红茶的泡法。
WwW.cY316.coM红茶分为“清饮法”和“调饮法” 清饮法：即在红茶汤中不加任何调味品，使茶叶发挥固有的香味。1.选用纯净的山泉水或矿泉水，尽量避免用重新煮过的开水。2.茶具要洁净，喝红茶一般选用白瓷货耐高温玻璃茶具。3.量茶入杯，投茶按1：50的比例把茶放入杯中，茶叶量3～5克为佳或1-2包袋泡茶，若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。4.泡茶的水温以90-95°为佳。5.条形茶一般可以冲泡3-6次，红碎茶，通常只冲泡1-2次。6.将茶汤过滤注入公道杯中，使茶汤浓度均匀一致，再分各品茗杯中。7.待茶汤冷热适口时，即可举杯品味，缓缓斟饮，细细品啜，在慢慢的体味和欣赏之中，品出茶的香醇，领会饮茶真趣，使心情欢愉，超然自得。 调饮法：在红茶中加入辅料以佐汤味的饮法称之为调饮法。调饮红茶可用的辅料极为丰富，调出的饮品多姿多彩，风味各异，深受现代消费者的青睐，牛奶红茶冲泡配制方法是，先将适量红茶放入茶壶中，茶叶用量比清饮稍多些，然后冲入热开水,约3-5分钟后，从壶嘴倒出茶汤放在咖啡杯中；如果是红茶袋泡茶，可将一袋茶连袋放在咖啡杯中，用热开水冲泡3-5分钟弃去茶袋， 然后往茶杯中加入适量牛奶和方糖，牛奶用量以调制成的奶茶呈桔红、黄红色为度。其他红茶调饮法，将适量红茶放入茶壶中，然后冲入热开水,约3-5分钟后，将茶汤注入咖啡杯或玻璃杯中，茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等，所加调料的种类和数量，则自己的口味而异，也可在茶汤中同时加入糖和柠檬，蜂蜜和酒同饮，或置冰箱中制作不同滋味的清凉饮料，都别具风味。这里还值得一提的是茶酒，即在茶汤中加入各种美酒，形成茶酒饮料。这种饮料酒精度低，不伤脾胃，茶味酒香，酬宾宴客，颇为相宜。调饮红茶基本原则是以适口为度，根据自己的口味喜好等因素做经验性的调配与饮用。cy316.cOM编辑推荐
黄茶怎么泡好？推荐两种泡法！
黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。那如此独特的黄茶该怎么冲泡才好呢？
黄茶的冲泡方法
方法一：
1、清洁茶具;
2、选择好1:50的黄茶与水的分量;
3、将茶叶放进高温杯中;
4、在杯中倒进二分一的水，浸泡黄茶叶;
5、在黄茶叶浸泡了一分钟左右后倒进另外一半水;
6、注意在冲泡的时候，要提高水壶，让水由高出向下冲，并将水壶由上往下反复提举三四次。
方法二：
热泡：先将少量的沸水冷却至90℃，根据个人口味放入茶叶适量，泡30秒至一分钟，用壶冲水至八分满，待2至3分钟即可饮用，饮用后留1/3水量以便第二泡。
冷跑：用水壶将70℃左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。君山银针经冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。
大家都知道黄茶的冲泡方法是有别于其他茶类的，不仅可以用热水还可以用邵凉的水来冲泡。另外，黄茶对脾胃是有很大的好处的，一些食欲不振，懒动减肥的人群同样适合饮用，黄茶能够穿入脂肪细胞，使脂肪在恢复代谢功能从而排出体外。所以常喝黄茶对身体益处多。
黄茶的正确饮用方式
首先是冲量，很多人喝茶喜欢味道重点的，这可以理解，但是如果是为了将黄茶里面的作用尽数吸收到自己的身体内部，却外外没必要让黄茶将整个水杯都置满。因为这样除了浪费黄茶，还无法使得身体将黄茶的营养都吸收进来，如果胃部不太好的人，可能还会因为过量的吸收维生素和微量元素引起胃部的反应。一般置入泡水杯具的四分之一的茶叶就可以了。
接着从黄茶的冲泡水温来讲，黄茶冲泡的最好水温是85度左右，因为黄茶里面有很多的元素，如果长期的沸煮或者是用90度以上的水来冲泡很容易遭到破坏。
最后是从黄茶的饮用时间来介绍，有很多长期熬夜的人喜欢在晚上冲泡黄茶来饮用，黄茶本身是对身体没什么影响，但是黄茶里的各种营养物质在胃部肠内蠕动，则会影响消化系统的休息，而且黄茶本身具备清新大脑的功效，如果这时饮用黄茶，可能整晚都不能再进入梦乡。因此，不推荐在晚上的时候饮用黄茶。
饮用黄茶也是因为其拥有良好的功效，但是要知道凡事必有度，在饮用黄茶的时候也需要适量适时的去饮用，只有正确饮用黄茶才能发挥其保健作用。
白茶如何冲泡好？白茶的两种简单泡法
冲泡，向来是喝好一款白茶的最后一关。因为再好的白茶，如果冲泡方法不当，也无法完全发挥出优质白茶应有的滋味。泡法是死的，规律才是活的。所以，抓住茶和冲泡方式的规律，才最重要。用不同的方式泡茶，可以让茶表现出不一样的感觉来。今天教大家白茶的两种冲泡方法！
白茶的两种简单冲泡方法
一、盖碗冲泡
盖碗冲泡，能充分体会到每一冲白茶的变化，可感受茶香、茶色、茶型。取5g左右的白茶到盖碗中，用90度左右的水慢慢冲泡，以公道杯分享。
这是最常用的泡法，适合与两三个朋友分享，在这轻松愉快的氛围中，茶味道更香。但这种泡法极考验泡茶爱好者的泡茶技法，水温和时间的掌控不得当，非常影响茶汤的口感。
如喝新白茶，只要泡法得当，它的鲜香甘醇都能完美展示，新白茶的清爽、芳草香、花香等，都能充分展示。
二、玻璃杯冲泡
玻璃杯泡法，这是上班一族的福音，使用起来比较方便。
将玻璃杯清洗干净，用300～500毫升玻璃杯泡茶，通常投茶2～3克即可。而后注入烧开的沸水，等到茶汤稍凉能入口时就可以喝了，记得剩三分之一左右续杯哦！
喝白茶有哪些好处？
1、相对高的氨基酸含量，提高免疫力
茶中的氨基酸能够提高人体免疫力，相对含量高的白茶功能越明显。相关实验证明喝白茶能使血液免疫细胞干扰素分泌量提高5倍，从而能更大的提高抵御外界侵害的能力，形成人体抵御感染的防线。
此外，白茶中的氨基酸还发挥着增强记忆力、镇静作用、抑制癌细胞的好处。
2、白茶含有较高的黄酮量，抗氧作用明显
白茶，或者说老白茶是天然抗氧化剂，因为呢能够清除我们体内过多的自由基，所以能够预防衰老；
而且正因为高的黄酮含量，办公室人群常饮用白茶，能够预防皮肤细胞的光老化、抗辐射作用明显。
3、白茶是著名的消炎药、去火饮品
早期白茶之所以能够在东南亚、香港等地区受欢迎，就是因为白茶的消炎、治疗荨麻疹的药用。
白茶中的白毫银针具有去湿退热、降虚火的功效。很多人容易患口腔溃疡，常饮白茶能够自然缓解症状。
4、坚持饮用白茶真有三降功效
白茶中的多酚类和酯类有促进胰岛素合成的作用，而胰岛素可降低血糖；
白茶的茶多酚含量与黄酮含量一样，随着白茶存储时间的增加，含量增加；更能够降低血液中过高的胆固醇、血脂。
5、白茶中的咖啡碱不仅是提神
在人们的认知中，凡是和咖啡碱相关的，就是提神醒脑、消除疲劳。因为古时候的皇帝，饮用茶就是为了提神。
其实，白茶中的咖啡碱含量体现更多的好处是促进血液循环、促进人体新陈代谢，让人始终保持愉悦状态。
在选择喝茶方式时，要稍加注意，要用正确方式喝茶，若是方法不对，非但不能达到降暑解暑的效果，反而让身体上火，这就得不偿失了。
两种不同的泡茶方式，干泡法和湿泡法有何不同？
对于喝茶的人来说，茶喝到一定程度之后，每次泡茶都是生活中的一种享受，对于泡茶目前分为2个流派，干泡法和湿泡法，但是对于新茶友来说，也许会认为湿泡法就是将茶叶弄湿，干泡法就是不用水泡，那这样的理解是否正确呢？下面我们一起来看下。
一、什么是湿泡法？
湿泡法就是我们平日最常见的一种泡法，在茶盘上随意的清洗茶具，将水直接倒在茶盘的做法，称为湿泡法，其实辨别方法很简单，我们可以看茶桌上有没有茶盘，或者说水能不能直接倒在茶盘上，茶盘的作用就是起到可以随时清洗茶具，将洗完后的水直接倒入，这样用眼看上去茶盘表面湿漉漉的，所以就叫湿泡法，现在的湿泡法，源自于潮汕的工夫茶，由于淋壶等的需要，湿泡茶盘渐渐从一个小茶盘，发展成了现在更加方便的湿泡茶盘，各种材质，各种形状，非常的方便，占领了大江南北几乎所有的泡茶空间。
二、什么是干泡法？
干泡法更有艺术气息，追求的是心境和心情，干泡法泡茶时，不需要茶盘，将洗完茶具的沸水直接倒入水盆之中，而不是倒入茶盘，被称为干泡法，对于新茶友来说，干泡法的步骤有点陌生，干泡法关键步骤在于干，不需要将水洒在茶盘上，准备好一巾、一席、一垫、一壶，这个时候不得有半点的急躁，如果将茶汤，洒在承载的茶巾、茶席或者茶桌上感觉很不美观，所以干泡法要保证的是桌面整洁、无水渍。
三、干泡法泡茶步骤
1、先用开水将茶具都洗好，洗完的水倒入身边的水盆。
2、把茶叶放进茶壶，加水把茶叶洗好，洗完茶的茶汤倒入水盆。、
3、正常泡茶，分茶，大家饮用。
这就是干泡法和湿泡法的区别，茶友一定要注意，湿泡法有茶盘，泡茶的时候可以用茶汤将茶盘打湿，干泡法无茶盘，一般都是壶承，在泡茶时候，一定要桌面干爽、干净。
健康女人两种色调
眼下在女士的生活中流行两种色调，一种是鸡尾茶，一种是鸡尾酒。 有情调的女士越来越对茶感兴趣。茶并不仅仅指绿茶，而是指用“鲜花”泡茶或叫“鸡尾茶”。比如在几片龙井中放几朵玫瑰，少许苦丁里放几朵甘菊，既去油腻又清心去火，味道也不错。或用杜鹃、金莲、百合、金银花泡出多种口感各异、气味芬芳的“茶”来。“鸡尾茶”不是乱配来的，而是由专家开出的一份保健茶单，比如肺热咳嗽泡金银花、贡菊或莲子芯，可以清肺止咳解毒；肝火盛、胃涨满，泡金莲花、辛荑花、藏红雪，可以起到养肝明目、益脾健胃的作用；红玫瑰有养颜助容的功效，在鸡尾茶里又有美容师的称谓等等。 鸡尾酒更是为中青年女人宠爱，因为纯正的色酒对体内的细胞有很好的保护作用，能有效去除体内脂肪和清理血管壁上的杂质，软化血管。调酒师根据比重、浓度、颜色能调出几十种鸡尾酒，单听那些好听的名字就醉人，“红粉佳人（又叫生活秀）”、“日出”、“草莓甜”等等。其中有一种“彩虹”酒，用不同的酒及饮料在限制时间内调出七种色彩，灿若彩虹，寓意人们多彩的生活。 喝“鸡尾茶”要根据不同的心情和口感选择、搭配，喝鸡尾酒也一样，并且还要懂得一些专用术语：如按“份”叫酒，一份为30ml，双份为60ml；“纯粹”，指酒不加任何别的东西；“短饮料”，短时间（10～20分钟内不变味）内饮完，不加冰；“长饮料”，30分钟内不变味，适合佐餐饮用。
黄茶的分类，两种分法！
黄茶是我国独有的茶类，主要出产于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省，以其金黄的色泽和醇香的滋味为广大消费者所喜爱。黄茶由绿茶发展而来，特殊的“闷黄”工艺造就了其独特的“干茶黄、汤色黄、叶底黄”三黄品质特征。黄茶产量虽然不及绿茶、红茶和黑茶，但其中有很多茶以其质优形美，被视为茶中珍品。下面我们来说说黄茶的分类！
黄茶的分类
通常我们将黄茶分为“品种黄茶”和“工艺黄茶”两种类型。
“品种黄茶”：茶树品种形成的黄色的茶。这种“品种起源说”有远溯七世纪的史料为证，唐朝盛产的“寿州黄芽”和现时霍山大化坪出产的黄茶就是自然发黄的品种黄茶。
“工艺黄茶”：它的发明较之“品种黄茶”要晚许久，工艺黄茶则是通过炒制过程中采用独特的“闷黄”工艺改变了茶的色泽和内质，工艺黄茶从炒青绿茶演变而来，时间在公元1570年前后。“工艺黄茶”的产生有着诸多偶然因素，在众多茶叶著作中均有体现。宋·黄儒在《品茶要录》中有对茶叶加工黄变情形的描述“造于积雨者，其色昏黄”，此处说明雨水叶对茶叶加工的影响，含水较多的雨水叶由于干燥不及时，可以引起黄变，成为“黄色的茶”。
“工艺黄茶”起源于绿茶，应勿有悖论。唐宋之时，一般以加工蒸青茶为主，明时开始炒青之法，创“松萝法”，明·闻龙在公元1630年写的《茶笺》中有关于茶叶松萝法加工工艺的描述：“茶初摘时，须拣除枝梗老叶，惟取嫩叶，又须去尖与柄，恐其易焦，此松萝法也。”现时大多数特级绿茶的炒制都是效法于此。
黄小茶、黄大茶、黄芽茶：按鲜叶老嫩芽叶大小分
黄小茶一般指用一芽一叶、一芽二叶等细嫩原料制成的黄茶，主要有湖南的沩山毛尖及北港毛尖、湖北的远安鹿苑茶和浙江的平阳黄汤等。黄小茶中有条形卷曲的北港毛尖、平阳黄汤,叶沿微卷呈块状的伪山毛尖,弯曲呈环状的鹿苑茶几种。
而以嫩芽和一芽一叶为采摘标准的黄芽茶。如外形雄壮圆直呈针形的君山银针,开头形状扁直的蒙顶黄芽,条形略弯形似雀舌的霍山黄芽和条形弯曲的莫干黄芽。
还有采摘较粗大、梗叶相连状若弯钩的黄大茶及广东大叶青茶。
黄芽茶和黄小茶原料较嫩，市场范围较小，所以后来黄茶最先失传的就是黄芽茶和黄小茶的加工方法。
茶叶黄汤、滋味醇厚、香气浓郁的特色。黄茶要求叶底黄或黄绿;汤色浅黄或杏黄,达到明亮而不晦涩二要做到这一点,就应使闷堆处理控制合当,若变化不足则黄绿花杂,叶底欠匀;变化过头则黄褐发黑.汤液混浊,都是不符合黄茶品质要求的。
此外，黄茶较之绿茶，由于增加了闷黄工艺，在热化反应及外源酶的共同作用下，内含成分发生显著变化，滋味变得更加醇和，被茶叶专家推荐为最适宜饮用的茶类。
生活中必需的两种茶
茶有两种，一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶，一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。茶可以是你干热口渴时的及时水，一大口下肚，重要的是润喉爽心，茶香、茶味都不那么重要。茶也可以是你细品赏心的慢生活，一小口啜饮，品闲庭花落，尝云淡风轻。
茶于生活中不可或缺，家中来客，沏上一杯香浓的茶款待，宾主相谈甚欢;盛夏酷暑，泡一大壶热茶，几碗下去，浑身的毛孔都张开，热汗直流，心中的躁火也降了几分。
如果了解每一款茶的来龙去脉、历史渊源、制作工艺才能叫做懂茶的话，常年喝茶的人不一定懂茶。懂不懂茶，不重要，重要的是，每天喝茶。当喝茶成为一种难以去除的习惯，每日无茶，心中便若有所失，那时候，茶就已经深深植入生活中的每个角落，成为随着时光一起流淌的生命之水，滋养着我们的身体了。
可是茶于生活来讲，其作用还远远不止于饮食习惯的养成，茶还是精神文化的载体。品茶成为一种内在的精神活动，茶、水、器、境、艺、人等要素缺一不可，任何要素的轻微改变，都将对茶的精神体验造成无法预料的影响。这也是的迷人之处，它是一个流动的状态，每一次品茶，都将是一场特别的际遇。
遇到适合之水、善茶之人与相宜之器具，茶便可以绽放出最佳的生命状态。
茶汤清苦、幽香四溢，齿颊留香，从一片茶叶中可见山川风景与大自然的精神，一杯茶汤可清除烦恼忧虑，心灵复归宁静。无丝竹之乱耳，无案牍之劳形，静心品茶，方会沉醉其中。
茶给予我们众多领悟和启示，让人惊叹它与人生的惊人契合。不同季节或一日之中不同的时间，对应着不同的茶，像极了生命中或凉或暖的时光。不同的是，生命中的平淡时光占大多数，而心静下来，茶里，却总有滋味。也有人叹到：喝茶喝的不是水，而是滋味，时间长了，甚至喝的都不是茶的滋味，而是内心和人生的滋味。
茶与道，正是茶在生活中的两面：茶汤解渴，洗心。不论身体和心灵，我们都需要茶的滋养，在繁俗的世间，为自己保持一点点清醒，保存一分小心翼翼的纯粹，以及保留一片自娱自乐的惬意之地。
为何“茶”只有两种叫法？
《参考消息》2018年1月13日刊文：据“美国石英财经网站”1月11日报道：海上而来名为tea,陆上而来名为cha:为什么世界上茶只有两种叫法。
除了少数微不足道的例外（例如在缅甸语中），实际上全世界的茶只有两种说法。一种与英语说法tea类似，另一种是汉语发音cha及其变体。
这两种说法都来自中国。看它们是如何在全世界传播的，就可以让我们清楚地了解在“全球化”成为一个广泛使用的词语前，全球化是如何运作的。读音与“cha”类似的词语是沿着丝绸之路通过陆上传播的。与“tea”类似的词语则是由荷兰商人通过海上传播的，这些商人将这种新奇的叶子带回欧洲。
cha这个说法是汉语，它来自中国，穿越中亚，最终在波斯语中变为“chay”。这无疑是因为丝绸之路贸易线路：根据最近的一项发现，两千多年前人们沿这条线路交易茶叶。这个说法的传播范围超过了波斯，在乌尔都语、阿拉伯语和俄语中都是类似发音。日语和韩语中茶的叫法也以cha为基础，但这些语言很可能在这种叫法向西传到波斯前就采用它了。
但这没有为tea提供解释。茶这个字在中国不同方言中写法一样，但读音不同。在今天的普通话中它读作chá。但在沿海省份福建所使用的闽南语中，这个字读作te。这里的关键词是“沿海”。
在中国沿海地区方言中使用的te的叫法经由荷兰人传到了欧洲，荷兰人在上世纪17世纪成为了欧洲和亚洲之间主要的茶交易商。荷兰人在东亚主要使用的港口位于福建和台湾，这两个地方的人都使用te的读音。荷兰东印度公司向欧洲大规模出售茶叶，这让我们有了法语中的thé，德语中的Tee和英语中的tea。