【www.cy316.com - 安溪铁观音口感特点】
现在很多人喜欢喝安溪铁观音，因为它的丰富性、多样性，具有香气高强、滋味醇厚的特征，安溪铁观音所含有的丰富的营养物质，而这些营养物质与独特口感的释放与冲泡次数有很大的关系。
第一次冲泡安溪铁观音，时间最好控制在100秒以内。这时安溪铁观音茶叶中的营养物质会有50%左右的析出，安溪铁观音茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。第二次冲泡安溪铁观音，时间不应超过120秒。这时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出，其茶汤的香气较佳，滋味亦强，但口感最好，民间俗称“水软”。
第三次冲泡安溪铁观音，时间可稍长一点，但也不应超过150秒。这时安溪铁观音茶叶中营养物质的浸出率将超过95%，其茶汤的香气、滋味、口感与第二次冲泡安溪铁观音相差不多。第四次冲泡安溪铁观音，时间不宜超过180秒。这时安溪铁观音茶叶中的营养成分已全部析出，茶汤的香气低沉，滋味烧薄，但安溪铁观音茶叶中共的苦涩成分也将逐步析出，故口感较差。
10泡之后再冲泡下去的安溪铁观音茶水已经没有什么意义了，因为好喝的都是在前面的几泡，所以看懂了吗，这就是安溪铁观音茶叶不能冲泡很多次的原因。
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安溪铁观音冲泡
茶道学问之中，冲泡的方法是外行人看来最为繁琐的。今天我们要给大家介绍的，就是关于这安溪铁观音冲泡的方法，对于这道十大名茶之一的安溪铁观音，追捧之人不少，但是真正懂得安溪铁观音冲泡的茶客却是屈指可数。
首先安溪铁观音冲泡的器皿，最好选择盖碗冲泡，这也是中国风文化的一种彰显。水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
安溪铁观音冲泡手法如何呢?身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。
最后小编要提到的是，品茗安溪铁观音一定要凝神聚气，先闻茶香，才品滋味，方才蕴藏在其中的各种美妙。
铁观音产地很多，但是最出名要属安溪的铁观音
有没有发现，当我们提到铁观音，前面总是顺理成章的加上安溪二字。
其实福建很多地方比如泉州、漳州的华安县、南靖县都有种植铁观音，但是最出名要属安溪的铁观音。
铁观音起源于安溪西坪，有300多年的种植历史。关于铁观音的起源有魏说和王说两种观点。作为品种的起源地自然有点名气。
富于拼搏精神的安溪人早期外出讨生活，随身带去了家乡的茶叶，一来告慰思乡之情，二来家乡的茶在一定程度上可以缓解水土不服。本身就好喝的铁观音就这样被安溪人带向了全国，随之扬名。
这些就是原产地之于铁观音的意义：这里是它成名发扬的地方，这里集中最早热爱它的人群，同时也密集了成就它所需的一切软硬件。
一方面，从自然条件来看，安溪县茶叶产区的土壤、海拔、降水、温度、湿度等地理环境和气候条件，赋予了铁观音茶叶的独特的生长环境。安溪有句民谚：“四季有花常见雨，严冬无雪有雷声”，正是安溪县独特地理环境的真实写照。
其次，铁观音适生土壤在中性偏酸的红黄土壤，PH值在4.5-7.5之间。而安溪县山地土质多为酸性红壤和砖红壤，非常适宜铁观音茶树生长。
再者，安溪县地处北纬20°50′—25°26′之间，光照适宜；年平均温度18℃，温度正合适；年降雨量1700—1800mm，雨量充沛。森林覆盖率高，相对湿度78%以上，为铁观音茶树的生长提供了得天独厚的自然优势。