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普洱茶区：主要有六大茶山，分别为景迈茶山、邦崴茶山、秧塔茶山、景谷苦竹山、马邓茶山、困鹿山。
1.景迈茶山
茶区地理位置：景迈茶区涵盖澜沧县惠民乡景迈村与芒景村，是一片具有上千年种植历史的万亩栽培型古茶园，是目前云南省所发现最大规模的古茶园。古茶林内，老茶树上所寄生之槲寄生植物螃蟹脚，具有清热解毒之效。
生长形态与茶种：云南大叶种野生野放茶。
特色：茶香气高扬持久，汤质醇滑，上颚中后段的清甜略带花蜜香为其特色，茶青颜色青绿，条索较短，以轻发酵甜香著称之茶区，上颚中后段的清甜略带花香为其特色，与舌面中段甘韵表现佳，喉韵密香甘润。
2.邦崴茶山
茶区地理位置：云南省思茅地区澜沧县，澜沧江畔富东邦崴古茶区的乔木老树生长环境，云雾缭绕，温暖湿润山高林密，远离污染，是大自然孕育而成的天然绿色食品。它在自然中呼吸，在空气中持续发酵，存放越久茶香越醇。
生长形态与茶种：云南大叶种野生茶。
特色：其香气高锐持久，香甜质量饱满，是云南大叶种特有的独特香型，它滋味浓烈，醇厚稳健舌面与上颚中后段微苦涩，甘韵强而集中于舌面，香型层次明显。汤色清澈明亮，越陈越香。随着陈期的延伸，品质越佳。
3.秧塔茶山
茶区地理位置：云南景谷秧塔大白茶种植历史始于清道光二十年，在清代制成【白龙须贡茶】(把把茶的前身)向朝廷纳贡、首创“二度浆”(分两次轻揉捻)的做工方式，以减低大叶种茶的苦涩度。为云南八大名茶之一。名声远扬乃茶中佳品。
生长形态与茶种：云南大叶种茶。
特色：芽叶披满茸毛，成茶肥硕重实，白毫显露、条索白、独有橄榄清香回甘，茶汤清亮，滋味醇和回甜、耐泡饮而著名于世。
4. 景谷苦竹山
茶区地理位置：云南省景谷，景谷乡海拔二千二百米，四季气温平和，雨量充沛，年平均气温17.5度。有着悠久的种植、生产及经营茶叶的历史。据史载，早在咸丰年间，景谷乡的民众就在文笔山大石寺、苦竹山、马鹿山等地种茶自食自用。如今存活在苦竹山的栽培型古茶园面积约1500亩，散生于箐边杂树林中。历史上茶农一直在采摘利用，加工，销售。小景谷是著名古普洱茶的原产地之一。现存的人工栽培古茶树群落绝大多数直径有碗口粗细，树龄约200年以上。
生长形态和茶种：云南大叶种茶。
特色：此茶香高扬、水甜柔，甘醇顺滑回甘绵长与易武茶品相近。
5. 马邓茶山
茶区地理位置：云南省镇沅县，镇沅是世界茶树起源地之一。境内九甲乡千家寨有一颗2700余年的世界古茶王列为金氏世界记录。镇沅县者东乡马邓村位于哀牢山西坡，海拔1780米，马邓先民种茶历史
悠久，史料记载已有800多年。现存栽培型古茶树约有500多亩，均为乔木型古茶树，当地农民历来都在采摘利用马邓茶，历史上马邓茶是用马邓特有的古茶树品种的原料加工晒青茶，是镇沅的历史名茶，
生长形态和茶种：云南大叶种茶。
特色：茶叶质量顺滑，香型独特，带野生茶的甜香，上颚中后段清甜香，舌面后段与两颊甘韵明显。喉韵甘润绵长。自古以来有着较高的声誉，在1981年全省名优茶鉴评会上，获得云南省八大名茶之一的荣誉。
6. 困鹿山
茶区地理位置：云南省普洱市宁洱困鹿山，困鹿山古茶山海拔高达一千九百米，属于无量山余脉，因为拥有上千年上万亩古茶园而被人们称之为【茶之博物馆】相传为清代皇家茶园。是目前普洱县境内发现最大、保护最完整的古茶树群落。根据有关专家考证，树龄最大的在二千年以上，其中一颗古茶树已经被著名演员张国立认养。
生长形态和茶种：云南大叶种野生茶。
特色：古茶园中的过渡型古茶大、中、小叶种相混而生，茶香高锐持久，新茶入口微苦化甘转甜，口感香、甘、甜相混而生，丰富沉厚，喉韵甘润持久，气蕴上扬而沉实。无愧皇家茶园称号而问鼎普洱茶界。
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茶叶常识：易武茶区知识简介
清朝普洱茶极盛时期即以普洱为集散地，所依赖为名的即江北的大山茶，就是所谓的澜沧江以北的江内茶，涵盖当时六大茶山。现今涵盖范围包括易武、基诺山、攸乐、倚邦、江城等茶区。目前易武茶区并无大型制茶厂，然因有古老历史制茶传统与神话，茶区中还有许多野生型与栽培型野生茶、大量野放茶园及少数民族栽培茶园，目前坊间仍有大量标榜易武茶区的茶品为消费者所喜爱。此茶区因人工栽培茶园历史悠久，目前尚有许多百年左右之古茶园；也因此许多古茶园变异茶种甚多，在茶种与茶性茶质上的特色较难分辨，只能以地理气候环境造成的特质加以分析。纬度与海拔最低，气温最高、雨量最多，古老原始茶种种类多、茶质厚重、各种茶种香气特异、苦涩度高，是此茶区茶菁特色。品种野生型野生茶多为乔木，树姿高挺，树高3m以上。茶叶因种生而容易发生变异，在同一茶种中，常有多达四五种变异茶种。嫩叶*或少毛，叶缘有稀钝齿，半展未开之三级芽叶长5—8cm，成叶长可达10—20cm。因叶片革质肥厚，不易揉捻成条索，毛茶颜色多呈墨绿色。主副叶脉粗壮而明显。茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很低，但水甜回甘长且稳定。许多野生型茶菁苦而不化，当地少数民族称之为苦茶，容易导致腹泻，并不适合饮用；以笔者的经验，野生型茶种适合做茶品者反而较少。
普洱茶拼配基石——“茶区特性”
不同茶区的茶品原料，因为产地、品种、工艺制程等区别会产生各自的特色风格，了解所谓纯料的这些风格，是拼配的基本要键。纯料是制茶的开始而并非终点。
易武茶区
包含易武、曼撒、蛮砖、攸乐。香扬水柔，在香甜茶系列中属于较具特色的茶品。舌面与上颚中后段香气饱满，滋味较广。优质茶品甘韵扩及两颊。近年来因采摘过度与季节因素，汤质较薄，舌面较为空泛。倚邦茶区
包含倚邦、革登、莽枝。中小叶形态以特殊香型著称，上颚香甜微蜜感，稍苦，舌面中后段带苦有甘韵，口感相对聚而不广。景迈茶区
茶菁颜色偏青绿，条索较短，以甜香著称。早期因杀青温度较高，揉捻较紧，以至汤浑、微酸、偏苦，后期陈化反而香不显，口感下降快。2005年之后制作工艺做了大幅改变，较为正常。上颚中后段的清甜略带花香为其特色。在舌面中端甘韵表现佳，苦中带酸，汤质滑、较薄。
布朗茶区
口感刺激性较强，舌面与上颚中后段较苦，上颚香浓味重，区别于班章茶。
老班章茶区与布朗山香型口感类似，然其质较重，香型特殊而饱满，香气下沉，苦涩味化的较快，舌尖与上颚表现不明显。老曼娥则味强苦难化。集中于舌面中后段，与老班章同属提升香味口感之调味剂。南糯茶区
香扬清甜，口感刺激性较高的代表性茶品。上颚中端及舌尖甜香，甘韵在舌面中段，汤质滑口，涩度较高。
勐库茶区
香型特殊，劲扬，不若六大茶区汤质滑柔，较为粗糙。舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性较高，苦中带酸。
景谷茶区
条索不长且窄，叶质厚，口感刺激性强而集中，舌面与上颚中后段偏苦为其特色，时有轻发酵香甜味。
实际上，茶区特点除了体现于口感，还有其气感方面的独特表现。但现在业界言必称“茶气”者众，真正能够了解厘清茶气概念并能够在品饮时明确辨识气感走向之人寥寥。这气感一道，也就唯有真心事茶之人方能得以学习了。
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