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下面小编为大家带来一篇《茶与健康研究：茶对你好还是坏》，希望能够帮助到大家。
研究发现，每天喝超过四杯茶会增加女性患类风湿性关节炎的风险。然而，一些研究声称热饮对你有好处。那么，喝茶有什么健康益处和不利之处呢？
研究人员声称，如果每天饮用三到四杯，喝茶可以减少高达25％的2型糖尿病发病几率。
研究人员声称，人们认为抗氧化剂和镁化合物有助于减轻体重。
研究表明，每天喝一杯茶也有助于降低患卵巢癌的风险。
研究发现，每天喝一杯的女性比那些从不喝茶的女性患这种疾病的可能性低10％。
绿茶被认为对任何类型的茶都有最大的健康益处。
研究发现，它可预防心脏病和癌症，治疗痤疮甚至是漱口水。它也被认为可以保护我们免受青光眼和其他眼部疾病的侵害。
专家称，这种富含抗氧化剂的茶也可以帮助你减肥。
但是，由于绿茶天然含有少量咖啡因，因此不适合有咖啡因敏感的人，孕妇或哺乳期妇女不应大量饮用。cY316.Com
红茶也被认为具有类似的负面因素。主要地，其中的咖啡因被认为有助于动脉的硬化。
然而，咖啡因的量很少，使茶更健康地替代咖啡。
一些健康专家声称茶的好处被高估了。他们指出，更好的保湿方法是喝水。
对于你的肠道健康来说，水也被认为比茶更好。
尽管喝茶的优点和缺点，取决于你选择相信哪些研究，也许去年才发现喝它的最佳理由。
科学家发现，打开水壶可以将压力水平降低四分之一。
这项让志愿者处于压力情景中的实验显示，对于那些在压力诱导试验后没有立即接受茶的人，他们的焦虑情绪增加了25％。
相反，那些喝茶的人实际上表现出4％的压力减少。
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喝茶防癌还是致癌？（研究测试）
下面小编为大家带来一篇《喝茶防癌还是致癌？（研究测试）》，希望能够帮助到大家。
喝茶能防癌吗?最近发表在《欧洲流行病学杂志》上的一项研究表明，喝茶和不喝茶对于癌症的发病率是没有差异的，喝茶对于预防癌症可能起不了什么作用。
北京大学公共卫生学院李立明教授团队对50多万(其中有效受试者为45万多)中国人数据，跟踪10年，通过调查问卷记录受试者平时喝茶量，观察随访期间癌症发生的例数，分析喝茶和多种癌症发病风险之间的关系。
研究发现，喝茶多的人，比起喝茶少的人，患癌的反而更多。同时，喝茶多的人往往抽烟、喝酒也多。具体到肿瘤各类别，肺癌和胃癌风险升高；结直肠癌、肝癌、乳腺癌、宫颈癌的发生风险不管喝茶多少都相似。
为了把抽烟、喝酒的不良生活习惯导致肿瘤高发的混杂因素去除，研究人员把观察范围缩小到不吸烟也不过量喝酒的受试者中。结果显示，喝茶最多的人(每天消耗茶叶>4克)跟每周喝茶少于1次的人相比，除了胃癌风险仍然升高(仅限于喝茶最多的那组人)，其他几种癌症以及总的癌症风险都没有显著差异。
研究者称，胃癌升高可能和茶的温度过高有关，也可能和茶里含的咖啡因刺激胃酸分泌有关。
喝茶能防癌吗?“近年来，很多关于喝茶与防癌之间的研究，但关于喝茶能不能防癌，喝多少茶能防癌，到目前为止还没有确切的定论。”北京大学人民医院临床营养科营养师王勃诗告诉健康时报记者。该研究中胃癌升高可能和过量饮茶以及茶的温度过高有关。
“很多中国老百姓认为喝茶能够预防癌症，因茶叶当中含有很多的茶多酚，这些物质具有一定的抗氧化作用，可帮助细胞进行DNA修复，在基础实验中能看到其具有一定的防癌功能。”王勃诗称，但这些曾在动物试验中得到证明，具体运用到人类，目前是没有定论的。
喝茶作为我国的传统饮食文化，也是一种健康的饮品，与含糖饮料相比，不加糖的各类清茶相对来说还是更健康的选择。
喝茶方式不当可能致癌。王勃诗建议，喝茶应当注意这几点：
不喝太烫的茶。温度过高可能会灼伤食道粘膜，以免增加食管癌的风险(可能还有胃癌)。对健康有一定的负面影响。
喝茶要适量，少喝浓茶。过多的茶会刺激胃酸分泌，对胃可能造成一定的影响，反而增加身体负担。
不空腹喝茶。尤其对于有慢性胃炎、胃食道反流等基础疾病的人群。
远离烟酒。若喝茶的同时吸烟、喝酒的话，会增加患食管癌的概率。
防癌遵循十大建议该研究虽然不能证明喝茶能防癌，但预防癌症非常重要，我们可以通过生活习惯的改善来实现。2018年5月，世界癌症研究基金会和美国癌症研究所发布的有关癌症预防的报告，对数十年来有关癌症的研究证据进行了总结，在饮食、营养、运动方面提出了十大防癌建议：
保持健康体重。将体重保持在正常范围内。身体过多的脂肪，会引发高于正常水平的胰岛素、雌激素和其他激素释放入血，这些过高的激素会刺激肿瘤的生长。
积极参加体力活动。日常生活中养成积极参加体力活动的习惯，多走少坐。科学家建议每周150分钟中等强度体力活动，或75分钟高强度体力活动。
吃富含全谷类、蔬菜和豆类食物。饮食以富含纤维素和其他营养物质的植物性食物(如蔬菜、水果、全谷类和豆类)为主，可降低癌症风险。
限制摄入“快餐”和高脂高糖类食品。限制这些食物有助于控制热量摄入，保持健康体重。
少吃红肉和加工肉类。红肉(牛肉、猪肉和羊肉)会导致结直肠癌。研究表明，我们可适量食用红肉——每周12~18盎司(熟肉)，这不会显著升高结直肠癌风险。
限制摄入含糖饮料。含糖饮料能提供能量，但更可能会促进热量过度摄入，引起体重增加、超重和肥胖。多喝水和不加糖的饮料。
限制饮酒。为了预防癌症，最好不要喝酒，任何形式的酒精都是强致癌物。若非要喝酒，应把饮酒量限制在女性每天一杯，男性每天两杯。
不要使用补充剂来预防癌症。对于大多数人来说，从健康饮食(包括正确的食物和饮料)中可获得足够的营养。
坚持母乳喂养。母乳喂养能降低母亲患乳腺癌的风险，降低孩子超重肥胖的风险。母乳喂养对母亲和孩子都有好处。
癌症诊断之后，尽量遵循医生建议。所有癌症患者都应接受专业人士的营养咨询和指导。一旦治疗完成，也应该遵循以上癌症预防建议。
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研究表明喝对茶也可以抗癌
茶一直是我国千年来热爱的饮品，并且茶的品种也不断的更新发展，对于茶的保健作用，科学界一直没有停止研究。近年来，有研究表明喝对茶也可以抗癌。
茶叶的抗癌机理
由于茶叶中的茶多酚、茶色素和儿茶素等成分具有抗氧化能力，能抑制体内癌症基因，阻断癌细胞的增殖。
常喝绿茶可以预防乳腺癌
美国波士顿大学医药和公共健康学院的研究人员初步研究发现，绿茶或许可以帮助妇女预防乳腺癌。
由盖尔·桑塞什教授领导的这一研究小组选取了长有乳腺肿瘤的老鼠作为实验对象。科学家将实验鼠分为两组，其中一组喂以绿茶，另一组只喂普通水。结果发现，喝茶一组的实验鼠肿瘤变小。
桑塞什教授认为，虽然绿茶在动物和人身上的功效也许不同，但有喝绿茶习惯的国家乳腺癌发病率低的事实表明，绿茶是健康饮食的一部分。桑塞什教授建议人们每天喝3~5杯绿茶以预防癌症。她同时提醒，如果正在接受放射治疗和化疗的乳腺癌病人需要大量饮食绿茶，应该事先征求医生的意见。
常喝红茶可以预防皮肤癌
据美国亚利桑那大学一项研究显示，饮用浓郁的热红茶可以降低患鳞状细胞皮肤瘤的危险性。美国癌症协会日前公布，亚利桑那大学医学院对234名有喝茶习惯的皮肤癌患者，与216名习惯于喝茶并且未患皮肤癌的人进行实验比较后取得以上结果。两组实验者饮用同样计量的浓红茶和冰红茶与淡红茶。最终发现：没有患癌症的一组喜欢饮用的红茶更浓；饮用的茶水既浓且热，他们通常将茶叶泡7分钟后才饮用，泡茶时间最短的也不少于 2至3分钟。
亚利桑那大学研究组指出，这项研究并非完全奠定了茶与癌症的相互关系，而且研究本身还有许多限制因素，不过研究确实发现，茶叶中的多苯基可以阻碍癌细胞的扩张。
研究还发现，茶叶中含有的多苯基在冰茶中极易流失，因为在低温状态时，它们会沉淀到容器的底部。所以建议人们少喝冰茶。
正确喝茶方可有效防癌
英国科学家发现，煮茶和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质。
研究表明，茶叶在茶壶中煮沸5分钟，可以使吸收癌症中有害物质的抗氧化剂浓度达到最高峰，饮用在壶中煮制5分钟的茶水1个小时后，血液中的抗氧化剂水平会上升45%。
茶与健康
茶文化与中医药，两者间有着十分密切的关系， 而且都与神农氏这一传说有关。
由于茶叶有很好的医疗效用，所以唐代即有“茶 药”（见代宗大历十四年王国题写的“茶药”）一词；宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即药也”的论断。可见，茶就是药，并为药书（古称本草）所收载。但近代的习惯，“茶药”一词则仅限于方中含有茶叶的制剂。 由于茶叶有很多的功效，可以防、治内外妇儿各科的很多病症，所以，茶不但是药，而目是如同唐代陈藏器所强调的：“茶为万病之药”。
茶不但有对多科疾病的治疗效能，而目有良好的延年益寿、抗老强身的作用。
茶的二十三功效
（1）少睡 （2）安神 （3）明目 （4）清头目 （5）止渴生津 （6）清热 （7）消暑 （8）解毒 （9）消食 （10）醒酒 （11）去减肥 （12）下气 （13）利水 （14）通便 （15）治痢 （16）去痰 （17）祛风解表 （18）坚齿 （19）治心痛 （20）疗疮治瘘 （21）疗饥 （22）益气力 （23）延年益寿
茶的其它功效不成系统者，尚有如下数条：《格物粗谈》称：“烧烟可辟蚊：建兰生丸斑，冷茶和香油洒叶上”。《救生苦海》称：“口烂，茶根代茶煎饮”。《本草纲目》：治“痘疮作痒，房中宜烧茶烟恒熏之”
茶的药用成份
茶叶中和人体健康关系密切的组份，主要有以下几类。
（1）咖啡碱 咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱，一般含量为2～5％。每杯150毫升的茶汤中含有40毫克左右咖啡碱。咖啡碱是一种中枢神经的兴奋剂，因此具有提神的作用。在对咖啡碱安全性评价的综合报告中的结论是：在人正常的饮用剂量下，咖啡碱对人无致畸、致癌和致突变作用。
（2）多酚类化合物 可溶性的多酚类化合物在红茶中的含量约为干重的10～20％，它主要由儿茶素类、黄酮类化合物、 花青素和酚酸组成，以儿茶素类化合物含量最高，约占茶多酚总量的70％。儿茶素类中主要包括表儿茶素（简称EC）、表没食子儿茶素（简称EGC）、表儿茶素没食子酸酯（简称ECG）和表没食子儿茶素没食子酸酯（简称EGCG）。这是茶叶药效的主要活性组份。业已证明，它们具有防止血管硬化、防止动脉粥 样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。
（3）维生素类 茶叶中含有丰富的维生素类。维生素B族的含量一般为茶叶于重的100～150PPm左右。茶叶中维生素C含量很高，维生素C能防治坏血病，增加机体的抵抗力，促进创口愈合。维生素E是一种抗氧化剂，可以阻止人体中脂质的过氧化过程，因此具有抗衰老的效应。茶叶中 维生素K的含量约每克成茶300～500国际单位， 因此每天饮用5杯茶即可满足人体的需要。维生素 K可促进肝脏合成凝血素。
（4）矿质元素 茶叶中含有多种矿质元素，如磷、钾、钙、镁、锰、 铝、硫等。这些矿质元素中的大多数对人体健康是有益的，茶叶中的氟素含量很高，平均为100～200PPps 左右，远高于其他植物，氟素对预防龋齿和防治老年骨质疏松有明显效果。
（5）氨基酸 茶叶中的氨基酸种类已报道有25种，其中茶氨酸的含量最高，占氨基酸总量的50％以上。众所周知，氨基酸是人体必须的营养成分。如谷氨酸能降低血氨，治疗肝昏迷。蛋氨酸能调整脂肪代谢。
（6）其他 除了上述这些主要组份外，茶叶中还含有一些次要的活性组份，它们的含量虽然不高，但却具有独特的药效。如茶叶中的脂多糖具有防辐射和增加白血球数量的功效；茶叶中几种多糖的复合物和茶叶脂质组份中的二苯胺，具有降血糖的功效；茶叶在嫌气条件下加工形成的a一氨基丁酸具有降血压的作用。
茶的疗效作用
1、提神解乏 据研究，茶叶含有3一5％的咖啡碱，咖啡碱是一种白色丝光针状的结晶体，被人体吸收之后，能起到加强大脑皮质感觉中枢活动、对外界刺激的感受更为敏锐、能使精神振奋的作用，在医学临床上，用它治疗伤风头痛，疗效显着，而且没有副作用。西药中的阿斯匹林等主治感冒头痛的药片，差不多都有咖啡碱的成份。另外，咖啡碱对心肌有直接增强收缩的作用，并能扩张冠状动脉和肾脏血管，还可作治疗心绞痛和心肌梗塞的一种辅助剂。
茶叶中的咖啡碱还不同于普通纯咖啡碱，它与茶汤里的其它物质中和，形成一种混合物，这种混合物在胃内酸性条件下，失去了纯咖啡碱的活性，和对胃的刺激性，当混合物进入小肠的非酸性环境中时，咖啡碱又能还原释放出来，被血液吸收，从而发挥它的功能，在一定程度上起到解除疲劳的作用。
2、除脂解腻，促进消化 首先，咖啡碱能兴奋神经中桩系统，影响全身的生理机能，促进胃液的分泌和食物的消化。其次，茶汤中的肌醇、叶酸、泛酸等维生素物质以及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、胆碱等多种化合物，都有调节脂肪代谢的功能。此夕卜茶汤中还含有一些芳香族化合物，它们能够溶解油脂，帮助消化肉类和油类等食物。如“乌龙茶”，目前在东南亚和日本很受欢迎，被誉为“苗条茶”、“美貌和健康的妙药”。乌龙茶有很强的分解脂肪的功能，长期饮用不仅能降低胆固醇，而且能使人减肥健美。
3、预防龋齿，去除口臭 茶叶中含有较丰富的氟，龋齿的主要原因是牙齿的钙质较差，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，它们结合之后，可以补充钙质，使抗龋齿能力明显增强。茶本身是一种碱性物质，因此能抑制钙质的减少，起到保护牙齿的作用。
4、利尿排毒 因为咖啡碱能阻抑肾小管对水份的吸收，同时，能扩张肾脏血管以畅通血液。所以有利于毒质顺尿流排出尿道。
5、预防辐射 据报道，在广岛原子弹爆炸事件中，凡有长期饮茶习惯的人存活率高。因为茶叶中所含有的单宁物质和儿茶素，可以中和锶90等物质，减少放射性物质的伤害。由此看来，茶叶作为一种饮料，不仅能生津止渴、提神益思、消食除腻、减肥健美，而且在医疗上也有它的作用。当然，任何事物都不是十全十美的，对于饮茶的弊端，也要提醒人们注意。茶虽有利于身体健康，但绝不是饮用越多越好，茶越浓越好。 饮茶一定要适量。胃寒的人，不宜过多饮茶，特别是绿茶，否则等于“雪上加霜”，越发引起肠胃不适；再如神经衰弱者和患失眠症的人，睡眠以前不宜饮茶，更不能饮浓茶，不然会加重失眠症；再比如，一般不应该用茶水眼药，以免降低药效，正在哺乳的妇女也要少饮茶，因为茶对乳汁有收敛作用。赞同342| 评论（6）
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