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长相思
清 纳兰性德
山一程 水一程 身向榆关那畔行 夜深千帐灯
风一更 雪一更 聒碎乡心梦不成 故园无此声
时食：橙子、芝麻、芝麻油、海带、紫菜、茨菰、热红酒
倘若说小雪是“小而未盛”，大雪就是“至此而雪盛”了。值此时节南方地区也陆续入冬，天地间愈发苍茫起来，降雪的概率也更大，不仅畜牧鸟禽、花草树木都准备着越冬，人们也都忙着调理冬事，《扬州西山小志》中即提到“大雪前后，家家腌菜”，为此后的饮食做准备。如今的十二月更是节日纷至沓来，冰天雪地里也一样洋溢着喜气洋洋的气息。
时令水果：橙子
橙子与橘、枳、柑等同为芸香科柑橘属植物，彼此口感却不尽相同。这几种水果之间的亲缘关系也颇为复杂，广义而言多半将果皮难于剥除的通称“橙”，其下又可分为甜橙、酸橙、血橙等数种。华中南地区分布的多为甜橙，栽培历史极为悠久，然而如今的大部分品种却是在传入欧美后杂交优化而得，胜在香味浓郁、汁多味甜，产量也丰足。其中又有一种果顶有脐、果肉无籽的，是为“脐橙”，赣南、宜昌、重庆等地所出者均为佳品。
橙子，出自《植物名实图考》
如今的水果饮料中最为常见的便是橙汁。颜色明亮而富有活力，维生素含量也颇为可观。国外也常将之用于其他饮料、沙拉及调味酱中。果皮亦别有功用，譬如磨碎用作烘焙，细切成丝作为菜肴辅料，或是切片糖渍均可，增味同时亦有开胃化痰之功效。酸橙则大多不宜食用，果肉可用作果酱，果皮可用作提炼精油，芳香明亮的气味具有极佳的缓解压力、平复心情之用。
橙子，出自《Botanische Onderwijsplaten》
时令食材：芝麻
芝麻古时又别名胡麻，更因其节节开花的特性而为人所知。通常取食的即是其拔节开花后生成的种子，色泽有黑、白、黄、棕等诸般颜色，常见的不过黑白芝麻两种。其中白芝麻具有较高的含油量，故而榨油多半以此为用;黑芝麻则可入药，李时珍便说“服食以黑者为良”。芝麻味甘性平，古籍对其养生功效一直多有记载，如《神农本草经》载之“伤中虚赢，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”，医药学家陶弘景则称“八谷之中，惟此为良，仙家作饭饵之，断谷长生”。如今芝麻仍然常被用在补血补虚、滋养发肤、延年益寿的药膳之中，可见其自有专长之处。
芝麻，出自《植物名实图考》
既非主食，又不做菜肴，但我国自古多有名特食品以芝麻制得，常见的如芝麻油、芝麻酱、芝麻糊、芝麻糖等，每每制作糕点或菜肴，也多半要撒上芝麻以增香味。不过无论是哪种做法，都应当尽量将芝麻碾碎或嚼碎后服食，如此才能最大程度地吸收其中营养。
芝麻加工：芝麻油
我国早在三国时期就有采芝麻制油的记载，取芝麻籽以石臼研磨或木榨之，因其气味浓郁芳香，故而我国北方又呼之为“香油”。至南北朝，香油已广泛地应用于当时的餐食之中，至唐宋，则以算是食用植物油中最为上等的一种。不仅于此，麻油在医药中亦有广泛使用，在《本草纲目》中即记载“入药以乌麻油为上，白麻油次之。 ”这乌麻油和白麻油就是分别由黑芝麻和白芝麻榨油而得，并有润燥、解毒、止痛、消肿之功。民间即将芝麻油拌饭称为“仙家食品”，古传膏方中也有用之熬制者。
芝麻，出自《Botanische Onderwijsplaten》CY316.Com
时令食材：海带
古时海带又名昆布、江白菜，但因其生于海而形似带，是以海带之名最为人所知。最初我国海域自然分布仅限山东、辽宁等北方地区，然而如今福建、广东等地也有人工栽培。不过，正是由于来自阴冷海水之中，海带味咸而性寒，作为冬季食材具有十分可观的补肾抗寒之用，此外其中含有丰富的矿物质如碘、钙、铁等，却有几乎不含任何脂肪，对于排毒和净化血管也颇具功效。
海带，出自《植物名实图考》
市面所售海带多为风干制得，水中浸泡至舒展柔韧即可食用。一般以质地细嫩、色泽浓郁无黄化者为佳，煲汤柔滑可口，凉拌则爽脆新鲜。如今在火锅、烧烤之中也多有用到海带，作为辅料也可为菜肴平添一份海洋风情。然而因其性寒，孕妇、体寒者不宜多食。
时令食材：紫菜
紫菜与海带虽非同源，然则两者外形相近，滋补功能也有所类似。早在北魏时期就已经有相关的食用记载，及至唐朝孟诜的《食疗本草》，即有“生南海中，正青色，附石，取而干之则紫色”的记述，是为紫菜。然而其时这一食材尚属于天然生长，产量有限，直至17世纪才逐渐开展人工栽培，但仍集中在东亚地区。如今市面常见的多半属于坛紫菜、甘紫菜和条斑紫菜三种，前二者常用于烧汤，至于市面所售，名为“海苔”的零食，以及日本寿司中包裹饭团的紫菜片，则是由条斑紫菜经干燥切割而来。
紫菜如韭，收割后可重新生长，初次采割的质地最为细嫩而营养丰富，此后质地随收割次数的增加而逐渐有所下降，这也是紫菜等级的由来。和海带一样，紫菜同样有着出色的补碘和抗癌、抗辐射功效，《本草纲目》即记之“治热气烦塞咽喉”“凡瘿结积块之疾，宜常食紫菜”。
时令食材：茨菰
金陵姑苏一带所谓的“水八仙”，茨菰即是其中之一。以其谐音，又有慈姑、慈菇等别名，处暑种植，待到冬来，就有这丰厚的球状球茎可供食用。《本草纲目》云：“慈姑一根岁产十二子，如慈姑之乳诸手，故以名之。”然而湖南部分地区也有以荸荠为茨菰的，这就是另外一番话了。
茨菰，出自《植物名实图考》
茨菰的球茎含有丰富的淀粉质，大者如杏，小者如粟。因为极耐储藏，故而也被归于《救荒本草》之中。和一般的食材不同，茨菰口感虽甘香却也略带微苦，故而常以荤菜与之同烧，以肉类的油脂中和粉质与苦味。譬如以五花肉搭配茨菰红烧，茨菰吸去老抽的浓郁、肥肉的滑腻、瘦肉的鲜香，粉嫩之中更有动人滋味。而广东所产的白肉茨菰，则是以淀粉含量低而无苦涩味闻名，与味甜皮薄的糖菰、松软滑润的沙菰，不一概论。
茨菰，出自《Flora Von Deutschland》
时令良品：热红酒
有红酒的香浓酒味，也有橙子的酸甜味。作为冬夜里热气腾腾的点缀，微醺的气氛最美了!
原料：
丁香、八角、肉桂、糖、红酒(普通干红)、橙汁、鲜橙
红酒和橙汁的比例可以是1:1，也可以根据自己的口味来调节。
制作方法：
1 新鲜橙子洗净对半切备用。
2 肉桂棒、八角、豆蔻、丁香放深锅加少量水，蒸10分钟，让香料的香味更容易释放出来。
3 而后加入红酒、橙汁、橙子，继续蒸15分钟。
4 滤掉热红酒的香料渣，装杯即可。
Tips：
- 第2和第3步顺序很重要，红酒是后加的，避免红酒酒精过早受热蒸发。
- 橙子也可以不加，但是如果有橙子，橙皮的精油会使得红酒更加清香。
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七日养生茶排毒防辐射
周一：美肤茶
夜猫子的你，是不是觉得熬夜让脸色苍白，并且长小痘痘?喜欢零食的你，是不是吃了汉堡、薯片会容易冒出小痘痘?别怕，美肤茶能够解决你的问题。
配方：芦荟、蜂蜜、莲子心、金银花等。
功效：皮肤问题困扰着很多人，痘痘、色斑、暗疮、肤色均成为无法解决的问题。实践证明，中药的内部调理具有明显的疗效，可以从内到外，通过调理机体内分泌，达到养颜靓肤的功效。本品以调理人体紊乱的代谢和失调的内分泌，调节机体状态平衡，使脏腑功能活动正常，气血流畅，气机条达，阴阳平衡，从而达到排毒、养颜、亮肤、祛斑、社痘的效果。
周二：清神醒脑茶
你的工作一直都很紧张、快节奏吗?面对新的挑战，你需要有一个清醒的头脑对工作进行合理的安排，喝一杯清神醒脑茶，有助于你的工作更顺利。
配方：绿茶、凤尾茶、人参花、薄荷、柠檬等
功效：补益元气、提神解郁、疏风清热、增强免疫力、缓解疲劳、延缓衰老、改善记忆和学习能力。另外还有抗癌、降压、降糖、降血脂、调理胃肠功能、缓解更年期综合症等功效。
周三：防辐射茶
OL每天的工作大多要对着电脑，一坐就是8小时，下班还要上网消遣，喝杯防辐射茶，避免电脑辐射对你伤害是十分必要的。
配方：酸枣仁，白菊花等。
功效：可预防由于电磁波辐射引起的头痛、心悸、失眠，部分女性经期紊乱、心动过缓、心搏血量减少、窦性心律不齐、白细胞减少、免疫功能下降等。此外，还可以减少电磁波辐射加重高血压、心脏病以及痴呆症发生的几率。
周四：排毒养颜茶
有的MM天生身体偏燥热，很容易上火。最好的办法就是把火气扼杀在萌芽状态中，喝杯排毒养颜茶，把毒气、火气请出身体。
配方：芦荟、甘草、莲子心等
功效：改善偶发性便秘、腹胀、口气、消化不良、肥胖、睡眠欠佳、皮肤暗哑、色斑、痘痘、体力不足、抵抗力差等。同时增强身体自然排毒机能，是注重身体健康、希望控制体重和保持肌肤亮泽人士不可缺少的保健产品。
周五：清除尼古丁茶
工作环境中，总免不了会有些抽烟的同事，家里也极有可能有一个烟鬼老公。日积月累，不多不少都会吸进了一定的二手烟，赶快喝杯清除尼古丁茶，给你的身体排毒。
配方：百合、佩兰、藿香、桑叶等
功效：可有效地分解尼古丁及灰尘等有害物质，减弱人体对其的依赖性。而本茶清凉润肺、口感舒适，对支气管炎，咳嗽、哮喘有一定的辅助治疗作用，特别适合于免疫力低下，咽喉、肺不适的人群，对长期抽烟的人士效果更好。口气清新是一个陌生而又熟悉的话题，影响着您的社交、日常生活、工作、商业利益、人际关系等问题。就个人而言，个人形象、自信心也会受到极大的影响。
周六：润肠茶
结束了一周的工作，当然是要好好的犒赏自己，不论出去享受一顿异国美味或者在家里做一桌丰富的家常菜，都需要过后对自己的肠胃好好清理下，喝一杯润肠茶，让自己更清爽。
配方：土茯苓、淮山药、草决明等
功效：本配方是缓慢适中，服用后肚子不疼，不易猛泻虚脱，可使服用者减去不必要的痛苦。并且达到“润肠通便，通便不致泻;以补为通，通不致泻;先清后补，清补兼顾”的洗肠、养肠、排出宿便，消除毒素的目的。宿便长期滞留于肠内必产生多种毒素，能导致各种疾病，甚至致癌。饮用润肠茶能帮助清除宿便，预防百病，无病则一身轻松。
周日：助眠安神茶
睡了两天的懒觉，晚上如果睡不着，明天又如何能有良好的状态应付新一周的工作，睡前喝下一杯助眠安神茶，不但可以舒缓周被放松的神经，更可以改善晚上的睡眠，更早的进入美梦。
配方：麦芽、百合、灵芝、酸枣仁等
功效：精选最具安抚、镇静作用的天然草本植物，可以在很短的时间内改善睡眠质量，调节大脑的机体，使其处于平衡状态，使不同程度的失眠者提高睡眠质量。睡前饮一杯本茶品，不但可以舒缓一天的紧张情绪，改善睡眠;还可以有效帮助皮肤进行新陈代谢，起到美容健肤的作用。
神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之
现代人每天都在说养生，并花费了许多精力去追寻养生之道。其实，关于如何养生，古人早为我们做出了解答。《黄帝内经》说：“智者之养生也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是则僻邪不至，长生久视。”
人与自然和谐，人的心态和谐，人的身体和谐，做到了这些，邪气就不会伤害身体。专家常说：“治病不如防病，疗身不如疗心，药疗不如食疗，人疗不如自疗”。古人说：“医食同源，药膳同功”。食物是最好的药物，食物是健康的根源。谈到茶大家一定很熟悉，居家过日子，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。中国作为世界上最早产茶的国家，饮茶历史非常悠久。
茶在我国最早是用来治病的
古代最早采茶是用来嚼，然后用来治病，进一步发展到做汤喝，最后慢慢转变成饮料。古代文献对茶有着非常丰富的记载，最早的记载是“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，当时没“茶”这个字，用的是“荼”。
东汉末年，南阳有一个非常有名的医圣叫张仲景，他写了《伤寒论》，对茶这样评论说：“茶治脓血甚效”，就是你如果要是闹肚子，拉脓、拉血喝茶就有用。三国时的名医华佗，当时就讲了苦茶久食益思意，常喝茶能够振奋精神，加强你的思维。唐代大医学家陈藏器，在《本草拾遗》书中说“诸药为各病之药，所有的这些草药都治一个病，茶为万病之药，就是茶它什么病都能治。”
喝茶可以延年益寿
茶自古就是宫廷贡品，乾隆是皇帝里寿命最长的，他85岁传位给嘉庆，在传位仪式上，有一个老臣讲了一句话：“国不可一日无君”，乾隆听后哈哈大笑，回答说“君不可一日无茶”。宋代记载，唐宣宗大中三年，有一个和尚，到京城见宣宗，这个和尚叫进一，120岁，宣宗就问他你吃什么药了?活这么长，这个和尚回答说，臣少也贱，从小家贫，从来不知道什么叫药，就是喜欢喝茶，不管到哪就喜欢喝茶。
专家们曾经对中国的绿茶里茶多酚作过研究，绿茶最大特点就是含茶多酚特别高，好的绿茶能含到30%多。茶多酚是绿茶的特征成分，经常喝绿茶可以预防心脏病，降低患癌症的风险，保护肝脏，杀菌、保护牙齿，这些功效都和茶多酚有关。
有实验显示，如果用凉水沏茶特别是粗老的茶叶，可以对治疗糖尿病有帮助，在《中国茶经》也有过记载。目前在日本也有人把粗老的茶叶让糖尿病人喝。所以，喝茶不一定非得花太多钱喝好茶、嫩茶。
喝茶能增强记忆力、防辐射增强抵抗力
现在有人认为，小孩不能喝茶。其实是小孩不能喝浓茶，喝一点淡茶对孩子的身体是有利的。在日本，提倡小学生每天上学喝一杯茶。
经常喝茶的老人大都耳聪目明，因为茶叶里的另外一个成分叫Y-氨基丁酸，对人体能量代谢发挥着很好的作用。茶里还含有很高的茶氨酸，对于增强记忆力、抗癌都有一定的作用。茶叶还有一些妙用，对于口臭的人群，早晨起来抓把茶叶放嘴里含着，最后吃了，这一天嘴也不怎么臭了。
茶里含有很高的维生素C，它能够调整体液，保护皮肤，防止眼病，防止坏血病。长期接受放射线，接触生物制剂的医生和护士，一定要坚持喝茶，因为茶有很强的抗辐射的功能。
大雪节气的茶养生！
冷空气接二连三，我国不少地区都迎来了降雪。本周，我们将迎来大雪节气，下面小编和您来一起关注大雪节气的茶养生!
逢雪宿芙蓉山主人
唐·刘长卿
日暮苍山远，天寒白屋贫。
柴门闻犬吠，风雪夜归人。
大雪，太阳黄经255度。《月令七十二候集解》说："十一月节，大者，盛也。至此而雪盛也。"白居易《夜雪》有诗句："夜深知雪重，时闻折竹声"，用雪厚压断竹枝来将描写大雪后的雪，虽不"闻"其声，但已知其茂。
季节特点
“大雪”节气，通常在每年的12月7日或8日。大雪之后往往会有比较大的降水量，也就是雪下得大而且降雪的范围广。大雪之后北方的气温普遍降到零度以下，寒气袭人，进入隆冬。
古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广。大雪更是干支历亥月的结束以及子月的起始。
大雪三候
大雪分三候：一候鹗旦不鸣，二候虎始交，三候荔挺出。
鹗旦也叫寒号虫，夜鸣求旦。大雪交节之后，天气寒冷，鹗旦也敛息摒声，不再鸣叫了。此时是阴气最盛时期，但盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为，故二候为"虎始交"。三候"荔挺出"的"荔挺"为兰草的一种，形似蒲草而较小，也感到阳气的萌动而抽出新芽。
衣食住行
大雪前后，起居方面要早睡晚起，养阴护阳。
出行要保暖防冻，特别是手脚为肢体末端，血液循环较差，不容易保暖，因此最好每天用热水泡脚，以免冻伤。但也要注意避免爆暖过汗，以免伤阴损阳。此季节日照时间减少、风大、天气干燥，人们情绪容易忧郁，所以要选择适合的运动形式，多参加户外锻炼。
饮食上总的原则是"宜温热柔软，忌生冷坚硬"，可以多喝点热粥、热馒头等宜消化的软食，而不宜吃凉饭、硬饼等食物。大雪前后宜吃食物：蔬菜，白菜、白萝卜、百合;肉类，牛肉、羊肉、鸡肉;水产，海参、虾;干果，大枣、白果、松子、枸杞;饮品，水、牛奶、蜂蜜。
推荐茶饮
大雪时节天气寒冷，可以适当多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物，以补充因天寒而消耗的能量，益气补血，滋养身体。多喝茶也是一种好方法!
橘桂姜茶
原料：茶叶、橘皮、桂皮、茴香、鲜姜各适量。
做法：将前4味各取适量，鲜姜3~5片，加清水煮开，或用沸水冲泡浸焖后取汁。
功效：温中散寒，行气健脾。
冬季干燥，尤其是大雪节气容易上火，那么大雪节气喝什么茶降火?
菊花薄荷茶清肝火
原料：菊花10克，金银花5克，薄荷3克。
用法：开水冲泡后饮用。
功效：清肝明目。
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