闻香溯源 哪里的绿茶好_绿茶

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绿茶是目前最受大众欢迎的茶品之一,绿茶不仅气味香醇,口感回味甘纯,还有很多养生功效.很多人都想知道,到底哪里的绿茶最好?绿茶当中,哪里的绿茶是名茗?在选择绿茶的时候,可以怎样选择哪里的绿茶最好?现在小编就带你闻香溯源,认识哪里的绿茶最好!

哪里的绿茶最好

绿茶中西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、平静猴魁、六安瓜片、信阳毛尖、庐山云雾、老竹大方、竹叶青等等，向来就著名，多为贡品。我们云南的昆明十里香、宜良宝洪茶、昭通大观翠华茶、墨江银针、绿春玛玉茶也都是上好的绿茶。

【一】、西湖龙井：是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，汗青上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，此中多以为以产于狮峰的品格为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅狷介，汤色葱茏黄莹；叶本相嫩成朵。

【二】洞庭碧螺春与西湖龙井纷歧样，它的精美之处在于“早、嫩、净”这三大亮点。要做到这三点就必要在谷雨前后采摘完，此中以明朗采摘制作的茶品最为宝贵。洞庭碧螺春在每年的春分前就开始采摘，会以春分为标记，延后少许时日，但必须在谷雨前摘完。

由于洞庭碧螺春采摘的都是嫩茶叶，这也给我们区分洞庭碧螺春的品格提供了一个很好的参考，一样通常白毫较多的，品格就会越好。“三鲜一嫩”便是对上品碧螺春的最好表现，而“三鲜”指的是碧螺春的茶色豁亮、茶香淡雅、茶味清纯，“一嫩”顾名思义便是指碧螺春冲泡后的茶芽显得娇嫩青绿了。

【三】、白毫银针：素有茶中“玉人”、“茶王”之美称，是一种白茶，产于福建东部的福鼎和北部的政和等地。白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针屹立，上下交织，非常雅观；汤色黄亮清亮，滋味清香甜爽。白茶味温性凉，为健胃提神，祛湿退热，常作为药用。

【四】、君山银针：产于岳阳洞庭湖的青螺岛，有“洞庭帝子春长恨，二千年来草更长”的形貌。其冲泡后，三起三落，雀舌含珠，刀森林立。很高的欣赏价值。

【五】、黄山毛峰：产于安徽黄山，重要漫衍在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺四周。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件非常良好，茶树得云雾之润泽，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品格。黄山毛峰采制非常精致。制成的毛峰茶形状细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。

【六】、武夷岩茶：产于福建武夷山。武夷岩茶属半发酵茶，制作要领介于绿茶与红茶之间。其重要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品格奇特，它未经窨花，茶汤却有浓厚的鲜花香，饮时甘馨适口，回味无穷。18世纪传入欧洲后，倍受本地群从的喜好，曾有“百病之药”佳誉。

【七】、安溪铁观音：产于福建安溪，铁观音的制作工艺非常庞大，制成的茶叶条索紧结，光彩乌润砂绿。好的铁观音，在制作历程中因咖啡碱随水分蒸发回会凝成一层白霜；冲泡后，有自然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的光阴茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。

【八】、信阳，位于河南南部，东邻安徽，南接湖北，三省亨衢，说得上是江淮河的战略要地，由于地理位置的缘故原由，使得信阳成为了豫南经济、文化、教诲、物流的中央，也是豫皖地域的中央都会。在这里也盛产着我们的“淮南第一茶——信阳毛尖”。

信阳毛尖，又名“豫毛峰”，自古以“细、圆、光、直、多”的形状且茶汤带有“香、浓、绿”等特点而著名。此中的“多”指的是白毫多。凭据这一特点，信阳毛尖一样通常都要在谷雨前采摘完并制作成干品。由于信阳地理位置的缘故原由(高海拔多处在300至800的地域)，是一个自然的资源宝库，也作育了信阳多出优质茶叶的特点。固然也有一些劣质产物，对付怎样去区分信阳毛尖的品格，品茶是一个不行或缺的关键，品格上乘的信阳毛尖黑白常耐冲泡的，并且香味长期，在“开汤”(品茶的专业用语)时间，品格上乘的信阳毛尖可以冲泡5泡后香气仍旧，且茶味不减；

【九】、庐山云雾：产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山川秀美非常相宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显，条索奇丽，香浓味甘，汤色清亮，是绿茶中的佳构。【十】、六安瓜片：产于皖西大别山茶区，此中以六安、金寨、霍山三县所产物最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色青翠，香狷介，味甘鲜，耐冲泡。此茶不但可消暑解渴生津，并且另有极强的助消化作用和治病成果，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有成果，因而被视为珍品。

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闻香溯源 碧螺春是什么茶

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中国茶文化博大精神，品茶不仅怡情，还能养生，那么人们喜爱的碧螺春是什么茶，现在就让小编为你来介绍碧螺春是什么茶吧。

碧螺春属于绿茶类。再细分的话，碧螺春是茉莉花茶代表产品之一,因原产地位于苏州吴中区的洞庭东西山,故又称"洞庭碧螺春"。根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。

喝碧螺春有什么好处？

1.适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。

2.不适宜发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。

3.女性在经期最好不要多饮用。

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绿茶毛尖哪里的好？毛尖绿茶的产地

毛尖茶主要是指信阳毛尖，信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，而信阳毛尖产地在信阳，河南省著名特产，当然的，除了信阳毛尖之外，毛尖绿茶的种类还有很多，下面我们就一起来了解一下毛尖绿茶的产地吧！

毛尖绿茶的产地

1、信阳毛尖

主要产于河南信阳的西南崇山峻岭之中，以车云、集云、云雾、天云、云阳和黑龙潭、白龙潭的茶叶最有名。茶叶香味浓郁，质量上乘。

2、都匀毛尖

产于贵州南部的都匀市。素有“三绿三黄”的品质风格——干茶绿中带黄、汤色绿中透黄、叶底绿中显黄。

3、鹿苑毛尖

鹿苑毛尖产于湖北省远安鹿苑一带。成品条索环状、露毫，色泽金黄，香高持久，汤色黄亮，滋味醇厚回甘，叶底嫩黄匀整。

4、古丈毛尖

产于湖南武陵山区古丈县，境内崇山峻岭，谷幽林深，溪河网布，山水辉映，景色宜人。

绿茶产地

1、西湖龙井

产地：杭州西湖

西湖龙井主要产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中，这里气候温和，雨量充沛，光照漫射，每年都能产出极品的西湖龙井。

2、信阳毛尖

产地：河南信阳

主要产地在信阳市浉河区、平桥区和罗山县，因为信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。信阳毛尖有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，也是中国十大名茶之一。

3、碧螺春

产地：江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带

碧螺春茶已有1000多年的历史，早在唐朝时就被列为贡品，其茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，引无数茶友为之折腰。

4、庐山云雾

产地：江西省九江市庐山

庐山云雾茶是汉族的传统名茶，始于汉朝，在宋代时被选为贡茶。其条索秀丽紧实、茶芽肥、色泽绿润且茶毫显著，香气凛然持久，冲泡后茶汤浅黄清透，入口滋味浓厚鲜醇，香气宛如幽兰清幽典雅。

5、六安瓜片

产地：安徽六安

六安瓜片的主产地在安徽省六安市大别山一带，以蝙蝠洞产茶区生产的六安瓜片最为正宗，因为形似瓜子而得名。冲泡后，茶汤黄绿清透，茶香清分扑鼻，入口鲜醇，回甜甘润。

综上所得，毛尖绿茶是中国的历史名茶，是一种品质非常高的茶叶，毛检查除了河南信阳产毛尖外，还有都匀毛尖、湖南沩山毛尖、雪山峰白马毛尖、安徽黄山毛尖、广西圣地毛尖等，各有各的特色！

绿茶毛尖哪里的好？毛尖绿茶的种类

毛尖是茶叶的一种，绿茶类，外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特，具体又分沩山毛尖、信阳毛尖、茅坪毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖等，当然的，种类的不同也决定了毛尖绿茶的产地不同，那绿茶毛尖哪里的好呢？具体如下！

毛尖绿茶的产地

1、都匀毛尖

都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，该地区年平均气温为16C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐适宜茶树的生长。

都匀毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。

2、信阳毛尖

产于河南省信阳市。该地区山势高峻，生态环境得天独厚：高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。

信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切，温湿度好的地区鲜叶生长好，制出毛尖茶外形油润发亮；温湿度差的生长也差，制成品有干枯感。采大与小也有差别，采早叶太嫩香味不足，产量少，采晚，厚老，茶叶粗老，香味低劣。

3、白马毛尖

白马毛尖产于雪峰山脉的白马山支脉，与云溪河畔的黄金井相汇，因此而得名。品其外形是，条索紧结壮实匀净稍弯曲，色泽翠绿光润，白毫显露。其内质是冲泡后，香高芬芳滋味鲜爽，汤色清彻明亮，叶底嫩绿均匀。1991年，被评为湖南省级名茶。

4、圣地毛尖

圣地毛尖，条索圆滑紧细，毫尖显露有光泽，汤色碧绿明亮，鲜嫩清香，滋味甘醇。是一种产于广西贵港大小平天山一带的圆条形炒青绿茶。采摘一芽一叶，经摊放、青锅、揉捻、烘干、筛选、复香制成。分特级、一至四级。

毛尖绿茶的特点

1、外形

匀整、鲜绿有光泽、白毫明显；外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻。

2、茶汤

虽然毛尖冲泡后茶水有绿色，但并不是纯绿色，而是绿黄色，主要原因是毛尖采摘嫩芽头，日照期短叶绿素稀少；且高等级的毛尖茶汤为淡乳黄绿色，视觉上来直观认为毛尖不是绿茶是不科学的。

毛尖绿茶的价格

1、湖南的古丈毛尖

新茶上市的明前特级精品价格为1800元/斤，明前特级独芽为1260元/斤，明前特级珍芽为830元/斤，明前一级为600元/斤，二级为500元/斤，三级价格则为360元/斤。

2、湖南宁乡沩山毛尖

明前采摘的盒装沩山毛尖价格为480元，225g的袋装价格在80-150元不等。

3、贵州都匀毛尖

购买2斤以上的价格为15元/斤，购买10斤以上的价格为13元/斤，购买20斤以上的价格为12.5元/斤。

4、河南信阳毛尖

新茶上市的明前特级雪芽为2600元/斤，顶芽为1750元/斤，一级包芽为850元/斤，二级次芽为540元/斤，三季芽叶为440元/斤，御前特级珍芽为850元/斤。

综上所得，毛尖为着名茶叶品种，毛尖茶的产地有信阳市、团山、白马山支脉、广西贵港、宁乡县水沩山等。这几个地区的毛尖属于顶级毛尖，且茶品质量上乘，深受大家喜爱！

绿茶的产地哪里好？绿茶的产地简述

绿茶是中国主要茶类之一，是用茶树的新叶和芽，不用发酵，经过整形，杀青，烘干等工艺制作而成的饮品，在冲泡绿茶以后，茶汤呈现出青绿色，并且还保留了鲜叶中非常丰富的天然物质，所以绿茶所表现出的营养价值也非常的高，那绿茶的产地在哪里大家知道吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！

绿茶的产地

绿茶的制作过程非常讲究，要通过杀青，揉捻，干燥等工序进行制作，这样才能让茶叶保持原有特性的同时，还保留了茶叶的芬芳，因为绿茶在冲泡以后，呈现的茶汤颜色是清绿色，所以也就称之为绿茶，绿茶还有一个特点，那就是不用发酵，因为绿茶中本身就保留了大量的天然元素，发酵不能给绿茶带来更好的效果。绿茶在贵州，河南，安徽，江西，江苏，四川，浙江，陕西，湖北，湖南，广西，福建等地都有生产。

绿茶的产地很广泛，在贵州，河南，江苏，江西，四川，浙江，陕西，湖北，湖南，广西，福建等地都有生产，而且绿茶的产量也会根据当年的气候特征，会发生改变，并且绿茶的工艺不同，其中所保留的物质也将有所不同。

绿茶的种类

1、西湖龙井

是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。

2、洞庭碧螺春

产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成。外开形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。汤色清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长；叶底嫩绿显翠。

3、安吉白茶

安吉白茶虽带一个白字，但却是地道的绿茶。安吉白茶树是变种的茶树，因其独特的季节特点，春季时嫩叶纯白，到夏天的时候变成全绿。安吉白茶叶薄嫩、叶梗粗，在采摘时将每个芽头撇下，通常为一芽一叶，每一斤干茶大概需要7万个芽头来构成。经过精细加工后，形成条索苗秀竖直、色泽翠绿且白色茶毫显著，干茶香气清新。因细嫩，需用80—85℃的水温冲泡，冲泡后茶汤鹅黄清透，入口滋味鲜爽甘醇、清香浓郁。

4、峨眉竹叶青

“蜀国多仙山，峨眉邈难匹”。坐落于四川省的峨眉山，因其独特的气候、地理环境孕育出独特的茶品——竹叶青。峨眉山产茶早在唐代便已经开始，至宋代时，茶叶名声进一步扩大。在1964年，当时人国务院副总理的陈毅途经峨眉山时，喝到这茶，被茶的滋味惊喜后，遂命名为“竹叶青”。

5、黄山毛峰

产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。

6、都匀毛尖

都匀毛尖是中国十大名茶之一，也是贵州三大名茶之一。在1965年，由毛泽东亲自命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”等。都匀毛尖在明代时已成贡茶，至乾隆年间开始远销海外。在1982年被评为中国十大名茶之一。都匀毛尖主产区位于团山、哨脚、大槽一带的山中。

7、太平猴魁

太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。并赢得荣誉。此外，还有其茶文化，保健作用。并有专门图书介绍。（我正在喝！不错）因为中国只有十大名茶！绿茶没有十大分界线！

8、信阳毛尖

产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上，以车云山天雾塔峰为最。人云：“师河中心水，车云顶上茶。”成品条索细圆紧直，色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮、嫩绿匀整。

9、庐山云雾

产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。

10、六安瓜片

产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。

综上所得，绿茶是一种消费量非常广泛的茶叶，所以绿茶的产地在全国范围内都是非常广泛的，但是很多的名优绿茶也是一种地域性特征非常明显的茶叶！

闻香溯源 恩施玉露是什么茶？

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恩施玉露是什么茶？恩施玉露外形光滑油润、挺直细紧，色泽鲜绿、状如松针。沏上一杯，汤色清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉，煞是诱人。更值得一提的是，其富含抗癌防癌的硒元素。那你知道恩施玉露是什么茶吗？今天，就带你一起来品茗恩施玉露。

恩施玉露是什么茶？

恩施玉露属于绿茶类，制作过程中的杀青仍沿用唐代时所采用的蒸汽杀青方法，是中国目前保留下来的为数不多的传统蒸青绿茶之一。恩施玉露茶产自“世界硒都”湖北省恩施市，原产地为恩施市芭蕉乡及东郊五峰山一带。

恩施玉露茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶茶树鲜叶，经蒸汽杀青等工序制作而成。其外形条索紧细、圆直光滑，白毫显露，色泽苍翠润绿，形似松针，汤色清澈明亮，香气清鲜，滋味醇爽，叶底嫩绿匀整。

恩施玉露曾称为“玉绿”，因香鲜味爽，毫白如玉，格外显露，故改名“恩施玉露”。“茶绿、汤绿、叶底绿”之“三绿”是其最显著的特征。恩施位于湖北省西南端，全称是恩施土家族苗族自治州，其优越的自然环境和气候条件，造就了恩施玉露的绝佳品质。

恩施玉露的干茶含硒3.47毫克/千克，茶汤含硒0.01-0.52毫克/千克，符合富硒茶0.3-5.0ppm的人类消费需求。长期饮用恩施玉露富硒茶，是人体补充有机硒的最佳途径。硒元素有抗癌防癌、降血压、延缓衰老等功效，并且有安神作用，因此喝恩施玉露富硒茶不会导致失眠。

【小贴士：什么是蒸青绿茶？】

蒸青绿茶是指采用蒸汽杀青的制茶工艺而制成的绿茶。蒸汽杀青保留了茶叶较多的叶绿素、蛋白质、氨基酸、芳香物质等内含物质，形成“三绿一爽”的特征。如今中国以炒青绿茶居多，湖北恩施玉露、当阳仙人掌茶等是仅存不多的蒸青绿茶。

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绿茶毛尖哪里的好？信阳毛尖最优！

毛尖是茶叶的一种，绿茶类，具体又分沩山毛尖，毛尖外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈，是一种品质最好的茶叶，那绿茶毛尖哪里的好？具体如下！

绿茶毛尖的产地

1、信阳毛尖

信阳毛尖产于河南省信阳市，该地区山势高峻，生态环境得天独厚，高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主，茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。信阳毛尖在产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等，鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切，温湿度好的地区鲜叶生长好，制出毛尖茶外形油润发亮，温湿度差的生长也差，制成品有干枯感，采大与小也有差别，采早叶太嫩香味不足，产量少，厚老，茶叶粗老，香味低劣。

2、都匀毛尖

都匀毛尖主要产地在贵州省都匀市团山、哨脚、大槽一带，该去年平均气温为16℃，年平均降水量在1400多毫米，加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐适宜茶树的生长。都匀毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的，采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米，通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3～5.6万个芽头。

3、黄山毛尖

黄山毛尖茶产于安徽省黄山区新明乡，该乡地处举世闻名的黄山北麓山脉，境内高山耸立，群峰环抱，溪流纵横，土地肥沃湿润，翠竹、花木香气飘逸，日照短，日夜温差大，漫射光丰富，空气新鲜无污染，平均海拔500～800米，种茶历史悠久，现有茶园9500亩，太平猴魁茶叶产量约占全区总量一半左右。

4、紫阳毛尖

紫阳毛尖产于陕西汉江上游、大巴山炉的紫阳县近山峡谷地区，系历史名茶，条索圆紧，肥壮匀整，色泽翠绿，白毫显露，茶香嫩香持久，汤色嫩绿清亮，滋味鲜醇回甘，叶底肥嫩完整，嫩绿明亮，所用的鲜叶采自绿茶良种紫阳种和紫阳大叶泡，茶芽肥壮，茸毛特多，加工分为杀青、初揉、炒坯、复揉、初烘、理条、复烘、提毫、足干、焙香十道工序。

5、五峰毛尖

五峰毛尖产于湖北省五峰土家族自治县，系云贵高原东延部分的尾翼地带，有“中国茶叶之乡”的美称。五峰毛尖是绿茶的一种，高档茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主，茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。

6、古丈毛尖

古丈毛尖产于湖南武陵山区古丈县，因地得名，属绿茶类，古今名茶，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，具有独特的口感和芳香，被誉为“绿茶中的珍品”，独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。

7、白马毛尖

白马毛尖产于雪峰山脉的白马山支脉，与云溪河畔的黄金井相汇，因此而得名，外形条索紧结、壮实、匀净、稍弯曲，色泽翠绿、光润，白毫显露，冲泡后香高芬芳、滋味鲜爽，汤色清彻明亮，叶底嫩绿均匀，1991年被评为湖南省级名茶。

8、圣地毛尖

圣地毛尖是一种产于广西贵港大小平天山一带的圆条形炒青绿茶，条索圆滑紧细，毫尖显露有光泽，汤色碧绿明亮，鲜嫩清香，滋味甘醇，采摘一芽一叶，经摊放、青锅、揉捻、烘干、筛选、复香制成，分特级、一至四级。

9、沩山毛尖

沩山毛尖产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡，此茶类属于黄茶类，外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，松烟香气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口。叶底黄亮嫩匀，1988年获中国首届食品博览会铜牌奖。

10、大庸毛尖

大庸毛尖又称茅坪毛尖，产于湖南大庸市。相传茅坪毛尖茶，始于明朝天启年间，武昌王五王子朱如烩避魏忠贤擅权煽乱之变，隐居湖南南岳拜南岳飞华寺天岳和尚为师，埋名削发为僧。后因时局动荡频繁，辗转来到市茅坪上首，建庵居住今大悲庵，取法名为“恒性”，并于大悲庵两侧种植茶叶树，精心培育成一片枝茂叶青的茶叶林，最后细摘精制，生产出清香扑鼻，味醇色美，饮后醒脑爽性，润肺提神的上等茶叶，人称茅坪毛尖。

信阳毛尖的产地优势

1、气候

高山云雾多，光照适宜，短光波的蓝、紫、红光易被叶绿素吸收，增强光合作用，使茶叶含有丰富的有机质，茶叶味香浓，导致信阳毛尖的功效与作用对人体健康吸收有利。

2、降雨

空气湿润，芽叶持嫩性强，粗纤维少。

3、日夜温差大

茶叶经光合作用积蓄物质，有效积累多，故信阳茶叶味浓郁。

4、茶山林茂

枯枝落叶多腐烂为土，有机质丰富，土层深厚松软，偏酸性，有利于茶树生长。五是空气、水质洁净，很少污染，茶叶质量纯正，无杂味。

综上所述，毛尖是一种品质特别高的茶叶，毛尖的色、香、味、形均有独特个性，毛尖绿茶的产地相对来说也比较多，不同的产地有不同的种类，但是要问最好的话，那肯定是信阳毛尖！

闻香溯源 六安瓜片是什么茶？

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六安瓜片是什么茶？六安瓜片为中国的十大名茶之一，产自安徽。以采摘当地特有茶树品种，经扳片、剔去嫩芽和茶梗，采用独特的传统加工工艺制做而成，因成品茶外形似瓜子而得名。那么六安瓜片是什么茶？六安瓜片属于什么茶呢？现在，小编就带你来了解六安瓜片。

六安瓜片是什么茶？

六安瓜片，属于绿茶，简称为瓜片、片茶。产于安徽省六安市大别山一带，以蝙蝠洞茶场出产的瓜片最为正宗。唐代称为“庐州六安茶”，明代始称“六安瓜片”，清代为朝廷贡茶。

六安瓜片是绿茶中唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制做而成。一般在谷雨前后的十天之内采摘，至小满节气之前结束，采摘时取二、三叶，求“壮”而不求“嫩”。

六安瓜片经扳片、杀青、烘焙等工序制成，成品茶外形呈似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。

六安瓜片根据采制的季节，可分为三个品种。提片：谷雨前提采的称为“提片”，品质最优；瓜片：其后采制的大宗产品称作“瓜片”；梅片：进入梅雨季节后，茶叶稍微粗老，品质一般，这时期采制的则称为“梅片”。

六安瓜片的冲泡方法

六安瓜片怎么泡呢？冲泡六安瓜片前，先将开水倒入茶杯中进行温杯，然后开始冲泡。取3克六安瓜片茶叶放入杯中，倒入适量开水，以覆盖茶叶为佳；轻轻摇动茶杯，使茶叶翻滚，吸水飘香，放置3分钟后即可饮用。需要注意的是，泡茶的水温最好控制在80℃左右。

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闻香识茶，绿茶香味物质的变化

编者按：本文由“弘益茶道美学”公众号授权转载发布，其他媒体转载请注明作者和出处。以下为原文：

绿茶初制过程香味物质的变化

茶鲜叶与成品绿茶有着截然不同的香气类型，前者具有青臭气，后者清香，嗅后振奋精神。已经发现绿毛茶的方向物质由100多种化合物组成，这些物质少部分来自于鲜叶原料，大部分是制造过程中由其他物质转化而来。

绿茶在加工过程中，特别是杀青、干燥等高温作业，使低沸点的青叶醇、青叶醛等物质大量挥发，只剩下微量；具有强烈不愉快气味的低级醛（如乙醛、戊醛、丁醛沸点在100℃以下）受热后全部挥发，在绿茶中已检测不到。

同时，具有芳香的高沸点香气物质则因青气的大量散发而逐渐显露出来，如有百合花香或玉兰花香的芳樟醇都有较多的增加，在鲜叶中仅占香油的2%，在绿茶芳香油中约占10%，对绿茶香气高低有着较大影响。

又如具有微弱苹果香气的苯甲醇、苯甲酯等在绿茶中也有相当数量的存在。茶叶中芳香物质的种类和比例上的变化，在嗅觉上表现出不同的香型，呈现出质量好与坏的差异。

绿茶在初制过程中，在热的作用下，既有酶促作用，还有热裂解和酯化作用，使芳香物质在含量和种类上都显著增加，绿茶香气中新增加的成分约20余种。

据报道，绿茶中存在着紫罗酮、茉莉酮和橙花叔醇，它们分别具有紫罗兰香、茉莉花香和微弱的花香，由于含量较高，对绿茶香气影响较大。

又如初制中甲基蛋氨酸硫盐能分解出二甲硫，这是绿茶清香的成分，在新茶中约含有0.25mg/kg，在贮藏中，随着茶叶的陈化而消失。另外茶叶在干燥过程中，糖类化合物受热发生焦糖化，也产生香气。

发展香味的初制技术

在绿茶初制过程中，香味物质都在变化，所以要获得高质量的毛茶，初制各过程必须环环紧扣。

1、鲜叶摊放浙江龙井茶区一向有鲜叶摊放的习惯，已成为初制过程中不可缺少的工序之一，也是形成龙井茶色绿、香郁、味醇品质特征的原因之一。这方法应用到各类绿茶加工中，经过反复多次的试验，也有同样的效果，其中对高级绿茶的作用效果较低绿茶更为显著。

鲜叶在摊放过程中，内含化学成分发生缓慢变化。随着水分的散失，细胞液浓度增加，酶活性增强，青气部分散发，多酚类轻微氧化，部分蛋白质水解为氨基酸，淀粉分解转化为可溶性糖类，这些变化都有利于品质的提高。

由于叶绿素的少量破坏，使叶色绿中透黄，有嫩绿的感觉；蛋白质、淀粉的水解，使水浸出物含量有所增加，同时多酚类与氨基酸的比率降低，使茶汤滋味变得醇和。

2、杀青在高温杀青中，鲜叶的水分迅速汽化蒸发，具有青气和不良气味的低沸点成分大量挥发，具有芳香的高沸点成分显露；同时在热物理化学作用下，形成一些新的特殊香气。

所以低温闷炒的绿茶香气低闷，适度高温抛炒的绿茶具有清香。炒青绿茶香气高于蒸青绿茶的原因，就是因为蒸青时间短，叶子被水蒸气包围，青气的散发和香气的显露都不及炒青。

3、揉捻由于高温杀青破坏了酶活性，所以叶子在揉捻中实质性的化学变化不大，揉捻对于叶子的影响是物理作用大于化学作用。揉捻破坏了叶子的细胞结构，使叶子的内含物质容易穿透到表面，在冲泡时容易进入茶汤。

绿茶要求耐冲泡，所以绿茶揉捻和红茶揉捻的程度不同。绿茶揉捻时间较红茶短，压力较红茶小。绿茶揉捻则要求在保证外形的前提下，达到一定的细胞破损率即可，也就是要有一定的耐泡性。

如眉茶揉捻时要求细胞破损率为45%~65%，如高于70%，不仅耐泡性差，而且苦涩味也会加重；如细胞破损率低于40%，则茶味淡薄，条索也不紧。

比较眉茶、烘青和珠茶的揉捻，因各自对外形与耐冲泡的要求不同，揉捻掌握也不同。眉茶、烘青为了条索紧结，揉捻时间稍长。

4、干燥烘炒过程对于化学反应的影响主要是温度。温度是化学反应的条件，提高温度，增加了物质分子的能量。烘炒使叶温增加，提高了水分子的运动量，加速了水分子的蒸发，从而达到干燥的目的。

干燥前期，茶叶含水量较多，后期含水量很少，所以干燥前期在水热共同作用下的茶叶内物质变化和后期干热情况下的变化不一样。

绿茶毛尖在哪里好？信阳毛尖是最好的！

毛尖茶是绿茶的一种，它分为巍山毛尖茶。毛尖茶细腻、圆润、清淡、直、多白、绿色，洗净后香味浓郁持久，口感醇厚，甘甜生津，汤色明亮清澈。这是一种质量最好的茶。毛尖茶在哪里好？详情如下。绿茶毛尖的起源

1.信阳毛尖

信阳毛尖茶产于河南省信阳市，这里山高，生态环境独特。高档毛尖茶主要是一芽一叶或一芽两叶。中档茶主要是一芽两三叶。茶的颜色是浅绿色和暗绿色。香气清亮，带有成熟栗子的香味。味道浓郁，耐泡，叶数浅绿明亮。信阳毛尖茶在产地被称为鲜叶，如茶草、茶绿、绿叶和绿叶。鲜叶的质量与成品茶的质量密切相关。新鲜的叶子在温度和湿度好的地区长得很好。生产出的毛尖茶外观油亮，温湿度生长差，成品干燥，大小不一。采摘的初叶太嫩，香气不足，产量少，又浓又老，茶叶粗糙又老，香气差。

2.都匀毛建

都匀毛尖主要产于贵州省都匀市的团山、邵觉和大曹地区。去年平均气温为16℃，年平均降水量超过1400毫米，此外，土壤深厚、疏松湿润、呈酸性或微酸性，含有大量适合茶树生长的铁和磷酸盐。都匀毛尖茶是在清明前后开采的。这与都匀县志草案中“从清明到初秋，这是可以接受的；下雨前，这是最好的茶；下雨前，天气很好，是毛尖茶”。采摘标准为一芽一叶，长度不超过2.0厘米，炒500克高档毛尖茶通常需要53000-56000芽左右。

3.黄山毛尖

黄山毛尖茶产于安徽省黄山市辛鸣乡。乡镇位于黄山北麓世界著名的山脉。境内群山高耸，四面环山，溪水纵横，土地肥沃湿润，青竹花木清香，日照短，昼夜温差大，光线充足，空气清新无污染，平均海拔500-800米，茶叶种植历史悠久，现有茶园9500亩，太平猴魁茶叶产量约占总量的一半。

4、资阳毛尖

紫阳毛尖茶产于陕西汉江上游，大巴山紫阳县山谷附近。这是一种著名的历史名茶，有圆而紧的条纹，丰满而均匀，绿色和白色的头发。茶香嫩香，持久，汤色嫩清，滋味鲜醇，叶底嫩嫩完整，绿色嫩亮。所用的鲜叶取自绿茶品种紫阳和紫阳大叶种。茶芽饱满多毛，加工分为杀青、初揉、煸炒、二次揉捏、一次烘焙、分拣、二次烘焙、李浩和脚。

5、五峰毛尖

五峰毛尖产于湖北省五峰土家族自治县，是云贵高原东延的尾翼区，被誉为“中国茶之乡”。五峰毛尖是一种绿茶。高档茶主要是一芽一叶或一芽二叶，而中档茶主要是一芽二叶。茶的颜色为浅绿色和绿色，香气清亮，栗香成熟，口感浓郁，耐泡，叶淡绿色。

6.顾章毛建

古丈毛尖产于湖南武陵山区古丈县。它因其位置而得名，属于绿茶的范畴。这是古今著名的茶。它是由合适茶树品种的嫩芽经过精细加工制成的。它具有致密直直、绿宝石色、清香甘甜、口感醇厚甘甜、耐酿造的特点。它被誉为“绿茶的瑰宝”。独特的生长环境和独特的加工技术造就了古丈毛尖的独特品质。

7、白马毛尖

白马毛尖产于雪峰山白马山支脉，与云溪河畔的金井相遇。它因其紧密、结实、均匀且略微弯曲的形状、绿色、光滑和白色的头发而得名。酿造后，它是芬芳的，新鲜凉爽，清亮的汤，甚至在叶子。1991年被评为湖南省名茶。

8、圣地毛尖

盛迪毛尖是产于广西贵港、平天山地区的一种圆条状烤绿茶。它的绳索光滑、紧而细，顶端有光泽。它的汤绿色明亮，鲜嫩，味道甜美。它是通过采摘一个芽和一片叶子，展开，在绿色的锅里油炸，揉捻，干燥，筛选和重新芳香。它分为一年级和四年级。

9、巍山毛尖

巍山毛尖产于湖南省宁乡县水巍山县巍山乡。这种茶属于黄茶。它的形状略微卷成块状，颜色为黄亮油润，白色头发外露。汤色为橙色、黄色、半透明，松烟香气芬芳浓郁，口感醇厚、甜美、清爽。叶迪，黄亮·嫩军，在1988年第一届中国食品博览会上获得铜牌。

10.大勇毛尖

大勇毛尖，又名毛平毛尖，产于湖南省大勇市。传说毛平毛尖茶始于明朝天启时期。武昌王武的朱汝辉王子回避了魏忠贤权力的变化，从而挑起混乱。他隐居在湖南南岳。他以南岳华飞寺的田玉娥和尚为师，埋下自己的名字，剪发出家。由于当前政局的频繁动荡，他搬到了这座城市的毛平之巅。他建造了这座寺庙，住在今天的大悲伤寺。他取了“恒常”的名字，在大悲寺两边种了茶树。他精心培育了一片绿叶绿茶林。最后，他精心挑选精制，制成香气芬芳、口感醇厚、色泽美观、饮用后提神醒脑的精品茶，称为毛平毛尖。

信阳毛尖的原产地优势

1.气候

高山上有许多云和云，光线很合适。短波的蓝色、紫色和红色光容易被叶绿素吸收，从而增强光合作用。茶叶富含有机物，香气浓郁，信阳毛尖茶的功效和功能有利于人体健康吸收。

2.降雨

空气潮湿，花蕾和叶子柔软，粗纤维较少。

3.昼夜温差大

茶叶通过光合作用积累物质，积累效率更高，因此信阳茶叶风味浓郁。

4、茶山林茂

枯枝落叶大多分解成土壤，富含有机质，深、软、酸，有利于茶树的生长。第五，空气和水质清洁，污染小，茶叶品质纯正，无杂味。

总而言之，毛尖茶是一种品质极高的茶。毛尖茶在色、香、味、形上都有独特的特点。毛尖绿茶的产地相对较大，不同产地有不同类型。但是，如果你想问最好的，那一定是信阳毛尖茶！

绿茶的种类有哪些 哪里的绿茶最好

我国的茶叶品种繁多，可以分为六大茶类，每一类茶都有各自的特点受到不同偏好的茶友的喜爱。而其中，绿茶因优异的品质、香高味长的优点受到很大一部分人所喜爱。那么你知道绿茶的种类有哪些吗?哪里的绿茶最好?

任何一款绿茶都有自己的特点，对于哪里的绿茶最好实在不好回答，应该是自己最适应最喜欢喝的绿茶才是最好的绿茶，一切要围自己给决定判断。对于绿茶的种类有哪些也是回答不完的，自古以来绿茶的种类繁多，产地最广。我们还是先来看看几款比较出名的绿茶品种吧!

绿茶的种类之碧螺春

产于江苏吴县太湖洞庭山，于明朝创制。有着汤色碧绿清澈、干茶卷曲成螺、香气浓郁的特点，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。

绿茶的种类之西湖龙井

产自浙江杭州西湖的狮峰，始产于宋代。国内以“色翠，香郁，味甘，形美”这四绝来形容它，更有“国茶”之称，可见其地位之高，品质之佳。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵。

绿茶的种类之峨眉雪芽

产自四川峨眉山海拔800-1500米高山茶区，以竹叶青茶味代表。茶品品质为扁、平、滑、直、尖，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。

绿茶的种类之信阳毛尖

产自河南信阳，属于绿茶珍品，是大别山区的一颗灿烂明珠。素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。

除了以上几个绿茶的种类外，还有狗牯脑、太平猴魁、黄山毛峰等都是品质优异的绿茶代表。不同种类的绿茶的品质都是不一样的,各有各的特点，喜欢绿茶的朋友，可以选择自己喜欢的绿茶茶品，这样才能知道哪里的绿茶最好哦!