普洱生茶是鲜叶采摘以后经过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。其品质特征是：外形色泽墨绿、清香持久，汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿。
普洱熟茶是以晒青毛茶为原料，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征是：外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。
我们知道无论是熟茶还是生茶，必须采用晒青毛茶为原料。那什么是晒青?
晒青，指茶叶在杀青完成之后，摊放到太阳下面，进行晒干处理，这种方式是最古老，最自然的干燥方式。普洱茶要越陈越香，原料首选较苦涩的，茶的原料好，越存越醇，原料不好，越久越苦。
好的原料是普洱茶能在时间的见证下蜕变的原因之一，其中还有一点就是他的工艺。而传统普洱茶使用的就是晒青工艺。首先普洱茶有一种内质真菌的孢子，晒青能够使得孢子存活，晒青毛茶上的孢子存活，晒青毛茶才会有更大的后发酵空间，其后制成的普洱茶的后发酵空间也会更大。
当然晒青茶上不仅仅有孢子一种真菌，还有一种黑曲霉菌。黑茶的金花是在后发酵过程中形成的对人体有益的真菌，而黑曲霉菌作为参与普洱茶品质形成的重要菌种，则有强大的杀菌和抑菌作用，可以说对人体是一种十分有益的存在了，并且黑曲霉菌在普洱的制作过程中始终以优势菌作用于普洱茶。
晒青干燥的过程长，温度湿度适合，既有漫长的自动氧化，又有光催化反应，能够促进茶叶内含物质氧化，进而影响茶的品质。这也是为什么普洱茶晒青的重要原因。
采用晒青方式干燥的茶叶茶体形松，干茶有明显的晒味，冲泡后香气持久，滋味甘爽，汤色黄绿明亮。
当然，现在的普洱茶多采用烘青的工艺制作，也是为了迎合大众的口味和市场的需求，毕竟现在很多人对于晒青普洱新茶苦涩的滋味表示难以接受(不过存储时间越长汤色会泛黄、苦涩杂味会随时间化掉，后期的滋味和价值空间更大)，而烘青制作出来的口感相对而言入口会更加甘甜，而且清香味也足，更符合当下大众的口味。
那么这两种制作工艺制作茶来的普洱茶，除了味道上，其他区别在哪?
其实在晒青茶和烘青茶之间还有一种半烘半晒的普洱茶。半烘半晒外表呈青绿偏灰，汤色是金黄色带青，与前两者不同的是，它的香味类似豆香，这种香气介于两者之间，没有烘青茶来的明显，也不似晒青茶有青气。
cY316.com延伸阅读
普洱生茶为什么总有一个时期不好喝？普洱生茶为什么总有一个时期不好喝？
普洱茶有一个时期，口感上比较的平淡，或者说是平庸也可以，茶香很弱或者说是几乎没有茶香了，只剩下淡淡的甘甜，和刚出来的时候相比口感差距很大很大，和陈放多年的陈茶也有很大的差距，可以说这是生茶的口感低谷期间，被称为普洱茶转化周期的空档期。
这个空档期什么时候开始，没有准确的开始时间，什么时间结束，也没有准确的时间，但是其有个确切的鉴定依据，那就是刚出来的新茶那种高扬的，有些茶可以说是飘溢的，沁人心脾的茶香褪去了，而陈香还没有产生之前，在这两种茶香之间的生茶口感上落差很大，这个时候就是生茶的空档期，空档期的开始和结束与茶的本身条件有关系，与茶的压制形态有关系，还与茶的存放环境有关系。
空档期和茶的存放条件也有很大关系。在南方高温高湿，陈香出来得很快，也许茶香还没有完全散失就出来了陈香，所以在南方可能感觉不到茶的空档期，或者说空档期会很短，而在北方干燥，陈香出来得慢，因而空档期提现的淋漓尽致。
所以说普洱生茶存在着这样一个空档期，但是并不能说明这个茶就不好喝，只能说明新茶的茶香退去后的茶，两者口感差异很大，至于好不好喝，一定要等陈韵出来后才能下结论，空档期只是个过渡期。
戒不掉的普洱茶瘾，让好喝的普洱茶陪伴你一生
恋上普洱茶的茶友都有如此感慨，经常喝普洱茶,就会很难戒掉。除却巫山不是云，说不上为什么，就是喜欢那个感觉。遇到一杯好的普洱茶，入口略微苦涩，苦过之后，回味无穷，心情不愉悦都难。遇到一杯好的普洱茶，汤汁饱满，淡淡的陈香，微微的甜，热腾腾地进到身体，暖暖地，很满足。
普洱茶风情万种，不同的山头，不同的树种，不同的味道。同一个寨子的茶，采摘方式不一样，炒制晒青时间、火候不一样，制作出来的普洱茶味道也会截然不同。同一个山头的茶，不同的茶农、不同的工艺，制作出来的味道也会千差万别。
名气不代表一切，好茶一定是出自好的制茶师之手。每个人的舌尖细胞不一样，对口感的要求也不一样。同一款好茶，有的茶友喜欢，有的茶友却不喜欢。
简单的说，有的茶友喜欢苦后甘甜的，有的茶友喜欢纯甜纯香的，有的茶友喜欢烟味重的，有的茶友讨厌苦涩的。每一杯茶都会拥有不同的粉丝群。你否定，他肯定。他否定的,或许是你的心头好。这个世界上没有最好的茶，只有最适合你的茶。
茶归根结底是饮品，入口的饮料，纯天然无添加，适合自己的才是最好的。同一款茶，每个人冲泡的方式不一样，出汤的时间不一样，冲泡的水质不一样，口感也会完全不同。甚至冲泡人的心情不同，也可能决定茶汤的口感。
心情不好的时候冲泡出来的茶，与心情好的时候冲泡出来的茶口感也不同。这就是普洱茶的魅力所在，普洱茶给你的感受就像一个万花筒，角度不同，看到的东西也不一样。
我们自己也经常试茶，试各个山头的茶，试茶的时候，人越多越好。同一泡茶，不同的人喝，每个人的感受是不一样的。有时候,事先不会告诉试喝人,这是哪个山头的茶，全凭个人的感觉去感知、去评价。
普洱茶的魅力除了风情万种之外，还在于它在时间长河里的奇妙变化，只要茶本身的品质优良,再加上储存得当，你不用担心它是否过期，还会时不时地给到你惊喜。藏一片茶，与岁月同行，陪自己慢慢变老。
我们为什么戒不了普洱茶，答案在各自的心底。要遇到一杯适合自己的好茶，需要的不是昂贵的价格，而是随遇而安的茶缘。好茶不一定贵，贵的茶也不一定适合自己。岁月不是童话，经历才是人生，适口为珍。
普洱生茶为什么总有一个时期不好喝？
普洱茶有一个时期，口感上比较的平淡，或者说是平庸也可以，茶香很弱或者说是几乎没有茶香了，只剩下淡淡的甘甜，和刚出来的时候相比口感差距很大很大，和陈放多年的陈茶也有很大的差距，可以说这是生茶的口感低谷期间，被称为普洱茶转化周期的空档期。
这个空档期什么时候开始，没有准确的开始时间，什么时间结束，也没有准确的时间，但是其有个确切的鉴定依据，那就是刚出来的新茶那种高扬的，有些茶可以说是飘溢的，沁人心脾的茶香褪去了，而陈香还没有产生之前，在这两种茶香之间的生茶口感上落差很大，这个时候就是生茶的空档期，空档期的开始和结束与茶的本身条件有关系，与茶的压制形态有关系，还与茶的存放环境有关系。
空档期和茶的存放条件也有很大关系。在南方高温高湿，陈香出来得很快，也许茶香还没有完全散失就出来了陈香，所以在南方可能感觉不到茶的空档期，或者说空档期会很短，而在北方干燥，陈香出来得慢，因而空档期提现的淋漓尽致。
所以说普洱生茶存在着这样一个空档期，但是并不能说明这个茶就不好喝，只能说明新茶的茶香退去后的茶，两者口感差异很大，至于好不好喝，一定要等陈韵出来后才能下结论，空档期只是个过渡期。
一杯普洱茶汤的管理：品味茶汤是茶人一生的功课
茶汤，是茶道、茶文化的重要表现形式，这一片树叶落进水里，改变了内心的味道。中国几千年茶文化的灵魂和知识，如果离开了这一片茶叶，离开了这一杯茶汤，无异于纸上谈兵，无源之水。冷雪习茶十数年，每日的行茶如法，茶之技法、茶之艺法、茶之心法，精进修习。
行茶之法之微妙，有时只在毫厘之间，与此的把控，关乎茶与身心的通汇圆融。现在“一杯茶汤的管理”已是我的课程，从实操到理论的不断精细梳理。所幸授之学生，效果颇佳，也令自己欣喜茶汤，既是一种茶的物质表现形式，又具备了艺术的展现能力既而可升华到灵魂深处的品味茶汤的修习，是茶人一生的功课。
宛如书法家的习字，舞蹈家的习舞一样，不得中断，不可停止，日日皆有不同的领悟和提高每日的拿起与放下，茶与器、与身体、与内心的交流，所有的器具选择、水的温度、入水的力量和角度，一切的一切，皆是以茶为主角，以茶为中心，无炫耀、无怠慢、无偏离普洱茶作为六大茶类中，比较特殊的一种，家族复杂，生命的属性多样化。
树种的区别、海拔的差别、工艺的不同、后期存放地域的变化，可以说每一片普洱茶的生命皆有着不同的特点，和只属于它们自己的性情。司茶人如何学会与普洱茶去交流，了解它让它接纳你，并合二为一，是茶汤管理的关键古树普洱茶，普洱茶最本真的生命，现在的古树普洱茶主要分为纯料茶和拼配茶、春茶和秋茶、新茶和老茶。
优秀纯料茶的汤感
自然醇厚，拼配茶的汤感层次丰富；春茶的汤感饱满稳定，秋茶的汤感细腻优雅；新茶的生命青春张扬，老茶的生命谦逊内敛。种古树普洱茶，如此多的分界岭，在茶汤的管理上必是要有着不同的行茶之法。古树普洱茶新茶，年轻，有着较强的生命表现力，无论是香气还是茶汤，皆是不加掩饰的开放态度。
与此，司茶师在行茶时，内心亦要活泼愉悦，心如少年。汤水初沸，略候水静，不可以在沸水跳跃状态去行茶。醒茶，水流可宽广一些，不要有力量的跟进，手法松一些、软一些。因为如果过多的力量介入，很容易把新茶的不安和轻涩，推入茶汤，新茶未涉世事，难免燥气当令，司茶师只可以柔中有序的和它交流，切不可强势面对，以免调动起了新茶的不懂世事的苦涩行茶至五道之后，入水力量可慢慢递加，以激发茶汤后半段的饱满稳定，直至十几道后的茶汤甜软柔润，方得始终。
古树普洱茶老茶，真正的古树纯料茶，是2007年才出现的概念和名词，所以大家习惯把三年以上的古树普洱茶即可称之为“老茶”。古树普洱茶的生命变化明显，有时甚至一两个月，便有着惊喜的转变。如果是一直在一个地方存放的老茶，三年以上气息已经比较稳定，性情也由年轻张扬，转而庄重典雅已入世事的老茶，在时光岁月中的历练，生命已具备入世和面对的能力。
司茶师心境应是期待和欢喜，憧憬着和茶的美好交流共处。水至二沸，略候稳定，行茶入水，单点直入，力量于大臂，大臂的力道厚重，但经小臂与手后，力量已化为刚中有柔，此中力度，完全符合了三五年老茶的性情，即不绵软，又不强硬。唤茶之初醒，老茶的岁月气质便彰显在了公道杯里此时之香，闻之，阅若诗风，美若花境，不亦乐乎，心之所往，便是那茶汤的期待。
再入水，力量略减，水点压低，水流柔韧延长入水的时间，以备与茶慢慢的交流，徐徐释放出老茶的生命素养。
优秀普洱老茶的茶汤，有着无法言喻的迷人魅力。可以去冲泡老茶的司茶师，一定要具备个人的行茶技能及综合的良好素养所行之茶汤呈现的不仅仅是岁月的变化，更要有这道茶的生命性情，及司茶师个人的心境展现，方为上品。普洱茶之纯料茶和拼配茶，生茶与熟茶，茶汤管理之法也不相同，与诸位，以待后续。
优质的普洱茶，需要一个好仓储
普洱茶是中国历史悠久的传统名茶，很多爱茶的人都知道其被誉为“可以喝的古董”，好的普洱茶也有越陈越香的公认特点，年代越久越好喝，因此有香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情的说法。在如今的茶叶市场上，普洱茶一直深受茶友和茶叶收藏家的喜爱和欢迎，它与其他的茶相比，有三点独特的魅力。
一、普洱茶究竟有哪些独特魅力呢？
首先，便是古树普洱茶。
一般而言，从树龄来看，100年以上的就算是古树茶。古树普洱茶优于一般的普洱茶，是由于它得天独厚的生态环境和时光赠予它的丰厚内质。
古树普洱茶极为稀有，它生长在远离人类居住的地方。周边地区植物多样性、原始性保存较好。古树普洱茶与自然和谐共生了千百年，自身已经具备了抵抗各类虫害的能力，无需农药，更加天然健康。且为了适应自然环境，古树普洱茶身长多高根扎多深，而它们生长的地方植被繁茂，枯枝落叶多，地面常年有一层厚厚的覆盖物，土壤疏松、结构良好且有机质含量丰富，所以古树普洱茶内含物质丰富，矿物质也相对较高，香高味浓。
其次，就是普洱茶的茶马古道。
传统上，以普洱府为中心的茶马古道有西北线、东北线、南线、东南路、西南道五条主要线路。这五条茶马古道路线成为普洱与思茅、云南及内地商贸和文化交往的桥梁，也成为普洱与中国周边国家及世界各国商贸和文化交流的纽带。因此，以普洱为源头的茶马古道，被学术界称为“世界上地势最高的文明文化传播古道之一”。
最后，则是普洱茶的自然陈化。
因普洱茶属于后发酵茶，随着时间的推移，普洱的香气、滋味都在发生微妙的变化，越陈越香，这就是普洱茶的自然陈化。
陈化得当的普洱茶，具有极佳的品饮价值。从视觉、嗅觉、味觉和触觉四方面，都给人品饮的享受与愉悦感。以普洱熟茶为例，熟茶饼面油润，汤色红浓明亮，十分诱人，并有芬芳的陈香气息，入口后生津回甘好，无异杂味与滋味分离的状况，水路细腻且顺滑。
陈化得当的普洱茶同时具有丰富的保健价值。譬如解油腻、消食、暖胃、化痰生津、促进脂肪新陈代谢、抗辐射、除口臭、防龋齿、明目、减轻烟毒、醒酒解毒、消炎杀菌、预防新老血管疾病等功效，且长期饮用无副作用。
当然，陈化也赋予了普洱茶收藏价值。一片收藏得当的名品普洱老茶，其价值百万都不足为奇。就比如在新象首次举办的茶文化专拍会，有“茶王美誉”的《福元昌号》普洱老茶单片起拍价将近新台币一千万元；而另一筒七饼的《龙马同庆号》与《双狮同庆号》，起拍金额也都在数千万之谱。
二、如何得到一饼优质的普洱茶？
虽然普洱茶备受欢迎，但市场上的普洱茶品质往往参差不齐。要想得到一饼优质的普洱茶，既要保证茶叶原料和加工工艺，也要有良好的存茶条件。
1、选好茶
一饼优质的普洱茶，根据国家标准《地理标志产品普洱茶》，主要以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。同时，好的普洱茶，从净度上来判断，干茶洁净，开汤味正不杂。
2、存茶条件
（1）温度
普洱陈化温差不可骤变，最好保持在25℃—30℃之间。如果温度过高，温差变化太突然，将会影响茶汤口感的活泼性。
（2）湿度
湿度是普洱茶品质形成的重要因子，也是影响茶叶微生物生长速度的重要因素，一般相对湿度控制在65%-75%左右。
（3）光照
普洱茶陈化注意避免长时间光照，日常光照中的红外线能使茶叶升温，紫外线也会加速茶叶氧化和劣变，色泽、滋味变化，失去其原有风味和鲜度。
（4）空气
茶仓内适当的空气含量有利于普洱茶品质的形成和保持，因此陈化普洱茶的环境非常重要。适时控制空气的流通，把控好茶仓内部的含氧量，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，可以加速普洱茶良好品质的形成。
（5）避免异味
茶叶在陈化过程中，要将储存空间里面的异味祛除。茶叶中含有与活性炭类似的微型小孔结构，能够吸收空气中的异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。陈化出来的茶，泡出来就会有异味。
（6）包装
实践中发现，外包装是否透气，对普洱茶的后发酵影响巨大。采用竹箬这种质料和方式的传统包装，有助于普洱茶在后发酵时，过滤异味以保持茶叶的纯净。
因普洱茶有生熟之分，所以陈化时间的长短也会各不相同。一般情况下，普洱生茶的陈化时间至少需要10～15年，而普洱熟茶则需要3～5年。
由此可见，普洱茶陈化是一个严格又漫长的过程，此时仓储就显得尤为重要。
三、好仓储是造就优质普洱茶的重要一环
一个好的仓储，才能让普洱茶有更具潜力的转化空间，实现生命的飞跃，促进其价值的提升。但目前茶叶市场上存在的两种不同的仓储：专业仓和普通仓，各有不足。专业仓是否真正做到严格规范暂且不说，就其数量和增值服务上而言明显较少，根本无法完全满足茶商的多样化需求。而普通仓又常常在存茶环境（如蚊蝇、鼠害、蟑螂）、物流运输上饱受诟病，况且一旦遭遇水、火灾等突发事件则更是显得手足无措，甚至有心无力。
相较于其他的专业仓和普通仓，好茶仓仓储作为一个专业的大型茶叶仓储，无论从规模、茶叶检测技术，还是茶仓配置上，都占据着显著的优势。不仅能够为茶商和茶企提供更全面的增值服务，让其有更多的选择空间，还在仓储环境上实行严格把控与规范管理，有效弥补了其他仓储的不足。
好茶仓仓储位于深圳市坪山区石井街道东城环路1001号，占地10万㎡的广阔园区，周边生态环境优美，交通便利。项目得到华南农业大学的技术支持，不仅提供茶叶溯源、物流配送、产品检验、抵押贷款、平台交易等多种增值服务，还可以模拟不同城市的气候和仓储条件，如北方仓、云南仓、香港仓、广东仓以及老木仓、青砖仓等。
与此同时，因其优良的仓储管理环境及先进的仓储技术加持，好茶仓仓储又被美誉为“华南普洱茶陈化专业仓”。
品优质普洱茶，选好茶仓仓储。金秋时节，好茶仓仓储招商已启动，敬请广大茶商和茶企及时入驻！
如何成为一个喝普洱茶的高手？
高手都是稀缺，可遇而不可求的，不论是一万小时的历练，还是多喝多品多回味，都是需要方式和方法的，今天就给初入者和普洱茶小白们出点主意，以供大家选用，以早日成就敏感的口腔，形成系统的普洱茶判断标准！
抛去古树光环，不要小看台地，不要被人利用你的潜意识，并且心理诱导，让你品饮的时候自动就为古树加分，台地减分，无论是什么茶，品质和口感是硬道理，特别是你的目标是成为一个高手，那么同样的，品牌、包装、概念、演绎、背后的故事全部丢一边，只关注品质，没有什么比品质更加历久弥坚，更具说服力的了！
先闻香气，再品滋味，注意在口腔翻转，让舌头，口腔全面感受茶汤，咀嚼，体验喉部反应，把一款茶从头喝到尾再下结论，赴别人的茶局要问清楚泡到了第几泡，多喝茶少说话，有把握才发言。权衡苦涩，是苦重还是涩重，苦回甘，涩生津，苦能化开，涩能生津是一款好茶的基本。品尝注意多回味，稍作停顿，特别是喝老茶，不要一杯接着一杯，要待茶叶的滋味整体发挥出来，不然喝的太急，你会错过很多的惊喜。
分时间、分地域反复品评一款茶，普洱茶现在的口感说明不了什么，如果没大的硬伤，仓储不错的话，普洱茶都有转好的趋向。因此隔几个月，几年的喝喝，瞧瞧转化，意外并不是什么难以苛求的，这样的故事老套而庸俗，一点都不新鲜，所以温柔的对待每一款茶，动态的观察，谁知道它会不会咸鱼翻身呢？
要多向高手学习，这是一条捷径，前任探路，后人跟着走就行，再者，茶人多喜欢分享，成就自我，实现自我价值，你问他，拒绝的事情一般都不会有，甭管什么旁门左道，稀奇古怪的方法都要虚心一试，什么清水泡叶底、茶汤入口吸点气、品饮完了咽唾沫、手搓叶底等等，一百个高手就会有一百种不同的方法，拿来即用，何乐而不为呢？
要多研究工艺，多接触生产，单纯的喝，限制颇多，搞清楚茶的滋味是工艺因素还是原料因素，及时更新自己的知识库，以便出现新的品质变化时能跟上时代的步伐。要知其然，而且是知其所以然，不做绝对否定和绝对肯定的判断，警惕一些夸大的言论。须知，除了一些垃圾，崴货，茶与茶之间的区别更多的是94和98而已，如果你老是遇到49和98的天壤之别，恭喜你，掉坑里了！
高手，就是爬出来的过程！
普洱茶养胃是不是一个骗局？
很多人购买普洱茶时，被茶店老板推荐普洱茶的时候，老板会说普洱茶养胃，但有人喝了反而更不舒服，那普洱养胃是不是一个骗局呢？
其实稍微了解一点普洱茶的人都知道，普洱分为生茶和熟茶，不同类型对身体的调养各不相同，今天只只给大家科普一下。
普洱茶熟茶的功效：
1、熟普洱茶有红茶素、黄茶素、茶褐素没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。
2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质，适合中老年人。
3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶，在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃不好的人有保护作用，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。
普洱茶生茶的功效：
1、每餐后一杯普洱茶生茶能够有效的刺激新陈代谢，加速脂肪分解，从而达到减肥的作用。
2、未转化的生茶和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用，有较多的活性成分，能够清理肠道，对于便秘有好疗效。
3、普洱茶生茶没有经过人工快速发酵处理，保存了较多的晒青毛茶的品质特性：其香气表现为荷香气或清香中透着青草的气味，滋味浓郁、泡后呈金黄色茶汤，对于爱品青茶的朋友是不错的选择。
所以不要说普洱茶养胃是一个骗局，想要养胃还需喝对普洱茶。相比熟茶来说喝生茶自然是有些刺激的，但是生茶刺激胃肠蠕动对减肥又有很多好处，具体看你想达到什么样的目的。从养生的角度来说，普洱茶不仅是年轻人的茶，清肠减肥（生茶）；更是老年人的茶，养胃防止血管硬化（熟茶）。
细讲普洱茶的一个高雅秘密
茶道大师们秉承这样的信念，只有将艺术融合贯穿于生活，真正的艺术鉴赏才有可能。因此他们力求将在茶室中习得的高度优雅来规范自己的日常生活，在任何场合，他们都保持精神上的平静；他们的谈吐永远不会干扰周围的和谐。服装的剪裁与颜色，举止与步态都表露出艺术的人格。
凡此种种都是不能轻视的事情，因为一个人只有使自己美，才有资格去接近美。因此茶道大师们努力使自己成为艺术，而非艺术家。这就是美至上主义的禅。完美无处不在，只要我们决意去认识。
茶的仪式是即兴剧，它的情节由茶、花和绘画交织而成。没有一点多余的色彩混杂茶室的色调，没有一点不协调的声音打破事物的节奏，没有一个无谓的动作闯入这里的和谐，没有一个词汇扰乱四周的统一，一切行动都进行得单纯而自然—这就是茶的仪式的目的。
茶不像葡萄酒那么傲慢，也没有咖啡那么自我，更没有可可那样故作天真。如果一个人不能领悟人生亦庄亦谐的微妙意味，我们说他“没有茶气”；而对无视人间悲苦，听凭感情冲动恣意放浪的唯美主义者，我们会责备他“茶气太盛”。
茶，初为药用，后渐成饮品。在8世纪的中国，饮茶作为雅趣而进入诗歌领域。15世纪的日本把饮茶尊崇为一种审美的宗教，即茶道。茶道是对尘世琐事中隐藏之美的崇拜，它教导纯粹与和谐，人际敬爱的奥秘，社会秩序的浪漫精神。茶道本质上是对不完美的崇拜，是在人生宿命的诸多不可能中试图完成可能的一种温良的希图。
茶的哲学不是普通意义上的美学，因为它同时也表达了伦理和信仰，我们对人类和自然的整体观念。它是卫生学的，因为它要求洁净；它也是经济学的，因为它教导在单纯质朴而不是复杂奢华中寻求安慰。它是精神几何学的，因为它界定我们在宇宙中的定位。它把所有的信徒都变成了品味的贵族，由此代表了真正的东方的民主精神。
宋徽宗《大观茶论》：茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣。冲淡闲洁，韵高致静，则非惶遽之时可得而好尚矣。
茶从来不是一种聊作消遣的玩物与饮食，它是庸蠹尘世里一抹清欢，是得知玄鉴之道的眼睛，是守得静笃之境的耐心。匆匆忙忙的人品尝不到它的意隽，冷漠荒芜的人体会不到它的情长。唯有心怀悲悯与同情，景慕它尊崇它的人，才能得到教诲，在嘈杂与烦恼的红尘姑且跳脱出来，进入恬淡清静的，美的世界。
了解普洱茶是怎样一个过程？
普洱茶涉及到的内容方方面面，我们从哪里开始呢？不同的人有不同的角度，我觉得还是不要从一个从业者，普洱茶文化推广者的角度出发，而是从茶友的切实需要出发，一步步的进入普洱茶的新世界。
我们假设有一位小白同学，什么叫小白呢？就是既没有被大师和专家洗脑，也没有接受过体制化的茶艺或评茶教育，就是一个普普通通的爱茶人。他的想法很简单，想喝到好茶。
那对小白来说，他了解普洱茶是怎样一个过程呢？
第一，他通过某个机缘感受到了普洱茶的美好，这是一切的开始，因为这个感受才会有接下来的一切。这和什么有关呢，和品鉴有关。
品鉴包括哪些方面呢？一个是传统的感官感受与经验：这个包括滋味，香气，质感（汤感）等，这方面我们会引入很多其他品鉴体系的概念。还有一些常见的反应，比如生津回甘；更深层次的身体经验，比如体感，从这个门进入，我们有可以探讨茶与体质、养生之间的关系。当然我们也可以把品鉴和原料、工艺结合起来，通过品鉴来分析茶质，这个会放在原料与工艺的部分再展开。
这些经验如果放在不同的文化背景上，就会有非常丰富的意象出现，这个是最好玩的部分。我们不仅可以用品鉴去重叠古诗词的意境，探讨与各种音乐，各种艺术流派，各种美食的关系，当我们真正把握的一款茶的精神特质，你甚至可以构建你自己的品鉴世界。
这个就是我说的，通过茶激发了我们观察世界的雅兴，让我们和茶在不同的场景下对话与互动，茶让我们的生活更美好。
第二，那感受到了美好，还需要能够时时呈现这种美好。这和什么有关呢？和我们如何去表现一款茶有关，无论是冲泡还是其他的表现形式，都需要我们在对茶理解的基础上，有更好的互动。
这一方面包括硬件，比如：水、煮水器、泡茶器、品饮器、还有其他一些茶道具；另一个方面是软件：这也就是我们熟知的水温、投茶量、出汤时间等等。我们也会借用咖啡里面的一些概念比如萃取率、浓度等等，看看是不是有利于更好的把握呈现的细节。
当然作为新世界，我们也会探讨不同场景、不同器具下的更多的可能，无论如何，乌龙茶的冲泡方式不应该成为普洱茶的唯一选择。
第三、我们会关注这种美好的
辨识普洱茶的的一个重要指标：生津
津，唾液。生津是口腔中分泌出唾液。在中国传统的养生中，唾液是无上宝贵，有“延寿浆”之美誉。
就以现在医学知识，唾液中含有多种有助益身体成份，尤其在促进消化，增强养份吸收功能，有着很大的作用。口中生津一方面可以解渴舒顺，另方面可以滋润自已的生命。健康者和生命力旺盛的人，口腔唾液都很充足。时时有感口干舌燥，喉头紧锁，身体必定是出了问题有了毛病。品饮茶汤后生津，不但能舒顺喉韵，滋润口腔、营养生命，更能提供品茗的精神艺境。
人类生命活在这大环境中，全赖外界的养份能源，只有当我们咽下唾液津汁时，才能从自已生命机体，所营造出的养份而回馈于自身。同时只有健康机体和活着的生命，才可能有自然生津的能力。也间接提供品茗者，在茶道参化生命艺境的力量和契机。
普洱茶是大叶茶种，茶叶内涵成份丰富，生津功能特强，普洱茶是以生津为主要特色之一的茶类。尤其对普洱生茶来说，生津更是辨识它是否为晒青普洱的一个重要指标。
以人们口腔感知生津的部位来分，生津有如下几类：
两颊生津
茶叶内涵成份中，有茶单宁和某些其它成份，能刺激口腔内壁紧束收敛，形成涩感以及生津。但是并非凡是涩感都会生津，部分较劣等茶品，虽然茶汤很涩，但并不会生津，始终觉得口内部卷缩而不开，引起口干如燥，喉头也因此紧锁不顺，使有强烈的渴感，但喉头却不想饮喝。如此不但不能解除缺水干渴之苦，同时更堵断了急需补充水份的自然饮食讯号。
口腔内膜受到茶汤后，自然分泌出唾液。依据一般品茗普洱茶的经验，那些新鲜茶品，或者只陈放不超过三十年短期陈化的茶品，所以造成生津是属于两颊生津。
两颊指的是口腔内两侧，也是左右脸颊的内面。两颊生津所分泌的唾液，通常是比较多而强，这种生津在口感上，会觉得比较粗野且急促，有时生津太多则影响到口中淡淡，口水积得太多现象。
舌面生津
从学理的角度认知，唾液是由口腔内壁和舌头底部分泌出来的。舌面是负责味觉的功能，应该是和生津无关。事实上，舌面生津的现象，对一般普洱茶品茗者来说，都是经验的事实而肯定的。
茶汤经过口腔吞咽后，口内唾液徐徐分泌出来，但不像两颊生津那样急促强烈，感觉柔和舒顺多了！接着会觉得舌头的上面，非常的湿润柔滑，好像在不断地分泌出唾液，然后流到舌头两边口腔。
舌面生津除了生津解渴、舒畅的生理感受之外，那种品茗的艺境，要比两颊生津高上一筹。由两颊生津的野性霸气、急促粗糙，转入到舌面生津温驯娇柔、缓和细致的境界，完全表现出普洱茶，走过时间历史的最具体的美。
舌底生津
一般正常喝饮料时，液体吸入口中，从舌尖沿着舌面滑入口腔，少部分则由舌面向两侧滑落，和牙床接触，大部分则由舌面向后方滑进喉咙去了。液体在口腔内停留的时间很短，所接触口腔的面积也不大。这种急速匆忙的喝法，在喝茶时叫牛饮；在饮酒时叫干杯吧。所以常常认为牛饮和干杯都是蹧蹋了好茶；浪费了美酒的行为，它们的香醇甘美，像浮云过于太虚，无法享受到。
在普洱茶的品茗技巧上，为了避开牛饮干杯的缺失，除了小口慢饮、回转缓咽外，当茶汤喝入口中，必须将口腔上下尽量空开，也就是上下牙床张开。闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空开。同时口腔内部得以松弛，舌头与上颚触部位形成更大的空隙，茶汤得以机会浸淫到下牙床和舌头底面部分。当要吞咽时，口腔必缩小范围，将茶汤压迫经过喉咙，吞下了肚子。在口腔缩小过程时，舌头底下的茶汤被压迫出来，并会产生泡泡的感觉，这样的现象就叫鸣泉。但只是技术性鸣泉，不一定饮茶如此，喝任何饮料亦可如此。
茶汤经过口聜接触到舌头底部，舌头底面会缓缓生津，不断涌出细小泡泡的感觉。这种舌下生津现象，才是真正的舌底鸣泉！
普洱茶生茶与熟茶能在同一个地方存放吗？
导读：生茶和茶熟茶虽然同属于普洱茶，但是二者的茶性有很大的不同。生茶茶性较烈，而熟茶茶性较温和。且二者在口感上也是天差地别。那么问题来了，生茶和茶熟茶能不能存放在一个地方呢？
在那之前需要了解一下生茶与熟茶的不同点。我们知道，茶叶极易吸附味道，若是吸附了异味会对品饮口感产生严重影响。普洱生茶和熟茶的香气类型不同，都会随着储藏时间的延续而变化。生茶多为清香、栗香、花香……熟茶多为参香、陈香、荷香、药香、樟香等。由于香气类型不同，如果将生茶和熟茶同时混合存放在一个很小的密闭空间中，那么香气物质必然会被交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气，造成品饮口感下降。
其次，需要对“存放在同一个地方”进行定义。这里所说的一个地方，不是说存放在同一个存茶罐中，而是在同一个房间里。那么在同一个房间里该如何存放生茶和熟茶呢？普洱茶存储要素：通风、干燥、无异味、避光。
首先当然是必须把房间打扫干净，清除任何有杂味的东西。因为茶叶极易吸附异味，若是存放茶的房间里有异味，那么就会使茶的香气混杂，口感不纯。同时需要避免光线直射，并且保证茶品不会受潮。以上条件满足后，再对场地进行划分，划分的目的是保证生茶和熟茶没有混合存放。例如有一种比较实用的方法和茶友分享，准备几个大紫砂罐，把生茶和熟茶分别放入不同的紫砂罐中。如果没有紫砂罐也可以用纸箱代替。若是把茶直接放在博古架上，生熟茶尽量拉开距离。总之不要把生茶和熟茶一股脑的堆放在一起，而要在它们之间空出一段距离，尽量不要靠近，以免串味。
最后，存放好普洱茶后，每隔一段时间都要检查一下。看看熟茶和生茶是否相处愉快，也看看所存放的普洱茶随着时间的变化而发生的改变。如果在存放方面没有很好的条件，可以选择能免费寄存的品牌，比如“”，你在“”选购茶叶后，你可把茶叶免费寄存在他家，需要时会免费邮寄给你。
总的来说，生茶和熟茶在时光的转化中都会给藏茶人带来惊喜，但前提是你所存放的普洱茶是原料优质的茶，同时要能够保证存放得当。只有好原料、好工艺、好仓储，才能造就一款好茶。
普洱茶，请给我一个存茶的理由！
为什么要存茶？理由有很多种。如果从我们品饮的角度来说，很直观的是有些茶价渐行渐远，有时间的茶有自己特殊的品饮价值。还有是在目前的老茶市场下，很多茶商做旧茶很多，自己存放更加直观安全。
存茶从我们的角度来说，不是鼓励大量存放。是适合适量的存放。
为了口感更好
要相信，普洱茶确实会越放越好的。普洱茶的新茶味，青味去掉后。整个的口感会立体起来，优点会更加突出。
普洱茶的真正魅力，在于它的后发酵转化能力。随着时间的增长，普洱茶会褪去最初的青涩，汤色转为葡萄酒红，口感醇厚柔和。
前提是不要希望那些便宜的会有多好。垃圾永远是垃圾。这样浪费宝贵的时间还不如不收。
熟茶存放过和没存放过，也有明显的不同。
为了学习参考
茶，会随时间改变，香气，厚，甘，苦，涩。各茶区的转化走向也是学习的内容。
抗通涨
抗通涨和升值在我们眼中是两回来。
有些山头每年都会上涨。如果有机会遇到价和品质好的山头，是肯定值得存放的。像有些山头当年能买到或买得起。后面将不一定买得到买得起。
好的山头原料还是太少了。有些茶，卖茶的都不想卖多半也是从这个角度出发。
时间也是价值
年份不可再生，有时间和没时间，是参考参照很不同的茶。或许这也是越陈越香的另一种说法吧。
防止做旧茶
虽然不想。但这是事实。市场上满眼老茶，茶商开口几十年老茶。高端低端的做旧茶还是大量存在。
先不要想升值的事，变现其实不容易
前几年茶商茶友更多的理由是要升值。比如前几年，有很多茶友存一些品牌，期待能涨价升值。开始时可能有效果。后面发现不行了。老茶有时没有老茶价高。可以说，这是价值倒挂。这两年好像老茶又少了下来。
以上就是茶经网小编给大家带来有关《成就普洱茶一生的仅一个“晒”字》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！