茶叶一般检验什么。
我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“泡茶的一般程序”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“泡茶的一般程序”相关知识！
泡茶的一般程序
的程序分为三个阶段，第一阶段是准备，第二阶段是操作，第三阶段是结束。茶的方法有简有繁，要根据具体情况，结合茶性而定。另各地由于饮茶嗜好、地方风习的不同，方法和程序会有一些差异。但不论技艺如何变化，要任何一种茶，除了备茶、选水、烧水、配具之外，都共同遵守这样的程序：1．温具用热水冲淋，包括壶嘴、壶盖，同时烫淋茶杯。随即将、茶杯沥干。其目的是提高温度使后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老的，尤为重要。2．置茶按或茶杯的大小，用茶则置一定数量的入壶。如果用盖碗，那么，泡好后可直接饮用，也可将茶汤倒入杯中饮用。3．置茶入壶后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白注重欣赏的细嫩名茶，冲水也以七八分满为度。冲水时，在民间常用;凤凰三点头;之法，即将水壶下倾上提三次，其意一是表示主人向宾客点头，欢迎致意；二是可使和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。4．奉茶奉茶时，主人要面带笑容，最好用茶盘托着送给客人。如果直接用茶杯奉茶，放置客人处，手指并拢伸出，以示敬意。从客人侧面奉茶，若左侧奉茶，则用左手端杯，右手做请茶用茶姿势；若右侧奉茶，则用右手端杯，左手作请茶姿势。这时，客人可右手除拇指外其余四指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，或微微点头，以表谢意。5．赏茶如果饮的是高级名茶，那么，一经后，不可急于饮茶，应先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。6．续水一般当已饮去 2/3的茶汤时，就应续水入壶。一到茶水全部饮尽时再续水，那么，续水后的茶汤就会淡而无味。续水通常二三次就足够了。如果还想继续饮茶，那么，应该重新。
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泡西湖龙井需要洗茶吗 一般都不需要洗茶
西湖龙井是绿茶中的茶种类，同时还是我国的十大名茶之一。接下来Audrey要给大家解答的是泡西湖龙井是否需要洗茶这个问题，一起来看一下~
【泡西湖龙井需要洗茶吗】
泡茶的时候很多人会习惯先进行洗茶，而洗茶这个词语相信喝茶的人都不会陌生。简单来说就是把茶叶洗一洗，先把茶叶放进茶壶里，往茶壶冲上水浸泡一会后把第一泡水倒掉，这就是洗茶了。那么泡西湖龙井需要洗茶吗？
研究表明绿茶的第一泡茶营养是最好的，因为绿茶类的营养价值在茶种类中为最高。绿茶中的茶多酚在第一泡茶的时候已经有百分之八十五含量流出，其他剩下的则在第二泡了。那如果泡绿茶西湖龙井洗茶的话，茶叶知识，中国十大名茶，那么其中的营养物质就会被流掉了，第二泡茶基本已经没有什么营养价值啦！所以说泡西湖龙井是不需要洗茶的。
洗茶其实也是很多人的“心理安慰”罢了，很多人认为洗茶才能把茶叶上的残渣以及农药清洗干净。其实洗茶不仅不会洗掉农药，反而还会导致茶叶的营养成分丢失得不偿失。头泡茶的营养其实是最好的，不过冲泡的水质和茶具也有些讲究。不过洗茶与否有时候还是要看你的茶叶的哦，有些茶还是需要洗茶的。
寻一如茶般的知音
伯乐难遇，知音难寻。人们常说，是金子总会发光的。换句话说，是千里马总会有遇上伯乐的一天。可人们只是劝说，莫愁前路无知己，天下谁人不识君。知己与知音说到底还是有差别的。人生苦短，在这短短的时光中，若能有一位如茶般的知音长伴左右，何尝不是人生的一大幸事。
生活并不是一定要有茶的。我们喜欢新鲜，讨厌单调，若是每天只有这样一种饮料，生活未免太过无趣。偶尔喝一下咖啡，享受一下小资情调;偶尔喝一下汽水，甜滋滋，冰冰凉，透心凉，爽翻了。茶，是一种饮料，并不是每天都会喝。生活中，常是忙碌，忙到忘了要与好友联络感情，有些人因此而渐渐疏远了，而有些人本以为疏远的，却偶一遇见，便互相侃侃而谈，好似要把那段空白的时光弥补起来一样。
茶是一位很好的知音，它不会因为你长时间的冷落而对你忽冷忽热的。或许，是因为它常怀感恩之心吧。即使你在很长一段时间内没有碰茶，它依然保持着自己的风格，扬起自己的韵味，散发自己的芬芳。它像是为了我们而变得有魅力，又好像只为自己而骄傲。
若能寻得这样一位如茶般的知音，当是人生一大幸事。他的倾听让我们平静，他的温暖融化我们内心的坚冰，他很少计较。如茶一样，久久温暖，久久不变。
茶道的详细操作程序
饮茶是中国的传统习惯，但是茶道的完整操作程序却不是每个人都会，接下来网为你详细讲解。
茶道的程序
第一道：净手和欣赏器具
喝茶，卫生很重要，首先要洗手。然后请宾客赏茶，然后是赏茶具。这是为了让大家在喝茶前放松心情。
第二道：烫杯温壶
把沸水倒入茶壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，清洗一遍，同时给茶具预热，温壶更有利于茶味的散发。
第三道：马龙入宫
把茶叶放到茶壶里，这个过程叫马龙入宫。程序非常简单，茶艺表演的时候可以适当加入一些花式，更具有茶韵。
第四道：洗茶
将沸水倒入茶壶里，温润茶叶，然后迅速把水倒出。主要是为了清洗一下茶叶表面的不清洁物质，同时也可以把没炒制好的茶叶过滤掉。
第五道：冲泡
把沸水再次倒入茶壶里，倒水的过程中不要一次性把倒满，分三次进行，这也是茶艺表演的一个优美程序。
第六道：春风拂面
倒水进茶壶的时候，水要高出壶口，然后用壶盖拂去茶末儿，去掉浮在上面的茶叶，这个过程称为春风拂面。目的是为了喝茶的时候不会喝到上浮的茶叶。
第七道：封壶
盖上壶盖，以保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是为了保存茶叶的香气。
第八道：分杯
开始进行喝茶的步骤，用茶夹分别把闻香杯、品茗杯一一分组，放在茶托上，方便加茶。
第九道：玉液回壶
轻轻地把茶壶中的茶水倒入公道杯，茶艺表演里把这个过程叫玉液回壶。这样能使每个人都能品饮到色、香、味一致的茶。
第十道：分壶
把茶汤分别倒入各个闻香杯里，注意倒茶的时候，茶水斟七分满即可，寓意着尊敬客人。
第十一道：奉茶
双手举托杯子，递送到客人面前，递送的过程中要注意礼仪，动作要轻慢，避免茶水溢出。
第十二道：闻香
邀请客人把茶汤倒入品茶杯里，然后轻嗅闻香杯中的余香，感受茶叶带来的感官刺激。
第十三道：品茗
最后就是品茶的时间，邀请客人使用三指拿取品茗杯，分三口轻啜慢饮，让茶水在口齿间停留，慢慢感受茶水的鲜爽回甘。
以上就是茶道的详细操作程序，喝茶其实是一件很讲究的事情哦。
谈谈品绿茶的正确程序
绿茶是中国产茶区域最广泛的茶类，全国各产茶省均有生产。正因为如此，在中国，东南西北中，无论是城镇，还是乡村，都有大量的茶人饮用。
绿茶的品饮，大至有如下程序：
1.选具：大凡高档细嫩名绿茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿；二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。
2.洁具：就是将选好的茶具，用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。
3.观茶：对细嫩名优绿茶，在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，先取一杯之量的干茶，置于白纸上，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优绿茶的天然风韵。对普通大宗绿茶，一般可免去观茶这一程序。
4.泡茶：对名优绿茶的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿，等等，即先将摄氏75～85度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。对条索比较松散的高档名优绿茶，一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水。至于普通大众茶，当然是先置茶后冲水了。
5.赏茶：这是针对高档名优绿茶而言的，在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿，茶汤的变化，茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成象，以领略茶的天然风姿。
6.饮茶：饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的真味。
功夫茶艺程序介绍
茶艺程序介绍
第一道：焚香静气，活煮甘泉
功夫茶具
焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和，肃穆，无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说：“活水还须活火烹。”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。
第二道：孔雀开屏
叶嘉酬宾
孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。
第三道：大彬沐淋，乌龙入宫
大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。
如红茶般的女子
古语云，兼听则明，偏信则暗。对于这句话，我并不苟同。有时，我们听的意见多了，反而自己乱了阵脚。就像是在某宝上淘东西，款式是多了，选择是多了，可我们偏就很难买到称心如意的。处事能够坚守自己最初信念的不多，可就是有这样的女子，她们在社会上颇具争议，却仍不改初心。犹如红茶那样，红得艳丽，红得别致。
对于红茶这一茶品，有的人喜欢，有的人无法接受，而喜欢它的人却只会愈来愈喜欢。红茶是一种经过全发酵(发酵程度大于80%)制成的茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，内含多种维生素，叶片及汤呈红色。
这样的红色并不是每个人都可以接受的，因此，品红茶也需要一定的勇气。如红茶一般的女子亦是如此，并不是所有人都驾驭得了的。她们似红茶般受人瞩目，她们活得十分精致，清新淡抹的时刻不多，给人最多的印象即是浓妆艳抹，以及步步是自信的身姿。她们是一群特立独行的人，尽管备受争议，依然我行我素。独立自强是她们的个性。一杯红茶，即使经受如此多的考验，仍坚持自我，塑造自己。红色的叶片，红色的茶汤，即是它的独特，是它走过磨练后的本色。
如红茶般的女子，只会做好自己，提升自己的素养，她们不愿与堕落的人为伍，她们愿为心中的梦想付出努力，成为闪亮的自己。如红茶般独特，如红茶般亮眼。
敬茶有哪些程序和礼仪
自古以来，中国人待客就有坐，请坐，请上座;茶，上茶，上好茶的说法，由此可见，以茶敬客在待客之际是一种绝对不可缺少的重要礼仪。以茶敬客时，最重要的，是要注意客人的嗜好、上茶的规矩、敬茶的方法、续水的时机等几个要点。
俗语说：众口难调，饮茶其实也是如此。有人喜欢喝绿茶，有人喜欢喝红茶;有人喜欢喝热茶，有人喜欢喝凉茶;有人喜欢喝糖茶，有人喜欢喝奶茶。在以茶待客时，若有可能，应尽可能照顾来宾，尤其是主宾的偏好。
有可能的话，应多备几种茶叶，使客人可以有几种选择。在上茶之前，应先询问一下客人喜欢用哪一种茶，并为其提供几种可能的选择。不要自以为是，强人所难。当然，若只有一种茶叶，则务必实事求是地说清楚，不要客套过了头。若客人点出自己没有的茶叶品种，可就难以下台了。
与此同时，也应考虑到，有一些人出于各种原因不喜欢饮茶。因此，如有可能，在上茶前，应征询一下来宾个人的意见：请问您想喝一点什么饮料?并为之提供自己力所能及的几种选择，如白开水、矿泉水、咖啡、麦乳精、果茶、果珍、可口可乐、雪碧、芬达，等等。
一般认为，饮茶不宜过浓，否则极可能使饮用者醉茶，即因摄入过量的咖啡因而令人神经过分兴奋，甚至惊厥、抽搐。所以，若客人没有特殊要求，为之所上的茶水不应过浓。通常，民间以茶待客讲究要上热茶，而且还有茶满欺人、七茶八酒之说。其含义，是说斟茶不可过满，而以七分满为佳。这样，热茶便不会从杯中溢出来烫伤人了。
普洱茶的“十八般”香气，一招教你辨别！
普洱茶的“十八般”香气，一招教你辨别！
对于很多刚入门的茶友来说，选择入手普洱茶，一方面是因为其具有超高的品饮价值，另一则是冲着普洱茶“越陈越香”的“香”来的。
因为对普洱茶知之甚少，很多新茶友购买之前通常做足了准备。看各种买茶攻略，各式产品推文等等，生怕自己买到一饼假茶。然后，再看茶中有无某种诱人的香气。
比如说芳香四溢的花蜜香、撩人的烟香、清新的瓜皮香等，一旦满足自己的心理预期，立马准备好剁手买茶。但是等到茶叶到了自己手里，开汤品饮时总感觉自己上当受骗了，之前所见所闻的那些香气，自己喝的时候竟然什么都闻不到。那么，你知道真正的问题出在哪吗？
排除茶叶本身品质低劣的因素，你闻不到那些抽象的“梦幻香气”，可能是因为：
1.闻香方法不当
普洱茶的香气是高沸点香气，需要在水温达到一定温度才能把茶的高扬香气激发出来，当冲泡的水温不够的时候，就很难闻到任何香气。（补充说明：由于得天独厚的自然环境造就了云南独特风味的普洱茶，普洱茶的内含物质较为丰富，茶中的芳香物质种类较多，每一类芳香物质对应的沸点也不同，使用不同水温的水冲泡，所呈现出来的茶香或有不同。）
其次，这种高沸点香气物质的另一个特质就是来得快，去得也快，所以闻香的时间点没拿捏好也是一个原因。
2.体质状况不佳
普洱茶的香气也分为清香型、浓香型等类型，在身体状况较佳，嗅觉灵敏的情况下，我们的嗅觉器官是很容易感受到这些香气的，一旦我们的身体出现病变，比如出现感冒等症状时，则会出现呼吸道拥堵、呼吸不畅，最直接地就是嗅觉迟钝，闻不到茶香也是自然而然的事了。
3.注水方式不当
根据普洱茶茶香的特质，在冲泡时除了要特别关注冲泡水温之外，注水的方式也非常重要。使用“高冲低泡”的方式，“高冲”注水激发普洱茶香气，低泡普洱茶，使茶汤充分释放茶叶中的内含物质。
其他的可能还与出汤速度快慢，不恰当的闷泡方式等因素有很大关系。
了解了闻不到茶叶香气的原因，接下来我就给大家讲一讲究竟什么才是闻香的正确打开方式。
在保证无上述干扰因素前提下，我们要做的就是在闻香时“踩”好这几个点：
1.前1-2泡公道杯分汤完毕后的闻香
在这一环节，很多茶友常常会忽略掉倒扣公道杯这一步骤，在公道杯里的茶汤全部倾完毕之后直接拿起公道杯闻香。结果可想而知，除了一些浓香型的香气易被我们闻到之外，香气稍弱的则转瞬即逝。另外，争分夺秒只为抢在香气消失之前的闻香行为，也可能会被公道杯里挥发出的水蒸气误伤。
所以，正确的闻香方式是把公道杯倒置于干净的茶盘上，等待几秒，不仅更易进行闻香操作，而且香气也更明显。即使要进行热嗅操作，也要使面部远离公道杯一段距离，或是用手掌轻轻撩动茶香，这样做要保险得多。
2.品饮过程中的闻香
一是调动口腔中的各个味觉、嗅觉因子，用品茗杯轻嗅茶汤表面香气，看是否有香气。这样得出的香气，我们也称之为香气扬。“香扬水柔”一词的由来或许也是基于此。
二是在喝茶时放慢喝茶速度，不采用囫囵吞枣式的“牛饮”方式，而是随着茶汤进入口腔的那一刻，使茶汤随着舌头的搅动而运动，随后慢慢咽下，在这个过程中仔细体会茶汤在舌面、舌尖、舌根等位置停留时的涩感变化，并同时感知茶汤中的香气，以此来判断茶汤中香气的有无及纯净与否。
此外，还可以茶水放凉之后，冷嗅杯香，看茶杯上有无残留的挂杯香。
3.冲泡至尾水阶段的闻香
这一阶段的闻香，目的是判断茶香的持久度，另一面也是为了深刻感知茶叶冲泡全流程中的茶香变化。此步骤的闻香方法与前面所说的闻香方法操作步骤等同，所以不再赘述。
4.多喝多品，提高对香气的敏感程度
很多茶友之所以在喝茶的过程中感受不到半点茶香的变化，也是因为如此。拿我自己的喝茶品饮经验来说，单纯地通过阅读的方式，通过对比别人给出的文字描述去理解，多少觉得还是很抽象，而且并不容易记住。反而，多喝多品的方式来得简单直接，还能通过大量的喝茶实践来加深我们对某些茶香的印象，提高我们的普洱茶品鉴功力。