喝红茶禁忌。
在这次王老吉“添加门”事件中，罪魁祸首是夏枯草。夏枯草在中国本有三重身份：中医药、野菜、饮料配料。据您所知，它在什么情况下可能使人体产生不良反应？我们到底要怎么吃会安全一些？
方舟子：动物实验表明夏枯草抑制免疫反应，使动物胸腺、脾脏明显萎缩，肾上腺明显增大，外周血淋巴细胞数量明显减少，表明夏枯草可能是一种免疫抑制剂，长期或大量服用能使免疫功能受到抑制。动物实验还表明夏枯草有肝脏毒性作用，能对肝脏造成损害。临床上，有幼儿因服用含苍耳子、夏枯草和鸡内金的中草药3个月导致急性重症肝炎而死亡的报道。也有报道因服用夏枯草导致过敏，甚至因过敏性休克而昏倒。但是对夏枯草的不良反应还缺乏比较系统的研究，不清楚是否还有其他不良反应。在这种情况下，不吃它是最安全的。
长江商报：有人说，夏枯草不是三聚氰胺，一个禁字就能了得。封杀夏枯草，几乎所有的凉茶都要变了味，传统也没了。我们的传统行业中，其实不乏这样的“夏枯草”。您怎么看待这一观点？
方舟子：传统的东西并非就是好的，有很多传统习惯是很有害的。不良的生活习惯很难改变，没有必要也不可能去禁止。但是对于企业为迎合乃是推广不良生活习惯而生产的产品，却应该加强管理。既然王老吉含有有毒副作用的草药成分，那么就不应该做为普通饮料或保健饮料销售，更不应该听任其把喝凉茶推广到传统上无此习惯的北方地区。做为食品和保健品的基本要求是必须没有毒副作用。有毒副作用的产品应该做为药品加以管理。
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茶疗养生：喝传统凉茶好吗
传统凉茶中本身就加有不少中草药，甚至有些不在卫生部“食用中药材名单”之中，这就让不少人感觉饮用凉茶有一种”不安全”感。中医讲究“药食同源”，因此将药物添加在食品里的”药膳”近年更是大行其道。尤其在中国南方地区，不管是煲汤还是喝的饮料，都强调其食补的作用。但最近某老字号凉茶却因为添加了中药“夏枯草”而广受关注。据了解，中国自1995年起实施的《食品卫生法》中的确曾规定食品不得加入药物。2002年，卫生部根据《食品卫生法》，公布了一批《既是食品又是药品的物品名单》，其中也不包括”夏枯草”。但是，这是否就说明添加了“夏枯草”的凉茶会对消费者的健康产生不利影响？
专家认为，中药有不同药性，根据不同的时令和季节，在用量上把握到位，就可以在饮食中充分发挥作用，达到滋补身体的效果。广东人特别擅长食补，夏枯草、田七、天麻、土茯苓等中药都常用来煲汤，运用得当一般不会产生副作用。
专家指出，在中国岭南地区、港澳地区及东南亚地区居民的膳食习惯中，夏枯草长期以来都被用作凉茶或煲汤的常见配料，几乎所有的凉茶饮料中均有夏枯草，这已经是妇孺皆知的事实。此外，在古今很多本草专着中，夏枯草都被确认为”无毒”物品。而且，广东省已经将夏枯草作为普通食品上报卫生部。上述凉茶也是依法备案和销售的产品。中医非常看重临床经验，广东人喝了一辈子的传统凉茶，证明只要正确、适量饮用，它们是安全的。
喝凉茶的禁忌有哪些 不是人人都能喝凉茶
凉茶，是用降火、清热的中草药配方熬制而成的一种茶饮，在民间人们每当出现上火、咳嗽、燥热等症状时，就会选择熬一杯凉茶来喝。但是凉茶并不是万能灵药，如果喝凉茶没有对症，非但不能够降火、养生，反而会造成严重的副作用。喝凉茶的禁忌有哪些呢?
小孩忌喝苦寒的凉茶
小孩的体质本身就虚弱，脾胃不能接受太过寒凉的饮食。一些太过苦寒的凉茶会伤害脾胃，容易出现湿气凝滞等症状，如果在儿童时期就大量的喝凉茶，还会对体质造成影响。尤其是黄连水、腊梅花、五花茶等茶性偏于寒凉的凉茶，不适合给小孩饮用。
忌用凉茶治病
一旦出现口臭、咳嗽、喉咙痛、眼屎多等现象，人们常常就会一股脑的认为这是上火而引起的，于是就去喝凉茶降火。事实上引起这些症状的原因有很多，一定要对症下药，如果觉得一杯凉茶包治百病，很可能会耽误病情。
忌长时间喝凉茶
凉茶一般都具有清火的功效，就算是茶性比较平和，长时间饮用也会伤害脾胃，破坏体内的平衡，还容易出现身体虚弱、肠胃疾病、过敏等现象，所以凉茶不能长时间喝。
喝凉茶的禁忌有哪些，现在茶友们都了解了吗?一般来说凉茶能够治疗的上火现象都是实火，最容易出现在年轻人的身上。长期抽烟喝酒、吃辛辣上火食物，是最容易导致上火的。当出现这种现象时，多喝绿茶、花茶、白茶来清火补水，滋阴润肺，这样才不容易上火，效果也会比大量的喝凉茶更好、更温和。
5类人禁忌喝凉茶
凉茶在我国有着悠久的历史，早在东晋时期，当时的着名医家葛洪南下岭南，悉心研究岭南各种用于治疗温病的医药，他后来所遗下的医学专着以及后世岭南温派医家总结劳动人民长期防治疾病过程中的丰富经验，形成了岭南文化底蕴深厚的凉茶，其配方、术语世代相传。
数百年来，林立于广东、香港、澳门的凉茶铺，形成了一条岭南文化的独特风景线。近日，国内一知名凉茶因添加中药材夏枯草，引起消费者的广泛关注。中医药界对此也是议论纷纷。
五类人群不宜喝凉茶夏枯草究竟是种什么中药呢？南京市中西医结合医院瘰疬科主任钮晓红教授介绍说，夏枯草主要产自江浙及安徽，为清肝火、散郁结的中药，也是治疗瘰疬症属痰火者的一味常用药物。《神农本草经》将夏枯草归为有毒、不可久服的“下品”药，而《本草纲目》则称其“无毒”。
目前有部分研究表明，久服夏枯草确能导致一些不良反应，但是症状轻重因人而异。一般来说，脾胃虚弱者要慎服，气虚者要禁用。该院中医科主任王东旭则认为，之前有市民因喝该品牌凉茶而导致胃溃疡的报道，事实上，胃溃疡与其经常喝这种凉茶确实有一定的关系。熬夜上火一般属“虚火”，而凉茶一般主要用来降肠胃实火。每种中草药均有其独特的性味与归经，而不同的人，体质也有阴阳、表里、虚实之分，如果食不对症，就容易产生副作用。那么究竟哪些人群对凉茶比较“感冒”呢？王东旭主任介绍说，凉茶性寒，有些人群是不适合喝的。主要集中在以下五类人群：
体虚和患有慢性肠胃炎、关节炎者凉茶中的主要成分大多属于寒性，体质虚弱的人平时就有怕冷、怕风、多汗等症状，饮用凉茶后不仅会加重，严重者还会伤及脾胃，甚至导致腹痛和腹泻。气虚体质者夏季应喝点由西洋参、太子参等制成的参茶来代替凉茶。
风寒感冒者夏季因空调温度过低或淋雨而引发感冒者如果表现为怕冷、流鼻涕，再喝凉茶极易加重症状，不利于感冒的治愈；但如果表现为发热、咽喉肿痛，则可适量饮用凉茶。
经期女性女性月经期处于失血状态，抵抗力降低，此时若喝寒性的凉茶，极易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经，严重者可造成月经不调。
孕妇和新产妇俗话说“是药三分毒”，为了宝宝的健康，准妈妈最好不要喝凉茶。刚生完宝宝的新妈妈身体极为虚弱，喝凉茶不仅不利于产后脏腑功能恢复，还会伤及脾胃，引发日后的腹部冷痛。
老年人和孩子老年人的脾胃功能相对减弱，婴幼儿脾胃功能尚未健全，含黄柏、黄芩等成分的凉茶过于寒凉，会进一步损伤他们的脾胃，引起消化不良、厌食、腹泻等。
凉茶热饮效果更好凉茶并不是茶，而是中草药熬出来的药汤；凉茶也不一定凉，热着喝效果更好，最有代表性的就是斑砂凉茶。因为凉茶并不是凉着喝的茶，而是具有清热解毒、祛湿生津作用的茶。最初凉茶多用茶叶，后来有人为了增强茶叶清热生津的作用，或增加一些其它功效，于是在凉茶中添加一些中草药进去，不少凉茶虽有茶之名称，实际上全是由一些中草药组成。
广东凉茶有很多的种类和配方，分苦和甜两种，但是人们基本上都是热着喝的。夏季暑湿当道，广东人习惯喝热的凉茶，一是热茶更能喝完之后浑身出汗、清凉爽快；二是清热解毒、健脾利湿。广东凉茶性味偏寒凉，易损害人体的阳气和津液，如果把凉茶在冰箱里冰镇后饮用的话，不仅丧失了热饮的作用，更重要的是损伤胃肠，尤其是对体弱的老人、儿童和妇女。
红茶对老人最解暑凉茶味苦性寒，喝进体内，能起到刺激肠胃、去火降温的作用。但老年人体质不比年轻人，消化功能也比较弱，再加上一些常见的老年性疾病，在喝凉茶时必须特别注意。如果凉茶浓度太高，或使用的材料不适合老人身体，很可能会导致肠胃不适，出现呕吐、腹泻等情况。“特别是对于黄连、黄芩等大寒大苦的药材，老年人千万要小心。”张湖德说。
夏天老年人最好喝一些温性的茶，如红茶。红茶性温，且具有暖胃作用，比较适合老年人。身体虚弱、体内无火的老人可以喝点参茶；如果上火则可适当喝点西洋参（花旗参）。
自己动手做“凉茶”
凉茶其实没有那么神秘，自己动手也能做。王东旭主任向广大读者推荐了四款制作简单而且具有不同疗效的凉茶：
西瓜翠衣凉茶：把西瓜皮洗净后切碎去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀，防暑利尿。
薄荷甘草凉茶：取薄荷叶、甘草各6克，加水1000克左右，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀。常饮此凉茶可提神醒脑。
鲜藕凉茶：将鲜藕75克洗净，切成片，放入锅内，倒入750克水，用文火煮。待锅内水煮至水量的三分之二即可，放入适量的白糖，常饮能去火化淤。
杏仁雪梨茶：将新鲜雪梨削皮、去心再切成均匀的1.8厘米的粒，将杏仁和蜜枣倒进小锅加水，以稍溢过雪梨粒为宜。中火煲二十分钟后收火，浸十分钟再喝。雪梨润肺止燥、祛痰通便，杏仁养颜。常喝杏仁雪梨茶，皮肤滑，喉咙润，肠胃清。
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