薄荷金银花茶。
时值盛夏，时令药膳金银花薄荷茶具有疏风、清热、解毒、利咽的作用，适合夏季防暑保健之用，也可用于发热恶寒、头痛、咽喉肿痛、咳嗽、皮疹等症状。但需注意的是，此茶饮性寒凉，脾胃虚寒及气虚多汗者慎用。
原材料：金银花5克、薄荷叶3克、菊花5克、蜂蜜或白糖适量(1人量)
烹调方法：金银花、菊花、薄荷叶用水稍清洗去除微尘(若用包装好的药材，可不加清洗)。取金银花、菊花，加水煎煮20~30分钟，后加入薄荷叶再煮3分钟，根据个人口味加入适量白糖，或待茶凉后，兑入适量蜂蜜，即可饮用。
药膳功效：金银花性寒味甘，入肺、心、胃经，具有清热解毒、凉血止痢、消痈散肿的功效，自古就是清热解毒的良好中药材，用于风热感冒、温病发热、咽喉肿痛、痈肿疔疮等疾病。同时，金银花与一般清热解毒药不同，其味甘不苦，在夏季常被制作成金银花茶作为夏季消暑的保健饮品;菊花，味甘苦、性微寒，具疏风清热、平肝明目、解毒消肿的作用;薄荷性味辛凉，可疏散风热、清利头目、利咽喉、透疹、解郁;蜂蜜甘平，能调补脾胃、润肠通便、解毒、调和药性的作用。
选材要点：金银花的功效与其含有的绿原酸类化合物有关，使其能具有抗病原微生物的作用，并且其中的绿原酸和咖啡酸有促进新陈代谢、调节人体功能、增强免疫功能的作用。
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金银花夏天泡水喝最消暑
如今已进入烈日炎炎三伏天，人们易发生中暑、热伤风等夏季常见病。三伏天如何消暑防暑呢?中医养生理论认为，不妨用一些中药泡水喝，不仅可消暑，还能达到强体养生功效。下面中医为您盘点了最适合三伏天饮用的8味中药。
薄荷
此中药对因暑热引发的头痛、目赤、咽喉肿痛有治疗及预防作用。薄荷有干、鲜两种，以鲜为好，可单味泡服或加入茶叶中泡服。
金银花
中医认为，金银花性寒味甘，它是古代清热解毒的圣药。现代医学研究证实，金银花有较强的抗菌作用，广泛用于风热感冒、咽喉疼痛、口糜目赤以及外科皮肤疮疡、丹毒等症。在酷暑炎夏，金银花可清热、降温、解暑，并对预防夏季小儿痱毒疖肿等病症也有良好作用，可单味泡服或加入茶叶中泡服。
菊花
中医认为，中药菊花性味辛、甘、苦、微寒，具有疏风清热、解毒、清肝明目的功效。现代药理研究证实，菊花还有明显的解热、降血压作用，可治疗感冒头痛及肝火上扰引起的目赤肿痛。暑日用菊花，不但能解暑，还可治头晕眼花、昏厥中暑等症。对因暑热引发的头痛、目赤、疮疖等，有治疗及预防作用;白菊花、黄菊花和野菊花三个品种，可单味泡服或加入茶叶中泡服。
三七花
性凉味甘，有清热、平肝、降压的功效。用于高血压、头昏、目眩、耳鸣、急性咽喉炎的治疗。降血压，降血脂，减肥，生津止渴，提神补气。不建议三七花和其它花茶一起食用，因为三七花单味食用效果最好。
西洋参
对因暑热引发的口渴、心烦、多汗及四肢无力有治疗及预防作用。可单味泡服或含服，也可加入茶叶中泡服。
麦冬
对因暑热引发的口干舌燥、咳嗽有治疗及预防作用，可单味泡服或加入茶叶中泡服。
玄参
对因暑热引发的口渴、烦躁有治疗及预防作用，对高血压有一定的降压作用，可煎后泡服。
蔷薇花
中医认为，蔷薇花性味甘凉，除了可用于治疗口腔炎、疟疾等疾病外，还具有清暑和胃的功效，夏天代茶饮能生津止渴，清热除烦。
苦丁茶金银花的保健疗效
苦丁茶（Ilex kudingcha C. J. Tseng）是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在广东、福建等地，是我国一种传统的纯天然保健饮料佳品。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。其成品茶清香有味苦、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。
苦丁茶苦丁茶是珍稀药用保健植物。性凉，入口先苦后甘，具有止渴生津，消暑解毒、消热降火、提神醒脑、通风活血、消食化痰、凉子宫、利两便。去油腻、解酒、久食令人瘦，去人脂之功效。苦丁茶含有通常茶的咖啡碱、多酚类、维生素、微量元素。氨基酸含量高达10％以上，苦丁甙含量高于6.3％，另外富含内外医学界公认的抗癌之王--硒化物。
苦丁茶、银杏茶叶产品和有益人体健康的五环三萜a、香树脂 b、谷甾醇、乌苏酸、鞣质等皂甙类和甾醇类化合物。
经现代医学对苦丁茶药理、药效、毒理的系统研究和临床应用证明，苦丁茶具有降血、消脂、减肥、防治心血压管等疾病和增强体力、记忆力、抗衰老、抗突变、防癌、防白内障诸多功效，让有利于治疗口腔炎、咽喉炎、风火牙痛、齿龈出血，瘀气、胃肠炎症、口鼻。外用可杀菌、消炎、止痒、治青春症、痱子。
金银花的主要药用作用有：
抗菌作用、抗病毒作用、抗生育作用、护肝作用、抗肿瘤和消炎作用、止血作用、其他作用等。如金银花抑制肠道吸收胆固醇，可降低血脂水平；对大鼠幽门结扎性胃溃疡，也有一定预防作用。它的毒性小，对血压、呼吸、尿量无不良影响，服用安全。动物实验初步发现，金银花的有效成分能在体外与胆固醇结合，能减少家兔肠道胆固醇的吸收。动物试验证明，金银花有短时间的升血糖作用。绿原酸对大鼠、小白鼠中枢神经系统有兴奋作用，口服可刺激胃液分泌。
金银花是一种名贵中药材、味甘、性寒、有卓着的清热解毒功效，随着世人对绿色、健康、时尚的追求，天然金银花已作为首选保健茶进入千家万户。据国家科研部门鉴定，金银花中所含的主要成份绿原酸，具有广谱的抗菌消炎和杀灭病毒之作用。现代医学认为：人体衰老与物质养化有关，而金银花中所含丰富的氯原酸能抗物质养化。同时金银花含有多种对人体有利的活性酶物质，具有抗衰老防癌变、轻身健体的良好功效，另外金银花还具有解暑、醒酒、清脑、解渴、清降体内有毒物质，降脂、减肥、美容洁肤、预防衰老、延年益寿的效用。金银花能降压、降低血清胆固醇，增加冠脉血流量，预防冠心病和心胶痛；抑制脑血栓的形成；提高人体耐缺氧自由基，增强记忆，延缓衰老；改善微循环，清除过氧化脂肪沉积，促进新陈代谢，润肤祛斑。
金银花
因金银花经冬不枯，所以又名忍冬；加上花初开时为白色，但经2～3天即变黄色，黄白相杂，而有金银花之名。其消除肿痛、解毒消炎与清热利尿的功效，不仅在中国，在日本也颇受欢迎！
■别名/银花、二宝花、双宝花、忍冬花。
■学名/LoniceraeFlos。
●利用部位/花。
■使用剂量/10一15克。
■冲泡方式/煎服（以开水煮开）。
■饮用宜忌/如果有脾胃虚寒、水肿、慢性痢疾，及慢性肠胃炎、慢性肝炎、白带过多等症状者，都不宜饮用。
健康功效
金银花味甘性寒，有清热解毒、凉血止痢、收敛利尿与抗菌、消炎的功效，对风热感冒、痈肿疔疮、咽喉肿痛、肠胃湿热等症都有一定的疗效。在夏天饮用金银花茶，有宣散的作用，可清利头目、有效改善头晕眼花的现象。另外，每天饮用适量金银花茶，也能预防女性阴道感染与子宫糜烂等生殖系统问题，彻底保健女性生理健康。还有其对急性肠炎也有疗效。
选购
选购金银花时，以色泽黄白、身干，花蕾大且多、质柔软、气味清香、味淡微苦，没有霉蛀、枝叶等杂物者为优。
保存
金银花容易吸湿、变软，都会使其颜色加深，所以应该放在密封罐或密封袋中，摆放于干燥阴凉、通风处，以免受潮变色、使香气散失。
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