为什么它才是彰显“湖南精神”的湖南茶?

发布时间 : 2020-06-02
湖南黑茶 湖南的黑茶 湖南普洱茶

湖南黑茶。

为什么它才是彰显“湖南精神”的湖南茶?

锦绣潇湘,江山如画,英才辈出,世人皆谓芙蓉国里尽朝晖。

这里人文底蕴深厚,从长沙千年学府到湘乡曾府的富厚堂,浸润着“经世致用、心忧天下”的担当;在200年前,这里的安化小淹人陶澍倡行“经世致用”,使湖南近代人才自此浡然而生;还是在这里,80年前,小淹人彭先泽践行“产业报国”,才有了今天安化黑茶大业之崛起......芙蓉国里每个传世人物,必有传奇故事,必著传奇史诗。

礼传天下,茶为载体;茶为国饮,湖南为先。

在世界茶叶史上,中国作为茶的发源地而为世人瞩目。而湖湘大地,物华天宝,人杰地灵,不但成就了一代代智者和伟人,同时也让五千年中国茶文化发扬光大,享誉中外。

作为湖南茶的杰出代表,安化黑茶品质卓出,饱含深深的泥土芬芳和浓郁的自然气息,是我们弥足珍贵的自然宝藏。它是世界非物质文化遗产,其传统制作技艺以及现代“工匠精神”,将“湖南精神湖南茶”完美地融为一体,在时光的历练中,正绽放出更加夺目的光彩。

“吃得苦、霸得蛮,耐得烦,敢为天下先”,不仅是湖南精神,也是湖南茶人的真实写照和孜孜追求。

湖湘人周敦颐笔下《爱莲说》,有“出污泥而不染,濯清涟而不妖”名言。黑茶如莲,虽是孤芳,却不掩暗香;虽是质朴,却深藏珍贵。

湖南黑砖的品格,堪称茶中君子,一身正气,信念坚定。学着做一片黑砖,外表坚毅而又内心笃定;看似平凡却又涵养高深。耐得住寂寞,守得住繁华;等得起千年尘封,泡得开一室悠香。

从1939年第一片黑砖茶在白沙溪诞生,到今日的白沙溪【芙蓉国里】原叶手筑黑砖,湖南黑砖之秉性犹如湖南人之“血性”,不仅外表坚毅,而且内心一样笃定;它不仅镌刻湖湘地理的深深印记,也让千年茶马古道一路留芳。如今,世人公认其“朴、硬、有底蕴、厚积薄发”特点,与“吃得苦、霸得蛮,耐得烦”的湖南精神以及湖南茶人“与时俱进、敢为天下‘鲜’”的工匠精神已融于一体,浑然天成。

梅山蛮境地,极品黑砖茶。湖南因产荷而称芙蓉国,芙蓉国里芙蓉山,芙蓉山里黑茶香。有名【芙蓉国里】原叶手筑黑砖茶者,产自梅山文化的核心起源地带——芙蓉山脉团云界(莲花山)。这里有上天赐予的灵叶,每一片都凝聚着天地自然之精气,它默默地藏于茫茫原始次森林之高山峻岭中。每一片黑砖的开启,宛如尘封千年后抖落风尘,开启的是历史的记忆,时间的味道。

带得走的湖南味道,品得出的湖南精神——【芙蓉国里】的精彩,待你赏鉴;邀风物归茶境,沾人文品三湘,【芙蓉国里】讲述湖南故事,君若等待,不负君心!

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为什么说湖南是黑茶的主要加工中心?


湖南是黑茶的主要加工中心!湖南安化是中国历史上最大的产茶省份之一,茶树栽培面积位居第一,产量第二。

湖南黑茶历史悠久,品类丰富,在中国的西北、北部地区以及东欧等国久负盛名。

湖南黑茶主产区是益阳、安化和临湘。益阳茶厂是目前全国最大的边销茶生产企业,年产量为1万吨。

安化是湖南黑茶的发源地,白沙溪茶厂是湖南紧压茶生产的发源地,临湘生产老青茶,也是明清时期中国黑茶输往欧美国家的茶叶主要产地。

在湖南的益阳、安化、临湘等黑茶产区,现在还可以看到历史遗留下的老茶行、古集市以及部分珍贵的传统产品,有历代文人墨客留下的颂茶诗篇,现已成为研究中国黑茶文化的历史物证。

湖南山清水秀、民风淳朴、这里的人们热情好客。以茶待客的形式多样,如擂茶、芝麻茶、豆子茶、姜盐茶、粒粒茶、泡茶等。

来湖南做客,体验当地的风土人情和优美的风景,定会使你流连忘返,乐不思蜀。

为什么说湖南是黑茶的加工中心:

1>湖南黑茶历史悠久,具有深厚的文化底蕴。湖南是中国黑茶的发源地,也是全国最大的边销茶生产省份,边销茶产量占全国产量的50%以上。

2>优越的地理环境,为湖南黑茶独特的品质奠定了基础。湖南地处北纬30度,为优质产茶区。四季分明,雨量充沛,土地肥沃,极适茶树生长。

3>良好的品种资源,为湖南黑茶提供了原料基础。湖南茶树品种所制作的茶,既较江浙高纬度的大叶种内含物质丰富、耐冲泡、滋味更加醇厚,又没有云南低纬度的大叶种浓烈涩口,且滋味更加鲜爽回甘。

4>精湛独特的复杂的纯手工加工工艺,形成了湖南黑茶独有的品质特征。

5>在黑茶品质形成的过程中,伴随着年代的久远,益生菌的代谢作用贯穿始终,使其具有特殊的保健功效,称为现代人的健康饮品。

湖南黑茶_湖南安化黑茶


湖南黑茶介绍

根据质量和加工工艺,我们可以将中国茶叶分为六种:绿茶,黄茶,黑茶,白茶,乌龙茶,红茶。黑茶技术在湖南黑茶加工中具有两个显着特点:初加工时用松木发酵和烘干。没有这两个过程,就不能称为“黑茶”。黑色光泽,深棕色,陈旧醇厚,一点点松木气味是黑茶的特征。

有关“黑茶”的最早记录于1524年出现在中国历史上,其中真正的黑茶起源于湖南安化。湖南是明代主要的黑茶产地,湖南安化,临湘的茶叶产量最大,品质优良。

湖南黑茶有四大特点:一是历史,二是数量大,三是质量好,四是各种。

湖南黑茶史

“茶马交易”出现在中国古代历史上,从唐代到清朝持续了一千多年,政府在中原地区为西北少数民族饲养的马匹交换了浓厚的茶叶,他需要什么。“茶马交易”中,黑茶是主要的茶类之一。它也被称为“官方茶”,这意味着这种茶是由政府控制的,以便当时与少数民族交换马匹。

唐朝时期,从云南,四川到西藏的道路被称为历史上的“茶马古道”。这些商人将湖南黑砖茶运到北方。

明代政府认为湖南产茶量大,强烈刺激味的黑茶更适合少数民族用奶油奶酪饮用,因此他们将湖南安化县生产的茶作为“官方茶”。到山西省咸阳,泾阳等地,并制成“泾阳砖茶”,由于夏季生产,故名“茯砖茶”。

如何冲泡湖南黑茶

喝湖南安化黑茶有很多种方法:纯饮可以让你品尝到茶的真正品质,加味饮品可以让你不仅享受茶与牛奶的完美结合,还可以补充饮用茶,饮用可以缓解人体疾病。所以人们可以根据自己的习惯和健康状况做出选择。

 第一步:取约5克黑茶叶

 第二步:将黑茶放入约700毫升水的

 第三步:将茶壶加热至开水中,茶液颜色可能会迅速变化。

 第四步:倒出茶壶里的茶液。请过滤茶叶。

 第五步:享受黑茶。我们可以再加水和加热,直到茶液颜色变淡。

 第六步:有人喜欢喝酷酷的黑茶,他们认为这比纯天然甜味的热茶好多了。

湖南黑茶的功效与作用

中国有“用茶治病”的历史,黑茶的主要功能成分是茶多糖类化合物。这种化合物在医学界被认为可以调节糖代谢(防治糖尿病),降低血脂和高血压,抵抗血栓形成,提高人体免疫力。

黑茶的堆发酵可使茶叶中的大分子化合物分解并裂变,并在有益微生物如念珠菌,黑曲霉菌的参与下通过其自身代谢分泌有助于茶叶品质的小分子化合物细菌等,使茶味协调,酒色深厚等。用松木烟熏烘干黑茶可进一步提高茶叶品质,使茶叶香气浓郁,口感醇厚,深红色酒颜色。

湖南黑茶具有独特的品质和显着的药理作用,这是因为黑茶的加工过程与其他茶种不同,其中堆发是黑茶质量形成的基础,松木烟熏烘烤木材进一步促进了黑茶产品的颜色,香味和味道的形成。茯砖茶的真菌生长过程是与其他黑茶区别开来的特色技术,它不仅可以提高茶叶的色泽,香气和味道,还可以使其产生神奇的药效,所以茯砖茶是被公认为“中国古代丝绸之路上的神秘茶”,并广泛关注世界各地的茶叶和医学界。

2020湖南黑茶:湖南黑茶的外销史


湖南黑茶:湖南黑茶的外销史

湖南黑茶的主要出口车是俄国,1567年,俄国人彼得洛夫及耶来显夫二人首次将茶叶信息传入俄国。1637年正式输入,最初为武夷等地茶叶。几十年后,茶叶竟发展成为欧洲人日常生活必需品,他们酷爱的是滋味浓烈的砖茶。

1886年以前的百年间,由晋商运往内外蒙古和恰克图销往俄国。1864年,汉口俄商洋行到湖南羊楼司、湖北羊楼洞和崇阳设置三个砖茶厂,收购老青茶压制青砖茶,1865年有882吨运至汉口,由俄国轮船装载航运天津,然后雇用骆驼陆运恰克图。

老青茶产地主要在湖北的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等地,据今已有一百多年历史研究。1890年后,在蒲圻羊楼峒开始生产篓装茶,先将茶叶炒干,打成碎片,装入蔑篓每篓2.5公斤,运往北方,称为“炒篓茶”。后发展为用米浆粘合成帽盒形状的圆柱体,称“帽盒茶”。约后十年,山西茶商在羊楼洞设庄压制青砖茶。其中以“三玉川”茶号最为有名,这种砖茶均压印有“三玉川”牌号字样,自此,青砖茶便被改为“川”安标记,一直沿用至今。

俄商的红砖茶、小京砖茶和红茶,主要由海轮西远黑海敖得萨,转入俄国本土。此外,安化生产的“千两茶”也是俄国的经销产品,据载,1856年,俄国运销千两茶7856支。1901年西伯利亚铁路全线通车后,青砖茶刚由轮船运至海参崴交铁路西运,恰克图的茶叶贸易就冷淡下来。由于沙俄政府采取不平等垢关税政策,打击排挤华商,扶持俄国。1912年起,不但输俄茶叶贸易被俄商取代,而且连本国外蒙古销售青砖茶的权利也被俄商反销掠夺,每年只运销内蒙古和宁夏等地约2400吨。

汉口俄商砖茶厂的青砖茶原料,是收购湖南临湘和鄂南各县的老表茶,据记载两省各点50%。红砖茶的小京砖茶原料,是在汉口收购湘、鄂、赣、皖四省的花香(红茶末)为主,其中湖南占76%;收购两茶的红茶副、低级茶片和级外红茶,也以湖南为多。

1940年安化新制的黑砖茶112吨,经衡阳于11月运抵香港,交与苏联。1940~1943年,连续有黑青砖4000吨由安化经川、陕、甘辗转运至新疆星星峡和哈密,交与苏联商务代办,作为国家偿还苏联贷款的物资,由苏联自备车辆运至中亚细亚一带分销。

湖南的山口茶商,先后有晋商、俄商、赣商、粤商、鄂商、湘商。其中以晋商经营最早,时期最长;俄商经营数量最大;湘商起步最晚,数量最少。

晋商(山西茶商)从清朝起,来湖南收购砖茶原料,加工后出口俄国,持续100多年。1840年以后,湖南产制红茶,又收购红茶与黑茶一道出口俄国,到1912年晋商经营的输俄茶叶,完全被俄国取代,才被迫停止。

俄商(俄国茶商)从1864年至1917年,先后在湖南临湘羊楼司和汉口等地设立砖茶厂,利用湖南、湖北原料加工砖茶。运往俄国销售,成为湖南省砖茶原料出口的最大销售茶商。俄国从汉口运往俄国的砖茶,1864~1871年,年均3476吨,1874~1879年,年均上升到9659吨,1888年以后,年均12000吨,1903年以后,年均24000吨,1908~1917年,年均30072吨。其中湖南原料占50%。俄商还进口红茶,其中红茶占76%。

粤商(广东茶商)和赣商(江西商人)是来湖南倡导和收购红茶出口最早的茶商。

湘商(湖南茶商)组织收购湖南茶叶出口,起步较晚,数量较少。据《湖南海关》记载:1900~1933年的34年中,年均出口480吨,最多的1926年为3060吨。

1950年后,黑茶产品主要是满足边销。部分年份有一定出口,1953年,广州口岸黑茶砖54.55吨,并调拨给中南区公司1500余吨,部分用于出口。1961年出口花砖茶89吨,天、贡尖茶102.9吨。1982年,用黑茶改制普洱茶出口香港,至1987年止,共出口普洱茶140余吨。此外,黑砖茶于1984年和1987年分别对日本和德国均有少量出口。

近年来,随着普洱茶在东南亚地区的热销,湖南黑茶也逐渐被人们认知。日本、韩国是湖南黑茶的主销区。日本每年从湖南进口大量的高级茯茶,用于制作茯茶罐饮料,受到市场欢迎。韩国进口湖南黑茶的品类很多,其中以千两茶为主,高级茯茶也很畅销。

2020湖南黑茶:依然神秘的湖南茯茶


湖南黑茶:依然神秘的湖南茯茶

1985年,日本茶业协会负责人松下智先生在河西走廊经大量调查后发现,湖南益阳茯茶是纯天然保健茶,因独特的药理功能,是“中国古丝绸之路神秘之茶,……西北各少数民族生命之茶!”

从此,日本大量进口茯茶,并逐年增长,其中一款“高级茯茶”年出口就突破200吨,接着走向哥伦比亚、韩国等国家和地区。

日韩等国对农产品的进口检测十分严格,尤其对中国的农产品近乎苛刻,但自1997年以来益阳茯茶进入日本近乎免检,宣传中称“茯茶,中国健康茶。”

2007年3月,湖南农业大学博士生导师刘仲华教授,在美国哈佛大学作了“益阳茯茶中冠突散囊菌研究”的讲座后,引起国际上医学界、微生物学界的浓厚兴趣。

一大批专家学者把科研视觉转向了益阳茯茶的特殊微生物--“冠突散囊菌”上。最先感觉神奇的是日本人,他们不作声张,进口益阳茯茶20多年,在把它作保健品大力推广的同时,进行生物制药深加工,对它的保健原理进行攻关。

在日本进行了18年微生物研究的微生物学家王志伟,五年前回国在益阳茯茶的主销区新疆、内蒙古、甘肃、青海和俄罗斯等地做各种调查和试验时,曾经介绍:“益阳茯茶的金花--冠突散囊菌过去只在千年灵芝上偶尔发现过。这种神秘的稀有菌种,很可能是人类的一个福星。”

清华大学、中南大学、湖南农业大学、浙江大学、北京中医学院等大学和其它科研单位一批微生物学家、专业人士都选择了“茯茶技术”进行攻关。

2008年春天,由中国、美国、日本、加拿大等国家三十多家科研机构和大学组成的“茯茶技术研究”课题组。

2008年,益阳茯茶制作技术被定为国家二级机密,以其悠久的历史和丰富的文化底蕴,成为一项重要的历史文化遗产,被列为国家级非物质文化遗产代表作保护名录。

近20年来,日本等有关国家提出,愿意以过亿美元参与茯茶项目,但中国政府只同意其进入茶园基地建设等,不同意进入加工制作范围。

世界各国研究益阳茯茶上“金花”的科学家们一致认为:冠突散囊菌去腻解脂、有助消化,对人体的血脂、血糖、血压具有良好的调节作用,对体重体型具有良好的调控作用,并可显著增加人体体质、延缓衰老的药理功能是无疑置否的,是人类的福星。但它究竟姓甚名谁,身为何物,还有待科学家们探寻。严格地讲,这种细菌目前用“冠突散囊菌”这个名称是不准确的。微生物专家学者都想在“金花”的研究上获取诺贝尔奖。

它,是人类的朋友,但依然披着一层神秘的面纱。

湖南茯茶和泾渭茯茶,哪个才是茯茶鼻祖?


说到茯砖茶,可能大部人第一时间想到的是湖南安化的茯砖茶,最近小编的朋友买了点泾渭茯茶,向小编请教同为茯茶,“泾渭茯茶”跟“湖南茯茶”有什么区别。今天小编就跟各位说道说道。

湖南茯砖茶采用安化黑毛茶为原料,筑制成砖,目前从原料到成品都是湖南一手包办,但是在从前,湖南是没有茯砖茶的。

黑毛茶从湖南运往陕西,茯砖茶是陕西咸阳人发明的一种茶叶加工方式,约在公元1368年(明朝初)前后,出品于陕西。陕西、甘肃商人到湖南安化采买黑毛茶,运往陕西泾阳,再用特殊的加工方式筑制成发“金花”的茶砖,这就是茯砖。

所以,最早的茯茶可以说是湖南和陕西合作的产物,湖南提供原料安化黑毛茶,而陕西则负责加工筑制。

但是从湖南到陕西,蓬松的黑毛茶运输起来极为不便,于是双方都致力于发展自己缺失的环节,陕西开始尝试用本省的鲜叶原料代替安化黑毛茶,而湖南则开始研究茯砖的筑制和发花工艺。最终这两位都练成了茯茶神功,自立门户,称霸一方。

讲到这里,概念就很清晰了:茯茶主要的特点就是砖形、有金花,湖南茯砖茶和陕西茯砖茶(泾渭茯茶是陕西茯砖茶的一个品牌)同属茯茶,但在制茶原料和制作工艺上均有所区别,是两种不同的茯茶。

如果要认真地论茯茶的鼻祖,小编认为应该是陕西茯茶,因为对于茯茶来讲,其特色在于发花和筑制的工艺,而非制作原料。陕西茯茶是茯茶工艺的创制者,获得“鼻祖”之称理所当然!你觉得呢?

湖南茯茶和泾渭茯茶 哪个才是茯茶鼻祖?


湖南茯茶和泾渭茯茶哪个才是茯茶鼻祖?

说到茯砖茶,可能大部人第一时间想到的是湖南安化的茯砖茶,最近小编的朋友买了点泾渭茯茶,向小编请教同为茯茶,“泾渭茯茶”跟“湖南茯茶”有什么区别。今天小编就跟各位说道说道。湖南茯砖茶采用安化黑毛茶为原料,筑制成砖,目前从原料到成品都是湖南一手包办,但是在从前,湖南是没有茯砖茶的。茯砖茶是陕西咸阳人发明的一种茶叶加工方式,约在清朝初期(1644年)前后,出品于陕西。陕西、甘肃商人到湖南安化采买黑毛茶,运往陕西泾阳,再用特殊的加工方式筑制成发“金花”的茶砖,这就是茯砖。

所以,最早的茯茶可以说是湖南和陕西合作的产物,湖南提供原料安化黑毛茶,而陕西则负责加工筑制。但是从湖南到陕西,蓬松的黑毛茶运输起来极为不便,于是双方都致力于发展自己缺失的环节,陕西开始尝试用本省的鲜叶原料代替安化黑毛茶,而湖南则开始研究茯砖的筑制和发花工艺。最终这两位都练成了茯茶神功,自立门户,称霸一方。讲到这里,概念就很清晰了:茯茶主要的特点就是砖形、有金花,湖南茯砖茶和陕西茯砖茶(泾渭茯茶是陕西茯砖茶的一个品牌)同属茯茶,但在制茶原料和制作工艺上均有所区别,是两种不同的茯茶。如果要认真地论茯茶的鼻祖,小编认为应该是陕西茯茶,因为对于茯茶来讲,其特色在于发花和筑制的工艺,而非制作原料。陕西茯茶是茯茶工艺的创制者,获得“鼻祖”之称理所当然!

湖南黑茶是什么茶 细说湖南黑茶有哪些系列


湖南黑茶是什么茶?湖南黑茶是上千年历史的古茶,从改革开放以来,一直供应给藏区少数民族。先把黑茶熬煮,再饮用,经过熬煮后的湖南黑茶,其对人体的各项保健功能就更为突出,湖南黑茶也是靠熬煮的茶。

湖南黑茶既是茶叶也是保健品,除了能减肥外,同时具有保肝护胃、降糖、抗辐射、防老年痴呆。近几年来频频出现在茶博会上,为世人所知,在海外的销售也很客观。加上万里茶路上继往开来,黑茶通过文化来探索品牌传播、提高美誉度的新途径已经越走越顺利,万里茶路也是中国茶企的市场之路。

但是对于黑茶越陈越香,是收藏升值品。在这种营销思路下,很多茶叶经销商变身黑茶收藏家,黑茶在他们手中倒来倒去,难以走向终端这种思路已经成为了茶产业发展壮大的束缚。

细说湖南黑茶有哪些系列

由于黑茶的名字太多太杂,容易混淆,湖南黑茶除了叫安化黑茶,还细分为其他几个称呼。

湖南黑茶成品有三尖、四砖、花卷系列之称。

四砖:黑砖、花砖、青砖和茯砖(茯砖中才有金花)

三尖:天尖、贡尖、生尖 ,这三个属于黑茶的上品。(这些都为篾篓包装)

花卷:千两茶、百两茶、十两茶(竹篾篓包装 相对于三尖体积较大 更重)

这些都是湖南黑茶系类。

湖南黑茶怎么保存?保存湖南黑茶需要注意什么?


众所周知,湖南黑茶属于黑茶,是一种发酵程度特别高的茶叶,所以正常情况下,湖南黑茶可以长期保存,且保存的时间越久,湖南黑茶的品质就越高,那湖南黑茶怎么保存呢?具体如下!

湖南黑茶怎么保存

1、紫砂容器(陶罐)

紫砂用具历来都是以茶相伴而生的,平时我们泡茶,最好的茶具也应该是紫砂茶具。紫砂茶具有其透气,还有就是越用越好的特点,用来存放安化黑茶也是最好的容器,只是现在的紫砂缸造价较高。也可以使用陶罐,这个对于收藏爱好者而言也是足够的。

2、纸箱

对于家庭个人藏茶而言,其实用纸箱是最实用的一种方法,虽然纸箱存茶的优点比不上紫砂容器,但其优点也是非常明显的,一来纸箱比较容易得到而是免费的,二来纸箱也方便在家里存放,不太占地方。

纸箱收藏安化黑茶也得注意纸箱本身的异味,所以拿回来的纸箱的原来的用途要了解清楚,如果有异味最好放置一段时间,让异味散去后再存安化黑茶。

3、原件存放

安化黑茶原件包装通常是以竹箩和纸箱包装,如果购买的安化黑茶是以整件为单位的话,则存放时就很简单,以整件原包装存放。

湖南黑茶保存注意事项

1、忌日晒,放置阴凉处

长时间的日晒会让茶产生一些不好的转化,加速它的氧化,也会让它有日晒味,日晒味是不容易消失的。

2、忌潮湿

安化黑茶对存放地点并不挑剔,不论空间大小,是阁楼还是专用茶室,只要不受阳光直射和雨淋便基本适宜存放。安化黑茶存放地点应当保持室内清洁、通风、干燥。室内不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑丸等气味浓重的物品,切忌存放在不通风、不防潮的地下室以及厨房、卫生间等地。

3、忌密封,放置通风处

想要不受潮用密封袋包装储存可不是什么好办法。因为安化黑茶在收藏时还要考虑它的后期转化,它需要适量的吸收空气中的水分和微量元素,用于微生物转化,如果完全隔绝空气,对于茶品的后期陈化反而不利。可以用牛皮纸等通风性好的包装材料来进行包装。

另外,要检查包装是否有油墨味、包装味等,如发现有异味,应将茶取出用干净牛皮纸包好,在通风处晾置一段时间再另行包装收藏。

4、忌异味

不论是安化黑茶还是其他茶品,都具有很强的吸异味性。所以千万不可以将有味道的物品放在一起。先不说冰箱的异味。即使是没有异味的冰箱,也不是储存安化黑茶的好地方。因为低温的环境,会使安化黑茶内的微生物群的转化变得非常缓慢,不利于安化黑茶的品质升华。

综上所述,湖南黑茶属于黑茶,是黑茶的一个优质茶叶,品质会随着时间、年份的增长,内质发生转化。只要存放的方法得当,它的品质会有进一步提升,口感会更佳,甚至还有一定的升值空间。

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