铁观音浓香型是红茶吗。
根据目前行业的界定，市场上销售的铁观音，可分为清香型、浓香型、陈香型三大类。如再加细分，清香型铁观音有传统型、鲜绿型两种；浓香型铁观音有韵香型、传统浓香型、炭香型三种。而按贮藏年限分，则有新茶、旧茶、陈年老茶(通常称陈香型铁观音)。实际上，人们品饮铁观音时，可以从鲜绿型铁观音开始，经由传统型铁观音、韵香型铁观音，再到传统浓香型铁观音，最后品饮铁观音陈年老茶五个阶段。
所谓清香型和浓香型，其概念的区分最早始于2005年1月1日起实施的、由国家质量监督检验检疫总局发布的《中华人民共和国国家标准•原产地域产品——安溪铁观音》(GBl9598—2004)中所制定的安溪铁观音清香型、浓香型感官指标的强制性标准。对于普通消费者来说，品饮铁观音是一种放松自我的享受，在选购铁观音茶时，自然无法按专家评茶的标准去严格挑选，但却完全可以根据个人的喜好，选择不同香型的铁观音。茶叶的优劣，主要从色、香、味、形四个方面判别。
一、清香型铁观音
清香型铁观音的特点是：香气高强，馥郁持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵十足，茶汤金黄绿色，清澈明亮，于口、舌、齿、龈间有清爽的感受。
(1)传统型铁观音是依照传统制法制作而成的铁观音茶叶，安溪俗称“正味”、“正炒”铁观音。其制作方法是多摇青、少摊凉，让茶叶充分完成“行水”过程，并及时下锅杀青，要求从采青、摊青、摇青到炒青时间，不能超过次日中午。炒青温度应适中，才容易形成“绿叶红镶边”；以手或脚人力包揉，力度适中，形成半条索状外形；发酵过程较重，形成浓郁口味。
传统型铁观音的特征：干茶颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结(如“蜻蜓头”，)梗皮红褐亮；色泽带砂绿，红点明显；汤色金黄明亮：茶汤味滑、活、厚，上等茶叶带兰花香、桂花香或糖果香，“音韵”明显，口味醇厚，回甘持久，口齿留香；叶底色黄绿、肥厚、有光泽，叶片柔软，叶面往往为“绿叶红镶边”。这种铁观音特别适合有一定茶龄的茶客，也适合于斗茶，安溪茶农自己留着喝的多数是这种工艺制作的铁观音。
(2)鲜绿型铁观音亦称鲜香型铁观音，是安溪茶农对铁观音传统制作工艺进行改进和创新而制作的铁观音，采用轻“发酵”，烘焙时要求火候要轻，其目的是为了迎合喜欢清淡口味、欣赏茶色的消费者的品饮习惯。鲜香型铁观音的明显特点是“一绿三清”，“一绿”即色绿，具体表现为干茶绿、汤色绿、叶底绿；“三清”即香清、水清、味清。在外形上，颗粒圆结重实，梗皮红或青，颗粒感强；色泽鲜绿，砂绿明显；香气丰富，有兰花香、桂花香、水蜜桃香、龙眼香、荔枝香、生人参香及地土香等，清淡、高雅、持久，很适合品饮者欣赏。其滋味比传统铁观音更注重鲜爽甘鲜，汤色追求金黄色或黄中显绿，叶底色泽鲜绿较均匀，极具欣赏韵趣。
(3)酸香型铁观音虽属于鲜绿型铁观音的范畴，但完全不同于铁观音传统的口感，具有自身特定的风味，与鲜绿型铁观音存在品质差异。它的出现，最早是茶农在制作过程中因失误、耽搁等偶然因素制出的“拖酸”茶，也有因鲜叶“发酵”偏轻而导致茶叶带“青味”的，安溪茶农称之为“歪酸”。酸香型铁观音曾一度受到小部分人的推崇，但因为它是非主流、非正统的铁观音茶，已出现衰微。
二、浓香型铁观音
浓香型铁观音为传统烘焙方式制作，其干茶肥壮紧结，色泽乌润，香气纯正，带甜花香或蜜香、栗香等，其汤色深金黄或橙黄，醇厚甘滑，叶底带有余香，可经多次冲泡。斟饮之间，方丈之地，萦绕着春之清幽、夏之炽热、秋之醇厚、冬之清冽。
(1)传统浓香型铁观音俗称“焙火茶”、“熟火候的炭火烘焙，拥有天然的火香味。炭香型铁观音外观有些灰暗，不太起眼，但茶韵、喉韵、泡水、后劲足。香味深沉，有炭火香；回甘特别，后劲绝妙；汤色明亮清澈，始终如一；叶底软韧，不易扯断。其香味类型多样，有清香、熟果香、浓茶香等，可储藏较长时间，且历久弥香。多年的陈茶会有豆腐香味，30年以上的陈年老茶则会有人参味。由于对原料和工艺要求极高，产量十分有限。
三、陈香型铁观音
清香型、浓香型铁观音原料长时间醇化后，习惯上称为陈年铁观音，民间称其为“老茶”。
在安溪民间，许多茶农都有存放铁观音的习惯。他们把当季的铁观音茶用细火慢烘后放进陶罐里，用蜡封好，时隔若干年后再取出复烘焙。这种茶叶经过一定时间的沉淀后，某些特性会发生改变，茶味更醇厚、回甘性更好、韵味明显。陈年铁观音性温，更有暖胃、补气、降血脂、降血压、败火、消食、安神等养生保健功效，有“三年是药，五年是金，十年是宝”之俗语。优质陈年铁观音是安溪铁观音茶叶中的高级茶品，经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，窖内酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟，使之沉香凝韵，绵甜甘醇。
安溪铁观音茶以香韵为主要特点，具有独特的“观音韵、兰花香”，清香型铁观音以其轻发酵、清汤绿水的特色深受广大消费者的青睐，曾一度成为安溪茶业的主流产品。但是，近些年来，随着人们的口味逐渐回归传统的浓香正味，清香型铁观音已远远不能满足越来越多资深品茶人和高端人士的需求，因此香气馥郁高长、滋味醇厚甘甜的浓香型铁观音重新占据主导。
俗语说“品茶评茶讲学问，看色闻香比喉韵”，说的是无论是何种香型的铁观音，鉴别时主要从四个方面人手，即：观其形——优质铁观音条索卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。察其色——优质铁观音汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，叶背外曲，具绸面光泽。闻其香——优质铁观音茶汤鲜爽飘溢，启盖端杯轻闻，芬芳扑鼻，且馥郁持久。品其韵——细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜，缓慢咽下，回甘带蜜，韵味幽长。如果出现以下情形则为铁观音次品茶、劣质茶，即：外形条索粗松、轻飘，色泽呈乌褐色、褐色、赤色、铁色或枯红色，香气有烟味、焦味或青草味及其他异味，汤色泛青、暗红、带浊，滋味淡薄甚至苦涩味，叶底绿处呈暗绿色，红处呈暗红色。为确保产品质量，在选择茶叶上，消费者最好选择品牌茶叶企业和市场声誉好的茶商、茶行购买。安溪人品饮铁观音，习惯从清香型到浓香型，再到陈年铁观音，茶味由浅及深。陈年铁茶味似有若无，仿佛人生激情退去后渐入淡泊观音的茶韵十几二十泡后，从浓烈而趋平淡，致远之佳境。
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铁观音香型：清香型、鲜香型、浓香型、韵香型、炭焙型！
爱铁观音之人，有爱浓馥持久、醇厚甘爽的浓香型铁观音。有人钟情于清香雅韵的清香型铁观音。也有人喜爱有岁月滋味的陈香型铁观音。铁观音由于工艺不同，香型不同，让好多茶友感觉有些乱，今天整理一下，希望可以帮助到茶友更好地理解铁观音。
铁观音的五种香型
1、清香型：
清香型铁观音为了保留茶叶的香味，其发酵程度较轻，外形色泽翠绿鲜润，闻起来气味纯正高扬，冲泡后汤色偏绿清澈，口感清淡，适合日常冲泡和欣赏的。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度，市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。清香型铁观音也是铁观音当中最受欢迎、最具代表性产品，喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友可以多购买这款茶叶。
2、鲜香型：
鲜香型铁观音同样属于轻度发酵的茶叶，它强调的是茶叶的鲜味、鲜度，在铁观音的工艺中，属于消青炒制的茶叶，市场上的“拖酸”、“鲜酸”就是这一鲜香型茶叶的代表。鲜香型铁观音，干茶色泽翠绿，极具欣赏性，干茶近嗅可以闻到一股鲜香的味道，冲泡出来清汤绿水，香高味纯，高档的鲜香型铁观音冲泡后的叶底仍保持绿色，。优点在于，香气强度高，有霸气，第一泡茶香即让人心旷神怡，印象深刻。但耐泡性相对较弱，茶香回落幅度大，较“韵香型”铁观音来说，就是一个重水，一个重香。
3、浓香型：
浓香型铁观音为传统半发酵工艺的茶叶，也被称为“熟茶”，口感较重，经过120度到180度高温烘焙后，叶子的颜色变得轻黑或微黄，色泽变暗。浓香型铁观音的特点是口感纯正，茶汤呈深金黄色。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。
4、炭焙型：
炭焙型铁观音是在传统半发醇浓香型铁观音的基础上再经过木炭的炭焙处理，带有天然的火香味。炭焙型的茶叶冲泡之后茶色汤水深黄，散发出强烈的炭火香味，有独特的回甘口感，品尝之后喉咙特别的舒爽，很适合资深茶友品尝。炭焙铁观音，焙制后半个月内不宜饮用，以免上火。焙制后三个月以后为较合适的品饮期，此时茶汤开始转柔；保存半年至一年，茶汤将变得稠滑，品质继续提升一个等级。所以半年后是最佳品饮时机。如超过一年，最好短时复火一次。一般过两年后的炭焙铁观音具有药用功效，是治疗肠胃功能不适的最佳药品。
5、韵香型：
韵香型铁观音为半熟茶，中和了清香型和浓香型铁观音的茶叶特点，它比清香型的铁观音发酵程度要高，滋味更浓厚，但又比浓香型铁观音发酵程度低，带有一定鲜度。韵香型铁观音是在清香型的发酵工艺基础上，采取加深发酵的铁观音，但并未达到浓香型的传统发酵程度。韵香型铁观音干茶外形色泽墨绿，香气较清香型更加浓郁持久，汤色汤色澄明清亮，黄中有绿，口感醇厚滑顺，持久耐泡，7泡有余香。烘焙得当的韵香型铁观音香气浓郁，口感醇厚耐泡，长期以来备受广大消费者的青睐。
不同香型的铁观音各具特色，要说哪种更好喝，主要区别于不同消费者对口感的追求。你最喜欢哪种呢？
浓香型铁观音功效，浓香型铁观音特点
安溪铁观音，是中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
浓香型铁观音属于铁观音中的一种香型，安溪铁观音经过多年的发展和市场的购需要求，已经衍生出了众多香型及口味。目前市场较为主流的是：浓香型铁观音、清香型铁观音、陈香型铁观音三大类。本文重点介绍的什么是浓香型铁观音？浓香型铁观音的功效及禁忌。
一、什么是浓香型铁观音？
浓香型铁观音属传统半发酵的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子。属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重的，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。
浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
浓香型铁观音茶干配图
二、浓香型铁观音特点
浓香型铁观音以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。
与清香型相比，浓香型铁观音的主要优点有方便保存，不必像清香型那样冷藏；由于浓香型铁观音发酵充分，茶黄素、茶红素等暖胃物质较多，所以更加养胃润肠，更加适合冬季等低温环境下饮用；可以满足了市场对铁观音的多样化需求。
三、浓香型铁观音功效
浓香型铁观音茶口感风韵独特，令人一饮难忘，功效也多种多样，让品饮者真正达到喝茶养生的目的。下面一起来了解下浓香型铁观音的功效吧。
1、抗衰老。
炭焙铁观音中的多酚类化合物能防止体内不饱和脂肪酸的过度氧化；而嘌呤生物碱可间接起到清除自由基的作用。人的衰老恰恰与不饱和脂肪酸的过度氧化、自由基的作用有关。
2、抗癌。
饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中，防癌抗癌效果最好的是铁观音。
3、减肥健美。
炭焙铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用炭焙铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少皮下脂肪和腰围。
4、防治龋齿。
炭焙铁观音中含有较丰富的氟，其内含的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。
5、清热降火。
炭焙铁观音的茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等，易与口腔中的唾液发生化学反应，起到滋润口腔、生津止渴的作用。
6、提神益思。
炭焙铁观音中的咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮炭焙铁观音茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维。
7、醒酒敌烟。
炭焙铁观音中的茶多酚能和乙醇（酒的主要成分）相互抵消，故饮炭焙铁观音能解酒。除此之外，炭焙铁观音还能敌烟。因为炭焙铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。
四、浓香型铁观音禁忌
1、最好不要早晨空腹喝铁观音
铁观音的成分较为浓郁，空腹会冲淡胃酸，还会抑制胃液的正常分泌，不利于消化，严重的还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适、等症状，感觉就像喝醉酒了，我们称其为“茶醉”现象，如果发生“茶醉”现象，最好吃一些小零食或者吃一块糖可以缓解;空腹饮茶当然也不利于人体对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎等疾病。
2、贫血不宜喝铁观音
因为铁观音中含有大量的鞣酸，鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物，使体内得不到足够铁的来源，尤其需要特别注意的是，女性在来月经期间，更不适合，在那段时间饮茶尤其是饮用铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。
3、酒后不宜喝铁观音
一般都认为喝完酒，喝点茶能够醒酒，实际上这是一种错误的观点，喝浓茶更是错误，因为本身茶叶能够兴奋人的神经中枢，酒后喝浓茶会加重对人心脏负担;其次，虽然茶叶具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏具有很大的刺激性。
4、新茶别急着喝
从中医的角度来看，刚制作的茶属于水火未调，茶的寒性和烘焙来带的火都是很强的状态，这时喝下去，通过人体来实现寒和火的平衡时对人体来说很有伤害的。要存放一下，这里指的存放是适当的，让茶的寒性和烘焙的火气都降一下，它们之间调和的相对比较融洽，比较柔和，和人的身体更相应，这个时候喝是有利于人体健康。
5、神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用
铁观音中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用。
五、浓香型铁观音冲泡方法
每次5-10克放进茶杯（盖瓯），现代基本上包装为7-8克装，放一小包即可，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
1、白鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具
2、乌龙入宫(落茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;
3、悬壶高冲(冲茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动;
4、春风拂面(刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净;
5、关公巡城(倒茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6、韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
7、鉴尝汤色(看茶)：观尝杯中茶水的颜色
8、品啜甘霖(喝茶)：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
六、浓香型铁观音级别区分