袋泡茶绿茶。
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为了适应现代人快节奏的生活方式，茶也跟着与时俱进了。你以为喝茶只能端坐一方，花一大把的时间耗在烧水、洗茶上吗?其实，为了让忙碌的人们可以品到茶味，商家们也是绞尽了脑汁，才研发出了速溶茶和袋泡茶。
想必大家对这两款茶都不陌生，它们为我们繁忙的工作与生活增加了茶味。那么，速溶茶与袋泡茶又有什么区别呢?
就国内而言，速溶茶主要有速溶红茶、速溶绿茶、速溶保健茶，还有未经过干燥的浓缩茶汁，比如乌龙茶浓缩汁等。速溶茶携带方便，冲泡简单，一般是以成品茶、半成品茶、茶叶副产品或鲜茶叶为原料，通过提取、过滤、浓缩、干燥等工艺，加工成容易溶于水的颗粒状或者粉状的食品。
袋泡茶的制作流程与速溶茶截然不同，它是在茶叶经过初步制作后，筛选出细小的碎叶作为袋泡茶的原料，再将其经过装内袋、外袋、封袋、标签等方式包装而成。
相比于袋泡茶而言，速溶茶的农药残留较小。在包装、茶叶形状、口感方面，两者皆有不同。在冲泡方法上，速溶茶与袋泡茶也是不一样的。冲泡时，速溶茶需褪去里外包装，将茶叶颗粒倒入茶杯中，再冲入开水;而袋泡茶则是将装有茶叶的网状袋子置于茶杯底部，而后冲入开水即可，需注意的是袋泡茶不可浸泡太久，否则茶水易变苦变浓。
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新老黑茶有什么区别
下面小编为大家带来一篇《新老黑茶有什么区别》，希望能够帮助到大家。
新老黑茶有一定的区别，那怎样鉴别黑茶的新和老呢?详情如下：
老黑茶有着特别的滋味，而新的黑茶就涩苦难忍。其实并非如此，新黑茶也有着甘甜香软的滋味。而就营养价值而言。新黑茶的营养成分更多，新茶经过煮饮，更别有一番风味。至于市场上价格暴涨的老黑茶，更多是“物以稀为贵”的结果。这其中自然智者见智，仁者见仁。
二者在饮用上的区别是：老黑茶更加醇厚滑软，茶汤艳红，香气深沉，有着独特的滋味与陈韵;而新的黑茶茶香鲜活，茶汤清澈橙黄，回甘较快，性价比最高。在降脂降压功能方面。更比陈茶胜过一筹。
当然，如果觉得新茶的味道不够柔和，也可以保存一两年后再喝，经过相对时间陈化后的湖南黑茶也会别有风味。在常规条件下，存放三五年就够了。
历史上，由于交通运输比较落后，茯砖茶要经过漫长的长途跋涉才能抵达西北少数民族地区，在此过程中，茶砖经过日晒夜露，风吹雨打，部分产品内部发生微生物化学聚变而产生“金花”，亦即冠突散囊菌;千百年来边区人民已习惯了这种口感，认为有这种“金花”的砖茶滋味才更醇和，功效也更为优越，从而使这一标准成为厂家生产及消费者选购的重要依据。
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茶叶的辨别：白茶与黄茶有什么区别
喝茶这个习惯是从古至今就有的，茶道源远流长，茶的品种数不胜数。喝茶对身体有很多的好处，还能一定程度上陶冶情操。
喝茶固然好，但是很少人有人了解不同的茶之间的区别。按地域来说，茶大多都产自南方，所以南方人跟北方人起来相对更喜欢饮茶。对于北方的朋友们而言，如何分清茶与茶之间的区别，可就有点难度了。
首先，介绍介绍黄茶。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道"闷黄"的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。
其制作过程最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是"黄叶黄汤"。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶的制作过程如下：
1、杀青
黄茶通过杀青，以破坏酶的活性，蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有重要作用。
2、闷黄
闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件，但作为一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。
影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温，叶温愈高，则湿热条件下的黄变过程也愈快。
3、干燥
黄茶的干燥一般分几次进行，温度也比其它茶类偏低。
黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的"君山银针"，四川雅安、名山县的"蒙顶黄芽"和安徽霍山的"霍山黄芽"。
黄茶中的名茶有:君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。
我们来看看白茶：
白茶，属微发酵茶，指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶的制作过程如下：
1.采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2.萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
3.烘干
初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。
4.保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
白茶主要品种有：白毫银针、白牡丹、寿眉。
二者有什么区别呢?
1.制作工艺不同，白茶不需要杀青、闷黄，跟黄茶比起来制作工艺更为简单，较大程度上保留了茶叶的营养物质。
2.成茶和茶汤不同，就拿白毫银针与君山银针来说，白毫银针色白有毫，君山银针颜色偏黄，而且黄茶泡出来的茶汤要比白茶颜色要深。
3.产地不同，白茶主产于福建，产地具有局限性，而黄茶则多地生产种植。
茶叶鉴别：武夷茶与武夷岩茶有什么区别
“武夷茶”和“武夷岩茶”两个概念是有必要进行区分的，现在许多人都把两者混为一谈，这是值得商榷的。
武夷茶
很多人会理解错误是因为我们现在所指的“武夷岩茶”是特指武夷茶发展到18世纪中叶之后，生产于武夷山特定区域的、制作工艺以及乌龙茶类的武夷茶。而在1000多年的武夷茶史中，因为生产工艺、社会需求等等的不同，武夷茶曾以蒸青团茶、炒青烘青绿茶、红茶、乌龙茶等等形式出现。
武夷岩茶
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2。
而我们现在所指的武夷岩茶从形式到内容都完全不同，我们为什么要加上“岩”？因在最初武夷茶的工艺制作只有炒青的做法。现在的武夷茶的岩不但建立在它的环境土壤外，还有最大的就是工艺上把这个所谓的“岩”做出来，也就是我们现在所称的“岩韵”，即岩骨花香。但也能说武夷岩茶不是武夷茶，武夷岩茶则是包含在武夷茶之中的，是武夷茶中的佼佼者。所以，在武夷茶演变史的过程中，18世纪之前的称“武夷茶”，18世纪之后的，则称“武夷岩茶”。所以在小编看来，武夷茶是一个地理概念，包括在武夷山所有的茶类品种，而武夷岩茶指的是茶类概念，属于一种特有茶类，也就是武夷乌龙茶。
喝袋泡茶要注意
当人们袋装饮用红茶、绿茶和花茶时，他们通常会在冲泡一次后丢弃茶渣。由于这种茶叶在加工制造时会被揉搓而充分破坏叶细胞，形成了细粒状和形状的片状，所以在茶叶中有效的内容物被抽出时容易浸出。泡茶一杯，不但幽香扑鼻，喝上一品，香有余甘；而且还可令人轻松舒畅，精神倍增。可是，一盏茶到底冲泡几回好呢？
用沸水冲泡花茶、红茶和绿茶，3分钟后第一次可溶解总可溶性物质的55%左右；第二次冲泡约为30%；第三次冲泡约为10%。第四次只冲泡了1%-3%。从茶叶中所含的维生素和氨基酸溶解出来的事实来看，80%的维生素和氨基酸在第一次冲泡时就被浸出了。二次冲泡浸出率达到95%以上。茶中的其他有效成分也是如此，如茶多酚和咖啡因。
再从荼叶冲泡的香味和味道的具体情况看来，
1、煮茶香味郁，味鲜爽；
2、煮茶虽浓涩，但味鲜爽比不上前；
3、煮茶香味和味道已淡乏；若再经冲泡则无味道，似喝温开水了。另外，也有学者指出，茶叶被多次冲泡后，极微量的残留农药等难溶性有害物质会逐渐浸出。因此，每杯茶应该放3克花茶或红茶或绿茶。一般来说，冲泡-3次比冲泡多次好。
袋泡茶，得这么泡
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袋泡茶向来是众多上班族的所爱，其方便、快捷的特点，使得人们轻轻松松便可以享受一杯好茶。但是，袋泡茶也讲究冲泡技巧，冲泡不得当，茶也不是那个味儿了。
一、冲泡一次即可。一般茶叶是芽茶或是叶茶，可冲泡四五次或更多，茶汤仍有滋有味，但袋泡茶不同，袋泡茶通常所装的都是碎茶，即在加工制作时已将茶叶揉成了细碎的茶叶末。因茶叶的耐泡程度与茶叶的完整性是有一定联系的，越粗老完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度越慢，而碎茶的有效物质很容易浸出。所以，袋泡茶第一次冲泡后，大部分的营养物质已经析出，再次冲泡也没什么意义了。
二、勿挤压茶包。为充分利用，有些茶友会挤压茶包以使茶汁浓稠，然而，这样反而会使茶汤变得苦涩，滋味变差。
三、勿将茶包长时浸泡。另外，还有一些茶友喜欢将茶包一直留在杯中，直至饮完。其实，在浸泡一两分钟后茶叶中该浸出的营养物质都已经浸出，继续放在茶水里，同样会影响茶汤滋味。
四、先倒水后放茶袋。先在壶中倒入沸腾的开水，等回温到90摄氏度左右，再放茶袋。反之，茶袋会膨胀，茶汤发涩。此外，应将水量控制在200—300毫升。因市面上的袋泡茶通常为2克装，因此这个水量是最合适的。
若是喜欢花样饮茶的茶友，可以在冲泡时加入蜂蜜、牛奶、柠檬或是其它食材，别有一番滋味。
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冻顶乌龙茶与铁观音有什么区别
乌龙茶主要产自闽南地区及闽北地区，闽南乌龙茶为安溪铁观音，闽北乌龙茶为冻顶乌龙，两者同为铁观音，有什么不同之处呢?
冻顶乌龙茶：产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带，其成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清香气，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，其品质以春茶最好。
冻顶乌龙茶的品质特点为：
1、外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮。
2、香气高，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡。
3、有天然的清香气，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润。
铁观音：是乌龙茶的其中一种，是包含关系，但是其与其他乌龙茶种类有明显的不同，有自己独特的特点。
1、茶青叶形椭圆，叶色浓绿，叶质肥厚，叶缘波状，嫩芽紫红。
2、干茶条索肥壮，圆结，重实，翠绿，乌润。
3、泡开的铁观音茶叶着色翠绿，兰花香味起铁观音茶汤金黄，清澈。
福建铁观音和台湾冻顶乌龙的区别：
1、同属乌龙茶系，且都是乌龙茶种的名贵品种。
2、台湾冻顶乌龙属“闽北乌龙”，而福建铁观音属“闽南乌龙”，闽北乌龙茶汤色较深而闽南乌龙茶汤色清澈明亮。
3、发酵程度不同，福建铁观音发酵度8～18%，台湾乌龙为50～60%。
4、茶树的品种不同。在茶叶分类上铁观音亦属部份发酵茶，发酵程度略高于冻顶乌龙茶。
5、工艺不同，主要区别是福建铁观音制作工艺中没有“回软”工序。
6、加工制作：两种茶类加工的共同特点是皆需经过复炒团揉的流程，但铁观音是采包布焙的流程。
茶叶的辨别：高山茶属于什么茶？与平地茶有什么区别？
高山茶属于什么茶？高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前没有定论。一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶。台湾以海拔2600米为上限。高山茶富有高山气味，通常认为是高品质茶叶的象征。茶谚：“高山出好茶。
以海拔做定义，是比较没有歧见的说法，但在高度上，虽有业者是以海拔800公尺或1400公尺开始算起，但大体而言，仍以生长於海拔1000公尺以上茶园所产制的茶叶为主流共识。至於台湾现有种植茶树的高度是以海拔2600公尺为上限。
高山茶与平地茶品质有什么不同？
1.内含成分及耐泡度不同
高山的茶多酚、氨基酸、茶多糖、葡萄糖及微量元素和芳香物质比较多，600米以下的则普遍较少，约前者的三分之一。这也是为什么高山云雾茶耐泡10至20泡有余香余味，而600米以下的茶只能泡5至10泡则平淡无味了呢！茶氨比例决定任何一款茶的好坏，高山茶茶氨比例接近故醇浓醇甜生津有挂杯茶香，而低山平地茶比例较远故苦涩平淡无挂杯茶香。
2.持嫩性不同
高山茶，一般半个月很柔软有嫩度厚度，春茶持嫩性可达一个月。而600米以下的茶一个星期会衰老硬化叶片也比较薄，这个从湿热叶底可以区分。
3.预防病虫害能力不同
高山茶区昼夜温差大，不利病虫害繁殖生长，尤其是冬天霜冻天长，病虫都冻死了。而低山茶区的昼夜温差小，不打农药及药物防治是不可能的。
4.土壤不同
自古以来"高山有土，平地有好田"。高山烂石砂壤黑土多且酸碱度合适，有机质含量高，低山丘陵黄土居多，有机质含量少。"要想有产量，必须施化肥"，这个也是茶农个个知晓的效益法则。
5.茶叶变化空间不同
高山，纯料，有机肥生产的黑茶收藏后品质变化空间大，醇甜度高，耐泡且香气好。而低山丘陵平地茶生产的黑茶变化空间小，苦涩度高，内含物少，不耐泡生津度差。
高山茶越高越好吗？
仔细探究就会发现，中国名茶产区虽然几乎都位于山上，但却集中在一定的高度范围中。一般地处北纬30度左右，海拔在500-1200米左右，周围的植被要丰富，多处于山的阴暗面。
海拔和茶叶品质关系是很密切，然而海拔还是有一定限度才能出好茶。因为海拔每升高100米，温度降低0.6℃。一般海拔太高的茶园，最易受到恶劣天气的影响，冬天低温易受冻害，夏天高温易受旱害，而且很大程度上影响茶叶内含物质成分的合成，造成茶汤口感不佳，苦味加重等。
所以，高山出好茶，是与平地茶园相比较而言的，也并不是说山越高茶越好。
怎么区分高山茶和平地茶？
高山茶与平地茶相比，由于生态环境有别，不仅茶叶形态不一，而且茶叶内质也不相同。相比而言两者的品质特征有如下区别：
高山茶新梢肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显露。
平地茶的新梢短小，叶底硬薄，叶张平展，叶色黄绿少光。由它加工而成的茶叶，香气稍低，滋味较淡，条索细瘦，身骨较轻。
高山为何出好茶
1.雾珠加强红黄光
茶树生长在高山多雾的环境中，由于光线受到雾珠的影响，使得红橙黄绿蓝靛紫七种可见光的红黄光得到加强，从而使茶树芽叶中的氨基酸、叶绿素和水分含量明显增加。
2.光照短，强度低
高山森林茂盛，茶树接受光照时间短，强度低，漫射光多，这样有利于茶叶中含氮化合物，诸如叶绿素、全氮量和氨基酸含量的增加。
3.湿度高
高山有葱郁的林木，茫茫的云海，空气和土壤的湿度得以提高，从而使茶树芽叶光合作用形成的糖类化合物缩合困难，纤维素不易形成，茶树新梢可在较长时期内保持鲜嫩而不易粗老。在这种情况下，对茶叶的色泽、香气、滋味、嫩度的提高，特别是对绿茶品质的改善，十分有利。
4.温度低
气温随着海拔的提高而降低，温度决定着茶树中酶的活性，进而又影响到茶叶化学物质的转化和积累。
茶多酚和儿茶素随着海拔高度的提高而减少，而氨基酸则随着海拔高度的提高而增加，这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供物质基础。茶叶中的不少芳香物质也随着海拔高度的提高而增加。这些香型物质，会在茶叶加工过程中形成复杂的化学变化，产生各种特殊的香味，许多高山茶之所以具有某些特殊的香气，其道理就在于此。
5.土壤通透性好
高山茶园土壤风化比较完全，石砾较多，土壤通透性好，而且有机质和各种矿质营养元素，包括茶树所需的大量元素和各种微量元素一应俱全，以致茶树有效品质成分和各种保健营养物质丰富；而平地茶园多属红壤粘土，不但土壤粘重，结构差，而且有机质和土壤生物含量低，因此，茶树生长往往较差，尤其是茶叶香气滋味不及高山茶。
在上述众多的品质因子中，差异最显的是香气和滋味两项。平常茶人所说的某茶“具有高山茶的特征”，就是指茶叶具有高香、浓味而言的。
乌龙茶和绿茶有什么区别
绿茶，人们习惯称为清茶。乌龙茶和绿茶的区别之一是它含有多种氨基酸、维生素及其他有益成分。绿茶采摘时间决定了它的质量。在春分到清明前采摘的质量最好。市场上称为明前茶。 乌龙茶和和绿茶的区别之二是它们的作用：常饮绿茶可软化血管，降低过高的血脂、预防动脉硬化，并能防止和减少皮肤中黑色素的沉积。
经科学证实，绿茶可减少放射线对人体的危害，有一定防癌作用，行家称其为“原子时代的健康饮料”。 特色：清汤绿叶，味道清爽 乌龙茶：又称青茶。它介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间属于半发酵茶，所以乌龙茶泡开后，叶子中间为绿色，边缘则是红色，人们形象地比喻为“绿叶红镶边”。
乌龙茶的冲泡非常讲究，颇费工夫，故又称“工夫茶”。 作用：乌龙茶含有多种矿物质，具有较强的分解，消化脂肪的作用，可以抑制胆固醇的积聚，我们俗话说的可以祛油。饮酒时同饮乌龙茶可加速酒精的代谢，保护肝脏。
乌龙茶和绿茶的区别最新颖之处是——乌龙茶的降脂，减肥功效日益受到人们的重视。数年前在日本掀起的乌龙茶热经久不衰，就是由于这一独特的功效。 特色：颜色黄红，具有天然花香，韵味独特。
茶叶相关知识：新老黑茶有什么区别
新老黑茶有一定的区别，那怎样鉴别黑茶的新和老呢？详情如下：
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二者在饮用上的区别是：老黑茶更加醇厚滑软，茶汤艳红，香气深沉，有着独特的滋味与陈韵；而新的黑茶茶香鲜活，茶汤清澈橙黄，回甘较快，性价比最高。在降脂降压功能方面。更比陈茶胜过一筹。
当然，如果觉得新茶的味道不够柔和，也可以保存一两年后再喝，经过相对时间陈化后的湖南黑茶也会别有风味。在常规条件下，存放三五年就够了。
历史上，由于交通运输比较落后，茯砖茶要经过漫长的长途跋涉才能抵达西北少数民族地区，在此过程中，茶砖经过日晒夜露，风吹雨打，部分产品内部发生微生物化学聚变而产生“金花”，亦即冠突散囊菌；千百年来边区人民已习惯了这种口感，认为有这种“金花”的砖茶滋味才更醇和，功效也更为优越，从而使这一标准成为厂家生产及消费者选购的重要依据。
袋泡茶的来源及好坏鉴别
想了解《袋泡茶的来源及好坏鉴别》知识吗，丰富的《袋泡茶的来源及好坏鉴别》内容等你来看！
在我看来，冲泡袋泡茶来喝，与食用便食快餐一样，只为了生存需要，实则一点生活情趣都没有。但是，既然它的市场需求量如此之广，我们便要来说一说这袋泡茶的来源，以及教大家如何鉴别袋泡茶的好坏。
据史料记载，1904年，一位纽约商人，名叫汤姆斯·沙利文，他本人就是从事茶叶生意的。为了扩大茶叶的销量，他便想出了一个法子，就是用小丝袋将茶叶包装起来，然后寄给客户先品尝，一来为了扩大茶叶知名度，二来为了吸引客户。
一次，一位客户收到这样小巧的茶叶样品后，对如何冲泡这样的茶叶一头雾水，于是疏忽地将其连同丝袋子放进沸水里浸泡。结果完全出人意料，他的客户认为茶叶装在小丝袋里使用很方便，定货纷至沓来。然而交货后，客户又大失所望，新购的那些茶叶依然是散装的，并没有那种方便的小丝袋，于是引起了抱怨。于是，沙利文从中发现了新的商机，即用薄的纱布编制成小袋子，将茶叶分袋包装，结果深受欢迎。
那么，我们该如何鉴别袋泡茶的好坏呢?首先，看袋泡茶的外观包装质量是否符合要求;接着，品评袋泡茶茶叶的汤色、香气、味道，汤色以明亮为佳，香气以原茶香味为佳;最后观察冲泡后的茶叶的叶底。观察叶底时，主要是需要检查滤纸袋是否完整，有无破损，提线是否牢固，或者已经脱离了包装袋。
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