老从红茶有什么好处。
从茯茶包装改动来辨别老茶自1939年益阳茶厂前身——安化第二茶厂压制出第一片黑砖茶、1953年压制出一片茯砖茶，1958年益阳茶厂压制出第一片机制茯砖茶以来。在这近60年中，很多黑茶厂家断断续续的生产甚至停产倒闭，所以老茶存世量最多的是益阳茶厂所生产的茯砖茶。下面就以益阳茶厂茯砖茶的包装版面改动来让大家更容易的去识别老茶。
1972年以前，益阳茯砖用的80克的牛皮纸或者两层纸。（两层包装）
1973年，益阳茶厂创制“特制茯砖茶”，原料档次提高。
1979年，塑料打包带取代龙须草绳。
1981年至1987年，益阳茶厂生产普洱茶，经湖南省茶叶进出口分公司，销香港、新加坡、马来西亚。
1985年，新疆维吾尔自治区成立三十周年，益阳茶厂为中央代表团专制“中央代表团赠”礼品茶，每片500克，共2000片。
1986年开始，益阳茶厂砖片的两侧开始印刷有少数民族的文字。
1986年11月，益阳茶厂与中国土畜产进出口总公司湖南省茶叶分公司签订“中茶牌”商标使用许可合同。为便于消费者识别，在茯砖商标纸的两侧，分别以蒙古、藏、维吾尔三种民族文字，印刷“中茶”牌商标，编号为13072字样。
1988年至1990年，益阳茶厂生产“百灵健美袋泡茯茶”。
1991年益阳茶厂开始印条码。
1991年益阳茶厂启用生产日期，日期标在正面的正下方。生产日期（红色）：具体日期是绿色。
1992年电话号码升为6位数。
1994年，益阳茶厂注册“湘益牌”商标，注册证号为695066号。1997年，湖南省益阳茶厂茯砖系列产品开始正式使用“湘益牌”商标。1998年所有产品全部使用“湘益牌”商标。
1996年电话号码升为7位数。
1997年，纸箱包装取代麻袋包装。
1998年1月，益阳茶厂全面使用“湘益”商标。
1998年3月，开发“湘益”高级茯茶上市。
2002年，益阳茶厂创制“金湘益”特制礼品茯砖。
2005年，益阳茶厂创制“一品茯砖”、“极品茯砖”。
2007年、2008年，益阳茶厂面向市场，开发各类礼品装十多种。产品连续获得两届“中国（北京）国际茶博会”金奖。
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从茶香来辨别黑茶的种类
黑茶，顾名思义就是黑色的茶，黑茶同时也是中国的六大茶类之一，经常饮用黑茶的人会比不饮用黑茶的人健康许多，因为黑茶中有许多的成分可以帮助人体的消化，那么黑茶到底有什么种类呢？
黑茶分为紧压茶、散装茶、花卷茶三类，而这三类茶中也分为很多，比如紧压茶就茯砖、花砖、青砖茶等，散装茶主要有三尖，花卷茶有千两、百两等。
1.散装茶
散装茶主要的就是三尖，三尖分为天尖、贡尖以及生尖。
天尖一般是由一级黑毛茶压制而成的，从色泽来看天尖的色泽乌黑润亮，其香气也是清高的，滋味浓厚。
贡尖是用比一级黑毛茶稍差一点的二级黑毛茶压制而成的，从贡尖的色泽来看，它的色泽中会带些褐色，但它的香气也是纯正的。
生尖是用三级黑毛茶压制而成的，生尖的香气是三尖中最为平淡的，但微微会带一种焦香，味道也是有些涩的。
2.花卷茶
花卷茶有千两和百两几种，千两茶和百两茶在制作工艺上并没有什么区别，但是千两茶的制作难度要比百两茶难很多，并且制作千两茶对制茶技师的工艺要求也很高，千两茶和百两茶都是安化黑茶中的经典，制作时以陈年的茶制作最佳。
现在的千两茶已经经过证实，有改善人体血液循环的功效，并且千两茶放置的时间越久其口感就会更加，所以现在千两茶已经成为了一种装饰品会被人们放进客厅。
从“鱼地笼”到千两茶包装
从“鱼地笼”到千两茶包装
千两茶，又称“花卷茶”，是一种用花格篾篓包装用人工踩制的传统紧压茶。
晋商来湖南安化采办茶叶始于明朝将安化黑茶定为官茶前后。
据史籍记载：清雍正五年（1727年）中俄签订了着名的“恰克图”条约”。恰克图的中方一侧建成了一个大商贸城，史称“我国对外贸易的‘陆上码头’”。当时茶叶为恰克图最大的买卖，占到对俄商品输出的94%。这样，为晋商提供了更大的商机。康乾盛世，安化黑茶产业进入鼎盛时期。
晋茶商从山西到安化茶山制作茶叶再运销西北至恰克图，船舱马背、骆驼运输，往返万里茶路。实行引茶制，晋商经营的是“陕引”，一“引”正茶100斤，还有副茶（10-28斤不等），用袋装或用篓装一“引”茶，体积膨大，运量少，起运不方便，保管难，远不能满足恰克图市场的需求。
如何使一“引”茶包装体积小、运量多、起运方便又容易保管？安化江南坪的北岸一村落地处资江中游（湖南第二大江）岸边，称之为“边江村”，村上茶农也在闲时到江边捕鱼。晋茶商与茶人从打鱼船和捕鱼的“鱼地笼”习俗从中得到启示，能不能把“鱼地笼”捕鱼工具变成紧压茶叶的包装呢？
捕鱼的“鱼地笼”，当地俗称“?”,呈长圆筒形，长的2米左右，短的0.6-1米，笼口处粗，编制内阻拦竹篾，逐渐缩小到底部收口成封闭状，鱼从大口进到很狭窄的底部就返不回去了，渔民就可以到鱼地笼内取鱼。晋茶商正在犯难的时候，当地茶人就联想到平时捕鱼的“鱼地笼”，遂将“鱼地笼”找来，与晋茶商一起观察、分析、研究，为什么“鱼地笼”能由一头大而逐渐变小？一头封闭是怎么封口的？发现有5片以上的收紧篾，叫箍篾，用收紧箍篾将圆筒状由大逐渐收缩变小，最后收紧囗子，联想到能不能将茶叶放入竹篾筒内，用收紧篾把茶收紧呢？于是请来篾匠制篓试装，多次试验，可以装茶，但收?得不紧，又试用小木棍绞，大木杠压，反复滚卷多次，茶压紧了。制成树干形的茶，有的露在篾空间外，在万里茶路上，运输是方便多了，却漏茶，会造成缺斤少两，不防雨水，不防潮，不防污染，影响品质……茶人们又从自用的篾斗笠、鱼船棚盖防风雨，是内外层用竹篾编制，中间用棕片和粽叶做成防风雨的斗笠和鱼船棚盖的启发，试着在装茶的篾篓内再放一层棕片和一层粽叶。安化山里盛产棕片、粽叶，取之不难，于是，“鱼地笼”改造成装茶的篾篓，采制的黑毛茶在当地经过筛分、去杂、蒸揉后，用粽叶、棕片和蔑篓将气蒸变软，茶叶灌入篓内，经过几个身强力壮的男子汉踩茶工的绞、滚、卷、压，紧压成了树干形状的成品茶，终于获得成功。其重量就是“一引”，每支净重合老称1000两(合净重36.25公斤)。时称“千两茶”，又称“花卷茶”。这样，运量成倍增加，船舱马背、驼运方便，能防风雨。运至山西和恰克图市场，发现茶叶经路途长时间日晒夜露，陈化成熟，粽叶、棕片、竹篾几种天然植物与茶叶的相互渗透，茶叶品质得到了提升，其茶风味独特，香气纯正，茶色明亮甘淳，耐泡耐收藏，卖相更好，获利更丰。晋茶商为之十分高兴。
用花格篾篓制作“千两茶”的是何年代？也许是在清雍正或乾隆年间。但至现在的证据表明，在清嘉庆年间就有了名叫“千两茶”的茶名见之于文字：如《晋·祁县大德诚文献》手抄本记载，大德诚三和茶?在清嘉庆年间来安化边江村刘迪吉的生记茶行办茶，“一块茶一千两，故又称千两茶”；北京故宫?物院有在清·嘉庆年间的园柱形茶上面有“25号树形花卷茶共两块”的字样；山西榆次晋茶商郭化成于清嘉庆17年（1812年）创办源远长茶号，在安化制销茶叶至恰克图，以“千两茶”为主。郭化成的后人郭年长的小老婆是安化县杨林乡人。
随着历史的传承与文化积淀，千两茶的包装--花格篾篓不断地改进，更科学，技艺更规范，茶压得更紧。发展到现在，千两茶的花格篾篓已标准化人工制造。
千两茶的花格篾篓由箍篾和篓篾两部分组成。?篾，必须是竹青篾，茶紧压靠箍篾的作用，一般为7根，茶压紧后是7个?；篾篓，是黄篾，用第二或第三层篾，内贴棕片和粽叶再灌装茶叶。花格篾篓又分三种类型，即贡篾篓，用篓篾为24根，精篾篓为18根，毛篓篾为15根，分别制成花格篾篓。一般用精篾篓压制千两茶，精品茶则用贡篾篓包装。千两茶重量为16两/斤老称1000两（36.25公斤）、茶柱长1.5米，围径1.95尺。因采用的茶叶是二级三等和三级二三等（即6-9等）茶叶，其梗是花白梗，包装是花格篾篓，所以，千两茶又称之为“花卷茶”。
千两茶是安化黑茶中的奇葩，以其原始古朴的包装外形和独具特色的茶品风味以及其传统独特的制作技艺，传承至今，是中国黑茶茶文化的经典，国家非物资文化遗产，有“世界茶王”之称誉。
如何辨别陈年泾阳茯茶
泾阳茯茶是黑茶中比较特殊的一个种类，因泾阳茯茶所产生的金花，受到大家的欢迎。而陈年的泾阳茯茶更是受到大众茶友们的热捧，那么我们应该如何辨别陈年泾阳茯茶呢？
如何辨别陈年泾阳茯茶
1、干茶外形
一般来说，陈化越久的茯砖茶与新茶相比，金花数量明显偏少，金花颗粒较细，颜色较深。不同存放条件对茯茶干茶色泽有直接的影响：存放在暴露于空气中的茶色泽带褐红，而在密闭或未拆包装条件下的茶叶则色泽褐偏红。
2、闻香气
随着存放时间的延长，茯茶香气不断发生变化，菌花香随着年代的延长越明显，中期呈现茯苓香，后期以陈香为主。
3、看汤色
茯砖茶汤色橙红透亮，随着陈化时间的延长，茶汤汤色表现为汤色加深，汤色明净。
4、尝滋味
茶汤滋味随着陈化时间的增长，滋味愈加醇和，味厚而不腻。一般来说滋味由醇和转为醇厚再转为醇淡。而水浸出物主要影响滋味的浓醇度，研究表明随着陈化时间的增加，茶叶中水浸出物含量呈现下降趋势，而可溶性糖含量增加，故而陈年茯砖茶的滋味更加醇和。
5、看叶底
茯砖茶随着陈化时间的延长，茯茶叶底色泽加深，大体为黑褐或黄褐，色暗、无光泽。
总体来说，随着陈化时间的增长，茯砖茶主要的呈味物质如多酚类含量大幅度减少，当陈化时间超过20年后，茶多酚总量趋于稳定；氨基酸含量一直下降，直到分解完全；咖啡碱含量基本上没有变化；果胶是茶叶细胞中胶层的构成成分之一，溶于水，具有粘稠性，含量下降，与陈年茯茶茶汤滋味淡薄有一定关系。
当然，就茶叶饮用价值而言，茯砖茶经过适当陈化，能纯化其品质，提高茶叶相对品质，但若陈化时间过长，其感官品质反而下降，内含物质的含量也会相应的降低，最终茶叶碳化，无任何营养价值可言。
泾阳茯茶的功效与作用
1、补充膳食营养
茯砖茶营养成分丰富，含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖等物质，对主食肉、奶酪，饮食缺少蔬菜、水果的西北地区居民而言，长期饮用，可补充以上物质，故而有“生命之茶”之说。
2、消食健胃
茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸等有助于人体消化，调节新陈代谢，特别适合老年人喝。
3、茶多糖降血糖
茶多糖的口感为甜纯，存放陈化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均与茶多糖含量有关。茶多糖通过抗氧化作用和增强葡萄糖激酶的活性来有效降低血糖。肾上腺素、甲状腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰岛素，所以茶多糖的降血糖作用与其保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动有关。
4、降血压
茯砖茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通过活化多巴胺酶神经元，起到抑制血压升高的作用。茶色素具有显著的抗血衰，促进纤溶，防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用。
5、茶多糖抗血凝、抗血栓作用
茶多糖在体内、体外均有显著的抗血凝作用，并减少血小板数，延长血凝从而影响血栓的形成。另外，茶多糖能提高纤维蛋白溶解的活力，由此可见，茶多糖可作用于血栓形成的所有环节。茶多糖还具有防辐射、抗肿瘤、抗病毒、降血压、耐缺氧及增加冠状动脉血流量等多种生物学功能。此外，茯茶中的茶多糖、茶多酚具有抗辐射的作用，对长期看电视或操作电脑的人十分有益。
茯茶中的“金花”是一种有益菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有。如同奶酪中的乳酸菌。其消食健胃，杀腥解腻，降脂减肥，降压降糖，生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及，特别是对主食肉类、缺少蔬菜、水果的人们，长期饮用茯茶既能补充人体所需的维生素和矿物质，又能消食化滞、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病例预防作用。
老茯茶怎么识别
老茯茶直观的识别方法就是看干茶茶叶， 一般来说，陈化越久的茯砖茶与新茶相比，金花数量明显偏少，金花颗粒较细，颜色较深。
老茯茶的识别方法
1、闻香气
随着存放时间的延长，茯茶香气不断发生变化，菌花香随着年代的延长越明显，中期呈现茯苓香，后期以陈香为主。
2、看汤色
茯砖茶汤色橙红透亮，随着陈化时间的延长，茶汤汤色表现为汤色加深，汤色明净。
3、尝滋味
茶汤滋味随着陈化时间的增长，滋味愈加醇和，味厚而不腻。一般来说滋味由醇和转为醇厚再转为醇淡。而水浸出物主要影响滋味的浓醇度，研究表明随着陈化时间的增加，茶叶中水浸出物含量呈现下降趋势，而可溶性糖含量增加，故而陈年茯砖茶的滋味更加醇和。
4、看叶底
茯砖茶随着陈化时间的延长，茯茶叶底色泽加深，大体为黑褐或黄褐，色暗、无光泽。
四步鉴别茯砖茶好坏
一看：金花茂盛
茯茶是黑茶中的品质灵魂，而关键之处在于发花技术，其制成工艺被列为国家二级机密。“金花”学名“冠突散囊菌”，是地球上新发现不到30年的微生物，过去只在千年灵芝上偶尔发现过。俗话说：“茶好金花开，花多茶质好。”金花越多、越大的茯砖茶，砖茶的品质越好，价格越高。
二摸：茶砖平整
上等的茯砖茶砖面非常的平整，棱角分明，侧面无裂缝，色泽黑褐油润，金花茂盛，无黑，无白霉。
三闻：金花独有菌花香
茯砖由于需要发花，延用千年古法压制，松紧度适中。上等的茯砖外形呈黄褐色，砖稍松，有“菌花”香;品尝时滋味醇和;汤色藤黄透亮;叶底呈黑褐色。
四品：滋味甜醇爽滑
好的茯砖茶味道醇和，经过十几泡后，汤色逐渐变淡，但甜味犹存，口感醇厚有层次，饮罢便觉生津回甘，唇齿留香，且叶底黑褐均匀，质地稍硬，用手指轻轻一捏就碎。
煮老茯茶，老茯茶泡着喝、煮着喝都可以！
茯茶，越陈越香。这是一句老生常谈的话了。经过时间的洗礼，茯茶的茶性变得更加温润柔和，带着木质气息，陈香悠悠，口感饱满醇和，略带甜味。茯茶被称为能喝的古董，以陈为贵。如果将新茶比喻为仪态万千、风情万种的青春女子，那么老茶则如历经磨炼、神通广大的得道高人。那老茯茶要怎么喝呢？是煮着喝还是泡着喝呢？
老茯茶泡着喝、煮着喝都可以
茯茶在存放较长时间后，其品质会发生神奇的转化，茯茶内含物的陈华转变得越来越醇厚，茶汤色泽逐渐变深，由橙黄逐渐向橙红转变，茶汤也变得晶莹剔透、色泽红艳如洋酒、甜爽明净，内质丰富。在滋味方面，老茯茶与新茯茶区别明显，较之新茶更醇厚，更甜润爽滑，一般是陈放年代越久的茯茶，茶味越淡，陈香、药香味越浓，茶气更强烈，茶性更温和，无论男女老幼都爱喝。老茯茶泡着喝、煮着喝都可以！
在实验室分析中发现，老茯茶其蛋白质、茶多酚、氨基酸都接近消失。可为什么还说老茯茶是个宝呢？因为当茶性消失的时候，它的药理性质却在增强。
喝老茯茶时用煮的方式，香气特别明显，既有陈香又有药香，口感柔和、爽滑，不苦不涩。因为老茯茶紧压的形态更能锁住茯茶香气滋味。又由于茯茶原料比较粗老，耐煮，煮的时候更容易出味道，更能将老茯茶的陈香、药香表现出来。
一杯好的老茶，丰富而愉悦的滋味、强烈而刚猛的茶气、持久而绵长的香气。对于倾情于茯茶的人们而言，老茯茶是一种带记忆的茶品，口感醇厚，没有一点单薄的水感，茶汤入口陈香就慢慢的散开，特别是到喉部茶汤更加顺滑、绵软，还有淡淡的余韵，回味无穷。
老茯茶是个宝，卖的贵，贵的有道理，这世界上最贵的就是时间，老茯茶只会越来越少，喜欢的、想要的，只在乎得到，不在乎价格。老茯茶的价格总是一年比一年涨的。不可否认，老茯茶具有很高的收藏价值，升值空间大。当然老茯茶是个宝绝非仅仅源于它的“越陈越香”，也不是说老茯茶有多么好喝，更多的时候，是源于老茯茶身上承载的历史和内涵。品的也是老茯茶的历史赋予的厚重感，精神层次的享受确实难以用金钱来衡量。
此外，如果要泡一壶好茶，要了解茯茶有不同年份之分别，需要用不同的茶壶，否则茶味就会显得混杂。由于紫砂茶壶有帮助茶味发挥的特性，如果不是在试茶，而是在品茗情况下，以发挥茶味到极至。陈年泾阳茯茶一般使用紫砂壶冲泡，十年以下茶一般可使用盖碗试茶。
如何辨别泾阳茯茶的品质
泾阳茯茶独特的制作工艺，形成了独特品质风味的茯砖茶，真正的泾阳茯砖茶是有一定特征的。现一些地方的厂家也有仿制作泾阳茯砖茶的，所以消费者应该擦亮眼睛，明辨真伪，那么如何辨别泾阳茯茶的品质呢？
如何辨别泾阳茯茶的品质
1、看外形
打封观其外形。茶砖紧结、平整、四角饱满、薄厚一致，茶叶均为褐色，密度均匀，无霉变。打开砖体“金花”茂盛，分布均匀，菌香四溢。“金花”——冠突散囊菌是茯茶一个最大特征，其他品种中很少有。
2、看标志
选购泾阳茯砖茶，要注意是否有泾阳县茶叶协会授权使用的“泾阳茯砖”注册商标和各企业商标、条码、QS认证、厂址、生产日期等
3、尝汤味儿
取样冲沏，泾阳茯砖茶，汤色橙黄，沉红，清澈透亮，菌香浓郁，香气纯正，滋味儿醇厚，甘润顺爽，回味悠长，风味独特。
如何辨别陈年泾阳茯茶
1、干茶外形
一般来说，陈化越久的茯砖茶与新茶相比，金花数量明显偏少，金花颗粒较细，颜色较深。不同存放条件对茯茶干茶色泽有直接的影响：存放在暴露于空气中的茶色泽带褐红，而在密闭或未拆包装条件下的茶叶则色泽褐偏红。
2、闻香气
随着存放时间的延长，茯茶香气不断发生变化，菌花香随着年代的延长越明显，中期呈现茯苓香，后期以陈香为主。
3、看汤色
茯砖茶汤色橙红透亮，随着陈化时间的延长，茶汤汤色表现为汤色加深，汤色明净。
4、尝滋味
茶汤滋味随着陈化时间的增长，滋味愈加醇和，味厚而不腻。一般来说滋味由醇和转为醇厚再转为醇淡。而水浸出物主要影响滋味的浓醇度，研究表明随着陈化时间的增加，茶叶中水浸出物含量呈现下降趋势，而可溶性糖含量增加，故而陈年茯砖茶的滋味更加醇和。
5、看叶底
茯砖茶随着陈化时间的延长，茯茶叶底色泽加深，大体为黑褐或黄褐，色暗、无光泽。
如何分辨机制茯茶和手筑茯茶
1、手筑茯茶。
是在泾阳茯砖茶压制筑茶工艺中，利用人工筑茶，手筑茯茶：茶砖松紧适度，层次分明，发花均匀，其品质优于一般茯砖。价值高。是传统古法工艺的延续。
2、机制茯茶：
是在泾阳茯砖茶压制筑茶工艺中，利用现代工艺，机器筑茶，
机制茯茶：茶体紧实，砖面平整棱角分明，机制茶由于茶体紧实发花不如手工茶。可大批量生产，也可用模具制作外形特殊的工艺茯茶。机制茯茶是现代工艺和传统工艺的结合。
如何辨别茯茶的发酵程度？
不知道您有没有留意到一种现象：有的资深茶友观一眼汤色，品一口茶汤，就能够大概判断出茶品的发酵程度。是不是感觉很厉害的样子呢？其实，茯茶的汤色、滋味变化等和其本身的原料等级及发酵程度有关。本期，茯茶君也和大家简单分享一下如何从汤色、滋味及后期转化方面辨别一款茯茶的发酵程度。
汤色：轻度发酵的茯茶汤色呈明黄或橙黄透亮，而适度发酵的茯茶汤色呈橙红透亮，重度发酵的茯茶汤色则较适度发酵的茯茶更红浓。无论哪种发酵程度，只要茯茶品质好，其汤色都极具观赏性。
口感：轻度发酵的茯茶滋味丰富，醇中略带轻涩，略带清香；适度发酵的茯茶滋味醇厚，入口顺滑，口感更加细腻；重度发酵的茯茶口感也极为醇厚。
后期转化：轻度发酵的茯茶后期转化空间大，不同时期品饮下口感都不一样，且一次比一次醇厚；适度发酵的茯茶后期转化较大，但没有轻度发酵茯茶转化明显；重度发酵的茯茶后期转化空间相对较小，因为重发酵过程中，加速了茯茶后发酵速度。
无论是轻发酵、重发酵，还是适度发酵，都不会影响茯茶的健康价值。目前，适度发酵为茯茶最普遍的发酵方式，不但现喝口感佳，存放一定时间后的口感更佳，兼具品饮和收藏价值。不同的发酵程度，带给您迥异的风格，不知道您更钟意哪种呢？
如何区分老泾阳茯茶
泾阳茯茶是一种特殊的红茶。发生在泾阳茯茶的金花被主人送走了。老泾阳茯茶受到茶爱好者的高度赞扬，那么我们该如何区分老泾阳茯茶呢？
如何区分老泾阳茯茶
一、干茶的形状
一般来说，与新茶相比，陈年已久的茯砖茶金花较少，颗粒较细，颜色较深。差异贮藏的前提对茯砖茶的色泽有间接影响:存放在大气中的茶叶色泽为棕红色，而密封或开封的茶叶色泽为棕红色。
第二，闻闻鼻喷雾剂
随着储存时间的延长，茯茶的喷鼻剂会不时发生变化。随着时间的推移，细菌花鼻喷雾剂变得更加清晰。中期出现茯苓鼻喷雾剂，早期以陈鼻喷雾剂为主。
三、看看汤的颜色
茯砖茶汤是橙色、红色和半透明的。随着陈化时间的延长，茶汤的颜色会加深并变成白色。
四.尝
随着陈化时间的增加，茶汤的味道变得更加醇厚醇厚，味道浓而不腻。总的来说，味道从醇香变得柔和清淡。然而，水提取物主要影响味道的酒精含量。研究表明，随着陈化时间的增加，随着可溶性糖含量的增加，茶叶中的水浸出物含量趋于下降，陈化茯砖茶的口感变得更加醇厚。
五、看叶的底部
随着陈化时间的延长，茯砖茶有更深的光泽，大多为深棕色或黄棕色，颜色较深，无光。
总的来说，随着陈化时间的增加，茯砖茶中多酚类物质等二次风味物质的含量大幅增加。当陈化时间超过20年时，多酚总量有波动的趋势。氨基酸含量下降，直到分化完成。咖啡因的含量没有任何变化。果胶是茶细胞凝胶层的成分之一。它可溶于水，厚度薄，含量低。这与老茯砖茶汤的淡味有关。
当然，就茶的饮用成本而言，茯砖茶经过适当的陈酿，可以净化茶的品质，提高茶的绝对品质。然而，如果老化时间太长，其感官质量会降低，所含物质的含量也会相应下降。最终的茶是碳化的，没有任何营养成本。
泾阳茯茶的作用和影响
首先，弥补烹饪营养
茯砖茶营养丰富，含有维生素、矿物质、蛋清、氨基酸、茶多糖等物质。对于主要吃肉、奶酪、蔬菜和水果的东南地区居民来说，临时饮用可以弥补上述物质，因此被称为“终身茶”。
二.促进消化和健胃
茯砖茶中的咖啡因、维生素、氨基酸等有助于人体消化、调理和创新，特别适合老年人饮用。
三、茶多糖降低血糖
茶多糖味道香甜纯正。陈年陈年红茶越陡越甜，与茶多糖含量无关。茶多糖不能通过抗氧化作用降低血糖和增强葡萄糖激酶活性。肾上腺素、甲状腺素和胰高血糖素能降低血糖，减缓肝糖原的分化，但只有胰岛素能降低血糖，因此茶多糖的降血糖作用与其维持和排泄胰岛素细胞的活动无关。
Iv .降低血压
茯砖茶中独特的氨基酸和茶氨酸能够激活多巴胺能酶神经元，抑制血压下降。茶色素具有明显的抗血液衰竭、促进纤溶、防止血小板粘附和聚集、抑制平滑肌细胞增殖的作用。
五、茶多糖抗凝血、抗血栓作用
茶多糖具有明显的体内外抗血凝作用，增加血小板数量，扩大血凝范围，影响血栓的组成。此外，茶多糖可以提高纤维蛋白蛋白消融的活力，因此，茶多糖可以影响血栓形成的所有关键。茶多糖还具有抗辐射、抗肿瘤、抗病毒、降血压、耐缺氧、增加冠脉血流量等多种生物功能。此外，茯砖茶中的茶多糖和茶多酚具有抗辐射作用，这对那些暂时看电视或操作电脑的人来说是非常无用的。
茯砖茶中的“金花”是一种非有益细菌。生物学家现在将其命名为“官渡三囊菌”。它是国家二级保密细菌。它在自然界中的发现时间只有灵芝的几千年。就像奶酪中的乳酸菌。它的助消化、健胃、除腥、解油腻、降脂、减肥、降血压、生津、防寒等作用都是其他茶无法企及的。特别是对于以肉类、短蔬菜、水果等主食为生的人来说，暂时饮用茯砖茶不仅可以补充人体所需的维生素和矿物质，还可以促进消化、消积、润肠通便、通便利尿、调节人体衰老，带来新的东西。它对人体的保健和病例预防有一定的作用。
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