【www.cy316.com - 安化黑茶一定要煮吗】
好茶，一定要以最合适的冲泡方式对待才会有最精彩的滋味和瞬间。学得一手好茶艺，不仅不会浪费家里放着的一罐罐好茶，还能在亲朋好友面前露上一手，有益身体又逼格满满~
(祁门红茶、冻顶乌龙茶、武夷大红袍、太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片、西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音、君山银针)
祁门红茶
祁门红茶简称祁红，产于安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽。汤色红艳明丽，香气持久，又似兰花香，俗称“祁门香”，滋味甘鲜醇厚。
泡茶工具：透明玻璃茶壶、公道杯、小直口杯、电水壶、基本功夫茶具一套;
冲泡方法：
温杯：用开水温茶具，使茶具均匀受热;
洗茶：取5g左右的茶叶放入茶壶中;洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶受热均匀，唤醒茶香即可。
泡茶：倒掉洗茶的水，放入准备好的祁红，倒入八分满开水，盖上茶壶2-3分钟即可。
出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，然后将茶汤分到小直口杯中。
品茶：闻茶香，品茶味，祁门红茶有天然果香，口感甘醇馥郁。
冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶，产自台湾，茶区海拔1000-1800公尺。在台湾，高山乌龙茶最负盛名，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽宜人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅。冻顶乌龙茶铲子台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻“起来，避免滑下去，山顶叫冻顶，山脚叫冻脚。
泡茶工具：紫砂壶一个，公道杯、小口杯，电水壶、基本功夫茶具一套。
冲泡方法：
温杯：用沸水温茶具，使茶具均匀受热;
洗茶：取5g左右的茶叶放入紫砂壶中;洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶受热均匀，唤醒茶香即可。
泡茶：洗茶后，采用高冲的方式将沸水倒入茶壶中。盖上壶盖，期间，不断用开水淋浴茶壶，以3次为佳，内外高温才能使浓郁的茶香完全的散发出来。
出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，要低到、快速，讲公道杯中的茶汤分到小口杯里，浓郁茶香可即刻弥漫。
武夷大红袍
武夷大红袍，素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，产于福建省武夷山。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王”。
泡茶工具：紫砂壶一个，公道杯、小口杯，电水壶、基本功夫茶具一套。
冲泡方法：
温杯：用沸水温茶具，使茶具均匀受热;
洗茶：用茶匙取适量大红袍放入紫砂壶中;洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶受热均匀，唤醒茶香即可。cY316.COm
泡茶：弃去洗茶之水，倾入沸水，盖上壶盖泡4-5分钟，期间药用沸水浇注壶身，以3次为佳，高温之下才能使浓郁的茶香充分散发出来。
出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，低到、快速，防止茶香飘逸。将公道杯中茶汤分到小口杯里，即可品茶香、观茶形。
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好茶一定要看年份？那你就大错特错！
喝普洱茶的人经常会提及这个词“年份”。是的，由于普洱茶同红酒一样可以陈放，因此也同红酒一样讲究年份不仅某个年份的茶比较好喝，而且存放了多少年也有讲究。“年份”这个词在很多场合下十分玄妙，几乎入得神秘学的厅堂，但是对于我等普通消费者来说，以目前的市场环境而论，经不起年份的折腾。
普通茶友真正应该相信的是自己的口感，而不是所谓的“年份”。不管什么年份的茶，只有在合适的条件下，配合合适的茶底、合适的转化，才能产生出一饼好茶。说到底，口感是最关键的，空有“年份”除了能唬人，什么都不是。一饼茶，如果你感觉它是干净的，口感不错，价钱合适，觉得值，就买下好了，管它是几年的呢，好喝才是关键。
当然，如果您是收藏普洱茶，年份是个关键因素。经历岁月沧桑的好普洱，价值也更高。
如果是买来自己喝，在普洱茶年份方面，应该注意哪些呢?
1、先了解普洱茶得基本特点。一到两年的生茶，入口都会带点苦涩，有苦涩，才有回甘。好的普洱茶，回甘快而且持久。如果不喜欢苦涩味，想迅速尝后面的“甜头”，那就要买年份久一点的生茶。或者您还可以考虑熟茶。
熟茶是人工发酵，按道理制作好就能直接喝。但是刚做好的熟茶，有渥堆味，需要净化，熟茶也会呼吸，也会转化。一般两到三年就能去除渥堆味，这个时候的熟茶，味道就很好了。年份久一点的熟茶，味道会更好。如果按年份比较，同年份的熟茶要比生茶便宜，所以根据自己的口味选择。
2、了解古茶山的特点。有商家说，某某年云南大旱，这年的普洱茶特别甘甜，特别稀少。。。这些话，看似很对，想想也不对。我家的橘子树，每年都长橘子，会有哪一年的特别好吃，特别甜吗?特别稀少是有可能的，而味道则和品种有关吧!橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。普洱茶也一样，受地理位置影响，易武的茶，和景迈的茶，都是普洱茶，还是有差别。
3、屯茶要注意年份。很多朋友买普洱茶，不是马上喝，而是先放两年再喝，此时普洱茶味道比之前好多了。所以屯茶喝，是个不错的方法。既能自己品味普洱茶的变化，还能省不少钱。屯茶一般选新茶，或是一两年内的，价格便宜，过两年不但口味好了，而且也升值。
很多年份很久的普洱茶味道还不如年份才几年的普洱茶，为什么呢?这还和普洱茶的选料、制作、存储等因数有关，这些茶友们也是要注意的。
“凉”茶一定要热着喝是什么冲泡
“凉”茶一定要热着喝
从严格意义上讲，所谓“凉茶”实际上并不是茶，而是一种带有凉性性质的中药汤剂。大多数人对喝凉茶都存在一个误区，就是认为凉茶需要凉着喝。实际上，凉着喝并不能达到凉茶所起的清热功效，只有热着喝效果才是最好的。
凉茶发源于在岭南地区，有清热解毒、祛湿生津等功效。常见于广东，一大锅凉性中药现煮现喝，起到排湿、排毒的目的，类似于北方的大碗茶。为便于运输和保存，从而被商家演化成罐包装的形式，但普通罐装的凉茶配方更适用于岭南地区人们的体质，罐装凉茶凉着喝下去清热效果并不好。
祛火先分清上火原因
人们上火可能有多种原因，应根据需要，不同部位的火使用不同的材料。基础方是“夏桑菊”，任何一款凉茶都会有这三味药，可以起到清热解毒的功效。夏即夏枯草，可以明目、去肝火；桑即冬桑叶，可以清肺润燥；菊即甘菊，有散风清热、平肝明目的功效。
以这三味药加上其他的食材，则可以起到更加具有针对性的疗效。如加薄荷，可清热利咽；加乌梅、麦冬，则清热生津；加莲子心，清心除烦；加陈皮、佩兰，清除口臭；加杏仁，清热化痰；加藿香、佩兰，解表祛暑。
市场上购买的罐装凉茶成分包含了清肝火，去肺火，降胃火，不能根据不同的上火症状对症下药，所以起到的清火效果微乎其微。
可以煮着喝，也可以冲水喝
凉茶并非是只有在夏季才可以饮用的饮品。秋冬季上火也可以喝，可以说一年四季都适用。在饮用方法上，有两种形式：一种是小包的药材，大家回家可以自己煮着喝；另一种是免煎颗粒，特别适用于常坐办公室的白领，非常方便。
最好用砂锅来煮凉茶，一方面砂锅保温效果较好、时间较长；另一方面，如果煮完一次之后，药材放在砂锅内长时间不易变质。
免煎颗粒也是医院调制好的，喝的时候取一包泡水即可，上午下午各一杯；如果觉得口味略淡，还可以加入些蜂蜜、冰糖调味。
凉茶虽好，饮用也有禁忌
凉茶虽然有着种种功效，但却也并非是人人适用。市场上所售凉茶，实际上都有十几种中药成分，对于孕妇来讲最好避免饮用；同时，老人和小孩及阳虚体质的人应该要注意少饮。
除了以上人群避免饮用或少饮，其他人群饮用凉茶去火应该每天饮用方可起到预期中的疗效。
为什么一定要喝春茶？
阳春三月，万物复苏，草长莺飞，春芽芬芳。在这明媚的时光里，喝一杯春茶，喝下一整个春天，洗心明慧，洗去旧的一年里，身体内的藏污纳垢，喝出一副健康的身体。
也许在很多人眼里，春茶只是一杯茶而已，没有什么特别之处，今天我们就聊聊春茶的好处。
好处一：营养最为丰富
春茶的营养积累最为厚实。茶树经过前一年秋冬天的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏状态，能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让春茶体内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软。
好处二：春茶的氨基酸含量最高
氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素，也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。氨基酸在茶叶中生成的同时，也在日照下迅速分解。因春天气温较低，早晚及白天、夜间温差较大，氨基酸的分解速度远低于其得不到产速度，使春茶的氨基酸堆积，在一年的茶叶中，最为丰富，含量最高。
好处三：春茶的维生素含量最为丰富
茶叶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏。但维生素遇高温即会遭到破坏，尤其是维生素C，温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保护尤为重要。而春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了春茶中维生素含量最高，保护最好。
好处四：春茶符合人体“春生夏长”的需要
古人认为，四季对生命的影响主要表现为生、长、化、收、藏，即春生、夏长、秋收、冬藏。何谓春生？就是指发生、生长、生机，是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期。在饮食上，由于春天阳气上升，人体新陈代谢开始转盛，除了要“省酸增甘，以养脾气”外，春茶从大自然中来，本身带有新春的活力，适当品饮春茶，与春茶本身具有的向上生命办相协调，利于人体吐故纳新、采纳真气，加之春茶因有的色、香、味，给人以怡心悦目的舒展感觉。古人早有结论，春季重养生，一年健康有保证。而这保证里，春茶功不可没。
好处五：春茶的香气聚集让人感到韵味悠长
花因香而“活”，茶因香而“贵”。茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的，目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质，包括醇、醛、酮、醋、氮等。茶叶中的这些香气物质含量非常低微，很容易挥发，且不稳定，遇到日照与高温，易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应。而刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好。
好处六：春茶的滋味最为鲜爽
影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些指类物质，春茶含有较高的氨基酸，而氨基酸决定了春茶新鲜淳爽的口感。所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的。
喝春茶的好处可谓不胜枚举。春茶之色，春茶之香，春茶之味，春茶之韵，只有品饮，方得感受。春季百花艳，茶香最风华。品饮春茶，健康与你相伴。
一定要喝茶，多喝茶
茶，作为古老而健康的饮料，具有不少功效，常喝有益身心。
越来越多的人，正在通过喝茶来达到保健养生的目的。作为一种健康的生活方式，拥有一杯健康的茶饮，我们应该与身边更多的朋友分享。
而下面我们要介绍的这6类人，更需要多喝点茶来强身护体。
如果你或者你身边的朋友，恰好是有以下这些习惯，那请对号入座了，一定要喝茶，多喝茶，也请记得提醒身边的TA多喝茶吧！
1、常抽烟的人
很多人把烟酒茶都放在一起。比起喝酒，抽烟百害而无一益，是一种不健康的生活习惯。
长期抽烟会导致脑部疾病、心血管疾病、白内障、癌症等多种疾病。减轻烟毒对人体的损害，喝茶也能发挥良好的作用。
茶叶中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡萝卜素。胡萝卜素不仅能保护眼睛，还能抗尼古丁、解烟毒。
2、常喝酒的人
在中国，酒文化源远流长，酒与人的生活息息相关。
现代人在交际过程中，酒作为一种交际媒介，迎宾送客、聚朋会友、彼此沟通、传递友情，发挥着独到的作用。
俗话说“无酒不成席，无酒不是宴”，喝酒交际成为每个成年人都会遇到的问题。我们知道少量饮酒对人体健康很有好处，但如果长期大量饮酒，将会造成肝胃受损、神经系统麻痹等身体健康问题。
喝茶有利于解酒，但也要有讲究，不宜醉酒后立即饮茶，另外，一般来说，最好选择普洱熟茶、红茶、老铁、老白茶。
这一类的茶，都是熟透或者是全发酵的茶。当茶进入人体的肠胃后，会形成一层粘膜附于胃表层，对胃产生有益的保护层。而且茶内的可溶性糖含量比其他工艺的茶多，这对解酒也有特殊功效。另外，茶的浓度不宜太高，否则茶中的咖啡碱可能会加快心率而加重心脏负担。
温馨提醒：
喝醉酒的时候不宜立即喝茶，茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。
3、常熬夜的人
熬夜加班、通宵打游戏、通宵狂欢……常常是不知不觉就过了早睡的点，熬夜伤身，长此以往，肠胃受损、视力下降、失眠抑郁、皮肤变糟、精神不济……
我们都知道要养成早睡早起的好习惯，可有时候要么无可奈何，要么后知后觉，要么侥幸无视，就变成了夜猫子一族！
熬夜工作需要充沛的精力，此时的你需要一杯健康的好茶来提神醒脑。
研究证实，茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，使头脑清醒，思维敏捷，同时又能加快血液循环，促进新陈代谢。
劳累后喝一杯茶，你会感到如释重负，从香气到汤味，从内到外按摩着你紧绷的神经。
4、常对屏幕的人
伴随着科技的进步，电视机、手机、电脑、平板……越来越多的电子产品进入人们的日常生活。
我们的皮肤全天裸露在各种电光屏下，上班办公、刷
喝茶一定要注意的几点
不知道喝茶的相关知识，胡乱喝茶，不但品尝不好喝茶的美好，不能起到养生的作用，反而会对身体造成伤害！
很多关于如何正确喝茶，如何喝茶如何选茶喝，在长期和朋友交流的过程中我发现很多错误的喝茶方法，不但品尝不好喝茶的美好，不能起到养生的作用，反而会对身体造成伤害，这里列出几个喝茶的错误方式，大家要小心。
1、一把茶叶一个大杯子，喝一天
在北方，这种方法特别常见。从早喝到晚，这应该是好多中国人印象里的喝茶吧！其实这样做的危害是最大的，茶叶不能长时间的泡在水里，时间太长了，茶中的有害物质就会进入水中，这样喝茶有害无利。
2、喝刚做的茶，越新越好
不同的茶叶有不同的发酵程度，一般来说都要存放一段时间，经过自然的发酵味道才是最好喝的。至于要放多长时间再喝，不同的茶也是不一样的，比如普洱生茶，喝之前最好把茶叶放在空气中2个月进行“醒茶”，而滇红茶喝半年以上的醇厚度才是最好的，绿茶也要两个星期。
3、女性天天饮茶
女性在经期的时候，还有怀孕的时候，都是不宜喝茶的。平时喝茶也不要太浓了，比如滇红茶，网上有流传说要开水闷2分钟，肯定是不行的，正确的泡法是85度的水（水烧开后再放凉），1-3秒出汤，茶汤金黄色为宜，如果显出酒红色的汤，说明太浓了。
4、空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，下降消化功效，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量进血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
5、病中喝茶
胃溃疡不能喝茶。茶叶中的咖啡因因可增进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
发热不能喝茶。茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发热病人喝茶无异于“火上浇油”。
6、饭后喝茶
茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食品中的铁元素发生反应，天生难以溶解的新物资，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。准确的方法是：餐后一小时再喝茶。
7、常喝浓茶
浓茶对心脏的影响：据分析，茶叶中含有2%-5%咖啡因，浓茶中咖啡因含量则更高。一杯浓茶中约含有100毫克左右的咖啡因，过量的咖啡因可导致神经过度兴奋，引起失眠；同时还可以引起心跳过快，对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利。
浓茶对胃的影响：浓茶中咖啡因、茶碱浓度过高，使中枢神经系统的兴奋性增高，进而可引起胃蠕动加快，胃壁细胞分泌亢进，胃酸增加，对胃粘膜刺激加强，易导致胃溃疡。咖啡因还可以使人上瘾，形成恶性循环。
浓茶对营养吸收的影响：浓茶中所含鞣酸也多，鞣酸可以和食物中的蛋白质、维生素B1、铁离子结合，使这些营养素不能正常地被吸收，易造成人体营养素缺乏并产生相应的症状，如贫血、便秘等。有研究表明，喝浓茶可加重高血压、心脏病、糖尿病、肾炎、肝炎等病情。
8、一年四季喝同一种茶
一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调停。
春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的冷邪，增进人体阳气生发。夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦冷，能清热、消暑、解毒、加强肠胃功效，增进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等。秋季宜喝青茶，青茶不冷不热，能彻底排除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽。冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰盛的蛋白质，有一定滋补功效。
喝茶一定要改掉这些陋习！！！
喝茶能养生，但要谨记喝茶也是有禁忌。养成了喝茶坏习惯，则会物极必反。
坏习惯一：空腹喝茶。
中医说，在空腹的时候绝对不能喝茶，这是因为空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。所以为了身体健康，建议大家饭前是不能喝茶。
坏习惯二：喝头遍茶。
我们都知道一般泡茶，第一次的茶水肯定是不能喝的，即头遍茶不能喝。这是因为茶叶在栽培与加工过程中难免会受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。所以，这里也为大家解答了头泡茶洗杯的原因。
坏习惯三：饭后喝茶。
很多人都爱在饭后喝上一杯茶，以此来加强消化食物，达到减肥的效果。但是你知道饭后喝茶的正确时间是多少吗?餐后一小时!!!这是因为茶叶中含有大量鞣酸，可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的物质，长期这样喝茶，造成的后果是人的身体缺铁，甚至会诱发贫血症。
坏习惯四：经期喝茶。
月经期间喝茶，容易诱发或加重经期综合征。研究证明，有喝茶习惯的人发生经期紧张症几率比不喝茶的人高出2.4倍，每天喝茶超过4杯的人还增加3倍的发生几率。所以经期是不适宜喝茶的，女性行经的时期要谨记喝茶哦。
坏习惯五：晚上喝茶。
晚上喝茶能够达到加强消化食物的效果，这说的没错，但不是所有茶都适合晚上喝。晚上最好喝黑茶。因为黑茶是全发酵茶，刺激性弱。对脾胃虚弱的人来说，喝黑茶时可以加点奶，起到一定温胃作用，效果非常不错的哦。第二，晚上喝茶时要少放茶叶，不要泡太浓，以免影响睡眠。经常失眠的，那就改掉晚上喝茶的习惯吧。
坏习惯六：喜喝新茶。
新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更加不能喝。这是因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，容易导致发生胃病。
坏习惯七：一年四季喝同样的茶。
在不同的气候，不同的节日适合喝不同茶，这样才能起到很好的养生效果。比如春季宜喝花茶，夏季宜喝绿茶，秋季宜喝青茶，冬季宜喝黑茶。
品茶，为什么一定要闻香
喝茶解渴，我们可以大口大口地喝，因为那是生理需要，但我们等到很渴的时候才想起喝茶的机会很少，更多的时候是在品茶，而品茶过程，一定要好好闻茶香，享受茶香带给我们的享受。
我们喝茶，给我们最大的感受应该是茶香，以至于好多茶友都以茶香不香来形容茶叶品质好不好，而茶叶销售者（特别是那些销售低端茶为主的茶商）总是在茶友喝完茶后，问一句：香不香？既然这样，我们又为什么提倡品茶，一定要闻香呢？
一、闻香识茶
虽然我们不能简单地以茶叶香不香来断定一款茶叶的品质好不好，但可以从香气来确定茶叶的品质如何。
1.香气的纯雅无杂，茶树是吸收天地之精华，当茶树种植在生态好土壤好的高山上，没有使用化肥农药除草剂，茶叶就会有来自大自然的香气，纯净有生态气息，不会有任何杂香杂味。
2.香型的形成，茶叶的香气有源于茶叶本身以及茶叶的加工工艺，所以我们一定要先理解茶之本香与工艺香。一般以花香、果香为主。如果不能喝到茶之本香，那说明茶树种植的环境和土壤或者工艺有问题，如果喝不到纯正的工艺香，那说明加工的天气或者工艺有问题。
二、陶冶情操
为什么说禅茶一味，参禅总离不开茶。我们在品茶时，通过闻香，可以纯净高雅的茶香直通，美好迷人的茶香，可以陶冶我们的情操，透过茶香，让我们精气神达到一定的境界。
三、愉悦精神
茶叶的香气