助消化的花茶。
吃月饼是每年中秋的必选项目。不过并不是每个人都适合吃月饼。郑州大学第四附属医院消化内科王洪涛主任医师说，月饼是高热量、高糖、高脂肪食品，糖尿病、肝胆疾病、高血压、高血脂、冠心病及肾炎等患者应少吃或不吃月饼，如果这些病人食用，应搭配一些茶水一块食用，既有助于消化、解油腻，还能增添品尝月饼时的乐趣和气氛。
在品尝月饼时，可搭配一壶茶，花茶、红茶、绿茶都可，可去油腻。王洪涛说，秋季是各种蔬菜、瓜果较多的时节，中秋节时可适量多吃点富含维生素的苹果、梨、等水果，既应节气，又是绿色健康的选择。
茶营养丰富，可以防止疾病，是一种有益身心健康的良好饮料，副作用极少，对人体的生理有很大保健作用。
1、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，利用红茶糖水的解毒、利尿作用能预防急性黄疸型肝炎。
2、促进血液循环的作用：茶叶里含有咖啡，碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环。
3、抑制高血压、冠心病的作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀能够预防高血压和冠心病的发病率较低。
4、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
5、调节代谢作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢， 提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
最后王洪涛提醒，品月饼时，配合着喝点茶可助消化、解油腻，还能增添品尝月饼时的乐趣和气氛。但是一些“特殊”的患者（如糖尿病、高血压、高血脂、冠心病等）还是要 “浅尝辄止”，不能超量食用，以免在欢度佳节的时候引起不必要的麻烦。
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■提醒
月饼热量较高，一碗米饭的热量约为270卡路里，而一个4两左右的广式月饼热量约500卡路里，相当于两碗米饭。
月饼是中秋美味，大家都爱吃。但是随着健康饮食理念的流行，不少人开始反思其吃月饼的种种不好。
有人说，月饼吃多了容易发胖，还有人说月饼是“三高”食物，对健康有害无益。“不过，没有月饼哪像中秋节呢？”“可是月饼真的很好吃啊”……在支持与反对的声音下，我们其实想知道，吃月饼到底有哪些讲究，怎么吃才能更利于健康。如果你想知道答案，那就一起看看下文吧。
例子
别贪吃！
三块月饼吃出胰腺炎
去年中秋，37岁的杜先生携妻女到岳父家聚会。因为想要品尝各种口味的月饼，杜先生一下子就吃了三块净重60克的月饼。月饼吃过不久，杜先生感到上腹疼痛，就在家人的陪伴下到附近的小诊所打了支消炎针，可是疼痛并没有得到减轻。杜先生反而出现呕吐、恶心的症状。于是被家人立即送往市中心医院急诊科。经查，杜先生患的是急性胆源性胰腺炎。“诱发胰腺炎与吃月饼过多大有关系”。回想起去年因贪吃引发的胰腺炎，杜先生表示今年要管住嘴。
市中心医院急诊科副主任朱军介绍说，杜先生本身患有胆结石，饮食忌油腻高脂，而月饼正是高糖高脂食品。“月饼的含油量比较大，吃下去后人体需要分泌更多的胆汁来消化，如果多分泌的胆汁不能及时排空，滞留在胆囊内就容易形成结石，而杜先生本身就有胆囊结石，油腻食物的摄入影响到胆囊收缩，胆结石被动排出落入胰管，从而引起胰腺炎症发作。”
小知识
一枚中等月饼脂肪量
=六杯全脂奶
胆固醇类的月饼，即脂肪含量很高的双黄、莲蓉月饼，含油量为30%以上；胆固醇偏低，但糖分很多的五仁、豆沙月饼，含糖量则在50%以上。
举个例子来说，一个重约200克的蛋黄月饼，含糖量约有60克，但实际上一个人每天的糖分摄取量不宜超过50克，总脂肪含量不宜超过25克。每100克月饼所含蛋白质不足8克，糖含量0-50克，脂肪则有15-30克，能量在300-600千卡之间，脂肪量可相当于6杯全脂牛奶。
月饼油脂含量太高进食过多不好消化
市中医院消化内科主任王胜英介绍，月饼吃多了的确会引发消化不良，尤其是一些脾胃功能差的人群和一些消化道慢性病的病人，症状更为明显。王胜英解释，月饼的油脂含量太高，人体进食过多不好消化，会产生积食，一般人会出现腹痛，脾胃虚弱的人会出现腹泻，而患有胆囊炎、胆结石、慢性胃炎的患者更可能会诱发严重的急症。王胜英还指出，老年人和儿童也不宜过量食用月饼，因为老年人和儿童的消化功能都较弱，很容易产生油腻感，引起食欲减退、消化不良等。另外，吃月饼时最好将月饼切成几小块，并且吃的时候一定要细嚼慢咽，以品为主，这样既有助于消化，更能品出月饼的美味。
“无糖”月饼只是表示“无蔗糖”
市中心医院内分泌科主任梁军提醒，市场上所谓的“无糖”月饼只是表示“无蔗糖”，但里面可能采用麦芽糖醇和木糖醇等甜味剂作为替代品。而且，月饼除了糖分，还有油、面粉以及豆沙等其他原料，同样会转化为糖，因此相对于传统的月饼来说，“无糖月饼”并不是真正的不含糖，只是热量会相对少些。
梁军介绍说，每逢中秋前后，糖尿病患者都会扎堆就诊，很多人都是因为吃月饼而惹下的毛病。有的人因为嘴馋吃了几块月饼，然后就出现了明显的血糖波动，可能会恶心、呕吐、脱水，再严重些就会休克。“这样的病例每年基本都会重复上演，有不少人送来医院时就已经昏迷了。”
建议
分量以少为宜，部分人需忌口
月饼是中秋节的绝对主角，谁家的餐桌上也不想少了它，但是从我们的健康角度考虑，怎样吃月饼才能保护我们的健康呢？市一院中医科孙慧丽指出，节日期间，大家都要以少吃为宜，部分人群需要“忍痛割爱”，保持忌口。孙慧丽说，若当天吃了月饼，应减少米饭及油脂的摄入量。特别是高血脂患者更应小心，一般来说胆固醇的每日摄取量最好不超过400毫克，而一个蛋黄的胆固醇含量约有600毫克-1500毫克，因此高血脂人群对月饼里的蛋黄要特别注意。
对于患有肥胖症、高血脂、高血压及冠心病的人，需要对月饼“忍痛割爱”，少吃或不吃月饼。“因为这些人进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三酯的含量容易进一步升高。胆结石病人多吃月饼后，会刺激胆汁分泌，容易引起疾病发作。”此外，患有慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎的人，也不宜吃月饼。孙慧丽还提醒，月饼油腻，吃的时候不要搭配果汁、饮料，也要对大鱼大肉减少摄入，否则会更不易消化，诱发腹胀腹痛。月饼放置时间久易引起馅心变质，吃后容易发生食物中毒。
搭配月饼与茶可谓“黄金搭档”
徐矿总院营养科科长刘莉莉说，若想吃月饼吃得健康，可考虑与茶相搭配，她指出“月饼与茶，可谓‘黄金搭档’”。刘莉莉说，月饼自有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的说法。饴，就是麦芽糖；酥，就是酥油。说明月饼口感甜腻，多数是高脂肪、高糖和高热量的食物，多吃后会感到滋腻不易消化。而茶具有止渴、清心提神、消食之功效，可以去除月饼的油腻感，帮助消化，又止渴。并且茶水为零热量、零脂肪、零糖的饮品。“当月饼的甜腻遇上茶的甘洌，口感也相得益彰，吃着月饼闻着茶香还能增添不少情趣。”
刘莉莉说，除了热茶，还有其他选择。比如麦芽水、山楂水，或热牛奶、淡豆浆，都可以提供大多数月饼比较匮乏的蛋白质。此外，还可以来点蔬菜或水果，以补充膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、矿物质等营养素，例如牛奶+柚子+月饼。她强调，吃月饼时不要喝含糖量高的汽水、可乐或者果汁等饮料。
对比一下
广式VS苏式
哪种更健康?
目前市场上的月饼种类很多，按款式的话，可笼统分为广式和苏式。不过就营养学上来说，这两者的区别真不是很大。
刘莉莉介绍，广式月饼重糖，苏式月饼重油，冰皮月饼相对低油糖。脂肪含量方面：苏式>广式>冰皮。糖含量：广式>冰皮>苏式。从热量上来看，广式和苏式月饼差不多，冰皮相对热量较低。刘莉莉特别指出，不要相信所谓无糖低糖月饼，它的热量与普通月饼并没有差别。“市场上的无糖低糖月饼一般是将蔗糖替换成甜味剂而已，或者是适当减少蔗糖的使用量，照样含有脂肪、碳水化合物。”
如果是按馅料来看，豆沙、水果类口味的月饼热量相对较低，五仁、蛋黄要高一些，最高的是冰淇淋和肉馅儿。但是从营养价值上来说，五仁月饼可谓营养价值最高的一种，馅儿里面放的是各种坚果，如瓜子仁、核桃仁等，营养价值其实比豆沙、莲蓉等其他馅儿的维生素、纤维、矿物质含量更高一些。如有甜、咸两种月饼，应按先咸后甜的顺序来品尝，否则吃不出味道。
这些人不宜多吃月饼
7类慢性病患者和老人、小孩不宜多吃或不宜吃月饼：1、糖尿病患者;2、心脑血管疾病患者;3、胃肠道疾病患者;4、胆囊炎、胆石症患者;5、肝炎、脂肪肝患者;6、肝硬化患者;7、脂溢性皮炎。
端午节 茶配粽子解腻助消化
端午节临近，记者走访天津茶叶市场发现，部分茶企已经接受端午茶粽子的预订。金骏眉茶香粽、大红袍茶香粽、东方美人豆沙甜粽、茶香咸肉粽等种类丰富。业内人士表示，茶粽子与普通粽子相比，有不油腻，更爽口、健康等优点，但是推广度逊于传统粽子。而白粽、咸粽、肉粽、甜粽等普通粽子与茶叶搭配也有讲究。合理组合能去除油腻、帮助消化。
花茶+白粽
白粽因没有馅料，全由糯米制成，口感比较清香。花茶搭配白粽一起食用，能衬出花茶的香气，还不失粽子原有的清香。此外，花茶含有丰富的维生素，正好弥补了糯米的缺陷。
绿茶+甜粽
端午节吃得最多的粽子是由豆沙作馅的甜味粽子。这种超甜的粽子应与可助消化的茶品相配，绿茶就是不错的选择。
绿茶能增进葡萄糖代谢，不让过多的糖分停留在体内，且绿茶性寒，特别适合燥热的甜腻粽子。
普洱茶+肉粽
除了传统的豆沙粽，肉粽近年来在津城也颇为流行。肉粽比较油腻，此时喝点刮油的普洱茶实为上选。普洱茶性甘冷，口感醇厚，去脂效果最好。如果喝不惯普洱茶，也可以喝一些花草茶，如菊花茶、山楂茶等，也能去除油腻，帮助肠胃消化。
节后解油腻 可饮三种茶
春节期间，不少人由于暴饮暴食和不规律的生活作息，而导致消化不良等各种身体不适。如果想在节后紧张的工作中重新找回最初的健康状态，最便捷的方法就是通过喝“茶”来解决。众所周知，喝茶可以有效地促进新陈代谢，去油腻，排毒素，并且保持身心舒畅。
醇香的全发酵茶
节后喝茶，最好选择一些可以去油脂并同时暖胃的茶饮，比如黑茶。依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶。黑茶是六大茶类之一，属全发酵茶，主产区为四川、云南等地。据介绍，黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)(俗称黑五类)。
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。早在《本草纲目》中就有“洱茶味苦，解油腻、牛羊毒……刮肠通泄”的记载。
黑茶中的代表之一普洱茶具有解油腻、减肥的功效。普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，由汉族茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。普洱茶的减肥、降脂功效主要来自两个方面的因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的，二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。总体上看，经过发酵后的普洱茶(无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶)减肥降脂作用要好于还没有开始转化的生茶。生茶减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化，其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。
甘香的半发酵茶
半发酵工艺在制茶中被广泛采用，这种工艺最大的特点是可以降低茶叶的刺激性，增加茶叶的甜度和香度，青茶就是半发酵茶的代表之一。
青茶俗称乌龙茶，综合了绿茶和红茶的制法，品质介于二者之间，既有红茶的浓郁，又有绿茶的清香。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。经现代科学研究证实，乌龙茶除了具有提神益思、消除疲劳、消食去腻、减肥健美等保健功能外，在防癌、降血脂、抗衰老等方面也有特殊功效，有着“美容茶”、“健美茶”之雅称。
清香的轻微发酵茶
白茶是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶具有汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。据介绍，白茶因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，主要产区在福建福鼎、云南景谷、江西靖安等地。
白茶的药效性能很好，具有解酒醒酒、清热润肺、降压减脂等功效，尤其是针对油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
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