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陈年黑茶在存放的过程中，微生物经历代繁衍与代谢，产生了一系列未知名的小分子活性物质，即次生代谢物，这些物质形成过程缓慢，而且化学性质不稳定，只有保持在原有的天然状况下才对人体产生特殊的功效，它与千年灵芝在功效上有异曲同工之妙。安化人民大多有这种经历，喝陈年黑茶治疗肠胃病效果可以说是“药到病除”。
黑茶汤色的主要成分是茶黄素与茶红素，研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能。
黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防治糖尿病)、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显著，是其他茶类不可替代。黑茶可抑制小腹脂肪堆积。一说起肥胖，人们马上会先想到腹部脂肪，而黑茶对一直副部脂肪的增加有明显的效果。
黑茶还是一种低咖啡因的健康饮料(原料成熟度高，烘焙等因素)，与可乐以及其它茶类相比，黑茶不影响睡眠，可以一天喝到晚，坚持每天饮用效果很不错的。
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延伸阅读
树叶作茶巧治病
“树叶用来作茶饮，不仅能补水解渴，而且还能防治多种疾病。”原北京化工职业病防治院中医科副主任医师张丽介绍说，需要提醒的是，在采集树叶时，一定要采集新鲜的、没有污染的树叶做茶，以免引发中毒。
柿叶 能降低血压，清热止血，常饮可增强心功能和增加冠状动脉血流量。山楂叶具有降低血液胆固醇、抑菌等作用，还能防止内脏器官中胆固醇的沉着，利于降低血压，软化血管。冠状动脉硬化患者可常饮此茶。
梧桐叶 具有清肝火、降血压的功能，同时还有减慢心率的作用。常饮对高血压患者有益。
枇杷叶 具有清肺和胃，降气化痰的作用，对肺热痰喘者有益。
榕树叶 有活血散瘀、消肿止痛、清热除湿的作用。对跌打损伤，关节疼痛等有一定的辅助治疗作用。
枸杞叶 具有清热止渴，补虚益精的作用。能补益筋骨，除虚劳，降火清头目。对糖尿病患者的体虚出汗，口渴心烦，眼睛干涩，视力减退等症状有辅助治疗作用。
桑树叶 具有清热生津，凉血明目的作用，能辅助治疗糖尿病，防治糖尿病患者因各种并发症造成的视力下降。
松树叶 具有温经活血、祛风燥湿的作用，能治疗风湿疼痛，跌打损伤等病症。
黑茶的功效与作用介绍
黑茶九大功效的功效与作用
1、黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。
2、黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
3、血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。
4、黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5、湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
6、茶叶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。
7、黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。
8、黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
9、黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
水仙茶功效与作用介绍
水仙茶香飘万里，而且其茶叶耐泡，汤色鲜亮。
水仙茶茶叶中的儿茶精有中和放射元素锶扣减少原子辐射伤害的作用．可对抗现今城市辐射污染，故被誉为“原子时代的饮料”。
茶叶含丰富儿茶精，尤以绿茶含量较多，儿茶精且有高度的维生素P的活性，能增强人体积累维生素的能力，减少血液和肝脏中脂肪的积累，保持毛细血管的正常抵抗力，故常饮茶对防治高血压、动脉硬化和冠心病都有效益。
茶叶中的维生素C对降低血中胆固醇、增强血管韧性、弹性都有利，而且法国及日本医学界研究证实，饮茶确有降胆固醇及减肥作用。
据中国农业科学院茶叶研究所文章报导，茶叶含维生素B1、B2、叶酸、烟酸、维生素C等维生素．各种维生素含量不一定都很多，但经常饮茶，对补充营养也是很有价值的。
如果不查看水仙茶时，可能大家还不太了解它的水仙茶有如此高的功效与作用。而通过以上的介绍，我们了解到水仙茶有着怎样的功效与作用，因此对于有以上情况的人群，可以试其效果如何。
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