茶叶质量鉴定。
如今电子商务发展得火热，网上商品琳琅满目，可以满足消费者的大量需求，因而很多消费者特别是年轻消费者倾向于在网上买东西。茶叶，作为我国的国饮，其具有的多种功效使其成为当下人们所热衷的天然饮品。
如果是在实体店购买茶叶，消费者可以先观察茶叶外形，闻其味道，或是尝尝茶汤滋味，判断茶叶质量后再购买。但是，网上商城则没有这种“便利”，消费者无法品尝到茶，无法从茶叶外形辨别茶叶质量。从网上购买的茶叶到手后，一般消费者都会直接打开茶叶，通过观察、冲泡来鉴定茶叶质量。若买到劣质茶，打开外包装的茶叶，消费者往往很难再退货，从而造成一定损失。那么，网购的茶叶，如何来鉴定质量呢?
其中一个有效方法是，查看茶叶外包装上的QS认证号。正规公司生产的茶叶，一般都有经过国家QS认证。根据《茶叶QS认证的程序及相关标准》规定，有定量包装、重量标示的产品，生产厂家必须对检验合格的食品加贴QS标志(可以在茶叶包装袋上加印QS，也可以在茶叶礼盒外面加印QS)，没有加贴QS标志的食品不准进入市场销售。所以，消费者收到网购茶叶后，要仔细查看外包装上面是否有QS认证。WWW.CY316.COM
QS认证号也可以作假，应该怎么辨别呢?茶楼加盟品牌清雅源茗茶提示您，按照国家质检总局的QS标志的相关规定，纳入国家食品质量安全市场准入制度的食品共有28大类，编号由英文字母QS加12位阿拉伯数字组成，编号前4位为受理机关编号，中间4位为产品类别编号，后4位为获证企业序号。其中，茶叶类的产品类别编号为1401。
消费者可以登录国家质检总局官方网站的食品质量安全市场准入信息系统查询该QS号是否存在，以及登记的企业信息是否和外包装标注的信息一致。同时，也要注意外观包装说明，必须要有明确的生产产地、生产时间、保质期、产品标准号、配料说明以及公司地址、电话号码等相关信息。
另外，还可以通过查询茶叶外包装上的防伪码来鉴别茶叶质量。防伪码是数码防伪技术中的作为“专用资源”而加注到产品上的标识，以被覆盖的密码形式印刷在防伪标签上，常用的防伪码有15位、16位、20位等等。防伪码的查询，可通过网站、电话语音、手机短信等形式进行查询。
清雅源茗茶建议广大网购消费者，最好是到有口碑、有品牌的上商城购买茶叶，这样更能避免买到以次充好的茶叶，减少自己的损失。
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茶叶鉴别知识：茶叶本身的特性对其质量的影响
茶叶的特性有：
(1)吸湿性：因为茶叶存在着很多亲水性的成分，如糖类、多酚类、蛋白质、果胶质等。同时茶叶又是多孔性的组织结构，这就决定了茶叶具有很强的吸湿性。为了防止茶叶水分的增高，必须控制仓库的相对湿度。据有关单位测验表明，茶叶的平衡水分与相对湿度呈正比关系。相对湿度在40％时，茶叶的平衡水分为6.3％，相对湿度在60％时，茶叶的平衡水分为8.3％，相对湿度在70％时，茶叶的平衡水分为9.6％，相对湿度在80％时，茶叶的平衡水分为12％，相对湿度在90％时，茶叶的平衡水分为17％。从上述的变化数据可以知道，茶叶储存的相对湿度应当控制在60％～70％以内。
(2)陈化性：一般红、绿茶随保管时间的延长而质量逐渐变差，如色泽灰暗，香气减低、汤色暗浑，滋味平淡等。通常把这一变化称为“陈化”。它是成分发生变化的一个综合表现。茶叶之所以会陈化，最重要的原因是氧化作用的结果。首先由于酚类发生变化，其中有的成分由水溶性氧化为不溶性的化合物质，因而造成汤色显浑暗，滋味变平淡，芳香物质因氧化失去其芳香性，而使茶叶的香气减低，脂类成分经水解，产生游离脂肪酸，再经氧化并水解，会形成一种“陈味”。这些变化绿茶更为明显。促使茶叶陈化的因索很多，如含水量增加，湿度的升高，包装不严，长期与空气接触或经过日晒等，都会显著地加速茶叶的陈化。
(3)吸味性：茶叶吸收异味的性能，是由于茶叶中含有棕榈酸、稀萜类等物质及其组织结构的多孔性所造成的。人们正是根据茶叶这一特征，一方面自觉地利用它来窖制各种花茶，以提高饮用价值，另一方面又要严禁茶叶同有异味、有毒性的物品一起存放和装运，避免使茶叶率味和污染。
茶叶鉴别：茶叶的质量如何鉴别
茶叶有好的同时，自然就不免一些不良商家会出现制假的情况，因此我们选购茶叶就需要对它的质量多加鉴别。但是，对于新茶友而言，缺乏相关的茶叶知识以及鉴别经验，那么我们现在就来看看茶叶质量如何鉴别。
茶叶作为入口的饮品，其功能和价值几千年来被国人不断发现和总结，并在利用方式上不断创新，逐渐形成了以清饮为主的方式，也在过程中形成了对于茶叶品质判断的标准。质量好的茶叶能够带给人体充足的益处，体现在口感上，会有很多指标来衡量茶叶的质量，比如茶汤的浓强度、收敛性、顺滑程度，带汤香等等具体而生动的判断依据。
好茶的基本滋味特征：
具体来说，好茶的基本特征是充足的浓强度，也就是人们常说的茶汤厚度。充足的茶汤厚度，意味着茶叶可溶于水的物质足够充分，能够尽可能多带给身体益处。因而厚度成了判断茶叶质量的重要因素。
在满足了厚度的要求下，人们在实践过程中，对茶叶的质量提出了更高的要求，即细腻程度。细腻程度指的是茶汤的甜度和充足的带汤香：当一款茶在满足浓强度的基础上，充足的甜感和带汤香使得茶汤可以被我们味蕾感知的层次更加丰富，显得饱满有力。
茶汤里的滋味变化丰富：
在充足的厚度、甜度、带汤香之外，好茶通常还具备耐泡的特征。一款耐泡的茶叶，从冲泡过程的前、中、后段展现出较为明显的区别，使得茶叶无论是汤色、香气、滋味都呈现出丰富的变化。
高品质的茶叶，从源头的生态环境到制作工艺，再到具体的冲泡过程，都会有所呈现，体现在滋味上，就是茶汤的厚度、细腻程度、耐泡程度。可能对于不常喝茶的人来说，这些词语较为陌生，但只要你喜爱喝茶，多喝一些自己喜好的茶叶，自然能获得茶叶带来的益处。这种益处，不仅仅是身体状态上的，更有精神层面的享受。
茶叶知识：购茶小技巧 如何选购茶叶
在茶市看到满目琳琅的茶叶,怎么辨别茶叶的好坏以及如何选购茶叶呢?其实茶叶的选购一般可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。
如何选购茶叶?
1、嫩度嫩度是决定茶叶品格的根本因素。所谓干看形状，湿看叶度指的便是嫩度。嫩度好的茶叶，切合该茶类的形状要求：光、扁、平、直。别的从茶叶锋苗鉴别，锋苗好，白毫表现，表现嫩度好，做工也好。要是茶的嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。鉴别嫩度不克不及仅看茸毛的几多，人工做上去的茸毛许多。
2、条索是各种茶具有的肯定形状规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等。一样通常来说，长条形茶看松紧、弯直、壮瘦；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整平滑水平是否切合规格。一样通常来说，条索紧、身骨重、圆而挺直，阐明质料嫩、做工好，要是形状松、碎，并有烟焦味，阐明质料老、做工差。
3、茶色种种茶均有肯定的光彩要求，如红茶黝黑油润、绿墨绿翠、乌龙墨绿褐色、黑茶黑油色。但是，无论何种茶，好茶均要求光彩同等，光芒豁亮，调皮鲜活。如光彩纷歧，深浅差别，暗而无光，则为差茶。
4、整碎整碎指的是茶叶形状和断碎水平，以匀整为好，断碎为次。比力尺度的茶叶审评，是将茶叶放在盘中，使茶叶在旋转力的作用下，依形状巨细、轻重、粗细，形成有序的分层，此中粗壮的在最上层，紧细重实的会合于中层，断碎微小的沉积在最基层。各种茶都以中层茶多为好。
5、净度看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、竹屑、泥沙等混合物，净度好的茶不含任何杂物。
鉴别茶叶质量优劣，重要借助视觉、嗅觉、味觉和触觉，接纳一看、二闻、三摸、四觉来确定茶叶质量。
一看：便是看茶叶的形状，干看茶的形态和光彩，湿看茶的嫩度和汤色。
二闻：便是闻茶的香气，接纳干闻和沏茶后湿闻相互联合的要领举行。
三摸：便是摸茶叶的身骨，重实与轻飘，光洁与粗糙，以及用手研碎，估计茶叶水分的崎岖。
四觉：便是选购茶叶时，没关系泡一杯，尝一尝滋味。
以下将从形状、光彩、香气及滋味等大略先容茶叶的选购要领。
形状
差别品种的茶叶，有差别的形状要求。绿茶中的龙井要求光、扁、平、直，形若碗钉；眉茶要求条索紧结，齐一，形如娥眉。红茶中的工夫红茶要求条索紧秀；红碎茶要求颗粒紧细同等。毛峰类茶，还得看茶毫是否多，芽锋是否露；要是是形炒青茶，若条索疏松，外貌粗糙，身骨轻飘，片末多，天然不算是好茶了。这是由于粗老的鲜叶质料是无法做成紧结的条索，而用老嫩纷歧的鲜叶质料加工而成的茶叶，天然形状各别，巨细纷歧了。
光彩
差别的茶类有差别的光彩，便是统一茶类，差别的花色品种，光彩也是差别的。如绿茶中的蒸青绿茶要求青翠，妙青绿茶城县黄绿，烘青绿茶应是深绿的。岂论何种绿茶，都应具有鲜机动气，昏暗、暗黄、深褐色是称不上好绿茶的。绿茶汤色以嫩绿、黄绿为上，而且清亮豁亮。红茶以黝黑油润为佳，若茶汤红艳豁亮，茶杯周围形成一圈金黄色油圈，那便是上品红茶了。至于乌龙茶，则以青褐光润为佳。
香气
通常出于茶叶自己，闻之，使民气旷神怡，有舒身清心之感者，都应是好茶的香气。一样通常来说，绿茶应具有清香鲜爽之感，其上品还具有板栗香、兰花香等气味。红茶以嫩香、或花香者为好。倘若香气浓郁、长期，质量更佳。乌龙茶则以花香或果香细锐，高长为好；粗钝低短，香中带青气为佳。
滋味
茶叶的自己滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种身分组成，其身分比例恰当，滋味就鲜醇适口。滋味有浓淡、厚薄、爽涩及回味是非之分。以浓重、浓醇、鲜爽回甘者好，粗淡、粗涩者差。同时，差别的茶类，自谓也纷歧样。上等绿茶初尝有其苦涩感，但回味浓醇，另口舌生津；粗老劣茶则淡而无味，乃至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓重、猛烈、鲜爽；低级红茶则平庸无味。上等乌龙茶滋味醇厚、香郁、回甘，无红茶苦味，也无绿茶涩味，应兼有红绿茶甘甜醇厚的觉得。苦丁茶入口是很苦的，但饮后口有回甜。花茶滋味鲜美、香气显着。
品尝茶汤时宜小口，使茶汤从舌尖到两侧再到舌根，以辨绿茶的鲜爽，红茶的浓甘，同时也可以在品尝时再领会一下茶的香气。
茶叶相关知识：茶叶质量如何鉴别
茶叶有好的同时，自然就不免一些不良商家会出现制假的情况，因此我们选购茶叶就需要对它的质量多加鉴别。但是，对于新茶友而言，缺乏相关的茶叶知识以及鉴别经验，那么我们现在就来看看茶叶质量如何鉴别。
茶叶作为入口的饮品，其功能和价值几千年来被国人不断发现和总结，并在利用方式上不断创新，逐渐形成了以清饮为主的方式，也在过程中形成了对于茶叶品质判断的标准。质量好的茶叶能够带给人体充足的益处，体现在口感上，会有很多指标来衡量茶叶的质量，比如茶汤的浓强度、收敛性、顺滑程度，带汤香等等具体而生动的判断依据。
好茶的基本滋味特征：
具体来说，好茶的基本特征是充足的浓强度，也就是人们常说的茶汤厚度。充足的茶汤厚度，意味着茶叶可溶于水的物质足够充分，能够尽可能多带给身体益处。因而厚度成了判断茶叶质量的重要因素。
在满足了厚度的要求下，人们在实践过程中，对茶叶的质量提出了更高的要求，即细腻程度。细腻程度指的是茶汤的甜度和充足的带汤香：当一款茶在满足浓强度的基础上，充足的甜感和带汤香使得茶汤可以被我们味蕾感知的层次更加丰富，显得饱满有力。
茶汤里的滋味变化丰富：
在充足的厚度、甜度、带汤香之外，好茶通常还具备耐泡的特征。一款耐泡的茶叶，从冲泡过程的前、中、后段展现出较为明显的区别，使得茶叶无论是汤色、香气、滋味都呈现出丰富的变化。
高品质的茶叶，从源头的生态环境到制作工艺，再到具体的冲泡过程，都会有所呈现，体现在滋味上，就是茶汤的厚度、细腻程度、耐泡程度。可能对于不常喝茶的人来说，这些词语较为陌生，但只要你喜爱喝茶，多喝一些自己喜好的茶叶，自然能获得茶叶带来的益处。这种益处，不仅仅是身体状态上的，更有精神层面的享受。
茶叶作用非常的多，茶叶富含多种物质，例如咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素a原、维生素b、维生素c、维生素e、维生素p以及无机盐、微量元素等400多种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。
喝茶的保健作用：
1、灭菌
每天喝些绿茶可以降低胃溃疡的发病率，因为绿茶当中含有儿茶素，它能有效地抑制幽门螺旋杆菌，可以帮助预防胃溃疡和十二指肠溃疡。
2、去除蚊虫
在日常生活中，喝完茶之后将残留的茶叶收集起来，然后放在阳光下晒干，将晒干的茶叶放在有蚊虫的地方燃烧，可以起到驱虫防蚊的作用。
3、预防消除暗疮
一些年轻人应为皮脂分泌旺盛，常常会长痘痘暗疮，可以通过喝绿茶来缓解。同时绿茶也可以配合金银花、生甘草一起饮用，金银花和生甘草都有着治疗暗疮痤疮的功效。
4、止泻
茶能和蒜瓣一起配合，帮助止泻。大蒜有着解毒消炎的功效，而茶水能够起到抑菌的作用，尤其是对于肠道中有害细菌的抑制，将茶和大蒜配合在一起，能很好地止泻。
5、口干解渴
喝茶可以生津润喉，清除内热，口干的时候喝茶解渴是一种很好的办法，尤其是喝乌龙茶。乌龙茶可以如绿茶一般清香，口干也有红茶的醇厚，乌龙茶温热适中，不会寒不会热，所以很适合口干解渴。
6、帮助散热
在现在炎热的天气里，很多人都会喜欢喝冷饮来解暑，但其实喝凉的东西会把热给遏制住，不容易散出体外，导致生病，多疑在夏天想要好好地解渴消暑散热的话，应该喝些热茶，发一发汗，很快就将体内的热散走。
7、防晒
绿茶含有一种叫儿茶素的成分，有着很强的抗氧化的功效，将绿茶中的儿茶素提取出来支撑护肤品，涂在肌肤上，可以帮助肌肤抵抗阳光照射的伤害。当然直接喝绿茶也有着防晒的效果。
8、预防中风
人的身体内部生成过氧化脂质，使血管壁失去弹性这些因素都会导致脑中风的发生。经常喝茶可以防止脑中风，因为茶里面含有单宁酸，这种物质可以抑制过氧化脂质的生成。此外茶叶里还含有类黄酮类的化合物，能够帮助抗炎症，防止感染还有预防血栓，喝茶可以降低心肌梗塞病发率。
9、缓解腰肌劳损
喝茶可以缓解腰肌劳损，尤其是一些中老年人，患慢性腰肌劳损的人非常多，经常喝醋茶可以缓解病症。取3克红茶用200毫升的开水冲泡，然后盖上盖闷15分钟之后加5到10毫升的吃醋进去，趁着热喝，每天喝两次，喝七天。
质量好的茶叶自然具有优秀的特征，因此鉴别茶叶质量好坏，即可根据它的品质特征初步判断。通过上述内容的了解，我们也可知喝茶有着多方面的保健功效，因此，长期保持喝茶的良好习惯对身体健康有益。
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