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君山银针是中国名茶之一。好的君山银针茶喷鼻气高傲，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，味道甘醇甜爽，久置稳定其味。那末若何辨别好茶——君山银针？君山银针的辨别本领：
一看茶叶表面
想要辨别君山银针茶的质量，起首要察看其表面。质量好的君山银针茶，茶叶色彩是金黄色的，表面外形就好像银针同样。看起来好像橙黄色银针的，是优良的君山银针。而劣质的君山银针，其实不会有如许的色彩。
1．条干脆状：次要是用视觉去看干茶的形状，茶叶的外形，拿正在手里的轻重，叶子包裹的紧仍是松。优良的君山银针芽头瘦弱，是非以及巨细都平均，外层茸毫包裹紧实，形似针型。
2．净度：次要是看茶叶中有无稠浊的，茶梗，碎茶，沙土之类的搀杂物。优良的君山银针，净度好，无杂物。
3．光彩：次要是看干茶的色彩以及光芒度。优良的君山银针光彩鲜明，里面呈黄色，里面由淡黄色的绒毛包裹，光彩平均有光芒，雅称”金镶玉”。
二看冲泡
辨别君山银针的质量黑白，能够经过冲泡来辨别。看其冲泡以后有无立起来，只要立起来的才是优良的君山银针，反之，则没有属于优良的君山银针了。
1．喷鼻气：次要是闻茶叶的气息，起首闻茶叶能否有没有良的气息，七以口焦味，糊味等等，再次闻茶喷鼻的范例，上下，是非。优良的君山银针，喷鼻气纯洁，高远，耐久性好。
2．汤色：次要是察看茶叶开汤后的汤色，光芒度以及清浊度。优良的君山银针，汤色为橙黄色，明澈有光芒。
3．味道：次要是品味茶汤，区分茶汤的味道的浓淡、鲜爽度和能否有回甘或许酸涩味等等。优良的君山银针，味道甘醇甜爽，爽口感实足，觉得十分解渴，醇厚感好，次要是觉得茶汤中外延物良多．
4．叶底：次要是察看茶叶冲泡后的茶渣的光彩以及质感。优良的君山银针，叶底叶剧巴厚，平均，有光芒。
君山银针的品牌引荐：
1、湖心岛
君山银针中的“湖心岛”，作为岳阳洞庭君岛茶的茶厂所属品牌，也是茶叶中出名的品牌牌号。湖心岛是君山银针中超卓的牌子，还已经取得第八届名优茶评选的金奖。湖心岛产于湖南省岳阳洞庭湖中的君山岛，茶叶形状看起来十分颀长，采纳的是传统的制造办法，力图坚持茶叶的原味。
2、湘茗韵
“湘茗韵”的干茶芽尖也黑白常颀长的，光彩黄亮且充满茸毫，冲泡当时的茶汤橙黄又亮堂，喷鼻气更是清爽又高爽，味道让人甘爽回味。属于君山银针茶品种的湘茗韵冲泡当时的芽尖会冲下水面，息空直立起来给人很好的视觉打击力。
3、君山
作为湖南省君山银针茶叶无限公司所属品牌的君山，具有十五万多亩的君山名优茶消费地，其中心品牌便是君山银针了。也是集科研，莳植，加工，发卖和茶文明推行为一体的企业，也是国度级此外农业财产化重点的龙头企业。
4、巴陵春
巴陵春也是君山银针中的牌子，也是岳阳洞庭山茶厂的所属品牌，而且还具有巴陵春的中心茶园基地。基位置于岳阳黄茶的起源地，颠末三＋年的经心制茶，同样成为了湖南省的农业化龙头其也，更是中国的百强茶企业。
综上，想购置到好的君山银针，就需求把握君山银针的辨别本领，假如不把握君山银针的辨别本领就认定品牌购置就行，不外要提示大师的是，品牌也分为正牌以及盗版两种。
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君山银针如何鉴别真伪呢？
君山银针，产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。
成品茶按芽头肥瘦、曲直，色泽亮暗进行分级。以壮实挺直亮黄为上。优质茶芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫；汤色橙黄明净，香气清纯，叶底嫩黄匀亮。实为黄茶之珍品。
君山银针的鉴别
君山银针鉴别1：看外形金黄色
君山银针的外形也如其名一般，像一根尖长细细长长针，并且是橙黄色的，从这种外形条件基本上能够辨别出君山银针茶叶，所以仿冒的茶叶通常不通过发酵，也不会表现出金黄色外形。
君山银针鉴别2：冲泡时竖起
黄茶君山银针是一种很有灵性的茶叶，一般在冲泡的那时候，它就会竖立起来，这一点同样是鉴别君山银针的强有力证据，仿冒的君山银针茶叶达不到那样的实际效果。
君山银针鉴别3：:茶汤
茶汤同样是鉴别的一个便捷办法，好的君山银针所泡出来的茶汤是橙黄并且晶莹剔透，释放出阵阵撩人香醇的香气。
综上所述，君山银针的功效很好，相信这同样是许多人喜爱君山银针的一个关键缘故，喜爱君山银针的人一般都期盼有纯正的君山银针，而君山银针的这种鉴别技巧就是在这儿起作用的。
君山银针冲泡方法
冲泡君山银针，用水以清澈的山泉为佳，茶具宜用透明的玻璃杯，杯子高度10～15厘米，杯口直径4～6厘米。每杯用茶量为3克，太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观。冲泡程序如下：
（1）赏茶
用茶匙摄取少量君山银针，置于洁净赏茶盘中，供宾客观赏。
（2）洁具
用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽的竖立率。
（3）置茶
用茶匙轻轻地从茶叶罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。
（4）高冲
用水壶将70℃左右的开水，利用水的冲力，先快后慢冲入茶杯，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可用玻璃片盖在茶杯上，经5分钟后，去掉玻璃盖片。在水和热的作用下，茶姿的形态，茶芽的沉浮，气泡的发生等，都是其他茶泡时罕见的，这是君山银针茶的特有氛围。
（5）奉茶
大约冲泡10分钟后，就可开始品饮。这时双手端杯，有礼貌地奉给宾客。
君山银针在冲泡技术上也与其他茶叶不同。茶杯要选用耐高温的透明玻璃杯，杯盖要严实不漏气；冲泡用水必须是瓦壶中刚刚沸腾的开水；冲泡的速度要快，冲水时壶嘴从杯口迅速提至六、七十公分的高度；水冲满后，要敏捷地将杯盖盖好，隔三分钟后再将杯盖揭开。待茶芽大部立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。
鉴别真假君山银针
君山银针是我国历史名茶之一，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。君山茶叶历史悠久，唐代时已闻名，清皇朝立为贡品;1956年，在莱比锡国际博览会上，荣获金质奖章。如何品鉴君山银针茶叶。
君山银针生长在洞庭湖土地肥沃，温度适宜，云雾缭绕的岛屿上，银针茶叶在茶树刚冒出一个芽头时采摘，经十几道工序制成。其成品茶芽头茁壮，外形酷似一根根银针，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫，故又得雅号“金镶玉”。
由于君山银针产量少价值高，市场上也有不少仿冒品。那么怎样辨别真正的君山银针呢?正宗的君山银针是经过发酵的，茶叶外观是金黄色，市面上很多冒牌的君山银针是不发酵的，属于绿茶类，颜色也不一样。另外，君山银针的茶芽像一根根的针。冲泡时茶芽首先是浮于水面的，稍过片刻后，茶芽迅速吸水，才徐徐下沉，三起三落后竖于杯底，而假冒的银针为清草味，泡后银针不能竖立。
冲泡时，茶叶在杯中一根根垂直立起，踊跃上冲，悬空竖立，继而上下游动，然后徐下沉，簇立杯底;其动作尤如群笋出土，又像银刀直立，堪称奇观。当启开杯盖时，会有一缕白雾从杯中冉冉升起，然后缓缓消失，其香气清鲜，茶汤浅黄，味觉甜爽。而假的银针茶叶为清草味，泡后银针也不能竖立。