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湖南黑茶：黑茶的选购与收藏
黑茶越陈口感越好,且功能性越强的观点已被大多数茶人所接受.具有历史价值的孤品更是贵于黄金,外形独特的茶品置于厅堂具艺术观赏价值,体现主人的文化品位.目前,收藏黑茶已成为上流社会人士的一种潮流.如何选用和收藏黑茶茶品,是许多收藏爱好者关注的问题:
(一)根据用途选购茶品
收藏茶品大致有两种用途,一是收藏用于增值,二是日后自己品饮.
用途不同选用茶品的品类和范围也不同.
1、增值收藏
增值收藏首先要考虑的是茶品的历史意义,只有富于历史意义的茶品,增值的空间才会大.
(1)选购具有划时代意义的茶品,如20世纪40年代生产的黑茶砖、50年代的千两茶,天、贡、生尖茶,60年代初期的花砖茶,因为这些茶品是湖南紧压茶的起始产品,具有"文物"意义.但存于世上的已成孤品,自然价比天高,大多已有价无实.正所谓"千金易得,一茶难求",这类茶品很难购到,且极易被假冒之货蒙骗,应引起高度警惕.
近几年出产的黑茶茶品,尤其是采用高档原料精工制作的黑茶品,同样具有极高的收藏价值.从黑茶原料革新的角度来说,这是"划时代"的黑茶茶品.且每批次数量极为有限,这类茶品升值潜力大,速度快,如白沙溪茶厂的手筑茯砖、花卷茶、天尖、花、黑、青砖,益阳茶厂的黑茶饼、极品茯茶、湘益茯茶、一品茯茶,长沙蔚都实业生产的禅洱、和藏茯茶等,价值与日俱增.
(2)选购茶品批量小的黑茶品."物以稀为贵",茶品批量越小,求购的人就越多,升值的空间越大.
(3)选购好品牌的茶.目前,各种品牌的黑茶充斥市场,令人眼花缭乱.真正具慧眼的收藏家选择的是名牌厂家生产的茶品,一是质量过得硬,二是名牌厂家具有名牌的内在价值.
(4)选购茶品外形美观,富有艺术性的茶品.
(5)选购是注意包装完整,有明确的生产日期和生产厂家.
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2020湖南黑茶收藏：黑茶收藏要淡化
黑茶收藏：黑茶收藏要淡化
普洱茶价当初之所以愈走愈高，原因在于它已经从一种消费品转变为一种投资品，也就是说普洱茶是被“藏”起来了，而不是被“喝”掉了。有统计显示，在2005到2007年间，仅珠江三角洲就有数十万吨普洱茶被收藏，藏茶人士多达20万之众。在许多消费者心目中，都认为普洱茶是“越陈价值越高”，民间流传“品老茶、喝熟茶、藏生茶”这种说法。在被炒起来的收藏热中，普洱茶已不是通常意义上用来饮用的茶，而是一种可以无限增值的金融产品，一种可比黄金的“硬通货”。
许多有闲置资金的人，在对普洱茶一无所知的情况下，跟风炒作，一下子就买了几万、几十万、甚至几百万的茶品，导致有些收藏者储存的黑茶一辈子也喝不完。普通的黑茶饼每片由二三十元猛涨至两百多元，且一茶难求，涨幅之高涨速之快，为其他茶类望尘莫及。然而，在价格泡沫破灭后，藏普洱茶的市民被深深套牢。
我们并不否定陈年黑茶有收藏价值，适量的收藏也可提倡。但黑茶既然是饮料就要有更多的人来品饮，只有让更多的人来消费，才不会出现库存积压危机，才不会大起大落，因此黑茶的出路在于让消费者喝掉而并非拿回家收藏。
2020如何选购湖南（安化）黑茶！
湖南黑茶分为三大类：三尖、四砖、一花卷。生产厂家众多，口感和品质各异，打出的招牌也让人眼花缭乱，从这复杂的市场里挑出适合自己品饮和收藏的好茶确实需要下点功夫！目前黑茶主力产品是：天尖、茯茶和花卷。黑砖和花砖也有固定的消费人群，相对来说边缘一些的产品是青砖和生尖之类。从外形上看，黑茶逐渐小形化，原本以KG为计量单位也逐步转为以克为计量单位，包装也逐步在商品化、礼品化，简易包装和蔑篓包装也逐步向精品包装过度；从消费情况看，品饮的数量已经远远低于做为收藏品和礼品的数量了。厂家在适应消费者的需要，采取一系列推广手段，而整个过程也是伴随价格提高的升值过程。
下面回归正题，谈谈黑茶的选购
花卷既千两茶，也包括其演变产品。目前市场上主流销售的是千两茶（36KG）、千两饼（750克）、百两茶（3.6KG）、十两茶等。其中的千两茶号称世界茶王，收藏价值是黑茶之最。从收藏价值上看千两茶>五百两>百量>千两饼>十两。但千两茶重量和价格无疑让普通消费者难以接受，口感上的排序是（玩家普遍认同的）千两饼>百两>十两。黑茶的收藏主要看的就是两点，一是品牌附加值，二是原料纯度。在众多厂家中品牌价值无疑白沙溪是王者，在千两茶工艺上白沙溪更是无出其右。而玩家所关注的选料问题，当然首选还是纯料的高马二溪，而白沙溪做不到这点。所以很多二线厂家都会打出“高马”招牌，千两茶不能信这东西肯定要把品牌放第一位，这可是镇宅利器啊！而千两饼、百两茶可挑挑花样，玩玩纯料。首选品牌是白沙溪，还可以关注一下久扬花卷、利源隆百两、高马二溪百两等。
茯茶，其独特的发花工艺被视为湖南黑茶的标志性特点。传统上茯砖分为普通茯砖和精制茯砖，用料上一目了然，但现在企业命名多样化，弄的很多人发蒙。原本用料低级的茯砖，现在也很难界定了。益阳肯定是茯茶的王者，主要产品线也以茯茶为主。收藏关注的重点应该是特殊纪念茶和常规品中的一品茯茶。从口感上看，一品茯茶很有代表性，而极品茯茶、湘益茯茶性价比低一些，低端产品线还有金湘益、百姓茯茶、精制茯砖等，其中精制茯砖性价比高一些。天茯茶是白沙溪独创的名字，字面理解是天尖+发花=天茯茶，但实际用料上看没那么高，入口感也较大众化，但其品牌价值大还是获奖产品，收藏价值和销量很不错的一款茯茶。想换口味的话，高家山手铸茯砖也不错。茯茶的金花其实是把双刃剑，很多人不管怎么解释对这种以菌群为卖点的产品还是抱谨慎态度，所以对金花这一工艺不了解的，还是购买益阳产品为好，毕竟是是通过国家质量认证的。
天尖是三尖中的老大，用料也是最好的。产品质量最稳定的肯定是白沙溪，一些中小厂家花同样的料钱肯定做不出白沙溪的水准来，这个不用怀疑。但吃喝都有腻的时候，有时候也得尝尝野味！用料好一些的，价格就不会便宜的，高家山、利源隆的天尖也有自身特点。图实惠便宜可以选中茶的，特点不突出但也不会让你感觉上当。市场很乱，便宜茶确实不少，这里面确实有性价比的产品，但更多的是学费茶。
黑、花砖。一般都是固定群体在品饮，因为有“味道”品起来更有味，初学者品饮的少一些。相对于天尖和茯茶来说，它们口腔刺激性要大一些，这个选择口感很重要。怕交学费的就选万能的白沙溪。利源隆的黑、花砖是发花的，喜欢的会非常喜欢，不喜欢的甚至不敢喝。目前的黑、花砖用料好的价格非常贵了，而收藏价值肯定是花卷要高一些，所以如何建仓就得根本用途仔细考虑了。
2020谈谈湖南黑茶的收藏价值
谈谈湖南黑茶的收藏价值
相信大家对现今风靡茶道界和收藏界的安化黑茶已经不陌生，湖南黑茶与普洱茶一样具有相当高的收藏价值，且因为湖南黑茶目前新茶价格较为实惠、产品更为稀少，因此具有更大的升值空间。目前市面上一件存放10年以上的正宗湖南黑茶（千两茶）大约值8到10万元，而目前一件正宗千两茶（当年）的购买价则仅为几千元不等，由此可见其收藏价值之高和升值空间之大。
湖南黑茶在一定时间内越陈越好,且功效越显著,具历史价值的稀品更是贵于黄金,外形独特的茶品具有观赏价值,体现主人的文化品位.目前收藏黑茶特别是安化黑茶已成为上流社会的一种潮流.如何选购收藏安化黑茶是许多茶品爱好者关注的问题.收藏茶品大致有两种用途,一是用于增值,二是日后品饮.
1.增值收藏.首先考虑茶品本身的质量,再考虑茶品的历史意义
a.选择具有划时代意义的茶品,年代越久,存世越少,尤其是上世纪四十年代的黑砖,五十年代的千两茶,天,贡,生尖茶,六十年代的花砖茶作为紧压茶的元始产品自然"千金易得,一茶难求"
b.近年用高档原料生产的精品黑茶,从原料革新的角度来讲同样具有"划时代"的意义,且数量有限,很有升值潜力
c.选择具有纪念意义的茶品,如限量版,纪念版
d.选购知名品牌的茶品.一是质量过硬,二是具有品牌的潜在价值
e.选购外形美观,有一定艺术性的茶品
f.选购证照齐全,包装完整,有明确的生产日期和生产厂家的茶品
2.饮用收藏:
a.选购适合自己口感的茶品.各种茶品有不同的口感和品味,应根据自己的爱好选择
b.选择价格适中的茶品.一般来说,性价比高的茶品收藏起来经济压力相对而言要小些
c.批量购进,既可保证茶品的质量,也可获得更优惠的价格。
2020湖南黑茶的收藏和品级
黑茶的收藏和品级
湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷圆，后转达至资江沿岸的雅省坪、黄省坪、硒州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马家为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产，现在产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。
由于独特的工艺、越陈越香的特点及本身具有的神奇功效，黑茶开始引起海内外茶叶收藏家的青睐。其中最有珍藏价值的是陈年千两茶，目前珍藏于全世界的陈年千两屈指可数，大英博物馆、日本茶叶研究所、中国茶叶研究所、安徽农业大学、林茶叶博物馆和千茂茶业、湖南茶叶进出口公司各有一支，均为不可再得的珍品。湖南白沙溪茶厂有限责任公司在第五届中国茶业博览会上展出的千两茶以200万元/支的价格成交，创下了茶博会单体茶的最高成交价。
具有历史价值的孤品故是贵于黄金，但具有独特外形和优质口感的黑茶同样具有艺术观赏价值，体现主人的文化品位。而如何选用和收藏此类黑茶茶品，是许多收藏爱好者关注的问题：
一、根据用途选购茶品，用途不同选用茶品的品类和范围也不同。
收藏茶品大致有两种用途，一是收藏用于增值,二是日后自己品饮。不过除非茶品具有悠久的历史价值，否则我建议消费者不要一心为了增值而去收藏它，因为茶毕竟是饮料类，喝掉才是正道。
1、增值收藏
增值收藏首先要考虑的是茶品的历史意义，只有富于历史意义的茶品,增值的空间才会大。
(1)选购具有划时代意义的茶品，如20世纪40年代生产的黑茶砖、50年代的千两茶，天、贡、生尖茶，60年代初期的花砖茶，因为这些茶品是湖南紧压茶的起始产品，具有“文物”意义。但存于世上的已成孤品，自然价比天高，大多已有价无实.正所谓“千金易得，一茶难求”，这类茶品很难购到，且极易被假冒之货蒙骗，应引起高度警惕。
近几年出产的黑茶茶品，尤其是采用高档原料精工制作的黑茶品，同样具有极高的收藏价值。从黑茶原料革新的角度来说，这是划时代的黑茶茶品。且每批次数量极为有限，这类茶品升值潜力大，速度快。
(2)选购茶品批量小的黑茶品，“物以稀为贵”。茶品批量越小，求购的人就越多，升值的空间越大。
(3)选购好品牌的茶，目前，各种品牌的黑茶充斥市场，令人眼花缭乱，真正具慧眼的收藏家选择的是名牌厂家生产的茶品，一是质量可靠，二是名牌厂家具有名牌的内在价值。
(4)选购茶品外形美观,富有艺术性的茶品。
(5)选购是注意包装完整,有明确的生产日期和生产厂家。
2、饮用收藏
为日后自己饮用而收藏的茶人,定是“嗜茶如命”之人，选购时注意以下几点:
(1)适合自己口感需求的茶品，黑茶茶品种类繁多，风格迥异，应根据自己的爱好选购收藏。大致来讲，紧压程度比较松散的如茯砖茶、天、贡、生尖茶陈化速度较快，3～5年即可饮用，陈放越久，陈香味越浓；而黑砖茶、花砖茶、青砖茶、千两茶等紧压程度较高的茶品，陈化速度相对慢一些。
(2)选用生产批量大的茶品，批量越大，一般来说市面价格就低，收藏起来经济压力相对而言就要小一些。
(3)批量购进，根据年均消费量估算用茶量，可一次性购进。因原料和工艺的误差每批茶的质量都可能会有稍许差异，一次性够进可减少你因茶品的口感不同而不断更换新口味所带来的烦恼。
（4）湖南省白沙溪茶厂有限责任公司07年生产的天茯茶、天尖等相当高档茶，汤色红亮，口感醇和。
二、黑茶茶品的储存方法
黑茶是六大茶类中最为特殊的一大茶类,它与日月同在,与环境共生,其他茶忌氧化,忌潮湿,而黑茶却在自然环境条件下,品质不断得到升华.
储存黑茶注意三个条件：
1、阴凉忌日晒，日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。
2、通风忌密闭，通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高，否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气。切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。
3、开阔忌异味，茶叶具有极强的吸附性，不能与有异味的物质混放在一起，而宜放置在开阔而通风透气的环境中。
黑茶的存放过程中，只要茶的含水量达到出厂标准，而空气湿度有不是过高，哪怕时间再长也不会霉变(茶砖中具有的优势菌抑制了其它菌产生的缘故)。但历时三、五十年的陈年老砖茶可能会在砖片表面寄生一层“茶虫”，“茶虫”并不可怕，是茶叶陈化的结果，虫与菌共生。也许有利与陈化的进程，事实证明，带有虫块的陈年老茶对身体并无害处。
湖南茶分为4个品级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润。二级茶条索尚紧，色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶叶张宽大粗老，条索松扁皱折，色黄褐，湖南黑毛茶内质要求香味醇厚，无粗涩味。黑茶成品有“三尖”和“三砖”之称。“三砖”批黑砖、花砖和茯砖。“三尖”指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号。“湘尖茶”是湘尖一、二、三号的总称。
黑茶的选购与收藏
黑茶越陈品味越好，且功能性越强的观点已被大多数茶园所接受。具有历史价值的孤品更是贵于黄金。外形独特的茶品置于厅堂具艺术观赏价值，体现主人的文化品位。目前收藏黑茶已成为上流社会人士的一种潮流。
如何选用和收藏黑茶
根据用途选购茶品
收藏茶品大致有两种用途，一是收藏用于增值，二是日后自己品饮。
用途不同选用茶品的品类和范围也不同。
增值收藏
增值收藏首要考虑的是茶品的历史意义，只有富于历史意义的茶品，增值的空间才会大。
（1）选购具有划时代意义的产品。如20世纪40年代生产的黑茶砖。50年代、90年代的千两茶，天、贡、生尖茶，60年代初期的花砖茶，因为这些茶品是湖南紧压茶的起始产品，具有“文物”意义。但存在于世上的已成孤品，自然价比天高，大多已有价无实，正所谓“千金易得，一茶难求”，这类茶品很难购到，且极易被假冒之货蒙骗，应引起高度警惕。
近几年出产的黑茶茶品，尤其是采用高端原料精工制作的黑茶品。同样具有极高的收藏价值。从黑茶原料革新的角度来说，这是“划时代”的黑茶茶品。且每批次数量极为有限。这类茶品升值潜力大，速度快，价值与日俱增。
（2）选购茶品批量小的黑茶品。物以稀为贵，产品批量越小，求购的人就越多，升值的空间就越大。
（3)选购好品牌的茶。目前，各种品牌的黑茶品充斥市场，令人眼花缭乱。真正具慧眼的收藏家选择的是名牌厂家生产的茶品，一是质量过得硬，二是名牌厂家具有名牌的内在价值。
（4）选购产品外形美观，富有艺术性的产品。
（5)选购时注意包装完整，有明确的生产日期和生产厂家。
饮用收藏
为日后自己饮用而收藏的茶人一定是“嗜茶如命”之人，选购时应注意以下几点：
（1）适合自己口感需求的茶品。黑茶茶品种类繁多，风格迥异，应根据自己的爱好选购收藏。大致来讲，紧压程度比较松散的如茯砖茶、天、贡、生尖茶陈化速度较快，三五年即可饮用。而黑砖茶、花砖茶、千两茶等紧压程度较高的茶品，陈化速度相对慢一些。可根据情况进行收藏。另外，茯砖茶存放一段时间后，有“茯苓”的香味，而黑砖、花砖、天、贡、生尖茶具有松烟香味。
（2)选用生产批量大的茶品，批量越大，一般来说，市面价格就低，收藏起来经济压力相对而言就要小一些。
（3)批量购进。根据年均消费量估算估算用茶量,可一次性购进。因原料和工艺的误差每批茶的质量都可能会有稍许差异，一次性购进可减少你应茶品口感不同而不断更换新口味所带来的烦恼。
2020湖南黑茶收藏：安化黑茶的储存方法
湖南黑茶收藏：安化黑茶的储存方法
爱好安化黑茶的茶友都知道，原料是关键，储存是升华。那么究竟如何储存安化黑茶，使其得到好的升华呢，特别是现在南方的梅雨季节要到了，收藏安化黑茶的茶友可要注意。
1、在存放时应注意离地离墙。由于空气湿度大的时候墙体和地面容易凝聚水滴，影响茶品存放。所以一般使用防潮板垫起茶叶，避免直接与地面接触。同时与墙体保持一定的距离（离墙20厘米左右）。
2、仓库要保持良好的温湿度，温度在常温亦可，湿度比较关键，当仓库湿度大于80%，要注意抽湿。
3、阴凉忌日晒，光照。日晒，光照会使茶品急速氧化，茶味变淡，发酸，并产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。
4、通风，通风的目的是降低仓库湿度，散除不愉快气味，提高氧的浓度，但切忌在雨过天晴后通风，在潮湿的天气通风，这种天气，空气湿度大于室内湿度，反而会增加仓库湿度。
5、忌异味，茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，这一点就不多说了。
6、另外千两茶储存时要顺放，即小端朝上，仓库大批量的存放也要离地离墙，码堆横放，堆不要过大。
2020黑茶收藏：教你鉴别湖南黑茶的年代
黑茶收藏：教你鉴别湖南黑茶的年代
湖南黑茶各系列产品在不同的年代，不同的历史背景下，呈现不同的外观和特色：
1、包装材质：20世纪50年代前后的产品，在包装用材方面极为讲究，如1956年生产的天、贡尖，其蔑篓的四角转角处，都是采用韧性较好的二青蔑制成，其色泽要比其他区域浅淡。大多50年代以前生产的砖茶系列产品，其外包装采用的皮纸由多层薄皮纸粘合而成，纸质结构牢固，不易破裂，纸面糊有桐油或茶油（用于防潮防水）纸面有一定的光洁度。
2、产品包装形式：不同年代的产品其包装形式不同，如1956年生产的天、贡尖采用立式锁口包装，与后来的产品有明显的区别；如果是成箱成件的老产品，其砖的尺寸，每件所含的砖片数量和装箱方式都是不同的。
3、包装上的文字和砖片的文字：老产品采用繁体字，且字迹不是很规范，所采用的语言文字有文言文的痕迹，如“之、乎、者、也”等。
4、砖片的重量和厚度：不同年代的产品重量规格和产品的外形规格都具有时代的特征，如前期的黑砖（五星砖）和花砖是采用宽版，宽度要比现在的黑砖要宽，厚度相对要薄。前期生产的黑砖、花砖，其砖片的紧压程度和光洁度都比现时的要紧，要光滑。这是由于当时采用的机械系螺旋手摇压机，压紧后无反弹现象。后来采用摩擦轮压机后，茶叶紧压后，有反弹松弛现象，砖面较为松泡。
5、砖面的光洁度：20世纪四、五十年代生产的黑砖茶，分为洒面和里茶、洒面茶不经切碎，其叶张贴附于砖面，使成砖砖面光洁度好，同时，底板用油均匀一致，一般无油渍成片块现象。
6、干茶色泽：不同黑茶类型其干茶色泽不同，如黑砖茶色泽乌黑油润有光，茯砖茶则呈现蛙皮青色，青砖茶则青绿泛黄。另外，不同存放时间，不同存放条件都对黑茶干茶色泽有着直接的影响。存放在暴露于空气中的茶品色泽带褐红，而在密闭或未拆包装条件下存放之品则色泽褐偏红，且年代越久，其色泽越深。
7、干茶茶香：不同黑茶类型由于其原料和工艺不同，干茶所表现出来的香气类型不一，纯正的安化茶带有松烟香和甜酒发酵香；青砖茶有淡淡的酸馊味；茯砖茶有冠突散囊菌的“菌花香”；及黑茶发酵的甜酒香。随着存放时间的延长，香气不断发生变化，发酵之甜酒香和酸馊味慢慢淡化，取而代之是陈香显露，要在干嗅中闻到陈香，起码也得有30年的存放时间，这比普洱茶熟茶的陈香要慢许多。另外，应特别注意陈香与霉味的差别。
成品内质和外形要求（1958年）品名单位外形规格色泽香气滋味汤色叶底备注天尖茶包35厘米×35厘米×60厘米乌黑纯正醇和深黄明亮匀齐尚嫩贡尖茶包35厘米×35厘米×60厘米乌润纯正微带焦香纯厚红黄明亮暗褐尚嫩生尖茶世36厘米×48厘米×59厘米铁黑焦香浓厚纯和红浓微暗显暗花卷茶支园柱长146.7厘米园周62.7厘米黑润纯厚浓厚纯和深黄暗褐尚匀黑砖茶片35×18.4×33.4厘米黑润纯厚浓厚微涩红黄微暗老嫩欠匀暗褐茯砖茶封36×23×5.34厘米黄褐纯正醇和尚浓红黄尚明暗黑粗老必须具
有金花成品内质和外形要求(1973年)品名单位外形规格色泽香气滋味汤色叶底备注特制茯砖片长方体35厘米×18.5厘米×5厘米褐黑纯正醇厚红黄明亮黑褐尚匀茯砖茶片长方体35厘米×18.5厘米×5厘米黄褐纯正醇和尚浓红黄尚明黑褐粗老黑砖茶片长方体35厘米×18.5厘米×3.5厘米黑褐纯正浓厚微涩红黄微暗老嫩欠匀暗褐花砖茶片长方体35厘米×18.5厘米×3.5厘米黑褐纯正浓厚微涩红黄老嫩匀称天尖茶箱长方体58×38×45厘米乌润纯正醇和深黄明亮匀齐尚嫩贡尖茶箱长方体58×38×45厘米乌润纯正微带焦香纯厚红黄明亮暗褐尚嫩生尖茶箱长方体58×38×45厘米铁黑焦香纯厚纯和红浓微暗显暗黑花砖箱长方体36×38×36厘米1958年国内黑茶产品审评项目品名项目外形内质天、贡、生尖色泽、嫩度结合净度叶底、滋味、水色结合香气花卷茶色泽、松紧、结合净度叶底、滋味、水色结合香气黑砖茶匀整、松紧、洒面水色、滋味茯砖茶匀整、松紧、黄花水色、叶底、滋味结合香气
2020安化黑茶选购收藏方法
安化黑茶选购收藏方法
安化黑茶，历史悠久，品质独特，现如今青睐安化黑茶的人们越来越多。但目前市场上黑茶品类繁多，风格迥异，也有部分商家用外路劣质茶(非正宗安化黑茶)加工成“安化黑茶”出现在市场上。那么到底要怎样选购正宗优质安化黑茶?
每个茶都有各自的特点，只有真品黑茶才有其特定功效。加工黑茶时，其原料的选用、加工的地域、气候等都是至关重要的。
首先是原料，不同的地域气候和土壤，其原料的质量(内含成分、药性)会有较大差别。
其次是工艺环境，加工工艺除了受人为因素影响外，也与地域气候有关。同一个茶，其原料在不同的地域条件下加工，其品质风味就会有一定差异，因为茶叶在加工过程中有酶的参与，酶是一个活体，温度、湿度等外部环境对其活性都有不同程度的影响，况且黑茶加工过程中还有一个主体——微生物的参与，不同地域气候条件下的微生物种群及同一种群的微生物都有质和量的差异。正如湖南各地盛产腐乳，但同一种工艺原料在不同的地区所做出来的腐乳风味却有不同。
正宗真品“安化黑茶”产地应在湖南益阳安化县；原料是以云台山大叶茶(国家级优良茶树种)为代表的安化大叶茶群体品种，用传统独特工艺(杀青、揉捻、渥堆、松柴明火烘焙)初制和精制(包括自然陈化和人工后发酵)而成的、具独特品质风味的黑茶，才是正宗的“安化黑茶”。因此消费者在选用茶品时，就得尊重这一基本原则——即选用正宗原产地生产的黑茶茶品。
那么，怎样识别正宗安化黑茶呢？我们可以从外观或内质上去鉴定。从整体上去看外观、外形：各类紧压黑茶的外形，要求光滑、整齐、厚薄大小匀正。紧压茶一律要求无青霉、黑霉。茯砖茶必须有“金花”。“金花”即“冠突散囊菌”，除了黑茶，在自然界中唯一只有“灵芝”中曾发现过。
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