月 ·茶 ·遐思

发布时间 : 2020-07-24
月秀花茶 月葉红茶 月见花茶

月秀花茶。

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秋月美景,曾无数次入境过文人骚客的笔墨里;品茶之道,也曾令无数高雅之士悟出许许禅意哲理。此刻,秋月高悬,资水涟涟,我伫立于夜的深处,握一杯暖暖的茶汤,是想学高雅之士或文人骚客去悟出人生几何亦或是也谱写一首绝妙的诗篇。

保温杯里茶汤很烫,还未放到嘴边,一缕清香便悠悠飘来,茶叶已沉于杯底,杯中水是一片青白晶亮,在淡浅的月色下香气横溢,我喜欢喝廉价的白茶,只因廉价是没有负荷太多重任的。那种保健.养颜.润肺,延寿的茶,价钱便如月亮这般高,也是悲哀的,茶就是茶,强加附会,就是中药了,我常用这样的理由来遮掩自己囊中羞涩。低吸小口茶汤,淡淡的思绪随淡淡的茶香在淡淡的月色下飘回了童年,在那很深很深的湘南山沟里,朦朦胧胧的月下,像驼队一样的峰峦,影影绰绰,我和小伙伴们在茶树间穿梭采茶,那时云雾缭绕,茶童漫坡,童歌满山。现在儿时伙伴早以各奔东西,我们共同拥有的就只剩这一轮明月及那份对家乡遥遥的思念之情。

闪烁的霓虹灯挽留不了这小城的睡意,在倾泻而下的月色下它慢慢入眠,四周安静得能听到资水缓缓而来的脚步声,啜一口茶汤,惆怅与寒意便消失了,文学大师林清玄曾说,把“茶”字拆开,就是人在草木间,不由得就想起在草木间忙碌了大辈子的父母,想起父母曾一口见底的喝茶豪迈,想起去求学时父母的关爱与唠叨,想起了在手术室外等父母手术的那二个悲伤的春天,想起了如今父母垂垂老去满头银发相依相偎的笑容,是啊人生亦如品茶,第一泡时苦涩,第二泡甘香,第三泡清洌,第四泡清淡,正如人生里青涩的少年,香醇的青年,回香的中年,以及愈走愈淡的晚年,希望老迈的父母能在晚年也如茶一样活出自己的趣味!我喜欢在这样的寂静里,独披一身月光,独赏一湾资水,让左脑与右脑去谈一场浪漫的爱情,茶在此刻便变得忧伤多情,然而人生就如茶,都从生嫩到成熟要经得起痛苦的炼狱,人生中高考的落榜,失恋的苦脑,下岗的绝望,失去亲人的悲伤,让你变得更内敛更坚强,而这杯中小小的茶叶,因为经过晾青,晒青,摇青,炒青,才如此雅素芬芳,清鲜甘醇,耐人久久回味,

杯中之茶,是一种叫白牡丹的白茶,我不知道是喜欢它一白到底的单纯,还是因为我在《茶事雅趣》里读了它鲜为人知的来由:古代有一个叫毛义的太守,为官清廉,因为看不惯贪官当道而辞官,携母居于福鼎一带山林破庙中,一日,毛母得了重病,毛义四处寻药救治,终不见效,夜里,有位白发仙翁托梦于他:“欲治母病须吃鲤鱼配新茶”,时值寒冬,鲤鱼可寻,新茶何处求?正当毛义为难之际,忽听庙内一声大响,庙中院内十多株牡丹全变成长满了新茶的茶树,事后,毛母病愈化仙而去,毛义却终年守望庙中十多棵茶树,供村民种值,后来,人民把当地产的白茶命名为白牡丹。这则传说虽没有讲毛义廉洁从政的具体实事,但他因贪官当道,社会腐败而归隐,一定是一个廉官,在行贿受贿之风没灭的今天,那些手握重权的官员,工作之佘,啜饮一杯白牡丹,回味其背后的传奇故事,兴许心灵深处能迸发出“两袖清风”的思想火花,那于茶于已于社会都是福。

秋月跳在茶汤里偷饮,茶汤却在如水的月光下沉思,真是辜负了这秋月与茶香,我悟不到禅意哲理,此文横看竖看也成不了绝美篇章,然而此一轮明月,一杯白牡丹,一份遐思,都属于一个午夜的男子,而于他,每一次书写,都是内心一次不小的修行。

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茶文化精选阅读

二月三月四月间,茶之笋者生烂石沃土上


三之造

凡采茶,在二月三月四月之间。茶之笋者生烂石沃土,长四五寸,若薇蕨始抽,凌露采焉。茶之牙者,发于丛薄之上,有三枝四枝五枝者,选其中枝颖拔者采焉,其日有雨不采,晴有云不采。晴采之,蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。茶有千万状,卤莽而言,如胡人靴者蹙缩然,犎牛臆者廉檐然,浮云出山者轮菌然,轻飚拂水者涵澹然。有如陶家之子罗,膏土以水澄泚之。又如新治地者,遇暴雨流潦之所经,此皆茶之精腴。有如竹箨者,枝干坚实,艰于蒸捣,故其形簁然;有如霜荷者,至叶凋,沮易其状貌,故厥状委萃然,此皆茶之瘠老者也。自采至于封七经目,自胡靴至于霜荷八等,或以光黑平正,言嘉者,斯鉴之下也;以皱黄坳垤言佳者;鉴之次也。若皆言嘉及皆言不嘉者,鉴之上也。何者?出膏者光,含膏者皱,宿制者则黑,日成者则黄,蒸压则平正,纵之则坳垤,此茶与草木叶一也,茶之否臧,存于口诀。

【译文】

三、茶叶采制

采茶都在(唐历)二月、三月、四月间。

肥壮如笋的芽叶,生长在有风化石碎块的土壤上,长达四至五寸,好像刚刚破土而出的薇、蕨嫩茎,清晨带着露水采摘它。次一等的芽叶(短而瘦小),发生在草木夹杂的茶树枝上。从一老枝上发生三枝、四枝、五枝的,选择其中长得挺拔的采摘。当天有雨不采,晴天有云也不采,晴天才能采,采摘的芽叶,把它们上甑蒸熟,用忤臼捣烂,放到模型里用手拍压成一定的形状,接着焙干,最后穿成串,包装好,茶就可以保持干燥了。

茶的形状千姿百态,粗略地说,有的像(唐代)胡人的靴子,皮革皱缩着;有的像封牛的胸部,有细微的褶痕;有的像浮云出山,团团盘曲;有的像轻风拂水,微波涟漪;有的像陶匠筛出细土,再用水沉淀出的泥膏那么光滑润泽;有的又像新整的土地,被暴雨急流冲刷而高低不平。这些都是精美上等的茶。有的叶像笋壳,枝梗坚硬,很难蒸捣,所以制成的茶叶形状像箩筛;有的像经霜的荷叶,茎叶凋败,变了样子,所以制成的茶外貌枯干。这些都是坏茶、老茶。

从采摘到封装,经过七道工序;从类似靴子的皱缩状到类似经霜荷叶的衰萎状,共八个等级。(对于成茶)有的人把光亮、黑色、平整作为好茶的标志,这是下等的鉴别方法。把皱缩、黄色、凸凹不平作为好茶的特征,这是次等的鉴别方法。若既能指出茶的佳处,又能道出不好处,才是最会鉴别茶的。为什么呢?因为压出了茶汁的就光亮,含着茶汁的就皱缩;过了夜制成的色黑,当天制成的色黄;蒸后压得紧的就平整,任其自然的就凸凹不平。这是茶和草木叶子共同的特点。茶制得好坏,有一套口头传授的鉴别方法。

茶是故乡浓,月是故乡明


对于我们来说,未到的远方皆是风景。因此,我们总是向往着远方,想象着那里是否遍地都是希望。诗人说,若选择了远方,便要只顾风雨兼程。每一次的选择,便意味着要放弃某些东西。选择远方的你,则是选择了放弃习以为常的生活及熟悉的人和地方。

朋友在山东工作,由于路途遥远和时间的关系,每年只能回两次家,一次在国庆,一次在春节。对于许久未见的儿子,母亲在厨房忙忙碌碌,操办家乡的味道,而父亲则端来茶盘,拿出家中新制的铁观音,一遍、两遍、三遍……话虽不多,茶却喝了不少。

身在异乡为异客,首先想起的不是别的,便是家乡的味道。家里有绵延不绝的山峦,四五点的时候雄鸡便开始高歌,叫醒了天边的太阳,叫醒了勤劳的村民,叫醒了绿意盎然的茶山。这一份闲在与舒适是在大城市里可望而不可即的。在家里,农忙时节已过,便有了许多时间来喝茶。这些紧实的墨黑的茶叶,在沸水的一遍遍滋润下,放入重获了新生,一叶叶舒展开来。父亲默然不语,他的心里却似明镜一样。

人生如茶,沉浮有时,沉寂有时,最难得则是不忘初衷。他到过许多地方,喝过许多茶山的茶叶,有鲜香的绿茶,醇厚的黑茶,却仍觉得自家的茶叶最是合自己口味,最是回味。

临走了,母亲将今年新制作的秋茶放进他的行李袋,让他在繁忙的生活中别忘了慢下来喝杯茶。好茶那么多,最适合自己却从未改变。

七月里的流火——茶心


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很久没有这么安静的,独坐在茶室里,把香燃上。面对着大大小小的茶罐,闭上眼睛去感受空气中淡淡的茶香,似乎还有些草根的味道,不知出在何处。

也许对于茶本身,可以令人产生一种前所未有的沁入骨髓的舒坦和快乐,而这种舒坦和快乐更容易让人服贴和信任。

也如这样的夏夜,尽管耳边没有蝉声,可焦躁的热总还是无法回避的告诉身体,夏天来了。于是让自己躲进了茶室,一切似乎充满温顺和安宁。

有朋友送来白毫银针,放在茶台上,很精致的小罐,还有一套玻璃茶器,他知道家里的茶器都是用来喝普洱的,不适宜。看着它们,心里很是满足。

但凡是知茶爱茶的人,往往总爱考虑到与茶有关的所有细节。

家里大大小小的茶盏也有几十套。很多是自己出差或旅游时的纪念,也有一部分是先生出国的时候带来的,有很多国家。有些是要看标签才知道是哪年哪月在什么地方。

先生每出国回来,包里总会有一个小盒,那一定茶具。而我最喜欢的是在两年前荷兰带来的三只手绘小茶碗,粉红色的釉上点染了几朵突出的小叶状植物,细碎而温柔。

我曾经在感动中问过他,为什么总这么有心?其实我并没有要求啊。

因为你喜欢啊。先生每次总是用最简短的话表达出足以让我幸福的意思来。

先生以前不喝普洱,后来因为我的缘故,也开始慢慢学着喜欢,其实我知道,他的喜欢不是出自生理,而是心理。凡是我喜欢的他总想用心去了解,想和我一起去感受。所以,只要他在家,只要我们有时间坐在茶室,我总会让他自己去挑壶和茶盏。可能,也是想让他更多的感受到与茶的喜悦吧。

不过,很多时候他总是会拿我常用的。

每次搜寻到好茶,我也会等着和他一起去品。也许他并不能说出茶好滋味的真正词语,但他的认真和享受,对我来说,就是最好的犒赏。在两个人的世界里,还有什么能比用心懂得更让人珍惜和满足呢。

因为茶,我拥有了可以真正在一起品茶的好朋友,尤其是这样初夏的黄昏,三两坐在茶室,慢慢的聊着,在茶的氤氲里,一切云淡风轻!

因为茶,让我懂得了更多的包容,知道学着欣赏和喜欢朋友身上不同的茶趣,如白茶,如绿茶,也许,因为我多了一点点的关注,对朋友来说,也是心灵相知的满足。

因为茶,我更是懂得了先生对待我对待情感的态度和方式,如茶般润心甘爽;更如普洱,经历了岁月后更加陈香悠长!

一个小小的房间关上门就是一个小小的世界,正如常说的人生如戏,我们每天都像是生活在一个大戏台,每天都在不同的形形色色的人或事面前扮演着不同的角色,有着不同的戏份。

是戏,总有落幕,那后台上长长的身影就是真正的自己吧?

后台还原了人的本真和性灵。

一个人的后台,能驾驭自己心情和灵魂的,除了认真的泡一壶茶伴月光之外,再无其它可以有如此快意的相传吧?我想。

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芈月与茶叶的渊源


《芈月传》以战国后期秦楚之战和为主线,对历史进行加工创作,所处背景应为战国后期,涉及时间范围大概从公元前338年到公元前265年。在已播出的剧集中,第9集楚国大夫靳尚到南后郑袖宫中献宝,南后命人为大夫烹茶。第10集南后携重礼到魏美人所住章华台假意探望,魏美人也命下人为南后烹茶,及至第14集太子伴读黄歇到公主宫中,嫡公主芈姝也极其自然地命人为公子烹茶,短短十多集即出现三次“烹茶”之习,可得出当时楚国至少是楚国王宫,已将茶作为一种日常的待客之饮了。

据《本草》载:“神农尝百草,一日则遇七十毒,得荼以解之”。意即传说中最早发现茶的人是神农氏,距今大约5000余年历史,也由此可知茶叶最早是作为药来使用的,神农氏即把茶当成解毒之药。

到了春秋时代,茶叶生产有了发展,人们开始把茶叶当成祭品或煮羹饮当作蔬菜食用。《礼记•地官》有“掌荼”和“聚荼”以供丧事之用的记载。《晏子春秋》记载晏婴身为齐国国相,喜食“茗菜”,这足以证明在春秋战国时期,人们主要把茶叶当成蔬菜食用。

而茶从药用、食用发展到饮用,应该已经是秦汉时期了。清顾炎武《日知录》说:“自秦人取蜀后始知茗饮”。秦人取蜀在公元前316年,这以后人们才开始认识到茶叶可以作为饮料饮用。春秋战国时期,诸侯纷争,割据闭塞,交通不便,可以推断,这种习俗不可能在短时间内推广至其他诸侯国。

话说在芈八子生活的战国时期,茶还没成为普遍的饮品。《周礼•天官•膳夫》中记载:“凡王饮六清”。也就是说,周王平时要喝的饮料是“六清”。

后面注解中称“六清”为水、浆、醴、䣼、医、酏。其中水自不用解释,浆是米汁,醴是淡酒,䣼是凉汤,医是浊浆,酏是薄粥。很显然,“六清”里面并没有茶。可以说,茶在先秦时代还属于非主流饮品。估计,芈八子小时候都没有喝过茶。

她可能没有想到,自己后来的老公却意外的成了中国茶叶的“推广大使”。

茶,巴蜀专利

春秋战国时期,真正流行喝茶的只有偏安一隅的巴国和蜀国。中国茶物种起源于西南,这已经得到了生物学界的普遍认可。但茶叶的饮用史,却要从巴国说起。晋代史学家常璩《华阳国志•巴志》记载,早在三千年前的商周时期,巴蜀人已经将茶叶作为稀世珍宝进贡给周武王了。所列贡单中特意提到:“树有荔枝,蔓有辛蒟,园有芳篛香茗”。

我们可以看到,这里的贡品茶已经非是野生,而是人工栽培的园中香茗了。由此可见,古巴国中对于茶叶的开发利用已经非常成熟了。

蜀道,是出名的艰险难走。战国以前,由于地理的原因,当时的巴国、蜀国同诸侯国的交往甚少。茶叶,也还处在养在深闺人未识的阶段。除去偶尔进贡,茶这种美妙的饮品,几乎成了巴蜀人的专利。没想到,巴蜀对于茶叶的“垄断”,最终被芈八子的老公打破了。

秦惠文王灭巴蜀

芈八子的老公,就是历史上赫赫有名的秦惠文王。他是秦孝公的儿子,也是秦国历史上第一个称王的君主。秦惠文王一上台,就先车裂了大名鼎鼎的商鞅。由此可见,他绝不是甘于平庸的君主。其实,芈八子老公即位之时情况不容乐观,秦国,也正被强敌环视。东面,韩、赵、魏、燕、楚五国联军准备灭秦。西面,还有西戎义渠虎视眈眈。义渠王,后来还与芈八子有染。

秦惠文王为了打破僵局,采取了司马错的建议。他准备“先灭蜀,继灭楚,而得天下”,兵锋直指巴蜀。公元前316年,秦惠文王用司马错之策攻蜀。结果,秦军大破蜀军于葭萌关。至此,古蜀国灭亡。不久后,秦军又灭了巴国。巴蜀两国,彻底划入秦国版图。

战争摧毁了王朝,也打破了文化壁垒。至此,流行于巴蜀一带的饮茶习俗开始向外传播。

清代学者顾炎武《日知录》中说:“自秦人取蜀而后,始有茗饮之事”。

这里说的“秦人取蜀”,也就是芈八子老公秦惠文王兴兵伐巴蜀的“光荣事迹”了。

如果没有秦惠文王的野心,茶叶不知何年何月才能走出巴蜀。从这个角度上来说,秦惠文王倒算是推广中国茶的有功之臣。陆羽、卢仝、甚至诸葛亮,都曾被尊为茶祖。那芈八子的老公,又要算是这几位“茶祖”的老前辈了。

芈八子,后来成了中国历史上第一个掌权的女主。《后汉书》称“唯秦芈太后始摄政事”。同时,她也是历史上第一位太后。汉承秦制,后来皇帝的母亲才都尊称“太后”。托老公秦惠文王的福,芈八子也成了中国历史上第一个喝到茶的太后。

茶马古道邮票明年5月发行


日前,记者从雅安市邮政局了解到,在中国邮政2003年邮票发行计划中,“茶马古道”与雷锋一道位列新邮发行计划。在计划中,《茶马古道》序号为“11T”,1套4枚,1枚小型张,将于2013年5月发行。“把有限的生命投入到无限的为人民服务之中”的雷锋题材邮票,计划发行序号为“5J”,一套2枚《“向雷锋同志学习”题词发表五十周年》。

“我市是茶马古道之一的川藏茶马古道的起点,而茶马古道是开发不尽的文化遗产。”有识之士认为,中国邮政将茶马古道列入2013年纪念特种邮票发行计划,具有十分现实的意义。

茶马古道是我们伟大民族在人类文明进步历程中,不可磨灭的重大贡献之一。历史上的茶马古道是一个庞大的交通网络,它以川藏道、滇藏道、青藏道三条大道为主线,辅以众多的支线、附线,构成庞大道路交通系统。川藏茶马古道始于唐代,起于我市,经康定至拉萨,最后通到不丹、尼泊尔和印度,是连接西藏高原和内地必不可少的重要桥梁和纽带,迄今有1300多年的历史。如今,茶马古道不仅是一个非常特殊的地域称谓、西南民族经济文化交流的重要“走廊”,而且还是一条世界上历史积淀和文化底蕴深厚、自然风光最为壮观、文化最为神秘、人文精神最为宝贵的旅游“绝品线路”。

“茶马古道”的命名人、主要从事古汉语、民俗学及民族文化研究的纳西族木霁弘教授,以及有关专家在长期研究中认为,茶马古道作为一条地地道道的马帮走过之路,是“人文精神的超越之路”。

据了解,包括《茶马古道》、《“向雷锋同志学习”题词发表五十周年》在内,2013年全年计划发行的29套纪念和特种邮票,有10套纪念邮票、19套特种邮票,3枚小型张和小本票3本、小全张1枚。

茶马古道与大理三月街


茶马古道是自1990年以来的一个历史和文化热词,日益引起社会和人们的关注,茶马古道因此也成为云南、四川等许多西南地区的旅游热点。随着从上世纪五、六十年代以来交通和公路建设的快速发展,以马帮为主体的茶马古道运输已退出历史舞台,取而代之的是四通八达的公路、铁路、航空等运输线路和汽车、火车、飞机等快捷的交通工具。伴随着茶马古道的消失,许多古道、驿站、堆店等茶马古道遗址在岁月的长河中也消失殆尽。

然而,从笔者近些年来就大理与茶马古道的历史渊源所进行的一些调查和历史发掘中感悟到,大理不仅是茶马古道上的重镇,而且大理三月街还是茶马古道形成至今在民俗民风上保留下来的一个较好的历史遗存。这与大理自清末民(国)初年以来日益彰显其居于茶马古道上的中心地位不无关系。

茶马古道上的茶马互市最初是在普洱地区进行的。清末民初,滇南一带疟疾、鼠疫等瘴疠流行,加之滇南一带常有匪盗出没,使藏商马帮不敢贸然前往普洱,茶叶交易中心地逐渐西移。随着滇藏、滇川贸易往来的日益增多,位于茶马古道要冲的下关,取代普洱成为西南最大的紧压茶加工中心和茶叶交易集散地。

1902年,沱茶在下关创制定型,奠定了下关在滇茶销藏中的核心地位,每年成千上万的马帮从思茅、临沧等地将毛茶原料驮运到下关,经下关的永昌祥、复春和、茂恒、成昌、元春茂等茶叶商号加工成沱茶、蛮庄茶(后来称“心形紧茶”)后再销往川、藏地区。

由于下关本身并不出产茶叶,下关加工所用的原料和产品销售全靠马帮驮运,因此每年农阴三月春茶上市时节,从南路茶区来的马帮驮运来春茶,北边过来的藏商马帮驮运来藏药、毛皮、山货等土产,他们都在这个时候来到大理进行物资交易,大理三月街成为茶马古道上的一个规模较大的物资交流盛会。

大理三月街是大理地区沿袭千年的民间物资交流会,每年农历三月十五至二十日在大理城西的点苍山脚下举行。最初它带有宗教活动色彩,后来逐渐变为一个盛大的物资交流会,在云南乃至西南地区颇有影响,是大理地方民俗及节庆中最有代表性的盛会。《徐霞客游记》记载了三月街当时的盛况:“具结棚为市,环错纷纭。其此为马市,千骑交集,男女杂沓,交臂不辨。十三省物无不至。”

光阴荏苒,岁月漫漫。一千多年来,三月街在物资流通极不发达的古代,为边疆各地区、各民族间的物资交流起到了巨大的作用。时至今日,虽然人们的物质文化十分丰富,赶三月街已成为展示和体验大理白族地区独有民族风貌的民俗活动和喜庆的节日,但大牲畜(骡马)和茶叶、药材、山货交易仍是三月街物资交易中规模最大和最有影响力的传统交易项目,三月街上的大牲畜交易市场、藏药市场、茶叶及农副土特产品销售市场年年生意红火,购销两旺。如同一台演绎千年的传统剧目,古代的茶马互市,今天的西南边疆民族物资交易,构成了这台传统剧的“经典节目”。

一街赶千年,千年赶一街。当人们在绵延千里的滇、川、藏地区寻觅和关注昔日茶马古道遗迹的同时,不应忽略了大理还有三月街这样一个完好地保留着茶马古道历史痕迹的人类非物质文化遗产例证。同时,作为昔日茶马古道重镇上的大理人,更应为弘扬白族茶叶历史文化而作出自己的努力和贡献。

三月,一杯茶里的幸福


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蜻蜓低飞,茶香飘逸,人在兰花中,梦醒不知路。

很多时候,喜欢泡上一杯茶,将茶香静静地握在手心,拿起一本书,倚着窗,看着云雾下的桥,任思绪纷飞。

那飘渺中的摇曳,那纯白中的荒芜,那梦幻中的洒脱,那迎面来的清爽,顿时把满腔愁绪,驱赶到无从可知的地带。内心也随之重新化为虚无。

每一天的阳光,一直都在忙着招呼积极生活的人。而每一天的阳光都是崭新的,无法复制,也许这么久了,它早已习惯自己的工作,当雨天来临的时候,就偶尔休息一下,但是它从来没有停止自己的步伐,它想要把人们眼中的易事做到极致。

泡茶,品茗,静思。

世界上最遥远的距离是什么?

悲伤的人会说:“是我苦苦追寻的梦想与现实之间的遥不可及。”

快乐的人会说:“是舒爽的夏夜,我摘不到的星星和我之间的距离。”

我说:“是我与茶杯的距离,看似近在眼前,却无法体会到一杯清茶的心意。”

一杯茶里也可以得到幸福,你知道吗?

感受幸福其实是一种能力。

幸福是内心的感觉,它不会跑,如果你的幸福感是不稳定的,那就说明你根本还不懂得幸福的真谛。

有人说,人生,一杯好茶,一本好书,一个知己,足矣。越简单越幸福。正如眼前这杯清茶,取自大自然,归于大自然,不管曾经受过的种种苦难,归根到底最可贵的仍然是心安。

静心品一杯清茶,让自己放松,让心放下烦恼只是几分钟甚至几秒钟的事,在茶的世界里,品茶让你会有时光变慢的错觉,那是因为你很享受喝茶的时光。

窗外,雨渐停,人的心不再朦胧彷徨,一杯茶里的幸福,握在手心里久久未曾离开,你感受到了吗?

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古六大茶山三月茶节


古六大茶山三月茶节

在“古六大茶山”的勐腊县象明乡四山,至今还流传着有关“三月三”的山歌:

一年一个三月三,赶起骡马进茶山;

粗茶细茶勒两驮,莫让阿郎空回乡。

茶香浓来三月三,四处马帮闹茶山;

阿郎搜够全年茶,粗茶细茶都勒光。

这阴历“三月三日”究竟是有何特定含义的日期呢?本来,它是西双版纳“古六大茶山”自古以来的传统茶叶节日。“古六大茶山”茶业衰落前,五湖四海的商贩和消费者,为了购买到合意的普洱茶,常常不远千里亲身赶来购茶。为协调好农、商之间的生意机遇,联系“六大茶山”春茶上市的季节,两边商定了这个生意时节。

到了清代,因为宫殿在六大茶山征收“贡茶”,商人入山收茶的时限受官方准则的严厉约束,该节日变得愈加特别而赋有深远的含义。

张泓《滇南新语》载:“普茶贡品,则有毛尖、芽茶、女儿之号。毛尖即雨前所采者……女儿茶亦芽茶之类,取于谷雨后”。清光绪二十九年二月,思茅厅饬令倚邦土司采办“贡茶”的《札文》内“封宾采办,先尽贡典,贡品芽茶及头水官茶速急收……误卯期才缴,定即严提逼追不怠”的记载中,“封宾”就是《茶山茶政碑铭》中所载的“二月初十日封宾,又於五月初十日开宾……二月初十日封票起,每担加倍上交税银七钱,又於五月初十日开票”,也就是每年的这时刻,官方不给茶商发放“茶引”票,并封闭茶山各进口,制止茶客入茶山收买茶叶。一起,平常每担茶交税三钱五分,此时刻违背该规则者加倍上茶税银。直到五月十日起才给茶商发放“茶引”票,并答应茶商入茶山购茶。“先尽贡典”就是这时刻优先采办“贡茶”。“头水茶”就是季节“立夏”前采制的春茶。“误卯期”,就是延误阴历四月初之限。清代“贡茶”中的“芽茶”,也就是阴历三月“谷雨”后至“立夏”前所采制的头水春茶。

虽然在“谷雨”前时刻采制“毛尖”,“谷雨”至“立夏”时刻采办“芽茶”以作“贡”。但这时刻仍有达不到“贡茶”规范的“筛选茶”,也就是此时刻降等处置给商茶者。这些茶的质量较高,仅次于“官茶”,为商茶中质量最优者。若是茶农按官方的上述规则,比及“立夏”今后“贡茶”采办完毕才出售这些茶,只会卖得较低的“二水茶”价,再往后更降为“小满茶”价了。而要在“贡茶”采办完毕前琐细私卖这些茶,又遭到官方制止。这时刻官方对茶叶质量等级操控紧密,这类茶叶质量较高而数量较少,要不是官方约束贩卖私茶,抢购会很剧烈,不易收足所须的茶量并且茶价偏高。这些购茶人期望有很多的春茶及时地会集某地而有选择时机和谈价的地步。官方为了便利茶农及时出售春茶,又为了会集私茶买卖的时刻和所出售的茶叶,以便利检查和办理商场,根绝茶农私卖“贡茶”等级的茶叶。所以,茶农、茶商和官方达成协议并约定俗成,以每年于阴历三月三日为“茶节”,也就是在这前后几天里会集买卖“降等头水春茶”。到了民国时刻,它就是出售很多春茶的隆重节日了。

为了便利农商间的茶叶卖茶,也为了便利官方办理,官方划出各山的各茶贸片区,指定各片区的集贸点,并进行合理布局。到时还要向各茶贸点派出办理人员。每年的这几天,茶山各寨的茶农将自家的散茶带到各集贸地出售,茶农的姑娘、伙子赶往茶市增进往来。各地茶客集合到“古六大茶山”各山的茶贸中间或集贸商场寨购茶。客人中的单身汉会驻扎在茶山的茶农家里面网罗茶叶,边谈情说爱,甚为热烈。

“三月茶节”对推进茶业开展很有含义,很值得传承和康复。

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