟茶的区别介绍。从上面我们知道，普洱生茶和普洱熟茶之间存在着很大的区别。这两种茶在制作方法，口感以及价格上是完全不一样的。对于喜欢饮用普洱茶的朋友来说，在选择普洱茶时一定要选择适合自己饮用的。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
煮茶和烹茶的区别在哪里？
中国茶文化源远流长，经过几千年的沉淀，饮茶文化早已深入人心。一直以来，我们的饮茶方式都比较多样化，除了大家常见的泡饮之外，还有烹茶、煮茶……那么，煮茶和烹茶的区别在哪里呢？
烹茶法也称之为煮茶法、煎茶法，一直到唐代都是最为盛行的主流饮茶方法；点茶法是宋代开始出现，并且快速取代烹茶法，成为当时主流风尚的饮茶方法；而到明朝时期，炒茶工艺开始出现并且成熟，饮茶方式再度发生变革，逐渐发展延续成为至今的泡茶法。
茶叶出现之初，那时的古人可不是将其作为饮料，而是药物。所以最原始的茶叶食用方式是采摘新鲜的茶叶，然后直接咀嚼生吃。经过一段时间的发展之后，茶叶慢慢由药物变成了一种羹汤类型的食物，出现了最初的比较原始的烹茶法。即：将采摘下来的鲜新的、生的茶叶煮熟食用，通常还会加以葱、姜、枣、盐等调料一起煮，稍有常识的人都能明白这种烹茶法，说白了就是煮了一锅茶叶汤，通俗浅显的来说和煮一锅白菜汤没啥区别。
茶圣陆羽也在其《茶经》中说道：“或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。”大意就是说这种煮茶的方式所煮出来的茶汤是沟渠间的废弃的污水。
在唐代之前都没有较为规范和成型的制茶技术和方法，所以茶叶还是以鲜叶作为类似蔬菜一样的食物出现，而从唐代开始制茶技术得以较大程度的发展，茶叶的制作工艺上也越来越繁复精细，出现了干茶。
据陆羽《茶经》记载，唐朝的茶叶生产过程为：“晴，采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”即在晴天将茶叶采下，先放在类似蒸锅的甑壶中蒸一下，然後将蒸软的茶叶用杵臼成茶末，放在铁制的模中拍压成团饼，将茶饼穿起来，进行烘焙，最後封存。
制茶工艺技术的深度化、精细化发展，自然也就使得烹茶方式也变得精细化，茶叶由之前蔬菜羹汤变为饮料，或者更为准确的来说，从这一时期开始茶叶由烹饪的菜肴，变成了煮饮的饮品。
唐代逐渐精细化的煮茶法，开始讲究饮茶技艺，注重饮茶情趣，陆羽更提出要求茶、水、火、器“四合其美”，才能品出茶叶真味。
根据《茶经》记载，唐朝时的煮茶法，先要将饼茶放在火上烤炙，去掉水份，然後用茶碾将茶饼碾碎成为粉末状态，再用筛子筛成细末，而后放到开水中去煮，与我们现代人常说的煮茶差异较大。
而我们今天生活中所说的煮茶，是更为符合现代人生活方式的一种饮茶方式，通常来说就是将茶叶用煮茶器、茶壶等容器，直接加水煮沸即可，和唐代的烹茶法可谓截然不同。
而且，并非所有的茶都适宜用来煮饮，通常来说一些滋味以鲜爽为佳、嫩度较高的茶叶，如果用煮饮方式，反而会破坏其本真滋味；
并且茶叶内一些诸如维生素C、茶氨酸等，性质化学性质较为活泼的，对身体有益的物质，会在煮饮过程中被破坏，从而使得茶叶的整体养生保健功效降低。
而能够用来煮茶的茶叶，都是耐泡度相对较高、滋味以醇厚为佳的茶叶类型，最典型的就是普洱茶，以及部分黑茶、乌龙茶。
现代煮茶的优点，是能够较大程度的使得茶叶内含物质溢出，使得茶汤滋味更为浓厚，最大程度的利用茶叶，这点对于以滋味醇厚为宜的普洱茶来说较为有益的，并且普洱茶中的老茶头可以说是茶叶中最为适合煮饮的茶叶。
铁观音春茶和秋茶的区别在哪里
可能大家对于铁观音春茶和秋茶的区别并不是弄得十分的明白，因为铁观音春茶和秋茶的口感都非常好。所以一些不是特别资深的茶友往往是会将这两种茶给弄混淆的。那么这铁观音春茶和秋茶的区别究竟在哪里呢?一起去看一看吧!
铁观音春茶和秋茶区别1、铁观音的产量其实就是春茶和秋茶的是最大的，好的铁观音一般都是来自春秋这两季的，春茶的水质是更好的，秋茶的香气是更佳的。就对于这同一品质来说，春茶的耐力是更好的，是更耐泡的，秋茶的香气是更佳的，观音韵味是十足的。
铁观音春茶和秋茶区别2、春茶的生长期是最长的，所以其中的内涵物质也是最为丰富的，从这个角度来讲的话，春茶就是最好的，也就是以前的很多人所提到的春茶是最好的缘故之一了，但是春茶采收的季节是经常会受天气的影响的，特别是近几年以来，由于恶劣的天气是和以前的清况有很大的差异的。夏茶和春茶的间隔都是很短的，一般是在一个多月，加上春茶以后是夏天，气温太高了，对于茶叶的制作以及保管的挑战性是很强的，因此，很多的人是认为春茶是比较容易变质的，认为秋茶才是最好的。
大家在看了小编对于铁观音春茶和秋茶的如此详细的介绍之后，相信你们是不会再将春茶和秋茶给弄混淆的。小编是希望大家既然作为一个品茶之人，就应该具备区分茶叶鉴别茶叶的常识，希望下次见到你们，你们不要将这两者给弄混淆了。
普洱茶制作熟普洱流程 生普洱和熟普洱的区别
生普洱和熟普洱有啥区别呢？下面让小编给大家具体的介绍下它们的区别吧。
普洱茶
普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。那么要怎样才可以区别出生普洱和熟普洱呢?
生茶
制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。
茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。
口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。
汤色：以黄绿、青绿色为主。
叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。
熟茶
制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、 洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。
茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。
口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。
汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。
叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
生普洱和熟普洱的区别
就是熟饼经过卧堆，并适度发酵，可以直接饮用，茶饼呈现深黑色，汤色呈红褐色、汤色较红亮。
青饼，也可以俗称生饼，是比较传统的加工工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，靠时间和岁月的流逝，自然发酵，一般5到10年的茶才好喝。汤色呈金黄色，比较透亮，生饼霸气十足，起到刮油的功效，不建议餐前饮用。
白茶与黄茶的区别在哪里
白茶与黄茶的区别在哪里
喝茶有千般好处，而茶之间的区别的也很多，对于很多不了解的茶朋友分清茶之间的区别有点难，今天给大家介绍小黄茶和白茶的区别。
首先，小编来介绍介绍黄茶。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道"闷黄"的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。
其制作过程最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
白茶
黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是"黄叶黄汤"。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶的制作过程如下：
1、杀青
黄茶通过杀青，以破坏酶的活性，蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有重要作用。
2、闷黄
闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件，但作为一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。
影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温，叶温愈高，则湿热条件下的黄变过程也愈快。
黄茶
3、干燥
黄茶的干燥一般分几次进行，温度也比其它茶类偏低。
黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的"君山银针"，四川雅安、名山县的"蒙顶黄芽"和安徽霍山的"霍山黄芽"。
黄茶中的名茶有:君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。
我们来看看白茶：
白茶，属微发酵茶，指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶的制作过程如下：
1.采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2.萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
3.烘干
初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。
4.保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
白茶主要品种有：白毫银针、白牡丹、寿眉。
二者有什么区别呢?
1.制作工艺不同，白茶不需要杀青、闷黄，跟黄茶比起来制作工艺更为简单，较大程度上保留了茶叶的营养物质。
2.成茶和茶汤不同，就拿白毫银针与君山银针来说，白毫银针色白有毫，君山银针颜色偏黄，而且黄茶泡出来的茶汤要比白茶颜色要深。
3.产地不同，白茶主产于福建，产地具有局限性，而黄茶则多地生产种植。
以上就是黄茶和白茶的区别相信对很对初学者有不少帮助。
生普洱茶和熟普洱茶的区别
普洱茶以发酵方式的不同可以分为生茶、熟茶。生茶，是指传统自然醇化的普洱茶，熟茶，是指指毛茶经过渥堆工序，通过湿热作用以人工式速成发醇的普洱茶。两者不仅外形有所区别，连口感都有差异，喜欢云南普洱茶的你，是否知道生普洱茶和熟普洱茶的区别呢?
生普洱茶的定义：
生普洱茶是采摘之后以自然的方式陈放，经过没有通过堆发发酵的自然方式来制作，茶性质会比较刺激，放多年后茶性会较温和，这也是通常好的老普洱茶的做法。
熟普洱茶的定义：
熟普洱茶的是通过人为的方式让新采摘回来的茶叶科学地发醇，如此让茶达到性温和。
生普洱茶和熟普洱茶的区别：
1、生普洱茶的色泽会是青绿带墨绿色，有些部分会转黄红色，而熟普洱茶的颜色则是黑色或者是红褐色，有些芽茶则会呈现暗金黄色;
2、生普洱茶的口感相对熟普洱茶会较有刺激性，轻微的甘甜味，带点苦涩;而熟普洱茶的口感则是更为醇厚滑顺，没有苦涩感。
3、生普洱茶泡出来的茶汤是以黄绿、青绿色为主;而熟普洱茶的茶汤则是深红色，如果发醇重的汤色则会以黑色为主。
以上就是生普洱茶和熟普洱茶的区别，从冲泡后的色泽，口感，茶汤都可以看出差异，比较容易区分。普洱茶的功效与作用有很多，生普和熟普的功效也会有所区别，追求养生的你，可以根据不同的症状来选择不同的普洱茶。
普洱茶生茶和熟茶的区别
普洱茶有生茶和熟茶的区别，生茶可以通过时间的推移自然转熟，那么，普洱茶生茶和熟茶有什么区别呢？普洱茶生茶好还是熟茶好呢？下面跟小编一起看看这两者的区别吧！
普洱茶生茶和普洱茶熟茶
普洱茶生茶和熟茶的区别方法
1、普洱茶生茶和熟茶外观的对比
这是生茶（也称青饼）
茶饼中茶叶以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。
这是熟茶（也称熟饼）
茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。
2、普洱茶生茶和熟茶制作工艺的对比
普洱茶生茶的制作工艺：鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干，即生散茶，或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖，沱。
普洱茶熟茶的制作工艺：鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干，即为生散茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶，渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功，也就是说，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本没有熟茶。熟散茶再经过蒸，定型，成为熟茶紧压茶。
3、普洱茶生茶和熟茶的汤色对比
生茶的汤色：
青黄色或金黄色，较透亮。
熟的汤色：
栗红色或暗红色，微透亮。
4、普洱茶生茶和熟茶的茶叶功效不同
普洱茶生茶的主要功效：生普普茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。
普洱茶熟茶的主要功效：具有显著的减肥效果！熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了。
5、普洱茶生茶和熟茶的叶底对比
生茶的叶底：
新制茶品以黄绿色，暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶（当然不是主要依据，根据茶叶产地、种类不同而定）。
熟茶的叶底：
渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。
铁观音不同香型的区别在哪里
我们通常喝铁观音的时候都通过其香味来判断其好坏，好的铁观音就是喝完的时候还口留余香，能让人根本不舍得停下，不知不觉将它泡到“无味”，而我们却是意犹未尽。今天我们就来介绍下不同香型的铁观音的区别，让大家更进一步的体会和了解我们的铁观音。
清香型的铁观音怎么样呢?清香型的铁观音属于大众的发酵较轻的茶叶，“清汤绿水”属于清香型的铁观音最具代表的特点，也是一般大众口感的茶叶。清香型茶叶的制茶发酵时间要短于一般传统的制茶时间，使用轻发酵要求火候轻，所以色泽有鲜感且微绿，茶叶中水份的保持也比较多，口感轻淡，适合我们日常的欣赏和冲泡。有些泛酸是因为：其一，发酵不足所致，其二，酸乃是韵味体现。但是清香型的铁观音不适合有胃肠毛病的朋友饮用。
浓香型则是我们俗称的正味茶，这是传统工艺茶的代表。茶质的特征主要表现在三个方面：即汤浓、韵明、微香。“汤浓”指泡茶的茶汤为金黄色，色泽较亮丽; “韵明”指安溪铁观音明显的“观音韵”特点，喝后有爽朗感觉在口喉间;“微香”则是比较起来而言，汤味虽香但不强烈。浓香型茶叶成色看上去后面还有轻微的黑和微黄，成色不是最好的，但口感确是最纯正，适合资深茶友饮用。
最后一类铁观音是炭焙型，商家俗称浓香型——木炭烘焙，火香原味，自然存放。此类型是在传统半发酵的铁观音茶基础上用木炭再次进行约7-12小时的炭焙，属于传统味道的好茶。口感保证顺滑，拥有天然火香味，现在我们的市场上越来越流行的就是这种传统炭焙浓香型铁观音。
根据人们地域和口味的不同，铁观音在祖国南北方的评价也各有千秋，我们在选择的铁观音的时候不能一味追求其香味，要根据自己的口感喜好来选择最合适我们的一种，才能用铁观音来更好的陶冶我们的茶艺。