红茶是喝陈茶还是新茶。
俗语说，新茶是茶，旧茶是草。这种说法在不知不觉中透露了人们对于茶的“喜新厌旧”。新茶与陈茶是相比较而言的，所谓新茶是指用当年采摘的茶树鲜叶加工而成的茶叶；上一年或更早以前采制加工的茶叶即使保存良好，也统称为陈茶。
陈茶，也能醇厚贴心
通常来讲，隔年的陈茶色泽枯黄、香气低沉、滋味平淡，泡出的茶水偏红偏浓，会让人觉得香陈味晦。但并非所有陈茶都一无是处，有的茶叶品种适当贮存一段时间，品质反而会得到提高，这些茶和酒一样，只要保存得当就会越藏越香。比如名茶西湖龙井和洞庭碧螺春，在生石灰缸中贮存一段时间后可以去除生涩的青草味，存后不仅叶片青翠润绿不改，泡出的茶水更是清澈晶莹、鲜醇可口。另外，不少陈年的红茶与黑茶，只要存放得当，反而变得香气馥郁、韵味深沉。
比起新茶，陈茶的贴心之处在于，氧化作用减少了茶叶中刺激性物质的含量。所以对于神经衰弱、胃肠功能较差、患有心血管疾病的人以及老年人来说，常喝新茶容易引起心慌、胃痛、腹胀、便秘、腹泻等症状，陈茶反而更适合饮用。
春茶，新茶中的佳品
当年的茶叶根据采摘炒制的时间又可以细分为春茶、夏茶和秋茶。5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上旬采制的为夏茶，7月以后采制的就算秋茶了。春茶成长期间一般没有病虫危害，不需要使用农药，茶叶不仅污染少，而且滋味鲜爽，香气浓郁，保健作用也更加明显；夏茶中花青素、咖啡碱和茶多酚的含量比较高，口感苦涩；而秋茶的滋味过薄，香气浅淡，叶色发黄。
因此，春茶是一年中品质最好的茶，通常所说的新茶也主要指春茶；为求鲜嫩，更为考究的新茶要在清明或雨水两个节气前采摘，这样的新茶叫做明前茶、雨前茶。
新茶的色香味浓，都给人以新鲜的感觉。新茶看起来色泽油亮、清新悦目，泡出的茶水清淡鲜透，口感爽洁，香气浓郁。更重要的是，新茶对于茶叶各种营养成分的保留程度是最高的，这是因为茶叶在存放过程中，营养物质会发生氧化。
小编推荐
泡出色香味俱全的好茶必知的细节
泡出来的茶要好喝，那泡茶的细节就要特别注意，那泡茶需要什么细节呢?下面告诉你。
泡茶需要注意的细节1、泡茶水温有讲究
泡茶的水温也是要注意的细节之一，一般情况下，泡高级绿茶的水温大概在80度左右就可以了，但是像普洱茶、乌龙茶等较粗的茶，就要用开水(100度)泡，用最适合的温度泡出最醇香的茶。
泡茶需要注意的细节2、茶叶用量不容忽视
想泡出醇香的茶，那茶叶用量也是非常值得注意的细节，茶叶和开水的比例要恰当，只有适当的比例才可以更好的泡出茶叶的色、香、味。
泡茶需要注意的细节3、泡好茶需注意茶和水的比例
而茶和水的比例也根据不同的茶而有所不同，像一些嫩茶和高档茶茶叶的茶叶量可以少一点，而粗茶就要放多一点茶叶，在所有茶叶中，乌龙茶的量需要最多。
泡茶需要注意的细节4、一般饮茶人和嗜茶者的茶和水比例
对于不同的饮茶人士，茶叶和水的比例也有所不同。一般的饮茶人，茶和水的比例在1：80到1：100左右就可以了，而对于一些嗜茶者，茶和水的比例在1：50到1：80左右。
泡茶需要注意的细节5、泡茶小技巧
泡茶的时候，往杯里放3克干茶，然后再用两百毫升水冲泡，泡几分钟再饮用，待茶杯中的茶水仅剩三分之一时再往茶杯里加水，这样前后的茶汤会比例均匀。
泡茶要注意的五个小细节，你学会了吗?
茶疗百科：饮茶讲究色香味，好茶必须用好水和好的茶具
茶叶与咖啡、可可被公认为世界上三大天然饮料，而茶叶将是２１世纪的主流饮料。目前，世界上有６０个国家产茶，１６０多个国家的２０亿人饮茶。我国是茶树的故乡，是世界上发现和利用茶叶最早的国家，源远流长的中国茶文化堪称世界之最、中华之“国粹”。越来越多的人将关注的目光投向“天然绿色饮料”的茶，通过倡导“科学饮茶”，彰显茶文化，提高国民健康水平。
饮茶讲究色香味，好茶必须用好水和好的茶具，一般而言，水要求用钙、镁等矿物质含量低的软水，一般自来水煮沸后就能满足要求。不同的茶叶用不同的茶具，绿茶、黄茶、白茶用无色玻璃杯，花茶、红茶用有盖瓷杯，乌龙茶、普洱茶用紫砂壶。
泡茶的方法更加重要。科学泡茶有三要素，一是茶叶与水的比例，二是水的温度，三是冲泡时间和次数。不同的茶叶三要素掌握程度也不同。
一般红、绿茶用茶３克左右，加水１５０－２００毫升。最好分步加水，也就是茶叶放入杯中，先加三分之一的开水（高档细嫩的绿茶如碧螺春、雨花茶需将沸水温度降低至８０℃左右），２－３分钟后再加开水至１５０－２００毫升，２分钟以后即可饮用。当茶水还剩三分之一时，加水泡第二次。一般冲泡３次。这时茶叶中的可溶性有效成分茶多酚、氨基酸、咖啡碱等９０％以上都泡出了，应将茶渣倒弃。
乌龙茶、普洱茶一般用茶６－１０克，冲泡前先用沸水温烫茶壶，再放入茶叶，加水２００毫升左右。乌龙茶每次冲泡的时间较短，冲泡次数可以多一些。第一次冲泡１分钟后，就可以将茶水倒至配套的小杯中饮用。第二次冲泡１分半钟，第三次２分钟，第四次２分半钟，时间随次数而增加，可以保持前后每一次茶汤浓度均匀。
每天喝多少茶才是适量的呢？一般来说，绿茶、红茶、花茶等细嫩茶叶，一天饮用量６－１２克，根据各人身体状况和习惯分２－４次冲泡。乌龙茶、普洱茶一天饮用量１２－２０克，分２－３次冲泡。
可见茶在远古时期就是一种健康饮品，千百年来为中国和世界人民的饮食健康作出了重要贡献。现代科学大量研究也证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶药理功效之多，作用之广，是其他饮料无可替代的。
茶在英国人是：健康之液，灵魂之饮，在中国被誉为“国饮”，早在唐代就被奠定为“茶为国饮”的地位，正是因为与人体健康密切相关的保健功效及其独特的茶文化魅力，才使茶经历数千年的历史变迁依旧为世人所热爱。在人们还没有找到理想的替代饮品时，适当地喝茶有利于促进身体健康，同时建议：毕竟茶本身具有一定的药性，各人体质不一样，应区别对待，并非所有人都适合喝茶，根据自己身体的状况，选择适合自己的茶类。
教你辨别新茶陈茶
天气转暖,各地早春新茶即将上市,北京市工商部门提醒,春茶刚上市,数量不多,价格较高,提防部分不法商贩用陈茶冒充新茶销售。
茶叶贮存的时间长了,由于空气中的湿气、氧气和光线等作用,使茶叶中的酚类、酯类、酸类及维生素类物质遭到破坏或变质形成氧化物,使茶叶色泽变暗、香气沉闷、茶汤浑浊泛黄、茶叶条索松散,从而降低了茶叶品质。那么,怎么鉴别新茶和陈茶呢?工商部门提醒,在外观和颜色上,新茶的叶子一般比较整齐,但颜色不会特别绿,而是略显金黄色,另外,新茶带有一股新鲜爽口的清香味,而陈茶没有,新茶冲泡以后一般是透明、清澈、明亮的,口感略带甜味,如果茶叶水较浑浊,则可能是陈茶。若是准备贮存茶叶,要检验一下茶叶的含水量,含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏,如果成粉末状,说明含水量较低,可以贮藏。茶叶保存可用保温瓶贮藏法,将茶叶放进保温瓶中,盖好盖,密封；也可用低温冷藏法,将茶叶装进铁罐、封口、用塑料袋套好,再封口后放进冰箱里。
需要注意的是,并非所有的茶叶都是新茶比陈茶好。有的茶叶品种适当贮存一段时间,反而显得更好些。只要存放得当,也不仅不会变质,甚至能提高茶叶品质。这是因为这些茶叶在贮存过程中主要形成了两股气味,一股是茶叶缓慢陈化时形成的陈气,二是因少量霉菌产生而形成的毒气,两气相混,和谐相调,结果产生了一种为人们欢迎的新香气。
此外,如果家中存有陈茶或过期茶叶,也不必直接扔掉。过期茶叶可当清洗剂,用陈茶或过期的茶叶泡水浸被蛋清和蛋黄污染的衣物5分钟,衣物即可洗净；用过期茶叶泡的水洗擦油锅、面盆、灶具、家具等,可使它们光亮如新。把泡过茶的茶叶晒干或将过期茶叶用小布袋装好,放进冰箱,可消除冰箱中的异味；将泡过的茶叶晒干后装在布袋里当枕头使用,有安神祛火的功效。
茶经网（cy316.com）茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2023茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《陈茶醇厚贴心，新茶色香味浓》一文由我们精选撰写，希望对您有所帮助！我们还准备了如红茶是喝陈茶还是新茶专题供您阅读！