如何冲泡绿茶。
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崂山绿茶在绿茶中享有极高声誉，被誉为“江北第一名茶”。那么你知道崂山绿茶的冲泡方法是怎样的吗？崂山绿茶因为茶叶的外形条索不是太过紧结，方便冲泡，能更加快速的发挥茶叶自身的色香味，下面小编就为大家介绍崂山绿茶的冲泡方法。
崂山绿茶的冲泡方法
1、取适量的崂山绿茶，一般为2-3克，放入透明洁净的无盖玻璃杯中。先用80℃左右的矿泉水洗茶，一般10秒左右，洗出茶叶中的杂质，再将洗茶水倒出。崂山绿茶最好选用无色透明的玻璃器，品饮细嫩的绿茶时，无论使用任何茶具时，均宜小不宜大，否则，大热量容易使茶叶烫熟。2、冲水让茶叶在杯中翻转，注水量约为杯量的七分左右。要注意泡茶用具的大小和饮茶者的习惯，冲泡崂山绿茶一般以茶叶展开为茶具容量的1/3最合适。冲水之后就会看到细嫩的茶叶在杯中舒展挺立、上下沉浮、碧波蒸腾的“茶舞”景象。
3、冲泡崂山茶时，水温最好控制在80℃-90℃，水温从水沸腾的程度能判断出来，如果水冒着鱼眼大小的泡，说明水温低了，逼不出“茶香”；如果水全部沸腾，则水温太高，冲泡后的茶叶会显出“糊”味；只有用冒着螃蟹眼大小的水泡，才是冲泡崂山茶的最好水温。冲泡崂山绿茶最好选用优质的矿泉水，其次为溪水、江水、湖水、井水等。cy316.cOm扩展阅读
三种崂山绿茶的冲泡方法
崂山绿茶在冲泡之后香气清高、滋味鲜爽。了解崂山绿茶的冲泡方法，有助于我们更好的展现出崂山绿茶的优良品质，这里有三种崂山绿茶的冲泡方法分享与各位茶友。
在这里我们选用玻璃杯来冲泡崂山绿茶，玻璃杯不带盖、易散热，不会让茶汤有焖熟感，并且玻璃杯透亮，可以欣赏到崂山绿茶在水中上下浮动的轻盈身姿，最重要的是，玻璃杯在日常生活中最为常见，基本家家户户都会有喝水用的玻璃杯。
一、中投法大多数品级的崂山绿茶叶都可以使用中投法进行冲泡。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（崂山绿茶的冲泡温度一般在80℃~90℃之间）；
3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使崂山绿茶叶充分浸润；
4、再注水：崂山绿茶叶在水中浸润一两分钟之后，叶片得到了充分的舒展，这时候再注水至七分满；
5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮崂山绿茶，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
6、一般来说崂山绿茶可冲泡2~3次，超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。
二、上投法对于外形条索完整、嫩度较高的崂山绿茶叶，我们一般采用上投法进行冲泡，充分展现出崂山绿茶香高味浓的特点。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、注水：将80℃左右的开水注入杯中至七分满；
3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使崂山绿茶叶充分浸润，注意不要加盖子，以防焖熟茶叶；
4、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮崂山绿茶，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
5、一般来说嫩度较高的崂山绿茶冲泡两次即可，第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。
三、下投法：对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的崂山绿茶叶，我们一般用下投法进行冲泡，使用注水时的水流，使得较为粗老的崂山绿茶叶充分翻滚浸润。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、投茶：取适量茶叶投入杯中；
3、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（水温在90℃左右）后轻摇杯身，使得崂山绿茶叶充分吸收水分得以舒展；
4、再注水：等崂山绿茶叶叶片得到了充分的舒展，再注水至七分满；
5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮崂山绿茶，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
5、一般来说粗老的崂山绿茶可以冲泡至3~4泡，茶叶破碎较高的崂山绿茶可以冲泡至2泡。
崂山绿茶保存方法
崂山绿茶叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以崂山绿茶在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么崂山绿茶怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
崂山绿茶叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当崂山绿茶叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快崂山绿茶的变质速度。
所以我们在存放崂山绿茶叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
崂山绿茶叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，崂山绿茶叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，崂山绿茶叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致崂山绿茶叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么崂山绿茶陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
崂山绿茶的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速崂山绿茶叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存崂山绿茶，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
崂山绿茶叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将崂山绿茶放置在充满异味的环境中，会影响到崂山绿茶的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
崂山绿茶叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的崂山绿茶汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的崂山绿茶保存方法就是将崂山绿茶叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
怎样冲泡崂山绿茶
“这个茶还有个名字，叫‘太清金芽’。它对要求很高，发展正在600米左左的崂山上，不克不及有任何农药残留，距离其他农做物和一切污染源皆须正在2000米以外。深山山谷常年具有的天然小天气，构成了小区域内无机质土壤。加上崂山特有的山泉浇灌，让‘太清金芽’价值不菲。目前是北方独一份，全国能采摘的黄金芽茶田，也不外百亩。”
“这种茶不单是贵，养分价值也很高。”中国农业科学院茶叶研究所所长杨亚军引见说，“黄金芽氨基酸含量高达10%左左，而通俗茶含量为3～4%。此外，黄金芽一年三季均可采制，即便正在夏秋季候质量也不逊于其他春茶。”
“崂山茶节上，良多大企业的老总特地来我们这儿订的茶。不少专家也说，这种茶冲泡当崂山茶黄金芽三万元一斤北方仅有三亩怎样冲泡崂山绿茶前汤色清亮嫩黄很出格，口感也鲜喷鼻。这不我们采的十斤茶都被预订了，大都都是预订一两，可仍是不敷卖。”
又矮又黄，有保姆式照应
3万元一斤，黄金芽到底有啥出格的？5月1日下战书，记者就此问题征询了青岛市政协委员、青岛市茶叶学会副理事长匡新。他引见说，黄金芽是珍稀白化茶树种质资本品种，是国内目前培育成的独一变异茶种，可谓绿茶中的贵族。
取其他生气勃勃的茶树分歧，黄金芽又矮又黄，总感受有点“养分不良”。种植面积少，长得还稀少，这茶都谁买？“你别看这茶叶不起眼，可绝对是‘贵族’茶。并且产量低一天只能出个两斤，现正在一两卖3000元还早都被预订了。”采茶大姐掐下一片黄芽说，“我们曾经试种植3年了，年年保姆式照应，零丁加工。本年是第一年出茶，是从4月25日开采的。按照这个量，到5月底，也出不来30斤。”
5月1日上午10点，记者辗转来到了连缀的二龙山脚下。跟从晓阳春茶厂的工做人员刘美杉，记者先乘了十几分钟的车到半山腰，又沿着蜿蜒山爬了半小时，好歹来到了“茗喷鼻谷”茶园。看到记者抹汗，同业的采茶大姐笑了。“我们这个茶园海拔570多米，并且老辈说这片山谷仍是地。没开辟过就没污染，可车上不去，只能爬。”
黄金芽好喝是好喝，可是一两就要3000元，这茶喝不起啊……正值五一放假，第九届崂山茶文化节吸引了不少市平易近。良多市平易近感应迷惑：这种崂山茶，到底好正在哪里？5月1日上午，记者赶赴王哥庄晓阳春茶厂进行了看望。
工人正在采黄金芽
如何冲泡崂山绿茶安步谷中，鸟鸣和茶喷鼻让人顿觉清新。但更让人没想到的是，黄金芽这么金贵，种植面积却只要三亩左左。刘美杉引见说，“这茶金贵，可是也欠好伺候。就这一小块地，土壤出格肥饶，并且山谷远离污染源，还有崂山泉水能浇灌。这茶种上要有3年的期待期。加上成本高，现正在北方就我们一家正在种，仍是试验阶段。”
是国内独一变异茶种
崂山绿茶用什么茶具？简述冲泡崂山绿茶的茶具！
崂山绿茶是中国绿茶中的经典名品，香韵醇厚宜人，滋味鲜爽独特。按鲜叶原料和加工工艺，分为卷曲形绿茶和扁形绿茶，是一种品质特别高的茶叶，那大家知道崂山绿茶用什么茶具吗？具体如下！
崂山绿茶的适宜茶具
1、陶质茶具
陶质茶具造型古朴雅致，手感好，特别是紫砂茶具，冲泡的茶叶茶汤澄清润亮，香味醇厚，且保温性能好，茶汤不易变质。紫砂壶
但需要注意的是，崂山绿茶不能用紫砂茶具，崂山绿茶娇嫩，不耐高温，而紫砂壶有蓄温作用，冲泡时一旦温度高或时间长，茶就“熟”了，失去了鲜爽感。并且紫砂壶不透明，欣赏不到茶叶在水中绽放沉浮的姿态，观察不到“茶舞”，这又失去了品茗崂山绿茶的视觉享受。所以，品饮崂山绿茶应该用玻璃杯或白瓷茶具！
2、瓷质茶具
瓷质茶具导热性适中，所用材料不会与崂山绿茶产生化学反应，冲泡的崂山绿茶能获得较好的色香味，而且造型美观，纹饰精美，具有很高的技术观赏价值。
3、陶瓷茶具玻璃茶具
玻璃茶具透明晶亮，冲泡后可欣赏杯中优雅的“茶舞”，观察到茶芽在水中缓缓舒展、游动、变幻的旖旎风姿，故而品饮崂山绿茶往往选用玻璃材质的杯子。但是玻璃杯在使用过程中有烫手和易碎的缺点，而且玻璃杯不能将茶水分离从而会影响茶叶的“味”，可用玻璃材质的盖碗来泡，盖碗不仅保温性略好，还可将茶叶拂至一旁，以便品饮。
崂山绿茶的冲泡方法
1、优质的茶叶
茶叶的选择，要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活，略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀匀整优质的绿茶。
2、茶具
中国茶文化源远流长，博大精深，茶具的制造和选择已成体系。不管是何种茶叶，都需要选择正确的，适合的茶具，才能有助于茶叶的冲泡。
3、水质
泡绿茶的水质要好，通常选用优质矿泉水或纯净水，也可以用经过净化处理的自来水。要求水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。
4、水温
煮水初沸即可，这样泡出的茶汤鲜爽度较好。沏茶的水温要在85℃左右最为适宜。用这个水温冲泡，香气口感都恰好能释放出来，又能让茶叶更耐泡一些。冲泡绿茶，绝对不可使用100℃的沸水冲泡。
5、必须温杯
烫杯是为了洁净杯具，同时也除却杯中的冷气，提高杯身的温度，将茶叶的香气最大限度地发挥出来；所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。
6、茶水的比例
通常茶与水的比例为1比50至1比60（即一克茶叶用水50-60毫升)为宜，最能反映茶汤的品质，水过之则太淡，茶过之则苦涩。这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
综上所述，崂山绿茶是一种品质特别高的茶叶，是绿茶中的一个品种，虽然比较耐泡，但是崂山绿茶还是属于绿茶，所以在冲泡崂山绿茶的过程中茶具的选择也很重要！
崂山绿茶冲泡的极致手法
崂山绿茶作为我国绿茶中的典范，其香醇宜人，色泽鲜明，口感青香，如何才能把一杯崂山绿茶冲泡到极致，充分发挥崂山绿茶的最佳口感和功效呢，崂山绿茶冲泡注意什么，崂山绿茶冲泡复杂吗，看过下面的文章你就知道崂山绿茶冲泡的相关知识了。这些知识是小编为大家搜集而成的，一些常识对于大家来说，是非常重要的，多喝崂山绿茶，可以强身健体哦！
崂山绿茶是我国绿茶中的经典名品，香韵醇厚宜人，滋味鲜爽独特。崂山绿茶冲泡，用滚烫的开水，揭开杯盖、提起水壶、倾壶倒水时提腕、压腕，持续三次细水长流，水柱不竭，这道工序叫“凤凰三颔首”。端起茶碗，先观色、再闻香、后品尝;品茶时三刮莫要忘，越刮茶越香。悄悄刮去漂浮的茶料，喝出的是冰糖消融之后的甜美。崂山绿茶之所以有诸多功效，主要是因为其中所含的多酚类物质，但这种物质在绿茶的冲泡时间过久或水温越高时会被破坏，显而易见的是，崂山绿茶的茶汤会逐渐变黄变浑浊，其中芳香物质也会慢慢消失。所以为了避免这种情况的发现，就要注意现泡现冲。一般来讲，崂山绿茶的冲水水温以80℃最好，就是水初沸的状态，冲泡时间把握在2-3分钟，也就是现泡现饮了。
合适的水质水温，恰到好处的水量，专业的手法，也许同一种茶会得到不同的口感，崂山绿茶冲泡是能否充分享受崂山绿茶美味的关键，购买之前最好要先在店内咨询或者是亲自试泡。
崂山绿茶的冲泡与鉴赏
崂山绿茶生长自我国青岛崂山，这里是我国茶叶种植的最北界，独特的地理位置，加上当地肥沃的土壤层与高山云雾的气候特征，孕育出了崂山绿茶独特的芬芳与优良的品质。打从新中国成立之后，崂山绿茶以其迅猛的速度在绿茶界中崛起，成为了北方绿茶的典型代表。
崂山绿茶虽好，但是也要懂得冲泡及品茗之道。崂山绿茶如何冲泡呢?选择透明洁净的玻璃杯，取出2克左右的崂山绿茶放入杯中，用80℃左右的崂山水(或矿泉水)浸润20-40秒，使干茶吸涨松弛，便于内含物质的溶出。
然后提壶续冲，将壶下倾接近杯口，边注水边上提，水不断流，如此冲入开水，俗称“凤凰三点头”，一是向客人示意，表示尊重，二是使杯中茶叶翻转，杯中茶汤上下浓度一致。崂山绿茶的冲泡注水量在七分满，茶界的说法是“七分清，三分茶”，是一种好客的表示。壶水以“凤凰三点头”之势冲入杯中，杯底开始舒展的茶叶，随水势盘旋而上翻腾着冲向杯口，有“银瓶乍破水将迸”之势。此时，细嫩的茶叶舒展挺立，簇立杯中，茶叶直立，上下沉浮，云蒸雾腾，绰约多姿，这就是人们所津津乐道的“茶舞”。
怎么样?学会了崂山绿茶的冲泡吗?那不妨抽一个闲暇时光，为自己冲泡一杯崂山绿茶吧，你会发现那片片曼妙舞动的茶叶，正是崂山春色的写照。
崂山绿茶特点，崂山绿茶的功效
崂山绿茶是选择适宜的茶树品种，用特有的工艺加工制成的绿茶，因为独特的加工制作，形成品质独特“叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡”等特征，下面我们就一起来了解一下吧！
崂山绿茶特点
1、外观
崂山茶芽头大，叶厚，南方茶芽头瘦小
2、茶汤
崂山茶的茶汤浓，耐冲泡，南方茶汤淡
3、味道
崂山茶由于独特的生长环境，使得冲泡后有一股豌豆的香气
4、滋味
崂山茶口感醇厚，香味持久
5、崂茶雅泡
取2克崂山绿茶，置入透明洁净的玻璃杯中。用80℃左右的水浸润20-40秒，使干茶吸涨松弛，便于内含物质的溶出。然后提壶续冲，将壶下倾接近杯口，边注水边上提，水不断流，如此冲入开水，俗称“凤凰三点头”。
崂山绿茶的功效
1、降脂减肥
现代医学研究表明，绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，这些物质的综合作用，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。
2、防止心脑血管疾病
绿茶中的茶多酚能够溶解脂肪，而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶还含有茶甘宁，这种物质可增强血管的韧性，经常饮用，血管不易破裂。因此，常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡酌危险。
3、延缓衰老
绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性，清除自由基。所以，经常饮用绿茶，可起到延缓衰老的作用。
4、防止口臭
绿茶中所含的儿茶素能够有效抑制生龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外，绿茶中的单宁酸具有杀菌作用，可以防止食物渣屑繁殖细菌。因此，经常饮用绿茶、可以有效防止口臭。
5、改善消化不良
如果实由细菌引起的急性腹泻，可喝绿茶减轻消化不良症状。
6、预防癌症
研究表明，绿茶中的有机抗癌物质主要为茶碱、茶多酚、维生素C和维生素E；茶叶中的无机抗癌元素主要为硒、钼、锰、锗等。
7、防晒
绿茶中的儿茶素具有很强的抗氧化功能。紫外线会让皮肤产生大量过氧化物，让皮肤变得粗糙失去弹性。如果事先涂抹含有儿茶素的茶水，皮肤中过氧化物量减少25%以上，所以饮用绿茶也具有防晒效果。
8、保护神经细胞
绿茶中的多酚类化合物具有保护神经细胞的作用。多酚化合物能激活支持细胞生存的因子，抑制导致细胞死亡和神经退行性病变的因子，从而提高神经细胞生存率，减少由酸性物质引起的神经细胞损伤。
9、降低胆固醇
绿茶可防治心血管疾病所述，茶叶中的维生素C具有减少胆固醇沉积于血管壁，排出胆固醇的作用。
10、可预防流感
绿茶中所含茶酸，遇到流感病毒时可与之结合，减少病毒对健康细胞的感染。
综上所得，崂山绿茶因为气候条件，生长周 期长，鲜叶叶面厚实，含有的营养成分丰富，具有天然的、独特的豌豆面香，同时内含有的营养物质也非常的丰富，价值非常的高！