一壶一盏定乾坤 泡茶工艺自养成

发布时间 : 2019-12-19
一盏红茶诗句 煮一壶花茶 一壶菊花茶

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泡茶情绪:

泡茶前,整理仪容最关键

泡茶前,梳拢头发

泡茶前,泡茶者的头发一定要梳紧,勿使其散落到前面。女士的长发应当盘起,男士的短发以不挡住视线为准。因为若有头发挨着茶具或落到操作台上,会使客人感觉很不卫生;如果泡茶者不自觉地用手去梳拢头发,也会破坏整个泡茶流程的完整性。

泡茶前,洗净双手

泡茶过程中,泡茶者的双手就是主角。因此,泡茶前一定要将双手清洗干净,不可有其他味,洗过手后不要摸脸或其他物体,以免沾上化妆品的味道或其他异味而影响茶叶的原味。还有,指甲一定要修理干净,不可留过长的指甲,不可涂鲜艳的指甲油。

泡茶前,化妆穿衣要得体

泡茶时,泡茶者应该上淡妆或者不上妆,切忌浓妆艳抹、涂抹香水或者用气味太重的化妆品。泡茶者着装的基本原则是简约整洁、和谐得体,符合整个茶宴和谐、优雅的气氛。不要着装太过鲜艳,避免袖口过宽,以免沾到茶具上而给人一种不卫生的感觉。女泡茶者还不宜戴过多首饰,尤其是不能佩戴容易将茶具绊倒的手链或手表,最多可以戴一款玉手镯,以给整个泡茶过程增添雅致。

泡茶前,恭敬行茶礼

茶事礼仪主要包括以下几个方面的原则:

遵守与自律的原则:自我要求、自我约束。

敬入与宽容的原则:不可失敬于人、严于律己、宽以待人。

平等与从俗的原则:人人平等、入乡随俗。

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如何泡好一壶茶?如何泡好一壶茶?


一、台要简

简就是指整个茶台除了必须用的茶具之外,尽可能减少无关的器物。

忌讳:1、茶台本身样式要简洁,流于繁复则失于方便;2、茶台之上陈设太多的装饰性物品,诸如茶宠之类。

二、器要洁

所有的茶具必须是保证清洁无垢。

忌讳:器形不端,花色复杂,有缺损,明显污渍,水痕,以及指印。

三、身要正

无论是在进行冲泡中还是在平时,身形要保持端庄,不偏不倚,唯有身形端正才能保证气息顺畅。

忌讳:坐姿不端正,或坐于座椅一角。

四、心要净

没有杂念,一心侍茶,不要想茶之外的人和事。

忌讳:一边操作,一边说话;或者是边操作,边想心事。

五、气要和

和的前提是,身体和心理处在一个相对平衡的状态。否则的话就很难做到气和。心平气和就是这个意思。泡茶前,一定要调整好自己的呼吸,保证呼吸平顺。

忌讳:情绪大波动或者做过剧烈运动之后泡茶。非不得已,不要在健康状态不好的情况下为他人泡茶。

六、水要静

也就是说泡茶是,刚刚沸腾的水必须等到里面完全不沸腾的时候才能开始注水。否则的话,就会造成注水过程中水流忽大忽小而不好把握注水的方向和力度。

忌讳:水未沸或壶中水尚在沸腾就开始泡茶。

七、手要稳

唯有稳才能做到准确把握。无论是在注水、出汤、分杯的过程中,稳是最基本的要求。

忌讳:能力度忽大忽小,忽高忽低。

八、声要低

无论是泡茶还是交流,不可发出高声。

忌讳:大声喧哗讨论琐事,冲泡过程中茶具之间发生碰撞而出声。

秋夜,一轮白月光,一盏白茶香


中国人眼里最美的四季,是“春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪”。秋分后,天地间澄澈明朗,月色清明如水,窗前一轮白月光,便是中国人最诗意的秋天。

在茶人眼里,同样有一杯茶是心中的“白月光”——在中国的六大茶类中,它的工序最简单,它的味道最接近自然,它就是白茶。

白茶:最“自然”的茶

白,给人的感觉大概就是干净,没有一点多余。白茶恰如其名,最简单的制茶工艺,让它从骨子里透出一种干净,留白而不空白。

简洁的工艺,不加以过多人工干预,白茶呈现出鲜甜细滑的口感,如风入松,如雨过山林,清新自然。

秋饮白茶,百病不来

秋季天气渐渐转凉,很多疾病容易生发,这个时候不妨喝些白茶,不仅防秋燥,解秋乏,还能帮助身体增强免疫力,养生健体。

1、暖体抗寒

秋冬时节人体阳气减弱,容易体寒,在秋季泡上一杯暖暖的白茶,不但可以暖身体,养人体阳气,还可以起到防病的作用。

2、养胃助消化

白茶制作工艺古朴天然,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,对胃部的刺激性也随之减小,能够促进人体消化,在饮用时能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。

贴秋膘难免让人消化不良,饮白茶可以去油腻,帮助胃肠消化、促进食欲,并强壮心脏功能。

3、预防感冒

天气渐凉,人体抵抗力下降,容易感冒,白茶的抗菌力强,用白茶漱口可过滤病毒防止感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。

白茶甘温,含有丰富的蛋白质和糖,能增强人体的抵抗力,常用白茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用。由于白茶微发酵,刺激性弱,特别适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用。

中医上说秋季是一个养生的季节,乍暖还寒,此时要特别重视保养内守之阴气,起居、饮食皆遵循“养收”之道。顺时饮茶,尤其能起到调理作用。

储存一段时日的白茶,香气与滋味都会愈加饱满,既除体热又生津液;既有普洱茶之清香,又有红茶之醇厚。而经过一段时间转化的白茶,其营养成分如维生素、茶多酚、氨基酸等物质是所有茶类中含量最丰富的,具有清热、解毒的作用。

秋日里的一杯白茶,沉积着生命的韵味。正是这一杯白茶,让你卸下疲惫,在微凉处从容,惯看秋月春风。

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