红茶和绿茶哪个好。
关于红茶和绿茶到底哪种茶好的争论已经持续了很多年，因为这两种茶拥有我国最多的受众人群，并且都逐渐演变成了各种饮品，今天就跟大家讨论一下到底哪种好。我国茶叶分六大茶类，其中红茶、绿茶最为人们所熟悉，有的人喜欢红茶的高贵，品红茶时感觉是在英国喝下午茶;有的人偏爱绿茶，最纯粹的茶叶滋味，清新宜人，让人感觉什么烦恼都烟消云散。那么红茶和绿茶到底哪个好呢?
红茶：暖胃护胃女性最适宜
红茶属于全发酵茶，相对于绿茶来说，茶性温和，对胃的刺激小。人们空腹喝绿茶的时候，不少人会感到胃不舒服，可是喝红茶就不会。红茶不仅不会伤胃，还能养胃。另外，有研究表明，长期饮用红茶的人骨骼强壮，这是因为红茶中的多酚类含量高，对于破坏骨细胞物质活力有抑制作用。建议女性可以多喝红茶，不仅可以防治女性常见的骨质疏松症，还能暖胃护胃。cy316.Com
绿茶：抗氧化抗菌消炎
绿茶属于不发酵茶，保留了茶叶中较多的原始物质。其中被叫做天然抗氧化剂的茶多酚就被保留了，所以绿茶具有抗氧化、抗衰老的作用。另外，茶多酚有较强的收敛性，对于一些病菌有明显抑制或杀灭的作用。据说，我国目前有不少医疗单位用茶叶制剂来治疗急性和慢性痢疾、流感等疾病。可见绿茶的药用价值很高。
其实，要说红茶和绿茶哪个好，没有标准答案。无论是红茶还是绿茶，都对人体有益，只是功效和作用不同而已。
其实我们喝茶，应该是找适合自己，没有最好的，只有最适合自己的。自己喜欢就好，不应该一味地强调茶叶的功效，还要考虑自己的实际情况。
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红茶和绿茶的区别?红茶和绿茶哪个好
夏天最喜欢喝的就是红茶喝绿茶了，两者都是茶你知道有什么区别吗？红茶和绿茶到底哪个好呢？今天我们就来为大家详细介绍一下！
红茶和绿茶的区别1.红茶和绿茶的制作工艺不同红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。
2.冲茶的条件不同高级绿茶，尤其是芽叶细嫩的名绿茶，一般用摄氏度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。
红茶则要用摄氏度的沸水冲泡，水温低了，茶叶中的有效成分析出少，茶叶味变淡。
3.功效不同绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质；其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的以上，叶绿素保留左右，维生素损失也比较少，从而形成绿茶清汤绿叶，滋味收敛性强的特点红茶是全发酵茶，特点是冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。
手工茶和机器茶到底哪个好？
为什么许多商家喜欢打着纯手工制作的名义卖茶呢？手工茶到底好在哪？你喝到的茶真的有可能是纯手工的么？有必要追求纯手工茶么？
关于手工茶的疑问那么多，我们深入制茶手工率的漳平产区对比机械率相对较高的武夷山产区，用实践告诉你：手工茶的优势到底在哪里。
首先先复习一下这两种茶的制作工序：
漳平水仙：采摘——萎凋——摇青和晾青交替——杀青——揉捻——捡梗（采摘标准可以不捡）——包成茶饼——干燥
武夷岩茶：采摘——萎凋——摇青和晾青交替——杀青——揉捻——干燥——捡梗（必须有的步骤）——焙火
采摘
手工采茶的效率跟机械采茶完全不在一个水平上。
手工采茶可以挑选适宜的成熟度（也就是叶子的老嫩、叶张大小），甚至可以选择不同色泽的叶子采摘，比如只采绿叶或者只采带红色的叶片。
但这就需要能够控制所有的采茶工人都按照一定要求采摘，如果不按要求采摘就跟机采没什么区别了。
萎凋
各种萎凋方式都可以做到清洁化，区别同样在于效率上。
水筛萎凋的效率最低，一筛一筛地翻动、再开筛，费时费工。量大时，摊、翻、收不及时容易产生闷味或晒伤。
链板式的自动萎凋机可以很好地解决大量生产的问题，同时人工补充的光源可以弥补阴雨天无法日光萎凋的不足，但容易损伤鲜叶。
另外使用萎凋槽萎凋也是一种高效且不容易伤害到鲜叶的方式，常见于红、白茶加工，在乌龙茶上使用地还比较少。
当然能够日晒还是最好的。
摇青
除了效率上的明显差异外（手摇一筛最多4斤茶叶，摇青桶一次可以摇上400斤），手摇是考验功夫的。如果技艺不精，摇不起茶叶不说还可能把叶片撒得满地都是。
但手摇的确可以让茶叶的叶缘细胞破碎地更加均匀，也就是说手摇比摇青桶更容易要出漂亮的绿叶红镶边。也就更容易掌控茶叶走水。然而处理量的巨大差异实在是让人吃不消。
晾青
闽南乌龙茶，比如像铁观音、永春佛手这样的通常会在摇青的间隙将茶叶铺在水筛上进行晾青。
闽北乌龙茶，像岩茶这样的则通常直接静置在摇青桶中晾青。
杀青
即使是手工率最高的漳平产区，也没有人使用手炒杀青。对于乌龙茶生产，手工根本来不及。手工杀青是什么样子呢，大约可以参照一下手工炒绿茶。
揉捻
从图中可以看得出来，手工揉捻跟机械揉的效率依旧不在一个数量级。但手工揉捻通过手跟茶叶的直接接触能够跟直观地感受到茶叶的成型程度、细胞破碎率、茶汁浸出的多少等等，以便随时调整力度和时间。
机械可以很好地代替劳力和形式，欠缺在于程度把控上，并不十分利于制茶师直接感受茶叶状态的变化。
捡梗
大部分茶叶捡梗用机械辅助人工挑拣即可，而漳平水仙的梗如果过多则需要用剪刀剪下来！因为其它茶叶都是在干燥之后捡梗，这时候的茶含水量很低，茶梗一折就断了，但漳平水仙必需在杀青之后先行捡梗才能包成小茶饼。这时候茶叶的含水量尚高，如果用手折需要花挺大的力气的。
捡梗的阿姨说，“用手也可以啊，但是捡多了手很痛啊。”
与其说是“捡梗”，不如说是“剪梗”。
包压成饼
其它乌龙茶都没有这个过程。因此漳平水仙也是唯一的一种紧压乌龙茶。有机会喝到漳平水仙，可以闻闻包茶饼的纸的香气。
的确，想要用机械做出顶级的茶有一定的困难。但机械化制茶已经足以做出足够好的茶，并且是大众能够喝得上的茶。只追求品质的极致，却因为价格和产量而望茶兴叹未免美中不足。
所谓的传统工艺，是制茶思路的遵从古法，并不代表一定要使用落后的生产设备。科技一直在进步，好的思想不会被淘汰反而能够成为经典。经典之所以经典是它不依赖当时的条件和环境，即使在今天亦能够引起共鸣。
纯手工的顶级茶是高品质的象征，但想要制作出好的手工茶需要有好的手艺作前提。手艺不精，即使纯手工制作，做出来的茶可能还不如机械制茶。然而，除了在工艺上的精益求精，让大众都能够喝上好茶也同样重要。
手工茶和机器茶到底哪个好
为什么许多商家喜欢打着纯手工制作的名义卖茶呢？手工茶到底好在哪？你喝到的茶真的有可能是纯手工的么？有必要追求纯手工茶么？
关于手工茶的疑问那么多，我们深入制茶手工率的漳平产区对比机械率相对较高的武夷山产区，用实践告诉你：手工茶的优势到底在哪里。
首先先复习一下这两种茶的制作工序：
漳平水仙：采摘——萎凋——摇青和晾青交替——杀青——揉捻——捡梗（采摘标准可以不捡）——包成茶饼——干燥
武夷岩茶：采摘——萎凋——摇青和晾青交替——杀青——揉捻——干燥——捡梗（必须有的步骤）——焙火
采摘
手工采茶的效率跟机械采茶完全不在一个水平上。
手工采茶可以挑选适宜的成熟度（也就是叶子的老嫩、叶张大小），甚至可以选择不同色泽的叶子采摘，比如只采绿叶或者只采带红色的叶片。
但这就需要能够控制所有的采茶工人都按照一定要求采摘，如果不按要求采摘就跟机采没什么区别了。
萎凋
各种萎凋方式都可以做到清洁化，区别同样在于效率上。
水筛萎凋的效率最低，一筛一筛地翻动、再开筛，费时费工。量大时，摊、翻、收不及时容易产生闷味或晒伤。
链板式的自动萎凋机可以很好地解决大量生产的问题，同时人工补充的光源可以弥补阴雨天无法日光萎凋的不足，但容易损伤鲜叶。
另外使用萎凋槽萎凋也是一种高效且不容易伤害到鲜叶的方式，常见于红、白茶加工，在乌龙茶上使用地还比较少。
当然能够日晒还是最好的。
摇青
除了效率上的明显差异外（手摇一筛最多4斤茶叶，摇青桶一次可以摇上400斤），手摇是考验功夫的。如果技艺不精，摇不起茶叶不说还可能把叶片撒得满地都是。
但手摇的确可以让茶叶的叶缘细胞破碎地更加均匀，也就是说手摇比摇青桶更容易要出漂亮的绿叶红镶边。也就更容易掌控茶叶走水。然而处理量的巨大差异实在是让人吃不消。
晾青
闽南乌龙茶，比如像铁观音、永春佛手这样的通常会在摇青的间隙将茶叶铺在水筛上进行晾青。
闽北乌龙茶，像岩茶这样的则通常直接静置在摇青桶中晾青。
杀青
即使是手工率最高的漳平产区，也没有人使用手炒杀青。对于乌龙茶生产，手工根本来不及。手工杀青是什么样子呢，大约可以参照一下手工炒绿茶。
揉捻
从图中可以看得出来，手工揉捻跟机械揉的效率依旧不在一个数量级。但手工揉捻通过手跟茶叶的直接接触能够跟直观地感受到茶叶的成型程度、细胞破碎率、茶汁浸出的多少等等，以便随时调整力度和时间。
机械可以很好地代替劳力和形式，欠缺在于程度把控上，并不十分利于制茶师直接感受茶叶状态的变化。
捡梗
大部分茶叶捡梗用机械辅助人工挑拣即可，而漳平水仙的梗如果过多则需要用剪刀剪下来！因为其它茶叶都是在干燥之后捡梗，这时候的茶含水量很低，茶梗一折就断了，但漳平水仙必需在杀青之后先行捡梗才能包成小茶饼。这时候茶叶的含水量尚高，如果用手折需要花挺大的力气的。
捡梗的阿姨说，“用手也可以啊，但是捡多了手很痛啊。”
与其说是“捡梗”，不如说是“剪梗”。
包压成饼
其它乌龙茶都没有这个过程。因此漳平水仙也是唯一的一种紧压乌龙茶。有机会喝到漳平水仙，可以闻闻包茶饼的纸的香气。
的确，想要用机械做出顶级的茶有一定的困难。但机械化制茶已经足以做出足够好的茶，并且是大众能够喝得上的茶。只追求品质的极致，却因为价格和产量而望茶兴叹未免美中不足。
所谓的传统工艺，是制茶思路的遵从古法，并不代表一定要使用落后的生产设备。科技一直在进步，好的思想不会被淘汰反而能够成为经典。经典之所以经典是它不依赖当时的条件和环境，即使在今天亦能够引起共鸣。
纯手工的顶级茶是高品质的象征，但想要制作出好的手工茶需要有好的手艺作前提。手艺不精，即使纯手工制作，做出来的茶可能还不如机械制茶。然而，除了在工艺上的精益求精，让大众都能够喝上好茶也同样重要。
绿茶和铁观音哪个好
绿茶和铁观音哪个好呢？相信还有很多朋友不了解这个知识吧，下面一起来看下吧。
绿茶
绿茶和铁观音要问到铁观音和绿茶哪个减肥更佳的有效果呢?其实小编认为各有千秋。有的人说如果当从减肥角度来说，那当然是铁观音茶叶。要是减肥又保健那就选择绿茶比较好。下面我们就来那铁观音和绿茶来比较看看。
1.外形
单看外形铁观音的茶叶是绿叶镶红边，而绿茶则是同一的绿色。
2.气味
铁观音的香味的独有的浓郁。绿茶则是青草味。
3.汤色
铁观音泡出来后是金黄色或者橙色，绿茶则是清绿色。
4.味道
铁观音花果香味道偏多点。绿就请草味。
绿茶比铁观音有营养所以小编觉的既要减肥也要保证营养。
大家都很喜欢喝铁观音，铁观音汤色金黄，但是也有很多朋友不知道铁观音属于什么茶，那么铁观音属于什么茶?铁观音属于绿茶吗?正确的答案是铁观音不是属于绿茶，铁观音属于青茶(乌龙茶)。
但是其他的茶叶又是怎么具体分类的呢?
茶知识
茶叶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶
绿茶又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。绿茶是历史最早的茶类，距今三千多年，也是我国产量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春
红茶又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。代表茶有滇红、宜兴红茶
乌龙茶亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶，健美茶。代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、 武夷大红袍
白茶白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建省(台湾省也有少量生产)建阳、福鼎、政和、松溪等县。白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。主要品种有白牡丹、白毫银针
黄茶人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽
黑茶是我国生产历史十分悠久的特有茶类。在加工过程中，鲜叶经渥堆发酵变黑，故称黑茶。黑茶既可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶(如各种砖茶)。主要产于湖南、湖北、四川、云南和广西等省、自治区。因以销往边疆地区为主，故以黑茶制成的紧压茶又称边销茶。代表茶有普洱茶再加工茶以基本茶类—绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品称为再加工茶。它包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等，分别具有不同的品味和功效。代表茶：珠兰花茶;紧压茶有沱茶和六堡茶。
英德红茶和祁门红茶哪个好？
说起英德红茶和祁门红茶，这两者红茶，和滇红茶一起并列称为是中国三大红茶品种。许多茶友们在购买红茶之前，都会用英德红茶和祁门红茶做个对比，然后再根据自己的口感喜好，选择适合自己的红茶。下面一起来看看，英德红茶和祁门红茶到底哪个好？
英德红茶、祁门红茶哪个好？
1、英德红茶
正宗英德红茶，茶叶外形颜色光泽、油润、乌黑，颗粒均匀结实，茶叶细嫩匀整，且茶叶冲泡后，金圈明显，泡茶后，叶底柔软红亮；且英德红茶的香气高扬，是三大红茶中香气最为强烈的一种，味道浓烈，甘美怡神，饮用口，整个人感觉都是非常清爽的，回味悠长，无论是自己饮用，还是选择送人，都是非常不错的一款红茶选择。
英德红茶，创制于1959年，产自于广东省英德市，选料精细，作工精湛，品质优异，成品茶色泽乌润、颗粒均匀结实、香气高锐、茶汤红亮，滋味浓烈，饮后甘美怡神，清心爽口，非常适合清饮；饮用同时，加入适量牛奶、白天一起调饮的话，那么可谓是色香味俱全。
英德红茶，不仅仅在国内的知名度很高，并且在香港、澳门、东南亚地区都是非常受欢迎的；在90年代里，研究开发的“金毫茶”，成为英德红茶系列中最为突出的，被誉为是“东方金美人”，深受国内外茶友们的喜爱。
英德红茶，自创制以来，就畅销在世界70多个国家地区，其中最为畅销的就是英国了。当时英德红茶进入英国市场，很快就受到英国人民的喜爱，并且深受英国女王的喜爱，还成为了英国女王盛宴上的专门招待用茶，优异的茶叶品质，受到了高度称赞和推崇，成为了我国又一大特色红茶，出口商品；从此，和祁门红茶、滇红茶，号称为中国三大红茶。
2、祁门红茶
祁门红茶，是红茶中的极品，也是世界著名红茶，历史悠久，享誉甚早，也是应该女王和王室的至爱饮品，高香馥郁，持久，香名远播，享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。
祁门红茶，成品茶条索紧细苗秀，色泽乌润，金毫显露。汤色红艳明亮，滋味鲜醇甘爽，香气清香持久，并且有花香、果香，为独特的“祁门香”，以独特香味闻名，位居世界三大高香名茶之首。
祁门红茶，内质清芳，且带有独特的蜜糖香味，甚至有的还可以品尝到独特的兰花香、果香，滋味甘爽，浓厚，有醇而不腻的特征，汤色红艳明亮，叶底红亮；可直接清饮，也可以调饮。
【总结】两者不同之处还是非常多的，都有属于各自不同的口感，具体的大家可以亲自去品尝，然后选择自己喜爱的口感；不过说起两者知名度，那么祁门红茶的知名度是比英德红茶要高一些，不过具体的，还得大家亲自品尝吧，比较每个人口味都是不一样的。
英德红茶和祁门红茶，哪个好？
相信大家对于红茶中的祁门红茶来说是比较熟悉的，毕竟祁门红茶为世界著名红茶，也是红茶中的佼佼者。那么，对于英德红茶你们又了解多少呢？英德红茶，产自于广东省的英德市，在当地种植的历史悠久，迄今为止已有1200多年的历史，而且在早年前，英德红茶以非凡的茶品，而受到英国王室女王的赞赏，成为了被大家所熟知的著名红茶。
很多人问，祁门红茶和英德红茶对比的话，到底哪个会更好一些呢？其实，个人觉得，再好的东西，也得适合自己的口味，所以符合自己口味的，自己喜欢的，喝着顺口的，才是最好的。
英德红茶，主要特点：色泽乌润，颗粒均匀结实，茶叶细嫩匀整，茶叶上的金圈明显，泡茶后叶底柔软红亮。英德红茶的香气高，味道浓烈，甘美怡神，人喝了只觉清心爽口。
英德红茶，自创制以来就已经远销70多个国家和地区。而英国是世界红茶的销售中心，也是红茶消费最大的国家。世界各国的红茶都纷纷的涌入英国。
自英德红茶进入英国市场以后，很快就以卓越的品质脱颖而出，受到许多英国人的青睐；并且根据资料显示，称英国皇室喜爱英德红茶，1963年英国女皇在盛大宴会上用英德红茶FOP招待贵宾，受到高度的称赞和推崇。“英红”是与“祁红”、“滇红”并列的中国三大红茶之一。
祁门红茶，特点：祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。可以说祁门红茶是红茶中的极品、佼佼者，也是英国女王、王室都钟情的饮品，有独特的香味，大家把这种香味称之为是“祁门香”。
祁门红茶，被称只为是“红茶皇后”，成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。
其实，祁门红茶的外在、内在都是非常好的，大家可以在饮用祁门红茶的过程中，饮用除兰花香、果香、蜜香味；口感非常的鲜洁，清爽，滋味醇和；汤色红艳明亮，叶底红亮匀整。
祁门红茶，适合清饮，也适合调饮，加牛奶、冰糖之类的，不一样的饮法，有不一样的口感；建议大家用透明玻璃杯冲泡祁门红茶，这样可以全方位的去欣赏它的美丽冻人的姿态。
英德红茶和祁门红茶，两者都有独特的“过茶之处”，就名气方面的话，自然是祁门红茶比较高的，但具体的哪个好，那么我觉得完全是看个人的，毕竟每个人的口味都是不一样的，那么在选择茶叶方面也是不一样的。喝到口中舒服的，才是最好的，因此大家可根据自己的喜爱去挑选购买才是最正确的。