纯手工红茶的制作过程。
柑普茶，也叫桔普茶，是来自广东江门新会大红柑和云南普洱茶叶相遇后的结晶，是五邑特产之一。柑普茶精选具有“千年人参，百年陈皮”之美誉的新会柑皮与被誉为茶中减肥之冠的云南陈年熟普洱加工而成，无添加剂，茶叶清香甘爽，疏肝润肺，还富含维生素。
追溯其历史，相传柑普茶是新会良溪村道光进士罗天池始创的。道光廿七年，罗在池辞官回乡，带回许多普洱茶。回乡当年秋天，罗天池不慎感冒，在书房边看书边品茗。妻子用陈皮煮水给他服用，他以为是妻子煮水给他泡茶，于是把陈皮汤倒入茶壶里。他连服两天陈皮茶，渐渐化痰止咳，感冒不治而愈。这个巧合就造就了后来的柑普茶，至今已近200年历史了。
在广东江门新会的一些农村，我在当地的家庭作坊就看到了柑普茶制作的过程。柑普茶工序繁琐，且全部靠人工制作，先是将采摘的新会柑进行清洗、消毒、杀菌，然后在柑果顶部切出一个圆圈，就像一顶小帽子一样，用铁钳子把柑肉掏出来，再把柑皮再清洗一次，以确保柑普茶干净卫生。
因为当地的柑橘比较酸，不适宜直接食用，所以用来做柑普茶最为理想。而掏出来的柑肉，当地人会收集起来发酵后用作植物肥料，也算废物利用，非常环保了。
手工作坊都是清一色上了年纪的阿姨，她们每天对面成千上万的柑子，全程人工操作重复劳动，辛苦枯燥的工序，没有定力的年轻人是很难做的了的，所以几乎看不到年轻人的身影。
洗净晾干后的柑皮，逐个灌满云南特级普洱茶，可根据不同口味，放入不同年份的普洱茶（当然茶料越好，成品的价格也就更高），最后盖上“小帽子”，一个柑普茶就初步形成了。随后放入恒温炉烘干，比起最早用柴火加温，机器加工有效保证了温度的稳定，成品没有烧焦味，也更加干净卫生。
密密麻麻的柑普茶摆在户外晾干，场面非常壮观。而这些柑普茶价格，在网上卖10-500元不等，有的10元一个，有的500一斤，价格参差不齐，当然也有很多是冒牌货，所以还是得专业人士才能辨别优劣。
阿姨们每天都在坐在矮凳上劳作，虽然都是重复的动作，但要格外细心，以确保柑皮完整。看到每个人都已微驼的腰身，还真让人有点心疼。而这些手工制作的柑普茶，市场上最低才卖10元／个。当然，这个近200年历史的五邑特产不是用金钱可以衡量的，她们更多的是对传统文化的传承与延续。我们应该为她们点赞！（2017-10-24 15:39:39弹指间行摄）
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新会柑普茶是一款融合了新会大红柑所制作陈皮和云南熟普洱茶而成的一款产品，柑普茶口感上不仅拥有普洱茶的醇、滑、润，更融合了柑皮的甜、香、陈。
且在功效方面也将普洱茶与新会陈皮两种相融合，使得柑普茶具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等保健功效。下面我们就来看看柑普茶是如何将云南普洱茶和新会陈皮融合为一的。
1、采摘：每一只大红柑，都是辛勤的果农亲手采摘下来的。不同时期的柑子口感和功效都有所差别，选用的是成熟期的大红柑，这一时期的柑子柑皮油室饱满，内含物质丰富，所制作而成的陈皮口感更为甘甜，果香更为馥郁。
青柑：挥发油含量高，药性较为强烈，相应的口感上苦涩味重
大红柑：柑子的成熟期，糖分含量是三种柑子中最高的，所制陈皮药性相对温和，微甜。
二红柑：口感和药性都介于青柑和大红柑之间。
2、挑选：挑选出品质上好的大红柑清洗干净、并消毒杀菌。
3、开口取肉：洗干净后的柑子，要在顶部用刀切出一个“小帽子”的形状。要把柑子里的肉全部取出来，还要保持果壳不被破坏，这时就需要用钳子或者勺子把柑子里的肉取出来。
4、清洗：取出果肉后，再清洗一遍，确保柑皮的洁净。
5、装茶：洗干净的柑子沥干水分后，就可以往里面装入云南普洱茶了以柑普茶为例，所装普洱茶是精选的勐海宫廷级别的已经拥有一年陈期的熟普洱茶，精选上好的普洱熟茶和新会柑皮才能在后期存放中，陈化出最相得益彰的口感和更加爽口品饮体验。
6、晒干：装好茶叶后，把切掉的小帽子盖上，然后开始晾晒，以传统生晒最大程度上的保存了陈皮和普洱的后期陈化价值，造就最正宗的柑普味道。
7、存储：将晒干的新制柑普茶干仓存放六年，方可成就今日的柑普茶。
2020新会柑普茶哪个牌子好柑普茶怎么泡
这段时间柑普茶很火，导致一些爱喝茶的人既好奇又不知道该买哪个牌子的好。那么，新会柑普茶哪个牌子好?柑普茶怎么泡?
新会柑普茶哪个牌子好
由于柑普茶是新会陈皮与云南熟普洱茶的组合，因而很多新会陈皮厂家和云南熟普洱茶厂家都在开拓柑普茶这块新兴茶叶再加工产品领域，因而目前市场上绝大多数的柑普茶品牌，大多是原先的新会陈皮品牌商家和云南熟普洱茶品牌商家。由于柑普茶制作工艺的特殊性，目前柑普茶品牌其实是以新会陈皮品牌商家为主，如新宝堂、陈皮村等。
柑普茶品牌的知名品牌
如下：
一、新宝堂柑普茶
江门市新会区新宝堂陈皮有限公司为广东省非物质文化遗产生产性保护示范基地、广东省非物质文化遗产“新会陈皮制作技艺”的传承人单位，其旗下的品牌“新宝堂”也是广东老字号品牌。该公司是一间集新会柑GAP种植基地、新会陈皮原材料批发、新会陈皮食品研发深加工、新会陈皮连锁专卖店于一体的新会陈皮开发的专业公司，拥有完整、科学的质量管理体系，是新会陈皮的原产地一级供应商，是新会陈皮行业协会的理事单位，是行业协会认可的批发中心。
二、葵记柑普茶
江门市蓬江区葵记陈皮有限公司是新会陈皮茶、柑普茶、桔普茶、新会陈皮等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。葵记陈皮专卖店是一间多年从事正宗新会陈皮的批发和零售的老店，“实惠，质优，诚信”是其宗旨。葵记陈皮承诺，只销售质量最好最正宗的新会陈皮，在保证年份的前提下全部天然生晒，绝不添加任何有害物质，绝不掺假!
三、新益号柑普茶
新益号，云南普洱茶的一个品牌。2009年创办于云南昆明，昆明新购商贸有限公司是其旗下企业，主营普洱茶研发、销售。“新益号”是由它的创始人罗海军先生带领一批20多岁富有激情的年青人创始的互联网普洱茶品牌。四年时间打造出网络知名普洱茶品牌。其较强的品牌营销理念以及草根出身的背景，使他能够迅速的掌握消费心理，快速提升新益号品牌知名度。
以上便是陈皮普洱茶品牌的简单介绍，除此之外陈皮村、云河茶叶、橘香斋等品牌的柑普茶知名度也比较高，限于篇幅就不逐一介绍了。
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中国用柑橘皮配茶的喝法历史悠久，茶圣陆羽在《茶经》中就提及到“加入橘皮煮茶”的饮茶法。逾越千年至今，自2014年以来，柑普熟茶以“小巧玲珑、呆萌可爱、口味独特”等与众不同的特点逐渐为人们熟知，至2017年甚至强势突破30亿的销售额，一度引发媒体、茶人们的关注。异军突起、冲破陈规，一路强势闯进年轻人的市场的柑普熟茶究竟如何？众茶友们且先泡上一杯小青柑，下文将为大家细细道来。
一、什么是柑普茶？
柑普的定义：采用纯天然的广东新会柑皮和云南普洱茶为原料，无任何添加剂，经特殊工艺加工而成的茶。狭义的来讲，柑普茶多指柑普熟茶，其滋味特点是融合了柑橘的果香与普洱熟茶的醇厚，具有独特品饮风味。
在采制柑普茶产品时，其普洱茶的用料也是千差万别。其中，多以云南西双版纳勐海县发酵的普洱熟茶为原料。从产品分类来看，柑普的种类主要以柑皮来进行区分，若按“柑”与“桔”来分，则分为柑普与桔普；若按柑果不同的成熟阶段来分，主要分为柑胎、小青柑、青柑、二红柑、大红柑。
二、上乘柑皮的产区
犹为上乘的柑果，行业内普遍认为，以广东省江门市新会地区的新会柑，品质为佳。其皮肉兼用又药食同源，明清便盛行于一时，并被列为“贡品”岁岁进贡。据说李时珍当年效仿神农遍尝百草，在其济世之作《本草纲目》中便对新会柑颇有赞誉：“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘，今天下以广中（即新会）采者为胜。”
随着时间推移，新会柑的产区也发生了变化，传统核心产区与外围产区的柑果往往价差悬殊，主要核心产区有天马、茶坑、梅江、东甲。相传新会茶坑村灵气聚郁，凡能眺望到茶坑凌云塔，皆可产出质量上乘的新会柑果。
传言，看似玄而又玄却又不乏具有说服力的科学依据。天马、茶坑、梅江、东甲四地处于咸水和淡水交界，两岸为珠江三角洲冲积平原，特殊水质及肥沃土地里的无机盐、矿物质等微量元素自然含量丰富，三山环抱自成天然屏障，天灾也难以为害。
有“天时”“地利”相助，“人和”便自然水到渠成，使得核心产区的新会柑品质相较于其他产区遥遥领先。不过近年传闻核心四区中，天马产区逐渐有独占鳌头的趋势，这却又是后话了。
三、柑普的种类
（一）柑胎
柑胎又名柑仔。采摘5-6月份的柑果，一般为小指头或拇指头大小，内不含普洱熟茶。自然晒干制成后，颜色一般为呈墨绿色或灰黑色，手感硬而扎实。又因柑苔内无果肉，内涵物质及芳香物质主要集中于果皮表面。泡水喝有一定的减肥功效，轻嗅又可提神醒脑，又因其可助肠胃消化，因此也有不可忽视的药用价值。
（二）小青柑
采摘时间在7-8月份左右，柑果相对较为青涩，小青柑芳香物质含量大于二红柑和大红柑。小青柑外皮多呈深绿色，柑味强烈，有苦涩感而果香馥郁，口味独特，皮质硬而软，加工工艺因其个体较小而难度较大。
（三）青柑
小青柑再生长1-2个月变成了青柑，此时柑果的柑皮和果肉均未完全成熟，表皮颜色和品饮口味与小青柑差异不明显。
（四）二红柑
采摘柑果于11月左右，此时的柑皮介于青果与熟果之间。经加工后的二柑红表皮褐绿中带有微红，皮质硬软，油室凹孔较大，品饮口感较于小青柑有丝丝微甜。
（五）大红柑
大红柑采摘12月左右的柑果，柑皮已完全成熟，果皮表面一般为橙红色或褐红色。油室凹孔较大而明显，质软厚而柔软，茶性较为温和，因糖份较高显得口感香甜而润喉。
大红柑开陈皮普洱成品之先河。由于柑皮陈放三年以上才能称之为陈皮，故而陈皮普洱需要用稳定性相对较高的成熟大红柑皮来制作。陈皮普洱茶素有“千年人参，百年陈皮”之美誉，又称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑。上等的陈皮普洱用新会柑皮与云南陈年熟普洱经过特殊工艺加工而成，陈皮色泽为棕红色至棕黑色。
（六）桔普
桔普以桔子皮与普洱熟茶为原料，经特殊工艺制作而成。桔皮薄，果皮与果肉分离较为容易，无论是内涵物质还是芳香物质含量较柑果都相对较低。使得桔皮的药用价值低于柑皮，而桔普的品饮价值较柑普也有所不如。
四、柑普的功效简述
普洱熟茶的功效笔者便不过于多提，笔者在往期撰稿中便有提及，茶友可点击“微享会第5期”：《学茶、选茶，你所了解的普洱茶知识也许都是错的》一文查阅。
柑普茶的另一种原材料是陈皮。民间一直流传着“千年人参，百年陈皮”一说。据古医典记载，陈皮的主要作用是行脾胃之气。即：一破滞气，二益脾胃。现代科研也进一步证实，陈皮中含有大量芳香油、橙皮苷、柠檬烯、维生素等对人体颇益的微量元素，可促进肠胃消化液的分泌，排除肠管郁积浊气。而储存三年以上的陈皮，理气化痰功效优于一年的陈皮，也证实了古人所说的“陈久者良”并不是空穴来风。
红柑口感较为甜润，对胃肠刺激性性也相对较弱。在品饮柑普茶时，不同的茶友可以根据自己的喜好及身体状况，选择功效、口感有所差异的柑普。但单从养生的角度来谈，口感较为甜润的红柑较为适合；若独钟爱于青柑的辛香馥郁，也可根据自己的身体状况酌量而饮。
新会小青柑科普大全，如何辨别真假柑普茶？
么是西甲柑？
答：新会西甲圈枝柑，那里是纯种的圈枝柑种植基地，就是最原汁原味的新会圈枝柑，而且像这样的圈枝柑已经为数不多了，所以数量相当有限。与其他产区的柑对比，西甲柑皮特点薄、脆，油胞明显。
新会柑有国家地理保护，其核心产区处于银洲湖和西江、潭江“三水相汇”后连接南海，咸水和淡水交界处，灌溉用水能够利用既有海水成分，又有不断的淡水补充的特殊水质，所处的地理环境有三山环抱的天然屏障。北有圭峰山系，东有牛牯岭，西有古兜山脉形成的“峡谷小气候”对植物生长极为有利。产区所处银洲湖有非常好的农业生产基础，水围田大多数为珠江三角洲的冲积平原，排灌水利十分优越，洪涝不易受浸，而旱灾不缺水。为广陈柑的生产提供了优良的生态环境。广云双宝也位于这核心产区内，一个在三江镇，另一个在天马村小鸟天堂旁。
什么是曲线烘焙技术？
答：曲线烘焙技术它环保、节能、高效、稳定，充分提炼柑普茶的口感与香气。分五个步骤，高温杀青、低温冷却、中温风干、高温提香、常温冷却。高温杀青，主要是对柑普茶中的柑皮进行杀青，有效促进果糖的转化，从而降低果皮的苦涩味；低温冷却，主要是将柑茶放入抽湿室进行水分抽干，确保在后续的存放过程中不会变酸或者发霉；中温风干，这一步是耗时最长，也是最核心的一步，在风干房里，控制与日照相近的温度，让风全方位无死角地接触到柑普，使得皮与茶更好地融合，有效地保留柑的药性成分和油胞活性；高温提香，主要是通过提高温度，使得柑普口感更加醇滑香甜，馥郁芬芳；常温冷却，主要是要确保柑普茶进入内包装之前，挥发掉余温和水分，含水量保持在国家标准的5%—7%之间。
小青柑真的是否越陈越好？
答：是的。因为柑皮的存放时间越长，它的有效药性和油胞活性成分会随着时间更显著，普洱茶与柑皮互相转化，口感与香气更加醇滑。
为什么陈皮会长虫、柑普茶会不会有影响？
答：陈皮虫蛀主要原因是：
A.没有存放好，受潮所致；对策：需要用密封罐包装好，并且不能放在潮湿的地方。
B.陈皮没有完全晒干就封存起来；对策：陈皮的前5年，每一年都要在大太阳的时候拿出来晒几次，而且潮湿的时候一定要对仓库进行抽湿，要不然会容易发霉。
C.陈皮晒干之后马上入袋入罐封存，这样也会容易生虫；对策：当陈皮晒干封存之前，必须要放在室内晾置一下，让陈皮在太阳下晒所产生的热气散发之后，才能封存起来。
柑普茶经低温烘培，水分有效控制在5%-7%，因此只要合理存放，避免受潮或吸异味即可。
果树的树龄对柑有什么影响？
答：有影响。柑树从初期的缓慢生长，到中期的快速生长，其挂果率呈上升趋势；再从中期到老期，随着柑树的生产状况，挂果率在逐年下降，收入明显大幅度降低，特别是10年之后，挂果率都在快速下降，所以很多果农在柑树种植十多年后，选择砍掉柑树，进行重新培育，以此提高新会柑的年产量来增加果农的收入。树龄影响挂果率，也影响着每颗果所被分配到的营养成分。5-7年的果树，盛产，营养好。
小青柑、中青柑、大红柑除了工艺上的差别，还有其它的区别吗？
答：小青柑、中青柑、大红柑的主要区别在于口感和功效的区别；
口感上：青柑，柑皮味较重，而且柑皮趋向清香味；大红柑的柑皮则比较香甜，且于普洱茶的醇厚可以很好的融合其中。
功效：青柑苦涩味重，主要是药用，可入胆、入肺、清热消炎；而红柑富含丰富的植物糖分，有润肺滋补作用，可做食料的辅助调味作用。
为什么小青柑的口感有时候会有点差别？
答：口感大致是保持一致的，但为了确保小青柑的鲜爽，工厂现摘现做，而采摘时候的天气环境包括小青柑的生产情况都是不一样的；另外在低温烘培过程中，柑果大小不均，每颗柑普茶的受热情况小有区别，所以口感会略有不同。
如何辨别真假柑普茶？
答：新会柑的柑皮比较厚，约为2.2mm，油包粒较大并且清晰可见。晒干或晾干制成陈皮后，黄酮类化合物增加，有着很高的食用价值和药用价值，泡茶的时候口感甘甜。桔皮比较薄，约为1.1mm，油包粒比较细小。晒干或晾干制成陈皮后，药用价值不高，泡茶的时候陈香味不显著。
什么时候饮用柑普茶最好？
答：柑普茶适合四季饮用。春季喝柑普茶能祛湿化痰、润肺止咳；夏季喝柑普茶能消暑解热、降脂减肥；秋季喝柑普茶能缓解秋燥、滋润肌肤；冬季喝柑普茶能理气健脾、暖胃养胃。
受潮的柑普茶还能要吗？
答：会影响柑普茶的口感与香气，受潮过久不能直接冲泡。如果仅是受潮但没有吸收异味，可以拆开内包装把柑普放于洁净器皿上通过日晒将水分散发，至柑皮干燥后再包装起来即可。
挖出来的肉哪里去了？
答：（1）回收柑肉做植物肥料或动物饲料。（2）提取柑肉中的果胶及糖类制作酵素。
柑普茶果皮表面有一层白霜是属于发霉的现象吗？
答：如果只是表皮上轻附一层薄薄的白霜而不是青绿色状的白毛，并且柑皮还是干脆的，则不是发霉现象。这是因为柑普茶表面有油胞，它经过烘干释放柑油形成的结晶，而且存放一段时间后，会自然不规则的附于柑皮表面。
是不是所有的柑普茶都会有“白霜”？
答：不一定，白霜的形成与柑皮的厚薄、生长阶段以及柑油含量以及烘培工艺等因素相关；不能因此判断柑是否为核心产区。
小青柑的工艺制作流程是怎么样的？
答：采摘-冲洗-开盖-去肉-清洗-晾干-入茶-上盖-杀青-低烘-内包-外包
纯手工石磨压制茶饼特点
纯手工石磨压制茶饼特点：
从饼外形看，其饼面是条索清晰，松紧度适宜，看上去感觉就是很自然，没有死板的感觉，每个条索它的条索与条索的相接处就是有相应的空间。
但是只有一点空间，如果空间大的话它会有掉边的情现象，空间适中就好，因为有空间的话它有利于茶叶的呼吸，能更快的转变，而且它的外观也很美观，也比较好撬。
你用手掰轻轻的时候就感觉这个饼有种微微颤抖的感觉，就好像如果你再用力的话它就会碎成两块，就类似于这种情况。
手工石模压制的饼内质保留的也很好，力度没有机器的那么大，那它的内质流失的也没有那么多。因为在压饼的时候，是相互挤压的多多少少会把茶叶的内质给逼出来，人为的话多多少少会得到一点控制。
但是如果是机器的话，那就不一样了，只会达到一个效果，那就是圆润，其它的一概不管，因为它是机器，它没有手工压制的那么有“人情味”。
上千年历史的普洱茶膏
上千年历史的普洱茶膏！普洱茶膏做为云南普洱茶五大系列品种(即普洱团茶、普洱饼茶、普洱沱茶、普洱砖茶、普洱茶膏)之一，有着上千年的生产历史。
与普洱茶前四个系列品种(团、饼、沱、砖)不同，普洱茶膏从诞生之始，就始终深居一隅，笼罩着一种神秘光环，极少被外界所知。即使在当今，云南普洱茶大红大紫之时，各种关于普洱茶的专著与文章层出不穷，可谓“泛滥成灾”。但仔细研读发现，关于普洱茶膏的介绍极为罕见，即使有，也只局限陈述古人的话语，对其产生、演变、特性、工艺及生产等缺乏必要的了解与剖析，形成某种意义上的学术空白。
这里需要指出的是，普洱茶中的团、饼、沱、砖四种茶品，从一出现到现在，同属于“雅俗共赏”的茶品，即从皇帝到王公大臣，乃至普通百姓，都可品尝品质不同的茶品，而唯有普洱茶膏不同，则是“非雅不能赏”，是皇家的专属贡品，非平民百姓所能得到。它不仅具有特殊的营养功能，同时也是权力与地位的象征。所以，很多学者认为，没有普洱茶膏的普洱茶家族，是不完整的。而且，普洱茶膏也是普洱茶家族中最高贵的成员。
我们从现今能够查阅的历史资料证明，普洱茶膏的名称是与普洱茶同时定名的。即1729年(雍正七年)。当时，清朝皇室在云南普洱地方设立普洱府，为流官制，管辖六大茶山等地，统管茶叶交易，不准私商贩茶。这样就使在普洱府地区交易的大叶种茶，统称为普洱茶，因此茶叶史专家们认为，普洱茶名称是以地方名称定名的。也就在这一年，雍正皇帝给云南总督鄂尔泰发圣旨，责成他亲自监督，选取最好的茶菁，制成普洱茶团、普洱女儿茶及茶膏，进贡朝廷做为贡品。这里指的茶膏就是普洱茶膏。由此可见，在1729年之前，即普洱茶及普洱茶膏正式确定名称之前，普洱茶及普洱茶膏就已经存在，否则，清朝皇帝不会在圣旨中明确点明。
晋名柑普茶的制作方法
晋名柑普茶是采用新会茶枝柑和云南普洱茶叶为原料制作的保持干柑果外形的独特茶种，分生茶和熟茶，保存年份越久为最佳，自2008年研发以来，技术已臻成熟。晋名柑普茶的特点是茶味独特，入口甘醇、香甜，茶香与陈皮香融为一体，并不是单纯的茶香或陈皮香，这是独特工艺经长时间陈化所致，体现出“和”的味道。晋名柑普茶能最大程度保持陈皮和茶叶的活性，保健作用突出，能充分发挥新会陈皮和普洱茶的功效，具有理气健脾、燥湿化痰、温胃消滞、生津解毒的作用。
晋名柑普茶的制作讲究，茶果完整、密封茶叶，使柑皮和茶叶能保持更佳活性、同步陈化。制定了生产标准：先将柑果的外皮用清水洗干净，去除粘灰污物，卫生制作；将柑果切小口，从开口处将柑肉掏空，保留果皮空壳，填入普洱茶叶，将开口的果皮作盖子封住开口，复原为一个完整的“茶果”；然后经长时间低温烘干、干仓陈放而成。制作过程中不着色素，无任何添加剂。选用柑果的大小也有“诀窍”，选每斤5个大小的生果，制好后个子收缩了，成品每斤约22个“茶果”。
晋名特有的制作方法，使柑普茶最大程度保持了陈皮和普洱茶的活性，真正做到越陈越香。“茶果”经两年以上陈放后，填入的普洱茶叶已呈红褐色，不可有结块，不可见外来杂质。但果皮原先是湿的，要保证茶叶不发霉是制作的最大难题，在不能使用防腐剂的前提下，选用茶叶要过关，在技术处理上要能有效防止霉变，所以产量不高。成品“茶果”外表也渐变成褐色，但保持柑子的外形不改变，浑然天成，越陈越香。陈皮和普洱均为养生保健佳品，两者特点都是以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值而著称于世，柑普茶无论是外表还是内涵，均浑然天成，堪称一绝。是特别适合女士的保健佳品。
柑普茶和小青柑的区别？柑普茶是熟普还是生普？
柑普茶入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，下面小编为大家介绍柑普茶和小青柑的区别？柑普茶是熟普还是生普？
柑普茶和小青柑的区别
小青柑也属于柑普茶的一种，不过柑普茶并不就是小青柑。
柑普茶与小青柑的区别在于所使用的新会柑，一个是大红柑，一个是未成熟的小青柑。
1、大小不同。因为采摘的时间不同，通常陈皮普洱比小青柑大出两三个，一般小青柑只冲泡一次，陈皮普洱可以分好几次来冲泡。
2、功效不同。小青柑味苦、辛、性温，归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎之功效;陈皮，味苦、辛、性温，归肺、脾经主要功效是理气健脾、燥湿化痰;红柑主要功效理气健脾、燥湿化痰。
3、滋味不同。小青柑融合了青柑的清香苦涩跟普洱熟茶的醇厚，口感上更清爽。柑普茶选用的是甜香的红柑与醇厚的普洱熟茶，甘醇，比起小青柑，陈皮普洱里普洱熟茶的味道更为明显一些。
4、冲泡方式的不同。小青柑可以整颗投入盖碗或紫砂壶，柑普茶一整颗投只适用容量大的泡茶器，比如泡茶机之类的，若用盖碗或紫砂壶冲泡，还是需要把里面的熟茶掏出一点再撕一点陈皮进去一起冲泡，虽然小青柑也可用这种方式，但会比较不耐泡。
柑普茶是熟普还是生普
柑普茶是用普洱熟茶为原料制作而成，理论上是选专门那种做陈皮的果子，把果肉挖去，在放入熟茶进去，然后烘干。
普洱熟茶和新会柑不仅是加工制作柑普茶的两大原料，更是决定柑普茶品质的基础。早期柑普茶多来自新会当地小作坊、小商户加工而成，对于普洱茶品质了解不多，在选择上则以品质较差普洱茶熟茶为主，制作出来的柑普茶品质较差，大多被当地人拿来自饮或以“新会特产”的形式街头售卖。而今，随着柑普茶产业的发展与传统茶企对柑普茶的重视，不少企业在选料上更是严控产地与品质。
一般用来制作的普洱熟茶会在五年左右，用的是宫廷料比较多，不过你如果细心的可以发现，市面上很多都是用一些普通料来做，茶梗多，并且冲出来的味道苦涩，并且还有些鱼腥味，这些都是用比较差的熟普洱，因此在柑普茶选购上，需要茶友细心，否则一个不小心，以为便宜就买了，就可能被坑了。
柑普茶如何选购浅析购买柑普茶要点_柑普茶的功效
导读：新会柑独特的清新香气，加之普洱散熟茶的温和口感，使得柑普茶被越来越多的人接受，市场也随之火热。面对琳琅满目的柑普茶，消费者如何购买到适合自己的产品呢？今天，小编教大家几招购买柑普茶的方法。
1、优质柑普茶的外形特点（以油润为佳）
柑普茶采用广东省江门市新会地区的柑果，搭配来自云南的普洱熟茶，经过特定的加工工艺而成，形成了独特的风味和口感。新会柑的果皮稍厚，油性物质较为富足，体现在成品上，则是柑普茶的色泽黄褐油润，闻起来有明显的甜感或辛感，有较为清晰的刺激性。倘若成品的柑普茶色泽枯暗，闻起来没有明显的香气，应当慎重购买。
2、优质普洱散熟茶的特质（以紧细为好）
普洱散熟茶好的原料是品质的基础，除了优质的新会柑之外，柑普茶选用的普洱熟茶也很重要。普洱散熟茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上经过渥堆工艺发酵而成的茶叶，具有汤色橙红透亮，甜香明显，滋味醇和的特点。普洱散熟茶以条索壮实、色泽乌润为上，好的普洱熟茶香气比较清晰，以甜香或陈香为主。在选购柑普茶的时候，可以通过看外形、闻香气来了解普洱散熟茶的品质特征。
3、柑果与普洱熟茶的融合度（以油润饱满为上）
柑普茶的茶汤除了外形上的了解，柑普茶的内质更为重要。相较于单一品种的茶类，柑普茶的汤色、香气、滋味更加饱满。而融合度决定了柑普茶内质是否优质，融合度是指柑普茶在冲泡的过程中，柑皮与普洱散熟茶在香气、滋味中结合程度的高低。融合度高的柑普茶，香气丰富饱满，滋味醇厚甘甜，既有柑皮的清新感，又有普洱散熟茶的厚实滋味。倘若柑皮与普洱散熟茶，无论是香气还是滋味都出现剥离的状态，则是融合度不高的体现。
无论市场如何变化，商家如何宣传，不变的是，消费者对于品质的追求。从柑普茶的外观、普洱散熟茶的特征、茶汤的融合度，可以大致了解到柑普茶的品质表现，再加上价格因素的考虑，相信消费者可以购买到心仪的柑普茶。
你会辨别正宗的新会小青柑吗？
经常喝茶的茶友都知道，柑普很据所用柑皮的不同而不同，柑皮又根据采收期分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）。
小青柑，指果皮未着色、未成熟时采收的柑果。如今特指以7、8月份采摘的未完全成熟的柑果为原料，掏出果肉、填上普洱茶散茶后经过一系列复杂工艺制成的一种果茶。
市面上柑普那多，但你知道什么样的柑普才是正宗的新会小青柑吗？
小青柑首先柑果要正宗。新会青柑为中国地理标志产品，有原产地标识。正宗青柑产于广东省江门市新会区的五个核心产区：茶坑、天马、东甲、西甲、梅江。地处三山环抱的珠江三角洲冲积平原，咸淡水流域，土地肥沃，有机质丰富，所产柑果品质上佳。
柑皮皮厚质硬、色匀、油包粒密实且清晰可见，稍有白霜者更佳。新会柑的柑皮比较厚，冲泡后皮色浅绿，皮质厚实、韧性好。若是橘子皮做的橘普，冲泡后皮色偏深绿色，稀软。
一般来说，汤色清润透亮，不浑浊；香气柑香（陈皮味）清爽，不夺茶香者佳。若冲泡时，香气过于香甜或如水果一样略带酸，都是干燥工艺不到位所致。入口滋味要协调，汤质轻盈甜滑润口。柑普属于果茶，不能全是茶味无柑味，也不能茶味淡薄柑味刺激。面对琳琅满目的小青柑，你学会如何辨别了吗？
柑普茶的种类有哪些？不同的柑普茶各有哪些好？
柑普茶，从它诞生以来就注定会成为一款受人欢迎的茶。从做柑普茶以来，也一直给大家科普了许多关于柑普茶的知识。今天，我们再总结了四个常识分享给大家。
1、柑普茶为什么这么受欢迎
事实上，用柑橘皮配茶已经有着悠久的历史了。早在唐代，陆羽《茶经》中就有提到柑皮煮茶。
由此可见，柑普茶的出现并非偶然。发酵的熟茶汤浓、香高、水润与新会陈皮的果味清香完美结合，大大提升口感舒适度。
同时，也将普洱、陈皮这两种产品的“生态健康”的属性紧密结合。两者相得益彰、浑然天成，也更好地提升了柑普茶的功效。这也正是柑普茶一经推广就大受市场欢迎的原因。
2、柑普洱茶和桔普茶的区别
柑普和桔普虽然只有一字之差，但“柑”和“桔”在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物。
根据《中国植物志》第43（2）卷表明，现在对于柑与桔的争议很大，对于柑和桔的见解各不相同，其中有研究认为柑是桔与橙的杂交种，从柑和桔的表面上也可以看出不同点来。
柑常见于绿小乔木或灌木，开白色小花，果实较大，果实球形稍扁，果肉多汁，味甜酸适度，有的微苦，果皮粗厚、海绵层厚，耐储藏。
常见的柑子有：潮州柑、新会柑、芦柑、金柑。
桔子果实较小，常为扁圆形，果皮薄，海绵层薄，味酸或甜，果皮与果肉容易分开，果瓣之间也容易分开，油室细小，经晾干或者干燥后也可入药使用。
虽然什么柑都可以制作柑普，但由于新会陈皮的药用价值高，所以现在普遍认为新会柑制作出来的柑普最好。
由此来说，柑普茶和桔普茶的区别，更多的是在功效价值上的区别。
3、柑普的种类有哪些？
市面上除了柑普，还有往柑果里塞进红茶、白茶等等做成“柑红”、“柑白”，但是加入普洱的还是主流。
柑普茶中的普洱差别不是很大，因此柑普的种类主要以柑皮来分的，柑皮按不同的成熟程度，主要分为柑胎、小青柑、二红柑、大红柑。
柑胎：也叫柑仔。
从小指头到拇指头大小的都有，颜色呈墨绿色，捏起啦硬而扎实。5-6月份的时候，会疏下一批柑胎保证其他柑子有足够的养分，一举两得。
小青柑：正宗的小青柑比乒乓球要小一点。皮呈深绿色，小巧可爱，携带方便，口味也清新独特，因此大受欢迎。
二红柑：一般采摘于10-11月，果实将熟未熟，表皮色泽黄多绿少。
大红柑：柑子完全成熟通常要到12月份，这时候才可以叫大红柑。
柑子表皮橙红，油多而饱满，皮也比较厚实，闻起来的味道是比较醇甜的。
陈皮普洱：柑皮陈放三年以上才能称之为陈皮。
陈皮需要用成熟度高的柑皮来制作，因此红柑是比较适合陈放的。
4、不同的柑普各有哪些好？
柑胎：柑胎非常的嫩，含有丰富的氨基酸，因此喝起来特别鲜甜，味道清淡爽口。柑胎性温，归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎之功效。
青柑：青柑表皮青而薄硬，油室比较细小，闻起来有点柠檬的清新气息，跟普洱的甜醇非常协调。青皮主要有疏肝破气、消积化滞之功效，胸闷、心情郁闷之时，喝喝青柑可以疏肝气，解郁气。
大红柑：红柑普皮红而厚，柑油丰富，口感上比较醇和，喝起来会更加柔。红柑皮主要有理气健脾、燥湿化痰的功效。
脾胃运化功能不好、湿气重的人，可以选择红柑。红柑不仅可以泡茶，在日常的烹调、煲汤中也可以放一些，对身体很好。
陈皮普洱：柑普茶陈放三年以上才可以称之为陈皮普洱，色泽转褐，香气和滋味都会更为醇厚。
陈皮是我国著名的药食两用的中药材，民间有“百年陈皮胜黄金”的说法。《本草纲目》记载：辛能散，苦能泄其燥，温能和百病。除了泡茶，同样也可以食用。
柑普茶能减肥，是真的吗？
陈皮普洱茶减肥会有效果吗?普洱茶的性质比较温和，因此能够起到暖胃的效果，并且除了减肥的效果之外，普洱茶的养生效果也是非常理想的，能够促进身体尽快排便，将毒素清除干净，如果脸上有痘痘的朋友也可以通过此方法进行祛痘的治疗，而陈皮还可以提升皮肤美白的效果。
陈皮普洱茶减肥会有效果吗专家提醒：一般的普洱茶就能够促进脂肪的正常代谢，加上陈皮之后效果会更加显著，在这种陈皮普洱茶的制作过程中可以生成新的化学物质--脂肪代谢酶，能够促进脂肪分解，因此长期服用后身上的赘肉就会减少了，并且非常安全没有副作用，对肠胃也可以起到保护的作用。
陈皮普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量，此时的身体内的热量也会得到快速代谢，能够有效预防动脉硬化，还具有一定的排毒杀菌、减轻正金属伤害的效果，但是这种方法需要长期坚持才能见效，同时还需要调整自己的饮食习惯，不能吃不易消化的食物。
陈皮普洱茶可以替代每天的白开水，大家应该注意减肥期间是不能缺少水分的，如果水分过少的话就会影响身体的代谢、排毒及细胞修复，建议每天都要喝够八倍普洱茶，但是一般早晨起床后还是建议先喝一杯清水的，正确的服用普洱茶还可以不断提升减肥者的皮肤质量。
陈皮普洱茶减肥会有效果吗?陈皮普洱茶中含有丰富的氨基酸、维生素C、茶多酚、维生素E及矿物质等，中年老年都适用，还可以延缓身体的衰老，促进血液循环，另外，红茶、绿茶以及乌龙茶的排油减脂效果也是非常明显的，可以根据自己的身体情况进行选择。
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