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夏日的夜晚，工作了一天的人们饭后沏上一壶清茶，既消暑又解乏。然而，一旦遇上劣质茶叶，便会使人雅兴大伤。茶叶的种类繁多，主要分为红、绿、黄、白、黑和乌龙等６大类，但基本的挑选都是从“色、香、味、形”入手。选茶四项原则色，包括外观的色泽及汤色。外观颜色应以纯而亮泽为好，杂而暗为次；茶叶的汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣。香，质量好的茶叶一般都香味纯正，沁人心脾。若茶叶香味淡薄或根本无香味，甚至有异味，则不是好茶叶。味，是指茶水的滋味。新茶汤色澄清而香气足，陈茶则汤色变褐、香味差。就绿茶、红茶来说，质量好的绿茶口感略带苦涩，饮后又感鲜甜，且回味越久越浓。苦涩味重，鲜甜味少的则为次茶。红茶口感甜爽为好，苦涩为次。形，指茶叶的外形。各种名茶都有它的外形特征，不同的品种有不同的鉴别方法，有的品种要看茸毛的多少；有的品味要看条索的松紧，紧者为好，松者为差。质量好的茶叶外形应均匀一致，所含碎茶和杂质少。茶的四大保健功能科学研究显示，茶叶具有多种保健功能，归结来看主要有四项。●提神益思，解渴生津茶叶中所含的咖啡碱能刺激人的中枢神经，使人兴奋。盛夏季节，饮茶还能出汗散热。一杯热茶使体内散发的热量相当于茶热量的５０倍。此外，茶叶中还含有糖类、果胶、氨基酸等成分，能与唾液作用，解热生津。●增进肾脏功能，可利尿排毒茶能使香烟中的尼古丁沉淀并排出体外。饮茶能促使久置饭菜中的硝酸盐排出。茶多酚还能将凝固在水中的悬浮物沉淀，并将铅、锌等金属及生物碱毒物分解排出。●增强人体免疫力最新研究显示，茶叶中的茶多酚可增强人体免疫力。●减少放射性元素危害人体茶叶中的儿茶素浓缩物和脂多糖类，能中和锶９０等放射性元素，将其排出体外，从而使人体免于受到伤害。
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药茶不能和什么一起喝
药茶不能和什么一起喝?药茶和普通的茶叶有所不同，药茶的功效更加具体和直接。所以，药茶的禁忌也就会有很多。在这里，小编为大家总结了喝药茶的误区和注意事项，快来一起看看吧。
茶与狗肉。狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康。
茶和白糖。茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。如茶中加糖，就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。
茶与鸡蛋。茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。
茶与羊肉。虽然时常吃一些羊肉对身体大有稗益，但在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。吃完羊肉后也不宜马上喝茶，应等2—3小时再饮茶。
黑茶与蜂蜜能一起喝吗
最近关于茶能不能与蜂蜜一起喝的话题再度被人们掀起，很多人认为可以，同时也有很多人认为不行。小编根据科学研究精神为您解决这一关于茶的问题。
说起减肥，我们都不由得想起另外一大“法宝”——蜂蜜。有人说，早晨起床喝一杯蜂蜜能起到调养身心的效果，并且能够排解体内毒素以及燃烧脂肪。所以蜂蜜也算是清肠通便的好一大神器。
黑茶之中含着大量蛋白质以及茶多酚等等，其中包含的有效成分多达350种。而蜂蜜含有大量丰富的葡萄糖和蛋白质等营养成分。二者的结合能够增加肝脏解毒能力。不只如此，还能健胃以及帮助消化，效果非常明显。所以黑茶泡蜂蜜对于便秘者来说也是一个福音。
黑茶与蜂蜜的结合不只能够解决减肥这一大难题，还能治疗顽疾——慢性咽炎。很多医生都将这一“便方”推荐给病人饮用，而病人的病情也得到了很大的改善。不过，这一方法要注意两者的先后顺序。泡黑茶要先用开水泡，等茶水凉了再加入蜂蜜，否则会破坏蜂蜜之中的氨基酸结构。
众所周知，茶叶和蜂蜜是日常生活饮品，对身体有百利而无一害。喝茶是一种简单易行的方法，还能达到理想的目标，何乐而不为呢?平时喝喝茶，一些小疾病也会随着降低。
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陈皮能和茶叶一起喝吗
陈皮能和茶叶一起喝吗？对于这个问题，其实答案很明显，陈皮自然可以和茶叶一起喝，而且不管是陈皮，还是茶叶都具有丰富的营养元素，对身体的保健效果也很好。比如，陈皮和普洱茶一起喝的话，综合了陈皮的药性以及普洱茶的矿物质，这时就会对身体发挥更好的作用。那么，我们就具体来看看陈皮普洱茶的功效。
陈皮普洱茶也被称为柑普茶，乃是精选具有“千年人参，百年陈皮”之美誉的新会柑皮，与有着暖胃护胃之功效的陈年熟普，经过特殊工艺加工而成。茶性温和甘醇，老少皆宜，在养生方面有着独有的功效。
陈皮普洱茶的功效：
陈皮普洱茶主要结合了陈皮和熟普的功效特点，在养生保健方面效果显著。而因为茶性温和，在天气转凉的此时饮用，可以起顺气理中、健脾祛湿、暖胃护胃等效果。在凉意临身之时，泡上一壶，瞬间为你带来一阵温暖。具体功效如下：
（1）促进胃肠蠕动
普洱茶富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而喝杯普洱茶，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。
（2）保护肝脏、适合饮酒的人
普洱茶含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。
（3）低血压、养阴清热
具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些普洱茶大有益处。
（4）有助肾脏排泄
普洱茶有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
（5）促进食欲，助消化
普洱茶能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
陈皮普洱茶的冲泡：
冲泡其实也很简单，不过和普通熟普不同的是，可别以为外边的柑皮只起装饰效果，其实它也是茶的一部分。取其中茶叶6克，陈皮2克一起放入壶中或者盖碗中冲泡，陈皮的香味和熟普的陈韵结合，给你带来一份不一样的体验。不过茶汤较浓，可根据自己的喜欢增减冲泡时间。
陈皮不仅可以和普洱茶搭配饮用，而且还可以与白茶搭配饮用，或者其它的一些茶叶，并不局限于一种。不过，不管陈皮和什么茶搭配饮用，我们都要注意看自己的体质是否适合喝茶，只有正确的喝茶才会对健康有利。
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