洛神花用什么温度的水泡。
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60度左右为佳，蜂蜜是不宜用高温的水冲服或者高温加热的，因为高温会破坏蜂蜜中的一些营养。
高温会致使蜂蜜的作用与功效打些折扣，有些作用甚至会消失，比如用高温水冲蜂蜜治疗便秘效果甚微。所以，蜂蜜最好不要用温度较高的水来冲服，温度上限为60度左右。大家知道这个温度也是巴氏杀菌的温度，可以最大限度的保持蜂蜜的营养。
用热水冲蜂蜜水喝会上火，用凉水冲蜂蜜水去火，所以，如果您用蜂蜜补养身体，那么就用温度高于40度低于60度的水冲服蜂蜜水；如果用蜂蜜治疗便秘或者降火，那么用凉水或者温度低于40度的水冲蜂蜜水效果较好。蜂蜜水的温度不是一个固定的值，我们喝蜂蜜水的时候可以根据情况选择水的温度，除了上面说的情况以外，在冬天显然要用热水冲蜂蜜水喝，那么夏天肯定用凉水或者冰镇水冲蜂蜜水喝，因地制宜，不要死搬硬套。
1、减肥功效：
现代医学证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常，同时蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显着缩短排便时间，减肥MM的首选。
2、促睡眠，增强免疫力：
蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡。同时，蜂蜜中含有的酶和矿物质，帮助提高免疫力。
蜂蜜水在冲泡过程中，一定不能够用温度太高的水。
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苦丁茶的冲泡温度 关于苦丁茶的冲泡温度
泡苦丁茶一定要掌握好水的温度，不能超过八十度水温，最佳水温在七十度和八十度之间。过高的水温会破坏苦丁茶的营养成份。
苦丁茶的冲泡步骤：1、取新鲜的苦丁茶八克，玻璃壶一个。
2、泡苦丁茶一定要掌握好水的温度，不能超过八十度水温，最佳水温在七十度和八十度之间。过高的水温会破坏苦丁茶的营养成份。
3、可以先将沸水在公道杯里冷却，苦丁茶的冲泡方法适合中投法，玻璃壶中注入一半的水，温度降下来之后，放入苦丁茶。
4、泡进去的苦丁茶就好像在盛开一样，枝叶舒展开来，非常的壮观，在欣赏美景的同时，把玻璃壶的水注满。
5、不要浸泡太长时间，最长一分钟就要出汤，这样才能品尝出它的鲜嫩和香气，苦丁茶前三泡精华，第四泡可以不用。
苦丁茶简介：苦丁茶(IlexkudingchaC.J.Tseng)是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在广东、福建等地，是中国一种传统的纯天然保健饮料佳品。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。其成品茶清香有味苦、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。近年来，对苦丁茶的研究多集中在加工成品茶和茶饮料等营养保健方面，现已成功研制出了袋泡苦丁茶、苦丁茶冲剂、苦丁茶含片、复合型苦丁茶等多种保健食品。目前有关苦丁茶的栽培、加工、生理生化及应用等方面的研究十分活跃，但对其精加工、深加工、贸易和生理生化机理尤其是对苦丁茶的功能成分的研究还有待进一步深入探讨，以促进苦丁茶饮料资源利用的发展。
泡茶之水,什么水泡茶最好
泡茶的水用哪种水会比较好呢？这个还是比较有讲究的哦，下面让小编告诉您吧。
茶
“茶有各种茶，水有多种水，只有好茶、好水味才美。”它说明茶与水的关系至深，谈茶就要论水。清代张大复在《梅花草堂笔谈》中也说“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水。茶亦十分矣;八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”说在茶与水的结合体中，水的作用往往会超过茶，这不仅是因为水是茶的色、香、味的载体，而且饮茶时，茶中各种物质的体现，愉悦快感的产生，无穷意会的回味，都是通过水来实现的。
泡茶之水自古就有江、湖、泉、井、雨、雪之分，时过境迁，而今泡茶之水的选择余地已非常小了。江湖之水已成为了工厂与城市排污的所在，过度采水使水位下降,好多泉水也枯竭了，不过现在也还剩几处，一处为虎跑泉、野三坡的百里峡、北京凤凰山龙泉寺附近，不过水量应该都是不大了，露水、雨水、雪水现在估计没人敢喝，只能是一种古人的意境了，里面所含物质和污水也没什么两样了。
近代茶学工作都做过一些测试和试验比较。以杭州为例，以虎跑泉水和云栖水为最好，西湖水、钱塘江水次之;城市自来水次之，城市的的井水最差了。关于泡茶用水归纳为以下论点：择水先择“源”;水品在“活”;水味要“甘”;水质要“清”;水品就为“轻”。
一般而言，在泡茶中用水可分为：矿泉水，纯净水，蒸馏水……当然，对喝茶来说，使用自来水也无妨;但对品茶而言，那就另当别论了。
泡茶之水
对於讲究的人来说，泡茶都习惯用山泉水。山泉水分硬、软两种水性，一般含钙镁矿物元素高的水，水质会比较硬，反之，水质则软(软水不代表水质不好，只是含的矿物质的成分不一样)。如果冲泡内含物质相对改变少的茶(如绿茶、乌龙茶系列中发酵较轻的茶、年份不长的普洱生茶)，选用硬水质的矿泉水会让茶的水浸出物更高，茶汤滋味更醇厚，回味更强。如果是冲泡内质被改变的茶(如：红茶、普洱熟茶，陈年老茶)，选择水质软的矿泉水，则让茶味更加细腻，顺滑，甘甜。
如果只是想发挥茶质的本来面目，那选择纯净水便可以了··· ···
当然，如果觉得茶的滋味前面太浓，后面又太淡。那您不妨选择用蒸馏水(蒸馏水的内含物相对被改变，因此会使茶的水浸出物速度放缓)，这样可让一般的茶达到耐泡的效果，但滋味会淡哦。··· ···
中国地大物博，好山出好茶，好山也出好水。水在冲泡茶时没有严格的好坏之分，要想冲泡出滋味合适的茶，那么最好是选择矿物质互补的茶和水，只有这样才能发挥茶的最佳效果。如果不是互补，哪怕一个是好水，一个是靓茶，最后出来的效果也只能一般。
中医讲的是平衡为好，儒家讲中庸、中和之道，道家讲太和、天人合一(太和即阴阳之和)。茶、水焉能不如此乎?
浅析温度对茶香的影响温度对茶香有什么影响？
在制茶过程中，做茶的温度决定了成茶的香气；在泡茶过程中，温度高低，决定了茶香的演绎。
杀青温度决定了成茶的香气
青草香：沿袭宋茶制法的日本茶至今仍旧采用的是蒸汽杀青，蒸汽的温度为100摄氏度，因此日本玉露的香气为青草香。
板栗香：炒青绿茶的锅温可以达到接近两百度，远远高过蒸汽的温度，茶青在经过高温杀青后，呈现出板栗的香气。
发酵程度决定了茶的香气类型
轻微发酵的茶，茶香呈为清香型，比如黄茶、白茶。随着发酵程度的加深，茶的香气越盛，清香型铁观音的发酵程度高于白茶和黄茶，香气呈现出浓郁的花香。
发酵程度再加深，茶的香气就由花香转化为花果香，比如凤潮汕地区的乌龙茶——凰单枞，香气呈现出各种各样的花果香气。
发酵程度再加深，茶的香气由花果香转变成果香，比如传统铁观音。武夷岩茶的发酵程度高于传统铁观音，因此武夷岩茶呈现出熟果的香型。
红茶发酵程度为百分之百，全发酵的功夫红茶，香气为甜香型。
黑茶类属于重度发酵茶，发酵的时间较长，茶的香气则转化为陈香。
泡茶的水温决定了茶香的演绎
茶的鲜嫩程度和加工工艺决定了泡茶的水温，绿茶较鲜嫩，冲泡的水温控制在85度甚至更低的温度，而武夷岩茶的用料较成熟，需要用95度以上的水，才能将高沸点的芳香物质完美的释放。
因此，要将茶泡得好喝，不仅要了解茶性，还需要掌握好泡茶的水温。
茶用什么水泡才好喝？
茶友们最熟知一句话：水为茶之母，器为茶之父。
“成也萧何，败也萧何”，这句成语大家并不陌生，冲泡一杯好茶，扮演萧何这个角色的，正是“水”。
水质的好坏直接影响到茶汤的质量，好茶要用好水泡，茶与水的关系，就像鱼与水的关系一样亲密；名茶得甘泉，犹如人得仙丹，精神顿异。
明代张大复在《梅花草堂笔记》中更是明确的说明，茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣，八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。
泡茶很有讲究，同一款茶在会泡茶的手里泡出来是一种味道，而自己亲手泡又是另一种味道。
泡好一杯茶与茶具，用水，水温，投茶量，冲泡时间等多种因素有关，而泡茶所用的水是泡好一杯茶的最重要因素之一，那么泡茶用什么水最好呢？
古人对泡茶用水的选择，讲究水要甘而洁，轻活而新鲜；尤其重视水源，强调用活水。
陆羽茶经载：其水，用山水上，江水中，井水下。
可见，古人泡茶时非常重视水的质量，若水质差，茶叶的色，香，味就会被改变或者被淹没，若是水质非常好则会对茶汤的品质起到优化作用。
现代科学分析认为：每升含8毫克以上钙镁离子的水称之为硬水，反之则为软水。
实践证明，用软水泡茶色，香，味容易彰显；用硬水泡茶茶汤浸出率低，汤色泛黄，产生浑浊，茶味淡，香气降低，色香味都会大受影响。
俗话说：茶有各种茶，水有多种水，只有好水好茶，味才美。
1，山泉水
山泉水即陆羽书中所提及的上上之水，一般说来，是位于无污染山区的天然泉水，终日处于流动状态，经过砂石的自然过滤，通常比较清爽，杂质少，透明度高，污染少，味道略带甘甜，水质的稳定度高，非常适合作为泡茶用水。用山泉水泡茶，能使茶的色，香，味，形，得到最大发挥。
但也并非所有的山泉水都可以用来沏茶，有些泉水，如硫磺矿泉水就没有饮用的价值，是不能沏茶的。
2，江，河，湖水
它属地表水，含杂质较多，浑浊度较高，如今环境污染较为严重，通常不经净化的江，河，湖水，不建议饮用。但在远离人烟，又是植被生长繁茂之地，污染物较少，这样的江河湖水，仍不失为沏茶的好水。
3，雨水和雪水
古人称之为“天泉”，或者“无根水”，尤其是雪水，更为古人所推崇，此类水是直接用天上掉落下来的，并没有受到地面的污染，所以他们觉得这类水是非常的干净的，也常会在雨雪天收集起来煮茶用。但如今空气污染比较严重，所以，我并不建议大家用雨水雪水泡茶。
至于雨水，一般说来，也因时而异。
春雨，春天雨水是最适合泡茶，这是因为春雨得自然界春发万物之气，用于煎茶可以补脾益气。
秋雨，天高气爽，空气中的灰尘少，水味清冽，是雨水中的上品。
梅雨，天气沉闷，阴雨绵绵，水味甘滑，较为逊色。
夏雨，雷雨阵阵，飞沙走石，水味走样，水质不净。
但无论是雪水或雨水，只要空气不被污染，与江河湖水相比，总是相对洁净，是沏茶的好水。可惜，近代不少地区，特别是工业区，由于受到工业烟尘，气味的污染，使雨水和雪水也变了质，走了样。
4，井水
属地下水，悬浮物含量少，透明度较高。但它又多为浅层地下水，易被地面污染，水质较差，用来沏茶，有损茶味，所以深井水比浅井水好，而农村井水，受污染少，水质较好，适宜泡茶饮用。
5，自来水
家家户户都有自来水，取用方便，价格便宜。经过自来水厂的处理的水，通常都是符合饮用标准的，但用漂白粉消毒的自来水，往往会有较多的氯离子，气味不佳，会使茶中多酚类物质氧化，影响汤色，损失茶味；自来水中漂白粉的气味在平日里都很容易感受到刺激性的气味，更别说泡茶了。
有鉴于此，茶友可以根据各自地区的水质情况，采取一些相应处理办法。
也可以将自来水贮于缸或水桶中，静置一昼夜，待氯气自然逸失，即可煮沸泡茶，效果就大不一样了。或者延长煮沸时间，然后离火静放一会了，煮沸的自来水，既能使钙，镁铁铝离子杂质沉淀，又能释放水中的氯气和氧气。达到理想的沏茶用水。
如今也有采用活性炭吸附的方法除去自来水中氯及其它杂质，因此，经过处理后的自来水也是比较理想的泡茶用水。
6，纯净水
所谓的纯净水就是将天然水经过多道工序处理，提纯和净化的水。用这样水泡茶，不仅因为净度好，透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异味，鲜醇爽口。市面上纯净水品牌很多，大多数都宜泡茶。
7，矿泉水
矿泉水是从地下深处自然涌出或钻井采集的水，经低层常年的过滤，净化和活化作用，富含多种对人体有益的微量元素，这些微量元素的摄入，可以调节机体的酸碱平衡。优质的矿泉水洁净，无色透明，无悬浮物和沉淀物，适合用来泡茶。
总结来说，山泉水为上，纯净水和矿泉水为中，自来水为下；而山泉水虽好却有难度，不容易获取，不易长时间保存，还要趁新鲜时泡茶饮用，对于大多数茶友来说，根本没有这个条件；通过处理后的自来水也是比较理想的泡茶用水。
古人拿什么水泡茶呢？
“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣。八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”
古人十分重视泡茶用水，如果有幸得到一款好茶，没有相得益彰的好水来配，这茶宁可不喝。在没有自来水，没有成品矿泉水的日子里，古人拿什么水泡茶呢？
茶圣陆羽《茶经》里记载：“山水上，江水中，井水下。”“江水取去人远者，井水取汲水多者。”
山水经过岩层过滤，滤去了水中的杂质并且溶解了部分矿物质，同时在山水奔流激荡中水也溶进了不少气体，所以清冽的山水是水中上品。
江水比山水次，你得选择人烟稀少的江河取水，离人近的江河难免会有人洗衣洗菜，味道就怪怪的了。
井水与江水相反，得取人打水多的，这样井水就能不断更新，水中就不会滋生大量微生物和小虫了。
古人取水的讲究还不止于此，“其山水，拣乳泉、石池漫流者上；其瀑涌湍漱，勿食之。久食，令人有颈疾。又水多流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊以前，或潜龙蓄毒于其间，饮者可决之，以流其恶，使新泉涓涓然，酌之。”简单来说就是，山水要挑石头上缓缓流淌的好，瀑布倾泻的不能喝，山谷里的要通一通再喝。
会取水自然也会品水，古人品水技能神乎其神，传言王安石能评出瞿塘峡中峡和下峡水的区别。宋徽宗不喜爱江水“若江河之水，则鱼鳖之腥，泥泞之污，虽轻甘无取。”品完水自然有个先后排名，虽然天下第一经常变，庐山谷帘水，扬子江南零水，北京玉泉，济南趵突泉等都上过绑，但天下第二的宝座往往被无锡惠山泉所占，也算是“千年老二”了。
乾隆也是喜欢喝茶的帝王之一，他有独特的鉴水方式，用一个精制的银斗给水称重，谁轻算谁好，由此评定北京玉泉天下第一。可惜的是大多的名水不是变质就是枯竭了，要不就是沦为景区游客们的许愿池了。
清袁枚《随园食单》载：“然天泉水、雪水力能藏之。水新则味疏，陈则味甘。”
除去山水泉水江水井水这些地上的水，有追求的古人还喜用天落水，天落水使用时多用旧年陈水，以其放后味更甘甜。古人喜爱雨水，所谓“阴阳之和、天地之施，水从云下，辅时生养者”也。饮用雨水应取“和风顺雨，明云甘雨。皆灵雨也”。
天寒地冻，家里又没存雨雪怎么办？敲冰煮水，“丹灶鹤归休炷火，茶瓯客访旋敲冰。”“认香寻梅亦不恶，敲冰煮茗宁皆非。”想来古人敲冰也是敲下一块冻结的春光，炉火一煮，便是那满室鸟语花香。
古人爱茶所以也懂茶，知道好水才能出好茶。中国人对茶的喜爱，从沏茶之水的讲究上可见一斑了。
为什么铁壶煮水泡出来的茶更好喝？为什么铁壶煮水泡出来的茶更好喝？
许多时候，我们有好茶，却泡不出好味道。不是冲泡技巧的问题，也不是茶器不够好，而是差一汪好水。一汪好水，更能够成就一方好茶。
凡是对茶感兴趣的人儿，都会或多或少对铁壶了解一二。可能会有许多人犹豫着不清楚铁壶到底好在哪里？拥有一把铁壶是茶人进阶的重要阶段。用铁壶煮出的水来泡茶更具一番风味。
铁壶煮出来的水，口感较圆润、甘甜，用来冲泡饮品，可有效提升口感。不仅可以冲煮、还可持续加热，功能性范围更广，所以欧美人士专门用来冲煮花果茶、红茶，用来煮普洱茶也是不错的选择，因为经由铸铁壶的冲煮，可有效去除茶中的异味，提升口感。
为什么铁壶煮出来的水更甜呢？铁壶泡茶的好处有哪些？
1）山泉效应，能够改善水质，使水软滑、茶更甘甜；
2）释放出人体吸收的二价铁离子，促进铁的吸收；
3）沸点高2-3℃，保温性能更好；
4）铁壶越养越温润，具有赏玩价值；
5）铁壶收藏市场开阔，收藏价值不菲。
经常提到的铁壶的“特别之处”，通常有三点：一是能够提高水温，而且蓄热能力强；二是能软化水质；三是能够“释放出二价铁离子”，“形成山泉效应”，并且与茶中的单宁酸、茶多酚作用。
为什么有的壶能养生，有的却会重金属超标？
坦白说，铁壶请买日本的手作壶，为了身体健康起见。虽然很多人提到日本总有熊熊爱国心，但是日本生铁制作的铁壶确实是被科学研究证明对人体有好处。
而市面上大多铁壶采用的是工业球墨铸铁材料，其铸造性能虽然优异且成本低，但其铸造的铁壶达不到养生的效果，有些甚至还会重金属超标。
挑壶的时候要注意些什么细节？
材质：壶的材质决定了壶是否有养生效果。采用生铁的铁壶，在煮茶过程中能有效释放二价铁及其他微量元素从而达到养生目的。
壶身：壶内壁注意是否有涂层，有涂层的要考察涂层的材料；壶外壁注重外观美感。
壶嘴：出水流畅，断水果断。
壶把：完美嵌入，对壶身纹理又毫无损伤，此工序非常考验一名釜师的工艺水准。
壶盖：契合壶身，对于整个壶的形象能够提升。
日常中养护铁壶需要注意什么？
新壶刚刚开始建议每天使用，让水垢和单宁铁能迅速附着，慢慢壶内会全部变红，请不要担心，只要水质不浑浊，是不需要去清理的，清理反而会破坏这个保护层；如果情况严重，请用海绵或软质毛巾轻轻擦拭。
禁止壶内在没有余水的情况下干烧，这会缩短铁壶使用寿命，也有可能将壶烧裂。
切记壶内不要留水过夜，请保持壶体干燥。铁壶在使用完毕后，开小火将壶内水份蒸干，也可用吹风机吹干，再用软布擦干，以确保壶内水份完全干燥。
绿茶冲泡温度 2020绿茶冲泡温度
大多数人泡茶时，喜欢用沸水冲泡，但是泡绿茶也用这种方法，那口感一般都会非常的苦涩，没有茶芬芳的味道。想要泡好绿茶就要掌握好冲泡的温度。
泡茶水温要依绿茶品质而定。高品质绿茶，如龙井，水温应该控制在80℃左右。过高的水温，会造成茶叶中的水溶性物质如茶多酚大量浸出，让茶汤滋味变得苦涩。不但如此，过高的水温还会破坏茶叶中的维生素C、叶绿素，让茶叶发黄、茶汤浑浊，影响营养物质的吸收。
绿茶在高温中也难以保持茶味，最后仅剩熟汤味。80℃左右的水，指的是达到沸水100℃后经冷却得到的。而品质一般的绿茶，则可以用100℃的沸水，这是因为用低温水冲泡品质一般的绿茶，因为渗透性太差，最后将没有多少茶味。一般而言，绿茶照这个定律冲泡，茶叶越鲜嫩水温越低，泡出的绿茶鲜亮可人，鲜爽明绿。
泡茶的水温规律一般有三种：一、高温90℃以上，多适用于半发酵茶和全发酵茶和后发酵茶。
二、80～90℃的中温，多用于部分发酵的芽茶类和白茶。
三、70～80℃的低温，这个水温多用于鲜嫩的绿茶和黄茶
绿茶算是冲泡方式中最为简单，但也有很多讲究。更多实践经验需要在泡茶的过程中慢慢领会和感悟。
茶油为什么会结冻 茶油结冻的温度
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茶油是用山茶加工而成的一种食用油，也是一种可供食用的油类，很多家庭的也都吃过。那么，茶油为什么会结冻？茶油多少度会结冻？
茶油为什么会结冻
结冻的山茶油应该被掺假了，从实践情况看，第一年新鲜的山茶油不会结冻，如果是第二年第三年的山茶油又遇到比较冷的天气，山茶油会有非常粘稠、类似结冻的现象但也不是真结冻，但不会出现类似猪油的白色絮状结晶物。
茶油结冻的温度
不同油脂种类的凝固点有高有低，同等环境下呈现的凝固状况也不同。茶油的凝固点在-10℃～-5℃，在长时间低于10℃左右就开始产生絮状物等凝结现象，它属于物理变化，受热即可熔化恢复澄清透明的状态，这对于山茶油的品质指标无影响，也不影响其日常使用。
茶油适宜储存的温度山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度高自然会消失（注：极品山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。
茶油快速结冻的方法1、可以将茶油煮沸后放入冰箱的冷冻室，大约一小时后结冰。
2、可以将茶油密封放入水中，再在水中倒入酒精，密封，置于室外背光处，第二天结冰。
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