在交通不便、缺医少药的年代，福鼎民间以此为药，治疗了不少人、也确实有效。据说现在福鼎民间还有女儿出嫁时娘家备了一些白茶作嫁妆陪嫁陈放用作以后家人、特别是孩子的备用药。
听说现在有的东南亚国家，也有把老白茶作为一种中药材放在当地的中草药铺出售。
由于白茶新茶性寒凉，陈放之后的老白茶茶性由凉转温。福鼎民间用来治病的白茶是老白茶而非新白茶。并且，老白茶在福鼎民间作为单方药材使用时，不能泡也不能煮，而是要隔水炖。
那么，什么是隔水炖？
炖这种烹饪方法在中国已有几千年的历史。炖还分为隔水炖与不隔水炖两种。
不隔水炖也称之为煲，广东人煲汤大多是不隔水炖。做法是直接将食材或者药材和水一起放入锅中，先用大火（武火）煮开，再用小火（文火）将食材或者药材慢慢煮熟煮烂。
隔水炖是将加盖的炖罐放在注水的锅里隔水加热，通过长时间隔水慢炖，将炖罐里的食材或者药材炖熟。这里要注意的一点是，隔水炖的炖罐必须要有顶盖，隔水炖用加盖的炖罐，一方面可以避免炖罐外的水汽冷凝之后落入炖罐、影响食材口感，另一方面也可以尽量避免炖罐里食材的香气溢散。
不隔水炖（煲）有个缺点：由于要先用大火（武火）高温将食材以及水煮开之后再改小火慢慢煮熟煮烂。大火煮的过程中，快速加热以及高温会破坏食材里的蛋白质使其丧失生物活性——蛋白质变性。
而隔水炖由于炖罐外的开水的温度一直保持在一百度，隔水炖的炖罐里的食材和药材是被慢慢加热的，这样的温和烹饪方法不但能使食材和药材里的蛋白质（氨基酸）等活性物质在炖煮时充分溶解和保留，而且可以避免由于高温使蛋白质变性，从而影响汤的口感和效用。
认真观察不隔水炖（煲）和隔水炖烹饪同样的食材，我们会发现隔水炖出的汤更加清澈，品尝起来也更少烟火气。
所以，在中国传统中很多补品和汤药的做法都用隔水炖而不是不隔水炖（煲）。
怎么炖老白茶？
用隔水炖老白茶的方法治疗上火感冒导致的喉咙肿痛以及上火牙疼，炖的时候要注意两点：
一是隔水炖要加盖
有些人在隔水炖时忽视了隔水炖的炖罐是要加盖的。加盖的炖罐才可以避免老白茶的易挥发成份随着炖罐里的蒸气挥发而损耗。
二是冰糖要后加
冰糖不能和福鼎白茶一起放在炖罐里同时炖，而是要在炖好老白茶之后再加冰糖。并且加的是老白糖（多晶冰糖）而不是单晶冰糖。
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白茶有什么功效 牙疼可以喝
白茶，作为中国传统名茶之一，自古以来备受喜爱。它以其淡雅清香、滋味鲜爽、保健功效广泛而闻名于世，备受茶叶爱好者追捧。除了具有一定的饮用价值外，白茶还被认为具有多种功效，对于牙疼问题也有着一定的缓解效果。本文将详细介绍白茶的功效及其在缓解牙疼方面的作用。
让来了解一下白茶的基本知识。白茶是一种未经发酵和经过干燥处理的茶叶，色泽呈黄白色，因此得名。白茶茶叶中含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素C等成分，这些成分赋予了白茶独特的口感和健康功效。
白茶具有抗氧化的功效。茶多酚是白茶中主要的活性物质之一，它可以中和自由基，减少细胞的氧化损伤，从而起到抗氧化的作用。这种抗氧化作用不仅可以延缓衰老，还有助于预防多种慢性疾病的发生，如心脑血管疾病、癌症等。而牙疼往往是由于龋齿、牙齿感染等症状引起的，这些问题与细菌的繁殖和氧化损伤有一定关系。因此，喝白茶有助于抑制细菌生长，减少牙齿损伤，从而缓解牙疼问题。
白茶还具有防癌的作用。茶多酚是一种强效的抗癌物质，它可以通过抑制癌细胞分裂和增殖，起到预防和治疗癌症的作用。白茶中的茶多酚含量相对较高，因此具有较好的抗癌活性。牙疼有时会是牙齿感染引起的，而牙齿感染也可能导致更严重的疾病，如颌面部炎症、口腔溃疡等。白茶的抗癌作用有助于减少细胞的异常分裂和增殖，从而减少诱发更严重疾病的机会。
白茶还有抗菌消炎的功效。白茶中的咖啡碱和茶多酚具有一定的抗菌消炎作用，可以抑制细菌、病毒和真菌等病原体的生长和繁殖。当牙龈发炎、牙齿感染时，常常会引起牙疼，饮用白茶不仅可以消炎止痛，还可以有效地抑制病原体的繁殖，减缓炎症的进展。
白茶对于改善牙齿质量也有一定的帮助。白茶中的维生素C有助于促进牙齿中的胶原蛋白合成，在牙齿的硬度和韧性方面发挥重要作用。维生素C还可以预防牙龈出血和牙龈炎等常见口腔问题，从而改善口腔健康和减少牙疼的发生。
茶经网小编认为，白茶具有抗氧化、抗菌消炎、抗癌和改善牙齿质量等多种功效，对于缓解牙疼问题也有一定的作用。需要提醒的是，白茶虽然有一些药用功效，但并不能完全替代药物治疗。对于牙疼问题，建议及时咨询口腔专家，并根据医生的建议进行治疗。在服用药物和接受治疗的同时，可以适量饮用白茶来辅助缓解牙疼问题，但不宜过量饮用，以免对身体健康造成不良影响。
白茶作为一种传统名茶，不仅具有独特的香气和口感，而且有着多重健康功效。对于缓解牙疼问题，白茶通过其抗菌消炎、抗氧化、抗癌等功效，一定程度上可以起到舒缓疼痛的作用。因此，适量饮用白茶，不仅可以享受到其美味，还可以获得一些额外的健康益处。但需要注意的是，白茶并非万能之药，对于牙疼等严重问题还是需要寻求专业医生的帮助和治疗。建议大家选择优质的白茶，正确饮用，才能发挥白茶的最佳功效。
安吉白茶和福鼎白茶有啥区别
安吉白茶和福鼎白茶是两种著名的中国白茶，它们各自有其独特的特点和产地，让来探索一下这两种白茶的区别。
安吉白茶产自浙江省安吉县。安吉白茶以其细嫩的叶片和清新的香气而闻名。安吉白茶的茶叶呈淡黄绿色，叶片细长平坦，有如嫩竹叶般的嫩绿。安吉白茶所采用的茶树品种是以安吉大白茶树为基础，经过多年的选育而成。安吉大白茶树叶片瘦长，叶色苍白，具有明显的嫩黄色，它与一般银毫白茶不仅形态不同，而且味道也有较大区别。安吉白茶的制作主要经历了杀青、揉捻、干燥等工序，采用传统的手工制作工艺，使茶叶保持了更多的天然香气和营养成分。
而福鼎白茶产自福建省福鼎市，也是中国最早的传统名茶之一。福鼎白茶茶叶的形态呈现为金黄色，叶片完整，毫毛鲜嫩，散发着淡淡的花香。福鼎白茶采用正宗的大白茶树品种，茶树的叶片较为肥厚，茶杆坚韧，整体呈苍白或微带黄绿色。福鼎白茶的制作过程相较于安吉白茶来说更加复杂，包括采摘、杀青、晾晒、低温烘焙等多个步骤。由于福鼎白茶的制作工艺较为繁琐，因此福鼎白茶具有独特的风味和收藏价值。
在口感上，安吉白茶和福鼎白茶也有一些区别。安吉白茶具有清新、香甜的口感，茶汤清澈透亮，带有花果香气。它的滋味轻盈，入口后回甘十分明显。相比之下，福鼎白茶的口感略显厚实，茶汤较为浑厚，带有淡淡的自然花香。福鼎白茶的滋味醇厚，有些茶叶还带有轻微的石蜜甜香，给人一种温暖的感觉。
安吉白茶和福鼎白茶在功效和适用人群上也有一些差异。安吉白茶在茶叶中富含多种维生素和氨基酸，具有提神醒脑、抗氧化、美容养颜等功效。它适合于日常饮用，尤其是炎热夏季，可以解渴清热。福鼎白茶则被认为具有清热解毒、降三高（高血压、高血脂、高血糖）等功效，因此适合于一些有亚健康问题以及高血压、高血脂等慢性疾病的人群饮用。
总体来说，安吉白茶和福鼎白茶虽然都属于中国的白茶茶类，但它们的产地、外观、口感和功效有一些明显的差异。安吉白茶更加清新甜美，适合于日常饮用；而福鼎白茶则相对略显厚实，对一些特殊的人群具有一定的保健作用。不论你是喜欢清新雅致的茶香，还是享受浓厚口感的茶韵，安吉白茶和福鼎白茶都值得一试。
福鼎白茶和安吉白茶有啥区别
福鼎白茶和安吉白茶是中国传统的名茶品种，在世界茶叶市场上享有很高的声誉。虽然都是属于白茶茶类，但是福鼎白茶和安吉白茶在产地、产茶工艺、外观特征、香气口感等方面存在一定的差异。下面将详细介绍福鼎白茶和安吉白茶的不同之处。
福鼎白茶产地位于中国福建省福鼎市，是国家地理标志产品。福鼎市地理环境独特，气候湿润，土壤肥沃，适合茶叶生长。因此福鼎白茶的产地环境为茶叶的生长提供了良好的条件。而安吉白茶产地位于中国浙江省安吉县，同样拥有得天独厚的自然条件。安吉县地处于海拔600米以上的高山区，云雾缭绕，气温适中，加之充足的降雨量和富含矿物质的土壤，使得安吉白茶茶叶的品质十分优良。
福鼎白茶和安吉白茶的制作工艺也存在不同。福鼎白茶采用鲜叶摊放抖动的工艺，简单粗放，以保留茶叶的天然特征为主。采摘的茶叶经过晾凉后，经过干燥摊晒的方式，使得茶叶能够有效地保持新鲜的香气和口感。而安吉白茶则采用早春新鲜嫩芽，经过高温杀青、轻揉、烘干等传统工艺制作而成。这种工艺保持了茶叶嫩芽的形态，使得茶叶外观呈现出嫩绿色，富含氨基酸和多种维生素。
福鼎白茶和安吉白茶在外观特征上也存在差异。福鼎白茶的叶片颜色偏黄，茶叶呈现出鳞毛状，质地松软。而安吉白茶的茶叶呈嫩绿色，片形修长，外观整齐。这种形态特征也是两者的重要区别之一。
福鼎白茶和安吉白茶在香气和口感方面也存在明显差异。福鼎白茶具有淡淡的花香和独特的陈香，口感鲜爽，回甘持久。福鼎白茶的茶汤呈黄金色，清淡而醇厚，有一种清新的自然香气。而安吉白茶则以其独特的香气而闻名。安吉白茶具有淡淡的兰花香，香气纯净而持久，口感清淡、爽口。
福鼎白茶和安吉白茶都是具有独特魅力和风味的茶叶品种。福鼎白茶以其丰富的口感和陈香，加之历史的积淀而广受国内外消费者的喜爱。安吉白茶则凭借其独特的嫩绿色和兰花香气，成为茶叶市场上备受关注的新星。无论是福鼎白茶还是安吉白茶，都体现了中国优秀传统的茶文化，而且在制作工艺、外观、香气和口感方面都存在一定差异，使得两者成为茶叶爱好者的佳选之一。无论是品饮还是收藏，福鼎白茶和安吉白茶都值得珍视和品味。
安吉白茶和福鼎白茶的功效有哪些
安吉白茶和福鼎白茶是中国白茶中的两个知名代表。它们都具有独特的风味和卓越的健康功效。以下是关于这两种白茶的功效的详细介绍。
安吉白茶，产自中国浙江省安吉县，以其鲜嫩的叶片和淡雅的口感而闻名于世。安吉白茶具有以下几个主要功效：
1. 抗氧化作用：安吉白茶含有丰富的茶多酚和维生素C等抗氧化物质，可以有效抵抗自由基的损害，延缓衰老过程，保持肌肤年轻和健康。
2. 提神醒脑：安吉白茶中的咖啡因含量较低，但足以提供一定的动力提神。同时，安吉白茶还富含氨基酸，有助于提高思维能力和注意力集中。
3. 减肥瘦身：安吉白茶中的多酚成分能够促进脂肪代谢和消耗，减少脂肪堆积。并且，安吉白茶还具有清热解毒的作用，有助于清除体内废物和毒素，保持身体健康。
然后是福鼎白茶，福建福鼎是中国白茶的发源地，福鼎白茶是白茶中的代表之一。福鼎白茶的功效如下：
1. 降血压和调节血脂：福鼎白茶中的茶多酚和茶氨酸等营养成分，有利于降低血压和血脂，预防心血管疾病的发生。
2. 抗菌消炎：福鼎白茶中含有丰富的茶多酚和鞣酸等物质，能够有效杀灭各种细菌和病毒，减轻炎症和抑制感染。
3. 提高免疫力：福鼎白茶富含维生素C和多种氨基酸，能够增强机体的免疫力，提高抗病能力。
福鼎白茶还具有清热解毒、利尿消肿、健胃安神等功效。长期饮用福鼎白茶可以帮助改善睡眠质量，缓解焦虑和压力，舒缓身心。
安吉白茶和福鼎白茶都能够提供一系列的健康功效。无论是保护心脏健康、促进新陈代谢、提高免疫力，还是抗衰老、消炎止痛等，这些功效让这两种白茶在茶叶市场上备受追捧。但需要注意的是，尽管安吉白茶和福鼎白茶对人体有益，但并不适合所有人。特定人群应特别注意茶叶的饮用量和频率。在享受这两种白茶的美味和功效时，适度饮用才能更好地发挥茶叶的健康效应。
福鼎白茶有哪些功效和作用？
白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。而且福鼎白茶具有清热祛火的功效，白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。福鼎白茶的自由基含量最低，喝红葡萄酒饮白茶，一红一白结合，福鼎白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。[1]
对于福鼎白茶独特而显著的保健功效，可以用五种茶来形容：
①降火消炎茶：白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
②女人茶：白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。
③伴侣茶：喝红葡萄酒饮白茶，“一红一白”结合，白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。
④梦之茶：白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。
⑤旅行茶：白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。
安溪白茶和福鼎白茶有什么区别
安溪白茶和福鼎白茶有什么区别？安溪白茶和福鼎白茶的第一个区别就是产地的区别，一个产于安溪，一个产于福鼎。除此之外，它们之间还有茶树的区别和品质特征的区别。
一、茶树的区别
【安溪白茶】
叶椭圆或长椭圆形，叶色黄绿或绿，叶面平，具光泽，叶缘平，叶身稍内折或平，叶尖渐尖，叶齿稍锐浅密，叶质较薄软。芽叶黄绿带微紫色，茸毛少，节间较短，一芽三叶百芽重52.5g。花冠直径3.1cm，花瓣8瓣，子房茸毛多，花柱3裂。
【福鼎白茶】
福鼎大白茶树高1.5—2米，幅宽1.6—2米，树势半开张，为小乔木型。分枝较密，节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形，先端渐尖并略下垂，基部稍钝，叶缘略向上。通常大12×5.4厘米，长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显，7—11对。锯齿较整齐、明显，27—38对。叶肉略厚，尚软。
一芽二叶长5.1厘米，百芽重23克。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，结果率高，茶子大而饱满。发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。
生长势旺盛，抗逆性强，耐旱亦耐寒，虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强，压条、扦插发根容易，成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。
二、品质特征的区别
【安溪白茶】
外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润;冲泡杯中叶张，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，叶肉玉白，叶脉淡绿。鲜爽甘醇，香高持久。
芽叶生育力较强，持嫩性强。一芽三叶盛期在3月底4月初。产量较低，每667平方米产乌龙茶70kg左右。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.7%、茶多酚29.4%、咖啡碱3.4%。制乌龙茶，香气高爽，滋味浓苦，民间常作药用。抗旱性与抗寒性较强。扦插繁殖力较强，成活率较高。
【福鼎白茶】
福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需要又推出紧压白茶等。
白毫银针：白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。
白牡丹：白牡丹，以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。
白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。
汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，香味鲜醇。白牡丹冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。
冲泡后绿叶衬嫩芽，宛如蓓蕾初绽花朵，绚丽秀美；滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。
寿眉：优质贡眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。优质寿眉色泽翠绿，汤色橙黄。
新工艺白茶：新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
综上，安溪白茶和福鼎白茶的区别主要表现在产地、茶树和品质特征等几个方面。另外，茶树的区别和产地的区别是我们一般难于辨别的，所以我们的辨别的重点在于品质特征上。
福鼎白茶和福鼎大豪茶
福鼎白茶和福鼎大豪茶是都是白茶，都是福鼎市的白茶。我们来了解一下！
福鼎白茶
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。
主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。
1、主要品种
白毫银针
白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
白牡丹
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。
白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
贡眉
贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。
它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。
寿眉
寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。
贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生产。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。
贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
2、功效
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
福鼎大豪茶
该种原产于福建省江家洋村，栽培历史百余年，主要分布于福鼎、霞浦、福安、柘荣、政和等县，江苏、浙江、四川、江西、湖北等省有少量引种。
大毫茶芽心肥壮，各轮芽梢长势快，有效芽叶比重大，因此也很适合于机械化采摘。福鼎大毫茶富含多酚类物质和含氮物质，适制红、绿、白茶，且品质俱佳。
在1965年被列为第一批良种向全国推荐栽培，1984年被审定为第一批国家级茶树良种，1988年被《中国茶树优良品种集》一书列为华茶2号。
以上就是对福鼎白茶和福鼎大豪茶的介绍了，相信通过这些介绍能让您对它们有一个大概的了解。
景谷白茶和福鼎白茶
景谷白茶和福鼎白茶都是很有名气的白茶，但是有名气不代表每个人都了解它们。所以接下来我们便在这里为大家展示一下它们的重点知识。
景谷白茶
大白茶为景谷所特有，是一个特别的品种，它和普通普洱茶的区别在于，普通茶只有嫩芽才会长出白毛（白毫）,而且是某个季节才有。
秧塔大白茶是一名贵单株，最大的一棵茶树径围1.22米，主干直径0.28米树高5.8米，冠幅4.6米，当地现存活有100多株古茶树。
大白茶适制多种茶类，适制普洱茶和滇绿茶。亦适制红茶。制作传统晒青茶，以春茶为佳，谷花茶次之，尤以清明前最好，称明前春尖，制成炒青，烘青茶类，香气更好，毫色银灰，汤青绿。
制成红茶：金毫显露，条索肥硕、口感甚佳。所制的工夫红茶峰苗挺直、显毫、味浓。适宜在滇南和滇西推广。
大白茶产于中国云南省景谷县民乐乡大村秧塔，其特点是茶树品种优良，芽叶满披茸毛，成茶肥硕重实。白毫显露，条索银白，气味清香，茶汤清亮，滋味醇和回甜，耐泡饮，以产地特色命名。秧塔地处高山密林的云雾山中，气候温凉，种植历史已有150多年，今老种树尚在。白茶与其他茶不同，外形特白，卖样好，于是当地土官责令精心采制成“白龙须贡茶”，向朝廷纳贡，成为稀有珍品。
大白茶适制多种茶类，制作传统晒青茶，以春茶为佳，谷花茶次之，尤以清明前最好，称明前春尖，制成炒青，烘青茶类，香气更好，毫色银灰，汤青绿。制成红茶：金毫显露，条索肥硕、口感甚佳。1981年，大白茶被评为云南八大名茶之一，被列为地方名茶良种。
福鼎白茶
福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需要又推出紧压白茶等。
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。
白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。而且福鼎白茶具有清热祛火的功效，白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
以上就是对景谷大白茶和福鼎白茶的介绍了，希望能让您对此有所了解。
洪治说白茶：宋徽宗和白茶的故事
宋徽宗赵佶（1082-1135），十八岁登基，是个极不称职的昏君，他穷奢极侈、荒淫无度，贵为皇帝后还常常微服出宫、寻花问柳，与李师师幽会。他治国无术，在位时重用蔡京、童贯、高俅、杨戬等奸臣主持朝政，大肆搜刮民财，民不聊生，大宋朝万里江山风雨飘摇。1119年爆发宋江起义，1120年爆发方腊起义，1127年北宋被金国灭亡，徽宗被俘押回金国，1135年病死于五国城（今黑龙江省依兰县）。
后世评宋徽宗诸事皆能，独不能为君耳！宋徽宗是伟大的艺术家，精通书画音律，擅长画竹、花鸟和人物，偶作山水，他的花鸟传神达意、栩栩如生，他开创了工笔国画的先河；他创立的“瘦金体”书法，如游丝行空、缠绵飘逸；他是著名的茶文化专家、点茶高手，1110年写成《大观茶论》堪为流芳百世的鸿篇巨著，全书分二十目，分地产、天时、采制、品目、烹煎之术等内容展开论述，为后世入茶行、了解宋朝茶文化留下宝贵财富。
《大观茶论》其中有一专论：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。
译文：白茶，是单独的一个品种，与普通茶不一样。枝条柔软叶面舒张，叶片晶莹，且薄，在树林和石崖间偶然生出的野茶，不能人工栽培。福建政和北苑御茶园一带有四五处，每处一两颗茶树，最多只能做两三块茶饼而已。茶树每年萌发的嫩芽不多，蒸、研、压、焙等加工很难，火候掌握不好与普通茶无异。制作必须精心细致，工艺掌握如恰到好处，茶饼表里浅黄均匀、有光泽，如同一块白玉放在石头堆里那么出类拔萃，无与伦比。御茶园以外也有白茶，但品质就差多了。
茶人洪治认为：《大观茶论》中记载的白茶，是以野生白茶树原料所制的龙团凤饼蒸青绿茶。但是，有人将宋帝这段茶论视作“政和是白茶原产地”的辩论依据，如李代桃僵、改天换日耳。殊不知，《大观茶论》中的白茶系白化变异的茶树品种，而非晾晒工艺所制的白茶，此白非彼白，差之毫厘谬以千里也。当然，必须肯定的是政和有悠久的产茶历史和深厚的茶文化积淀，“北苑贡茶”在宋朝盛极一时，御赐县名在全国也绝无仅有。
洪治，1968年生，安徽黄山人,兰州理工大学毕业,北京行政学院MBA学历，先后荣获服务奥运先进个人、首都杰出茶人、茶行业特别贡献奖等荣誉，研发白茶、红茶和铁观音三项核心生产技术。曾受邀中华合作时报《茶周刊》，开辟“洪治说白茶”专栏。
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