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下面是茶经网小编为大家精心准备的“静谧无尘的茶馆 是繁华闹市的一方净土”精彩内容，帮助大家了解茶文化知识，欢迎大家进行阅读，希望大家能够喜欢！
一花一世界一草一天堂静谧无尘的茶馆，是繁华闹市的一方净土
在中国，茶馆由来已久。不管是北京的老茶馆还是两广的茶肆，虽然风格迥异、地域不同，但都是人们生活方法的一种载体，也是茶的一种表现形式。
千百年来，它像一粒种子，随着茶文化一起根植于华夏文明，闪耀于东方。但随着经济的发展，国人的消费习惯已经产生了巨大的变化，随之，茶馆经营和茶文化发展也发生了变化。
立足深圳展望未来
12月13日，一场精彩无比的思想碰撞之旅即将盛大来袭—中国茶馆领袖营销峰会，将于2018深圳秋季茶博会期间隆重举办。
届时，全国各省市众多优秀茶馆经营者、茶空间设计者、茶文化爱好者和跨界人士共襄盛举。
主题鲜明极具深度
本次论坛本着“传承中国茶馆美学、弘扬中国茶馆文化、勾勒中华茶馆地图”的宗旨，以“茶馆理念美学大赛、茶馆等级标准论坛”一赛一论坛的立体形式呈现，让更多的国民关注茶馆、喜欢茶馆文化，从而助推茶馆文化、茶馆旅游、茶馆产业经济发展，擦亮中国文化名片。
四大亮点
1、大咖云集百家争鸣超强阵容
据了解，论坛现场将有众多知名茶界专家、全国顶级茶馆馆主等重量级嘉宾，畅谈并分享经验，共同探讨未来茶馆发展之路。
智慧在交流中闪烁，思想在碰撞中升华，一场精彩的视听盛宴即将开启。
"秋萍茶宴"创始人—刘秋萍
茶道专业委员会常务理事、上海茶叶学会常务理事副秘书长、上海茶馆专业委员会主任、虹口区茶文化学会会长、中国高级评茶师、中国国家级裁判（茶艺）、中国茶宴第一人、中国国际品牌协会授予—“2013年度‘陆羽奖'国际十大杰出贡献茶人”、国务院参事室“华鼎国学研究基金会”首届国茶专家委员会委员。
杭州湖畔居茶楼总经理—楼明
现任杭州湖畔居茶楼总经理，兼任中茶协茶馆专业委员会副主任、浙江省商贸业联合会理事、杭州市旅游协会秘书长、杭州市食品安全监督协会理事等。先后被评为杭州市劳动模范和全国建设系统先进工作者，杭州市第十届党代表；G20峰会期间被评为浙江省先进个人。
瓦库文化传播股份有限公司总经理—潘松安
朝物夕拾品牌运营总监—张楠
毕业于北京服装学院艺术设计专业，拥有多年的商业设计的探索经验，曾助力企业品牌策划、制定品牌市场战略、品牌推广和运营管理团队组建，在品牌管理领域具有丰富经验。服务客户包含：奥迪、google、阿里巴巴、果壳、美餐、玛丽黛佳、好利来、一之乡、潮牌呢nalakuvara等。
惠量创文联合创始人、社群经济专家—谢晶
惠量创文联合创始人、社群经济专家、互联网运营专家、2017年十大创力量创新人物、中国第一部社群专著《社群经济》首席编委、中国国际广播电台国际在线项目主理人、商务印书馆共享阅读项目主理人、东城100领读人计划项目主理人。
厦门同航管理咨询创始人—毕晓军
2、茶馆蓝皮书将重磅发布
2018年，华巨臣集团在全国范围展开了茗星茶馆评选活动，总共涉及70多个城市，400多家茶馆。据悉，本次评选活动涵盖了茶馆经营范围、人均消费、文化活动等多项内容，以此通过专业的数据分析，为各地区的茶馆发展给出指导意见。同时也将发布中国茗星茶馆地图来规范全国茶馆标准。
此通过专业的数据分析，为各地区的茶馆发展给出指导意见。同时也将发布中国茗星茶馆地图来规范全国茶馆标准。
3、年度特色茶馆颁奖典
为了进一步推动茶馆发展，凸显不同的茶馆特色，扩大品牌影响力。12月13日，主办方将在本次论坛现场，评选出年度特色茶馆并进行颁奖表彰。
届时，茶馆魅力将无限绽放，各种茶馆精彩展现。
4新趋势新机遇新未来干货满满
本次论坛的主题分享及交流话题完全贴近茶馆市场实况。届时，各大咖将对目前茶馆市场面临的问题和应对策略进行前瞻性探讨。
同时，茶馆发展新的趋势，新的未来都将在本次论坛上见分晓。满满干货，亮点纷呈，不可错过。
如果您是茶馆的从业者
或者茶空间的设计者
亦或是茶文化爱好者、跨界人士等
这一场论坛都值得您拥有
因为它将从茶馆的多方面出发
为您提供新思路
创新茶文化体验，创造茶生活的更多可能
时间：12月13日14:30-17:00
地点：深圳国际会展中心6楼水仙厅
论坛流程
14:30—15:00签到
15:00—15:10主办方致辞
15:10—15:30中国茶馆数据蓝皮书发布
15:30—15:40中国茗星茶馆地图发布
15:40—16:30圆桌论坛
16:30—16:40颁奖
16:40—17:00合影留念
眼下，2018中国茶馆领袖营销峰会即将震感登场！剧透了这么多，相信小伙伴们已经对本次峰会有所期待了，至于还会有什么大动作，还会给茶馆发展带来什么样的惊喜，就让我们一起拭目以待吧！
组织机构
主办单位：深圳市茶文化促进会、深圳市华巨臣实业有限公司
承办单位：2018中国（深圳）国际秋季茶产业博览会组委会
协办单位：好茶仓、茶悦APP
茶经网扩展阅读
秋心无尘，静享一人一茶的时光
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《秋心无尘，静享一人一茶的时光》内容，感谢阅读！
秋天就这样来了，她就像一位洗尽铅华的女子，在时光匆匆的脚步声中向我们走来。在秋风凉凉的季节里，风清云淡，心事仿佛可以淡成一池秋水。白云悠哉悠哉地飘浮在蔚蓝的天际里，似团团棉絮，温暖而美好。微凉的秋色，悄然间已经染红了白云深处的那一树树的枫叶，当秋风轻柔地吹拂过发梢时，心境便随着季节里的那抹恬淡开始沉醉，流连。此刻，秋意正浓，秋色正好!
秋心无尘，此刻沏上一壶茶正好，静享一人一茶的时光。一人得时光，静谧而美丽。那烦扰的思绪随着那袅袅茶香，而风吹云散。就这样，慢慢沉淀在简单的生活里，静静守候自己的一片蓝天，让那一缕难言的寂寞，悄悄深藏在岁月的旅途。
秋风起的时候，静静的花落，翩舞;此时耳边又响起水沸腾的咕噜声，拿起水壶，洗杯温壶，拿起案头搁置的八角亭普洱茶，投入壶中。瞬而，茶香袅袅升起。一个人的时光里，静观花开花落，独享一壶茶，独享那份幽静。那些从指缝中溜走的岁月，是如此的诗意，却又如此的无奈，让人感怀，又让人沉默。
世间只有一个人，一道茶，一种味，那时静好。一个人品茶，于现在快节奏生活来说是种奢侈。一个人独处，不会觉得孤单，不会觉得被丢弃。这种时光犹如精神SPA，犹如淋浴时，从头顶淋下，所有的灰尘、污垢都被冲走了，是轻松。喝茶时，可思考，可发呆，也可是精密地构思，也可随意听听，也可随意画画，不评价，不比较，不在乎结果，甚至睡着了。醒来时，好吧，走了。不急不燥，缓缓而行，满满而归。最佳时，达到入定状态。
当时光，斑驳了一地的光阴，流年里那些缠绕在心头的繁华也慢慢淡出了视线。一些路，要一个人慢慢的走，一些风景，要一个人慢慢的赏，一些故事，要一个人慢慢的品。时光静美，岁月温暖，轻捻一朵花的
微笑，就那样，静静的看风轻轻的拂过耳边，静享一人一茶的时光。
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在一方茶席间安顿身心
下面小编为大家带来一篇《在一方茶席间安顿身心》，希望能够帮助到大家。
懂不懂茶并不重要，茶道禅师千利休说：“须知茶道之本，不过是烧水点茶”。喝什么茶也不重要，适合自己的茶才是好茶。喝茶就是“忙里偷闲，苦中作乐”。每个茶人心中都有一方清雅茶席，可存茶盏，可容花木，可纳雅音。日日在此间醒来，不问凡尘，静心享受其中，安顿身心。
茶道只有两个动作
一日，给少儿国学班的孩子们上茶道课程随口对孩子们说：“茶人，只有两个动作，拿起和放下。”语毕，心里一震，喝茶就是这么简单，拿起，然后放下。而人生，看起来繁杂的一切，其实又何尝不是这么简单?有些事何必纠结于心?有些人何必纠缠不清?很多时候，看淡一些，看轻一些，世事原本可以像喝茶一样，不过拿起和放下罢了。
茶不过两种姿态
茶叶不过两种姿态：浮与沉，浮沉时才能氤氲出茶叶清香，凝视杯中的茶叶，仿佛体会到升降起伏的茶叶也似人的一生，沉沉浮浮、起起落落，经过一定时间热水的浸泡、历经升降起伏的冲刷洗礼后，最终释放完清香、回归于清淡。，凝视沉睡于杯底的茶叶，似乎对世事也多了几分认知、对人生也多了几分感悟。茶叶的沉与浮，茶人的拿起与放下，懂得浮沉与举放的时机则成就了茶道。生如茶，沉浮一世，淡然一生。
一茶一世界
懂得生活的人，一辈子像喝茶，水是沸的，心是静的。一几，一壶，一人，一幽谷，浅酌慢品，任尘世浮华，似眼前不绝升腾的水雾，氤氲，缭绕，飘散。茶罢，一敛裾，绝尘而去。只留下，大地上让人欣赏不尽的优雅背影。安静一点，淡然一点，沉稳一点，随意一点。品茶，品人生百态。在一杯茶面前，世界安静了下来，喧嚣、浮华如潮水般地褪去，茶——人在草木间，只剩下最纯净的自己，在这一刻，茶与禅是如此地默契，茶.。。融水之润、木之萃、土之灵、金之性、火之光，禅.。。冥思、纯厚、枯寂、洞彻，解茶之旷达随心，释茶之圆融自在，金木水火土乃茶之五性，茶与禅……乃至真至拙至天然……
冬雪飘飘，将尘世喧嚣冲泡成手中的一杯茶，任汤色一点点淡去，慢慢读懂茶的品格与韵味。当你用心品茶时，茶叶绽放出的美丽、茶香亦是不同。茶之道，茶知道，守一怀净土，盈一眸恬淡，因为懂得，所以慈悲。愿每个人，在纷呈世相中不会迷失荒径，可以端坐茶席之间，陶醉于茶香之中。在茶池盏畔，万缘放下，你将与自己邂逅。
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茶馆系列之一：茶馆的产生源于饮茶的普及
中国的茶馆由来已久，据记载两晋时已有了茶馆。自古以来，品茗场所有多种称谓，茶馆的称呼多见于长江流域;两广多称为茶楼;京津多称为茶亭。此外，还有茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室、茶屋等称谓。茶馆的产生与发展源于饮茶的普及、风行。
在茶馆初具规模之前，是一段漫长的饮茶发展史。但对于饮茶源起的确切时间没有定论，被学界普遍接受的是唐代陆羽的“神农说”，“茶之饮，发乎神农氏，闻与鲁周公”。又有记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼(即茶)而解之。”其意是，神农用茶作为解药，可见当时的茶可能已被作药用。民间还有“商周说”、“秦汉说”、“三国说”等等，而人们似乎更易接受带有神秘色彩的“神农说”。
与西汉时期，茶成为一种日常饮料。此时的茶叶传播仅限于荆楚或长江中下游地区，而且产量少，所以贵族或是富贵人家才有能力享用。到了三国两晋时期，饮茶在上层社会中逐渐传播开来。“(吴主孙)皓每飨宴，无不竞日，坐席无能否，率以七升为限。虽不悉之口，皆浇灌取尽。曜素饮酒不过三升，初见礼异时，常为裁减，或密赐茶以当酒。”有学者认为这是最早以茶代酒的记载了。
饮茶习惯的普遍化及其促进茶馆的形成。
首先，饮茶习惯又由于茶的药用价值。“茶为苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”“苦茶久食，益意思。”“茗，苦荼。茗味甘苦，微寒，无毒。主痿疮，利小便，祛痰。喝热令人少睡。又：苦茶下气，消宿食。”。魏晋动乱的时期，宗教思想的兴起促进了饮茶平民化，民众的饮茶习惯更是由于茶叶的药用功效。茶的药用，茶的文化价值还没有体现出来，但具备了茶文化的潜质，至少有饮食文化的色彩。
其次，由于自东汉末年之刘宋代晋这一两百多年的动乱时期，全国混战不止，连思想文化也是混乱不堪，儒家思想的统一地位衰落，玄学契机发展。其特点是不违背儒家的封建伦理观念条件下吸收汉以来的名家、法家学说，以老庄思想为标志。玄学家们追求的是逍遥放达、超凡脱俗的精神境界，而茶被誉为是纯洁之物，恰好满足了玄学家们的表达需要。东汉末年至魏晋的党锢之争，又使大批知识分子遭到迫害，进而造成他们远离政治，追求清心寡欲，衷于坐而论道，由好酒转而为好茶。玄学家们又进一步将饮茶推广开来。
饮茶风行与社会各阶层后，需求量的增大，茶与普通民众的生活发生密切关系，便出现了专门为人煮茶及供人解渴品饮的人员和场所。于是史料记载的最早具备这种性质的“茶摊”或是具备住宿功能的“茶寮”出现在南北朝时期，有的则是由老农挑着篮子或担子满街叫卖，这就是茶馆的雏形。
茶馆最早的雏形是茶摊，中国最早的茶摊出现于晋代，据《广陵耆老传》中记载：“晋元帝时有老姥，每日独提一器茗，往市鬻之，市人竞买。”也就是说，当时已有人将茶水作为商品到集市进行买卖了。不过这还属于流动摊贩，不能称为“茶馆”。此时茶摊所起的作用仅仅是为人解渴而已。
静坐品茶香，是人生独一无二的幸福
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人生一世，处处茶香，每种茶都有自己独特的香气，都有独特的姿态，这种香气，这种姿态，皆与生活相关。
喜欢绿茶，绿茶我爱雀舌，玻璃杯中的雀舌透着鲜亮精致，清饮一口，有一种微微的苦，这才是生活，不经装饰，简单本真的滋味。生活中我们总是会遇到很多困扰，如果你懂了绿茶，那么也就不会在意这些生活中的困扰，因为正是因为有了他们，才证明我们正充实的生活着。饮绿茶可以是玻璃杯，可以是陶制的粗胚碗，因为可以保护绿茶的娇嫩，还原茶叶本真的味道，茶要真，生活也要真。
喜欢岩茶，岩茶我偏爱大红袍。岩茶是一份责任的表达，人生历练中，我们会不断成熟起来，成熟起来的我们，要承担一些责任，责任是压力，也是动力，在这个人生阶段，我们要做的是保持好的心态，多些耐心，多些细心，认真品味生活，不断充实自我，只有这样才能品出岩茶中各种不同的滋味，生活对我们而言就不会是一份沉重，而是一种自我价值实现的喜悦。
普洱茶要经过一定的时间保存才能散发浓香，正如生活中的我们需要岁月的沉淀才能读懂自己，读懂生活。岁月的沉淀，经验的积累，会使我们的内心变得十分平静，平静才能感知敏锐，才能感知到原本极容易漠视的东西。普洱我爱生茶，高顶印级传家宝芽头肥厚，香气沉厚浓郁，汤色金黄透亮，口味纯正，口感丰富协调，别有一番滋味。
生活就是茶，茶就是生活，心拥茶香，便有静看庭前花开花落、宠辱不惊的恬淡;有面对别人的抵毁、妒嫉时不焦不躁的淡定;有面对别人赞赏、钦慕时含笑不语的大方;有面对是非论断时自己的观点看法。
品一杯茶，品的是生活中的各种茶香，每一种茶香都是独一无二的，每个人的生活也是独一无二的，把握好这种独一无二，便会拥有独一无二的幸福。
一盏清茗洗俗尘
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林清玄说“人生如茶，三起三落，方有味道”……禅，是莲花佛坐上一朵解惑众生的顿悟。茶，是洗去心尘的一杯清水，禅茶本是一朵安抚尘世的双生花。
喝茶未必要去优雅的场所，安逸宁静的感觉，在家中亦可获得。禅曲、茶雾、香炉里萦绕的香烟，只为营造一种心灵的气氛和意境。
茶艺师的玉手在空中舞姿翩然，口中释解着茶道的精髓，此时勿需多言，只要静静聆听欣赏茶艺的柔美精深就足够。
茶，独品有独品的味道，分享有分享的快乐。最喜欢饮茶时候那副悠然自若的神态，若有香茶伴心，若有美文悦目，冬宵一刻不也值千金吗?
握一盏茶在手中，一缕淡香的暖意弥散全身。一份心灵的恬适，在清茶中温婉流淌，悠长的回味是时光里最美的追索。
久沐禅茶，口齿噙香，人也变得神清气爽起来。禅茶一味，人生在一份知足和平静中拥一份淡泊寂雅。
人生如茶，品茶亦是感悟人生所有。一颗敏感的心灵被茶香唤起一份久违的感触。岁月的烟尘，在一盏香茗中涤尽……
夜色幽静，柔和的灯光洒落在身上，一杯茶在桌边冒着白白的热气。捧一卷书籍在手，领略一份阅读之美，人生境界此时有什么能够代替……
平静无忧，沉思安闲，淡然笃定的情怀，是岁月馈赠的一份静好的心态。用一盏茶款待安慰疲倦的心灵，将一份疼惜给自己，再恰好不过。
一个完美的人生，不是没有挫败，不是没有痛苦，而是把那些苦痛与沧桑隐忍积淀成一缕灵魂的幽香。
“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”苏东坡曾以美女喻茶之美好宜人，将茶与佳人相提并论，可见他爱茶之深，之痴，之芬芳诗意。
一杯茶静置在时光的角落，不喧哗，不张扬，摄人魂魄的美，恰恰在那优雅宁静的神韵里，让人饮出了清风明月的飘逸怡然。
若不经过翻炒和沸水的冲泡，茶的香味便不会散发出来，人生不也如此吗?化蛹成蝶，是一场唯美疼痛的蜕变。解读了一杯茶的禅意，便真正懂得了风雨阴晴的人生。
清宁如茶，淡淡的温暖便是我追索的那份简，那份纯，那份真。繁华不再诱惑我，浮躁不再追随我，感谢那些平凡的岁月温柔了我的心房。
流年恍然，把盏天涯，滚滚的时间长河带走了心底太多的沧桑与牵挂。一盏清茗洗俗尘，那抹杯中悬浮的绿意，是我执着相念的心泽……
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最繁华的茶马古道
以茶治边，茶马交易治边制度延续至清代止，历经岁月沧桑近千年。在茶马市场交易的漫长岁月里，四川商人在西北、西南边陲，用自己的双脚，踏出了一条崎岖绵延的茶马古道。
史料记载，宋代以及明中叶以前，川茶大部分运入陕西，后转销西番。李家光介绍说，在茶马古道历史上，北宋中期一直到南宋初年，期间有80余年的历史，四川的茶叶经过夏阳道进入陕西、甘肃，而后运往西藏。这是一条最繁华的道路，当时也是北上唯一的路。
夏阳道也叫灵关道，它经过芦山、宝兴、汶川，然后左走到陕西，右走到甘肃。这条道，在春秋时期，就是通往西北的大道。
当时，每年有100多万公斤干茶从名山县运出，经上里、中里，到芦山，由厢军和士兵共同护运，气势宏大。当时的“厢军”指的是地方军，“士兵”指的是国家军队。
如此持续了80余年，后来由于朝代更替、战乱等原因，这条北上道路最终中断。但是，李家光认为，这条路在茶马交易具有最高的性价比，茶叶的价值在这条路上得到了充分体现。
不过，这条路在今天却已经鲜为人知了。李家光认为，这条路上拥有深厚的汉文化、红军文化和熊猫文化，具有强大的旅游开发价值，值得探索和开发。
茶馆的历史
茶馆是爱茶者的乐园，中国茶馆的历史十分悠久。茶馆，又称茶楼、茶坊、茶肆、茶社、茶室、茶屋。茶馆是随着饮茶的兴盛而出现，是随着城镇经济、市民文化的发展而兴盛起来的。
从古自今，茶馆经历了上千年的演变，不仅具有各个时代的烙印，也具有明显的地域特征，使得茶馆由单纯经营茶水的功能，衍生出了诸多其它的功能。
【晋代.茶馆萌芽】
茶馆最早的雏形是茶摊，中国最早的茶摊出现于晋代，当时已有人将茶水作为商品到集市进行买卖。不过这还属于流动摊贩，不能称为茶馆。此时茶摊所起的作用仅仅是为人解渴而已。
【唐代.茶馆兴起】
唐玄宗开元年间，出现了茶馆的雏形。唐玄宗天宝末年进士封演在其《封氏闻见记》卷六饮茶载：开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教。学禅，务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀夹，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。自邹、齐、沧、棣，渐至京邑城市，多开店铺，煎茶卖之。不问道俗，投钱取饮。这种在乡镇、集市、道边煎茶卖的店铺是茶馆的雏形。到了唐文宗太和年间已有正式的茶馆了。
大唐中期国家安稳，社会经济空前繁荣，加之陆羽《茶经》的问世，使得茶馆不仅在产茶的江南地区迅速普及，也流传到了北方城市。此时，茶馆除予人解渴外，还兼有予人休息，供人进食的功能。
【宋代.茶馆兴盛】
宋代是茶馆的兴盛时期。《清明上河图》生动地描绘了当时繁盛的市井景象，再现了万商云集、百业兴旺的情形，其中亦有很多的茶馆。
孟元老《东京华梦录》中记载则更让人感受到当时茶肆的兴盛。东十字大街曰从行裹角，茶坊每五更点灯，博易买卖衣服图画、花环领抹之类，至晚即散，谓之鬼市子归曹门街，北山于茶坊内，有仙洞、仙桥，仕女往往夜游吃茶于彼。
值得一提的是南宋时的杭州，南宋小朝廷偏安江南一隅，定都临安(即今杭州)，统治阶级的骄奢、享乐、安逸的生活使杭州这个产茶地的茶馆业更加兴旺发达起来，当时的杭州不仅处处有茶坊，且今之茶肆，刻花架，安顿奇松异桧等物于其上，装饰店面，敲打响盏歌卖。《都城纪胜》中记载大茶坊张挂名人书画多有都人子弟占此会聚，习学乐器或唱叫之类，谓之挂牌儿。
宋时茶馆具有很多特殊的功能，供人们喝茶聊天、品尝小吃、谈生意、做买卖，进行各种演艺活动、行业聚会等。
【明清.茶馆普及】
到明清之时，品茗之风更盛。社会经济的进一步发展使得市民阶层不断扩大，民丰物富造成了市民们对各种娱乐生活的需求，而作为一种集休闲、饮食、娱乐、交易等功能为一体的多功能大众活动场所，茶馆成了人们的首选，因此，茶馆业得到了极大的发展，形式愈益多样，茶馆功能也愈加丰富。
【近现代.茶馆衰微】
近现代，中国经历了战争、贫困和一些非常时期，茶馆也就一度衰微。
近二三十年来，中国的经济迅猛发展，人们生活水平的提高直接导致了人们对精神生活的追求，茶馆作为文化生活的一种形式也悄然回复，茶馆已成为人们业余生活的重要选择之一。
看宋代人是怎样经营茶馆的？
唐宋饮茶之风的盛行，据《萍洲可谈》卷一记载，宋人接待客人的习俗是至则啜茶，去则啜汤，这些习俗促进了茶行与茶肆生意的兴旺。在宋代，州郡城市中普遍开设茶肆，尤其是宋代两都城，茶店林立，成为都市商贸一大特色。茶肆不仅是宋人饮茶之地，还成为交际、商谈、行业开会、学习乐器和婚姻介绍等的地方，成了城市的重要公共场所。
从外地运茶至汴京，先由茶行头接待定价批售。史书记载：若客人将茶到京，即先馈献设燕，乞为定价。汴京市民喜欢本地所产的末茶，也购买从东南部运入京师的高价片茶(饼茶)与散茶。片茶以福建所贡的为皇亲贵戚大官所用。
汴京的茶肆始见于五代，北宋定都之后，茶坊有了迅速发展。清人徐叟辑《宋人小说类编》卷四《传奇茶肆高风》记述了汴京矾楼旁边一家茶肆，潇洒清洁，皆一品器皿，椅桌皆整，故卖茶极盛，接着还介绍了主人拾金不昧的高风亮节品德。说的是熙宁年间(1068~1077)，福建邵武李氏邀其友在茶肆饮茶，畅谈久别重逢之怀，结果把数十两金遗失在肆内桌子上。三四年后，李氏又来此肆，谈及失金之事，茶肆主人立即把收藏之金全部交还，李氏一秤，分毫不差。李氏为感谢店主，想分一半给他，也被店主拒绝;李氏想请他矾楼饮酒致谢，店主也坚辞不往。当时在肆中饮茶的50余人，皆称赞说：世所罕见也。
提瓶流动卖茶小贩也不少。据《东京梦华录》卷五《民俗》记载，汴京居民左邻右舍常以茶交往：或有从外新来，邻左居住，则相借动使，献遗汤茶，指引买卖之类。更有提茶瓶之人，每日邻里相互支茶，相问动静。
南宋杭州的茶肆，在装饰方面虽然多承继了汴京风貌，数量上大大超过，在经营方式上更加灵活多样。
茶肆大者，多挂名人书画，其目的是勾引观者，留连食客，这是承袭汴京之俗。此外，还插四时花，装点门面。其经营方法有如下特色：
货售奇茶异汤。一年四季不同，冬月添卖七宝擂茶、馓子、葱茶，或卖盐豉汤;暑天添卖雪泡梅花酒，或缩脾饮暑药之属，这是一种产品随天气冷暖而异的新风。
以乐曲助卖。绍兴年间(1131~1162)，一些茶肆卖梅花酒，以鼓乐吹《梅花引》曲，用银盂勺盏子，亦如酒肆论一角二角;或者，门面列花架，插上奇松异桧，敲打响盏歌卖。
富室子弟、诸司(机关)下直等人会聚处，成为他们习学乐器、教练唱叫之类的场所，当时人称为挂牌儿。
城内诸行借工卖伎人行老会聚处，时人称为市头。
育茶坊，乃娼家聊设桌凳，以茶为由，后生辈甘于费钱，谓之干茶钱。
有茶肆楼上还安置陪客人喝茶的女的，时人称为花茶坊。据《梦粱录》卷十六《茶肆》记载，这种花茶坊，杭州有5家：即市西坊南潘节干茶坊、俞七郎茶坊，保佑坊北朱骷髅茶坊，太平坊郭四郎茶坊、张七相干茶坊。作者总结说：此五处多有炒闹，非君子驻足之地也。
利用茶肆会友，如中瓦内王妈妈家茶肆(又名一窟鬼茶坊)，大街车儿茶肆、蒋检阅茶肆等，皆士大夫期朋约友会聚之处。茶肆之外，还有固定茶摊与流动小贩卖茶，夜市尤是如此。夜市于大街，有车担设浮铺(流动)，点茶汤以便游观之人。又有一等街司衙兵百司人兵，以茶水点送门面铺席，以此为名乞觅钱物，谓之龊茶;僧道头陀，欲行题注，先以茶水沿门点送，以为进身之阶。
茶肆与歌馆合为一体。这种茶肆一般为高档茶肆，有女的陪乐，朝歌暮弦，摇荡心目。据《武林旧事》记载，这种茶肆大多集中于抱剑营街、清河坊、新街、太平坊、后市街等商贸繁荣的地段。
除宋代两都城茶肆较繁荣之外，各地州府与县镇也有开设茶肆，生意也很兴旺。