红茶的茶具。
我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“茶具的使用”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“茶具的使用”相关知识！
对品茶用的茶具的选择不仅要精制美观以增添雅趣，还应该能有利于茶叶的色、香、味的体现。
各种材料的茶具中，首推紫砂陶器。紫砂茶具是用一种含铁、硅量高的陶土（紫色为主，还有绿色、土黄的泥）烧制成的，不挂釉，透气性强，由于烧制温度、调配方法不同，呈现紫、绿、红、黄等。
宋代开始有产，明代大盛，清代又进一步发展。盛产于江苏宜兴、浙江长兴。 紫砂茶具的使用
紫砂茶具不仅保温性能好，传热慢，冬可焐暖，夏不烫手，而且其质地最能体现茶味茶香，壶壁的微孔不但能过滤掉一点茶的苦涩味，让茶变得更醇和可口，而且用久了吸足了茶香，再泡茶时会释放这些物质，从而使茶味愈加香醇可口。经常用来泡茶，紫砂的外表会逐渐莹润，发出玉般的光泽，但不可故意用硬布或各种油类去抹它，否则会产生不自然的“死光”，所谓养壶也要“由内而外”。
一把壶最好只泡一种茶，以免香味串杂。新壶可用热水煮洗几次，再用茶水浸泡几次，让微孔张开吐出土腥味，称之为“开壶”。暂时不用的壶，需洗净晾干储藏。搁久不用的壶若有异味，也不能用清洁剂清洗，可以用开水多泡几回。每次用完，倒去茶叶，用清水洗净，外表水珠用干毛巾擦干晾干即可。
选用紫砂壶品茶以小为好，壶小“味不耽搁，香不涣散”。一般绿茶宜用大口低身壶，红茶、乌龙茶宜用小口高身壶，普洱可选用腹大中等大小的壶。
紫砂壶可泡任何一种茶，均能较好体现色香味，但不利观赏，有点“锦衣夜行”的味道。我们不妨用紫砂壶冲泡，斟入素瓷小杯品饮，这样色香味就能兼顾了。 瓷器茶具的使用
由于紫砂陶土原材料逐渐稀缺，泥优工好的紫砂茶具越来越贵，也越来越难得，其实日常使用瓷质茶具也非常不错。瓷茶具既能较好地体现茶味茶香，又能观赏汤色茶形，而且容易清洗，非常实用。瓷器用高岭土1200℃以上高温烧制，含铁量低于3％，以江西景德镇出产的最为著名。选用时以内壁白色者为佳。独饮时用茶杯、盖碗，数人同饮可壶泡杯饮，既方便节约，同时通过共饮一壶茶也表达了不分彼此的情谊。
这里特别要推荐一下瓷盖碗，它不仅可以独饮，还可以当做泡茶器皿，分杯和朋友共享。而它的盖、托、碗三部分在中国文化中分别象征着“天、地、人”，用盖碗泡茶，象征着人在天地之间，寓意“天人合一”，可以说盖碗是最具中国文化特色的茶具，也是用处最大的茶具。
建议初饮茶者可以首先备一个盖碗，再加几个品饮小杯，考究一点再添一个公道杯，那么基本可以应付所有种类的茶叶了。旧时民间常用的竹编藤编的食篮，正好可以装下这么一套茶具。选一个风和日丽的假期，约三五好友，找一处山清水秀树木葱茏的幽静野外，喝茶聊天，“偷得浮生半日闲”，该是多么惬意啊。 玻璃茶具的使用
玻璃茶具传热快，易烫手，也不及陶瓷茶器雅致，好茶之人常不喜选用，但用它冲泡高级细嫩的芽茶却颇有观赏价值，透过透明的杯壁，但见杯中轻雾缥缈，芽叶上下沉浮，兰花朵朵，茶汤清绿，茶香沸扬。 其他材质茶具的使用
至于其他材质，如金银茶具，虽说富贵逼人，但并不能很好地体现茶叶的色香味，而且容易烫嘴，也不符合茶的清雅之性，不宜使用。玉石茶具的好处，见仁见智，不过也很少见。
列举了这么多茶具，并不是说每次都必须全部具备才能泡茶。
我们不妨做个有心人，在日常有条件的时候讲究一点，以增加雅趣，而条件不具备时，不妨“将就”一下。如果不管现实条件，过分追求茶具的精美齐全，得其形而轻其内涵，过分奢华，过于执著，均是有违茶道精神的。陆羽在《茶经》中，也写过在野外喝茶时如何简化茶具。日本茶道宗师千里休，在晚年也提倡返璞归真，茶器信手拈来，粗陶饭碗都可用。他认为关键在于你对茶器要抱有一种恭敬的态度。最珍贵的茶器应该是倾注了使用过的人的情感的茶器，值得珍惜。茶具在收藏家的手里和茶人的手里的价值并不完全一样，对茶人而言，利用茶具泡出尽可能美味让人感动的茶汤才是第一位的。所以能做到在现有的条件下，尽可能泡好一杯茶来款待客人，所谓“朴实无华亦文雅”，这才是真正的茶人。
这一对梅兰竹菊图案的杯子和兰草花纹的盖碗，不算精致，也不是年代久远的古董，但因为它们是家里老一辈传下来的旧物，日常使用时，摩挲着杯碗，遥想着逝去的先人，心中格外亲切温馨，仿佛旧日时光重现，感觉无比美好！
cy316.com编辑推荐
茶具的正确使用，你用对了吗？
我们在日常品茶时，对于茶具的选择也是有一定讲究的。不仅要美观精致，而且要利于茶叶色、香、味的体现，这样一来也能为我们在日常品茶时增添不少情趣呢！
各种材料的茶具中，首推紫砂陶器。紫砂茶具是用一种含铁、硅量高的陶土（紫色为主，还有绿色、土黄的泥）烧制成的，不挂釉，透气性强，由于烧制温度、调配方法不同，呈现紫、绿、红、黄等。
宋代开始有产，明代大盛，清代又进一步发展。盛产于江苏宜兴、浙江长兴。
紫砂茶具的使用
紫砂茶具不仅保温性能好，传热慢，冬可焐暖，夏不烫手，而且其质地最能体现茶味茶香，壶壁的微孔不但能过滤掉一点茶的苦涩味，让茶变得更醇和可口，而且用久了吸足了茶香，再泡茶时会释放这些物质，从而使茶味愈加香醇可口。经常用来泡茶，紫砂的外表会逐渐莹润，发出玉般的光泽，但不可故意用硬布或各种油类去抹它，否则会产生不自然的“死光”，所谓养壶也要“由内而外”。
一把壶最好只泡一种茶，以免香味串杂。新壶可用热水煮洗几次，再用茶水浸泡几次，让微孔张开吐出土腥味，称之为“开壶”。暂时不用的壶，需洗净晾干储藏。搁久不用的壶若有异味，也不能用清洁剂清洗，可以用开水多泡几回。每次用完，倒去茶叶，用清水洗净，外表水珠用干毛巾擦干晾干即可。
选用紫砂壶品茶以小为好，壶小“味不耽搁，香不涣散”。一般绿茶宜用大口低身壶，红茶、乌龙茶宜用小口高身壶，普洱可选用腹大中等大小的壶。
紫砂壶可泡任何一种茶，均能较好体现色香味，但不利观赏，有点“锦衣夜行”的味道。我们不妨用紫砂壶冲泡，斟入素瓷小杯品饮，这样色香味就能兼顾了。
瓷器茶具的使用
由于紫砂陶土原材料逐渐稀缺，泥优工好的紫砂茶具越来越贵，也越来越难得，其实日常使用瓷质茶具也非常不错。瓷茶具既能较好地体现茶味茶香，又能观赏汤色茶形，而且容易清洗，非常实用。瓷器用高岭土1200℃以上高温烧制，含铁量低于3％，以江西景德镇出产的最为着名。选用时以内壁白色者为佳。独饮时用茶杯、盖碗，数人同饮可壶泡杯饮，既方便节约，同时通过共饮一壶茶也表达了不分彼此的情谊。
这里特别要推荐一下瓷盖碗，它不仅可以独饮，还可以当做泡茶器皿，分杯和朋友共享。而它的盖、托、碗三部分在中国文化中分别象征着“天、地、人”，用盖碗泡茶，象征着人在天地之间，寓意“天人合一”，可以说盖碗是最具中国文化特色的茶具，也是用处最大的茶具。
建议初饮茶者可以首先备一个盖碗，再加几个品饮小杯，考究一点再添一个公道杯，那么基本可以应付所有种类的茶叶了。旧时民间常用的竹编藤编的食篮，正好可以装下这么一套茶具。选一个风和日丽的假期，约三五好友，找一处山清水秀树木葱茏的幽静野外，喝茶聊天，“偷得浮生半日闲”，该是多么惬意啊。
玻璃茶具的使用
玻璃茶具传热快，易烫手，也不及陶瓷茶器雅致，好茶之人常不喜选用，但用它冲泡高级细嫩的芽茶却颇有观赏价值，透过透明的杯壁，但见杯中轻雾缥缈，芽叶上下沉浮，兰花朵朵，茶汤清绿，茶香沸扬。
其他材质茶具的使用
至于其他材质，如金银茶具，虽说富贵逼人，但并不能很好地体现茶叶的色香味，而且容易烫嘴，也不符合茶的清雅之性，不宜使用。玉石茶具的好处，见仁见智，不过也很少见。
列举了这么多茶具，并不是说每次都必须全部具备才能泡茶。
我们不妨做个有心人，在日常有条件的时候讲究一点，以增加雅趣，而条件不具备时，不妨“将就”一下。如果不管现实条件，过分追求茶具的精美齐全，得其形而轻其内涵，过分奢华，过于执着，均是有违茶道精神的。陆羽在《茶经》中，也写过在野外喝茶时如何简化茶具。日本茶道宗师千里休，在晚年也提倡返璞归真，茶器信手拈来，粗陶饭碗都可用。他认为关键在于你对茶器要抱有一种恭敬的态度。最珍贵的茶器应该是倾注了使用过的人的情感的茶器，值得珍惜。茶具在收藏家的手里和茶人的手里的价值并不完全一样，对茶人而言，利用茶具泡出尽可能美味让人感动的茶汤才是第一位的。所以能做到在现有的条件下，尽可能泡好一杯茶来款待客人，所谓“朴实无华亦文雅”，这才是真正的茶人。
这一对梅兰竹菊图案的杯子和兰草花纹的盖碗，不算精致，也不是年代久远的古董，但因为它们是家里老一辈传下来的旧物，日常使用时，摩挲着杯碗，遥想着逝去的先人，心中格外亲切温馨，仿佛旧日时光重现，感觉无比美好！
对于茶具的正确使用方法，大家务必要做好掌握。最后希望上述内容可以帮助到大家，感谢大家的阅读！
茶道茶具使用方法：入门新手易学
在繁忙的生活中大多数的上班族们为了能够更加快捷的提神，选择的就是最便捷的速溶咖啡，不过咖啡喝多了始终是对身体造成了很大影响。中国的传统饮品——茶也可以用一些快捷的方式喝到。
那么，本期一起了解茶道茶具使用方法。
茶杯的使用方法：
茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色泽，选择适当的茶杯，搭配起来也颇具美感。为便于欣赏茶汤颜色，及容易清洗，杯子内面最好上釉，而且是白色或浅色。对杯子的要求，最好能做到“握”、“拿”舒服，“就口”舒适，“入口”顺畅。
茶漏的使用方法：
茶漏则于置茶时，放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。
盖碗的使用方法：
盖碗或称盖杯，分为茶碗、碗盖、托碟三部份，置茶三公克于碗内，冲水，加盖五~六分钟后饮用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加冲一次。
茶盘的使用方法：
用以承放茶杯或其他茶具的盘子，以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子，茶盘有塑料制品、不锈钢制品，形状有圆形、长方形等多种。
茶则的使用方法：
茶则为盛茶入壶之用具，一般为竹制。
茶挟的使用方法：
又称茶筷，茶挟功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。
茶巾的使用方法：
茶巾又称为茶布，茶巾的主要功用是干壶，于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。
茶具的使用，究竟起源于何代呢？
茶具的使用，究竟起源于何代呢？提到茶和品茶，人们便自然想到各类茶具，对现代人来说，常见的茶具则是指：茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具;由于制作材料和产地不同而分为陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具等几大类。
而在古代，对茶具的分类则丰富得多，在各种古籍中还可以见到有：茶鼎、茶瓯、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶宪、茶笼、茶筐、茶板、茶挟、茶罗、茶囊、茶瓢、茶匙等等。究竟有多少种茶具呢?据《云溪友议》说：“陆羽造茶具二十四事。”如果按照唐代文学家《茶具十咏》和《云溪友议》之言，古代茶具至少有24种。
对于自古至今，人们都在使用的茶具，究竟起源于何代呢?据资料介绍，“茶具”一词最早在汉代已出现，西汉辞赋家王褒《憧约》有“烹茶尽具，酺已盖藏”之说，这是我国最早提到“茶具”的一条史料，到唐代，“茶具”一词在唐诗里随处可见，诸如唐代诗人陆龟蒙《零陵总记》说：“客至不限匝数，竞日执持茶器。”白居易《睡后茶兴忆杨同州诗》“此处置绳床，旁边洗茶器。”
对于现代人来说，尽管接触的茶具的种类没有古代多，但人们在茶具使用功能、增加文化元素等方面做了许多的探索。例如，大家熟悉的紫砂壶泡出的茶叶则有一种特别的香味;景德镇生产的各类精美的茶壶、茶杯等器具，则是加上了各种精美的图案，增加了许多文化元素;而为了满足现代人快节奏、经常外出生活的需要，人们又制造出了许多便于携带、又有保温功能的茶杯，人们用其泡茶后，可以使几个小时内的温度不变;还有的高级茶杯，除了保温功能外，还增加了能释放对人体有益的微量元素，相信，在将来，还会有更多功能、文化品位更高的茶具出现。
自动烧水茶具怎么使用 操作简单一看就会
经常喝茶的朋友们当然是准备一套自动烧水茶具会方便许多，但有些朋友不会使用该怎么办呢？接下来小编为您介绍自动烧水茶具怎么使用，想知道的朋友们来了解一下哦~
【自动烧水茶具怎么使用】
一般自动烧水茶具一整套都会配备许多物品，不过也有些是配备了自动烧水的茶壶以及底座两种的。市面上购买的一般都是只有烧水的茶壶底座，一套茶杯等物品，这些物品该怎么使用呢？接下来让小编告诉你吧~
茶壶底座使用法：茶壶和烧水的底座是分不开的两者必须搭配一起使用，自动烧水茶壶非常方便，不懂的朋友们看说明书都懂操作了。只需要通电后点加水按钮往壶里装水，不过要注意水不能装太满。装好水后双击底座的开始按钮就直接烧水了，水烧好后会自动关闭的，使用方法是非常简单的哦！
一套茶杯使用法：另外配备的一套茶杯茶具使用法相信大家都懂，中国十大名茶，配备有茶盘的话是让你洗杯的。把烧好的水倒进去后使用镊子把茶杯进行过滤一遍后即可使用，这样的洗杯法是干净许多，从里到外都能清洁干净了。
自动烧水茶具使用方法是非常简单的，其他茶具的使用更是简单这就不需要小编一一介绍了！了解完以上内容，接下来小编为大家介绍自动烧水茶具的使用注意事项，朋友们都需要看看哦！
泡茶时使用的茶席
一般“茶席”指的是“泡茶席”，这是茶席的狭义概念。从广义来说，泡茶席、茶室、茶屋等统统包括在“茶席”之列。
并非任意一个泡茶的场所都可以称作茶席，如果只是单纯随意地冲一壶茶或是一杯茶来喝，这样的场所不称为茶席。茶席必须是为表现茶道之美或茶道精神而规划的一个场所，具有一定的严肃性，必须有所规划，有所作为。虽没有规定非达到什么标准不可，但要有一定程度的专属性，也就是要以表现茶道之美或茶道精神为目的而设置的场所。
茶席始于我国唐朝，大唐盛世，四方来朝，威仪天下。茶，就在这个历史背景下，一群出世山林的诗僧与遁世山水间的雅士，开始了对中国茶文化的悟道与升华，从而形成了以茶礼、茶道、茶艺为特色的中国独有的文化符号。
至宋代，茶席不仅置于自然之中，宋人还把一些取形捉意于自然的艺术品设在茶席上，而插花、焚香、挂画与茶一起更被合称为“四艺”常在各种茶席间出现。而在明代茶艺行家冯可宾的《茶笺·茶宜》中，更是对品茶提出了十三宜：无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、徜徉、睡起、宿醒、清供、精舍、会心、赏览、文童，其中所说的“清供”、“精舍”，指的即是茶席的摆置。
茶席不一定要是中国传统式的风格，也可以用很现代化的手法，甚至于超现实主义的风格都行，也不一定要有所谓插花、挂画、焚香、点茶等的结合。
问题的关键只在于茶席是否能有自我圆满的风格表现，而且力求高强度的艺术性。只要达成所设定的茶席风格及艺术层次即可，没有中国传统装潢非配中国传统书画与中国传统插花形式不可，只要运用得宜，古今中外的交互使用是被允许的。
但是站在艺术、文化、历史的角度来看，若只是以现成（含古老）的器物与形式加以组合则流于形式，应鼓励全新的设计与创作。虽然说“组合”也是再一次地创作，但总没有重新设计来得有“历史文化的增添性”。空间的设计也不能毫无主题地强行堆砌，美好的、艺术性高的才是茶人们应该追求的。
“茶”字的最早使用
对于现代汉语中频繁使用的茶字，最早是从什么时候使用的呢？是如何演变出现在的这个汉字呢？而全球各国语言中，对茶又如何发音呢？研究这些东西，对于研究茶文化的起源很有启发，并从其演变过程，可以推断出一些结论出来。
对于现在使用的茶字的起源，许多学者都关注了这个问题，并提出了不同的答案，其中比较普遍的说法则是：现在我们使用的茶字，最早始于唐代，在古代史料中，茶的名称很多，但茶则是正名，茶字在中唐之前一般都写作荼字。因此，许多学者认为，在唐代陆羽所着的《茶经》中，将荼字减少1画以示区别，使用茶，这是我国最早的茶字使用的文字记载。另一个说法则是：我国的茶最早从原产地云南地区往四川、江南以及长江流域传播，推定当时使用荼字。由于茶叶生产的发展，饮茶的普及程度越来越高，茶的文字的使用频率也越来越高，因此，民间的书写者，为了将茶的意义表达得更加清楚、直观，于是，就把荼字减去一划，成了现在我们看到的茶字。也有的说茶字从荼中简化出来的萌芽，始发于汉代。
对于茶的古称还有荼、诧、茗等。由于我国各地方言对茶的发音不尽相同，传到各国对茶的叫法也不同，大抵有两种。比较早从中国传入茶的国家语言依照汉语比较普遍的发音叫cha，如阿拉伯、土耳其、印度、俄罗斯等。俄语和印度语更叫茶叶（chai）；由于荷兰人和西班牙人先后占据台湾，从闽南方言中知道茶叫te，后来了解茶的西欧国家将茶称为te，尤其是相距很近，互相之间完全可以用自己语言交谈没有问题的西班牙人和葡萄牙人，对茶的名称却完全不同。因此，世界各国对茶的称谓，大多是由中国茶叶输出地区人民的语音直译过来的。如日语的和印度语对茶的读音都与茶的原音很接近。
从茶字的演变与确立，到我国、世界各国的有关茶的读音，无不说明，茶出自中国，源于中国，中国是茶的原产地，这一点，对于我们研究其他起源于我国的事物也很有启发和借鉴意义，从文字、语言及其读音演变上，我们会获得更多历史文化知识。
公道杯使用技巧
公道杯，闻其名，便可知其意，主要是为了均匀茶汤的浓度、平衡茶水的多寡。公道杯的意义便是均匀这第一秒至第五秒间出的茶汤的浓度。使一起喝茶的茶友能喝到同样浓度的茶汤，不会出现同一泡汤，你喝到的比较浓，他喝到的比较淡的情况，非常公平，所以叫公道杯。
中华民族从古至今，都是“不患寡而患不均”。所以，公道杯在斟茶上，可以表示掌茶人的一视同仁、平等对待。运用不当，则常常会闹出笑话，甚至得罪他人。因此，如果您是主人或者掌茶人，运用公道杯一定得注意了，下面是使用公道杯的技巧。
1、就低勿高
“高山流水”的话，会使茶汤的香味散失，还会导致泡沫增多，影响茶汤的色与香。最重要的，是滚烫的茶汤可能会溅出茶杯，烫伤他人。
2、切记不要厚此薄彼
前面说过，公道杯的只要作用，就是均匀茶汤的质量与数量。因此，分茶时要尽量均匀，不要厚此薄彼。否则，茶少的人可能就认为你是在轻慢他。此外，还要记住：酒满敬人，茶满欺客。倒茶，七分满就好。
3、及时续杯，保持茶水温度
虽然各种鸡汤常言到：杯子的价值在于它的空。但是你的客人可不会这么想，茶喝完之后你不斟茶，场面就会很尴尬。客人一饮而尽，往往是因为十分口渴，这时你就更要及时续杯。给客人续的茶，切记不要是冷茶，因为那代表你在暗下逐客令。
世事洞明皆学问，人情练达即文章。对于喜欢喝茶的朋友，整天与茶为伍，茶礼可不能忘。
茶具的改进
古人饮茶之前，先要将茶叶放在火炉上煎煮。在唐代以前的饮茶方法，是先将茶叶碾成细末，加上油膏、米粉等，制成茶团或茶饼，饮时捣碎，放上调料煎煮。煎煮茶叶起于何时，唐代以来诸家就有过争论。如宋欧阳修《集古录跋尾》说：于茶之见前史，盖自魏晋以来有之。后人看到魏时的《收勘书图》中有煎茶者。所以认为煎茶始于魏晋。据《南窗记谈》饮茶始于梁天监（公元502年）中事。而据王褒《憧约》有烹茶尽具之语，说明煎煮茶叶需要一套器具。可见西汉已有烹茶茶具。时至唐代，随着饮茶文化的蓬勃发展，蒸焙、煎煮等技术更是成熟起来。据《画谩录》记载：贞元（公元785）中，常衮为建州刺史，始蒸焙而研之，谓研膏茶，其后稍为饼样，故谓之一串。茶饼、茶串必须要用煮茶茶具煎煮后才能饮用。这样无疑促进茶具的改革，而进入一个新型茶具的时代。
从中世纪后期来看，宋、元、明三代，煮茶器具是使用一种铜制的茶罏。据《长物志》记载：宋元以来，煮茶器具叫茶罏，亦称风罏。陆游《过憎庵诗》日：茶罏烟起知高兴，棋子声疏识苦心。依此说，宋陆游年间就有茶罏一名，元代着名的茶罏有姜铸茶罏，《遵生八笺》说：元时，杭城有姜娘子和平江的王吉二家铸法，名擅当时。这二家铸法主要精干罏面的拔蜡，使之光滑美观，又在茶罏上有细巧如锦的花纹。制法仿古，式样可观，还说炼铜亦净或作。实指镀金。由此可见，元代茶罏非常精制，时至明朝，社会也普通使用铜茶罏，而特点是在做工上讲究雕刻技艺。其中有一种饕餮铜罏在明代最为华贵。饕餮是古代一种恶兽名，一般在古代钟鼎彝器上多见到这种琢刻的兽形。是一种讲究的琢刻装饰。由此见到，明代茶罏多重在仿古，雕刻技艺十分突出。
中国中世纪后期，除了煮茶用茶罏，还有专门煮水用的汤瓶。当时俗称茶吹，或铫子，又有镣子之名。最早中国古人多用鼎和镬煮水。《淮南子说山训》载：尝一脔肉，知一镬之味高诱注：有足日鼎，无足日镬。（明清时期，中国南方一些地区把镬叫锅。）从史料记载来看，到中世纪后期，用鼎、镬煮水的古老方法才逐渐被汤瓶取而代之。
过去一些作家认为，中国约在元代出现泡茶（即点茶）方法，因此元代煮水器具为之一变（指改制用汤瓶）。但据笔者所收集的史料来看，煮水用瓶在南宋就存在了。这里顺便摘引两条史料为据。南宋罗大经《鹤林玉露》有记载说：茶经以鱼目、涌泉、连珠为煮水之节，然近世（指南宋）沦茶，鲜以鼎镬，用瓶煮水，难以候视，则当以声辨一沸、二沸、三沸。依罗大经之意，过去（南宋以前）用上口开放的鼎、镬煮水，便于观察水沸的程度，而改用瓶煮水，因瓶口小，难以观察到瓶中水沸的情况，只好靠听水声来判断水沸程度，《鹤林玉露》又说：陆氏（陆羽）之法，以末（指碾碎的茶末）就茶，故以第二沸为合量下末。陆羽是唐朝人，是《茶经》的作者，被认为是中国唐代茶文化兴起的奠基人。这样一个茶家煮水都使用镬，足可说明唐代还未曾使用汤瓶。又据宋代文学家苏轼在《煎茶歌》中谈到煮水说蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣银瓶泻汤夸第二、未识古人煎水意。苏轼的这段诗词可以作为宋以来煮水用汤瓶的又一很好的例证。
明朝，沦茶煮水使用汤瓶更是普遍之事，而且汤瓶的样式品种也多起来。从金属种类分，有锡瓶、铅瓶、铜瓶等。当时茶瓶的形状多是竹筒形。《长物志》的作者文震亨说，这种竹筒状汤瓶好处在于既不漏火，又便于点注（泡茶）。可见汤瓶既煮水又可用于泡茶两种功用。明代同时也开始用瓷茶瓶，可是因为瓷瓶煮水，虽不夺汤气，然不适用，亦不雅观。所以实际上，明代日常生活中是不用瓷茶瓶的。明朝茶瓶中还有奇形怪状的作品。见《颂古联珠通集》一口吸尽江南水，庞老不曾明自己，烂碎如泥瞻似天，巩县茶瓶三只嘴。明朝竟有三只嘴的茶瓶，稀奇到了脱离生活实际的地步。无疑，这种怪异茶瓶只能作为收藏装饰物，仅此而已。