一个球的茶叶。
福鼎作为中国白茶发源地，素有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”的美誉。多年来，福鼎白茶产业发展始终以“政府主导，行业管理，企业自律”为原则，持续实施质量兴茶、绿色兴茶，产品品质不断提升，品牌价值一路飙升。如今，“福鼎白茶”已成为涉及当地三分之二人口的“全民产业”，不仅是实施乡村振兴战略的支柱产业，也是地方金字招牌和城市名片。系列报道《壮丽70年奋斗新时代》，今天来关注这一片茶叶所成就的一个产业。在福建品品香茶业有限公司包装车间里，工人们正进行茶叶套袋包装，同时为每件产品贴上茶叶“一品一码”独立标签，实现在流通领域贴标销售。
从今年1月1日起，福鼎市组织全市茶企全面落实茶叶质量可追溯体系建设，实行一品一码赋码销售，目前已有411家茶业企业进入追溯平台，实现贴标两百万枚。与此同时，品品香还联合30多家茶叶合作社和家庭农场成立茶产业联合体，实行“公司+农户+茶园”合作共赢的生产模式，指导茶农科学种茶，严格茶园管理。
据了解，近年来福鼎市把茶叶质量安全放在茶叶生产的首位，突出龙头带动、企业标准化生产和可追溯体系建设、致力源头管控，力争三年内基本实现茶园基地化管理。2019年福鼎市茶业发展资金财政预算安排900万元，比去年增长50％。为强化茶叶源头管理，福鼎市从今年5月1号开始还成立茶叶质量巡查专业队，深入各个乡镇开展质量安全巡查，推广绿色防控和统防统治技术。同时在病虫害防治方面，利用植保无人机对茶园实行统一的专业化防治，降低农药使用，确保茶产业健康可持续发展。
立足“质量兴茶”，坚决捍卫品质“生命线”，有效呵护了福鼎白茶“自然、健康、放心”的品质和形象。
此外，每年福鼎民间大大小小的斗茶赛，也都是一次茶叶质量的深度PK。茶企茶人通过闻杯把盏、切磋技艺，有力营造了茶行业间重质量、重品质的良好氛围。
凭借茶品质和安全优势，福鼎白茶市场占有率不断提升。10余年来，福鼎市先后获得“中国白茶之乡”“中国名茶之乡”等称号。2008年起，福鼎多家茶企入选“中国茶叶行业百强企业”名单，品品香、天湖、六妙等品牌获得中国驰名商标。2019年，福鼎白茶以44.96亿元的品牌价值，荣获“2019中国茶叶区域公用品牌价值十强”第四位。据统计，2018年，福鼎市白茶产量1.7万吨，比增16.4%，毛茶产值比增30%，达20.75亿元，涉茶总产值比增25%，达56.88亿元。
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安吉白茶一片叶子而牵动世人之心
宇宙乾坤，滚滚红尘，天下虽大，能以区区一片叶子而牵动世人之心者，莫过于茶。
数千年的自然锤炼，文化积淀，茶成了人们心灵的图腾；吸的是天地之灵气，蕴的是日月之菁华。茶是属水性的，流动、随性、飘逸、轻灵、敏捷；清亮、纯粹的茶水，甘爽鲜醇的茶汤缓缓流入口腔、咽喉、四肢百骸，犹如四月阳光下一片波光粼粼的碧水，犹如温馨和畅的惠风掠过湖边的水草；最冰冷的心也在这温润醇和的茶汤中解冻。充满了喧哗与骚动的生命的线条变得轻柔细腻，安和恬静，灵魂触摸到一处没有距离，没有间隙，诗意充盈，清雅肃寂的柔软。携着手，有茶滋润的心境中感悟那树非树，非常树；花非花、非常花；叶非叶，非常叶的境界。
白乐天云;人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开;。因了安吉地处浙西北，山岚环绕，更因了去岁冬季以来至今春，天气异常，气温以往年迥异。所以4月天了，还是芳菲犹然，落英缤纷，开采，采薇欣然。倘若时光回转，乐天能在这样的季节来安吉一游，一定误以为进入了山上禅寺，世外桃源。诗名满天下的乐天一定亦乐观世外茗源安吉的制茶工艺流程竟然是如此之细致妥帖，原生自然：
摊青萎凋;;320度高温杀青;;摊凉;;风选机风选碎片老叶;;120度低温理条;;100度足火烘培15分钟，按此工艺制作出来的;世外茗源;安吉条形挺直，嫩绿光泽，香高持久，滋味鲜醇。
冥想须与茶在一起，一刻是醉，一生也是醉。斟茶入杯，涓滴有声，茶声中有一份禅意，若能心无旁骛的品出那茶中的禅意，让心处在静谧中，便可化解人世间的纷争和冷漠。永远究竟有多远，来生就是今世，把漫漫和浅浅的时光都存于心，那未起的点就是未达的终，短暂的存在就是刹那的永恒，这山山水水自古就是那天长地久的见证。
福鼎白茶的分级，分级是鉴别白茶的一个标准！
白茶主要产于福鼎等地，是我国茶类中的特殊珍品，因其如银似雪的颜色而得名。福鼎白茶制作过程简单自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分，避免了制作过程中的二次污染，因此福鼎白茶是最回归自然、最生态、最健康的茶叶。下面我们来了解下福鼎白茶的分级!
福鼎白茶的分级
白毫银针
采摘：纯取大白茶、大毫茶的芽，采时只在新梢上采下肥壮的单芽。采制以春茶头一、二轮的顶芽品质最佳，到三、四轮后多系倒芽，较瘦小。成茶后芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银。
工艺：遵从传统日晒、复式萎凋等自然萎凋工艺。鲜针摊于水筛上，置于通风场所，晾至含水率20-30%时，移至烈日下晒干。待含水率达10-20%时，摊于焙笼上，用文火烘至足干。晴天也可先晒后风干。毛茶经拣剔好为精茶，复焙后趁热装箱。
口感：杯中茶芽竖立有致、丰润怡然。冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显，茶香甜长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾
白牡丹
采摘：取大白茶、大毫茶的芽叶，通常采一芽一叶、二叶，以绿叶夹以银白毫心，状如花朵，故称“白牡丹”。采摘时期为春、秋两季，以春茶为主。白牡丹叶态自然，色泽呈暗青苔色，叶背遍布洁白茸毛，绿而白底，故有“青天白地”之称。
工艺：采取室内自然萎凋或复式萎凋为佳。精制工艺是在拣除梗、片、蜡叶、红张、暗张进行烘焙，只宜以火香衬托茶香，保持香毫显现，汤味鲜爽。待水分含量为4～5%时，趁热装箱。
口感：叶底浅灰，叶脉微红。内质毫香，味鲜醇，不带青气和苦涩味，汤色橙黄，清澈明亮。
贡眉
采摘：传统的贡眉是指当地小土茶（小菜茶）种制成的白茶，由于其外形较白茶瘦小，形似眉毛而得名。如今，很多当地茶农也会采摘大白茶、大毫茶来制作，多以一芽二、三叶为主，品质次于白牡丹。
工艺：白牡丹制作工艺
口感：毫显而多，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视时显红色，味醇爽，香鲜纯。
寿眉
采摘：采摘时期为春、夏、秋三季。原料采摘标准为一芽四叶或是不带芽的二叶和三叶，以叶为主。
工艺：白牡丹制作工艺
口感：滋味以甘甜为主，略有清香和花香，存放过的寿眉，滋味由甘甜和清香转为醇和温润，煮过之后有糯香、枣香、药香、年代久远的陈香味。
鉴别白茶质量的方法
外形
嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之；叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的，则品质差。
色泽
毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿，翠绿的，则为上品；铁板色的，品质次之；草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。
叶态
叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优，叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。
净度
要求不得含有枳，老梗、老叶及腊叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。
香气
以毫香浓显，清鲜纯正的为上品；有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。
滋味
以鲜爽、醇厚、清甜的为上品；粗涩、淡薄的为差。
汤色
以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品；泛红、暗浑的为差。
叶底
以匀整、肥软，毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品；硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
关于白茶的分级和鉴别白茶质量的方法，就为大家介绍到这，希望这样的描述对大家辨别福鼎白茶、购买福鼎白茶有所帮助。顺便提醒大家，正宗的福鼎白茶在包装物上还要有使用“福鼎白茶”注册商标，有标明企业商标、产地、厂名、厂址、执行标准、规格、等级、生产日期和黏贴“福鼎白茶”地理标志保护产品标识。
白茶，一个凡人的修行
从制作工艺上来看，白茶是最简单的茶。
无需杀青，无需翻炒，只要自然晾干就好。就连存放，白茶的要求也不高，只要恒温，放在干燥而没有异味的环境里，白茶就心满意足。
白茶是芸芸众生里最平凡的一个，没有经历什么大风大浪，也没有什么高深的学问可讲。
然而时光成就了白茶。一年茶，三年药，七年宝，说的就是白茶。
我想，你一定见过一个如白茶般的人。他步伐稳重，有那么点一成不变，他恬静温和，有那么点随遇而安，他从不张扬，却能在平淡如水的岁月里，沉淀出独有的芬芳。
譬如孔子最得意的门生颜回。他一生没有做过官，也没有留下传世之作。孔子曾说：“吾与回言终日，不违，如愚。退而省其私，亦足以发，回也不愚。”
在孔子看来，颜回虽然不够机灵，但他在日常生活中坚守老师的教导，有一种大智若愚的慧根。
颜回敏于事而慎于言，而且能箪食瓢饮，不改其乐，最终被列为七十二贤之首，被后人不断追加谥号。从唐太宗到明嘉靖，他先后被尊为“先师”、“兖公”、“兖国公”、“复圣”……山东曲阜至今还有“复圣庙”。
大方无隅，大器晚成。大音希声，大象无形。一个凡人的修行，比起轰轰烈烈的传奇，更加潜移默化，妙不可言。
白茶也是这样。贮藏良好的白茶芽毫完整，气味清鲜，恰如不曾被遗忘的初心。
不仅如此，白茶还在贮藏过程中日渐成熟，发生了多酚类物质的转化，促进了黄酮类物质的形成。黄酮类化合物可以清除自由基，具有较强的抗氧化、抗肿瘤、抗突变和保护心血管等作用，是茶叶保健功效的重要成分。
所以，陈年白茶具有很好的药效性，能够解酒护肝，清热润肺，消炎解毒，降压减脂。尤其对于烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等亚健康症状，白茶具有灵妙的保健作用。
岁月，总会带走一些什么，留下一些什么，改变一些什么。
平凡的人生，若能如白茶一般修行，也终将如白茶一般圆满。
喝思源“白茶村”:让“一片叶子”帮助更多人脱贫
喝思源“白茶村”:让“一片叶子”帮助更多人脱贫
新华社安吉7月8日电:喝思源“白茶村”:让“一片树叶”帮助更多人脱贫
“在种植白茶之前，黄渡村是一个著名的贫困村。村民们大多以伐木为生，一天挣一美元，能够吃东西已经不错了。”73岁的盛阿林曾经是一名市委书记。他最了解过去20年来黄渡村的变化。“但是现在你去每一个家庭，问哪一个不是在建一栋新建筑和开一辆新车。普通人不会忘记这都是一片树叶的功劳。”
从荒山到“茶海”，从“一天挣一美元”到人均年收入超过3.6万元(人民币，下同)，在浙江安吉县西龙镇黄渡村，“绿水青山是金山银山”的说法得到了验证，传说“一片树叶丰富了一个老百姓”延续至今。
20多年前，黄渡村的人们也“绞尽脑汁”摆脱贫困。他们建立了竹制品企业、拉丝厂和铸铁厂，种植了红竹、红辣椒和红栗，但他们仍然徘徊在解决温饱和致富的边缘。
1997年，西龙镇政府正式提议在山村种植1000亩白茶。在政府技术、资金和政策的支持下，黄都村拿出土地，以股份的形式参与种植了17亩安吉白茶。这为黄陂村的“重生”奠定了基础。
"当白茶第一次种植时，整个黄都村仍然是一座荒山."梅希英是该地区第一批种植白茶的人之一。“当时，没有人相信种植白茶会带来多少利润。他们都在看。我们率先种植白茶，让每个人都能看到。”
黄渡村的第一个茶农贾晓明是当时的“观望”人群之一。“起初，一棵白茶幼苗要花50美分，每个人都买不起。后来，人们发现这里的土壤和水非常适合白茶的生长。我们的白茶质量比其他地方高，价格自然会上涨。这时，老百姓竖起了大拇指。我们黄渡村的确用白茶“翻身”
盛阿林还鼓励村民:“如果安吉白茶能在十年左右的时间里长得这么好，黄都村的生活将比‘小康’还要好！”
2003年4月，时任浙江省委书记的习近平来到黄都村考察白茶基地。听了安吉县推广白茶种植后，他充分肯定了“一叶富民”。品尝安吉白茶后，他甚至称赞安吉白茶是最好的茶。
作为当时白茶基地的负责人，梅希英向习近平讲述了白茶的种植情况，他说将来不仅黄都村要变成白茶村，整个西龙镇也要变成白茶村。
"我没想到原来的句子现在会变成现实。"梅希英说。
迄今为止，黄都村村民经营茶园4.8万多亩，产值4亿多元，人均纯收入3.6万多元。据初步统计，安吉白茶“白烨一号”白茶种苗种植面积已达到全国18个省市，种植面积近300万亩。
饮水时，不忘打井；致富时，不忘党的善举。今年4月，黄渡村的20名农民党员写信给习近平，报道了该村种植白茶的情况，并主动提出捐赠1500万株茶苗帮助贫困人口脱贫。习近平对此做了重要的指示。
“自从1986年入党以来，我把自己最好的青春献给了这个村子，献给了白茶，并看着黄渡村变得更加富有。现在我73岁了，我想在生活中做点什么来真正帮助其他穷人。”盛阿林说道。
“饮水思源”不仅是老一代茶农的心声，也深深打动了“第二代茶”。“我是看着荒山变成茶山长大的。如果没有白茶，我的家人就没有钱让我去上大学。正是白茶改变了我们这一代人的生活轨迹。”韦嘉是老茶农贾晓明的儿子，现在是黄陂村团支书。作为写信捐赠茶苗的党员之一，他希望更多的农村地区通过茶致富，更多的农村儿童改变他们的命运。
根据捐赠协议，黄都村村民向湖南省古丈县、四川省青川县、贵州省普安县、延河县等3个省4个县的34个贫困村捐赠“白叶1号”白茶种苗，并实施种植指导和茶叶独家销售。预计这将推动1，862户家庭和5，839名记录在案的哥斯达黎加穷人增加收入和摆脱贫困。(结束)
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