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下面小编为大家带来一篇《茶叶的陈放:陈茶不一定越陈越香》，希望能够帮助到大家。
茶叶有保质期吗?很多人纠结于这个问题。
首先从专业角度来说,茶叶可以存放的时间是取决于最初的加工工艺的。比如不发酵的绿茶,高温杀青后,茶叶品质短期内的变化很微小,但一旦发生变化茶叶品质也就走了下坡路,所以大多数绿茶讲究喝当年的新茶,若是放上三年,就失去了绿茶特有的鲜爽。除了不发酵的绿茶,其他半发酵和全发酵的茶叶几乎都可以不受时间的限制,但要注意的是:这里说的是“可以”不受时间限制,而不是“一定”越陈越香。cy316.com
茶叶的陈放是需要很多条件共同作用的。对于适合陈放的茶叶,茶叶本身底子好,选料精、工艺好,值得存放,是先决条件,而后存放的过程更重要。简单地说是必须在阴凉通风的地方,房间的温湿条件正常。太热或太湿都会改变茶叶的内质,再者茶叶的吸附性非常强,所以茶叶绝不可以和其他有味道的动植物存放在一起。还有一些茶诸如乌龙系列,存老茶时,每隔几年还要拿出来焙火,有的还要求必须使用松木或果木熏香。
这么复杂的过程,为的就是最大限度地保留茶品的底蕴,加之年份使其得到独特的陈香。在年复一年的变化中,茶叶内部的茶多酚,大量转化成茶黄素或茶红素,这些微量元素都是强抗氧化剂,对人体保健很有功效。这样一来品质优秀的陈茶变得可遇不可求,所以很多人出高价收这些茶,市场就像滚雪球一样,一路看涨。这就是最初人们开始追求陈年老茶的几个原因:健康、韵味、升值空间。
最开始喊出“越陈越香”的自然是普洱。当年的生茶为了有变化空间,一般都选用比较粗老的七级以上茶青,茶气霸道利于陈化,所以很多的生茶都是5年以上才好喝,10年以上有味道,20年以上有韵味。
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延伸阅读
茶叶常识：不要一错再错了！它们不一定是好茶
什么样的茶才是好茶？可能每个人都有不一样的答案。可是，很多茶友在错误的路上走了很久，一些普通的茶、甚至是低品质的茶，在他眼里一直是标准的好茶；喝到好茶时，反而不习惯了，甚至破口大骂：“呸！这是啥茶呀？！”。
这种“假作真时真亦假”的赶脚，常常令小编抓狂。今天就来跟大家聊聊几种常见的情况，看看你错了吗？
焦糖香的都是好红茶？
虽然我们常说，喝茶适口为珍。可是，我们是不是也该多吸取前人的一些经验，分清茶的好坏？
焦糖香一直都不是高档红茶的标准，甚至很多时候，红茶出现焦糖香是因为添加了糖、糖精或香精。至少这种高温烘焙的茶，喝了也是更容易上火的嘛！
烟熏火燎的都是好岩茶？
紧接着前面这个话题，我们来聊聊岩茶。很多茶友长期喝岩茶，也深爱着岩茶，每每喝到炭火味十足的岩茶时，都会报以赞许的表情，然后来一句：“嗯，不错，好茶！”
实际上，我们误会岩茶了！岩茶虽然必经炭焙，但并不是烟熏火燎的就是好岩茶。但凡炭火味十足的岩茶，大多是高火焙出来的，有些叶底都是炭化的。
“高火”和“足火”是两个概念，高焙火的岩茶，都不是好茶，甚至可以说是劣质茶。真正的足火是不会有炭火味或炭化的，足火的才算优质茶。你想想，都变成炭了，哪里还会有“岩骨花香”？
绿油油的都是好绿茶？
绿茶，名字中带一个“绿”字。你以为绿茶都应该是碧绿色的吗？实际上，绿茶经过高温杀青、揉捻、干燥等一些列工序，叶绿素因酶的作用和湿热、光的作用遭到大量破坏。以黄色为主的类胡萝卜素色泽将得到显现。如果是成熟的制茶师，制作技术科学合理，叶绿素和类胡萝卜素变化协调适度，优质绿茶往往呈黄绿色。
如果一款绿茶绿得跟鲜叶差不多，往往品质不会太好，会有一股青涩味。看看上面这些名优绿茶，有哪一款是真正的碧绿色的呢？
发酵、揉捻后的都是老白茶？
近年来，白茶逆势上升，各种“老白茶”也开始粉墨登场。很多商家将一些经过发酵或揉捻的白茶，当做老白茶送到茶友手中。茶友们开始也许没那么坚信，见得多了也就当真了。
经过发酵的白茶，或者经过揉捻的新工艺白茶，颜色偏深，很容易被认为是经过多年陈放转化后显现的颜色。于是，缺乏经验的我们，掉进圈套也就在所难免了。
事实上，白茶在十多年以前，大多以外销为主，内销极少，存量就更少了，哪里会一下窜出来这么多老白茶？而新工艺白茶在前期还是会往好的方向转化的，大概在第5-7年，品质达到最佳，10年之后滋味就逐渐变淡了。所以，也没有长期存放的价值。
球形的才是正宗铁观音？
铁观音，我们都不陌生，可是铁观音该长成什么样，我们都可能不太清楚。
其实，真正的铁观音虽然外形紧结，呈颗粒状，但与标准的球形是不一样的，而是“蜻蜓头、青蛙腿、螺旋体”，台湾乌龙的制法才是球形。可是现在很多人仿台湾制法，将铁观音也做成了球形，让很多茶友都误会了。
好啦，以上是小编的一些总结，你犯过几个错呢？其实现实中我们还会犯很多类似的错误，也欢迎大家多多补充哦，让其他茶友少走弯路！
铁观音越陈越好么？
我们都知道，茶叶中有很多越陈越好的，比如普洱茶和铁观音。但是有很多人就进入了误区，一味地追求年份，难道这样真的好么?今天小编就带你来了解一下铁观音陈茶的好坏。
俗话说，物以稀为贵，从市场营销的角度来看，陈年铁观音因其稀缺性而显得珍贵。陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级品类，分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次，其中以十年至二十八年为最佳。其中陈茶和陈茶老茶还是有区别的，比如适合当年喝的茶到了第二年就是陈茶，而超过十年以上的采是陈茶老茶。有知名茶人表示陈年铁观音是否有收藏价值与其本身的品质相关，品茶如品酒，从清香型开始，然后是韵香型、浓香型，再到陈年铁观音。陈年铁观音并不是以陈藏时间来判断其价值，在目前的市场上，陈藏时间在20年以上的非常稀少。而铁观音如果没有妥善保存茶叶含水量超过百分之十有可能变成劣变茶，会对身体造成危害。所以好的陈年铁观音应该根据茶叶的质量、年份、保管是否妥当、发酵程度等方面进行综合评价，而不是一味追求年份的长短。
目前，陈年铁观音市场较为紊乱，尚未有统一的质量和价格标准。市面上不少5年陈的铁观音经过烘焙加工也可以做到15年陈的差不多。辨别陈年铁观音应该从干茶的茶色、茶汤的汤色、口感、味道等方面进行分析，还有一点是真正的陈年铁观音是没有火味的，它散发出的是自然的陈香。
大家选择茶叶肯定有自己注重的方面，但是千万不要只关注这方面，还是要综合考量的。
这几种茶叶一定不要买！
茶叶，现代人日常生活不可缺少的一种饮品。逢年过节，家里来客人，用它来招待客人再好不过。然而，对于茶叶的质量，这点也是茶友们需要注意的问题，毕竟市场上五花八门的茶叶商，避免被坑才是硬道理。下面小编就来告诉大家不能买的茶叶！
第一种，特别便宜的茶，什么不要998，只要9.8的那种茶叶，听起来好像很吸引人，但是人都不是傻子，这么便宜的茶叶能够好到哪里去，商人始终都是商人，怎么可能做着亏本的生意卖给你这样的茶叶，一般名贵的茶叶之所以贵就是物以稀为贵，要是那么便宜的价格就买到了，那么这个茶叶有名气的意义在哪里，所以要是看到有打折促销或者是活动的时候，要睁大眼睛看清楚。
第二种，普通小饭馆的“名贵”茶，因为一般的饭馆在那里消费的时候，都会给你倒上一杯的茶，这时候的茶叶你就别指望是很好的茶叶了，根本不可能，但是有些人说的名字很好听，好像很高级的样子，但是你回头想想，你又不是vip，为什么要给你这么好的茶叶，老板又不傻，其实一般茶馆的茶叶就在于五块到十块之间的茶叶价格，偶尔喝一次还好，但是不要经常喝。
第三种，香过分的茶叶，我们都知道一般好的茶叶都会有一种淡淡的清香味，但是有些的茶叶的香味简直是呛鼻，这样的茶叶你就要注意了，就像是好的香水，一般好的香水都是有着淡淡的香味，也不会特别的香，让人闻起来是那种特别的舒服的香味，茶叶也是一样的，要是闻到的香味是特别的香，你就得多加的留意一下，是不是加了香精的。
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